Novas receitas

Slim Down Your Guacamole

Slim Down Your Guacamole

O ingrediente secreto para reduzir o seu mergulho favorito na festa

Aproveite o seu guacamole sem culpa

Quem não adora o derradeiro mergulho para festas, a amada tigela de guacamole? Esta mesa de festa essencial é cremosa e refrescante, mas também é carregada de gordura e calorias. E, embora seja uma gordura saudável, ainda pode prejudicar sua cintura se você exagerar, e durante esses meses sufocantes de verão, você não quer que seus convidados se sintam oprimidos pela comida que lhes serve.

Bem-vindo ao ingrediente secreto para adicionar à sua tigela de guacamole para que você e seus convidados possam se deliciar sem a protuberância - abobrinha. Com apenas cerca de 30 calorias por abobrinha média (enquanto um abacate médio tem cerca de 10 vezes isso), a abobrinha é o ingrediente perfeito para iluminar o seu mergulho favorito de festa sem perder o sabor, e a cor verde e a textura suave farão você e seus convidados esquecerem que é muito mais leve que o original.

Basta substituir metade do abacate em uma receita por abobrinha picada (então, se uma receita pedia quatro abacates, use apenas dois com duas abobrinhas) em um processador de alimentos e, em seguida, adicione o restante dos componentes saborosos (suco de limão, sal, tomate, coentro, cebola, etc.) e divirta-se! Para obter mais ideias sobre como aprimorar seu guacamole, confira nossas 8 dicas para um guacamole melhor


& # 8220Esta sopa de couve de arroz com couve-flor com curry é uma sopa saborosa e saudável para mantê-lo aquecido nesta temporada. Uma receita fácil de sopa paleo para uma refeição nutritiva em uma tigela. “Arroz” de couve-flor ao curry torrado com couve e ainda mais vegetais para encher a sua tigela! Uma deliciosa sopa vegetariana para fazer de novo! Amigável para veganos e Whole30! & # 8221 Receita: cottercrunch.com


Escolha abacates maduros para o melhor guacamole

O melhor guacamole começa com os ingredientes mais frescos. Procure abacates maduros, mas firmes. Você definitivamente não quer abacates macios e macios.

Então, como você escolhe abacates bons e maduros? Primeiro, pegue os abacates que ainda têm a haste presa. Se o caule foi removido na loja, é mais provável que tenha manchas marrons no interior. Em seguida, pressione suavemente em uma das extremidades. Deve ser firme, mas tem uma leve flexão.


50 segredos reduzidos

1. Lembre-se da regra 25-25-50: Encha seu prato com 25% de carboidratos complexos (grãos inteiros, feijão ou raízes de vegetais como batata-doce), 25% de proteína magra e 50% de vegetais
e / ou fruta.

2. Não pule refeições. Isso desacelera seu metabolismo em 20% a 30% e pode levar você a comer demais mais tarde.

3. Coma um bom café da manhã. A pesquisa indica que as pessoas que tomam café da manhã tendem a consumir menos calorias totais ao longo do dia. Uma combinação de proteínas com alto teor de fibras e carboidratos funciona melhor para mantê-lo satisfeito por mais tempo (experimente cereais ricos em fibras com mirtilos e leite, ou ovos em um muffin inglês).

4. Durma o suficiente. Estudos descobriram que dormir menos de 8 horas por noite está relacionado a um índice de massa corporal (IMC) mais alto. A falta de sono influencia os hormônios que regulam o apetite.

5. Reduza o consumo de carboidratos simples, como pão branco e doces, que podem causar picos de açúcar no sangue e levar à retenção de água e inchaço - isso sem mencionar uma queda nos níveis de energia.

6. Seja exigente com relação à carne. Escolha lombo e carne moída com pelo menos 93% de massa magra. Limite os cortes "prime" ou "selecionados" com alto teor de gordura. (Uma porção de 3 onças de olho de lombo, por exemplo, tem cerca de 15 g de gordura, mas um bife de lombo magro de 3 onças tem apenas 5).

