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Macarrão de Abobrinha com Molho Cremoso de Abacate

Macarrão de Abobrinha com Molho Cremoso de Abacate

Nada é tão reconfortante quanto uma tigela grande de massa, mas às vezes isso pode fazer você se sentir lento e cheio demais. Opte por macarrão à base de abobrinha para obter um sabor fresco e uma textura fácil de girar que pode se manter nos seus molhos favoritos. Para esta receita, o pesto comprado em loja ajuda a preparar o prato rapidamente enquanto se combina com abacate maduro para uma refeição decadentemente cremosa (mas de baixa caloria).

Ingredientes

  • 3 abobrinhas médias, espiralizadas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, dividido
  • 2 colheres de sopa de pesto em frasco
  • 1/2 abacate bem maduro
  • Coberturas opcionais: manjericão fresco, queijo parmesão ralado na hora

Informação nutricional

  • Calorias 265
  • Gordura 21g
  • Satfat 3,5g
  • Monofat 9,9g
  • Polyfat 1.9g
  • Proteína 6,3g
  • Carboidrato 15g
  • Fibra 6,5g
  • Colesterol 5mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 162mg
  • Cálcio 90,6mg
  • Açúcares 7,9g

Como fazer isso

Passo 1

Em um liquidificador potente, adicione 1 1/2 colher de chá de azeite, pesto e abacate. Bata até ficar cremoso e bem combinado.

Passo 2

Aqueça 1 1/2 colher de chá de azeite restante em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione o macarrão de abobrinha e cozinhe por 2-3 minutos, até ficar macio.

etapa 3

Despeje o molho pesto na panela e misture o macarrão para revestir. Coloque em uma tigela e adicione as coberturas de sua escolha, se desejar.


Zucchini Zoodles com Molho Cremoso de Abacate

A sempre popular massa de abobrinha, mais conhecida como zoodles, é levemente salteada e coberta com um molho cremoso de ervas de abacate. Deliciosos zucchini zoodles!

Esta é literalmente a receita perfeita à prova de idiotas que é muito fácil de fazer, e é uma alternativa saborosa e com baixo teor de carboidratos sem glúten para a massa normal!

Além disso, é extremamente gratificante, e você consegue comer uma tigela inteira de macarrão sem todas as calorias!


Como fazer macarrão de abobrinha com molho de creme de abacate

Macarrão de abobrinha está na moda ultimamente e não poderia ser uma base mais fácil para tantas receitas saudáveis ​​fáceis!

Descascador de juliana

A maneira mais barata (embora um pouco mais tediosa) de fazer macarrão de abobrinha é com um descascador de juliana. Eu tenho esse há anos e me fez bem. Ele faz o trabalho produzindo fios retos de macarrão de abobrinha (ou qualquer outro vegetal que você use), mas tem suas limitações.

O descascador de juliana realmente só funciona bem em vegetais de polpa macia e vai demorar algum tempo porque é um processo muito manual. Nota lateral e ndash it & rsquos a melhor ferramenta para fazer macarrão de berinjela.

É um pouco mais caro, mas um gadget muito mais resistente.

Dá-lhe 4 formatos diferentes de macarrão (incluindo o clássico encaracolado-q que você vê nesta receita de macarrão de abóbora e funciona em quase qualquer abóbora, vegetal e fruta que você possa imaginar como nesta salada de vegetais de raiz de inverno, esta salada de cenoura mediterrânea de tahine de iogurte ou estes macarrão com alho e abóbora.

As fotos desse post mostram o macarrão de abobrinha feito com o descascador de juliana, mas o vídeo mostra o macarrão feito com o espiralizador para você ter uma ideia da diferença.

Depois de fazer seu macarrão de abobrinha, da maneira que você decidir fazê-lo, o molho de creme de abacate vem junto em apenas alguns minutos!


Zoodles com molho de abacate e manga

Kimberly Parsons, autora de O plano da cozinha para ioga, somente pega nós. Sua receita de zoodles com molho de abacate e manga serve duas pessoas e, acredite, é tão saborosa que você e o seu único podem ficar tentados a comer um a Dama e o Vagabundo momento.

& ldquoO molho é cremoso, leve e ligeiramente picante para um molho mais suave, você pode omitir o pimentão seco & rdquo Parsons explica em seu livro de receitas. & ldquoEu tenho servido esta receita nos últimos três anos e ela sempre agradou a todos. & rdquo

Além disso, é muito fácil. Basta blitz um molho cremoso de leite de coco cru em seu liquidificador e regue sobre o macarrão de abobrinha. Em 15 minutos, você estará pronto.

