Novas receitas

Ceviche del Pacifico

Ceviche del Pacifico

Qual é o segredo desta deliciosa receita de ceviche? Em uma palavra: tequila. Camarão e dorade marinada na geladeira por algumas horas em uma mistura de suco de limão e tequila enquanto lula e mexilhões vaporizam em vinho branco, adicionando um toque interessante ao ceviche tradicional com um componente cozido.

Ingredientes

  • 1 quilo de camarão bebê, picado
  • 1 libra dourada ou outro peixe branco, picado
  • 1 1/2 xícara de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de tequila blanco
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Anéis de lula de 1/2 libra
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 quilo de mexilhões na casca
  • 1 xícara de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 xícara de suco de laranja
  • 3 pimentões mistos, picados
  • 1 cebola roxa, cortada em cubos
  • 1/2 xícara de manga em cubos
  • 2 jalapeños picados
  • 1 abacate maduro, picado
  • 1/4 xícara de coentro picado

Porções 5

Calorias por dose 469

Equivalente de folato (total) 170µg43%

Riboflavina (B2) 0,6 mg 35,5%


Receita: Camarão Pacífico & Ceviche de Caranguejo # 038

Você pode trazer oficialmente a praia para a sua cozinha e pode ser verão, a qualquer hora com este simples Pacifico Ceviche! Descubra o Pacifico enquanto descobre seu gênio culinário em apenas 5 passos simples.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cura: 60-90 minutos

Ingredientes:

  • 1 quilo de camarão cru, descascado e sem veios
  • 1 xícara de suco de limão fresco (cerca de 5 limas)
  • ½ xícara de Pacífico
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de tomate Roma, picado em cubinhos
  • 1 abacate, sem sementes e em cubos
  • 1 jalapeño, picado
  • ½ xícara de cebola roxa picada
  • ½ molho de coentro picado
  • 1 colher de chá de cominho moído, torrado
  • 6 onças de carne de caranguejo
  • ¼ xícara de azeite

Preparação:

Etapa 1: corte o camarão em quartos, fatiando cada camarão ao meio no sentido do comprimento e, a seguir, transversalmente.

Etapa 2: em uma tigela de metal, misture o camarão, o suco de limão, o pacífico e o sal. Misture bem e leve à geladeira por 60-90 minutos para curar o camarão.

Etapa 3: enquanto o camarão está curando, combine os ingredientes restantes, misture bem e leve à geladeira até que seja necessário.

Etapa 4: Depois de curado, o camarão terá um aspecto branco brilhante e firme. Escorra o líquido, reservando ½ xícara.

Etapa 5: Combine a mistura de carne de caranguejo e vegetais com o camarão. Adicione o líquido de cura reservado e misture bem.


Ceviche no Hotel California

Enquanto estávamos em Todos Santos, Baja California Sur, o Chef Dany Lamote do Hotel California nos serviu este ceviche, e como a cavala tinha acabado de ser pescada, estava fresco e excelente.

Ceviche Clássico

Este é um prato clássico em todo o México. O peixe preferido no lado do Pacífico da Península de Baja é o sierraou cavala espanhola, mas você pode substituir o pargo ou a garoupa. Para um ceviche de sabor mais suave, adicione 2 colheres de sopa de azeite antes de servir. Costumo servir isso como um aperitivo em uma taça de martini.

1 libra de cavala espanhola, cortada em cubos de 1/4 de polegada

1 colher de sopa de coentro fresco picado

2 tomates Roma, cortados em cubos de 1/4 de polegada

1 cebola branca pequena, picadinha

1 ou 2 pimentões serranos, picados

6 limas mexicanas com suco, sementes removidas ou mais a gosto

1 onça de tequila Hotel California

Combine todos os ingredientes em uma tigela e deixe marinar em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas ou de preferência durante a noite. Sirva com tortilhas de milho sem sal.

Rendimento: 4 porções como aperitivo

Para mais história da comida e receitas sobre os temas da culinária mexicana e do sudoeste, basta clicar na imagem abaixo.


