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Receita básica de muffins de chocolate

Receita básica de muffins de chocolate

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Esta é uma receita básica para muffins de chocolate. Você pode servi-los assim, ainda quentes, com sorvete ou chantilly, ou decorá-los com glacê para fazer cupcakes

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesRende: 12 muffins

  • 90g de manteiga
  • 90g de açúcar refinado
  • 3 ovos
  • 120g de farinha simples
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 200g de chocolate puro

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4 e unte uma forma de muffin ou forre com forminhas de papel.
  2. Em uma tigela misture a manteiga com o açúcar, em seguida, adicione os ovos e misture bem.
  3. Derreta o chocolate em banho-maria e misture bem; misture bem.
  4. Despeje a mistura na forma de muffin untada e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que os muffins estejam suficientemente fofos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)


Bolos de chocolate

Muffins de chocolate são simples de preparar e satisfazem todas as barrigas.

Se houver algo como uma "venda fácil" em nossa casa, nada agrada mais a todos do que absolutamente qualquer coisa que eu faça cujo nome comece com chocolate. Na verdade, os gritos de alegria de meus filhos geralmente me abafam antes mesmo que eu consiga tirar toda a palavra da minha boca.

Pegue esses Muffins de Chocolate, por exemplo. Recentemente, meus anjinhos estavam no meio de uma briga na mesa da cozinha e eu estava começando a perder a paciência com toda aquela briga. Usando minhas melhores habilidades de diversão, anunciei a eles, & ldquoI fiz chocol & hellip & rdquo.

Eles foram vendidos antes mesmo de saberem o que eu fiz. Incrível o poder que o chocolate em qualquer forma exerce sobre meus filhos. A maçã não cai longe da árvore aqui. Chocolate também é minha fraqueza. Seja na forma de pão, mousse ou cobertura de sorvete, posso apoiar qualquer criação de chocolate como meus filhos. talvez até mais do que meus filhos.

Depois de cada uma de suas primeiras mordidas, havia paz no mundo (pelo menos momentaneamente) e inferno.e algo delicioso em suas barrigas.

Esses muffins de chocolate são leves como uma pena, mas também contêm um forte toque de chocolate. A próxima vez que você tentar chamar a atenção de todos, basta preparar um lote desses e ver o que acontece! Posso garantir que você será o membro favorito da família por pelo menos alguns minutos.

Mantenha um lote à mão no freezer para jogar na merenda escolar durante a semana. Eles são ótimos com café para um café da manhã rápido, ou como uma guloseima de chocolate para um lanche depois da escola. Eu sei que muitas vezes posso usar um chocolate para me pegar, e quase nada deixa meus filhos mais felizes. Quem pode culpá-los ?!

Marque-me como @weelicious nas redes sociais quando fizer isso, para que eu possa ver os grandes sorrisos (cobertos de chocolate) nos rostos dos seus filhos!


Como fazer muffins de banana de chocolate Ragi com fotos passo a passo

Pegue o Ragi, a farinha de cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma peneira.

Peneire-os por 4-5 minutos e mantenha-os prontos.

Meça e amasse as bananas. Pegue as bananas junto com o açúcar em uma batedeira

Adicione leite, manteiga derretida, suco de limão e essência de baunilha.

Pique o chocolate e derreta no microondas ou em banho-maria.

Aqueça por alguns minutos e depois misture o chocolate para que fique homogêneo. Adicione a mistura de banana ao chocolate.

Misture para formar uma mistura lisa.

Agora adicione os ingredientes secos em lotes

Misture sem formar grumos para formar uma massa lisa.

Unte as forminhas de muffin ou os forros de mesa. Encha a massa até 3/4 do forro e bata suavemente para liberar o ar.

Pré-aqueça a fritadeira a 160 ° C por 3 minutos. Coloque os muffins dentro do cesto da fritadeira de ar e leve ao forno à mesma temperatura por 12-15 minutos até que o palito inserido saia limpo.


Muffins básicos com receita de variações

Eu trabalhava em uma padaria e fazíamos dezenas desses muffins úmidos em diferentes sabores todos os dias. Você pode adicionar qualquer fruta que quiser à massa básica. Nossos favoritos são mirtilo, noz de banana, pina colada e abóbora. Leia mais Veja menos

  • fácil
  • variações
  • barato
  • doce
  • úmido
  • assar

Programe suas refeições semanais e obtenha listas de compras geradas automaticamente.

