Novas receitas

Receita de peito de frango recheado com ervas

Receita de peito de frango recheado com ervas

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Aves
  • Frango
  • Pedaços de Frango
  • Peito de frango
  • Peito de frango assado

Um prato familiar no meio da semana com baixo teor de gordura e colesterol.

10 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 85g (3 onças) de queijo macio com baixo teor de gordura, em temperatura ambiente
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de hortelã fresca picada ou 3/4 colher de chá de hortelã seca
  • boa pitada de pimenta do reino moída na hora
  • 4 filés de frango (peitos sem pele e desossados), cerca de 675g (11 / 2lb) no total
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 450ml (16fl oz) de marinara pronta ou outro molho para massa de tomate (opcional)

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F, gás marca 4). Para fazer o recheio, misture o queijo de pasta mole com o alho, a salsa, a hortelã e a pimenta em uma tigela média.
  2. Corte a gordura dos filés de frango. Remova a tira de filé longa da parte inferior de cada um e reserve para outro uso.
  3. Com uma faca afiada, corte uma fenda horizontal profunda, com cerca de 5cm de comprimento, em cada filé de frango, começando pela extremidade arredondada. Tome cuidado para não cortar as laterais dos filetes.
  4. Usando uma colher de chá, insira cerca de um quarto do recheio na fenda de cada filé, de modo que encha o bolso completamente, mas não saia pela abertura.
  5. Prenda a abertura com um palito de madeira, tecendo o palito nas bordas do frango algumas vezes.
  6. Coloque os filés em uma gradinha em uma assadeira e pincele com um pouco de azeite. Asse por 20 minutos ou até que o frango esteja cozido. Enquanto isso, pré-aqueça a grelha em alta temperatura.
  7. Pincele os filés com o óleo restante e grelhe por cerca de 5 minutos. Sirva com marinara aquecida ou molho de tomate, se desejar.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

você pode substituir o queijo por manteiga? -15 de julho de 2013


Peito de Frango Recheado com Alho e Ervas

Publicado pela primeira vez: 17 de dezembro de 2015 · Modificado: 1 de agosto de 2020 por Sandra · Esta postagem pode conter links de afiliados. Como um associado da Amazon, ganho com compras qualificadas sem nenhum custo adicional para você.

Tenho uma entrada fácil durante a semana para você hoje. Todos nós podemos usar receitas fáceis de jantar durante a semana, não podemos? Nunca se pode ter muitos deles no arsenal culinário. Esta receita funciona porque incorpora muitos sabores excelentes (ervas, alho e mostarda com mel) e tem ótima textura com a adição dos pinhões torrados. Essa crise é uma das minhas partes favoritas.

Frango é um dos meus itens favoritos para jantares durante a semana. Na verdade, é um dos meus itens favoritos para cozinhar em geral. É barato e saudável. Duas coisas muito boas, de fato. O arroz que você vê na foto é um arroz com alho e ervas que eu misturei. Está fabuloso com o frango, e em breve estarei compartilhando essa receita com você! Atualização: Você pode encontrar a receita de arroz aqui.

Esta receita envolve simplesmente misturar um pouco de cream cheese vegetal de jardim com alho picado, cebolinha picada e pinhões torrados. Em seguida, você corta os peitos de frango ao meio horizontalmente, enche os bolsos com a mistura de cream cheese e fecha os peitos de frango novamente. O toque final é escovar o topo com uma mistura de mostarda e mel. Cada etapa levará apenas alguns minutos. Enquanto eles assam, você pode se servir de uma taça de vinho e relaxar do dia. O jantar perfeito durante a semana!


Resumo da receita

  • Pacote de 1 pacote de 3 onças de cream cheese, amolecido
  • 2 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca
  • 1 dente de alho picado
  • 6 metades de peito de frango (cerca de 1-1 / 4 libras no total)
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de cozinha
  • 1 colher de sopa de suco de limão ou lima
  • 1 colher de sopa de água
  • Cebolinhas frescas (opcional)
  • Manjericão fresco (opcional)

Para o recheio, em uma tigela pequena misture o cream cheese, o manjericão, a cebolinha e o alho.

