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The Party Pantry

The Party Pantry

As pessoas sempre me dizem que gostariam de convidar amigos com mais frequência para um brunch ou jantar de fim de semana ou uma reunião casual depois do trabalho. Mas sempre há um "mas".

O "mas" geralmente é mais ou menos assim: "Eu adoraria dar um jantar, mas sinto que é muito trabalhoso reunir tudo."

Minha solução começa com apenas quatro pequenas palavras: Crie uma despensa para festas.

O que é uma despensa de festa?

É um lugar em sua casa - um armário, um armário ou, no caso do meu apartamento com pouco espaço, algumas prateleiras - onde você pode juntar coisas para ajudá-lo a se divertir mais facilmente.

Que tipo de coisas você deve manter na despensa da festa?

Objetos para inspirar e encantar você e ingredientes para ajudá-lo a organizar as coisas rapidamente quando a necessidade ou desejo surgir. Comece estocando travessas e tigelas grandes para coisas como queijos, batatas fritas e canapés. Compre guardanapos coloridos à venda para se adequar às próximas estações e colecione divertidas combinações e combine anéis de guardanapo. Copos de coquetel caprichosos e um bom livro de receitas de coquetéis servirão bem, assim como uma garrafa de vodca, gim e uísque de qualidade para cada um.

Procure por itens decorativos à venda e se você não tiver certeza sobre sua paleta, comece com uma base de branco (comida sempre fica bem em branco, como qualquer chef lhe dirá), com acentos em apenas dois ou três materiais e cores. Pense no que combina com sua casa e seu estilo.

Outra obrigação para qualquer despensa de festa: muitas velas brancas sem perfume (votivas, pilares e velas flutuantes, por exemplo). Eles adicionam um ambiente instantâneo a qualquer reunião, e velas sem fragrância não interferem nos sabores dos alimentos ou sobrecarregam os convidados.

Como mencionei, minha despensa de festa é uma estante, e eu realmente a tornei a peça central da minha sala de estar, exibindo meus lindos óculos e objetos. Por que mantê-los escondidos? Quando preciso de inspiração, vejo o que tenho e as ideias simplesmente surgem.

Se você quiser tornar as coisas realmente fáceis para receber hóspedes de última hora, mantenha alguns alimentos duradouros à mão. Comece com azeitonas marinadas, nozes condimentadas ou com ervas, um mel artesanal, figos secos e salsichas, compotas de frutas, molhos ou molhos, pães e biscoitos crocantes e alguns chocolates ou balas especiais. Quando você tem algumas coisas boas em mãos, pode complementar com uma rápida ida à loja no caminho de casa para comprar coisas frescas como queijo e produtos hortifrutigranjeiros.

Com um pouco de atenção desde o início, você pode montar um arsenal de sabores, texturas e detalhes convidativos para aprimorar todo o seu entretenimento em casa. Em nenhum momento você se pegará dizendo, como sempre faço: “Por que esperar? Vamos celebrar!" (Fotos cortesia de William Geddes)


14 aperitivos rápidos da Pantry Staples

A abóbora enlatada pode ser indispensável para tortas, muffins e pães, mas descobrimos um uso surpreendentemente novo para ela: em torradas com drinks antes do jantar. Esta receita simples envolve misturar purê de abóbora, açúcar mascavo, tempero de torta de abóbora, azeite e um dente de alho torrado no processador de alimentos até ficar homogêneo e, em seguida, espalhar um bocado da pasta doce e salgada em pedaços de pão. Guarnições como pinhões, nozes, bacon ou parmesão são toques exagerados opcionais.

Torrar suas próprias nozes com especiarias não é apenas uma maneira simples de completar um prato básico de queijo. Também deixa sua casa com um cheiro quente e tostado & # 8212como se você tivesse assado biscoitos o dia todo quando, na realidade, jogou algumas xícaras de nozes misturadas com açúcar, sal, ervas secas e especiarias com uma mistura de mel, melaço e laranja as raspas e asse por meia hora. O lanche picante e saboroso é perfeito para mastigar junto com um coquetel ou uma taça de vinho.

O atum é um recheio de sanduíche testado e aprovado, mas também é um ingrediente de aperitivo saboroso e farto. Compre atum de alta qualidade embalado em azeite de oliva e coloque-o em pimentões piquillo espanhóis torrados em jarras para um adorável acompanhamento de sangria ou cava.

É verdade que o grão-de-bico é fantástico transformado em purê para molhos, mas se você enxaguar, secar e assar, eles se transformam em petiscos viciantes: crocantes por fora, cremosos por dentro. Você pode temperá-los com qualquer tempero que desejar. Esta receita pede páprica defumada e cebola em pó, mas também gostamos de canela e açúcar, ou cominho, pimenta e pimenta de Caiena.

Tomates secos ao sol são como pequenas balas de sabor, seu tomate concentrado é uma combinação perfeita para queijo de cabra picante (embora você possa até usar cream cheese puro). Espalhe a mistura sobre uma baguete torrada ou fatias de pimentão.

Da próxima vez que você for a uma loja de alimentos naturais, compre um saco de farinha de grão de bico. Feito de grão de bico moído e comum na culinária do Oriente Médio, ele fornece essas batatas fritas & mdash, que também são feitas com fubá e ervas & mdash sua borda crocante.