Ceviche del Pacifico - Receitas

chips de tortilha frita crocante e guacamole cremoso com pico de gallo
meio $ 6 / $ 10 completo

Chicharrones

caseiro, frito crocante, torresmo com molho picante Valentina
meio $ 5 / todo $ 9

Ceviche*

uma grande tigela de frutos do mar marinados com limão do dia com pico de gallo e batatas fritas
$15

Tostada de Ceviche *

César*

alface com molho de anchova com alho e queijo cotija e tiras de tortilha
meio $ 6 / $ 11 completo

Caesar con Ceviche *

salada césar coberta com frutos do mar marinados com limão
meio $ 8 / $ 15 completo

Coctel de Mariscos

Delicioso polvo espanhol e camarão selvagem Del Pacifico em molho de coquetel picante com pico de gallo, servido com tostadas e salgadinhos
meio $ 8 / $ 14 completo

Empanada del Dia

empanadas caseiras recheadas com ingredientes sazonais
$9

Barriga de porco crocante

Barriga de porco da Carlton Farm. Refogada e depois frita, servida com molho verde e amp com chicharrones. Servido com tortilhas
$15

TACOS y PLATTERS

Servido em uma tortilla de milho caseira com cebola fresca e coentro. Os pratos Taco vêm três (ou mais) de um tipo. Eles são perfeitos para compartilhar e devem ser servidos em estilo familiar, assim que estiverem prontos. Desculpe, sem substituições nos pratos.

Carnitas

Suadero

Frito na frigideira, peito de carne gorduroso Painted Hills
$4.50 / $12

Carne Asada

bife de flanco St Helens grelhado
$4.5 / $12

Cochinita Pibil

Achiote temperado com porco Carlton Farm assado em folhas de bananeira com cebola em conserva e coentro
$4.5 / $12

Lengua

Língua de boi St Helens assada e grelhada - YUM!
$5 / $13.5

Tinga de Pollo

Frango desfiado marinado com molho de pimenta defumada
$4.5 / $12

Pescado

Alaskan True Cod refogado com pimenta, repolho e creme
$5 / $13.5

Camarones a la Diabla

camarão selvagem mexicano salteado em molho picante de pimenta vermelha, coberto com cebola roxa em conserva e molho de abacate
$5 / $13.50

Vegetal

pimenta poblano assada, cogumelos grelhados, cebolas e vegetais sazonais em um vinagrete de coentro
$4 / $10.50

A LA CARTA

Mole Negro Oaxaqueño

um rico molho escuro de toupeira feito com 5 chiles diferentes, chocolate mexicano, especiarias, nozes, sementes e frutas
$ Preço de mercado

Enchiladas Verdes

tortilhas caseiras dobradas em molho de tomatillo verde, coberto com alface, queijo fresco, cebola, creme e à sua escolha:

queso
carnitas de javali
Tinga de Pollo
pescado
calabacitas (espaguete de abóbora)

Bistec del Nueve *

bife St Helens Ranch grelhado, sobre pasilla defumada com molho de chile Oaxaqueño servido com tortilhas caseiras
$20

Pulpo a la Brasa

polvo espanhol grelhado com batatas alevinos, tomate assado lentamente e Caesar com alho
$19

Chile Relleno con Queso

tradicional chile poblano empanado com ovo frito recheado com uma mistura de queijo mexicano, servido com molho de tomate light
$16

_________________

ORDENAS

Calabacitas

espaguete assado refogado com epazote
$5

Betabel

beterraba assada com habenero, creme de abacate e pepitas
$7

Fritos de Yucca
raiz de mandioca ralada, massa de masa e ovo, crocante frita e servida sobre creme mexicano


Ceviche de camarão

Eu amo polvo!
Mas tenho a sensação de que este chef adora mais.
Perfeito. Não cozinhado demais ou molho demais!

A esposa adorou o ceviche de camarão .. Degustação limpa e fresca. micheladas estava no local, nada extravagante ou exagerado, apenas uma michelada muito boa.

Grande seleção de cervejas ipa ou de trigo.

Outros verão como você vota!

  • Michelle P.
  • Los Angeles, Califórnia
  • 17 amigos
  • 20 avaliações
  • 187 fotos

Animado com este local - menu foi ótimo - frigideira de chouriço, frutos do mar - ceviche, chile Agua, tacos governador e ostras - sim !!

