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Martelos de frango recheado

Martelos de frango recheado

Como todo mundo, estou um pouco cansado do mesmo gosto simples de frango ... então disse que tentaria algo um pouco diferente do simples martelo de frango assado ou frito.
Eu vi um dia no 'Cherry On The Cake', coxas de frango recheadas, mas eram diferentes do que eu fiz
Eles ficaram muito bons e espero que você tente também :)

  • 6 martelos
  • 2 cebolas pequenas
  • meia caixa de cogumelos mas os frescos são melhores
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • Pimenta
  • orégano
  • uma colher grande de creme de leite

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Martelos de frango recheado:

Primeiramente pegamos um martelo e com a parte não afiada da faca batemos com força no osso pela ponta (veja na foto). Depois que o osso for quebrado, levante a pele sem quebrá-la e corte o martelo do osso quebrado (veja a imagem). Em seguida, desossamos o martelo. Fazemos tudo igual. Depois de terminar de desossar todos os 6 martelos, cortamos a carne. Misture com cebola picada, alho, cogumelos picados, sal, pimenta, orégano e creme de leite e misture bem. Pegamos a pele do martelo e recheio-a com pasta de carne. Unte uma bandeja e coloque os martelos com o recheio na borda da bandeja para proteger o recheio e não sair. Unte com azeite, coloque um pouco de sal e pimenta e leve ao forno médio até dourar bem.

São deliciosos e vão com purê de batata, arroz ou qualquer tipo de salada. Experimente


Coxas de frango à milanesa

Pernas empanadas de frango ou peru, asas, pernas inteiras ou apenas a parte superior ou inferior (martelos), metades de frango, picante, macio e suculento, em um pão ralado crocante.

Podem ser fritos em banho de óleo ou no forno e são deliciosos!

Agora, se você viu que eu sei soletrar, vamos passar para a receita & # 128578

O que precisamos para a receita de coxas de frango à milanesa:

  • -1 kg de coxas de frango inteiras, superiores ou inferiores
  • -4-5 ovos
  • -sal
  • -Pimenta
  • -Tomilho
  • -alho
  • -200 g pesmet
  • -100 g malaio
  • -200 g de farinha branca
  • óleo para fritar (opcional)

Como fazer receita de coxa de frango à milanesa:

Coxas marinadas

As coxas são faladas no fogão, para que não fique nenhum caroço e sejam bem lavadas. Ela cresce em partes, até o osso: 2 cortes são feitos em cada lado. Dessa forma, a carne não ficará crua perto do osso.

Salpique com uma mistura de: 15 g de sal (1 colher de chá ralada), 3 g de pimenta, 1 g de tomilho e 2 dentes de alho picados. As especiarias são calculadas para 1 kg de coxas. Massageie bem as coxas com esta mistura e deixe esfriar por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite. Se desejar, você pode adicionar pimenta (1-2 g se quiser mais picante), colorau ou pimenta, sálvia.

Exatamente da mesma forma que você pode preparar meio frango, menor, macio, mas não se esqueça de fazer alguns entalhes nas coxas e no peito, até o osso. & # 128578

Não se esqueça de usar o ingrediente secreto em abundância:

Polvilhe sem ferir com amor e 2-3 sorrisos & # 128578

Divirta-se com Gina Bradea

Não se esqueça de deixar abaixo quantas estrelas você acha que valem esta receita. Com muito amor, é claro & # 128578 & lt3 & lt3 & lt3


Martelos de Frango Marinado e Vegetais, no Forno

marinado
Coloque o iogurte / sana em uma tigela maior e adicione o colorau, o alecrim, a cúrcuma, o alho, o sal e a pimenta e, opcionalmente, o colorau picante, o curry e a noz-moscada.
Misture bem a marinada até que o iogurte adquira uma cor uniforme e todos os ingredientes estejam homogeneizados.
Pique os martelos de um lugar para outro que tenham sido previamente limpos, lavados e drenados.
Coloque-os na marinada preparada e misture bem, para que os martelos fiquem bem untados e cobertos com a marinada.
Leve o prato à geladeira por pelo menos 2 horas, mas de preferência pela manhã até o meio-dia.
Quanto mais tempo você deixar os martelos de frango marinar, mais macios e cheirosos eles ficarão.