Um prato clássico do Super Bowl, o molho de feijão preto já percorreu um longo caminho desde a variedade enlatada. Esta versão caseira rápida ganha um toque esfumaçado das pimentas chipotle ao molho de adobo.

Os chefs nos mostraram a beleza dos tomates enlatados San Marzano, mas descobrimos que essas variedades de ameixas mais saborosas têm outro uso além do fácil molho de massa à noite: você pode colocá-los nesta torta fácil e assá-la para uma olhando, hors d'oeuvre quentinho.

Uma versão vegetariana do foie gras, esta propagação consiste em cebolas caramelizadas, alcaparras, Vin Santo (um vinho de sobremesa, embora você possa usar um Riesling doce também) e duas latas de grão de bico. É decadente em cima do brioche torrado.

Nozes e baguetes torradas trazem crocância, Gorgonzola adiciona um sabor salgado e mel termina este crostini com uma nota doce, tornando a receita tão adequada para sobremesa quanto para um lanche antes do jantar.

Quatro ingredientes & mdashdates, queijo azul, bacon e vinagre balsâmico & mdashand 10 minutos no forno é tudo o que se interpõe entre você e o lanche derretido, salgado e doce conhecido como Devils on Horseback.

Não existe nada mais fácil do que colocar um pedaço de queijo de cabra em um prato de servir, despejar um pote de chutney de manga por cima e enfeitar o prato com coentro fresco e amendoim picado. Sirva com pão achatado ou popadams, biscoitos tradicionais indianos.

O purê de feijão branco se tornou um substituto cada vez mais popular para homus em mesas de bufê. Mas esse molho robusto, que também inclui alecrim e tomate picado, deixa os grãos inteiros, o que adiciona textura aos hóspedes podem colher tudo com um biscoito ou batata frita.


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Torrar suas próprias nozes com especiarias não é apenas uma maneira simples de completar um prato básico de queijo. Também deixa sua casa com um cheiro quente e tostado & # 8212como se você tivesse assado biscoitos o dia todo quando, na realidade, jogou algumas xícaras de nozes misturadas com açúcar, sal, ervas secas e especiarias com uma mistura de mel, melaço e laranja as raspas e asse por meia hora. O lanche picante e saboroso é perfeito para mastigar junto com um coquetel ou uma taça de vinho.

O atum é um recheio de sanduíche testado e aprovado, mas também é um ingrediente de aperitivo saboroso e farto. Compre atum de alta qualidade embalado em azeite de oliva e coloque-o em pimentões piquillo espanhóis assados ​​em jarras para um adorável acompanhamento de sangria ou cava.

É verdade que o grão-de-bico é fantástico transformado em purê para molhos, mas se você enxaguar, secar e assar, eles se transformam em petiscos viciantes: crocantes por fora, cremosos por dentro. Você pode temperá-los com qualquer tempero que desejar. Esta receita pede páprica defumada e cebola em pó, mas também gostamos de canela e açúcar, ou cominho, pimenta e pimenta de Caiena.

Tomates secos ao sol são como pequenas balas de sabor, seu tomate concentrado é uma combinação perfeita para queijo de cabra picante (embora você possa até usar cream cheese puro). Espalhe a mistura sobre uma baguete torrada ou fatias de pimentão.

Da próxima vez que você for a uma loja de alimentos naturais, compre um saco de farinha de grão de bico. Feito de grão-de-bico moído e comum na culinária do Oriente Médio, ele oferece essas batatas fritas & mdash, que também são feitas com fubá e ervas & mdash sua borda crocante.

Um prato clássico do Super Bowl, o molho de feijão preto já percorreu um longo caminho desde a variedade enlatada. Esta versão caseira rápida ganha um toque esfumaçado das pimentas chipotle ao molho de adobo.

Os chefs nos mostraram a beleza dos tomates enlatados San Marzano, mas descobrimos que essas variedades de ameixas mais saborosas têm outro uso além do fácil molho de massa à noite: você pode colocá-los nesta torta fácil e assá-la para uma olhando, hors d'oeuvre quentinho.

Uma versão vegetariana do foie gras, esta propagação consiste em cebolas caramelizadas, alcaparras, Vin Santo (um vinho de sobremesa, embora você também possa usar um Riesling doce) e duas latas de grão de bico. É decadente em cima do brioche torrado.

Nozes e baguetes torradas trazem crocância, Gorgonzola adiciona um sabor salgado e o mel finaliza este crostini com uma nota doce, tornando a receita tão adequada para sobremesa quanto para um lanche antes do jantar.

Quatro ingredientes & mdashdates, queijo azul, bacon e vinagre balsâmico & mdashand 10 minutos no forno é tudo o que se interpõe entre você e o lanche melado, salgado e doce conhecido como Devils on Horseback.

Não existe nada mais fácil do que colocar um pedaço de queijo de cabra em um prato de servir, despejar um pote de chutney de manga por cima e enfeitar o prato com coentro fresco e amendoim picado. Sirva com pão achatado ou popadams, biscoitos tradicionais indianos.