Comi o ceviche de camarão - no ponto
E o chile Agua estava bom.

Fico feliz em ter encontrado este local - bom
Escolha de música na jukebox :)

Precisa voltar para o pozole.

Outros verão como você vota!

  • Ryan C.
  • Manhattan, NY
  • 2 amigos
  • 51 avaliações
  • 7 fotos

Yelpers, você mentiu! Este lugar é uma merda! Nenhum dos itens de aparência deliciosa retratados no Yelp estavam realmente no menu ou disponíveis para pedido! Estou MUITO cético quanto à legitimidade / autenticidade dos comentários exagerados de 4/5 estrelas para esta empresa, dada minha experiência negativa no restaurante (eu literalmente tive que verificar se estava no lugar certo que encontrei no Yelp).

Interior: cheiro suave de mofo no ar, no estilo de uma lanchonete funky, música alta de karaokê.

Comida: mandou as ostras de volta - nublado e cheirava a peixe! Eles estavam sem coca diet, então foram informados de que estavam sem batatas fritas e, então, mais tarde, o garçom avisou que eles estavam sem mangas para o Mango Ceviche, então tiveram que se contentar com o ceviche de camarão normal, que estava um pouco abaixo da temperatura ambiente, sem sabor, & amp; não tinha tanto camarão (principalmente pepino e cebola amp)! O arroz estava estragado. Guac teve 0 sal carne asada era decente.

Serviço: bom - uma estrela para isso.

Outros verão como você vota!

  • Linci S.
  • Los Angeles, Califórnia
  • 0 amigos
  • 12 avaliações
  • 1 foto

Esse lugar tem comida incrível!
Não consigo me cansar de seus tacos de camarão e peixe!
Seu ceviche de camarão é delicioso, difícil de comparar!

Outros verão como você vota!

  • Wendy C.
  • Los Angeles, Califórnia
  • 19 amigos
  • 35 avaliações
  • 28 fotos

Vim aqui pela primeira vez por causa das ótimas críticas que tem. Disseram-me para não confiar nos comentários até que eu mesmo experimente. Com certeza, as críticas eram enganosas. Eu pedi o prato de ceviche de camarão. Quando o prato saiu tudo que eu realmente pude ver foi MUITO pepino, pedaços de tomate, alguns camarões totalmente cozidos e crus cobertos com cebola roxa como decoração. Sem abacate e sem coentro. Alguns camarões estavam totalmente cozidos e outros crus. Tenho quase certeza de que os camarões totalmente cozidos foram fervidos ou comprados já cozidos (eles eram realmente de cor rosa). E o camarão cru provavelmente foi picado em algumas horas e eles não deram ao camarão tempo suficiente para cozinhar bem. Normalmente o ceviche é servido gelado e o prato saiu quase à temperatura ambiente. O gosto era bem sem graça, felizmente eles serviram com limão ao lado. Tive de pedir ao garçom tostadas e guardanapos. Pedimos também o coctel com polvo e camarão. Estava sem graça e quase em temperatura ambiente também. Nós também pedimos ostras e eles não eram os melhores. A ostra não estava tão gelada quanto esperávamos. Ficamos desapontados com a refeição e não voltarei.


Comida mexicana em que você se sente bem na Casa Guadalajara

Sentir a boa comida mexicana não é um sonho. Com opções de menu recomendadas por nutricionistas, a comida mexicana que apóia seus objetivos de saúde é o melhor tipo de realidade na Casa Guadalajara, no coração de San Diego. Livre-se da culpa e reúna alguns amigos para saborear os sabores frescos da autêntica comida mexicana no pátio festivo deste antigo restaurante de San Diego.

Aqui estão apenas algumas das opções do menu Healthy Dining que os hóspedes adoram e que sua dieta vai adorar:

Ceviche a La Duran (pedido especial)
Este aperitivo é fresco, saboroso e rico em proteínas magras. Peixe cítrico marinado é misturado com tomate picado, coentro, cebola, pepino, abacate e um toque de chile serrano. Se você é novo no ceviche, prepare-se para um prato que é legal, refrescante e satisfatório em todos os lugares. Solicite menos sal adicionado à mistura (1/8 colher de chá) e compartilhe este com um amigo.

