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7 razões culinárias para visitar a Islândia

7 razões culinárias para visitar a Islândia

Estes são os 'segredos alimentares' mais bem guardados da Islândia

A Islândia pode ser conhecida por suas atividades ao ar livre e belas paisagens, mas o país também é o lar de grandes aventuras culinárias.

Procurando encontrar os melhores lugares locais para comer e descobrir uma cultura ao viajar? Se você estiver visitando a Islândia, pode valer a pena pesquisar um dos mais novos recursos da campanha de turismo do país, "Inspirado pela Islândia".

Clique aqui para ver as 7 razões culinárias para visitar a Islândia (apresentação de slides)

Com o objetivo de inspirar os viajantes a buscarem diferentes "segredos" que o país tem a oferecer, os islandeses locais compartilham seus conhecimentos e lugares, atividades e coisas pessoais favoritos sobre a Islândia - desde a loja de discos favorita de alguém até uma receita secreta de família ou um local por o lago com a melhor vista da aurora boreal. Essas dicas darão aos visitantes “uma Islândia totalmente nova, com foco em aventuras e experiências ocultas que até agora eram mantidas em segredo”, de acordo com o comunicado à imprensa.

A campanha “Compartilhe o Segredo” cobre uma ampla variedade de temas da natureza e cultura islandesas, com dicas sobre comida, design, música, compras e aventura. Um mapa interativo de segredos forma um hub para coletar e compartilhar essas dicas e experiências, mostrando onde no país cada “segredo” pode ser encontrado.

O site “Compartilhe um Segredo” está cheio de ideias interessantes e surpreendentes de coisas para fazer e comer. Quem diria que a Islândia é o lar de um pão especial feito ao enterrá-la perto de uma fonte termal, onde a urze do solo cozinha o pão? Ou que existe uma aldeia onde os pescadores vão te mostrar como preparar uma refeição de quatro pratos de frutos do mar locais? Para ver mais de nossos segredos de comida islandeses favoritos, clique em nossa apresentação de slides aqui.


Hákarl

Hákarl (uma abreviatura de kæstur hákarl Pronúncia do islandês: [ˈCʰaistʏr ˈhauːˌkʰa (r) tl̥], referido como tubarão fermentado em inglês) é um prato nacional da Islândia que consiste em um tubarão da Groenlândia ou outro tubarão dorminhoco que foi curado com um processo de fermentação específico e pendurado para secar por quatro a cinco meses. [1] Possui um forte cheiro rico em amônia e gosto de peixe, tornando o hákarl um sabor adquirido. [2]

O tubarão fermentado está prontamente disponível nas lojas da Islândia e pode ser comido durante todo o ano, mas na maioria das vezes é servido como parte de um þorramatur, uma seleção de comida tradicional islandesa servida no festival de inverno þorrablót.


Um ícone nacional

Na pequena cidade à beira do lago de Laugavautn, proprietário dos banhos geotérmicos Laugavatn Fontana Sigur & ethur Rafn Hilmarsson tornou-se uma espécie de ícone nacional por seu pão de centeio islandês, ou r & uacutegbrau & eth. Ele preparou pães para inúmeros visitantes, incluindo o atual presidente da Islândia, Gu & ethni Thorlacius J & oacutehannesson. Quando perguntei a Hilmarsson o que torna seu pão tão especial, sua resposta foi inesperadamente modesta.

"Tem um pouco mais de açúcar do que a maioria", disse ele.

Embora seja verdade que o teor de açúcar resulta em um sabor e consistência mais parecidos com os do bolo, a maioria argumentaria que o elemento mais notável de Hilmarsson & rsquos r & uacutegbrau & eth não está tanto em sua receita quanto em sua preparação tradicional. Ao contrário da maioria dos pães, o Hilmarsson & rsquos é cozido no subsolo, enterrado em um fosso geotérmico borbulhante.


Skyr - o iogurte islandês

Skyr é um produto islandês muito conhecido. Faz parte da culinária islandesa há mais de mil anos. Skyr é um produto lácteo cultivado com consistência de iogurte. É muito semelhante ao iogurte grego, mas o sabor é mais suave.

Os islandeses costumam comer skyr com leite e frutas ou morangos, mas também é comum usá-lo em smoothies, sorvetes e no 'skyrkaka', uma alternativa mais leve e popular ao cheesecake. Tecnicamente, Skyr é um queijo macio, embora seja amplamente considerado um iogurte.

Recentemente, o Skyr vem ganhando popularidade em outros países e está se tornando cada vez mais visível em supermercados em países como Estados Unidos e Inglaterra.


3. viva casualmente + coma com elegância

A cultura a bordo era casual e descontraída. O navio em si era lindo, com vários conveses e lugares para relaxar. Em nosso tempo livre, alugávamos filmes no lounge, recebíamos massagens e ficávamos na banheira de hidromassagem.