legumes
Enquanto isso, prepare os legumes.
Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em rodelas mais grossas, respectivamente as rodelas.
Se você usar batatas novas e menores, deixe-as inteiras ou corte-as ao meio.
Polvilhe os vegetais com um pouco de azeite, misture e tempere com sal, pimenta, colorau, a gosto e misture bem.
Coloque as batatas / vegetais numa frigideira untada com manteiga.

Coloque os martelos de frango por cima e despeje o restante da marinada por igual.
Polvilhe cubos de manteiga por cima.
Leve ao forno quente, por cerca de 35-40 minutos, a 180 graus ou até que a carne e os vegetais estejam bem dourados.
Vire os martelos de frango ao meio enquanto estão no forno para dourar bem dos dois lados.

Sirva quente, servindo legumes e martelos de frango em um prato. Se preferir, adicione uma salada sazonal ou picles.


Martelos de frango com crosta crocante

Tiras crocantes na versão caseira, com alguns ajustes! Estes deliciosos martelos de frango crocantes e crocantes vão fazer você esquecer os produtos de fast food!

ingredientes

Martelos de frango de 7 peças
Pimenta salgada
3-4 dentes de alho
1 bit de óleo
Pasta de mostarda
2 ovos
10 colheres de sopa de pão ralado

Método de preparação

Lave e mexa um pouco os martelos de frango. Sal e pimenta.

Forme uma pasta de 3-4 dentes de alho amassados, pimenta, 1 pitada de azeite e mostarda. Unte os martelos de frango com esta pasta.

Em outra tigela, bata dois ovos com 3 colheres de sopa de pão ralado e misture até que a composição fique como panquecas.

Os martelos são rolados através desta composição de farinha de rosca e ovos, depois são dados apenas na farinha de rosca e fritos.

Deixe ficar crocante e penetrar.

Retire para um prato com papel absorvente e deixe por mais alguns minutos.


Martelos de Frango com Crosta

Esfregue o alho amassado um pouco com uma colher de chá de sal.
Adicione o leite, misture, em seguida coloque os martelos de frango, certificando-se de que fiquem totalmente cobertos com o líquido.

Deixe marinar por pelo menos 4 horas na geladeira, mas melhor de tarde à manhã, virando a carne algumas vezes durante esse período.

Crosta de mostarda
Misture a mostarda com a pimenta, o açúcar, a páprica e o óleo em uma tigela até que tudo vire uma pasta grossa.

Retire os martelos de frango da marinada dos guardanapos absorventes e seque bem a carne.
Passe-os pela pasta de mostarda, para que adira bem à carne, numa camada espessa e a toda a volta.

Transfira-os para uma tigela resistente ao calor untada com manteiga, lado a lado, formando uma única camada.
Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30-40 minutos, a 180 graus ou até que a carne esteja pronta e a crosta bem dourada.

Durante esse tempo, gire os martelos algumas vezes, mas só depois que a crosta de mostarda em cima da carne endurecer e ganhar cor. Repita até que os martelos estejam marrons de todos os lados.

Sirva quente, junto com seu enfeite favorito e / ou salada / picles.


Sarmale com martelos de frango & # 8211 uma delícia que você certamente nunca provou!

Apresentamos-lhe uma receita que vai conquistar para sempre o coração de todos & # 8211 sarmale recheado com frango e martelos de arroz. O sabor dos sarmales é fenomenal, são perfeitos para um jantar romântico ou uma refeição festiva. Eles são preparados de uma forma menos usual. Assim, você criará uma obra-prima da culinária a partir de martelos e arroz, em um "casaco de repolho". Sarmales deliciosos serão freqüentemente solicitados por sua querida família.