Camarones del Pacifico Ceviche a La Duran (pedido especial)
Este camarão temperado é simples e cheio de sabor. Servido com vegetais, os nutricionistas do Healthy Dining recomendam isso para proteínas magras e vegetais nutritivos. Os amantes de frutos do mar vão querer isso apenas para aqueles camarões tenros!

Salada de Jicama com Frango e Manga (Pedido Especial, Quarta-feira Especial Diária)
Doce, salgada e crocante, tudo enrolado em um, esta salada é uma escolha fácil para um almoço ou jantar no meio da semana. Verduras mistas, romaine, jicama, pimentão e molho de manga são misturados e cobertos com tiras de frango grelhado.

Da próxima vez que você estiver procurando por um restaurante em San Diego com comida mexicana mais saudável, não procure além da Casa Guadalajara!


Receita Ceviche Del Bueno

Ceviche não requer cozimento, mas quando terminar, você verá que seu camarão foi cozido "magicamente"! É tão leve e fresco que é fácil comer um monte sem perceber. Além disso, deixe-o mais picante, se é isso que você gosta.

  • camarão
  • amêijoas
  • Lima
  • mexicano
  • simples
  • fresco
  • tostadas
  • potluck
  • lado
  • a Principal
  • salada
  • compartilhado
  • marinado
  • mexicano
  • camarão
  • amêijoas
  • Lima
  • mexicano
  • simples
  • fresco
  • tostadas
  • potluck
  • lado
  • a Principal
  • salada
  • compartilhado
  • marinado
  • mexicano

Programe suas refeições semanais e obtenha listas de compras geradas automaticamente.

  • 3 libras de camarão cru, 31-50 ct, descascado e cortado em 3 °
  • 1 lata alta de moluscos drenados
  • 3 garrafas de suco de limão
  • 1 pepino descascado e cortado em pedaços de 1/2 "
  • 2 tomates roma cortados em pedaços de 1/2 "
  • 1 cacho de cebolas verdes, fundo removido, 3 "parte branca cortada em cubinhos
  • 1 cacho de coentro, folhas picadas grosseiramente, jogue os caules no lixo
  • 2 chiles serano, picados muito finamente (você pode adicionar mais se quiser)
  • 2 abacates (não os corte ainda)
  • pelo menos uma palma cheia de sal de mesa
  • pitada de pimenta preta
  • respingo de molho de soja
  • 5-6 limas
  • saco de tostadas (24 ct)

Ingredientes

  • 3 libras de camarão cru, 31-50 ct, descascado e cortado na 3ª lista de compras
  • 1 lata alta de mexilhões, lista de compras drenada
  • Lista de compras de suco de limão com 3 garrafas
  • 1 pepino descascado e cortado em pedaços de 1/2 "da lista de compras
  • 2 tomates roma cortados em pedaços de 1/2 "na lista de compras
  • 1 cacho de cebolas verdes, fundos removidos, parte branca de 3 "cortada em cubos finos lista de compras
  • 1 cacho de coentro, folhas picadas grosseiramente, jogue os caules na lista de compras de lixo
  • 2 chiles serano, picados bem finos (você pode adicionar mais se quiser) lista de compras
  • Lista de compras de 2 abacates (não os corte ainda)
  • pelo menos uma palmeira cheia de lista de vendas de sais de mesa
  • pitada de lista de compras de pimenta preta
  • respingo da lista de sauceshopping de soja
  • Lista de 5-6 limesshopping
  • sacola de tostadas (24 ct) lista de compras

