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Bolo com queijo ricota, fresco e manga

Bolo com queijo ricota, fresco e manga

Para a guarnição precisei de 250 g de chantilly que misturei com 3 colheres de sopa de iogurte de frutas (manga, pêssego, damasco ...)


A manga cozinha muito bem se a mantiver fechada num saco com uma banana durante dois dias. Faço o mesmo com o abacate.

Método de preparação da bancada:

Misturamos os ovos inteiros em alta velocidade com o açúcar até dobrarem de volume. Misture a margarina líquida com o cacau e despeje lentamente sobre os ovos enquanto mistura. Adicione a essência de baunilha (1 colher de chá). Reduza a velocidade da batedeira e polvilhe a farinha com o fermento. Coloque a massa homogênea em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30_35 minutos. Quando está pronto, sai facilmente das pontas, mas também fazemos o teste do palito. A bancada fria é cortada ao meio horizontalmente.


Como preparar o cream cheese de ricota com manga:

Esfregue a ricota com açúcar de confeiteiro e um pouco de essência de baunilha. Bata as natas e misture aos poucos com o queijo e misture com uma espátula. Mergulhe a gelatina por 2-3 minutos em banho de vapor até que se dissolva completamente. Siga as instruções do envelope. Despeje a gelatina dissolvida sobre o creme e misture. Coloque os cubos de manga no creme. O topo pode ser facilmente coberto com suco de frutas. Coloque todo o creme entre as pontas e deixe esfriar por algumas horas. Cortamos o bolo e enfeitamos com chantilly misturado com iogurte de pêssego.


Você não pode parar de provar! :) É delicioso e extremamente refrescante.


QUEIJO DE RICOTTA COM MORANGOS E BORRACHA

Este delicioso cheesecake com ricota, morango e ruibarbo irá satisfazer os paladares mais sofisticados. Creme fino, sabor agridoce, faz com que você não pare em apenas uma fatia & # 8230 Mais receitas de morango que você pode encontrar aqui.

INGREDIENTE:
(para a forma com um diâmetro de 26 cm)

Para a base:
300 g de biscoitos digestivos
80 g de manteiga

Para cream cheese:
500 g de ricota
250 g de mascarpone
250 ml de creme líquido
150 g de açúcar em pó
15 g de gelatina em pó
350 g de morangos
80 g ruibarbo
60 g de açúcar mascavo
3 folhas de gelatina

Prepare o topo para o início misturando os biscoitos triturados com a manteiga derretida até a composição ficar homogênea. Colocamos os biscoitos em uma forma com paredes removíveis. Deixe esfriar por cerca de 20 minutos, tempo durante o qual preparamos o cream cheese.

Para fazer o cream cheese, misture os queijos com o açúcar de confeiteiro e depois com as natas batidas.
Ferva os morangos com o ruibarbo (cortado em cubinhos) e o açúcar até a calda engrossar um pouco.

Tiramos do fogo. Deixe as folhas de gelatina amolecerem por 5 a 7 minutos e, em seguida, misture-as com a fruta (devem estar quentes - nem quente nem fria).
Molhemos a gelatina em pó em um pouco de água, depois derretemos em banho-maria e misturamos primeiro com algumas colheres de sopa de queijo e depois com o resto, até ficar homogêneo. Misturamos um terço da quantidade de queijo com as frutas escorridas por uma peneira, depois colocamos sobre os biscoitos.

Colocamos o resto do queijo na forma. A partir da calda de frutas podemos decorar o cheesecake (podemos apenas preparar um desenho, ou colocar tudo). Deixe o bolo esfriar durante a noite, depois podemos cortar e servir.


Bolo De Ricota E Noz

ingredientes
Para a bancada:, 6 ovos, 160 gr de farinha, 25 gr de cacau, 150 gr de açúcar, 50 gr de miolo de noz, essência de baunilha ,, Para as natas:, 250 gr de queijo ricota, 250 ml de chantilly com no mínimo 30% de gordura, 50 gr açúcar em pó, 2 saquetas com açúcar de baunilha, Para xarope:, 200 ml de água, 100 gr de açúcar, 1 colher de sopa de essência de baunilha, 50 ml de licor de nozes (opcional), Para decoração:, 50 gr de nozes picadas

Dificuldade: Média | Tempo: 1h 30 min


Bolo com ricota e molho de framboesa

Você já conhece minha paixão por criar novas e saborosas receitas, então preparei mais um bolo no qual juntei o que sabia e um pouco de imaginação misturado com sabores deliciosos, Bolo com ricota e molho de framboesa.

Todos queríamos algo doce, mas ninguém falou por um bolo em particular, então fiz uma deliciosa bancada que decorei com ricota e um saboroso molho de framboesa.

essência de eucalipto e baunilha

casca de limão ralada

1 colher de chá de suco de limão

2 colheres de chá de suco de limão

Topo: Separei as gemas das claras, esfreguei bem as gemas com o açúcar, depois adicionei uma a uma, mexendo sempre, o óleo, o leite, a farinha, o fermento, a casca de limão e as essências.

