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As melhores receitas de carne de porco desfiada

As melhores receitas de carne de porco desfiada

Dicas para comprar carne de porco desfiada

Os cortes com osso tendem a ser um pouco menos caros do que os sem osso e têm mais sabor.

Dicas para cozinhar carne de porco desfiada

De acordo com o USDA, a temperatura interna recomendada para carne de porco cozida deve ser de 145 graus Fahrenheit.


Deliciosos molhos de porco desfiada

Na verdadeira tradição do churrasco, o molho é algo usado para realçar carnes defumadas e não sobrecarregá-las com sabores excessivamente fortes ou muito sal. Os molhos de nossa coleção de molhos de churrasco de porco desfiado não se parecem em nada com os molhos ricos em açúcar e com conservantes que você encontra no supermercado. Esses molhos são perfeitos para o churrasco mais tradicional, têm sabores balanceados e utilizam ingredientes simples.

Molhos de carne de porco desfiada são frequentemente opcionais e nunca são adicionados enquanto a carne de porco está cozinhando, somente depois de puxada. Sirva à parte para os convidados decidirem quanto, se houver, eles gostariam de comer.


Como fazer carne de porco desfiada defumada

Existem alguns lugares diferentes onde você pode obter um ombro de porco.

  1. Online em Snake River Farms (a melhor qualidade que o dinheiro pode comprar)
  2. Em um açougue local ou mercado de fazendeiros
  3. Bomboneria

Você está procurando um osso na espádua de porco, mas se não conseguir encontrar um localmente, desossado também funcionará. O osso adiciona um pouco de umidade / gordura / sabor à carne quando ela é cozida lenta e lentamente. Se ele estiver desossado, você vai querer amarrar a carne com um barbante de açougueiro para ajudar a reter a umidade.

Tente encontrar um que esteja na faixa de 6-8 libras. Para minha família de três pessoas, isso é carne mais do que suficiente para o jantar e uma semana de saladas para mim e minha esposa. Uma boa regra é cozinhar 1 kg por pessoa.


Melhores receitas de injeção de carne de porco

Um dos melhores segredos para fazer uma deliciosa carne de porco na grelha ou no defumador é com uma dessas Melhores Receitas para Injeção de Porco. Cortes maiores podem secar e é muito difícil adicionar sabor bem no centro da carne. Uma marinada de injeção é inserida diretamente no centro, adicionando umidade, sabor e, muitas vezes, poder de amaciamento. Usada por pitmasters por décadas, a solução injetável é a chave para fazer um churrasco de porco puxado digno de nota. Estas são as melhores receitas que conheço para adicionar um pouco de vigor a bundas de porco, ombros inteiros e assados ​​de lombo de porco. Arranja um injetor de carne e leva sua carne de porco a um nível totalmente novo.

Marinada de Injeção de Carne De Porco Básica

Se você está procurando uma receita fácil para uma marinada com injeção de carne de porco, não procure mais. Isso ajudará a manter a carne de porco defumada macia e saborosa durante um longo processo de cozimento. Esta marinada por injeção é o ponto de partida perfeito para fazer uma excelente carne de porco desfiada para churrasco.

Injeção De Porco Tropical

Essa marinada injetável não apenas adiciona sabor e umidade aos cortes de carne de porco, mas a qualidade ácida do suco de abacaxi e do vinagre de cidra atua como amaciante. Use esta solução de injeção em cortes mais magros ou mais duros de carne de porco para maximizar o sabor e a maciez da carne.

Injeção de carne de porco para churrasco Surefire

Para um excelente churrasco de porco, o sabor começa por dentro. Esta marinada de injeção equilibra ácido, líquido e gorduras com um perfil de sabor completo, mas direto, que contribui para uma excelente carne de porco desfiada. Mantenha esta receita de injeção de carne de porco à mão, porque você ficará emocionado com os resultados.

Injeção de Fumaça e Especiarias de Porco

Leve sua carne de porco desfiada a um nível totalmente novo de bondade defumada. Esta marinada com injeção de carne de porco contém sabor e poder de amaciamento. Ele adiciona o equilíbrio perfeito de ingredientes para garantir que sua paleta ou bunda de porco não sequem durante longas defumações.