E, no entanto, comemos como rainhas. Croissants no café da manhã, um gigantesco bufê de saladas no almoço e robalo local no jantar. Bebidas do bar do navio & # 8217s sempre que quiséssemos. Biscoitos e bolos para a sobremesa. A lista continua.

Quando viajo, adoro comer uma boa comida. Mas eu nunca quero me vestir para conseguir isso. Jantares de linho branco podem ser bons, mas envelhecem depois de um tempo. Com o Windstar, pudemos viver um estilo de vida relaxado e ainda desfrutar de uma comida absolutamente deliciosa.


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9 de março de 2021 - 14 de abril de 2021 (36 dias)

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Estes 10 países têm os alimentos mais saudáveis ​​do mundo e # 8217s

Com a disponibilidade de alimentos saudáveis ​​em um país, as pessoas viverão de maneira saudável. Qualquer país?

A vida saudável é realmente muito fácil de aplicar através dos alimentos saudáveis ​​que consumimos todos os dias. Alimentos saudáveis ​​que contenham nutrição balanceada, fibras e até substâncias necessárias ao corpo, devem ser apresentados como um cardápio diário. O objetivo é construir imunidade e também apoiar o processo de crescimento.

Aqui estão 10 países que têm alimentos saudáveis ​​que são considerados os alimentos mais saudáveis ​​do mundo. :

Islândia

O peixe é o cardápio preferido desses cidadãos. Os regulamentos do governo islandês são ainda muito rigorosos quanto à regulamentação e ao fornecimento de peixe fresco. Os ácidos graxos que o corpo precisa, como o ômega-3, são muito benéficos para o corpo. Não é de se admirar que as pessoas na Islândia, em média, tenham uma vida mais longa até os 80 anos.

Japão

Sushi acabou por ser comida que está em primeiro lugar como & hellip


15 dura verdade: o Empire State Building é superestimado

Era uma vez, o Empire State Building era o edifício mais alto do mundo. Esses dias já se passaram, mas o prédio ainda é o sexto mais alto dos Estados Unidos. Tornou-se ainda mais famoso por seu papel em King Kong, e milhões de pessoas ainda visitam a icônica torre todos os anos.

Também se tornou um local privilegiado para encontros e propostas românticas. Se você não está planejando algo romântico, pode pular. Mesmo se você estiver planejando fazer a pergunta, você pode querer fazê-lo em outro lugar que não este ponto turístico lotado.


Investindo para o futuro

Após a crise bancária de 2008, o boom do turismo na Islândia ajudou a impulsionar o país em uma recuperação econômica impressionante. Mas, embora o rápido crescimento nas chegadas de estrangeiros tenha criado empregos e receita, também ultrapassou a capacidade do governo de construir a infraestrutura necessária para gerenciar tantos novos visitantes. Agora, com o baixo número de turistas, o governo tem uma chance de recuperar o atraso.

Este ano, o governo islandês está investindo cerca de 1,7 bilhão de coroas islandesas (cerca de US $ 12,3 milhões) em infraestrutura em pontos turísticos públicos e privados em todo o país, disse Skarphedinn Berg Steinarsson, diretor geral do Conselho de Turismo da Islândia. Aproximadamente 1 bilhão de coroas foram reservadas para infraestrutura em parques nacionais, áreas protegidas e grandes locais turísticos públicos, enquanto 700 milhões de coroas estão indo para o Fundo de Proteção de Locais de Turismo do país. Os investimentos já estavam sendo planejados no ano passado, mas o governo aumentou o financiamento após a pandemia. Outros investimentos apoiarão melhorias em portos e estradas em todo o país.

As melhorias em locais turísticos têm dois objetivos, disse Steinarsson em uma entrevista, “permitir que recebam números maiores - criando vagas de estacionamento, trilhas para caminhada etc. - mas também preservando a natureza para evitar que os locais sejam desgastados para baixo quando recebermos os visitantes de volta. ”

As maiores doações do Tourist Site Protection Fund estão apoiando a construção de uma plataforma de observação na Montanha Bolafjall nos Westfjords, disse ele, bem como a infraestrutura em Studlagil Canyon, onde uma plataforma de observação está sendo instalada, bem como novas passarelas, banheiros e sinais de informação. Estas melhorias visam manter os turistas seguros (o site Bolafjall apresenta uma falésia íngreme), ao mesmo tempo que protege a paisagem dos danos ambientais e melhora a experiência geral do visitante.

O Studlagil Canyon é um exemplo de um fenômeno que não é incomum na Islândia: um local que foi criado não pelos anfitriões, mas pelos visitantes. O cânion - que apresenta penhascos dramáticos com colunas de basalto ao longo das margens de um rio alimentado por glaciais - foi "descoberto" como um destino atraente apenas recentemente, disse Steinarsson, depois que o fluxo do rio se tornou muito mais calmo após a construção de um rio nas proximidades Usina Hidrelétrica.