1 manga fresca média, descascada e sem caroço

1 xícara de pedaços de manga congelada

1 abacate, descascado e sem caroço

Folhas de 5 ramos de hortelã

Um pedaço de gengibre de 1 polegada, descascado

6 colheres de sopa de leite de coco integral em lata

2 colheres de sopa de molho de tamari

& frac12 colher de chá de pimenta vermelha esmagada

Sal marinho e pimenta-do-reino rachada

Rabanetes em fatias finas, para servir

1. Adicione a manga fresca, a manga congelada, o abacate, as folhas de hortelã, o gengibre, o leite de coco, o molho de tamari e os flocos de pimenta vermelha esmagados no liquidificador. Bata até ficar homogêneo e cremoso, depois tempere a gosto com sal e pimenta.

2. Adicione a abobrinha a uma tigela grande, cubra com o molho e misture com as mãos para cobrir. Sirva coberto com os rabanetes.

Nota: A informação mostrada é a estimativa de Edamam baseada nos ingredientes disponíveis e preparação. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Molho para Macarrão de Abobrinha

Mas, claro, nenhuma boa massa de abobrinha está completa sem um bom molho. Eu queria algo cremoso sem, bem, o creme. E este molho pesto de abacate perfeito é exatamente isso: parte cremoso, parte saboroso, principalmente saudável. Jogue o abacate, o alho, o manjericão e o limão no processador e bata, depois acrescente uma pitada de azeite de oliva extra virgem e termine com uma pitada de sal e pimenta a gosto.

Outros molhos que são ótimos na massa de abobrinha: romesco, marinara, ou pesto tradicional!


Macarrão cremoso de abobrinha com abacate com milho torrado e camarão picante

Ingredientes
1 colher de sopa + 1 colher de chá de azeite
Amêndoas de 1 espiga de milho média
1/4 colher de chá de páprica
Sal e pimenta a gosto
2 abobrinhas médias, lâmina D, macarrão cortado
8 camarões de médio a grande porte, sem casca, sem casca
1 limão, espremido
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de pimenta em pó

Para o molho de abacate:
1 abacate maduro, descascado e sem caroço
1 limão, espremido
1 dente de alho pequeno picado
1/2 jalapeño pequeno, semeado e picado
2 colheres de sopa de coentro picado
1/4 colher de chá de sal
Pimenta a gosto
Água, se necessário para diluir

1. Comece espiralizando, cortando em cubos, picando e preparando todos os ingredientes.

2. Em seguida, coloque todos os ingredientes do molho em um processador de alimentos (ou liquidificador de alta velocidade) e pulse até ficar cremoso. Prove e ajuste as suas preferências, se necessário.

3. Coloque o macarrão de abobrinha em uma tigela grande, adicione o molho e misture bem para incorporar.

4. Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver brilhando, adicione os grãos de milho e tempere com colorau, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo até que o milho esteja amarelo brilhante e o garfo macio. Retire e reserve.

5. Enquanto o milho cozinha, coloque o camarão em uma tigela média e cubra com azeite, suco de limão, alho em pó, pimenta em pó, sal e pimenta. Jogue para combinar.

6. Assim que o milho estiver pronto e reserve, acrescente o camarão. Cozinhe o camarão por dois minutos, vire e cozinhe por mais dois minutos ou até que os camarões estejam opacos e em forma de C.

7. Depois de totalmente cozido, coloque o macarrão de abobrinha em pratos antes de colocar o camarão por cima. Conclua adicionando os grãos de milho cozidos bem em cima.


  • 5-6 abobrinhas médias (2 1 / 4-2 1/2 libras no total), aparadas
  • ¾ colher de chá de sal, dividido
  • 1 abacate maduro
  • 1 xícara de folhas frescas de manjericão embaladas
  • ¼ xícara de pistache sem sal sem sal
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • ¼ colher de chá de pimenta moída
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem mais 2 colheres de sopa, dividido
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 libra de camarão cru (contagem de 21-25), descascado e raspado, caudas deixadas se desejar
  • 1-2 colheres de chá de tempero Old Bay

Usando um cortador de vegetais em espiral ou um descascador de vegetais, corte a abobrinha longitudinalmente em tiras ou tiras longas e finas. Pare quando chegar às sementes do meio (as sementes fazem o macarrão se desfazer). Coloque o "macarrão" de abobrinha em uma peneira e misture com 1/2 colher de chá de sal. Deixe escorrer por 15 a 30 minutos e aperte suavemente para remover o excesso de água.