Como fazer isso

  • Depois de descascar, enxaguar e cortar os camarões, jogue-os em uma caçarola grande e rasa e esprema 2 garrafas de suco de limão sobre eles. O suco é o que "cozinha" o camarão. Você os verá mudar de cor quase imediatamente.
  • Adicione suas amêijoas, pepino, tomate, cebola, coentro, chiles, cheio de sal na palma da mão (coloque a mão em concha e despeje o sal no pequeno "copo" da palma da mão) e pitada de pimenta-do-reino.
  • Com uma espátula de madeira, dobre tudo para que fique bem incorporado.
  • Você deve ter mais 1 garrafa de suco de limão - você precisa adicioná-lo até que o suco esteja no nível do topo do ceviche para que os camarões fiquem todos cobertos de suco de limão.
  • Coloque na geladeira por pelo menos 4 horas.
  • O camarão deve estar rosado quando o ceviche estiver pronto para comer.
  • Quando estiver pronto para servir, adicione um pouco de molho de soja ao ceviche.
  • Corte os abacates em pedaços de 1/2 ".
  • Adicione ao ceviche e dobre tudo novamente.
  • Gosto. Se estiver muito sem graça (provavelmente será), adicione mais sal.
  • Traga a caçarola para a mesa com 2 colheres grandes e deixe todos comerem uma tostada e um ceviche.
  • Traga o saleiro para a mesa. Algumas pessoas gostam de muito sal.
  • Ofereça fatias de limão para pessoas que desejam adicionar suco natural ao ceviche.
Pessoas que gostam deste prato 13
  • linebb956La Feria, TX
  • gustavo_todeGermantown
  • IrishizAnnapolis, MD
  • KandiAnchorage, AK
  • msloyolaJoppa, AL
  • DarlingkafkaTucson, AZ
  • babypSan Diego, CA
  • deeTampa, GB
  • lindaklimAustin, TX
  • debra47Fylde, GB
  • Mais 3 outrosDo mundo inteiro!

O cozinheiro

A Avaliação

A primeira vez que vi isso feito e, em seguida, foi oferecido algum. quase tiveram que me amarrar. Aí descobri como é bom. Temos muito isso no verão .. Colocamos um pouco de azeite no nosso e muita pimenta preta .. essa é a única diferença. mais

Esta receita parece ótima! Eu terei que fazer isso. Meu marido gosta de Ceviche. Quando viajamos para o Chile no ano passado (ele é de lá), serviram um copinho de ceviche e um copinho de vinho branco no armazém. Foi a primeira vez que experimentei. mais


365 dias de tacos: La Perla del Pacifico

1 de 10 Ta-Quesito la Pastora de Camaron taco com pimenta anaheim torrada, queijo Oaxaca e camarão al pastor em uma tortilla de milho artesanal de La Perla del Pacifico. Mike Sutter / San Antonio Express-News Mostrar mais Mostrar menos

2 de 10 La Perla del Pacifico em Culebra Road. Mike Sutter / San Antonio Express-News Mostrar mais Mostrar menos

3 de 10 Taco Ta-Quesito la Pastora de Camaron, à esquerda, e um Taco Perla com tempura de peixe branco, cenoura juliana e jicama, ambos em tortilhas de milho artesanais, de La Perla del Pacifico. Mike Sutter / San Antonio Express-News Mostrar mais Mostrar menos

4 de 10 A sala de jantar do La Perla del Pacifico. Mike Sutter / San Antonio Express-News Mostrar mais Mostrar menos

5 de 10 Camarão ceviche tostada de La Perla del Pacifico. Mike Sutter / San Antonio Express-News Mostrar mais Mostrar menos

6 de 10 Tostadas, biscoitos, uma jamaica agua fresca, caldo de peixe, molho jalapeño e maionese chipotle de La Perla del Pacifico. Mike Sutter / San Antonio Express-News Mostrar mais Mostrar menos

7 de 10 Páginas 1 e 2 do menu do La Perla del Pacifico. Mike Sutter / San Antonio Express-News Mostrar mais Mostrar menos

8 de 10 Páginas 2 e 3 do menu do La Perla del Pacifico. Mike Sutter / San Antonio Express-News Mostrar mais Mostrar menos

9 de 10 Páginas 5 e 6 do menu do La Perla del Pacifico. Mike Sutter / San Antonio Express-News Mostrar mais Mostrar menos

10 de 10 Páginas 7 e 8 do menu de La Perla del Pacifico. Mike Sutter / San Antonio Express-News Mostrar mais Mostrar menos

Com o brilho das ondas de calor do verão refletindo na completamente sem litoral Culebra Road, frutos do mar não parecem uma prioridade para 365 dias de Tacos. Pelo menos não até que La Perla del Pacifico chegue com a mistura certa de camarão, peixe e crunch para criar o tipo de comida de praia que você esperaria encontrar em uma cabana distante à beira da estrada com telhado de palha.