7. Visualize o tamanho das porções. Uma porção de 4 onças de carne, frango ou peixe é aproximadamente do tamanho da palma da sua mão. Uma porção de 1 onça de queijo tem o tamanho de 4 dados. Para obter mais informações sobre as porções, visite as refeições matter.org

8. Coloque tudo em um prato para ver exatamente o quanto está comendo.

9. Não coma o mesmo almoço (ou café da manhã ou jantar) todos os dias. Nossos corpos se acostumam com os mesmos alimentos e misturá-los irá estimular seu metabolismo.

10. Avalie sua fome em uma escala de 1 (nada com fome, mas poderia mordiscar) a 5 (faminto), com o objetivo de comer apenas quando você estiver na faixa de 3 a 4.

11. Seja competitivo. Inscreva-se para um desafio de perda de peso (confira weightlosswars.com ou health.discovery.com/national-body-challenge).

12. Planeje refeições saudáveis ​​para uma semana de cada vez, antes de ir ao supermercado.

13. Faça uma lista de substituições mais leves e coloque-a em sua geladeira. Por exemplo, mergulhe batatas fritas assadas no molho em vez de queijo nacho e espalhe a torrada com geleia em vez de manteiga.

14. Mantenha um diário de emoções alimentares. Escreva o que você comeu e como se sentiu enquanto comia para ajudar a identificar possíveis gatilhos para comer em excesso (estresse, tristeza, etc.).

15. Faça uma lista "coma bastante": alimentos dos quais você pode comer grandes quantidades sem se sentir nem um pouco culpado (pipoca estourada, vegetais frescos, etc.). Guarde a lista no seu computador ou na sua cozinha.

16. Coma os alimentos certos após o exercício. Evite uma farra pós-treino, decidindo o que comerá com antecedência (experimente iogurte com frutas e algumas nozes, ou um copo de leite desnatado ou de soja).

17. Encontre um sistema de suporte online (como FoodFit.com) para ajudar a mantê-lo motivado. Pesquisa publicada no Journal of Consulting and Clinical Psychology descobriu que pessoas com parceiros para perder peso (online ou pessoalmente) perderam quase o dobro de peso do que aquelas que faziam dieta sozinhas.

18. Comece uma lista de "tarefas" ao lado de sua lista de "tarefas" para rastrear todas as realizações de sua dieta, grandes e pequenas. Perder meio quilo, aumentar sua ingestão diária de frutas e livrar-se do hábito de tomar sorvete tarde da noite, tudo isso conta.

19. Não faça nada totalmente fora dos limites. Um estudo publicado na revista Appetite descobriu que rotular alimentos como "proibidos" pode na verdade aumentar seu desejo por eles.

20. Escolha uma data para ajudá-lo a se motivar. Quer se trate de uma reunião ou férias na praia, pense em um evento especial para o qual você deseja perder peso e tente tirar uma quantidade razoável até lá. (Perder 1 a 2 libras por semana é a maneira mais segura de morrer.)

Incremente e corte as calorias:

21. Em vez de refogar e comer o feijão verde na manteiga, cozinhe no vapor e tempere com especiarias como cominho e açafrão, depois regue com 1 colher de chá de azeite.

22. Polvilhe flocos de pimenta ou pimenta vermelha no milho em vez de usar manteiga.

23. Jogue um pouco de gengibre e raspas de limão nas cenouras cozidas em vez de glacê-las no mel.

24. Cozinhe a sálvia, o tomilho e a erva-cidreira no arroz, em vez de fritá-lo no molho de soja.

25. Salpique alecrim e alho picado na berinjela antes de grelhar em vez de cobrir com molho marinara e queijo.

26. Adicione as raspas de laranja ralada e a canela à abóbora assada e pule a manteiga e o açúcar mascavo.

27. Em vez de marinar pimentas vermelhas e cebolas em óleo e vinagre, borrife-as com spray antiaderente e tempere com orégano, colorau e pimenta antes de grelhar.