  • 2 copos de farinha
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • 3/4 xícara de leite
  • 3/8 xícara de óleo (ou seja, 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa)
  • Cerca de 1 xícara de quaisquer ingredientes opcionais adicionais

Ingredientes

  • 2 xícaras de lista de produção de farinha
  • 1 xícara de sugarshopping list
  • 2 colheres de chá de fermento, lista de compras em pó
  • 1/2 colher de chá de lista de compras de sais
  • 1 lista de ovos
  • Lista de produção de leite de 3/4 xícara
  • 3/8 xícara de óleo (ou seja, 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa) lista de compras
  • Cerca de 1 xícara de qualquer lista de compras de ingredientes opcionais adicionais

Como fazer isso

  • Misture os ingredientes secos em uma tigela grande.
  • Adicione os ingredientes úmidos e quaisquer ingredientes opcionais e mexa apenas até ficar umedecido. (Ajuste a quantidade de leite dependendo de quão úmido seus suplementos estão - adicione menos para coisas úmidas como banana, abacaxi esmagado ou abóbora e adicione um pouco mais se necessário para frutas secas.)
  • Coloque em formas de muffins untadas (uma colher de sorvete funciona bem para isso).
  • Polvilhe o topo com açúcar, se desejar, e leve ao forno a 400 graus por 25 a 30 minutos ou até que esteja pronto.
  • NOTAS:
  • Você pode preparar um lote grande da mistura seca básica (farinha, açúcar, fermento e sal) e armazenar em um recipiente fechado na despensa.
  • Para ter muffins frescos pela manhã, mexa a mistura e meça 3 xícaras de mistura para uma dúzia de muffins, 6 xícaras para duas dúzias de muffins, adicione os ingredientes úmidos e os ingredientes opcionais e leve ao forno.
  • Ou, para um grupo grande, faça um grande lote da mistura básica e faça uma dúzia de cada uma de uma variedade de sabores com muito menos trabalho.
  • VARIAÇÕES:
  • Banana Noz - adicione 1c. bananas amassadas e 1/2 xícara de café. nozes picadas.
  • Mirtilo - adicione 1 xícara. mirtilos frescos ou congelados.
  • Pina Colada - adicione 1 lata pequena de abacaxi triturado escorrido e 1/2 xícara de café. coco.
  • Apple Spice - adicione 1 maçã descascada e picada, 1/4 de chás. canela e uma pitada de noz-moscada.
  • Café Noz - adicione 1 chás. extrato de café e 3/4 c. nozes picadas.
  • Tempero de abóbora - adicione 1 xícara. abóbora enlatada, 1/2 chás. especiarias para torta de abóbora, 1/2 xícara. nozes.
  • Carne picada - adicione 1 xícara. picadinho enlatado e 1/2 c. nozes picadas.
  • Data Porca - adicionar 1 c. tâmaras picadas e 1/2 c. nozes.
  • Cranberry - adicione 1 xícara. cranberries frescas picadas, 1/2 xícara. nozes, 1 chás. casca de laranja.
  • Pedaços de chocolate - adicione 1 xícara. gotas de chocolate e 1/2 chás. extrato de baunilha, nozes, se desejar.
  • Cherry Almond - adicione 1 xícara. cerejas secas picadas e 1/2 xícara de café. amêndoas torradas em flocos.
  • Chocolate Chocolate em pedaços - adicione 1/4 de xícara. cacau em pó, 1/2 chás. baunilha e 1/2 xícara de café. (ou mais) gotas de chocolate (obrigado LB).
  • Qualquer outra coisa que você possa imaginar. Ajuste a quantidade de leite na massa dependendo da umidade dos ingredientes adicionados.
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tentando isso agora. eles estão no forno. se apresse. Eu os deixei por apenas 20 minutos, depois de ler os comentários de ouvir que diziam que o tempo de 25-30 minutos era um pouco longo para eles.

Cortei a receita pela metade, mas adicionei estupidamente a quantidade original de leite e óleo. A massa ainda saiu grossa, no entanto. Não importa quantas vezes eu faça muffins, a massa grossa sempre me intimida. AH! o forno estourou!

