Bolo

Bancada:

Separe as claras das gemas.

bata bem as claras em neve pela primeira vez e quando começarem a endurecer vamos acrescentando o açúcar aos poucos ... vamos batendo até que a espuma fique na batedeira e depois vamos adicionando as gemas uma a uma. Quando as gemas estiverem bem incorporadas, acrescente a farinha da chuva, o fermento e o cacau. Coloque a crosta obtida em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno.

Quando a bancada esfriar, corte-a em três partes.

Começamos a montar o bolo:

Colocamos o primeiro pedaço de bancada e espalhamos 2-3 colheres de sopa de geléia de cereja mais fina sobre ela. Espalhe até que a geleia seja absorvida pela bancada, coloque 2-3 colheres de sopa de creme de chocolate sobre a camada de banho e coloque a próxima folha da bancada sobre ela. Repetimos o procedimento com geléia e creme de chocolate mesmo na última folha. Sobre a última camada de chocolate polvilhamos os rebuçados de decoração de cacau e um pouco de coco.

Vamos deixar o bolo esfriar por uma hora e depois só é bom para cortar.



Bolo de merengue

Receitas de bolo de merengue caseiro & # 8211 como fazer bolo de merengue com nozes e creme de café. Receita de bolo de merengue para preparar um bolo com nozes, merengue e creme de café. Assista a este vídeo sobre como fazer bolo de nozes e creme de café usando a receita de bolo de merengue de nozes que a vovó fez para as férias!

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Separe as claras das gemas.
Misture as gemas com 140 g de açúcar até ficarem cremosas.
Por sua vez, as claras são batidas com 140 g de açúcar até formar uma espuma dura.

No creme de gema, misture a farinha e, aos poucos, adicione a espuma de clara de ovo.

Cerca de 8-10 bancadas finas sairão dessa mistura.

um topo é feito no fundo de uma bandeja untada com manteiga e forrada com farinha. coloque duas colheres grandes da composição para cubra e leve ao forno a 220 ° C por alguns minutos, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar e retire com uma faca.

Pode usar a assadeira, vai ser muito mais fácil, deixe a assadeira esfriar no papel e retire só na hora de montar.

Bata os ovos com o açúcar no vapor até que fiquem um creme com mais consistência
alto. Derreta o chocolate neste creme e deixe esfriar.
Depois disso, misturamos a manteiga na composição do creme.

Caramelize 100 g de açúcar. Derreta 50 g de manteiga neste açúcar. Colocamos em um papel manteiga, untado antes.
Quando o açúcar caramelizado esfriar, quebre finamente e aplique sobre o bolo.

Alternamos camadas de lençóis e creme até ficar pronto, o creme é parado e para decoração externa. Decore com açúcar caramelizado.

A receita de bolo Dobos com 10 folhas foi proposta por pitt4 no fórum de culinária.

O melhor é servir o bolo Dobos no dia seguinte, para que as folhas amoleçam.


Vídeo: BOLO Feat. YDG (Dezembro 2021).