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Guguluf com damascos cristalizados

Guguluf com damascos cristalizados

Separe as claras das gemas, misture bem as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha e vá adicionando aos poucos o óleo e depois a farinha como se fosse maionese. Misture bem.

Bata as claras em neve separadamente com uma pitada de sal e acrescente a mistura acima. Adicione a essência de baunilha e os damascos caramelados em cubos e misture bem. Forme o guguluf com um pouco de manteiga e um pouco de farinha, despeje a mistura de cima e leve ao forno, dourando.

Fazemos o teste do palito e quando está dourado dourado e pronto tiramos do forno, deixa esfriar e vira no prato, polvilha com açúcar de baunilha e enfeita com chocolate derretido e geléia.

Bom apetite!