Alho Maple Pork Injection

Evite que cortes magros de carne de porco sequem na grelha ou no fumeiro. Use esta marinada de injeção para adicionar sabor e umidade dentro da carne. Vai mantê-lo macio e suculento durante o processo de cozimento. Esta solução injetável funciona perfeitamente com todos os cortes de carne de porco, mas principalmente em assados ​​de lombo de porco.

Marinada com Injeção Fácil de Porco

Outra marinada de injeção estelar para assados ​​de porco defumado. É uma solução simples que leva alguns minutos para ser preparada. Da próxima vez que estiver com vontade de comer carne de porco desfiada, experimente esta marinada.

Pork Injection Basics & # 8211 The Movie!

Melhores resultados - Injetando carne de porco

Com qualquer uma dessas Melhores Receitas para Injeção de Porco preparada e carregada em seu injetor, dê uma olhada em seu assado. O objetivo aqui é distribuir a solução injetável uniformemente pela carne. Comece em uma extremidade e empurre a agulha no centro a partir de cima. Aperte o injetor até que a marinada comece a vazar para fora do local da injeção. Pare de apertar. Mova cerca de cinco centímetros para a frente e repita. Encha o centro do assado, de cima para baixo, em um padrão que cubra o máximo possível da área da carne.

Eu recomendo uma injeção a cada cinco centímetros, da frente para trás e de um lado para o outro. Deixe a carne dizer o quanto ela aguenta. Quando terminar de injetar, seque a superfície com algumas toalhas de papel. Mas seja gentil. A marinada continuará a se distribuir pela carne, mas se você pressionar o assado, a solução será espremida. E isso anula o propósito. Assim que a carne estiver totalmente injetada, manuseie-a com cuidado. Se você estiver adicionando um esfregão, polvilhe no lugar e dê tapinhas delicados para proteger os temperos.

Injetores de carne

Você não pode usar uma injeção de carne se não tiver um injetor. É apenas uma seringa, muitas vezes disponível a um preço decente. No entanto, você precisará de um bom. A seguir, listei três modelos de design diferente. Se você está injetando muito, então você quer algo com uma ação de bomba, ao invés do estilo de seringa regular. Ao comprar um injetor de carne, procure algo fácil de usar, que caiba confortavelmente na sua mão e aguente o volume que você precisa.

Injetor Ofargo Marinade

O Injetor Ofargo Marinade é uma seringa de estilo clássico. A marinada é sugada pela agulha e depois colocada de volta na carne. A agulha neste modelo é grande o suficiente para não entupir. Ainda assim, certifique-se de que sua marinada está quase fina como água. É uma unidade barata que você pode comprar por cerca de $ 10. Pode ser lavado na máquina de lavar louça e durável o suficiente para durar vários anos. O volume deste injetor é pequeno, mas ele fará a maioria dos trabalhos para uma única família.

Injetor de carne do gatilho de Oklahoma Joe

O Injetor de Carne do Gatilho do Oklahoma Joe é mais uma bomba de marinada do que uma seringa. Mergulhe a extremidade da mangueira em um recipiente com a marinada e o mecanismo de gatilho bombeia a solução para a carne em ambos os movimentos. Isso tornará a injeção mais rápida e é excelente para aqueles que estão fazendo mais do que uma pequena torrefação. Por cerca de US $ 30, você paga um pouco mais, mas pode lidar com muito mais injeção. Isso salvará suas mãos se você tiver muito o que fazer.

Sistema de injeção de energia do Chop

Você precisa injetar uma dúzia de ombros inteiros de porco? Então este é o sistema de que você precisa. O tanque contém um galão de solução injetável. Aumente a pressão e comece a injetar. É o sistema usado por fornecedores e cozinheiros de competição de churrasco. Fácil de manusear, permitirá que você injete na velocidade da luz. Claro, custa cerca de US $ 160, então isso é realmente para quem ganha dinheiro com churrasco.


