Novas receitas

Salada Saudável de Laranja e Abacate

Salada Saudável de Laranja e Abacate

Sabores tropicais combinam com resultados atraentes nesta salada brilhante. O sal do mar vermelho do Havaí combina perfeitamente com laranja doce e abacate cremoso, mas qualquer sal final renderá uma salada fina.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 laranjas de umbigo
  • 2 abacates maduros
  • 1/2 cebola roxa em fatias finas
  • 6 xícaras de espinafre bebê
  • Sal marinho vermelho havaiano ou outro sal de acabamento, a gosto

Porções 4

Calorias por dose 298

Equivalente de folato (total) 208µg52%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 16,3%


    • 2 colheres de sopa de chalotas picadas
    • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
    • 1 colher de sopa de óleo vegetal
    • 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado picado
    • 1/4 colher de chá (generoso) de óleo de gergelim asiático
    • 1 laranja de umbigo
    • 1 saco de 6 onças de folhas de espinafre bebê
    • 1 abacate Pinkerton ou Fuerte, partido ao meio, sem caroço, descascado, cortado em fatias de 1/2 polegada
    1. Bata os primeiros 5 ingredientes em uma tigela grande. Tempere a gosto com sal e pimenta. Reserve o curativo.
    2. Corte a casca e o miolo branco da laranja. Corte a laranja em rodelas de 1/3 de polegada, corte as rodelas cruzadas ao meio. Adicione o espinafre ao molho e misture bem. Adicione o abacate e a laranja, mexendo delicadamente.

    Análise nutricional fornecida por Bon Appétit


    Instruções

    1. Em uma tigela pequena, regue com vinagre sobre as fatias de abacate reservadas.
    2. Em outra tigela, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta para fazer o vinagrete.
    3. Misture as verduras do campo com o vinagrete, deixando 1/4 para finalizar a salada.
    4. Disponha o abacate e as fatias de laranja por cima das verduras do campo.
    5. Regue o vinagrete restante sobre a salada e triture pimenta preta fresca por cima para servir.

    * Recomenda-se abacate grande para esta receita. Um abacate grande tem em média cerca de 8 onças. Se usar abacates de tamanho menor ou maior, ajuste a quantidade de acordo.

    Como acontece com todas as frutas e vegetais, lave os abacates antes de cortá-los. Confira nossas dicas para como escolher e usar abacates da Califórnia


    • 7-8 beterrabas pequenas, com cerca de 1,5 a 2 polegadas de diâmetro (* ver dicas)
    • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
    • sal kosher
    • pimenta do reino moída na hora
    • 1 colher de sopa + 1 colher de chá de vinagre de xerez
    • 2 laranjas + 1 colher de sopa de suco de laranja espremido na hora
    • 3 colheres de sopa de avelãs, torradas e picadas grosseiramente
    • 1 abacate maduro, mas firme, cortado no sentido do comprimento e, em seguida, horizontalmente em fatias de 1/2 polegada
    • pequeno punhado de micro verdes (opcional)
    • azeite de oliva para chuviscar
    1. Preparar + beterraba assada: Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit (200 graus C). Apare as folhas de beterraba (reserve), deixando cerca de meia polegada do caule na parte superior das beterrabas. Não remova a raiz. Esfregue suavemente com a ponta dos dedos para limpar, sem furar ou remover a pele.
    2. Coloque as beterrabas, esfregadas delicadamente, em uma assadeira pequena ou em uma frigideira refratária. Encha com água fria para que as beterrabas fiquem meio submersas. Adicione duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e tempere com sal e pimenta. Cubra o prato com papel alumínio, prendendo nas bordas para evitar que o vapor escape durante o processo de cozimento.
    3. Asse por 45 minutos a 1 hora (isso vai depender do tamanho das beterrabas. Dobre cuidadosamente a folha (tome cuidado com o vapor) e verifique o cozimento perfurando o centro das beterrabas com uma faca de aparar & mdash se a faca não encontrar resistência, as beterrabas terminar de cozinhar. Se a faca encontrar resistência, deixe as beterrabas continuarem cozinhando por mais 10 a 15 minutos.
    4. Retire do forno, transfira as beterrabas para uma tigela grande e deixe esfriar até que possam ser manuseadas (serão mais fáceis de descascar quando ainda estiverem um pouco quentes). Descasque delicadamente com as mãos (ou um pano de cozinha velho, que você não se importe de manchar). A raiz e a cauda devem ser facilmente removidas.
    5. Prepare Salada: Enquanto isso, prepare os gomos de laranja. Apare as duas pontas das laranjas. Usando uma faca afiada e usando as bordas da laranja como guia, remova a casca da laranja. Certifique-se de remover toda a medula branca. Usando a faca, segmente cuidadosamente a laranja cortando entre a membrana e a fruta. Reserve os gomos de laranja. Use o resto da laranja para espremer o suco de laranja.
    6. Corte as beterrabas descascadas em quartos e misture em uma tigela com as 2 colheres de sopa de azeite, vinagre de xerez e suco de laranja restantes.
    7. Coloque as beterrabas em uma travessa grande e regue com o molho restante. Adicione as fatias de abacate e tempere com sal e pimenta. Cubra com gomos de laranja, avelãs e um pequeno punhado de micro-verdes. Regue levemente com azeite e sirva imediatamente.