A seguir bati a espuma dura de clara de ovo que incorporei facilmente na mistura de gemas e depois de homogeneizar tudo coloquei as nozes moídas.

Coloquei a massa em uma bandeja forrada com azeite e farinha e levei ao forno até que a parte de cima estivesse assada e passei no teste do palito.

Molho de framboesa: coloquei o açúcar, a água, o cardamomo, o limão e o cravo em uma panela ao fogo e quando o molho começou a ferver e ligar coloquei as framboesas.

Deixei cozinhar por cerca de 20 minutos até que o molho endurecesse e então coei o molho de framboesa para remover as sementes e coloquei de lado para esfriar.

Creme: bati bem o chantilly até endurecer, acrescentei a ricota e o suco de limão e misturei tudo.

No final, cortei em retângulos de cozimento a parte superior assada e resfriada, por cima coloquei com a ajuda de creme pos pos ricota e depois molho de framboesa.


Bolo com queijo ricota e mousse de framboesa & # 8211 ao contrário das aparências, é muito fácil de preparar

O bolo com queijo ricota e mousse de framboesa é tão bom que ninguém resiste. Todo mundo quer prová-lo assim que o vê na mesa. Embora pareça complicado, a receita é muito simples. Isso é explicado passo a passo nas linhas abaixo.

Ingredientes de bancada:

  • 200 gr de chocolate preto (70% cacau)
  • 200 gr de manteiga fria, 200 gr de açúcar de confeiteiro
  • 120 gr de farinha de trigo
  • 3 ovos

Ingredientes para o creme de ricota:

  • Queijo ricota 500 gr
  • 150 gr de açúcar em pó, 3 ovos
  • 1 colher de sopa de pó de pudim de baunilha

Ingredientes para mousse de framboesa:

  • 400 ml de creme de leite 30%
  • 2-3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 1 colher de sopa de geléia de framboesa (pó)
  • 150 gr framboesas + algumas frutas para decoração

Método de preparação:

Primeiro, prepare a bancada. Dissolva o chocolate em banho-maria e deixe esfriar. Bata a manteiga com a batedeira e acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem. Por fim, adicione a farinha e misture.

Despeje o chocolate resfriado na massa e misture com uma espátula. Coloque a massa obtida em uma bandeja retangular (21 x 25 cm) ou quadrada (23 x 23 cm) forrada com papel manteiga.

Coloque todos os ingredientes do creme em uma tigela (ricota, ovos, açúcar de confeiteiro e pudim em pó) e misture até incorporar. Devemos obter uma composição bastante fina. Despeje sobre a massa de chocolate da assadeira.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 160 graus e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar no forno, com a porta entreaberta. Deixe o bolo esfriar completamente.

Preparamos mousse de framboesa. Dissolva uma colher de sopa de gelatina em cerca de 2 colheres de sopa de água fervente. Deixe a gelatina esfriar.

Esmague as framboesas com um garfo para que tenhamos pedaços cada vez maiores. Bata as natas com o açúcar de confeiteiro até obter um creme batido firme.

Adicione as framboesas e a geléia fria. Misture com uma espátula (não um mixer). Espalhe a espuma uniformemente sobre o bolo completamente frio.

Coloque o bolo na geladeira durante a noite. Antes de servir, decore com framboesas frescas. Bom apetite e aumente o cozimento!


Bolo de paixão com manga e maracujá - por Simona Callas

Pensei em fazer um bolo em tons de laranja. Que eu não tinha feito isso antes. Desde que eu fiz bolo de Páscoa, Fiquei com a polpa de maracujá (maracujá), que coloquei em um saquinho com zíper no freezer. E comprei no hipermercado três mangas bem maduras, então com esses dois ingredientes básicos, desenhei meu bolo, que não é muito sofisticado, mas é excepcionalmente perfumado e saboroso, sem falar no elegante e de muito requinte.

Quero contar a vocês algo sobre as duas frutas exóticas usadas neste bolo. Maracujá (maracujá) é nativo da América do Sul e vem em diversas variedades - encontre detalhes aqui. A mais popular e encontrada em nosso país, é a versão com casca roxa e miolo laranja. Esta fruta de delicado aroma floral e sabor azedo, é utilizada em sobremesas principalmente por razões estéticas, tendo as suas sementes um especial impacto visual. Freqüentemente, por não ter muita consistência, a polpa de maracujá é combinada com a polpa de manga.

Fruta manga É nativa do Sul da Ásia, tem formato globular, caroços grandes e polpa densa, macia e amarelo-alaranjada quando o fruto está maduro. É usado na culinária de várias maneiras, é um símbolo nacional na Índia e no Paquistão, também muito valorizado em Bangladesh e nas Filipinas.