“Este é um daqueles sites criados na mídia social”, disse Steinarsson. “Mas não há infraestrutura lá, nem estacionamento, nem banheiros. O que acontece quando você começa a permitir 100.000 ou 500.000 visitantes? Tudo é destruído porque nada foi projetado para acomodar isso. ”

Agora o governo está trabalhando com os proprietários do terreno para construir caminhos, vagas de estacionamento e banheiros. O objetivo, disse Steinarsson, é garantir que os visitantes possam desfrutar do site “sem estragar nada”.

O tipo de infraestrutura que está sendo instalada em Studlagil já está em vigor na maioria dos destinos mais estabelecidos da Islândia, particularmente no Círculo Dourado - uma área não muito longe de Reykjavik que inclui alguns dos destinos turísticos mais famosos do país: cachoeira Gullfoss, Área Geotérmica de Geysir e Parque Nacional Thingvellir, entre outros pontos. Embora a infraestrutura nessas áreas já seja bastante boa, disse Steinarsson, quaisquer áreas que sejam particularmente frágeis precisarão de manutenção contínua - e financiamento - para proteção contra danos causados ​​por visitantes.

Muitos islandeses teriam visto esses lugares nos últimos meses e gostado deles com uma multidão menor do que o normal. Uma campanha de marketing encorajando os islandeses a explorar seu país foi lançada no final da primavera (“Ilha - komdu med!” Ou “Islândia - junte-se a nós!”), Enquanto a campanha do governo de vouchers de viagem ajudou a impulsionar a demanda por hotéis, restaurantes e atrações. Até agora, os islandeses usaram mais de US $ 1,2 milhão em seus vouchers de viagem grátis, válidos até o final do ano. Os locais mais populares são o FlyOver Iceland, uma atração do Reykjavik Islandshotel, uma rede de hotéis e o Blue Lagoon, o spa geotérmico próximo ao maior aeroporto do país.

“Foi um sucesso”, disse o Sr. Steinarsson sobre os esforços para incentivar o turismo doméstico. “Os islandeses gostaram muito de seu país durante o verão. E é isso que conta. ”


MESTRE DE FOGO, CALOR E GRILL

Dominar a habilidade de cozinhar com alto calor & mdash, seja em uma grelha ou em uma frigideira & mdash, está no centro desta popular aula de culinária em navios de cruzeiro. Desde obter as marcas de selagem perfeitas em um olho de lombo até trazer à tona o carvão que realça o sabor de um pão achatado grelhado, o seu instrutor de chef ensina técnicas para cozinhar em fogo alto perfeito todas as vezes. Aprenda também como usar um termômetro digital, atingindo temperaturas internas de cozimento e os pilares de uma cozinha de proteína perfeita.


O que há de tão bom em cozinhar? Quatro razões (e recursos) para fazer você mesmo

Você já deve ter ouvido que fast food é (principalmente) ruim para você. A comida lixo está obstruindo nossas artérias coletivas e engordando nossa nação. Os refrigerantes estão nos causando diabetes e até mesmo aquela inocente salada de restaurante pode ter três vezes mais gordura do que um Big Mac.

Os americanos comem quase metade de todas as refeições fora, e muitos dizem que esse é o problema. É hora de começarmos a reocupar nossas próprias mesas de sala de jantar, cozinhar naquelas cozinhas com bancadas de granito recém-reformadas e aprender com a mãe como fazer seu molho de espaguete.

Mas realmente, o que é tão bom em cozinhar? Por que é apresentado como uma solução para os problemas de nossa nação?

Existem quatro razões claras para desafiar a cozinha, lutar contra os pratos sujos e lidar com crianças choronas que preferem comer pizza da Dominoes todas as noites.

1. Cozinhar em casa é melhor para o meio ambiente.

“Sem dúvida, é preciso menos energia e recursos para cozinhar em casa”, diz David Pimentel, professor emérito da Faculdade de Agricultura e Ciências da Vida da Universidade Cornell. Pimentel explica que para produzir alimentos são necessários sete quilocalorias de energia, mas para processar, embalar e transportar são necessários mais dez. Em linguagem simples, isso significa que é preciso mais do que o dobro da quantidade de energia para processar alimentos do que para cultivá-los.

Considerando então que os alimentos processados ​​também são frequentemente congelados (= mais energia) e cozidos novamente (ainda mais energia), a cada compra de uma pizza congelada ou jantar congelado, você está usando quase o dobro de recursos para se alimentar do que leva seu vizinho para cozinhar em casa.