    Salada Picada de Abacate e Laranja

    Você se lembra de & # 8216pelo ​​dia & # 8217 quando você ia à maioria dos restaurantes e cada mesa tinha uma garrafa de azeite e vinagre junto a alguns guardanapos e você se perguntava quem diabos NUNCA ficaria satisfeito com um molho tão simples quando você pudesse pedir uma salada com molhos cremosos Thousand Island ou Ranch? Sim, e confesso que fui um desses culpados.

    Eu não conseguia suportar o que era chamado de molho italiano na época, mas era apenas uma derivação da mesma coisa, mas com ervas secas como bônus. Não muito melhor. Se eu soubesse o que sei agora, poderia estar saboreando saladas como esta Salada picada de abacate e laranja há muitos anos!

    Felizmente, com a mesma certeza que acabei mudando da margarina para a manteiga, também mudei daqueles molhos cremosos (e tenho certeza que comprados em lojas) para pratos mais leves e saborosos. O maior impulso para essa mudança foi a descoberta do que antes havia sido uma entidade misteriosa e estrangeira & # 8230olive oil. Não vou negar que a primeira vez que experimentei azeite de oliva posso ter ficado menos do que animado. Acho que nos acostumamos com certas coisas e mudar é difícil, mas eu sabia que deveria ser melhor para nós do que manteiga e continuei. isso e eu & # 8217 estou muito feliz por ter feito isso.

    É um grampo na minha cozinha hoje e adivinhe o que tenho sentado ao lado do meu fogão. Pois bem, uma garrafa de azeite e um pouco de vinagre balsâmico para melhor fazer os meus próprios molhos com a minha querida!

    Embora eu tenha uma ótima receita de molho para salada para compartilhar com vocês hoje, mais do que qualquer coisa, eu adoraria encorajar aqueles de vocês que ainda compram produtos engarrafados a experimentarem algo novo. Eu absolutamente amo um molho simples de azeite de oliva e vinagre balsâmico em saladas hoje. Estou tão mal que nem mesmo misturo. Eu simplesmente despejo um pouco de azeite sobre minhas verduras e agito um pouco de vinagre por cima e pronto. E delicioso.

    Há duas coisas que faço na minha cozinha que são incríveis quando feitas em casa, mas que muitas vezes as pessoas pensam que são mais oportunas ou complicadas do que são e que são coquetéis e molhos para salada. Eu fiz meu trabalho compartilhando coquetéis e é fácil ver que a maioria é uma preparação de 5 minutos e o mesmo é verdade com molhos para salada. Na maioria das vezes, uma combinação de azeite, vinagre, temperos, sal e pimenta.

    Isso & # 8217é & # 8230fácil, certo? E também sem temperos secos, este é um momento em que o uso de ingredientes frescos realmente fará suas saladas cantarem. Para esta salada de hoje incluí abacate, laranja, amêndoas carameladas, cranberries secas e cebolinha verde com um toque de suco de laranja no molho. Tinha gosto de verão (especialmente se eu ignorar a neve lá fora).

