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Bolo de sobremesa com creme de mascarpone e frutas vermelhas (sem glúten, baixo teor de carboidratos)

Bolo de sobremesa com creme de mascarpone e frutas vermelhas (sem glúten, baixo teor de carboidratos)

Prepare o topo do cacau primeiro:

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal.

Esfregue as gemas com o 'açúcar' e o cacau. Adicione a amêndoa em pó misturada com o fermento e, aos poucos, acrescente a água, o óleo e a baunilha.

Misture as claras em neve com a composição de cacau.

Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga (20/20 cm) e leve ao forno por 18-20 minutos já aquecido a 180 ° C.

Deixe esfriar e desmoldar.

Prepare o creme:

Bata o creme de mascarpone com as natas e o 'açúcar' até obter um creme que agarra bem.

Deixe esfriar.

Coloque as folhas de gelatina embebidas em água fria.

Misture as bagas. Coloque-os em uma panela com água e leve para ferver.

Retire do fogo e incorpore a gelatina bem drenada.

Misture bem e deixe esfriar.

Quando esfriar, misture com chantilly e deixe esfriar.

Faça na forma desejada. Cortei a parte superior para caber em uma forma de bolo forrada com filme plástico.

Eu derramei o creme de frutas sobre o balcão e deixei a bandeja na geladeira durante a noite para endurecer o creme.

No dia seguinte, retire-o do formulário e coloque-o em um prato de apresentação.

Prepare a cobertura de chocolate:

Leve ao lume as natas juntamente com o chocolate partido em bocadinhos.

Deixe apenas o chocolate derreter, não deixe ferver.

Retire do fogo e misture bem.

Decore o bolo com uma colher ou fino.

Esfrie para endurecer o esmalte.

Decore com frutas vermelhas.


Vídeo: Przepis na puszysty biszkopt bezglutenowy (Janeiro 2022).