Receitas de carne de porco desfiada para todas as ocasiões nesta temporada

Se você perguntar a qualquer pitmaster, eles provavelmente concordarão que a chave para a carne de porco desfiada perfeita tem muito a ver com o tempo de cozimento da carne. Ao contrário de tostar um bife ou camarão rapidamente, cozinhar uma espádua de porco em fogo baixo por horas permite que a umidade e os sabores da carne sejam selados por dentro. Esta receita de carne de porco desfiada imita o método 'baixo e lento', e o resultado suculento certamente vale a pena. É macio, macio e derrete na boca. Notícias ainda melhores? Você provavelmente já tem a maioria dos ingredientes de que precisa para fazer esta excepcional carne de porco desfiada em sua despensa ou geladeira, e agora tudo o que você precisa é de um excelente ombro de porco. Esta receita simples pede algumas cebolas doces, uma mistura de temperos, caldo de galinha, sal e um filé mignon. É isso. Deixe a carne de porco entre oito a dez horas na panela elétrica, e ela estará macia e pronta para desfiar na hora do jantar. Além disso, vai encher sua casa com um aroma de dar água na boca.

O porco desfiado é um clássico da região e acreditamos que todos os sulistas devem sabê-lo. Esta carne de porco desfiada em panela elétrica é uma ótima base para cozinheiros amadores e experientes e não leva muito tempo para ser preparada com antecedência. Quando se trata de temperar a carne, recomendamos uma mistura de especiarias de alho em pó, orégano e pimenta vermelha moída. Muitas vezes você pode encontrar isto já misturado no corredor de especiarias de sua mercearia local, mas não tenha medo de misturar os ingredientes se você já os tiver todos à mão. Testamos esta receita com o tempero de forno de tijolo de quintal McCormick Grill Mates, mas experimente trocar em sua carne de porco favorita, se desejar. Se você preferir não servir esta ótima receita de jantar de porco como prato principal, ela pode ser facilmente incluída em muitas de suas outras receitas favoritas. Experimente fazer nachos de porco puxado para o dia do jogo ou para um jantar em família na sexta-feira à noite. Ou prepare alguns Pork Noodle Bowls como uma receita aconchegante para o jantar nas noites frias. Também adoramos cobrir esta carne de porco suculenta com nossos molhos de churrasco locais favoritos & ndash como molho branco Alabama & ndash e servir como um sanduíche de porco desfiado ao lado de uma salada de batata cremosa e uma xícara de pudim de banana. Se você está querendo compartilhar esta receita com amigos, definitivamente recomendamos preparar carne de porco de 5 ingredientes no fogão lento para seu próximo potluck ou reunião na igreja em que todos pedirão a receita.


Como cozinhar carne de porco desfiada defumada?

A chave é cozinhá-lo devagar e baixo por horas em um churrasco deliciosamente fumegante.

  • Prepare o seu churrasco ou defumador para grelhados indiretos (carvão de um lado / cozimento de alimentos do outro)
  • Coloque uma pingadeira sob o local onde a carne vai cozinhar e, se estiver usando chips / pedaços fumegantes, mergulhe-os em água por cerca de uma hora.
  • Acenda o fumante, coloque sua carne lá e, em seguida, passe o dia relaxadamente mantendo a temperatura do fumante e a quantidade de fumaça (uma regra geral é cozinhar em temperaturas entre 225 & degF e 250 & degF por 90 minutos para cada libra & ndash, ou seja, 4 lb de bunda de porco por 6 horas & ndash 6 lb. por 9 horas). Se você quiser uma carne de porco desfiada deliciosa e tenra, você pode apressar o processo. Levará algum tempo para transformar o bumbum de porco em maciez, sem ficar seco. Além disso, a carne de porco individual varia de acordo com a idade, raça, etc. Portanto, não fique preso a um horário específico. Só a carne de porco pode dizer quando está realmente pronto. Se você conseguir enfiar um garfo na carne e torcer com facilidade, ou se estiver com osso e o osso sair com facilidade, a carne de porco desfiada está pronta.

Sempre aprendi, desde meus dias na escola de culinária, que é extremamente importante deixar a carne descansar antes de cortá-la ou servi-la. Durante este tempo de descanso, os sucos voltam para a carne de porco trazendo muito mais sabor e maciez. Esse processo pode levar de 30 a 60 minutos.

A casca é a crosta que se forma na superfície externa da carne que você está fumando. Partículas de fumaça aderem ao tempero externo e começam a formar uma borda externa firme que parece ter uma cor vermelha escura e preta. Essa crosta é cobiçada e age quase como uma caramelizada fora da carne, trazendo uma tonelada de sabor à sua carne. Pense nisso como uma crosta externa cristalizada.