    Minha filha mais velha costumava dizer que a alface era simplesmente um veículo para molhos e ela não é aquela que come alface natural? Mas se vamos dar sabor à alface, vamos fazer isso direito. Manjericão fresco, cebolinha, alecrim e tomilho são minhas adições de ervas favoritas, mas eu os cultivo lá fora de maio a outubro e até consigo manter um pequeno lote durante o inverno! Uma grande mudança ao longo dos anos, desde meu & # 8216despertar & # 8217, é a grande variedade de azeites de oliva disponíveis.

    Diferentes azeites podem realmente fazer a diferença no resultado final, então experimente um pouco dependendo dos ingredientes de sua salada. Eu amo os azeites de oliva do California Olive Ranch e usei o Azeite Virgem Extra Arbequina nesta receita hoje muito como o vinho, cada azeite tem seu próprio perfil de sabor e se destaca em certos alimentos. A Arbequina apresenta notas de frutas tropicais e alcachofra fresca e é perfeita para pestos e saladas ou para regar com bruscheta. Simplesmente perfeito para abacate e laranja.

    Não sei sobre você, mas esta salada é tão representativa da nossa refeição de Páscoa hoje. Enquanto há muitos anos eu poderia passar horas preparando um banquete para a família e amigos, há anos tomei a decisão de fazer isso apenas no Dia de Ação de Graças, tanto no Natal quanto na Páscoa, que resultaram em refeições que não são apenas mais fáceis, mas também mais leves. Eu só posso lidar com aquele dia de exagero a cada ano!

    Aprendemos a amar um simples assado de cordeiro com salada, alguns pãezinhos caseiros e aquela sobremesa espetacular e ficamos felizes. Esta salada é um ajuste perfeito e o molho é tão bom que você vai querer um lote disponível para mais do que apenas esta salada, acredite, a garrafa que tenho na minha geladeira agora diz isso!

    Decidi fazer uma nova versão de Molho de Salada de Mel e Mostarda com azeite de oliva em vez de maionese. Posso apenas dizer o quanto adoro esta versão mais leve do molho Honey Mustard? Vejamos, até agora esta semana eu usei para esta salada, outra salada (mostrada acima) com framboesas, amoras, croutons, queijo e abacate e ontem à noite eu servi com pedaços de frango frito na frigideira como molho. Quer dizer, nós AMAMOS isso!

    Se você já comprou ou mesmo fez um molho de mostarda com mel, você deve experimentar esta versão com azeite de oliva. É tão fantástico que acho que é o meu novo molho de casa. Talvez seja um ato de fé, mas prometo que, quando você começar a fazer seus próprios curativos, nunca mais voltará. Tão fácil, tão bom e tão versátil.

    Por favor, reserve um momento para visitar meus amigos que compartilham postagens hoje com The Food Network, todas criadas como ótimos acompanhamentos para sua refeição de Páscoa. Nós também temos um quadro de avisos mostrando os pratos de todas as semanas de nossos #SensationalSides, então venha nos visitar!


    Variações de salada de laranja:

    • Sirva sobre rúcula ou espinafre em vez de folhas verdes.
    • Adicione pepinos ou beterrabas assadas para os vegetais extras.
    • Troque a cebola roxa por chalotas.
    • Adicione camarão, caranguejo ou frango para obter proteína.
    • Cubra com nozes ou pecãs para crocante.
    • Polvilhe com queijo azul ou queijo de cabra.


    Ingredientes da Salada de Laranja e Abacate

    • 1 laranja
    • 1 punhado de espinafre
    • 1 colher de sopa de chalotas (cebolas pequenas)
    • 1 colher de sopa de suco de laranja
    • 1 abacate
    • 5 folhas de agrião
    • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
    • 1 colher de chá de xarope de bordo

    Como fazer Salada de Laranja e Abacate

    Passo 1

    Em primeiro lugar, você precisa preparar um molho para a salada. Para fazer isso, pegue uma tigela e coloque azeite de oliva extra virgem, xarope de bordo e suco de laranja.