28. Polvilhe as couves de Bruxelas com sementes de mostarda e flocos de cebola em vez de adicionar manteiga.

29. Experimente pedaços de bacon e cebolinhas de imitação em sua batata assada, em vez de creme de leite.

30. Coloque uma pitada de sal de alho e manjericão em um tomate cozido no forno, em vez de fritá-lo em migalhas de pão.

31. Esprema o suco de limão sobre o espinafre ou o brócolis em vez de espalhar a manteiga.

Isso realmente vale a pena? Veja quanto você terá que se exercitar para queimá-lo:

32. Pipoca de manteiga de tamanho médio: 1.150 cal Queime por: Funcionando por cerca de 2 horas

33. Empadão de frango: 740 cal Queime por: Pulando corda por cerca de uma hora

34. Costela de 5 onças: 605 cal Queime por: Nado livre em ritmo lento a moderado por 75 minutos

35. Fatia de bolo de aniversário: 340 cal Queime por: Treinar em um aparelho elíptico por meia hora em ritmo moderado

36. Barra de Snickers: 270 cal Queime por: Pedalar por meia hora em ritmo moderado

Nossas receitas favoritas de baixo teor de gordura com menos de 300 calorias:

37. TOMATE ARTICHOKE FRANGO (serve 4 286 cal por porção)
Misture 2 colheres de sopa de farinha, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em um saco plástico ziptop do tamanho de um galão. Adicione 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 5 onças cada, com os filés removidos), feche o saco e agite para cobrir o frango por igual. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe por 8 minutos ou até estar cozido. Retire para uma travessa e cubra para manter aquecido. Usando a mesma frigideira, leve para ferver 1 lata (14 1/2 onças) de tomates em cubos com manjericão, alho e orégano 1 lata (13,75 onças) de corações de alcachofra fatiados e 1/4 xícara de vinagre balsâmico. Cozinhe por 3 minutos. Polvilhe com uma colher no frango com 1/2 xícara de mussarela desfiada.

38. CEBOLA DOCE GRELHADA E PIZZA DE CHEDDAR (serve 6 273 cal por porção)
Aqueça a churrasqueira ao ar livre. Desenrole 1 tubo (13,8 oz) de crosta de pizza refrigerada em uma assadeira forrada com papel alumínio antiaderente e pressione em um retângulo. Cubra a massa e 1 cebola média, fatiada, com spray antiaderente. Grelhe a cebola por 10 minutos ou até ficar macia e retire. Inverta a massa na grelha e retire a folha. Grelhe por 1 minuto até que o fundo esteja levemente dourado. Vire a crosta e espalhe 1 lata (8 onças) de molho de tomate com cebola e 1 1/4 xícara de queijo cheddar ralado. Tampe e grelhe por 2 minutos até o queijo derreter. Polvilhe com salsa picada.

39. SCALLOPS COM CREAMY PESTO (serve 4 268 cal por porção)
Aqueça 1 1/2 colher de chá de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione 1 1/2 lb de vieiras do mar, seque rapidamente e cozinhe, virando uma vez, 4 minutos ou até dourar e um pouco opaco no centro. Retire para um prato. Fora do fogo, adicione 1 & frasl3 xícara de pesto preparado refrigerado e 2 colheres de sopa de creme de leite pesado (para bater) na frigideira e mexa para misturar. Coloque o molho pesto de creme em pratos de servir e cubra com as vieiras.

40. BIFE DE SIRLOIN COM CEBOLA DOURADA (serve 4 194 cal por porção)
Cubra uma frigideira antiaderente com spray antiaderente em fogo médio-alto. Polvilhe um bife de lombo desossado de 0,5 kg, cortado com gordura, com 1/2 colher de chá de cada sal e pimenta. Adicione à frigideira. Espalhe 2 cebolas médias, fatiadas, em torno do bife. Cozinhe, virando o bife uma vez e mexendo as cebolas frequentemente, 12 minutos ou até que o bife esteja mal passado e as cebolas estejam macias. Transfira o bife para a tábua e deixe repousar 5 minutos. Enquanto isso, misture 1/2 xícara de creme de leite com teor reduzido de gordura, 2 colheres de sopa de cada rábano preparado e cebolinha fatiada e 1/4 colher de chá de cada pimenta e açúcar em uma tigela. Corte o bife em fatias finas em contraste com o grão. Sirva com o molho de raiz forte.

