Novas receitas

Prato de berinjela e abóbora

Prato de berinjela e abóbora

Corte a abobrinha em pedaços adequados, polvilhe com sal e reserve.

Pique finamente a cebola, a cenoura, o aipo e o pimentão e frite-os em 2 colheres de sopa de óleo e meia xícara de água. Quando dourar, adicione um copo de água morna e 2 colheres de sopa de pasta de tomate ou caldo (se você não tiver tomates). Deixe ferver, enquanto corta a berinjela em pedaços, polvilhe com sal e cozinhe em um pouco de óleo (cuidado para não salgar o óleo, por causa do sal), depois acrescente os pedaços sobre o restante dos vegetais.

Escorra o suco deixado pelas abóboras e acrescente à comida e deixe ferver por mais 5 minutos.

Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e acrescente a salsa picada e o endro.


  • 250 ml de óleo
  • 4 cebolas
  • 3 cenouras médias
  • 4 pimentões grandes (ou 5-6 donuts)
  • 4 berinjelas grandes
  • 4 abobrinhas
  • 700-800 ml de suco de tomate
  • sal pimenta
  • duas folhas de louro

Em seguida, adicione as cenouras picadas e cozinhe por 2-3 minutos até que amoleçam ligeiramente.

Se você já se deu conta do gostinho das receitas deste blog, fico te esperando todos os dias no página do Facebook. Lá você encontrará muitas receitas postadas, novas ideias e discussões com os interessados.

* Você também pode se inscrever em Grupo de receitas de todos os tipos. Lá você poderá enviar suas fotos com pratos experimentados e testados deste blog. Poderemos discutir cardápios, receitas de comida e muito mais. No entanto, recomendo que você siga as regras do grupo!

Você também pode nos seguir no Instagram e no Pinterest, com o mesmo nome "Receitas de todos os tipos".


Receita de prato de frango com berinjela e abobrinha

duas pernas de frango
o vanata
duas abóboras
um pimentão amarelo médio
100 gramas de caldo
50 ml de água
duas colheres de sopa de óleo
dois dentes de alho
uma colher de chá de sal ralado,
uma pitada de pimenta,
uma ponta de faca de gengibre em pó (opcional)
um quarto de colher de chá de flocos de pimenta (ou a gosto)
três fios de salsa verde

  • Preparação para a receita de prato de frango com berinjela e abóbora
  1. Descasque a abóbora, rale e pique finamente.
  2. Limpamos a berinjela e a abobrinha e cortamos em cubos.
  3. Faça o mesmo com a pimenta.
  4. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela e acrescente o alho picado. Deixe dourar por um minuto ou dois, depois acrescente as coxas de frango cortadas ao meio, conforme mostrado no vídeo.
  5. Deixe o frango dourar de um lado, depois vire do outro lado e também, deixe dourar.
  6. Depois de dourar dos dois lados, retire o frango da frigideira.
  7. Sobre a gordura que sobrou da fritura do frango, acrescente mais uma colher de azeite e coloque a berinjela cortada em pedaços. Deixe dourar por um ou dois minutos, virando de todos os lados.
  8. Adicione a pimenta e a abobrinha, deixe dourar por um ou dois minutos, depois acrescente o caldo e a água, acrescente sal, pimenta, gengibre, pimenta em flocos (a gosto) e cozinhe em fogo médio.
  9. Quando os vegetais ficarem macios, junte a carne e deixe cozinhar um pouco até que o suco diminua e se forme um molho.
  10. No final, adicione a salsinha picada, cubra com uma tampa por dois minutos e sirva com um delicioso prato de frango com berinjela e abobrinha.

Tenha um bom apetite!

Outras receitas com coxas de frango:

Pernas de frango assadas com vegetais (clique aqui para ver a receita)

Frango com couve de Bruxelas (clique aqui para ver a receita)

Frango picante com tomate e batata doce (clique aqui para ver a receita)


Berinjela baixa com alho e tomate em jejum ou receita doce

Berinjela baixa com alho e tomate em jejum ou receita doce. Prato de berinjela com tomate e alho. Berinjela frita na frigideira com alho, tomate e verduras. Como fazer berinjela baixa? Receitas de berinjela.