Enquanto isso, misture o abacate, o manjericão, o pistache, o suco de limão, a pimenta e o sal 1/4 da colher de chá restante em um processador de alimentos. Pulsar até ficar bem picado. Adicione 1/4 de xícara de óleo e processe até ficar homogêneo.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 30 segundos. Adicione o camarão e polvilhe com o Old Bay Cook, mexendo de vez em quando, até que o camarão esteja quase cozido, 3 a 4 minutos. Transfira para uma tigela grande.

Adicione a 1 colher de sopa de óleo restante na panela. Adicione o macarrão de abobrinha escorrido e mexa delicadamente até ficar bem quente, cerca de 3 minutos. Transfira para a tigela, adicione o pesto e misture delicadamente.


Macarrão de Abobrinha com Camarão e Molho Cremoso de Abacate e Manjericão # 038

Tenho que admitir, quando vi pela primeira vez toda a coisa & # 8216zucchini pasta & # 8217, fiquei cético & # 8230 muito cético. Será que isso realmente tem um gosto bom ?? Tão bom quanto o sabor da massa real ??

Bem meus amigos, porque sim, sim.

Fiquei tãããão impressionado com o quão incrivelmente delicioso e surpreendente o recheio desse prato acabou sendo! Não só isso, mas sério, olha que lindo esse prato é! Apenas uma beleza!

A grande coisa sobre a massa de abobrinha é que ela tem menos calorias e menos carboidratos, mas ainda assim se mantém como uma boa massa velha! É ótimo para quem precisa de uma opção de massa sem glúten e para quem está atento à cintura! Não que macarrão de verdade seja & # 8216 & # 8217 para você (a menos que seja macarrão branco refinado, então sim, é ruim !!), mas às vezes você só precisa de algo um pouco mais baixo cal, mas ainda cheio de sabor!

O marido e eu fizemos uma viagem à nossa loja HomeSense local no fim de semana passado e eu comprei esta útil mandolina dândi! Custava apenas US $ 25 e eu juro que é meu novo utensílio de cozinha favorito! Usei-o para fazer chips de batata-doce, chips de beterraba e, claro, esta abobrinha & # 8216pasta & # 8217! & # 8230 Se você não tem uma mandolina em casa, não se estresse, você ainda pode fazer este prato, apenas exigirá algumas habilidades cuidadosas com a faca, mas pode ser feito!

O molho veio junto em um instante! Eu tinha tido a ideia de usar abacate para fazer um & # 8216criativo & # 8217 tipo molho no pinterest e pensei em dar uma chance! Usei manjericão, alho, suco de limão fresco e sal e pimenta para fazer o molho de abacate e ficou maravilhoso! Foi & # 8216creamy & # 8217 degustação, mas ainda leve e fresco do limão e manjericão! Não adicionei óleo porque o abacate contém gorduras saudáveis ​​o suficiente & # 8211, mas você pode adicionar óleo facilmente para tornar o molho um pouco mais macio!

Decidi escaldar o macarrão de abobrinha para amolecê-lo, como eu tinha visto o macarrão de abobrinha feito em um prato cru, e não estava interessado nessa ideia. Misturei alguns camarões cozidos com a massa de abobrinha levemente cozida e o molho de abacate, acrescentei alguns tomates-cereja frescos e servi o prato quente.

A abobrinha realmente parecia uma massa de verdade, pelo jeito que girava no garfo e empapava todo o molho. Parecia um prato tão rico e saudável que era chocante pensar que eu estava comendo apenas camarões, abobrinhas e abacate!

Até o marido se apaixonou! Ele decidiu renunciar ao molho de abacate e foi com um molho marinara simples de tomate e manjericão!

Este prato levou menos de 20 minutos para fazer, do início ao fim. Exatamente o que eu gosto em uma refeição rápida, simples, saudável e de outro mundo saborosa!

Então, se você também é cético em relação à ideia do macarrão de abobrinha, espero ter convencido você a experimentá-la!


Macarrão de Abobrinha com Molho Cremoso de Abacate e Tomates Secos # 038

Depois de receber meu Espiralizador Vegetal Xclusive Meals, fiquei animado para experimentá-lo e decidi que o macarrão de abobrinha & # 8211 também conhecido como zoodles & # 8211 eram o lugar perfeito para começar.

Se você ainda não viu minha análise sobre o espiralizador, pode ler sobre isso em meu post anterior aqui. Hoje é também o último dia do sorteio para ganhar uma espiralizadora grátis e se ainda não o fez pode entrar na mesma página:

Esta foi a primeira vez que usei o espiralizador para fazer uma refeição completa, em vez de apenas experimentá-lo. Para o macarrão de abobrinha, descobri que preferia a segunda configuração menor, que criava macarrão com formato semelhante ao espaguete. Funciona muito melhor do que o previsto e é muito fácil de usar, embora exija um pouco mais de graxa para os cotovelos do que os espiralizadores de bancada. Ainda assim, espiralizar quatro abobrinhas razoavelmente grandes foi bem fácil e fiquei feliz com a forma como o macarrão ficou.