Melhor receita de carne de porco desfiada defumada

Quase todo mundo que possui um Smoker adora fazer carne de porco desfiada. É por isso que, especialmente para carne de porco desfiada, tentamos nos certificar de que você tenha muitas receitas para escolher, ao visitar a seção Receitas do site do Bradley Smoker.

Ingredientes

Aproximadamente 3 kg de bunda de porco

Para salmoura:
& frac12 xícara de melaço
350 g de sal kosher
6 xícaras de água

Para esfregar a seco:
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de pimenta de caiena
& frac12 colher de chá de sementes de anis moído
1 colher de chá de semente de erva-doce moída
2 colheres de chá de cominho

Instruções

1. Dissolva o sal e o melaço em água
2. Mergulhe a bunda de porco em salmoura
3. Cubra o recipiente e coloque na geladeira durante a noite
4. Depois de salmoura por 12 horas, remova da salmoura e seque
5. Combine os ingredientes para esfregar a seco em uma tigela pequena
6. Pat esfregue uniformemente sobre a bunda de porco
7. Pré-aqueça o fumante com bisquettes de nogueira Bradley a 210 e degF e coloque a bunda de porco no fumante
8. Após 6 horas, verifique o cozimento. Se a carne se romper facilmente ao ser puxada com um garfo, ela está pronta!
9. Deixe descansar por 1 hora
10. Separe a carne com garfos e sirva!


Molho de churrasco fácil para sanduíches de carne de porco desfiada

Ingredientes

  • 1 xícara de vinagre de cidra de maçã cru
  • 1 xícara de ketchup de boa qualidade
  • 4 TBS mostarda amarela
  • 4 TBS de açúcar mascavo
  • 2 tsps de sal marinho
  • 2 tsps pimenta preta rachada

1. Em uma panela de 1 ou 2 litros, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Cozinhe e mexa até que o açúcar derreta e o molho engrosse, mas ainda esteja escorrendo. Retire do fogo e sirva imediatamente com a carne de porco desfiada. Isso vai armazenar bem na geladeira se sobrar alguma coisa.


Carne de porco desfiada defumada no estilo Kansas City

Este porco desfiado fumado ao estilo de Kansas City tem uma casca profundamente saborosa, um sabor a defumado em toda a sua extensão e é tão tenro e suculento que pode desfiar apenas com as suas mãos. A melhor parte? É de baixa manutenção e além de vigiar o seu fumante, você pode configurá-lo e esquecê-lo até que esteja pronto!

Tudo bem, pessoal, vamos falar de porco desfiado defumado! Quando você compra um defumador, é a primeira coisa que todos recomendam que você faça (porque é um corte de carne barato e é muito difícil de estragar), mas honestamente é bastante intimidante no início e para a maioria das pessoas ( oi, eu incluído) bagunçou pelo menos um pouco na primeira vez.

Pode ser difícil encontrar informações confiáveis ​​com estilos de culinária como churrasco que são impregnados de tradição e contos da velha esposa & # 8217s & # 8211, todos com quem você conversar lhe darão conselhos diferentes e todos estão inflexíveis de que o jeito deles é o único caminho. Então, para piorar, eles dizem coisas como & # 8220fume até que & # 8217 esteja pronto & # 8221 (não é ÚTIL!). Então, quando você finalmente encontra instruções exatas em algum lugar, tudo é tão opressor que você se sente tentado a simplesmente jogar a toalha antes mesmo de começar. MAS fumar carne NÃO é difícil se você tiver as informações certas para fazê-lo e, felizmente para você, eu peneirei milhares (ok, centenas [certo, ótimo, dezenas]) de receitas, ensaios e manifestos sobre fumar carne de porco e esta postagem do blog é o que eu aprendi e o que pude colocar em prática.

Se você quer carne de porco suculenta perfeita, mas simplesmente não sabe por onde começar, comece aqui. Vou cobrir tudo que posso pensar para ajudá-lo em seu caminho para o churrasco nirvana.

Eu tenho um Traeger, mas não importa o que você tenha, as instruções básicas de cozimento e a receita serão as mesmas para qualquer fumante. Você só precisa seguir as instruções do fabricante para preparar sua madeira e iniciar o defumador. A quantidade de & # 8220bebê & # 8221 que você & # 8217 precisará fazer durante o cozimento variará muito com o tipo de fumante que você possui. Traegers são muito definidos-e-esqueça-, um fumante de offset da velha escola não é, então use seu bom senso.