Berinjelas são muito boas e não hesito em cozinhá-las o mais rápido possível durante o verão! Essas berinjelas baixas com alho e tomate fazem parte da categoria das velhas e simples receitas, à disposição de qualquer pessoa.

Além da tradicional salada de berinjela (com ou sem maionese e receita # 8211 aqui ou aqui), musaca ou zacusca, em nosso país muito poucas pessoas se aventuram a experimentar outras receitas de berinjela. Pecado! Parece, porém, que ultimamente o mundo tem ganhado mais coragem e dado uma chance às berinjelas no forno Imam Bayildi (receita aqui), os em forma de leque (receita aqui) ou entalhado e gratinado com queijo e alho (receita aqui). Deixo-vos no final do artigo várias receitas de berinjela e você decide quais testar.

E essas berinjelas baixas com alho e tomate são versáteis, podem ser tipo de postagem bem como um doce. Nós os comemos quentes com iogurte grego frio, polvilhado com hortelã verde fresca. Uma loucura! Quem jejua não passa iogurte.

São saborosos e frios, servidos em pastas de pão. Um excelente lanche de verão! Estão pedaços vermelhos de berinjela impregnado com sabor a alho. Não, não há guisados!

Se você colocar um pouco mais de tomate (ou suco de tomate) nesta receita, você obterá o famoso molho de macarrão da Norma & # 8211 Veja aqui.

Para a sua preparação, precisamos de uma única frigideira bem aquecida e de ingredientes sazonais baratos.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 4 porções de berinjela baixa com alho e tomate.


Prato de jejum com berinjela e abóbora! A receita é absolutamente deliciosa e surpreendente

Prato de jejum com berinjela e abóbora! A receita é absolutamente deliciosa e surpreendente. Se não sabe mais o que cozinhar, apresentamos-lhe uma opção fácil de preparar e com um sabor perfeito. Você vai se apaixonar por esta receita RÁPIDA. É ideal para períodos de jejum, mas também para uma alimentação saudável.

Prato de berinjela com abóbora. Ingrediente:

  • 2 berinjelas grandes,
  • 2 abóboras,
  • 100 g de aipo,
  • 1 cebola roxa grande, cortada em cubos,
  • 400 ml de purê de tomate,
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate,
  • 50 g de açúcar, 100 ml de vinagre de maçã,
  • 2 colheres de sopa de alcaparras,
  • 100 g de azeitonas verdes,
  • 100 g de azeitonas pretas,
  • Sal e pimenta a gosto,
  • 100 ml de água.

Lave bem as beringelas, corte-lhes as cabeças e corte-as em cubos. Passe na peneira, tempere com sal e deixe por um curto período de tempo, com um peso por cima. Em uma frigideira grande, aqueça 50 ml de óleo e refogue a cebola picada e o aipo. Quando ficarem translúcidos, adicione o tomate amassado, a pasta de tomate, o vinagre, as alcaparras e o açúcar. Misture bem e espere ferver por 15 minutos. Adicione as azeitonas e misture. Em seguida, passe as berinjelas com papel de cozinha e coloque-as em uma assadeira, na qual você colocará um papel manteiga. Junte a abobrinha, polvilhe com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 20 minutos. Quando os vegetais estiverem cozidos, acrescente o molho de tomate, despeje um pouco de água e deixe tudo no forno por 10-15 minutos.


Ingredientes salada de berinjela com abóbora e receita simples e barata # 8211

  • 600 gramas de berinjela (2 berinjelas não muito grandes)
  • 400 gramas de abobrinha (1 peça, tamanho médio-pequeno)
  • 150 ml. óleo de girassol ou 150 gramas de maionese ou 1-2 gemas de ovo muito frescas e 130 ml. de óleo
  • 1 cebola pequena, picadinha
  • 1 colher de chá de ponta de mostarda
  • sal a gosto

Como preparar salada de berinjela com abóbora

Asse berinjela e abobrinha

1. As berinjelas são escolhidas para ter uma pele preta brilhante, levemente fofa ao toque. Mais segredos sobre como escolher a melhor berinjela para salada encontre aqui. A abobrinha deve ser do tamanho de uma berinjela, então usamos 60-66% de berinjela e 40-33% de abóbora. Lave bem os legumes, escorra-os e asse sobre uma superfície bem aquecida (placa, disco, grelha, etc.). Recomenda-se que a berinjela pique com um garfo, caso contrário, ela pode explodir durante o cozimento.