Descasque o frango, se desejar. Corte uma fenda horizontalmente em cada peito de frango para fazer um bolso de 3 polegadas quadradas. Insira uma colher de sopa redonda de recheio em cada fenda. Aperte a fenda fechada com palitos de madeira embebidos em água. Combine óleo, suco de limão ou lima e água.

Grelhe o frango, com o osso para cima, em uma grelha sem tampa diretamente sobre o carvão médio por 15 minutos, escovando ocasionalmente com a mistura de óleo. Vire o frango e grelhe por mais 20 a 30 minutos ou até que o frango esteja macio e não mais rosado, escovando ocasionalmente com a mistura de óleo. Enfeite com cebolinha fresca e manjericão, se desejar. Rende 6 porções.


Resumo da receita

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • ½ colher de chá de alecrim seco, esmagado
  • ¼ colher de chá de sálvia moída
  • ¼ colher de chá de manjerona seca
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • ⅛ colher de chá de molho de pimenta
  • 4 metades de peito de frango com osso, com pele
  • 1 ½ colher de sopa de salsa fresca picada

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Em uma tigela, prepare o molho de alinhavo combinando azeite, cebola, alho, tomilho, alecrim, sálvia, manjerona, sal, pimenta e molho de pimenta.

Vire os peitos de frango no molho para cobrir bem. Coloque a pele voltada para cima em uma assadeira rasa. Cobrir.

Asse a 220 graus C (425 graus F), regando ocasionalmente com pingos da frigideira, por cerca de 35 a 45 minutos. Retire para uma travessa quente, regue com os sucos da frigideira e polvilhe com salsa fresca.


Resumo da receita

  • 4 (6 onças) peitos de frango sem pele e desossados
  • 1 recipiente de queijo para barrar com ervas e alho amanteigado leve
  • 2 claras de ovo grandes
  • ¼ xícara de leitelho desnatado
  • ½ xícara de pão ralado com tempero italiano
  • ½ xícara de migalhas de biscoito de trigo integral
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • 2 colheres de chá de azeite

Coloque o frango entre 2 folhas de filme plástico resistente e alise até obter uma espessura de 1/4 de polegada usando um martelo de carne ou rolo de massa.

Espalhe o queijo uniformemente em 1 lado de cada peito de frango. Dobre as pontas curtas de cada peito de frango no centro, cobrindo o queijo e prenda com palitos de madeira.

Bata as claras em neve e o leitelho em uma tigela pequena. Combine a farinha de rosca e os próximos 3 ingredientes em um prato raso. Mergulhe o frango na mistura de clara de ovo e drene na mistura de pão ralado.

Cozinhe os peitos de frango em óleo quente em uma frigideira grande antiaderente por 4 a 5 minutos de cada lado ou até que os peitos estejam dourados. Coloque o frango em uma gradinha e coloque a gradinha em uma forma de gelatina.

Asse a 400 & deg por 20 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na porção mais espessa do peito de frango registre 170 & deg.

Nota: Apenas para fins de teste, usamos Alouette Light Alouette & amp Herbs Queijo para Barrar e biscoitos de trigo integral Neva Betta.


Creme de Frango Recheado com Ervas

Este Frango Recheado com Creme e Ervas é uma receita de jantar fresca, saborosa e com baixo teor de carboidratos, ótima em qualquer época do ano. Os peitos de frango são temperados com sal e pimenta e recheados com cream cheese, alho, endro, cebolinha e salsa. Eles são então tostados e assados ​​com perfeição! Adoro a sensação de comida reconfortante que recebo do queijo e do alho combinados com o brilho das ervas frescas. Além disso, cada porção grande tem apenas 307 calorias, 3 carboidratos ou 7 Green, 4 Blue ou 4 Purple myWW SmartPoints!

Não se intimide recheando o frango, leva apenas alguns minutos. Você só vai cortar os seios ao meio para criar uma parte superior e inferior, abri-los e espalhar o recheio de um lado. É tão simples! Incluí uma foto abaixo para que vocês possam ver como ela deve ficar.