O purê de feijão branco se tornou um substituto cada vez mais popular para homus em mesas de bufê. Mas esse molho robusto, que também inclui alecrim e tomate picado, deixa os grãos inteiros, o que adiciona textura aos hóspedes podem colher tudo com um biscoito ou batata frita.


14 aperitivos rápidos da Pantry Staples

A abóbora enlatada pode ser indispensável para tortas, muffins e pães, mas descobrimos um uso surpreendentemente novo para ela: em torradas com drinks antes do jantar. Esta receita simples envolve misturar purê de abóbora, açúcar mascavo, tempero de torta de abóbora, azeite e um dente de alho torrado no processador de alimentos até ficar homogêneo e, em seguida, espalhar um bocado da pasta doce e salgada em pedaços de pão. Guarnições como pinhões, nozes, bacon ou parmesão são toques exagerados opcionais.

Torrar suas próprias nozes com especiarias não é apenas uma maneira simples de completar um prato básico de queijo. Também deixa sua casa com um cheiro quente e tostado & # 8212como se você tivesse assado biscoitos o dia todo quando, na verdade, jogou algumas xícaras de nozes misturadas com açúcar, sal, ervas secas e especiarias com uma mistura de mel, melaço e laranja as raspas e asse por meia hora. O lanche picante e saboroso é perfeito para mastigar junto com um coquetel ou uma taça de vinho.

O atum é um recheio de sanduíche testado e aprovado, mas também é um ingrediente de aperitivo saboroso e farto. Compre atum de alta qualidade embalado em azeite de oliva e coloque-o em pimentões piquillo espanhóis torrados em jarras para um adorável acompanhamento de sangria ou cava.

É verdade que o grão-de-bico é fantástico transformado em purê para molhos, mas se você enxaguar, secar e assar, eles se transformam em petiscos viciantes: crocantes por fora, cremosos por dentro. Você pode temperá-los com qualquer tempero que desejar. Esta receita pede páprica defumada e cebola em pó, mas também gostamos de canela e açúcar, ou cominho, pimenta e pimenta de Caiena.

Tomates secos ao sol são como pequenas balas de sabor, seu tomate concentrado é uma combinação perfeita para queijo de cabra picante (embora você possa até usar cream cheese puro). Espalhe a mistura sobre uma baguete torrada ou fatias de pimentão.

Da próxima vez que você for a uma loja de alimentos naturais, compre um saco de farinha de grão de bico. Feito de grão-de-bico moído e comum na culinária do Oriente Médio, ele oferece essas batatas fritas & mdash, que também são feitas com fubá e ervas & mdash sua borda crocante.

Um prato clássico do Super Bowl, o molho de feijão preto já percorreu um longo caminho desde a variedade enlatada. Esta versão caseira rápida ganha um toque esfumaçado das pimentas chipotle ao molho de adobo.

Os chefs nos mostraram a beleza dos tomates enlatados San Marzano, mas descobrimos que essas variedades de ameixas mais saborosas têm outro uso além do fácil molho de massa à noite: você pode colocá-los nesta torta fácil e assá-la para uma olhando, hors d'oeuvre quentinho.

Uma versão vegetariana do foie gras, esta propagação consiste em cebolas caramelizadas, alcaparras, Vin Santo (um vinho de sobremesa, embora você possa usar um Riesling doce também) e duas latas de grão de bico. É decadente em cima do brioche torrado.

Nozes e baguetes torradas trazem crocância, Gorgonzola adiciona um sabor salgado e o mel finaliza este crostini com uma nota doce, tornando a receita tão adequada para sobremesa quanto para um lanche antes do jantar.

Quatro ingredientes & mdashdates, queijo azul, bacon e vinagre balsâmico & mdashand 10 minutos no forno é tudo o que se interpõe entre você e o lanche derretido, salgado e doce conhecido como Devils on Horseback.

Não existe nada mais fácil do que colocar um pedaço de queijo de cabra em um prato de servir, despejar um pote de chutney de manga por cima e enfeitar o prato com coentro fresco e amendoim picado. Sirva com pão achatado ou popadams, biscoitos tradicionais indianos.

O purê de feijão branco se tornou um substituto cada vez mais popular para homus em mesas de bufê. Mas este molho robusto, que também inclui alecrim e tomate picado, deixa o feijão inteiro, o que adiciona textura aos hóspedes podem colher tudo com um biscoito ou batata frita.


14 aperitivos rápidos da Pantry Staples

A abóbora enlatada pode ser indispensável para tortas, muffins e pães, mas descobrimos um uso surpreendentemente novo para ela: em torradas com drinks antes do jantar. Esta receita sem complicações envolve misturar purê de abóbora, açúcar mascavo, tempero de torta de abóbora, azeite e um dente de alho torrado no processador de alimentos até ficar homogêneo e, em seguida, espalhar um bocado da pasta doce e salgada em pedaços de pão. Guarnições como pinhões, nozes, bacon ou parmesão são toques exagerados opcionais.

Torrar suas próprias nozes com especiarias não é apenas uma maneira simples de completar um prato básico de queijo. Também deixa sua casa com um cheiro quente e tostado & # 8212como se você tivesse assado biscoitos o dia todo quando, na realidade, jogou algumas xícaras de nozes misturadas com açúcar, sal, ervas secas e especiarias com uma mistura de mel, melaço e laranja as raspas e asse por meia hora. O lanche picante e saboroso é perfeito para mastigar junto com um coquetel ou uma taça de vinho.