Esquece. Esqueci de ligar.

eles saíram bem. Um pouco fofo, macio. Muito delicioso, pelo que provei até agora. Fiz o meu com Stevia, então, em vez de meia xícara de açúcar e meia xícara de coberturas, fiz apenas uma xícara de uma combinação de três colheres de sopa de estévia, seis colheres de cacau em pó e quatro colheres de uma proteína derivada de leite de cabra , por uma questão de nutrição. e um pouquinho de canela e uma pitada de cravo. Menos de uma xícara, eu sei, mas da próxima vez vou adicionar alguns pedaços de chocolate para equilibrar. Curiosamente, segui a regra de sentir a frigideira apenas 3/4 do caminho, então sobrou um pouco de massa, que estou cozinhando agora em alguns biscoitos improvisados. Acho que não teria havido nenhum problema em colocar a massa extra nos muffins, enchendo-os quase cheios. Do jeito que está, eles apenas incharam por cima da panela.

Ótima receita, e estou ansioso para fazer muitas variedades de muffins com ela!

Experimentei novamente a receita com Banana e Chocolate. A secura estava me agrivando muito, principalmente quando nem toda a farinha ficava umedecida. Então, acrescentei um quarto de xícara extra de leite. A massa realmente mudou. Tornou-se mais como uma massa de panqueca excessivamente espessa. Mas quando fiz os muffins, eles ficaram lindos! Fofo, com topos lisos e bronzeados e muito úmido no meio. Eu só cozinhei por pouco mais de 20 minutos. Novamente, esta receita básica é excelente! Vou fazer mais hoje com uma mistura de chocolate, anis e coco!

Para uma deliciosa versão sem glúten, use 1 xícara de farinha de amêndoa mais 1 xícara de sua mistura de farinha sem glúten favorita em vez da farinha normal, adicione 1 ovo extra e 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Adicionar bastante extrato de baunilha (o verdadeiro, não a essência de imitação) também aumenta os sabores que você adicionar!

adicionando as gotas de chocolate, baunilha e meu sous chef (filho de 13 anos, Nick) acrescentou canela e noz-moscada. Não é exatamente o meu combo de sabores favoritos, mas vamos usar essa receita novamente. O tempo de cozimento estava um pouco fora para mim - eles teriam sido perfeitos em 20 minutos.


Como você evita que os muffins fiquem encharcados?

Existem duas maneiras excelentes de evitar que os muffins fiquem encharcados. Com qualquer um dos métodos, você precisará primeiro garantir que seus muffins estejam completamente resfriados antes de armazená-los em um recipiente hermético. Você não quer que os muffins tenham calor residual.

A primeira opção é simplesmente adicionar alguns biscoitos salgados ao recipiente hermético em que você guarda os muffins. Os biscoitos absorvem o excesso de umidade.

A segunda opção é colocar uma toalha de papel no fundo do seu recipiente de armazenamento. Coloque os muffins em cima da toalha de papel em uma única camada e, em seguida, coloque uma toalha de papel adicional por cima. A toalha de papel absorverá o excesso de umidade.


Receita de muffin doce caseiro da mamãe e # 8217s

1 ovo
1/2 xícara de leitelho
1/4 xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 colher de chá fermento em pó
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá soda
1 1/2 xícaras de farinha

Misture todos os ingredientes em uma tigela. A massa ficará ligeiramente irregular. Coloque 2/3 cheio em formas de muffin untadas ou forradas com papel. Asse a 400 graus por 15-20 minutos. Faz 1 dúzia.

Esta receita de muffins de aveia é uma receita de muffin fácil que TODOS amam! Você pode adicionar mirtilos, cranberries, gotas de chocolate e passas à receita para adicionar um pouco de pizzaz!

Esta é uma ótima receita de muffin para usar para ensinar as crianças a começarem a ajudar na cozinha! Deixe-os escolher quais suplementos adicionar e, em seguida, eles podem levar os muffins no almoço ou para um lanche depois da escola!

Esta receita está em nosso livro de receitas Dining On A Dime na página 58.


Liliana V.

16 min e 16 muffins, meus filhos adoram

Olga R.

Estas subiam lindamente e não caíam, muito saborosas, embora eu as achasse com um pouco de doçura. Mais importante ainda, NÃO ASSO DURANTE 25 MINUTOS, pois estarão SECOS. O segundo lote foi concluído em 20 minutos.