Temperatura de fumar

Os fanáticos por churrasco dirão para você fumar a 225 graus F ou não. Aqui está a coisa, que leva 100.000 anos e dependendo da capacidade do seu fumante de reter o calor e medir com precisão a temperatura que pode estar muito baixa se você estiver planejando comer alguma coisa esta semana. Você pode fumar carne baixa e lentamente em qualquer temperatura abaixo de 275 graus F e obter os mesmos resultados. Eu prometo. Eu & # 8217tentei. Além disso, se você não acredita em mim, deixe-me deixá-lo com o seguinte: Aaron Franklin, do renomado Franklin Barbecue em Austin, TX, fuma toda a sua carne a 275 graus F e recomenda que você também faça isso em seu livro.

Pessoalmente, gosto de fumar ombro de porco a 250 graus F porque reduz significativamente o tempo de cozimento dos tradicionais 225 graus F, mas ainda é fácil de controlar e não é grande coisa se você se esquecer de verificar a temperatura por um tempo. Considerando que em 275FF, meu porco terminou VÁRIAS HORAS antes do planejado para ser feito, e é um pouco mais difícil de controlar porque você tem que monitorá-lo de forma mais agressiva.

Eu recomendo que você comece com 250F, especialmente se você for novo no fumo de carne e ainda não entendeu bem o seu fumante. É uma boa temperatura de meio termo que produzirá bons resultados.

Você pode ficar tentado a aumentar a temperatura, o que obviamente fará com que sua carne de porco fique pronta em tempo recorde, mas a carne só se transforma em churrasco em temperaturas baixas e lentas, portanto, não faça isso porque não vai dar-lhe os resultados que deseja!

Temperatura interna e & # 8220 The Stall & # 8221

Todo cozinheiro sério pregará a importância das temperaturas internas ao cozinhar carne. Não é apenas importante para a segurança alimentar, mas também é o único indicador verdadeiramente confiável de quando a carne é cozida, mas não cozida demais. (Se você tem dificuldade com bifes e peitos de frango, pegue um termômetro de leitura instantânea e use-o!)

A temperatura recomendada para que a carne de porco fique segura / pronta é 145F, mas com churrasco você não quer apenas que a carne seja cozida, você quer que a gordura e o colágeno se dissolvam de forma que se desfaçam macios e suculentos, o que significa que a temperatura interna precisa ser MUITO mais alta. A temperatura & # 8220perfeita & # 8221 para carne de porco desfiada defumada é 203F. Eu sei que isso soa contra-intuitivo para alguém que está acostumado a cozinhar coisas como costeletas de porco a 145F, mas se você puxar o ombro de porco a 145F, ele & # 8217 será tão difícil que nem mesmo se separará com força de nível Hulk .

Eu recomendo que você obtenha um termômetro de sonda que você pode colocar na carne quando você começar a cozinhar com um cabo que se conecta a um medidor eletrônico fora do defumador para que você possa observar a temperatura da carne de porco & # 8217s sem abrir e fechar a tampa e deixar seu calor fora. Mas qualquer termômetro de leitura instantânea funcionará perfeitamente!

Os mestres da velha escola dirão para você testar o cozimento da carne ao ver como é fácil puxar o osso ou tentar triturá-lo para ver se está pronto, mas a maneira mais fácil e confiável é apenas monitorar a temperatura.

NO ENTANTO, existe um fenômeno conhecido como The Stall (dun, dun, duunnn) que é exclusivo para carne cozida baixa e lenta. No início, você verá a temperatura subindo lentamente e, em seguida, quando chegar a cerca de 165F, ela simplesmente irá parar de se mover (ou pode até começar a cair! O HORROR!) E & # 8217ll parecer que algo está errado. NÃO & # 8217T PÂNICO.

Ouça, me falaram sobre a barraca quando comprei meu fumante e não acreditei. Não fazia nenhum sentido lógico para mim por que isso aconteceria. E quando aconteceu, surtei pensando que estava fazendo algo errado e baguncei a carne de porco e tentei embrulhar em papel alumínio (mais sobre isso depois) e todas essas outras coisas porque simplesmente não fazia sentido.