2. Cozinhe os vegetais até que a casca esteja carbonizada em alguns lugares, o que lhes dará o sabor característico de defumado. Para ficar pronto, não só a casca deve ser queimada, mas o núcleo deve ser bem macio, da cauda à ponta. Bem, a berinjela fica pronta antes da abobrinha. Preparamos uma tigela sobre a qual colocamos uma peneira de plástico. Coloque a berinjela no moinho e, com a ajuda de uma colher, separe a casca e retire o miolo cozido, escorrendo na peneira preparada.

3. O caroço de abobrinha vai amolecer um pouco mais forte, mas quando está pronto, retiramos como se fosse uma berinjela e colocamos na peneira.

4. Tanto a berinjela quanto a abobrinha podem escorrer bem na peneira. No caso da berinjela, tirar o suco amargo, no caso da abobrinha, para tirar o excesso de água.

Preparando a salada

5. Para a salada de berinjela com abóbora, como para qualquer outra salada de berinjela, uma vez que os vegetais cozidos tenham drenado bem o líquido, pique finamente.

6. Transfira a berinjela e a abobrinha, resfriadas à temperatura ambiente e bem picadas, para uma tigela. A partir de agora, várias abordagens diferentes são possíveis.

a) Adicionei a mostarda e despejei um fio bem fino, como para a maionese, mexendo na batedeira.

Gota a gota, o óleo foi totalmente incorporado e obtive esta salada / pasta cremosa e de cor clara. Acrescentei cebola picadinha.

Temperei a salada com sal a gosto e guardei na geladeira por uma hora antes de servir.

b) Uma alternativa mais conveniente é misturar a salada de berinjela com a abóbora com 150 gramas de maionese, depois adicionar a cebola, a mostarda e o sal a gosto. Você pode usar uma maionese clássica ou rápida, preparada com gema de ovo cozida ou mesmo vegetal. Clique em qualquer uma das fotos abaixo para ver as receitas.

DIFERENTES RECEITAS MAYONNAIS

c) Outra abordagem possível é preparar a salada como mostrei em Receita de salada de berinjela romena. Neste caso, na berinjela cozida e picada e abobrinha vai adicionar 1-2 gemas e mostarda e misture com 130 ml. de óleo de girassol, adicionado gota a gota. No final, claro, acrescente a cebola e o sal a gosto.

Em qualquer uma das variantes tempere a salada de berinjela com a abóbora a seu gosto e saboreie, fica ótimo! Que seja útil para você!


Prato de berinjela com abóbora e tomate

Para meu gosto, abóboras e berinjelas não são semelhantes nem complementares. Cada um deles sabe bem com tomate, temperos e molho de tomate, mas juntos não formam um prato, ou seja, um todo harmonioso. Eventualmente, eu os separei e os comi assim.

maria mihalache (Chef de cuisine), 10 de julho de 2010

Para estes dias de verão é uma delícia.

Mihaela11 (Chef de cozinha), 9 de julho de 2010

Muito fino e perfumado. Parece ótimo!

Constanta proca (Chef de cuisine), 8 de julho de 2010

Alina, desta vez não coloquei os tomates na grelha, porque já ficaram muito tempo no forno, são mais sensíveis e estragariam a sua forma. Licu, obrigado.

licu pop (Chef de cuisine), 8 de julho de 2010

Excelente ideia. mas vou grelhar diretamente. Tenho um grelhador com pedra vulcânica e dá um óptimo aroma aos vegetais.Guardado e nota máxima.

ALINA BANICA (Chef de cozinha), 8 de julho de 2010

Muito bom com legumes grelhados! Eu também teria tentado assar os tomates um pouco!

Varadi Silvia (Chef de cozinha), 8 de julho de 2010

Eugene, obrigado, mas há um longo caminho a percorrer. Sidy, ele com certeza vai a um churrasco. Sim Ramona, gosto dos sabores mediterrâneos, são muito saudáveis ​​e bons. Obrigado e fico feliz que tenha gostado.