Marilyn R.

Delicioso, bata bem os ovos e acrescente a farinha e o leite, terminando alternadamente com o leite. Feito no meu auxílio de cozinha em fogo baixo, cozido 20 min. 350 *. um fator uau!

Justine B.

A textura estava ok, um pouco seca talvez, mas eles eram totalmente insossos. Segui a receita exatamente, então não tenho certeza do que deu errado.

Catherine I.

Fiz isso ontem à noite e ficaram perfeitos! Muito úmido, com topo abobadado. Acho que fazer cupcakes usando óleo em vez de manteiga torna o cupcake mais resistente, por isso é muito mais fácil de decorar depois de resfriado. Gostaria de poder fazer upload de uma foto para mostrar que os decorei!

Marie L.

Quanto tempo e qual temperatura para 24 mini cupcakes? Obrigado!

Laura F.

Outras receitas de cupcake semelhantes recomendam assar a 350 graus por 18-21 minutos e verificar o cozimento após 15 minutos. 25 minutos é muito tempo - meus cupcakes não ficaram apenas secos, mas também queimados. Percebi um cheiro de fumaça antes de 25 minutos e a temperatura do meu forno não estava baixa. Por favor, mude as instruções para um período de cozimento mais curto!

CakenGifts.in I.

Devo estar satisfeito por compartilhar suas idéias. Obrigado pela boa redação. É um trabalho brilhante.

Cheryl A.

Simples e gostoso! Substituí manteiga em vez de óleo vegetal.

Megan M.

Ótima receita para fazer cupcakes oreo com :)

Naomi A.

Essa receita é incrível. Eu não tinha forminhas de cupcake, então apenas coloquei em uma fôrma de bolo e ficou muito úmido por dentro e ligeiramente crocante por fora. No entanto, usei óleo de canola em vez de óleo vegetal, leite evaporado e algumas lascas de coco.

Leila D.

Substituí o óleo por molho de maçã. É adorável, denso, mas não muito denso. Agradável e úmido. Meus cupcakes estão lindos!

Alina V.

Esta crítica é do meu filho de 8 anos: "A melhor receita de cupcake de chocolate de todo o mundo, ainda melhor do que as que experimentei há 1 semana. Muito úmido! Gostamos muito. Experimentei um esta manhã! Obrigado , Alina! "

ANN D.

Os melhores cupcakes de chocolate de sempre!

Helen W.

Delicioso! Minha filha de 9 anos delira com esses cupcakes! Macio e úmido por dentro, crocante por cima, PERFEITO! Usei óleo de coco como um dos outros comentadores fez. E eles terminaram em 20 minutos. Esta receita vai para o meu livro de receitas!


Como você faz Muffins de Chocolate sem gotas de chocolate?

Esta base de chocolate desses muffins de chocolate vem de uma xícara de cacau em pó. Com tanto cacau em pó, você obterá um sabor rico e achocolatado sem gotas de chocolate. Embora esta receita também peça gotas de chocolate, elas não são necessárias, você pode simplesmente deixar de fora as gotas de chocolate (nenhuma outra mudança é necessária)!

Posso fazer substituições de receitas?

Embora seja melhor seguir a receita, testei vários substitutos para esses muffins:

  • Iogurte grego: Você pode usar iogurte grego no lugar do creme de leite. Eu recomendo usar Greek Gods® Whole Fat Honey Vanilla Yogurt (it & # 8217s INCRÍVEL). Se você usar iogurte grego, verifique se ele está cheio de gordura.
  • Soro de leite coalhado: Você pode fazer seu próprio leitelho se tiver leite e vinagre ou suco de limão.
    • Para fazer leitelho caseiro:
      • Despeje 3/4 xícara de leite em uma tigela
      • Junte 2 colheres de chá de vinagre branco ou suco de limão fresco
      • Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
      • Adicione a receita no lugar do leitelho normal!

      BarbieSan 24/10/16 08:44

      Estes são um grande agradecimento e podem ser facilmente tornados veganos usando leite de arroz e substituto de ovo. (E chips choc vegan amigáveis). Se você quiser, é isso.

      CatoftheMilkyWay 17/07/16 13:03

      Receita fantástica! Costumo achar receitas de muffins - principalmente de chocolate - um pouco decepcionantes, mas são deliciosas. Até mesmo DH, que normalmente não gosta de coisas com sabor de chocolate, deu sinal de positivo.

