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Lascas de chocolate

Lascas de chocolate

Misture o ovo com o açúcar até ficarem como um creme claro.

À parte, derreta o chocolate com a manteiga e deixe esfriar um pouco.

Adicione o chocolate quente à composição de ovo e açúcar e misture.Acrescente a farinha previamente misturada com o fermento em pó e o sal e continue mexendo.

Pegamos um creme pegajoso e deixamos na geladeira por pelo menos 3-4 horas.

A seguir, formamos bolinhas a partir da composição, damos primeiro com açúcar refinado, depois com açúcar de confeiteiro, colocamos à distância entre elas, em uma bandeja forrada com assadeira e colocamos no forno aquecido a 170 graus por 10 minutos (NÃO MAIS)!

Deixe esfriar e servir!


Receita e vídeo de biscoitos de chocolate

Chocolate Crinkles é um biscoito deliciosamente macio, semelhante a um fudge, envolto em uma camada generosa de açúcar de confeiteiro (em pó ou de confeiteiro). O nome & quotCrinkle & quot provavelmente se refere a como o açúcar em pó & quotcrinkles & quot ou & quotcracks & quot enquanto os cookies assam, revelando um pouco do chocolate por baixo. Deve ser por isso que eles são freqüentemente chamados de & quotPreto e Brancos & quot. Eu adoro comer esses Chocolate Crinkles quentinhos do forno, quando eles são tão maravilhosamente macios e parecem derreter na boca.

Chocolate Crinkles contêm meio libra (230 gramas) de chocolate, o que significa que têm um bom sabor de chocolate. Tente usar uma marca de alta qualidade de chocolate meio doce ou agridoce que você goste de comer. O chocolate é derretido com um pouco de manteiga e, uma vez derretido, deixe o chocolate esfriar até a temperatura ambiente antes de adicioná-lo à massa. Se você quiser que esses biscoitos tenham um sabor sutil de café, adicione algumas colheres de chá de café expresso instantâneo ou café em pó à mistura de farinha. Uma vez que a massa é feita, ela precisa ser bem resfriada para que possa ser facilmente transformada em pequenas bolas. Isso levará várias horas ou você pode até deixá-lo durante a noite na geladeira. O que torna estes Chocolate Crinkles tão deliciosos é sua generosa cobertura de açúcar de confeiteiro (glacê ou em pó). Ao enrolar no açúcar, certifique-se de que estão completamente revestidos, não deixando transparecer nenhum chocolate. O legal é que conforme os biscoitos assam, eles se espalham, fazendo rachaduras no açúcar branco que dá uma ideia do biscoito de chocolate macio por baixo. Não asse demais esses cookies ou eles estarão secos. E não é assim que os queremos, queremos que sejam bonitos e suaves. Gosto de comer esses biscoitos quentinhos do forno, então, se possível, faça-os um pouco antes de servir. Eles podem ser armazenados por um ou dois dias em um recipiente hermético, ou seja, se durarem tanto.

Lascas de chocolate: Em uma tigela refratária, colocada sobre uma panela com água fervente, derreta o chocolate e a manteiga. Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Na tigela da sua batedeira, com batedeira (ou com batedeira), bata os ovos e o açúcar até obter espesso, pálido e fofo (cerca de 3 a 5 minutos). (Quando você levanta lentamente os batedores, a massa vai cair de volta na tigela em tiras lentas.) Em seguida, acrescente o extrato de baunilha. Adicione a mistura de chocolate resfriada e bata até incorporar.

Em uma tigela separada, misture o farinha, sal e fermento em pó. Adicione os ingredientes secos à mistura de chocolate, mexendo apenas até incorporar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme o suficiente para formar bolas (várias horas ou mesmo durante a noite).

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C) e coloque a prateleira no centro do forno. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.

Coloque o açúcar de confeiteiro peneirado em uma superfície rasa tigela. Primeiro, forme bolas de 2,5 cm com a massa gelada e, em seguida, enrole cada bola no açúcar. Certifique-se de que cada bola esteja completamente revestida, sem nenhum chocolate aparecendo. Coloque as bolas cobertas de açúcar na assadeira preparada, com um espaçamento de cerca de 5 cm entre elas.