Concedido, o motivo marítimo cafona criado por âncoras, pranchas de surf e peixes de porcelana não evoca exatamente um resort costeiro de Mazatl e aacuten, mas La Perla e rsquos uma alternativa legal, limpa e sombreada para as churrasqueiras no estilo Jalisco ao longo desta rua taco-centrada, com ceviches, torres de coquetéis , peixes inteiros fritos e tacos que fazem muito com seu cantinho desse oceano interior.

Tacos: La Perla e rsquos & ldquoTa-Quesito la Pastora de Camaron & rdquo representa o melhor momento de camarão & rsquos nesta série, um taco feito de uma pimenta Anaheim assada recheada com queijo Oaxaca branco espesso e camarão grelhado com uma marinada de achiote ao estilo pastor. Coloque isso em uma tortilla de milho grelhado, decore com creme de leite, e isso é mais do que um taco & mdash it & rsquos um almoço de frutos do mar totalmente composto em um pacote portátil por US $ 3,50.

La Perla marcou outro golpe direto com seu Taco Perla, um filé limpo de peixe branco com crocante tempura empanado em maionese de chipotle light com cenouras em juliana crocantes e jicama. Era uma boa alternativa ao típico cobertor de salada de repolho e queijo ao estilo Baja, que geralmente cobre peixes abaixo do padrão. Um valor excelente de US $ 2,99.

Quase um taco: A diferença entre uma tostada e um taco é uma questão de graus. Cerca de 120 graus, a quantidade que você precisa dobrar a tortilla frita para transformá-la em um barco de tacos. La Perla e rsquos ceviche tostada de camarão daria um baita de um taco frio, carregado com camarão picado e inteiro cozido até uma firmeza perolada principalmente pelo ácido do suco de limão em sua marinada azeda. Uma costeleta fresca de pepino, pimentão, cebola, coentro e tomate adicionou cor, crocância e clareza contra uma fina camada de base de marinada estilo coquetel. Adicione uma porção de fatias de abacate frescas e você terá mais satisfação com os frutos do mar do que você imagina por US $ 3,25.

Tortas: A doçura natural do milho traz o melhor em frutos do mar, seja uma tostada frita em óleo limpo ou uma tortilha de milho grelhada até que suas bordas fiquem crocantes, mas o centro permanece flexível e forte. As tortilhas de farinha da loja vêm de um saco, mas você não vai precisar delas, de qualquer maneira.

Salsa: Eu acho que esse tipo de taco bounty de frutos do mar não precisa de salsa. Mas sua cesta de tostadas fritas inteiras pode. Para isso, há um jalape & ntildeo verde emulsionado tão suave e cremoso quanto maionese sem maionese real. A maionese real vem em um frasco de suco de laranja ao lado, com um toque de chipotle.

Algo extra: A cozinha La Perla & rsquos oferece um gostinho de suas proezas de frutos do mar com uma tigela quente de caldo de peixe coado com limão e biscoitos, apresentada da mesma forma que taquer e iacuteas provocam você com uma tigela inicial de fideo.

Mais uma coisa: Uma opção ainda melhor do que uma pi & ntildea colada do bar é uma agua fresca jamaica alta e fria, com poder de enrugamento de hibisco suficiente para funcionar como um limpador de palato e aperitivo ao mesmo tempo.


Vida a bordo

(uma visão pessoal de Jorge Gaete, observador científico do Escritório Hidrográfico Naval do Chile)

Um título simples, mas tão curto para descrever uma experiência interessante. 8 de janeiro de 2017 marcou o primeiro marco dessa experiência de 44 dias na costa deste país distante, conhecido por seus enormes terremotos e tsunamis. Para R / V Marcus G. Langseth, apenas mais uma viagem para alguns dos cientistas, outro projeto de pesquisa sobre uma carreira ao longo da vida para muitos outros ... um mistério completo.