Para a base escolhi um pão-de-ló simples de baunilha, com calda em compota de manga. E para a decoração usei um creme de Chantilly com mascarpone, aromatizado com baunilha. Você também pode usar chantilly simples, mas o mascarpone se encaixa muito bem no contexto.


BOLO DE RICOTA E DE LIMÃO

O bolo com tampo fofo e mousse de ricota com limão é a iguaria que te proponho para o fim de semana a bater à porta. E se você tem uma festa em família que pode preparar, receberá elogios por ela. Além disso, é muito fácil de preparar e você pode incorporar framboesas ou mirtilos no creme para uma cor e sabor extras.

Também apresento a versão em vídeo desta receita:

INGREDIENTE:

Para bancada (24 * 28cm):

1/2 colher de chá de essência natural de limão siciliano

Para o creme:

1 colher de chá de essência natural de limão siciliano

casca ralada de 1/2 limão

250 g de chantilly

Para decoração:

Preparamos a bancada para o início. Separe as claras das gemas, misture-as com 1 pitada de sal até formarem uma espuma branca imaculada e, aos poucos, acrescente o açúcar e continue mexendo até obter uma espuma dura. Coloque as gemas, misture levemente com uma espátula, em seguida adicione a farinha.

No final juntamos a essência natural de limão siciliano, mexemos ligeiramente até homogeneizar a composição, e deitamos a massa no tabuleiro forrado com papel manteiga. Asse a cobertura por 20 minutos ou até que passe no teste do palito no forno pré-aquecido a 180 ° C. Deixe esfriar na grelha. O tampo é muito fofo e precisa de pelo menos 6 horas antes de ser cortado.

Para preparar o creme, misture a ricota com o açúcar de confeiteiro, depois acrescente a essência natural do limão siciliano, o suco e a casca de limão ralada.

Misture o creme de leite até endurecer um pouco, depois acrescente à composição com a ricota e misture levemente ou até ficar homogêneo. Corte a bancada em altura de forma a obter 2 peças de tamanho aproximadamente igual. Monte o bolo colocando a mousse de ricota com limão por cima da primeira parte, tendo o cuidado de quadrar e cobrir a parte superior.

Decore com a coalhada de limão, deixe o bolo esfriar por pelo menos 30 minutos, depois podemos cortá-lo em cubos.


-misture as claras em neve com 1 pitada de sal, depois acrescente o açúcar e bata até derreter. Adicione as gemas uma a uma, mexendo bem a cada uma. Adicione a farinha peneirada com o fermento e o sachê de açúcar baunilhado. Misture levemente com uma colher e despeje na bandeja forrada com papel manteiga (parei 2 colheres de sopa da composição e misturei um pouco de tinta vermelha e depois acrescentei sobre a composição branca).

-misturar bem as natas batidas e depois adicionar o chocolate derretido (no banho de vapor) e misturar bem com uma colher até ficar homogéneo. No final juntamos a ricota que misturamos um pouco e mexemos levemente. Em seguida, misture bem com chantilly.

- Misture o requeijão com o iogurte, acrescente o chocolate derretido com 50 ml de chantilly. Homogeneizar e adicionar a gelatina preparada de acordo com as instruções do envelope (usei apenas 5 colheres de água), misturar e refrigerar por 10 minutos.

-queça a forma de bolo em 3. Coloque a primeira assadeira, xarope, acrescente o creme 1, acrescente outra assadeira, xarope sobre o 2.º creme.
Decorei com chantilly e kiwi


Com um produto da Philips, eu tornaria meu trabalho mais fácil e reduziria pela metade o tempo para fazer bolos ou comida e a comida ficaria mais saborosa.


Bolo de manga, queijo e biscoitos de cacau

Bolo de manga, queijo e biscoitos de cacau de: biscoitos de cacau, manteiga, água quente, manga, gelatina, água quente, cream cheese, chantilly, açúcar, limão.

Para o recheio:

  • 4 manga
  • 1 colher de sopa de gelatina
  • 100 ml de água quente
  • 350 g de queijo cremoso
  • 200 ml de creme líquido
  • 100 g de açúcar
  • 1 limão (suco)

Método de preparação:

Esmague os biscoitos, misture com a manteiga derretida, despeje a água. Espalhe a composição em uma panela e leve à geladeira por 30 minutos. Dissolva 1/2 colher de sopa de gelatina em 50 ml de água morna.

Bata o cream cheese com o açúcar, a gelatina dissolvida, o suco de limão e a polpa do purê de manga. Esfregue as natas até endurecer e coloque sobre a composição do queijo.

Para a cobertura, passe a polpa de duas mangas na batedeira. Dissolva o restante da gelatina em 50 ml de água morna e coloque na polpa da manga.

Deixe o bolo esfriar por duas horas e coloque a cobertura. Enfeite com polpa de fruta.


Vídeo: Como fazer bolo de queijo ricota, no liquidificador super delicioso (Dezembro 2021).