Asse os biscoitos por cerca de 8 a 10 minutos ou apenas até que as bordas estejam ligeiramente firmes, mas os centros ainda estejam macios. (Para biscoitos em borracha úmidos, não asse demais. Cozinhar demais esses biscoitos fará com que eles sequem.) Retire do forno e coloque sobre uma gradinha para esfriar. Esses biscoitos são comidos melhor no dia em que são assados.

Rende cerca de 3 dúzias de biscoitos.


Os melhores biscoitos de cacau caseiros (amassados ​​de chocolate)

Os melhores biscoitos caseiros de cacau, chocolate e soft derretem na boca. Eu sempre faço e principalmente quando tenho vontade de comer algo doce. Esta receita é bastante econômica, então com alguns lei você faz cerca de 20 peças, o suficiente para duas pessoas, por favor & # 8230quase o suficiente porque eu poderia ter comido mais alguns :))

A receita é bastante simples e fácil de fazer, comparada com o resultado final. Saboroso, crocante por dentro e achocolatado por dentro.
Fique ligado na lista simples de ingredientes, mas também em como prepará-la.

Os melhores biscoitos de cacau caseiros (amassados ​​de chocolate)

Ingredientes

  • 500 g de açúcar / açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 1 meia colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 120 ml de óleo de girassol
  • 130 g de cacau
  • 300 g de farinha branca
  • 16 g de fermento em pó
  • 150-200 g de açúcar em pó

Método passo a passo

Em uma tigela média, bata os ovos com o açúcar / açúcar mascavo, o extrato de baunilha e o sal e, após dobrar o volume, acrescente o óleo.

Combine a farinha, o fermento e o cacau e misture até ficar homogêneo.

Adicione a mistura de farinha à composição do ovo e misture bem. Cubra a massa e deixe esfriar por pelo menos 4 horas. Deixei-o durante a noite e os monitores apareceram.

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Retire a massa do frigorífico, forme bolinhas do tamanho de uma noz e dê-lhes açúcar de confeiteiro e coloque-as num tabuleiro de papel manteiga com pelo menos 5 cm de distância. Você tem que trabalhar muito rápido para que não amoleça, se você negligenciou esse fato, coloque no freezer por alguns minutos.

Asse por 10-12 minutos, não mais porque eles precisam estar úmidos no meio. Deixe esfriar na bandeja em que foram assados, e depois podem ser transferidos para um prato de servir ou mesmo em tigelas.


Coração de maria

Outro dia, recebi um pedido para "imitar" o que é considerado o melhor chocolate amassado da região metropolitana de Manila. Curiosamente, essa ruga pode ser encontrada, não em uma padaria, mas em uma lanchonete de banco! Aparentemente, ele recebeu um culto de seguidores, mas a única maneira de obtê-los é por meio de alguém que realmente trabalhe no banco. Sem saber o que tornava esse cookie em particular tão especial, fiz uma pesquisa no Google.

Crédito da imagem: do canto superior esquerdo no sentido horário - My Dessert Diet, Desperate Measures,
Lakas ng Trip Travel Blog via Flickr, Interaction

Engraçado, não é, como de alguma forma há uma percepção de que posso inventar algo apenas olhando as fotos na internet? :) Fico lisonjeado que as pessoas me vejam assim, mas infelizmente, as coisas não acontecem magicamente assim para mim. Não hesitei, no entanto, em experimentar porque minha família adora chocolate amassado e os acolheria a qualquer hora, qualquer dia.

O que considero a ruga de chocolate perfeita? Em termos de aparência, uma ruga de chocolate perfeita deve ter a parte superior rachada. Algumas rugas parecem ter acabado de ser revestidas com açúcar de confeiteiro, com pouca ou nenhuma rachadura. Outra coisa é que não deve ser plano como um biscoito normal, mas deve ter uma parte superior ligeiramente arredondada. Por último, deve ser de uma cor marrom escura profunda. A cor dá uma noção de como algo é chocolateado. Uma ruga marrom clara, para mim, não é tão atraente para comer.

Em termos de sabor e textura, por outro lado, um crinkle de chocolate perfeito deve ter um leve crocante por fora, mas ter uma textura macia, úmida e fudgy por dentro. E, claro, deve ser tão achocolatado quanto parece!