Muitas pessoas gostam de espiralizar o macarrão vegetariano e depois simplesmente jogar um molho por cima. Prefiro prepará-los um pouco mais jogando um pouco de suco de limão, uma pitada de sal do Himalaia e um fiozinho de azeite de oliva extra-virgem. Em seguida, deixe-os sentar por cerca de 30 minutos e drene o excesso de líquido. Isso tem o efeito de amaciar o macarrão para que ele tenha uma textura e um toque na boca mais parecidos com a massa normal e não tão crocante.

Também normalmente, quando você adiciona um molho ao macarrão de abobrinha não preparado, isso tira a água da abobrinha de modo que você acaba com uma pequena poça de líquido no fundo da tigela. Preparar o macarrão com antecedência ajuda a minimizar esse efeito.

Esta receita é muito rápida e fácil, especialmente quando você tiver seu macarrão de abobrinha pronto. Basta misturar alguns ingredientes para criar o molho cremoso de abacate, despejá-lo sobre o macarrão e adicionar alguns tomates secos ao sol.

Usei tomates orgânicos secos ao sol, sem óleo ou sal. Estes precisam ser embebidos com antecedência para amolecê-los e você pode fazer isso durante o tempo que leva para preparar o macarrão de abobrinha. Caso contrário, se preferir, você pode usar seu tipo favorito de tomate seco e pronto para comer ou até mesmo tomate cereja fresco como substituto.

Dependendo do seu apetite e se este vai ser o prato principal, esta receita rende de duas a quatro porções. Se quiser prepará-lo com antecedência guarde todos os componentes separadamente e acrescente o molho logo antes de servir para evitar que o macarrão fique aguado. O molho de abacate deve guardar até 24 horas em um recipiente hermético na geladeira.


Macarrão de Abobrinha com Molho Cremoso de Abacate

Você gostaria de uma refeição rica em nutrientes e verdadeiramente deliciosa que requer cozimento ZERO? Ideal para as noites de verão, quando você deseja manter sua cozinha fresca e seu estômago feliz. Este prato substitui o macarrão por abobrinha usando um espiralizador estiloso. Retire o glúten, diga adeus aos carboidratos (ou guarde para a sobremesa) e dê ao seu sistema digestivo muita fibra saborosa o suficiente para servir aos convidados!

Comer vegetais nos fornece as fibras de que precisamos para nos ajudar a nos sentirmos mais satisfeitos por mais tempo, além disso, as fibras podem ajudar a melhorar os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Uma porção deste prato fornece 7g de fibra que nos ajuda junto com nossos objetivos da quantidade diária recomendada & # 8211 25g para mulheres e 30g para homens.

Este prato é rico em vitamina B12 e # 8211 principalmente de fermento nutricional. A vitamina B12 é um nutriente essencial responsável por manter os nervos saudáveis ​​e também o funcionamento normal do cérebro. Seu corpo não consegue produzir esta vitamina sozinho, então você precisa obtê-la por meio de sua dieta ou suplementos. Os vegetarianos, mulheres grávidas ou amamentando, precisam garantir ativamente que estão recebendo o suficiente em suas dietas.

Dicas quentes! Se você for guardar um pouco para o almoço de amanhã no trabalho, certifique-se de refrigerar o molho separadamente em um recipiente hermético, pois o molho fica marrom com o tempo. Adicione alguma proteína de sua escolha, como peixe, frango ou grão de bico assado. Se você adora o sabor, adicione flocos de alho e pimenta ao molho.

10 minutos
10 ingredientes
4 porções

Ingredientes:
1 xícara de folhas de manjericão (mais adicional para enfeitar)
1 abacate
1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de suco de limão
1/4 xícara de sementes de abóbora (mais adicional para enfeitar)
1 colher de sopa de fermento nutricional
1/4 colher de chá de sal marinho
3 colheres de sopa de água
4 abobrinhas (grande)
1 xícara de tomate cereja (metade)

Método:
No liquidificador ou processador de alimentos, adicione o manjericão, o abacate, o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão, as sementes de abóbora, o fermento nutricional e o sal marinho. Misture enquanto adiciona lentamente a água para diluir.

Espiralize as abobrinhas e coloque em uma tigela.

Misture com o molho de abacate e adicione os tomates, as sementes extras de abóbora e o manjericão.


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