      FozWorld 04/05/16 18:19

      Que receita fantástica. 10/10. delicioso

      quietbatperson 02/02/16 21:27

      Muito bom e prático de fazer quando não há manteiga macia em casa

      Isso foi fácil e muito gostoso !!

      mandywright1974 24/05/15 20:35

      Fiz isso hoje com meu 3yo. tão fácil de fazer - usei pedaços de ovo de páscoa esmagados em vez de chips de chocolate. Fiz 12 muffins grandes - eles ainda estavam molhados após os 20 minutos indicados - eu diria que levam mais 30/35 minutos - o forno estava a 200'c. Definitivamente vou tentar com nutella, ou cerejas. Ah, e usei um cacau em pó de boa qualidade e eles têm a quantidade certa de chocolate. Obrigado

      NotAMumJustABro 20/03/15 10:52

      BroTip2! Tinha um forno com ventilador, então defina a temperatura para 180 ° C, mas pelo mesmo período de tempo. Evitando cozer a seco !!

      NotAMumJustABro 20/03/15 10:51

      BroTip! Óleo de milho usado em vez de óleo vegetal! Tem um ponto de fumaça mais baixo dando um cozimento mais estável. #Real Science !!

      hugjen 17/03/15 21:25

      Fiz isso hoje com 2 anos e 6 anos de idade. Saiu crocante por cima e úmido por dentro, mas longe de chocolate o suficiente. Nós usamos pedaços de chocolate escuro, mas esse foi o único chocolate que eu provei e meu filho de 6 anos concordou. Faremos novamente com cacau em pó extra

      SonYuki 03/09/15 15:08

      Acabei de fazer isso meia hora atrás porque estou tentando me aprofundar mais na panificação, e eles estavam perfeitos e deliciosos: A receita mais fácil que fiz até agora. Eu recomendaria a qualquer um!

      Excelente receita, também tempero adaptado para fazer muffins de limão e semente de papoula. Uau!

      julesmeow 14/02/15 22:25

      Fiz hoje em forma de silicone em forma de coração para o dia dos namorados, cortei ao meio e recheou com chantilly, uma delícia !!

      Fiz esses e foi a 1ª vez que meus muffins ficaram comestíveis, substituí o açúcar por 29g de adoçante. funcionou. receita excelente. vou tentar de novo, mas com cerejas.

      UncrushedParsley 10/07/14 21:14

      Feito isso com nutella no centro. Fab!

      UncrushedParsley 10/07/14 21:13

      Fiz isso e coloquei nutella no centro (camada de mistura para bolo, colher de nutella, mais mistura para bolo por cima) Realmente fabuloso!

      AryaHouseStark 27/04/14 12:12

      Não tenho uma forma de muffin, mas usei esta receita três vezes - duas para fazer 24 cupcakes e desta vez consegui fazer 12 cupcakes e um bolo de chocolate (em lata). Receita linda e leve, textura de esponja leve e fofa - a melhor que já fiz!

      CrackedNipplesSuchFun 27/04/13 15:52

      Eles são incríveis! Rápido e fácil de fazer e saborear fabuloso. Obrigado pela receita.

      3ª parte 18/12/12 14:49

      Fab - sempre tive problemas com muffins antes e esses sempre ficam ótimos. não duram muito e dobram sem problemas também.

      mamande4 24/11/12 18:08

      Muito obrigado Rainbows17. Esta receita fez muito sucesso em casa e as crianças adoraram prepará-la e comê-la. A única coisa que tive que mudar foi a quantidade de açúcar (coloquei 100 porque era muito açucarado com as gotas de chocolate). Mas 5 estrelas até o fim.