Tendo dito tudo acima, eu me concentrei em fazer o crinkle de chocolate perfeito. Como sempre, eu não queria apenas encontrar uma receita na internet e copiá-la aqui. Eu olhei várias receitas, peguei diferentes elementos delas, combinei o que achei que funcionaria e experimentei. Bingo! Acredito seriamente que tirei a sorte grande na primeira tentativa. Afinal, deve ser mágico!

Fiquei muito feliz com o meu sucesso, queria compartilhar a receita com todos vocês imediatamente. Mas antes de passar para isso, aqui estão apenas algumas dicas para garantir seu sucesso também:

1. Use um pó de cacau processado na Holanda de boa qualidade. O cacau natural, como a popular marca Hershey's (embora tenha um sabor mais profundo de chocolate), tem uma cor mais clara. Apenas para comparação, dê uma olhada na foto abaixo.

Tenho dois tipos de cacau em pó processado na Holanda - Van Houten (feito na Bélgica) e Droste (feito na Holanda). Observe os diferentes tons. Usei o mais escuro (Droste) para minhas rugas.

2. O tamanho dos ovos que você usa afetará o quão firme ou macia será a massa do seu biscoito. Use ovos que pesem cerca de 60g (na casca), dê ou tome 2-3 gramas. Normalmente, ovos desse tamanho seriam rotulados como GRANDES, mas isso varia de país para país.

3. Se você não conseguir encontrar o extrato de chocolate, simplesmente omita-o e use 2 colheres de chá de extrato de baunilha no total. Mas se você sabe onde comprar, sugiro que compre um! Isso fará a diferença.

4. Assim que você tiver enrolado a massa e revestido com açúcar de confeiteiro, Asse-os imediatamente. Quanto mais fria e firme a massa for ao ir para o forno, menos se espalhará e mais definidas serão as fissuras. Além disso, se você deixar a massa descansar por muito tempo, o açúcar de confeiteiro começará a ser absorvido e você não vai querer isso de verdade.

Você está animado agora? Vamos assar o chocolate amassado perfeito, certo?

LASCAS DE CHOCOLATE (produz cerca de 36 cookies)

2 xícaras de farinha peneirada para todos os fins
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de cacau em pó peneirado sem açúcar e processado holandês
1 colher de chá de café instantâneo em pó
1 xícara de açúcar branco
2/3 xícara de açúcar mascavo, embalado
1/2 xícara de óleo vegetal / canola
4 ovos grandes (

60g @)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de chocolate
Cerca de 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado (açúcar de confeiteiro / em pó)

Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Bata para combinar bem.

Em outra tigela, misture o cacau em pó, café, açúcares e óleo vegetal.

Junte os ovos um de cada vez. (Acabei de usar uma colher de pau para isso. Não há necessidade de um mixer.)

Misture a mistura de farinha apenas até incorporar bem.

Tampe a tigela e leve à geladeira por 30-45 minutos no freezer ou até que esteja firme o suficiente para manusear facilmente.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.

Enrole a massa em bolas de 1 1/2 ". (Usei minha concha de massa de biscoito para medir minha massa, mas você pode usar apenas uma colher e também pode formar bolas menores ou maiores, você decide.)

Cubra cada bola com açúcar de confeiteiro e coloque na assadeira preparada.

Retorne a tigela coberta de massa para o congelador.

Asse IMEDIATAMENTE em forno pré-aquecido por cerca de 12-13 minutos. (Para bolas de 1 ", asse por cerca de 10-12 minutos. Para uma bola de 2", asse por cerca de 14-15 minutos.) Não asse demais. Assim que as bordas inferiores começarem a ficar firmes, mesmo que as pontas ainda pareçam mal passadas, retire-as do forno. Se você os assar demais, eles ficarão crocantes e secos em vez de em borracha e úmidos.

Deixe descansar na assadeira por um minuto antes de transferir para uma gradinha para esfriar.

Repita o processo de enrolar a massa para o próximo lote somente quando o primeiro lote estiver assado. Isso é importante, como já expliquei anteriormente, por que é melhor assar os biscoitos enquanto a massa está fria e firme.

Mantenha os biscoitos resfriados em um recipiente hermético ou, melhor ainda, embale-os em sacos de violoncelo individuais para que você possa evitar comer demais!

Como sempre, seu feedback é muito valioso para mim. Experimente a receita e depois diga-me se concorda (ou não) que estes são os melhores amassados ​​de chocolate de sempre!

