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As 10 melhores padarias francesas da América

As 10 melhores padarias francesas da América

O que torna uma padaria francesa única? É a qualidade de suas baguetes, a fragilidade de seus croissants, o caráter parisiense de sua decoração? É uma combinação de todos os três - e muito mais. Aqui estão as 10 melhores padarias francesas da América.

As 10 melhores padarias francesas da América (apresentação de slides)

Para encontrar as padarias nesta lista, examinamos nossa lista de 75 melhores padarias da América e escolheu as poucas que pareciam mais inspiradas nas boulangeries parisienses. Em seguida, estudamos suas opções: eles têm macarons? Cannelés? Financistas? Madeleines? Embora fosse importante para essas padarias ter um estilo francês, o caráter individual era tão importante.

Por exemplo, Padaria Poupart em Louisiana combina sabores clássicos de Nova Orleans com técnicas francesas, tornando-se uma padaria de visita obrigatória que vale a pena viajar. Por mais que amemos macarons, lojas exclusivas de macarons como a Ladurée, que tem alguns locais em Nova York, não entraram na lista, porque as padarias desta lista têm que se sobressair fazendo pão do zero.

Em última análise, o que procuramos nas grandes padarias francesas é a capacidade de nos transportar para Paris, mas ainda assim nos deixar muito felizes por estarmos comendo algo tão delicioso na América. Dito isso, Paris não é a única cidade francesa onde você pode encontrar guloseimas deliciosas.

Então aproveite o seu Dia da Bastilha, ou qualquer manhã, realmente, em uma dessas padarias.

Reportagem adicional de Nikkitha Bakshani

# 10 Bakery Nouveau, Seattle

Na Bakery Nouveau de Seattle, você se sentirá tentado pelo cheiro de ofertas irresistíveis que vão desde croissants saborosos a tortas de merengue de limão e chocolates artesanais. O premiado Phoenix Cake, um bolo de mousse de três camadas com um delicado equilíbrio de mousse de pêra, mousse de chocolate 70 por cento, mousse de caramelo, dacquoise de noz-pecã e bolo de esponja de chocolate, é uma obrigação absoluta. Não se esqueça de verificar alguns dos itens inesperados, como suas geleias e suas pizzas prontas para viagem, também.

# 9 Bien Cuit, Brooklyn

A Bien Cuit oferece pães feitos com farinhas locais e um método de mistura em pequenos lotes, tornando mais fácil para os padeiros controlar o processo de fermentação e trazer aos clientes produtos de ótima qualidade. Seus pães mostram os sabores diferenciados que surgem devido ao uso da padaria do processo de fermentação lenta, que leva de 16 a 68 horas. Sua seleção de pastelaria tem uma mistura de opções francesas e americanas, desde o croissant de amêndoa com chocolate (assado duas vezes com conhaque) a biscoitos de trigo sarraceno salgados e uma torta de merengue de mirtilo e limão com infusão de manjericão.


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