O atum é um recheio de sanduíche testado e aprovado, mas também é um ingrediente de aperitivo saboroso e farto. Compre atum de alta qualidade embalado em azeite de oliva e coloque-o em pimentões piquillo espanhóis assados ​​em jarras para um adorável acompanhamento de sangria ou cava.

É verdade que o grão-de-bico é fantástico transformado em purê para molhos, mas se você enxaguar, secar e assar, eles se transformam em petiscos viciantes: crocantes por fora, cremosos por dentro. Você pode temperá-los com qualquer tempero que desejar. Esta receita pede páprica defumada e cebola em pó, mas também gostamos de canela e açúcar, ou cominho, pimenta e pimenta de Caiena.

Tomates secos ao sol são como pequenas balas de sabor, seu tomate concentrado é uma combinação perfeita para queijo de cabra picante (embora você possa até usar cream cheese puro). Espalhe a mistura sobre uma baguete torrada ou fatias de pimentão.

Da próxima vez que você for a uma loja de alimentos naturais, compre um saco de farinha de grão de bico. Feito de grão-de-bico moído e comum na culinária do Oriente Médio, ele oferece essas batatas fritas & mdash, que também são feitas com fubá e ervas & mdash sua borda crocante.

Um prato clássico do Super Bowl, o molho de feijão preto já percorreu um longo caminho desde a variedade enlatada. Esta versão caseira rápida ganha um toque esfumaçado dos pimentões chipotle ao molho de adobo.

Os chefs nos mostraram a beleza dos tomates enlatados San Marzano, mas descobrimos que essas variedades de ameixas mais saborosas têm outro uso além do fácil molho de massa à noite: você pode colocá-los nesta torta fácil e assá-la para uma olhando, hors d'oeuvre quentinho.

Uma versão vegetariana do foie gras, esta propagação consiste em cebolas caramelizadas, alcaparras, Vin Santo (um vinho de sobremesa, embora você possa usar um Riesling doce também) e duas latas de grão de bico. É decadente em cima do brioche torrado.

Nozes e baguetes torradas trazem crocante, o Gorgonzola adiciona um sabor salgado e o mel termina este crostini com uma nota doce, tornando a receita tão adequada para sobremesa quanto para um lanche antes do jantar.

Quatro ingredientes & mdashdates, queijo azul, bacon e vinagre balsâmico & mdashand 10 minutos no forno é tudo o que se interpõe entre você e o lanche melado, salgado e doce conhecido como Devils on Horseback.

Não existe nada mais fácil do que colocar um pedaço de queijo de cabra em um prato de servir, despejando um pote de chutney de manga por cima e enfeitando o prato com coentro fresco e amendoim picado. Sirva com pão achatado ou popadams, biscoitos tradicionais indianos.

O purê de feijão branco se tornou um substituto cada vez mais popular para homus em mesas de bufê. Mas este molho robusto, que também inclui alecrim e tomate picado, deixa o feijão inteiro, o que adiciona textura aos hóspedes podem colher tudo com um biscoito ou batata frita.


14 aperitivos rápidos da Pantry Staples

A abóbora enlatada pode ser indispensável para tortas, muffins e pães, mas descobrimos um uso surpreendentemente novo para ela: em torradas com drinks antes do jantar. Esta receita simples envolve misturar purê de abóbora, açúcar mascavo, tempero de torta de abóbora, azeite e um dente de alho torrado no processador de alimentos até ficar homogêneo e, em seguida, espalhar um bocado da pasta doce e salgada em pedaços de pão. Guarnições como pinhões, nozes, bacon ou parmesão são toques exagerados opcionais.

Torrar suas próprias nozes com especiarias não é apenas uma maneira simples de completar um prato básico de queijo. Também deixa sua casa com um cheiro quente e tostado & # 8212como se você tivesse assado biscoitos o dia todo quando, na realidade, jogou algumas xícaras de nozes misturadas com açúcar, sal, ervas secas e especiarias com uma mistura de mel, melaço e laranja as raspas e asse por meia hora. O lanche picante e saboroso é perfeito para mastigar junto com um coquetel ou uma taça de vinho.

O atum é um recheio de sanduíche testado e aprovado, mas também é um ingrediente de aperitivo saboroso e farto. Compre atum de alta qualidade embalado em azeite de oliva e coloque-o em pimentões piquillo espanhóis assados ​​em jarras para um adorável acompanhamento de sangria ou cava.

É verdade que o grão-de-bico é fantástico transformado em purê para molhos, mas se você enxaguar, secar e assar, eles se transformam em petiscos viciantes: crocantes por fora, cremosos por dentro. Você pode temperá-los com qualquer tempero que desejar. Esta receita pede páprica defumada e cebola em pó, mas também gostamos de canela e açúcar, ou cominho, pimenta e pimenta de Caiena.

Tomates secos ao sol são como pequenas balas de sabor, seu tomate concentrado é uma combinação perfeita para queijo de cabra picante (embora você possa até usar cream cheese puro). Espalhe a mistura sobre uma baguete torrada ou fatias de pimentão.