PS. Eu li que a dobra do banco estava maior do que o normal (como o tamanho da palma da mão), então também tentei fazer um biscoito grande.


Estes biscoitos de chocolate Paleo de beterraba sem grãos são uma versão divertida dos cookies tradicionais.

Eles têm beterraba neles! Sim beterraba! Beterraba e chocolate vão muito bem juntos.


Como fazer biscoitos de chocolate amassados

O primeiro passo para fazer esses saborosos cookies de chocolate amassado é pré-aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit. Você também precisará de uma assadeira forrada com papel manteiga.

Em seguida, em uma tigela pequena, misture ½ xícara de óleo de coco sólido que está em temperatura ambiente e ½ xícara de açúcar de bordo. Em seguida, adicione 1 ovo, 1 colher de chá de extrato de baunilha, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de sal e 1 xícara de cacau ou cacau em pó.

Agora junte 1 xícara de gotas de chocolate amargo.

Assim que os ingredientes estiverem bem combinados, use uma concha para fazer bolinhos de massa de biscoito, fazendo cerca de 15 biscoitos. Asse seus biscoitos por 10 minutos ou até que eles estejam firmes nas bordas.

Quando estiverem prontos no forno, deixe os biscoitos esfriar por cerca de 5 a 10 minutos. Em seguida, combine o amido de araruta e o açúcar de bordo como substituto do açúcar de confeiteiro. Você pode apenas usar um garfo para espanar os biscoitos, adicionando um pouco doçura à sua mordida.


Biscoitos crinkle

Biscoitos Crinkle ou Biscoitos "Cracked" são biscoitos / biscoitos extremamente populares em todo o mundo. Combine com sucesso (com grande sucesso eu poderia acrescentar) dois petiscos que adultos e crianças adoram: chocolate e biscoitos! Existem alguns biscoitos macios por fora, de consistência quase enegrecida e muito crocantes por fora. Eles têm uma crosta especial, rachada, muito bonita e especialmente deliciosa, feita de açúcar de confeiteiro.

Embora tenham uma aparência espetacular e encontrem seu lugar em qualquer mesa de feriado, mas também como um lanche na embalagem da escola ou no prato com o café da manhã, os biscoitos crinkle são muito fáceis de preparar e são muito econômicos! De maneira simples a qualquer loja Lidl, você encontra todos os ingredientes que precisa, e de uma porção da composição saem entre 16 a 20 biscoitos crinkle.

Por que você deve tentar retiqueta de hoje?

✓ são do gosto das crianças e de todos os amantes de chocolate

✓ são preparados em menos de 10 minutos, então, uma vez que a composição esteja pronta, você pode congelá-la até que queira assar os biscoitos e isso os torna perfeitos para o feriado, pois você pode prepará-los com antecedência.

✓ quanto mais espessa a camada de açúcar de confeiteiro em que você reveste os biscoitos, mais visíveis e espetaculares serão as rachaduras

✓ Os biscoitos conservam-se muito bem até 2 semanas em caixas fechadas hermeticamente, no frigorífico, podendo reaquecê-los antes de comê-los. O meio ficará macio novamente, como amora.

Ingredientes para 16-20 biscoitos crinkle:
& # 8211 180g faina Castello
& # 8211 100g Castelo de Cacau
& # 8211 300g antigo Castello
& # 8211 2 colheres de chá de fermento em pó Castello
& # 8211 uma poeira será Castle
& # 8211 125ml óleo de Promienna
& # 8211 3 ovos marido
& # 8211 núcleo de um palito de baunilha (uma colher de sopa de essência de baunilha Castello)
& # 8211 100g pó velho Castello

Em uma tigela misture a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela grande, misture o óleo, os ovos e a baunilha na batedeira, por 10-15 segundos, em velocidade baixa. Aos poucos, adicione os ingredientes secos e continue a misturar na batedeira em velocidade baixa até obter uma massa escura, densa e pegajosa, deixe a massa esfriar, coberta com filme plástico, pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite. Pré-aqueça o forno a 180 °, coloque papel manteiga em 2 bandejas grandes. Pegamos a massa com uma colher para fazer sorvete e depois moldamos bolas do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Damos a cada bola de massa através do açúcar de confeiteiro, para que fique bem coberta com uma camada espessa e uniforme de açúcar. Colocamos os biscoitos no tabuleiro, deixando 3 a 4 cm entre eles, pois alargam quando assados. Asse os biscoitos por 10-13 minutos ou a oana fica crocante e há trincas específicas para biscoitos crinkle.