      LaurelLeaf 19/11/12 22:09

      Nunca tive muito sucesso com muffins, mas esta receita é muito simples. Os bolos pareciam adequadamente com muffins e meus dois meninos não se cansavam deles :-)

      Brandnewbrighttomorrow 01/06/12 14:47

      Estes são os muffins mais leves e deliciosos. Obrigado por postar este, eu fiz três lotes deles na semana passada (infelizmente, todos para vendas de bolos na escola, mas alguns tiveram que reter para fins de controle de qualidade!)

      franke 26/10/11 11:33

      Estes são realmente bons. Acabei de fazê-los com 7yo ds que está em casa com catapora - o animei sem parar. Muito fácil de montar e cozinhado perfeitamente em 20 minutos no nosso forno elétrico convencional. Eles não são excessivamente doces (o que eu gosto), então se você quiser doçura, não economize nos chips de chocolate! 10/10.

      nannynick 20/02/11 15:21

      Isso é ótimo. Já fiz várias vezes com a ajuda de uma criança de 3 anos e ficam perfeitas todas as vezes (cozinhamos no nível mais baixo do forno). Só usei 100g de barra de chocolate - que colocamos dentro de um saco plástico de freezer, então com 3 anos de idade bate com um martelo que ele adora fazer. Depois de um tempo, resulta em pedaços de chocolate de tamanhos variados.

      nbee84 02/05/10 16:19

      Yummmmmmmy. Acabei de fazer isso, tão fácil. Eles são lindos e leves.

      Mithered 20/11/09 10:32

      Acabei de fazê-los com o meu DC e eles foram um grande sucesso. Receita muito fácil e muffins com gosto yum. Os meus também estavam prontos após 15 minutos, então fique atento se você tiver um forno ventilado

      93pjb 18/04/09 18:56

      Acabei fazendo 72 desses para o aniversário de DD - eles foram um grande sucesso!

      Saralou0505 28/01/09 17:11

      Receita fabulosa, meu DS de 5 anos e eu fizemos isso depois da escola hoje é uma receita muito fácil de seguir e os muffins ficaram perfeitos, deliciosos!

      Carmenere 16/02/08 16:28

      Acabei de fazer com o dd, são lindos, é uma receita muito fácil. O meu foi feito depois de 13 minutos, mas meu forno está um pouco forte.

      Rainbows17 22/01/08 13:16


        1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. e unte com manteiga doze forminhas de muffin de 1/3 de xícara.
        2. Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Derreta a manteiga e, em uma tigela pequena, misture com o creme de leite, o ovo e a baunilha. Misture a mistura de manteiga (e os ingredientes adicionais, veja a nota acima) na mistura de farinha até incorporar. Divida a massa entre forminhas de muffin e asse no meio do forno até dourar e uma provadora saia limpa, cerca de 20 minutos.

        Atualizando minha análise de 10 anos atrás: AINDA IMPRESSIONANTE. A reformatação deste menu fez com que alguns detalhes fossem deixados de fora - por exemplo. O que você deve misturar nos seus Mix-In Muffins? Pense em banana-chocolate-noz, laranja-noz-pecã picada, coco e framboesas frescas, etc. No entanto, eu também observaria que o açúcar nisso para um muffin simples é um pouco baixo. Hoje estou fazendo limão e semente de papoula, então acrescentei mais 1/4 de xícara de açúcar para aumentar o volume, visto que meus suplementos não traziam açúcar para a mistura. Pegue? Misturar? Eu me matei. Você é bem-vindo.

        Excelente receita. Concordo com o comentário de que a massa é muito grossa. Para compensar, troco 1/3 de xícara de açúcar por 1/4 de xícara de açúcar e xarope de bordo.

        Fiz todas as variações, substituindo o iogurte por creme de leite. Sempre delicioso.

        Muito simples! Mas realmente dá mais massa do que uma massa - tive que adicionar cerca de 1/4 de xícara de leitelho só para fazer tudo ficar bem. Provavelmente melhor com ingredientes mais úmidos do que eu usei (cerejas secas, pistache), como frutas vermelhas maduras ou abacaxi ou outra fruta molhada.

        Fiz isso com abacaxi fresco picado e flocos de coco torrado (sem açúcar) por cima. Talvez eu devesse ter escolhido o coco adoçado, pois eles eram super insossos na minha opinião. Vou tentar mais uma vez com diferentes mix ins.

        Já se passaram mais de cinco anos desde que publiquei pela primeira vez a minha crítica desta receita e ainda a adoro. Eu usei esta receita como base para muitos muffins diferentes, como muffins vegan / lenten, muffins sem glúten, muffins veganos e sem glúten. E sempre funciona! Algumas das minhas combinações favoritas incluem cranberry e laranja, banana com pedaços de chocolate, maçã, canela, batata doce ou abóbora, e eu poderia continuar para sempre

        Já fiz esta receita dezenas de vezes desde que foi publicada pela primeira vez na Gourmet: de vez em quando, tento uma receita diferente, e nunca é tão perfeita como esta. As oportunidades de variação são infinitas (não coma creme de leite - substitua o iogurte ou leite azedo com suco de limão ou vinagre com pouca manteiga - substitua o óleo de coco derretido ou qualquer outro óleo - azeite de oliva raspas de limão suco de limão para azedar o leite o coco é maravilhoso).