Interruptores de fast-food inteligentes:

41. Applebee's Em vez de bife grelhado salada césar 1.190 calorias, peça isto: Salada de Frango Enegrecida com Baixo teor de Gordura 425 calorias

42. Rainha leiteira Em vez de Milkshake de Malte de Chocolate Médio 870 calorias, peça isto: DQ Chocolate Soft Serve (1 e 2 chávenas frasl) 150 calorias

43. Denny's Em vez de um fabuloso prato de torradas francesas 1.260 calorias, peça isto: Panquecas de leitelho 410 calorias

44. taco Bell Em vez de burrito de frango recheado grelhado 640 calorias, peça isto: Fresco Ranchero Chicken Soft Taco 170 calorias

45. Pizza Hut Em vez de fatia de pizza recheada de crosta de carne amante de carne 520 calorias, peça o seguinte: Fatia de Fit n Delicious com presunto, cebola roxa e cogumelos 160 calorias

46. Olive Garden Em vez de espaguete e almôndegas 1.260 calorias, peça isto: Linguine alla Marinara 550 calorias

47. Burger King Em vez de sanduíche de frango TenderCrisp com maionese 790 calorias, peça isto: 5 peças de frango tendas 210 calorias

48. Starbucks Em vez de Grande Mocha Frappuccino Café Misturado com Chantilly 380 calorias, peça isto: Grande Skinny Mocha, sem chantilly 130 calorias

49. Metrô Em vez de submarino de atum de 6 polegadas 530 calorias, peça o seguinte: Sub Veggie Delite de 6 polegadas 230 calorias


4. Bife de Couve-Flor

Katie Zizmor

Esta é uma refeição perfeita para vegetarianos e veganos. As fatias grossas de couve-flor assada oferecem uma textura carnuda, que agradará a quem a experimentar (talvez até os comedores de carne).

#SpoonDica: Uma vez que a couve-flor assume o sabor de tudo o que você coloca nela, tempere as estrias com seus temperos favoritos para adicionar um toque delicioso.


Aqui & rsquos O que comer no almoço se você estiver tentando emagrecer, de acordo com um nutricionista

Quer você se prepare com antecedência ou pegue uma comida para viagem, essas opções energizantes o ajudarão a ganhar energia ao longo do dia.

O café da manhã recebe toda a glória como a refeição mais importante. Mas o almoço também desempenha um papel fundamental no seu dia, especialmente para quem está tentando perder peso. Se suas refeições do meio-dia são muito precárias, você pode comer demais no jantar, enquanto almoços muito pesados ​​podem deixá-lo sonolento e preguiçoso & # x2014 não é a mentalidade ideal para seus esforços contínuos para perder peso. Abaixo estão cinco opções que atingem o equilíbrio certo, para ajudá-lo a fortalecer sua tarde e perca quilos & # xA0 de forma saudável. & # xA0Cada contém muitos vegetais ricos em nutrientes, proteína magra e gordura benéfica, junto com uma pequena porção de carboidratos bons (o suficiente para energizá-lo, mas não o suficiente para evitar que você perca peso).

Se você quer eficiência

Uma das estratégias mais simples que recomendo é preparar uma porção dupla do jantar e embalar o que sobrou para o almoço no dia seguinte. Inclui duas porções do tamanho de beisebol de vegetais verdes, preparados com EVOO e temperos. (Pense em folhas verdes temperadas com EVOO, balsâmico e ervas, ou EVOO e ervas salteadas & # xE9ed ou espinafre torrado no forno, couve, brócolis, couve de Bruxelas, aspargo, feijão verde ou abobrinha.) Adicione uma porção de proteína magra cozida, como meia xícara de leguminosas, como lentilhas ou feijão, ou 85 gramas de aves ou frutos do mar. E inclua meia xícara de um amido rico em nutrientes, por exemplo inhame, batata doce, alevinos com pele, quinua ou arroz integral ou selvagem. Para mantê-lo interessante, mude os combos, ervas e especiarias, mantendo as mesmas proporções gerais.

Se você gosta de preparar refeições

Você não pode dar errado com um simples refogado. Em uma panela média em fogo baixo, refogue & # xE9 um quarto de xícara de cebola amarela picada em um terço de xícara de caldo de vegetais com baixo teor de sódio até ficar translúcido. Adicione uma xícara de brócolis e meia xícara de pimentão vermelho picado e repolho roxo picado. Junte uma colher de chá de alho picado, um quarto de colher de chá de gengibre fresco ralado, um oitavo de cada uma de pimenta vermelha e preta e refogue & # xE9 até que os vegetais estejam ligeiramente macios. Adicione uma porção de proteína magra cozida para aquecer, como 85 gramas de peito de frango picado ou meia xícara de feijão-fradinho. Sirva com meia xícara de arroz integral cozido ou selvagem e decore com um quarto de xícara de amêndoas fatiadas.