Da próxima vez que você for a uma loja de alimentos naturais, compre um saco de farinha de grão de bico. Feito de grão-de-bico moído e comum na culinária do Oriente Médio, ele oferece essas batatas fritas & mdash, que também são feitas com fubá e ervas & mdash sua borda crocante.

Um prato clássico do Super Bowl, o molho de feijão preto já percorreu um longo caminho desde a variedade enlatada. Esta versão caseira rápida ganha um toque esfumaçado das pimentas chipotle ao molho de adobo.

Os chefs nos mostraram a beleza dos tomates enlatados San Marzano, mas descobrimos que essas variedades de ameixas mais saborosas têm outro uso além do fácil molho de massa à noite: você pode colocá-los nesta torta fácil e assá-la para uma olhando, hors d'oeuvre quentinho.

Uma versão vegetariana do foie gras, esta propagação consiste em cebolas caramelizadas, alcaparras, Vin Santo (um vinho de sobremesa, embora você possa usar um Riesling doce também) e duas latas de grão de bico. É decadente em cima do brioche torrado.

Nozes e baguetes torradas trazem crocante, o Gorgonzola adiciona um sabor salgado e o mel termina este crostini com uma nota doce, tornando a receita tão adequada para sobremesa quanto para um lanche antes do jantar.

Quatro ingredientes & mdashdates, queijo azul, bacon e vinagre balsâmico & mdashand 10 minutos no forno é tudo o que se interpõe entre você e o lanche derretido, salgado e doce conhecido como Devils on Horseback.

Não existe nada mais fácil do que colocar um pedaço de queijo de cabra em um prato de servir, despejando um pote de chutney de manga por cima e enfeitando o prato com coentro fresco e amendoim picado. Sirva com pão achatado ou popadams, biscoitos tradicionais indianos.

O purê de feijão branco se tornou um substituto cada vez mais popular para homus em mesas de bufê. Mas este molho robusto, que também inclui alecrim e tomate picado, deixa o feijão inteiro, o que adiciona textura aos hóspedes podem colher tudo com um biscoito ou batata frita.


14 aperitivos rápidos da Pantry Staples

A abóbora enlatada pode ser indispensável para tortas, muffins e pães, mas descobrimos um uso surpreendentemente novo para ela: em torradas com drinks antes do jantar. Esta receita simples envolve misturar purê de abóbora, açúcar mascavo, tempero de torta de abóbora, azeite e um dente de alho torrado no processador de alimentos até ficar homogêneo e, em seguida, espalhar um bocado da pasta doce e salgada em pedaços de pão. Guarnições como pinhões, nozes, bacon ou parmesão são toques exagerados opcionais.

Torrar suas próprias nozes com especiarias não é apenas uma maneira simples de completar um prato básico de queijo. Também deixa sua casa com um cheiro quente e tostado & # 8212como se você tivesse assado biscoitos o dia todo quando, na realidade, jogou algumas xícaras de nozes misturadas com açúcar, sal, ervas secas e especiarias com uma mistura de mel, melaço e laranja as raspas e asse por meia hora. O lanche picante e saboroso é perfeito para mastigar junto com um coquetel ou uma taça de vinho.

O atum é um recheio de sanduíche testado e aprovado, mas também é um ingrediente de aperitivo saboroso e farto. Compre atum de alta qualidade embalado em azeite de oliva e coloque-o em pimentões piquillo espanhóis assados ​​em jarras para um adorável acompanhamento de sangria ou cava.

É verdade que o grão-de-bico é fantástico transformado em purê para molhos, mas se você enxaguar, secar e assar, eles se transformam em petiscos viciantes: crocantes por fora, cremosos por dentro. Você pode aromatizá-los com qualquer tempero que desejar. Esta receita pede páprica defumada e cebola em pó, mas também gostamos de canela e açúcar, ou cominho, pimenta e pimenta de Caiena.

Tomates secos ao sol são como pequenas balas de sabor, seu tomate concentrado é uma combinação perfeita para queijo de cabra picante (embora você possa até usar cream cheese puro). Espalhe a mistura sobre uma baguete torrada ou fatias de pimentão.

Da próxima vez que você for a uma loja de alimentos naturais, compre um saco de farinha de grão de bico. Feito de grão-de-bico moído e comum na culinária do Oriente Médio, ele oferece essas batatas fritas & mdash, que também são feitas com fubá e ervas & mdash sua borda crocante.

Um prato clássico do Super Bowl, o molho de feijão preto já percorreu um longo caminho desde a variedade enlatada. Esta versão caseira rápida ganha um toque esfumaçado das pimentas chipotle ao molho de adobo.

Os chefs nos mostraram a beleza dos tomates enlatados San Marzano, mas descobrimos que essas variedades de ameixas mais saborosas têm outro uso além do fácil molho de massa à noite: você pode colocá-los nesta torta fácil e assá-la para uma olhando, hors d'oeuvre quentinho.

Uma versão vegetariana do foie gras, esta propagação consiste em cebolas caramelizadas, alcaparras, Vin Santo (um vinho de sobremesa, embora você possa usar um Riesling doce também) e duas latas de grão de bico. É decadente em cima do brioche torrado.