        Esses muffins são meus favoritos porque 1) eles congelam lindamente, 2) você pode dobrar a receita e fazer 4 sabores diferentes, 3) você pode assar em forminhas grandes de silicone e eles removem perfeitamente, 4) eles permanecem úmidos por mais tempo do que a maioria dos muffins (o que parecem melhor comidos no dia em que são feitos). Eu subo meio iogurte grego para o creme de leite. E nem é preciso dizer que são gostosos.

        Esta é uma receita de muffin muito boa e fácil que sempre faz sucesso com as crianças. Substituí o creme de leite pelo iogurte grego com bons resultados.

        Delicioso! Eu adicionei pêssegos - cerca de 1 1/2 xícara de pedaços de pêssego fresco, que eu misturei com um pouco de farinha. Eu também adicionei 1/2 xícara de nozes pecãs picadas torradas e 2 t de baunilha. Tão bom!

        Esta é a receita de muffin mais versátil e fácil que encontrei !! Os muffins são úmidos, leves e deliciosos com muitas variações de ingredientes..blueberries, framboesas..etc..todos os amam!

        Há dois anos escrevi uma crítica. Bem, tenho feito esses muffins quase todas as semanas desde então e tentei uma grande variedade de combinações. Qualquer fruta da estação foi usada! Todas as nozes que tenho em mãos também foram usadas. Os muffins são sempre bons. É definitivamente um detentor !!

        Receita excelente. Usou 1/2 xícara de açúcar como outros sugeriram. Aumento de baunilha para 2 colheres de chá, pois adoramos esse sabor. Ainda muito sutil. Usei creme azedo sem gordura e funcionou bem. Adicionado em 1 maçã média em cubos e 1/2 xícara de nozes picadas. Pincele as pontas com 1 clara de ovo batida com 1 colher de chá de água. Polvilhe levemente com açúcar por cima para glacear. Mais parecido com um muffin de bolo e muito úmido. Da próxima vez que eu fizer isso com maçãs e nozes, adicionarei um pouco de canela e noz-moscada.

        Eu os chamo de & # x27redução de estoque & # x27 muffins, ótimos para usar o que você tiver em mãos. Substituo o creme de leite pelo iogurte grego com ótimos resultados. São tão fáceis que tenho feito todas as semanas, meu noivo adora!

        Uma boa receita mas a baunilha não está listada nos ingredientes

        Fiz a receita básica de muffin sem misturas. Como muffins básicos, eles são muito doces. Eu imagino que os mix-ins tornam isso apropriado. Se você está procurando um muffin "simples", corte o açúcar pela metade. Fora isso, fácil de fazer, boa textura, uma boa receita de muffin.

        Embora Alton Brown chame esses de & # x27cupcakes & # x27 por causa de sua migalha uniforme, eu apenas digo, & quotNOM, NOM, NOM! & Quot. Se você misturou a manteiga em vez de derretê-la, aposto que eles & # x27d obteriam aquelas belas bolhas de ar e túneis que AB diz ser um verdadeiro muffin. O que torna essas taxas particularmente altas em meu livro é que a massa é espessa o suficiente para se acumular na forma de muffin. Eu tiro seis desta receita. Eu também polvilhe as pontas com um pouco de açúcar turbinado antes de colocá-las para assar. Hoje misturei em pasta de amêndoa picada, sementes de papoula e extrato de amêndoa. Eles foram ótimos com uma xícara de café preto quente. Só agora eu percebi que por comer dois muffins eu na verdade estava consumindo 4! Eeek! Eu realmente preciso fazer algum exercício!

        Asso pelo menos a cada duas semanas. Eu uso todas as frutas da estação que tenho em mãos e. sempre nozes, porque eu adoro! Além disso, substituo 1/2 xícara de creme de leite e 1/2 xícara de iogurte de baunilha pela xícara cheia de creme de leite e, claro, omito a baunilha. Todo mundo os adora!