    Passo 2

    Agora pegue o agrião e remova os talos duros dele e pique-o ainda mais em pedaços finos. Coloque folhas de agrião e espinafre em água corrente para remover a sujeira.

    Etapa 3

    Quando terminar de enxaguar, pegue uma laranja e descasque. Remova sua medula, se necessário. Corte cada pedaço de laranja ao meio. Em seguida, pegue uma chalota e pique-a bem.

    Passo 4

    Pegue o abacate, descasque e corte ao meio, retirando o caroço. Divida-os ainda mais em partes relativamente pequenas. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes, exceto o molho e regue com o molho. Sirva fresco e saboroso.


    Como funcionam os kits de ferramentas

    Os kits de ferramentas oferecem uma maneira fácil de coletar e compartilhar os recursos da Kidney Kitchen com aqueles que você atende e suas famílias. Você pode construir kits de ferramentas que incluem planos de refeição personalizados, recursos, guias, listas, vídeos, webinars e notas personalizadas. Você pode até incluir notas privadas no kit de ferramentas que só você pode acessar. Os kits de ferramentas podem ser personalizados para cada paciente ou você pode criar kits de ferramentas com base no tópico (exemplo: nutrição em diálise vs. nutrição não dialítica). Os kits de ferramentas que você cria podem ser salvos, compartilhados por e-mail e impressos.


    Uma receita de salada de laranja e abacate ao estilo californiano com um molho cremoso de limão e cebolinha!

    Espero que todos tenham tido um fim de semana fabuloso, tivemos o clima mais adorável no sul da Califórnia, nem muito frio nem muito quente, perfeito para ir ao mercado dos fazendeiros no domingo de manhã com um café em busca do produto perfeito para minha receita de salada de abacate Eu estava sonhando. A visão de produtos frescos e coloridos e flores frescas é como uma bela pintura para ser pendurada na parede.

    Havia uma abundância de uma variedade mista de laranjas orgânicas: cara cara, laranjas vermelhas e umbigos, eu não consegui me decidir por apenas uma, então peguei algumas para fazer a mais linda receita de salada de laranja e abacate. Peguei 2 cachos do coentro mais fresco colhido naquela manhã, para um molho cremoso de limão para regar por cima.

    Vocês sabem o quanto eu amo a Califórnia, e a abundância de variedade de produtos frescos e orgânicos é um dos principais motivos. Morangos, acelga, couve, cenoura, couve-flor, repolho, o que você quiser, nós temos tão lindamente exibindo em cada pequena mesa do mercado de fazendeiros.

    Pessoalmente, adoro obter meus produtos dos agricultores locais, tendo contato direto com a pessoa que plantou, colheu e regou as coisas que estou prestes a comer. Há algum tipo de magia inegável nisso!

    Aqui estão algumas curiosidades de segunda-feira para você: Você sabia que a Califórnia cultiva quase metade dos vegetais, frutas e nozes cultivados nos Estados Unidos? Para ser exato, 100% do suprimento de amêndoas dos Estados Unidos é cultivado na Califórnia. Portanto, faz sentido que a California Farming seja um dos maiores empregadores em nosso estado e gere mais de US $ 100 bilhões em atividades econômicas anuais para o nosso estado.

    Como todos sabemos, tivemos um problema muito sério de seca na Califórnia nos últimos anos. A comunidade agrícola e pecuária da Califórnia está altamente ciente da necessidade de aproveitar ao máximo nossos recursos naturais e está comprometida em usar a água de forma eficiente e responsável. Você pode aprender mais sobre a agricultura e a pecuária da Califórnia visitando cultivatecalifornia .com

    Sempre é difícil para mim escolher um produto tão bonito, quero dizer, eu queria muito pegar um de cada um de tudo e jogá-los todos em uma salada eclética enorme, imagine só! Mas optei por uma variedade de laranjas, porque você sabe que gosto muito delas, e um pouco de abacate cremoso para uma salada de abacate de laranja sazonal que é um vencedor total para adultos e crianças.

    Peguei duas cebolinhas e um monte de coentro fresco para preparar um molho cremoso de limão e adicionar aquele je ne sais quois à minha refeição. Eu teria que dizer que nunca teria pensado que uma salada vegana seria tão deliciosa, mas é. No entanto, fique à vontade para adicionar um pouco de queijo de cabra cremoso por cima, se desejar, seria a adição perfeita.