Vai ser muito difícil deixar de provar, especialmente quando a casa inteira cheira bem! Meu conselho é não se abster muito, pois são deliciosas quando estão quentes e têm o meio macio, extremamente achocolatado! Posso te dizer como eu fico bem com um copo de leite frio? Eu acho que você pode imaginar! É melhor eu correr para a loja Lidl mais perto de você, pegue seus ingredientes e saboreie uns biscoitos crinke absolutamente especiais!


Biscoitos De Chocolate Crinkle

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Os Cookies Crinkle de Chocolate são os mais deliciosos biscoitos com calda de chocolate. Eles são grossos e ricos com centros cozidos macios e uma cobertura de açúcar em pó doce.

Este é sem dúvida um dos mais incríveis Receitas de biscoitos lá fora. A textura em borracha e fudgy é semelhante a Brownies de chocolate, mas em um lote fácil de cookies.

COOKIES DE CHOCOLATE CRINKLE

Receitas como esta são perfeitas para desfrutar com a família e amigos durante as férias. Embora você possa realmente fazer biscoitos torrados em qualquer época do ano, eles se tornaram um dos nossos favoritos para assar no Natal junto com tipos clássicos de biscoitos como Pão de gengibre e Biscoitos de açúcar.

O excelente sabor de chocolate e a base de biscoitos mais macia realmente diferenciam esta receita de biscoito satisfatória das outras. Eles recebem esse nome por causa das rachaduras que se formam na parte superior enquanto a receita do biscoito de chocolate se expande. A cobertura de açúcar de confeiteiro vai para as fendas e torna os sabores doces ainda mais irresistíveis.

RECEITA DE BOLINHO DE CRINKLE MAKE-AHEAD

Há sempre uma abundância de biscoitos para fazer durante as festas de fim de ano. Esteja você planejando uma festa de fim de ano ou uma troca de biscoitos, é fácil ficar confuso. Pode parecer que você está passando o dia inteiro preso na cozinha.

É por isso que é ótimo sair na frente e fazer alguns biscoitos favoritos da família com antecedência. Os biscoitos sempre têm um gosto melhor quando assados ​​frescos, então, em vez de congelar Crinkle Cookes assados, eu gosto de congelar a massa dos biscoitos. Aqui estão as instruções fáceis para congelar massa de biscoito não assada:


Biscoitos De Chocolate Crinkle

Faltamos oficialmente 10 dias para o Natal e estou tentando encontrar o máximo de receitas de Natal possível. Claro, outro biscoito de chocolate de Natal tem que estar em ordem!

Um biscoito amassado de chocolate é um biscoito de Natal clássico para os amantes de chocolate. Tem o cobiçado centro em borracha, ooey-gooey, fudgy com bordas nítidas. É enrolado em dois tipos de açúcar & # 8212 açúcar de confeiteiro e açúcar para que, quando assar, crie a cobertura de açúcar perfeita. Também são conhecidos como cookies de chocolate enrolados em açúcar de confeiteiro.

Estes são definitivamente para o meu pessoal de chocolate porque esta receita pede não apenas cacau em pó, mas também pedaços de chocolate meio-doce. É o epítome de um biscoito de chocolate de Natal!

Esses Cookies Crinkle de Chocolate são tão fáceis de fazer! Eles são feitos com ingredientes simples & # 8212 manteiga, açúcar mascavo, açúcar, ovos, baunilha, cacau, farinha, bicarbonato de sódio, sal e gotas de chocolate e todos enrolados em açúcar de confeiteiro.

A chave para fazer esses cookies crinkle é REFRIGERAR a massa. Esta não é uma etapa opcional, mas sim uma etapa imperativa. Isso permite que a massa tenha tempo para solidificar, preparar, se unir e garantir que os biscoitos não se espalhem muito finos. Eles estarão no lado mais fino, mas não estamos procurando por cookies chatos!


Vídeo: Bridge Worm Animation (Novembro 2021).