Nozes e baguetes torradas trazem crocância, Gorgonzola adiciona um sabor salgado e o mel finaliza este crostini com uma nota doce, tornando a receita tão adequada para sobremesa quanto para um lanche antes do jantar.

Quatro ingredientes & mdashdates, queijo azul, bacon e vinagre balsâmico & mdashand 10 minutos no forno é tudo o que se interpõe entre você e o lanche derretido, salgado e doce conhecido como Devils on Horseback.

Não existe nada mais fácil do que colocar um pedaço de queijo de cabra em um prato de servir, despejando um pote de chutney de manga por cima e enfeitando o prato com coentro fresco e amendoim picado. Sirva com pão achatado ou popadams, biscoitos tradicionais indianos.

O purê de feijão branco se tornou um substituto cada vez mais popular para homus em mesas de bufê. Mas este molho robusto, que também inclui alecrim e tomate picado, deixa o feijão inteiro, o que adiciona textura aos hóspedes podem colher tudo com um biscoito ou batata frita.


14 aperitivos rápidos da Pantry Staples

A abóbora enlatada pode ser indispensável para tortas, muffins e pães, mas descobrimos um uso surpreendentemente novo para ela: em torradas com drinks antes do jantar. Esta receita simples envolve misturar purê de abóbora, açúcar mascavo, tempero de torta de abóbora, azeite e um dente de alho torrado no processador de alimentos até ficar homogêneo e, em seguida, espalhar um bocado da pasta doce e salgada em pedaços de pão. Guarnições como pinhões, nozes, bacon ou parmesão são toques exagerados opcionais.

Torrar suas próprias nozes com especiarias não é apenas uma maneira simples de completar um prato básico de queijo. Também deixa sua casa com um cheiro quente e tostado & # 8212como se você tivesse assado biscoitos o dia todo quando, na realidade, jogou algumas xícaras de nozes misturadas com açúcar, sal, ervas secas e especiarias com uma mistura de mel, melaço e laranja as raspas e asse por meia hora. O lanche picante e saboroso é perfeito para mastigar junto com um coquetel ou uma taça de vinho.

O atum é um recheio de sanduíche testado e aprovado, mas também é um ingrediente de aperitivo saboroso e farto. Compre atum de alta qualidade embalado em azeite de oliva e coloque-o em pimentões piquillo espanhóis torrados em jarras para um adorável acompanhamento de sangria ou cava.

É verdade que o grão-de-bico é fantástico transformado em purê para molhos, mas se você enxaguar, secar e assar, eles se transformam em petiscos viciantes: crocantes por fora, cremosos por dentro. Você pode temperá-los com qualquer tempero que desejar. Esta receita pede páprica defumada e cebola em pó, mas também gostamos de canela e açúcar, ou cominho, pimenta e pimenta de Caiena.

Tomates secos ao sol são como pequenas balas de sabor, seu tomate concentrado é uma combinação perfeita para queijo de cabra picante (embora você possa até usar cream cheese puro). Espalhe a mistura sobre uma baguete torrada ou fatias de pimentão.

Da próxima vez que você for a uma loja de alimentos naturais, compre um saco de farinha de grão de bico. Feito de grão-de-bico moído e comum na culinária do Oriente Médio, ele oferece essas batatas fritas & mdash, que também são feitas com fubá e ervas & mdash sua borda crocante.

Um prato clássico do Super Bowl, o molho de feijão preto já percorreu um longo caminho desde a variedade enlatada. Esta versão caseira rápida ganha um toque esfumaçado dos pimentões chipotle ao molho de adobo.

Os chefs nos mostraram a beleza dos tomates enlatados San Marzano, mas descobrimos que essas variedades de ameixas mais saborosas têm outro uso além do fácil molho de massa à noite: você pode colocá-los nesta torta fácil e assá-la para uma olhando, hors d'oeuvre quentinho.

Uma versão vegetariana do foie gras, esta propagação consiste em cebolas caramelizadas, alcaparras, Vin Santo (um vinho de sobremesa, embora você possa usar um Riesling doce também) e duas latas de grão de bico. É decadente em cima do brioche torrado.

Nozes e baguetes torradas trazem crocância, Gorgonzola adiciona um sabor salgado e o mel finaliza este crostini com uma nota doce, tornando a receita tão adequada para sobremesa quanto para um lanche antes do jantar.

Quatro ingredientes & mdashdates, queijo azul, bacon e vinagre balsâmico & mdashand 10 minutos no forno é tudo o que se interpõe entre você e o lanche melado, salgado e doce conhecido como Devils on Horseback.

Não existe nada mais fácil do que colocar um pedaço de queijo de cabra em um prato de servir, despejando um pote de chutney de manga por cima e enfeitando o prato com coentro fresco e amendoim picado. Sirva com pão achatado ou popadams, biscoitos tradicionais indianos.

O purê de feijão branco se tornou um substituto cada vez mais popular para homus em mesas de bufê. Mas esse molho grosso, que também inclui alecrim e tomate picado, deixa os grãos inteiros, o que adiciona textura aos hóspedes podem colher tudo com um biscoito ou batata frita.