Se você aprecia uma refeição digna da Insta

É verdade que comemos com os olhos e também com o estômago. Muitos de meus clientes dizem que refeições bem elaboradas os ajudam a manter uma alimentação saudável e a se sentirem mais saciados. Uma tendência que ainda não acabou são as saladas em frasco de mason: & # xA0Encha o fundo com meia xícara de batata-doce assada no forno ou batata roxa. Adicione camadas de folhas verdes escuras, alternando com tomate uva fatiado, cenoura ralada e pimentão amarelo & # xA0 e cubra com 85 gramas de salmão selvagem enlatado ou meia xícara de lentilhas vermelhas cozidas. Pouco antes de estar pronto para comer, cubra a salada com um molho & # xA0 feito de duas colheres de sopa de tahine, diluído com uma colher e meia de água e temperado com uma colher de chá de suco de limão fresco e alho picado e um oitavo colher de chá de sal marinho & # xA0e pimenta caiena. Publique sua foto do Instagram e, em seguida, mergulhe.

Se você está pegando comida

É um equívoco comum pensar que sushi é um almoço saudável e emagrecedor. A verdade é que os rolos de sushi geralmente são embalados com arroz branco e incluem uma pequena quantidade de proteínas e vegetais. Uma opção melhor para levar para viagem japonesa é & # xA0a salada com molho de gengibre, 85 gramas de sashimi ou atum grelhado, um lado de abacate e um pouco de arroz integral. Com desejo de comida mexicana? Peça uma salada de entrada (sem casca frita), feita com uma base de verduras e vegetais grelhados, temperada com pico de gallo, coberta com feijão preto, frango ou peixe (ou apenas feijão para uma opção de vegetais) e abacate fatiado ou guacamole .

Se preferir pastar

Sem tempo para se sentar para uma refeição de verdade? Mordisque os petiscos que formam um almoço equilibrado. Inclua alguns punhados de vegetais crus (como pepino fatiado, pimentão vermelho ou aipo) & # xA0com um quarto de xícara de tapenade de azeitona ou guacamole, ou algumas colheres de sopa de tahini temperado ou manteiga de amêndoa para mergulhar. Para proteína, inclua meia xícara de grão de bico assado no forno, alguns ovos cozidos ou 85 gramas de peito de frango grelhado fatiado e gelado. Complete com uma porção (cerca de três xícaras) de pipoca estourada. Mastigue como quiser.

Cynthia Sass, MPH, RD, é & # xA0Saúde& aposs editor de nutrição contribuinte, a & # xA0New York Times& # xA0 melhor autor de vendas e nutricionista de desempenho em prática privada que prestou consultoria para cinco equipes esportivas profissionais.

Para receber mais histórias de nutrição em sua caixa de entrada, inscreva-se no & # xA0Boletim informativo Balanced Bites


Como 6 melhores jogadores de beisebol mudaram suas dietas para emagrecer e ficar fortes

Com milhões de dólares afetando a saúde de seus corpos, os jogadores da Liga Principal de beisebol estão sempre em busca de uma vantagem. Veja como alguns entraram em forma para a temporada de 2015.

Mark Teixiera, New York Yankees: Adicionados 13 libras. de músculo e gordura perdida ao ficar sem glúten.
Teixiera, que ganhou US $ 23 milhões este ano, revelou sua estratégia alimentar fora de temporada a Billy Witz do The New York Times. O café da manhã do first-baseman & aposs é um prato de bacon de peru e um smoothie feito de iogurte de coco, espinafre e frutas congeladas. O resto do dia ele comeu muita carne de búfalo e salmão.

Brandon League, L.A. Dodgers: Perdeu 20 libras indo para o Paleo e desistindo da bebida.
League sentiu sua energia enfraquecer na última temporada, embora comesse bem e dormisse bem. "O único outro fator que pude ver foi o álcool", disse League a JP Hoornstra do Inland Valley Daily Bulletin. League parou de fumar frio em agosto e depois comeu uma dieta Paleo na entressafra. Ele é 20 quilos mais leve e diz que tem muito mais energia.