    Fui selecionada para esta oportunidade como membro do Clever Girls e o conteúdo e as opiniões expressas aqui são todos meus.


    Salada de Amêndoa e Laranja com Abacate

    Salada de Amêndoa e Laranja com Abacate & Salada de romaine # 8211 temperada com vinagrete balsâmico de laranja. Minha salada de almoço favorita! Também uma grande salada de arranque de jantar. Coma uma tigela inteira sem culpa, pois é paleo # 8217s, Whole30, vegan, sem glúten e com baixo teor de carboidratos!

    Shawn estava trabalhando fora da cidade toda a semana passada. Ele conseguiu um trabalho de fiação de última hora que ficava a cerca de 2,5 horas de distância, e eles estavam tão desesperados por trabalhadores que se ofereceram para colocá-lo em um hotel por uma semana como incentivo. Então, em vez de se deslocar 5 horas por dia, ele se hospedou em um hotel. Este é o mais longo tempo que estivemos separados desde a faculdade e eu com certeza senti falta do cara!

    Na primeira noite, eu estava com tanto medo de ir para a cama sozinha. Cada pequeno rangido e estalo soava como um assassino tentando entrar. Acho que só adormeci depois da meia-noite. A cama parecia solitária sem ele.

    Também comecei a apreciar o quanto ele faz pela casa. Normalmente ele tira as latas de lixo no dia do lixo, enche nosso bebedouro Alhambra quando o jarro está vazio, rega as plantas, pega a correspondência e até enche minha garrafa de água antes de dormir. Com ele fora da cidade, eu com certeza tinha um monte de tarefas extras em volta da casa & # 8221.

    Mas a melhor tarefa que Shawn faz é preparar nossas saladas para o almoço durante a semana aos domingos, enquanto eu escrevo minha postagem no blog de segunda-feira. Mas ele tinha ido embora, então eu tinha que lutar todas as manhãs para pensar no que levar para o almoço. O que realmente significa que eu só almoçava fora no Panera todos os dias. Minha carteira não estava feliz comigo no final da semana. É muito melhor fazer saladas em casa.

    Eu sou um grande fã da salada em um pote de conserva, e graças ao nosso selador a vácuo que recebemos como presente de casamento e este acessório de pote de conserva, podemos fazer 5 dias de saladas para o almoço que ficarão frescas até que & # 8217re aberto. Acho que Shawn adora se voluntariar para o trabalho porque se diverte muito usando a seladora a vácuo. Senhoras, dêem a um cara uma máquina, e ele vai picar saladas para vocês.


    Minha salada favorita para fazer nossas saladas em frasco de vidro é esta salada de amêndoa de laranja com abacate. Eu comi seriamente esta salada no almoço por cerca de 1 mês e ainda não estou farto dela. É tão bom. Os sabores são incríveis. Cítrico brilhante da laranja, abacate cremoso, mordida de nozes das amêndoas e um pequeno chute da cebolinha. É misturado a um vinagrete balsâmico de laranja, que atualmente é meu molho de salada favorito. Embora esta salada de laranja e amêndoa com abacate seja leve, ainda é farta para o almoço ou jantar. É também um favorito para servir como salada de entrada para um jantar.

    Quando eu faço esta salada de laranja e amêndoa com abacate para o almoço, adiciono um pouco de peito de frango grelhado para adicionar proteína, mas esta salada ainda é deliciosa sem carne. Ótima maneira de mantê-lo vegano!

    Se você quiser fazer isso em um frasco de pedreiro, coloque uma camada: gomos de laranja, frango, alface romana, cebolinha e depois embrulhe as amêndoas em um embrulho de saran para que fiquem crocantes. Trago as saladas em uma jarra, os abacates inteiros e o molho em uma jarra diferente. Quando chega a hora do almoço, despejo tudo em uma tigela, corto o abacate e cubro com o molho. Delicioso!


    Assista o vídeo: Resep SALAD DIET!!! Avocado Salad 3 MENIT JADIII!!!! (Janeiro 2022).