2. É mais barato cozinhar você mesmo

Ao contrário de todo o exagero sobre como comer no Burger King é mais barato do que uma refeição caseira, esse clichê acabou não sendo verdade. Agora medido de várias maneiras diferentes, a única maneira de o fast food ser realmente “mais barato” é se você compará-lo apenas com as calorias. Comparando o tamanho da porção, o peso ou o conteúdo nutricional, as refeições caseiras saem na frente no preço.

O fato de o fast food não ser barato também foi confirmado por outros estudos. Um conduzido pela University of California-Davis descobriu que aqueles que ganham $ 60.000 (não os pobres) têm maior probabilidade de visitar cadeias de fast food. O CDC relata que é a classe média com mais problemas de obesidade do que aqueles com menos dinheiro. Mas os estudos também dizem que as famílias que ganham menos de US $ 150.000 por ano estão "financeiramente tensas". Então, por que não parar de comer fora e economizar algum dinheiro?

É claro que seu tempo também é valioso. Uma maneira de minimizar o tempo que você gasta fazendo compras é tentar uma mercearia online ou um serviço de compras (há até mesmo um apenas para estudantes universitários que moram em dormitórios). Ou que tal dar a lista de compras ao filho do vizinho e pagar US $ 10 para que façam as compras para você? E que tal trocar refeições com um amigo?

É a "conveniência" e não o preço que faz as pessoas comerem fora de casa. Portanto, tente tornar mais fácil sua cozinha e economize algum dinheiro enquanto faz isso.

3. Os alimentos que você cozinha são mais saudáveis

A maioria das pessoas não cozinha em casa com uma fritadeira e a maioria das receitas caseiras não pede xarope de milho com alto teor de frutose. Simplificando, você teria dificuldade em tornar a comida que você mesmo cozinha tão pouco saudável quanto as pizzas congeladas, hambúrgueres vegetarianos pré-preparados e rolinhos de ovo fritos apregoados para tornar sua vida "mais fácil".

Além disso, quanto mais você processa os alimentos, menos nutritivos eles se tornam. A secagem, por exemplo, pode afetar o valor nutricional dos alimentos em até 80%. O congelamento perde 30% da vitamina C dos alimentos e 10% do potássio. E reaquecer alimentos já cozidos também diminui sua vitamina B12, tiamina e vitamina C em 45 por cento.

“A pesquisa sugere que as pessoas que preparam comida em casa (versus comida preparada fora de casa) se alimentam de maneira mais saudável”, e-mail Juliana Cohen, pesquisadora do Departamento de Nutrição da Harvard School of Public Health. "Eles consomem menos calorias, menos gordura saturada e sódio, e mais fibras e micronutrientes por ocasião das refeições."

E expor seus filhos a todos os tipos de comida - alguns deles eles conhecem e gostam, e outros eles odeiam e reclamam - também os tornará adultos com um paladar mais arredondado. Eles saberão o que é um abacate e seu sabor, como é a verdadeira couve de Bruxelas e que adoram feijão verde. Eles serão mais propensos a comer fibras e frutas reais.

4. A comida que você cozinha é mais saborosa (mesmo que você seja péssimo em cozinhar)

Nenhum adulto se lembra com carinho de uma refeição congelada ou embalada como sua refeição favorita, a menos que ninguém em sua casa tenha cozinhado. O que traz boas lembranças? Molho ziti da mamãe ou macarrão com queijo em caixa? Canja de galinha da vovó ou sopa de lata? As respostas são óbvias, não importa o quão pouco original seja a receita.

Com a Internet, existem literalmente milhares de receitas para escolher instantaneamente, as favoritas da família durante os anos que virão ao seu alcance. Você pode até filtrar receitas agora apenas para aquelas que são rápidas e baratas com Yummly (você também pode adicionar preferências de sabor e outras restrições alimentares no site) ou Punchfork pode ajudá-lo a escolher os pratos mais populares em centenas de blogs de comida. EatatHomeCooks pode fornecer receitas rápidas e fáceis e listas de compras para uma semana inteira.

No final, acho que Marion Nestlé resume os motivos para comer bem em casa:

“Posso pensar em vários motivos pelos quais cozinhar em casa é uma boa ideia”, diz Nestlé por e-mail. "Você tem um controle melhor da qualidade dos ingredientes, do frescor, do tamanho das porções e das calorias. Em casa, a comida pode custar muito menos para o que você compra do que alimentos pré-preparados ou em restaurantes. Pode ser muito melhor para você. É uma ótima maneira de ensinar as crianças sobre o sabor, a textura e o prazer da comida. E pode ser uma ótima experiência para criar laços familiares. E quando você pega o jeito, não precisa de muito tempo ou esforço . "


Assista o vídeo: Indonésia: Bali tem culinária saudável e pratos apimentados. Pedro Andrade. Comidas pelo Mundo (Janeiro 2022).