Mike Trout, L.A. Angels: Carne comercializada por vegetais.
Trout, de 23 anos, já é o melhor jogador de beisebol. Para se certificar de que permanece assim, ele acrescentou mais vegetais à sua dieta, disse a Roy Wallack do L.A. Times. “Sempre fui carne, carne, carne. Agora estou mais equilibrado, comendo proteínas e vegetais & # x2014 e me mantendo longe dos doces. & Quot

Jake Odorizzi, Tampa Bay Rays: Ganhou 17 libras. comendo & cotas o quanto eu pudesse engolir. & quot
Odorizzi precisava de mais força e estabilidade para durar a longa temporada. Ele disse a Marc Topkin do Tampa Bay Times que comia de seis a sete refeições por dia & # x2014 & quotobviamente saudável & quot & quot & # x2014incluindo 4 ovos no café da manhã, grandes porções de carne e shakes de proteína após os exercícios.

Cody Asche, Philadelphia Phillies: Ouviu sua esposa.
A esposa de Asche & aposs, Angie, dirige a eleat Sports Nutrition, ajudando atletas a planejar dietas saudáveis. Cody disse a Jim Salisbury da CSNPhilly.com que "tentou cortar fora as coisas ruins e comer frescas". Aqui está uma coisa que ele poderia ter tentado (e eu também poderia) Angie Asche & aposs receita de 274 calorias de frango parmesão.

Se você realmente deseja incorporar o beisebol aos seus hábitos alimentares, pode experimentar a nova Dieta do Beisebol, endossada pela lenda da MLB, Lou Piniella (também ex-astro do Hercules, Kevin Sorbo!), Que transforma a alimentação saudável em uma competição com o tema do beisebol. Reivindica o site: & quotQuando você segue a dieta do beisebol & # x2122, você pode monitorar seus home runs, rebatidas de base, bolas sujas e rebatidas. Quanto mais você marca, mais você perde! & Quot


Atum leve em conserva

Shutterstock

Cubra sua salada com esta proteína magra e logo todos os seus amigos vão pedir que você atumao redor para que possam complementar seu novo visual emagrecido. Como principal fonte de ácido docosahexaenóico (DHA), o atum light enlatado é uma das melhores e mais acessíveis fontes de proteína magra para perda de gordura, especialmente da barriga! Um estudo no Journal of Lipid Research mostraram que a suplementação de ácido graxo ômega-3 tem a profunda capacidade de desligar os genes da gordura abdominal.

Coma isso! Gorjeta: Atum light em pedaços enlatados, colhido do menor peixe, é considerado um "peixe com baixo teor de mercúrio", então você pode - e deve - desfrutar de uma porção de 120 ml duas a três vezes por semana, de acordo com as diretrizes mais recentes da Food and Drug Administration .


Peça fora do menu infantil

Shutterstock

Se você está com vontade de comer hambúrguer com batatas fritas, delicie-se sem exagerar pedindo do menu infantil. As porções das crianças são significativamente menores do que os pedidos de tamanho normal, o que significa que podem ajudar a satisfazer seus desejos sem desfazer as vitórias da perda de peso. Um McLanche Feliz do McDonald's completo com Chicken McNuggets, batatas fritas, fatias de maçã e uma garrafa de um por cento de leite contém apenas 410 calorias, o que ainda é 130 calorias a menos do que um Big Mac sem acompanhamentos ou complementos.


5. Salmão

Se o peixe não faz parte da sua rotação semanal regular, é hora de embarcar. Em um estudo na revista Nutrição em 2017, em 26 adultos com peso saudável, aqueles que comeram uma dieta rica em gorduras poliinsaturadas (presente em alimentos como salmão, óleo de linhaça e nozes) tiveram uma diminuição no hormônio grelina (que aumenta o apetite) e um aumento no peptídeo YY ( o que faz você se sentir saciado) em comparação com um grupo de controle. A American Heart Association sugere comer duas refeições de peixe por semana para os benefícios de saúde do coração.