Piri Piri e Canela (Chef de cozinha), 8 de julho de 2010

Delicioso. no estilo mediterrâneo.

Manolovici Eugen (Chef de cozinha), 7 de julho de 2010

Linda apresentação. buscando a perfeição, isso é perceptível.

LALY (Chef), 7 de julho de 2010

Que bom. E gostamos de abobrinha e berinjela. Faz muito tempo que não faço. Tenho que fazer também.

Sidy (Chef), 7 de julho de 2010

Que bondade! E você acha que esse prato não vai ficar bom com churrasco?

husni (chef de cozinha), 7 de julho de 2010

É maravilhoso, fiz esse prato com berinjela frita, vocês me deram uma excelente ideia com berinjela grelhada.


Berinjela com tomate e alho é uma espécie de guisado delicioso com berinjela e tomate maduro, carnudo e doce, temperado com alho e salsa verde.

Berinjelas com tomate e alho, com pouquíssimo molho, fixas o suficiente para molhar uma fatia de pão, são tão boas que eu poderia comer todas as semanas.

Meu marido é um grande amante de berinjela. Eu tinha comprado originalmente as berinjelas para preparar uma salada simples de berinjela, como ele gosta, mas por vários motivos não tive tempo de assá-las. Eles ficaram na geladeira por mais de uma semana e pareciam ter perdido o frescor,

Decidi então preparar uma nova receita, no estilo da laranja berinjela turca, cuja receita vocês podem ver aqui.

Comer berinjela com tomate e alho é fácil e rápido. Em 30 minutos está tudo pronto e você pode saborear a melhor comida do verão. A parte boa é que quanto mais rápido você faz, mais rápido termina. Você não tem nada para colocar na geladeira no dia seguinte. Isso só acontece se você aumentar a quantidade de ingredientes usados.

Usei poucos ingredientes, nada complicado ou caro, garanto.

A receita é muito boa durante a Quaresma. No inverno, podemos substituir os tomates frescos por polpa de tomate em lata.

Se você é um amante de berinjela, Diva na cozinha você encontrará muitas receitas. Eu os juntei neste coleção.

Espero que gostem da receita de moussaka grega ou berinjela recheada (não consegui escolher nada de tudo que propus porque gosto de todas), mas você também encontrará muitas saladas nesta coleção.

Berinjela com tomate e alho preparei no forno. Não ligo o forno com muita frequência no verão, então esta receita é perfeita.

Se você não gosta do termo "comida de berinjela", pode chamá-lo de "guisado".

Independentemente do nome que você escolher, deixo abaixo a lista de ingredientes e como prepará-lo.

Eu ficaria feliz em dizer se você gostou. E se você tirar uma foto dele, eu vou publicar.

INGREDIENTE:

1/2 ramo de salsa verde

Preparei os ingredientes à mão para que tudo fosse rápido e fácil de preparar. Descasquei as berinjelas apenas parcialmente, deixando listras de casca nelas. Cortei-os em cubos e mergulhei-os em uma tigela de água e sal, como disse a vocês e aqui. Eu os deixei por cerca de 30 minutos.

Durante esse tempo, piquei a cebola finamente e endureci em 2 colheres de sopa de óleo. Descasquei os tomates e depois cortei-os em cubos.

Se os tomates estiverem muito maduros, eles são limpos rapidamente, mas você pode facilitar o processo cultivando-os transversalmente na parte superior e mergulhando-os por 30 segundos em água fervente com sal.

Coloquei os tomates picados sobre as cebolas endurecidas e deixei em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Despejei 100 ml de água e deixei por mais 5 minutos em fogo bem baixo. Durante esse tempo, drenei a berinjela.

Endureci em óleo bem quente, em fogo baixo, até dourar um pouco, depois acrescentei o alho passado na prensa e os tomates. Eu também derramei o suco de tomate grosso e deixei no fogo por cerca de 2 minutos.

Desliguei o fogo, acrescentei a salsinha verde picada, misturei e dividi a travessa de berinjela com tomate e alho em pratos.

Não sobrou nada. O prato parece ter sido lavado.

E é isso que desejo para você também!

Se você quiser se inspirar para preparar outras receitas simples e rápidas, convido você no canal do YouTube.