Desde a visita do Presidente do Chile e do Embaixador dos Estados Unidos à difícil manobra para reabastecer o navio, tudo era novo e emocionante. Estibordo, bombordo, proa, popa, convés superior ... instruções simples dadas por gentis membros da tripulação a alguns de nós para tentar chegar às nossas cabines. Fingindo ter entendido essas direções, como ratos de laboratório, continuamos dando voltas erradas antes de encontrar nosso novo lar nesta nave incrível.
Durante os primeiros dias, nossas dores de cabeça e estômagos pesados ​​nos levaram a tentar descobrir o que nos convenceu a aceitar essa jornada ... ”O que eu estava pensando ...” era uma pergunta comum todas as noites. Seja o apoio de um colega estudante, o incentivo de um dos principais cientistas, ou o comentário amigável e hilário de uma tripulação no meio da vigília tardia, de alguma forma começamos a nos sentir mais em casa. Refeições deliciosas, sorvetes grátis e bate-papos com novos amigos foram apenas alguns dos argumentos para começar a curtir a viagem. A visão de várias espécies de petréis e albatrozes voando sem esforço no vento frio acima de um mar azul escuro adicionou uma sensação emocionante de aventura.

Com paciência e paixão contagiantes, Robert, Dave, Alan, Todd, Tom, Tina, Josh, Gilles e Ambrose, os especialistas em instrumentação, nos convidaram a participar da implantação da serpentina longa, adicionando “pássaros” a incontáveis ​​metros da serpentina amarela, que desvendaria os segredos das camadas inferiores desta parte ativa do anel do Anel de Fogo que circunda o Oceano Pacífico. Uma foto com o traje completo (capacete, botas com bico de aço e colete salva-vidas) pode até se transformar em um presente de aniversário inesperado, algo para se gabar em sua conta do Facebook ou Instagram. Com ações precisas e coordenadas, a tripulação implantou o streamer e mudou para os desdobramentos de canhões de ar mais perigosos. Com instruções breves e seguras, todos os quatro conjuntos de canhões de ar saíram da popa e marcaram o verdadeiro início do cruzeiro.

Após o choque inicial de se acostumar com horários restritos de refeições e vigílias de 4 horas, nossos corpos e mentes começaram a captar a verdadeira beleza dessa pesquisa e logo a primeira semana a bordo chegou ao fim. Um link permanente de internet com a família e amigos nos conecta ao continente até que o forte som das ondas sísmicas retornando enquanto tentamos dormir nos lembra que este é realmente um mundo diferente. No entanto, o fato de adormecer mostra que não somos mais estranhos em terras desconhecidas ... ou mar.
Com o passar dos dias, nos aproximamos confortavelmente do final da primeira metade do cruzeiro e "Vida a bordo" se transforma em apenas "Vida". Começamos a compreender que, como muitos já disseram antes, "Não é o destino que importa, mas a própria jornada."

Aves marinhas iluminadas pelo sol poente.


  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de pimientón verde picado
  • 1/2 taza de pimientón rojo picado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 4 tazas de crema de leche
  • 1 lata (13,5 oz) de leite de coco
  • 1/3 taza de vino blanco
  • 2 libras de camarones jumbo, pelados e limpios
  • 12 almejas littleneck, limpias
  • 2 libras de pescado, cortado en trozos
  • 1 cucharada de coentro fresco picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de macarrão de tomate

Passo 1

1. En una cacerola grande, a fuego medio, caliente el el aceite de oliva y la mantequilla.

2. Añadir la cebolla, el pimientón vermelho, el ajo, el pimientón verde y la zanahoria y saltear hasta que estén tiernos y translúcido, a unos 10 minutos, revolvendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta.

3. Añadir la crema, el caldo de pescado, leche de coco, poner a hervir. Agregar los mariscos y cubrir. Reduza as calorias e cocinar unos 2 minutos hasta que las almejas esten abertas. Retire del fuego y deseche all las almejas sin open.

4. Añadir la pasta de tomate y el vino, cocine a fuego lento durante 20 minutos.


Assista o vídeo: Ceviche - Del Pacifico Con Sabor (Novembro 2021).