        Uau, isso é totalmente incrível. Aumentei o açúcar para meia xícara. Eu adicionei canela, gengibre e recheio de torta de maçã. Antes de adicionar o recheio, parecia muito grosso para ser uma massa de muffin, como massa de pizza ou algo assim. Eu misturei apenas o necessário, então ficou meio irregular. Eles são tão úmidos e maravilhosos. Eu os fiz esta noite, desfrutando de um ritual agora com um pouco de chá. não posso esperar para trazê-los para o trabalho amanhã, caso contrário, posso tentar comer muitos. lol. Eu tenho uma pergunta embora? Alguém já usou isso para fazer muffins saborosos? Quanto açúcar você usa? ou você elimina tudo junto?

        Uau! Estes são muffins fantásticos. Definitivamente um goleiro. :-) Eu, como muitas pessoas, fiz algumas mudanças para trabalhar com minha preferência pessoal e o que eu tinha em mãos. 1) Eu uso 1/2 xícara de açúcar em vez de 1/3 de xícara. Não sei se isso realmente importava ou não, mas eu já tinha tirado a 1/2 xícara e percebi que iria usá-la novamente. 2) Uso Nucoa em vez de manteiga, pois era o que tinha na geladeira. 3) Eu usei creme de leite light, mas provavelmente não importa. Da próxima vez, quero experimentar um leitelho como substituto. Eu li em algum lugar que 7/8 xícara de leitelho + 1/8 xícara de manteiga pode substituir 1 xícara de creme de leite. Eu adoro leitelho em receitas, então quando eu entender melhor essa receita, vou experimentar. 4) Para os suplementos, eu recomendaria algo com um pouco de umidade. Os muffins que fiz estão corretos e usei frutas úmidas. Usei cerca de 1/2 xícara de amoras (congeladas, descongeladas e os sucos drenados) e 1/2 xícara de abacaxi esmagado em lata (escorrido). Também adicionei cerca de três punhados de coco, que não queria medir. Provavelmente era 3/4 de xícara. Receita maravilhosa! Espero usá-lo novamente e novamente!

        fiz de novo com a manteiga sem sal adequada. Doçura maravilhosamente úmida e perfeita (muitas vezes acabo cortando o açúcar, mas não precisava fazer isso aqui). Usei iogurte natural em vez de creme de leite, mas fora isso fui fiel à receita. as adições foram 1 colher de chá de canela, uma maçã em cubos e cerca de 1/3 de xícara de passas. delicioso!

        Eu não vou dar a esta receita uma classificação de garfo porque eu estraguei tudo acidentalmente usando manteiga com sal (maldito pacote de prata enganoso!). os muffins eram bons, mas devido ao meu próprio erro, visivelmente mais salgados do que deveriam. vou tentar novamente. meus suplementos eram pêssegos e mirtilos em conserva picados - muito delicioso! a textura também estava maravilhosamente úmida.

        Eu li vários dos comentários / sugestões antes de fazer esses muffins. Usei maçãs e nozes picadas e metade creme de leite e metade iogurte de baunilha. meu marido os amava. Tentaremos outras combinações no futuro.

        Fiz dois lotes para colegas de trabalho e eles foram um grande sucesso. Eu fiz framboesa fresca, coco e damascos em lata usando um pouco da calda da lata e eles ficaram fantásticos. Para o outro lote eu fiz chocolate ao leite com nozes e nozes que também ficaram boas, mas eu definitivamente gostei da umidade extra da de frutas e vou tentar me inclinar para isso no futuro. Definitivamente um goleiro.

        esta receita de muffin é ótima. Fiz de acordo com a receita e está uma delícia. Na segunda vez, usei um iogurte de framboesa e mirtilo em vez do creme de leite e 1/2 xícara de açúcar. Eu não tinha baunilha à mão, então omiti isso. acrescentei uma mistura de 4 frutas congeladas (morango, mirtilo, amora e framboesa) Também fiz uma cobertura de strusel de nozes - EXCELENTE. Trouxe-os para a delicatessen da minha mãe e todos ficaram entusiasmados com eles. super úmido. Coloque muffins de pêssego frescos no forno agora. Mal posso esperar para experimentar algumas mixagens interessantes. Este é um goleiro.