14 aperitivos rápidos da Pantry Staples

A abóbora enlatada pode ser indispensável para tortas, muffins e pães, mas descobrimos um uso surpreendentemente novo para ela: em torradas com drinks antes do jantar. Esta receita simples envolve misturar purê de abóbora, açúcar mascavo, tempero de torta de abóbora, azeite e um dente de alho torrado no processador de alimentos até ficar homogêneo e, em seguida, espalhar um bocado da pasta doce e salgada em pedaços de pão. Guarnições como pinhões, nozes, bacon ou parmesão são toques exagerados opcionais.

Torrar suas próprias nozes com especiarias não é apenas uma maneira simples de completar um prato básico de queijo. Também deixa sua casa com um cheiro quente e tostado & # 8212como se você tivesse assado biscoitos o dia todo quando, na realidade, jogou algumas xícaras de nozes misturadas com açúcar, sal, ervas secas e especiarias com uma mistura de mel, melaço e laranja as raspas e asse por meia hora. O lanche picante e saboroso é perfeito para mastigar junto com um coquetel ou uma taça de vinho.

O atum é um recheio de sanduíche testado e aprovado, mas também é um ingrediente de aperitivo saboroso e farto. Compre atum de alta qualidade embalado em azeite de oliva e coloque-o em pimentões piquillo espanhóis torrados em jarras para um adorável acompanhamento de sangria ou cava.

É verdade que o grão-de-bico é fantástico transformado em purê para molhos, mas se você enxaguar, secar e assar, eles se transformam em petiscos viciantes: crocantes por fora, cremosos por dentro. Você pode temperá-los com qualquer tempero que desejar. Esta receita pede páprica defumada e cebola em pó, mas também gostamos de canela e açúcar, ou cominho, pimenta e pimenta de Caiena.

Tomates secos ao sol são como pequenas balas de sabor, seu tomate concentrado é uma combinação perfeita para queijo de cabra picante (embora você possa até usar cream cheese puro). Espalhe a mistura sobre uma baguete torrada ou fatias de pimentão.

Da próxima vez que você for a uma loja de alimentos naturais, compre um saco de farinha de grão de bico. Feito de grão-de-bico moído e comum na culinária do Oriente Médio, ele oferece essas batatas fritas & mdash, que também são feitas com fubá e ervas & mdash sua borda crocante.

Um prato clássico do Super Bowl, o molho de feijão preto já percorreu um longo caminho desde a variedade enlatada. Esta versão caseira rápida ganha um toque esfumaçado das pimentas chipotle ao molho de adobo.

Os chefs nos mostraram a beleza dos tomates enlatados San Marzano, mas descobrimos que essas variedades de ameixas mais saborosas têm outro uso além do fácil molho de massa à noite: você pode colocá-los nesta torta fácil e assá-la para uma looking, toasty hors d'oeuvre.

A vegetarian spin on foie gras, this spread consists of caramelized onions, capers, Vin Santo (a dessert wine, though you could use a sweet Riesling too) and two cans of chickpeas. It's decadent on top of toasted brioche.

Walnuts and toasted baguette bring crunch, Gorgonzola adds a salty tang, and honey finishes this crostini off with a sweet note, making the recipe just as suitable for dessert as it is for a predinner snack.

Four ingredients&mdashdates, blue cheese, bacon and balsamic vinegar&mdashand 10 minutes in the oven is all that stands between you and the melty, salty, sweet snack known as Devils on Horseback.

It doesn't get any easier than placing a log of goat cheese on a serving plate, pouring a jar of mango chutney over the top and garnishing the dish with fresh cilantro and chopped peanuts. Serve with flatbread or popadams, traditional Indian crackers.

White bean puree has become an increasingly popular stand-in for hummus on buffet tables. But this chunky dip, which also includes rosemary and chopped tomatoes, leaves the beans whole, which adds texture guests can scoop everything up with a cracker or pita chip.


14 Speedy Appetizers from Pantry Staples

Canned pumpkin may be indispensable for pies, muffins and breads, but we've found a surprisingly new use for it: on toast with pre-dinner drinks. This no-fuss recipe involves blending pumpkin puree, brown sugar, pumpkin pie spice, olive oil and a clove of roasted garlic in the food processor until smooth, then spreading a dollop of the sweet and savory spread on pieces of bread. Garnishes such as pine nuts, pecans, bacon or Parmesan are optional over-the-top touches.

Roasting your own spiced nuts isn't just a simple way to round out a basic cheese plate. It also makes your home smell warm and toasty—as if you've been baking cookies all day when in reality, you tossed a few cups of mixed nuts with sugar, salt, dried herbs and spices with a mixture of honey, molasses and orange zest and baked it for a half hour. The spicy, savory snack is perfect for munching along with a cocktail or glass of wine.

Tuna is a tried-and-true pantry sandwich filler&mdashbut it also happens to be a savory, hearty appetizer ingredient too. Buy top-quality tuna packed in olive oil, and stuff it into jarred, roasted Spanish piquillo peppers for a lovely accompaniment to sangria or Cava.

It's true that chickpeas are terrific whizzed into a puree for dips but if you rinse them, dry them and roast them, they turn into addictive snacks: crispy on the outside, creamy on the inside. You can flavor them with any spice you like this recipe calls for smoked paprika and onion powder, but we also like cinnamon and sugar, or cumin, chili and cayenne.