Detalhes da receita

Prepare os peitos de frango

Para tornar o frango mais fácil de cortar, você pode congelá-lo por 15 minutos e depois fazer os peitos de borboleta. Você deseja abrir o peito de frango, mas não completamente, então você está tornando-o maior e mais fino.

O frango é então triturado mais fino com um amaciante de carne. As bordas de cada peito de frango são aparadas e reservadas para serem utilizadas para fazer o recheio.

Prepare o enchimento

As aparas de frango são processadas em um processador de alimentos até serem picadas e transferidas para uma tigela. O processador de alimentos não precisa ser limpo porque a mistura de vegetais será adicionada a seguir.

Para fazer a mistura de vegetais, os cogumelos são refogados em óleo até dourar. Em seguida, adiciona-se o alho-poró e, por fim, o alho e o tomilho, seguidos do suco de limão. Assim que o suco evapora, os vegetais terminam de cozinhar.

Os vegetais são transferidos para a tigela de um processador de alimentos. A panela é devolvida ao fogo e sem glacê com o vinho. O vinho é então transferido para uma tigela pequena para uso posterior no molho da panela. A panela é enxaguada e seca para que esteja pronta para dourar o frango mais tarde.

A mistura de vegetais é então processada no processador de alimentos e adicionada à tigela pequena com o frango picado.

O frango e o vegetariano são combinados até ficarem bem misturados. O recheio está pronto para ser recheado nos peitos de frango.

Recheie os peitos de frango

O peito de frango cortado é deitado e 1/4 do recheio é espalhado sobre o peito de frango, deixando uma pequena borda de cada lado. O frango é então enrolado e colocado com o lado da costura voltado para baixo em 3 pedaços de barbante de cozinha. O barbante é amarrado em volta do peito de frango e aparado conforme necessário.

Esse processo é repetido para cada peito de frango.

Cozinhe o frango e prepare o molho

O pacote de peito de frango é dourado em óleo em uma frigideira, então transferido para uma assadeira forrada com papel alumínio e cozido até estar cozido.

Para o molho, adiciona-se à frigideira o vinho reservado e o caldo de galinha. A mostarda Dijon é batida e o molho é reduzido para cerca de 1/2 xícara. Fora do fogo, acrescenta-se a manteiga, um pouco de salsa e suco de limão para finalizar o molho.

Para servir o frango, é cortado em medalhões de modo que cada pedaço tenha o recheio no centro. O molho é colocado por cima.


Peito de frango recheado com ricota, cogumelo e ervas

Achei essa receita do 365 Dias de Comida que adaptei e fiz para o jantar. Este frango foi um grande sucesso com meu marido e meu amigo que veio para o jantar. O frango estava úmido e macio, enquanto a mistura de ricota e cogumelos no interior era saborosa e tão deliciosa. Eu adorei esse prato e vou fazer isso de novo e de novo. Esta receita é um pouco mais difícil e demorada de fazer, mas vale a pena o trabalho extra. Eu recomendo!

Cozinhe uma fatia de bacon em fogo médio em uma frigideira grande. Quando o bacon estiver quente, coloque sobre uma toalha de papel e seque e esmigalhe. Escorra a gordura do bacon, mas não limpe a frigideira. Adicione 1 colher de chá de azeite na frigideira. Adicione os cogumelos e a chalota à frigideira e cozinhe, mexendo sempre, por 2-3 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Retire da frigideira e deixe esfriar em uma tigela.

Assim que a mistura de cogumelos esfriar, adicione o bacon, a ricota, o parmesão, o espinafre, o manjericão, o orégano, o sal marinho e a pimenta recém-quebrada, a gosto e misture até incorporar bem.

Coloque os peitos de frango, um de cada vez, dentro de um saco zip lock grande e bata com um martelo até ficarem finos e planos. Tempere os dois lados dos peitos de frango com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto. Em seguida, coloque cuidadosamente a mistura de ricota no centro de cada peito. Enrole o frango dobrando qualquer recheio que saia pelas laterais. Prenda os rolos com palitos de dente.