Mas, na verdade, é ciência e acontece. É & # 8217s por causa do resfriamento evaporativo. Neste ponto, a carne está perdendo umidade na mesma taxa ou mais rápido do que ao ganhar calor. Basicamente, a carne está suando. Conforme a umidade que está sendo expelida atinge a superfície da carne, ela evapora, fazendo com que a temperatura esfrie. Uma vez que cada gota de umidade tenha passado, a temperatura começará a subir novamente e você estará no seu caminho para uma carne de porco desfiada perfeitamente defumada.

Você pode acelerar a tenda? Sims, mas não acho que valha a pena. Em primeiro lugar, já estamos fumando a 250 graus F, o que fará com que você supere isso mais rápido do que se estivesse fumando a 225 graus Fahrenheit. A maneira mais comum de acelerar o estábulo é com o que & # 8217s chamam de & # 8220a muleta Texas & # 8221, o que significa tirar a carne quando ela chegar ao estábulo, embrulhar firmemente em papel alumínio e, em seguida, colocá-lo novamente. Mas quando você embrulha a carne em papel alumínio, você está basicamente deixando-a refogar em seus próprios sucos em vez de cozinhar na fumaça, o que significa que você está levando-a de um ambiente seco para um úmido e isso não vai para fazer qualquer favor ao seu latido. Sem mencionar que é apenas um desperdício de madeira, porque nenhuma fumaça vai chegar à sua carne. SE PRECISAR, não use papel alumínio, use papel manteiga rosa para ajudar a reter um pouco da casca. Mas, por favor, não faça isso de forma alguma. Apenas deixe sua carne fazer a coisa certa. Você não precisa embrulhar e, quando abrir o defumador, tirar a carne, embrulhar e abrir o defumador DE NOVO para colocar a carne novamente, as temperaturas terão caído tanto que você & # 8217 ficará para trás de qualquer maneira. Realmente não ajuda muito de qualquer maneira.

Apenas lembra-te, isso & # 8217s feito quando estiver & # 8217s feito. Leva cerca de 13 horas para um ombro de porco de 7-9 lb, mas muitas coisas podem afetar isso (peso da carne, temperatura da carne quando você a coloca, temperatura externa, etc.) que você não pode acelerar e cada fumante lhe dará um resultado diferente. Basta controlar a temperatura e ser paciente!

Ingredientes, injeção e alinhavo

Meu churrasco favorito é um creme tipo Kansas City & # 8211 doce, um pouco picante e com alho e cebola em pó. Acho que tem o sabor mais profundo, mas tudo gira em torno da preferência pessoal. Você pode usar uma pasta diferente e as instruções para cozinhar ainda serão idênticas! Eu faço minhas próprias fricções porque a maioria das fricções pré-fabricadas não é isenta de glúten, mas você também pode usar uma pré-fabricada (embora, geralmente, elas tenham MSG e outras coisas que você não precisa). É preciso uma grande quantidade de temperos para esfregar, e sempre parece que é demais, mas é realmente absorvido pela carne, então garanto que será a quantidade certa!

Algumas pessoas injetam na carne uma marinada (mas este não é um churrasco de competição, então eu não), ou regam durante o cozimento (acho que machuca a casca e é desnecessário), mas você pode experimentar ambos coisas se você gosta!

Algumas pessoas também usam o que & # 8217s chamam de & # 8220slather & # 8221 sob sua pasta de especiarias para ajudá-la a grudar (geralmente mostarda amarela). Eu fiz isso com e sem e, honestamente, não notei muita diferença no final, então vou sem porque há menos limpeza.

Por último, só quero falar por um segundo sobre o anel de fumaça. É a cor vermelho-rosada logo abaixo da casca da carne. Algumas pessoas dirão que isso indica até que ponto a fumaça penetrou na carne, no entanto, isso não é verdade. Mostra até que ponto a fumaça penetrou na carne antes que ela atingisse uma determinada temperatura interna. A fumaça ainda dá sabor à sua carne depois disso, simplesmente não há evidência visual. Quanto mais fria sua carne começar, maior será seu anel de fumaça. Mas, novamente, a carne incrivelmente defumada pode existir sem um anel de fumaça e, na verdade, ela não pode mais ser usada como critério de julgamento para churrasco de competição.

Tudo bem! Acho que cobri quase tudo que há para cobrir! Se você tiver mais perguntas, deixe-me saber nos comentários ou mande um e-mail ou me mande um DM no Instagram e tentarei ajudar!