Sun-dried tomatoes are like little flavor bullets their concentrated tomato-ness is a perfect match for tangy goat cheese (though you could even use plain cream cheese). Spread the mixture on a toasted baguette or slices of bell pepper.

Next time you're at the health food store, pick up a bag of chickpea flour. Made from ground chickpeas and common in Middle Eastern cooking, it gives these fries&mdashwhich are also made with cornmeal and herbs&mdashtheir crisp edge.

A classic Super Bowl food, black bean dip has come a long way from the canned variety. This quick homemade version gets a smoky edge from chipotle chilies in adobo sauce.

Chefs have turned us on to the beauty of canned San Marzano tomatoes, but it turns out that these most flavorful plum varieties have another use aside from the easy weeknight pasta sauce: You can layer them onto this easy tart and bake it for an impressive-looking, toasty hors d'oeuvre.

A vegetarian spin on foie gras, this spread consists of caramelized onions, capers, Vin Santo (a dessert wine, though you could use a sweet Riesling too) and two cans of chickpeas. It's decadent on top of toasted brioche.

Walnuts and toasted baguette bring crunch, Gorgonzola adds a salty tang, and honey finishes this crostini off with a sweet note, making the recipe just as suitable for dessert as it is for a predinner snack.

Four ingredients&mdashdates, blue cheese, bacon and balsamic vinegar&mdashand 10 minutes in the oven is all that stands between you and the melty, salty, sweet snack known as Devils on Horseback.

It doesn't get any easier than placing a log of goat cheese on a serving plate, pouring a jar of mango chutney over the top and garnishing the dish with fresh cilantro and chopped peanuts. Serve with flatbread or popadams, traditional Indian crackers.

White bean puree has become an increasingly popular stand-in for hummus on buffet tables. But this chunky dip, which also includes rosemary and chopped tomatoes, leaves the beans whole, which adds texture guests can scoop everything up with a cracker or pita chip.


14 Speedy Appetizers from Pantry Staples

Canned pumpkin may be indispensable for pies, muffins and breads, but we've found a surprisingly new use for it: on toast with pre-dinner drinks. This no-fuss recipe involves blending pumpkin puree, brown sugar, pumpkin pie spice, olive oil and a clove of roasted garlic in the food processor until smooth, then spreading a dollop of the sweet and savory spread on pieces of bread. Garnishes such as pine nuts, pecans, bacon or Parmesan are optional over-the-top touches.

Roasting your own spiced nuts isn't just a simple way to round out a basic cheese plate. It also makes your home smell warm and toasty—as if you've been baking cookies all day when in reality, you tossed a few cups of mixed nuts with sugar, salt, dried herbs and spices with a mixture of honey, molasses and orange zest and baked it for a half hour. The spicy, savory snack is perfect for munching along with a cocktail or glass of wine.

Tuna is a tried-and-true pantry sandwich filler&mdashbut it also happens to be a savory, hearty appetizer ingredient too. Buy top-quality tuna packed in olive oil, and stuff it into jarred, roasted Spanish piquillo peppers for a lovely accompaniment to sangria or Cava.

It's true that chickpeas are terrific whizzed into a puree for dips but if you rinse them, dry them and roast them, they turn into addictive snacks: crispy on the outside, creamy on the inside. You can flavor them with any spice you like this recipe calls for smoked paprika and onion powder, but we also like cinnamon and sugar, or cumin, chili and cayenne.

Sun-dried tomatoes are like little flavor bullets their concentrated tomato-ness is a perfect match for tangy goat cheese (though you could even use plain cream cheese). Spread the mixture on a toasted baguette or slices of bell pepper.

Next time you're at the health food store, pick up a bag of chickpea flour. Made from ground chickpeas and common in Middle Eastern cooking, it gives these fries&mdashwhich are also made with cornmeal and herbs&mdashtheir crisp edge.

A classic Super Bowl food, black bean dip has come a long way from the canned variety. This quick homemade version gets a smoky edge from chipotle chilies in adobo sauce.

Chefs have turned us on to the beauty of canned San Marzano tomatoes, but it turns out that these most flavorful plum varieties have another use aside from the easy weeknight pasta sauce: You can layer them onto this easy tart and bake it for an impressive-looking, toasty hors d'oeuvre.

A vegetarian spin on foie gras, this spread consists of caramelized onions, capers, Vin Santo (a dessert wine, though you could use a sweet Riesling too) and two cans of chickpeas. It's decadent on top of toasted brioche.

Walnuts and toasted baguette bring crunch, Gorgonzola adds a salty tang, and honey finishes this crostini off with a sweet note, making the recipe just as suitable for dessert as it is for a predinner snack.

Four ingredients&mdashdates, blue cheese, bacon and balsamic vinegar&mdashand 10 minutes in the oven is all that stands between you and the melty, salty, sweet snack known as Devils on Horseback.

It doesn't get any easier than placing a log of goat cheese on a serving plate, pouring a jar of mango chutney over the top and garnishing the dish with fresh cilantro and chopped peanuts. Serve with flatbread or popadams, traditional Indian crackers.

White bean puree has become an increasingly popular stand-in for hummus on buffet tables. But this chunky dip, which also includes rosemary and chopped tomatoes, leaves the beans whole, which adds texture guests can scoop everything up with a cracker or pita chip.


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