Aqueça a frigideira onde cozinhou a mistura de cogumelos e acrescente 1 colher de sopa de azeite. Quando a panela estiver quente, adicione os rolos de frango com o lado da costura para baixo e cozinhe por 5-6 minutos ou até dourar. Continue a rolar cuidadosamente os rolos de frango na frigideira para dourar igualmente todos os lados do rolo e cozinhá-los por cerca de 8-9 minutos. Deixe o frango descansar sob uma tenda de papel alumínio por pelo menos 5 minutos antes de fatiar e servir. Aproveitar.


Creme de Frango Recheado com Ervas

produção: 4 PORÇÕES

INGREDIENTES:

  • 4 onças de queijo cremoso 1/3 menos gordo, amolecido à temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 (6 onças cada) peitos de frango desossados ​​e sem pele (24 onças no total)
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de azeite

INSTRUÇÕES:

  1. Pré-aqueça o forno a 400. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  2. Em uma tigela, misture o cream cheese com a salsa, o endro, a cebolinha e o alho e amasse com uma espátula até ficar homogêneo.
  3. Coloque os peitos de frango sobre uma tábua de cortar. Usando uma faca afiada, corte os seios de lado (criando uma parte superior e outra inferior) quase por completo. Abra cada seio na fenda. Divida a mistura de cream cheese por igual entre os quatro peitos e espalhe sobre a superfície de um lado (deixando a outra metade vazia para dobrar sobre o recheio). Quando todos os quatro seios estiverem cobertos de um lado, dobre a metade vazia sobre o recheio para fazer um peito recheado. Polvilhe cada peito recheado e fechado com sal e pimenta, vire-os e polvilhe o lado de baixo também.
  4. Em uma frigideira grande, adicione o óleo e leve ao fogo médio-alto. Trabalhando em lotes de dois de cada vez para não sobrecarregar a frigideira, adicione os peitos de frango recheados e cozinhe por cerca de 1-2 minuto (s) até que o fundo esteja dourado. Vire os seios e cozinhe por mais um minuto do outro lado para fazer o mesmo. Transfira os peitos para a assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 30-35 minutos até que o frango esteja totalmente cozido.

MYWW SMARTPOINTS PER SERVING:(SP calculado usando o criador de receita em weightwatchers.com)

Verde: 7 SmartPoints / Azul: 4 SmartPoints / Roxo: 4 SmartPoints

WEIGHT WATCHERS POINTSPLUS:
8 por porção (PP calculado usando a calculadora Weight Watchers Points Plus e as informações nutricionais abaixo)

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
307 calorias, 3 g de carboidratos, 2 g de açúcares, 14 g de gordura, 5 g de gordura saturada, 40 g de proteína, 0 g de fibra (de myfitnesspal.com)

RecipesOfChef

Olá, meu nome é Brianna. Estou tão feliz que você passou por aqui! Aqui no Canadian Cooking Adventures®, você verá que não precisa ser um Chef para fazer uma boa comida.


Dicas de Sharon e # 8217s:

O tempo que o frango levará para cozinhar dependerá do tamanho do peito. Seios menores levarão menos tempo e os maiores, mais tempo. Os meus custavam cerca de 12 onças cada e levavam 30 minutos. Use um termômetro de carne para certificar-se de que estão cozidos, mas não exagerados.

O único ingrediente obrigatório nesta receita são os peitos de frango. A menos que você saiba como desossar um frango, planeje comprar peitos de frango com osso e pele e peça ao açougueiro para remover os ossos para você. Dependendo de onde você mora, você pode comprar peitos de frango desossados ​​com pele, mas eu não consegui encontrá-los em nenhum lugar em Tallahassee. Eles precisam ter a pele.

Outras idéias para o recheio incluem espinafre fresco, cogumelos fatiados, cream cheese, queijo mussarela, ricota, queijo de cabra, azeitonas pretas ou verdes, tomates secos, tomilho fresco, ervas secas, bacon, etc.