INGREDIENTES

& # 8211 1 colher de sopa de manjericão seco

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave e limpe os martelos. Combine-os com seu sal e temperos favoritos. Frite o frango em uma frigideira quente untada com óleo dos dois lados até dourar.

2. Parta 6 folhas de um repolho e ferva-as em uma panela com água até amolecerem. Despeje 1 copo de água em uma panela pequena e cozinhe o arroz até que esteja pronto.

3. Descasque a cebola e a cenoura. Pique a cebola e passe a cenoura por um ralador grande. Frite os legumes em uma frigideira quente com óleo até dourar. Misture o arroz cozido com os vegetais fritos.

4. Pegue uma folha de repolho, coloque a mistura de arroz sobre ela e coloque 1 martelo. E coloque um pouco da mistura de arroz sobre a carne. Role sarmale na forma de um envelope. Repita o processo com os ingredientes restantes. Arrume os sarmales bem em uma panela.

5. Lave o pimentão e retire o pedúnculo. Pique finamente os dentes de alho. Pique a pimenta e coloque-a entre o sarmale, depois polvilhe com o alho.

6. Prepare o molho: numa tigela misture o molho de tomate com as natas, 1 copo de água, manjericão seco, 1 colher de chá de açúcar e sal a gosto. Despeje o molho na panela com o sarmale. Coloque a panela no fogo e cubra com uma tampa. Cozinhe por 30-40 minutos.

7. Lave um tomate, retire a lombada e corte-o em rodelas. Cubra os sarmales com tomates. Cozinhe a comida por mais 10 minutos. Decore os apetitosos sarmales com verduras.


Pernas de frango recheadas - você nunca vai se cansar deste prato!

Pernas de frango recheadas. Uma verdadeira delícia! Você pode até prepará-los para a refeição do feriado. As coxas sempre darão certo, os hóspedes não conseguirão parar de comer!

INGREDIENTE:

-200 gr de cogumelos cogumelos

-2 colheres de sopa de creme fermentado

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Puxe a pele das coxas e corte o osso na parte inferior. Faça tudo com muito cuidado, para não danificar a pele.

2. Retire a carne do osso e corte-a em pequenos pedaços. A carne das 6 coxas é suficiente para o recheio.

3. Corte a cebola e os cogumelos em cubos. Frite a cebola na frigideira com cerca de 2 colheres de sopa de óleo até ficar translúcida.

4.Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe os vegetais até que todo o líquido evapore.

5. Tempere os cogumelos com sal e pimenta, retire a frigideira do lume e deixe arrefecer.

6.Misturar a carne com os legumes fritos e o queijo servido no ralador grande.

7. Tempere o recheio com sal, açafrão e colorau. Você pode usar qualquer outro tempero que desejar.

8. Encha as coxas com uma mistura de carne e vegetais e esconda a ponta da pele por dentro.

9. Unte a panela com azeite, coloque as coxas, cubra com creme e, opcionalmente, polvilhe com colorau.

10.Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C por 25-30 minutos.

Sirva coxas recheadas quentes com qualquer guarnição. Eles permanecem tão saborosos, mesmo quando frios.


Pernas de frango recheadas com uma mistura deliciosa. Um prazer divino!

Nossos hóspedes ficam sempre agradavelmente impressionados com esta delícia! Cada vez que dizem que nunca experimentaram tal coisa!

INGREDIENTE:

-4 pernas de frango (médio, com pele)

- maionese caseira - a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. O primeiro passo é retirar a pele de cada perna: deve permanecer intacta, como a meia. Este processo é muito simples.

2. Separe a carne dos ossos e corte-a em pedaços. Combine com a carne de porco, que você também precisa picar.

3. Marinar a carne com maionese caseira, pois este molho também contém sal, pimenta do reino moída e mostarda, refrigerando por 30 minutos.

4. Adicione a laranja picada (sem casca) e o alho esmagado.

5. Adicione sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Misture muito bem.

6. Preencha as "meias" de couro com o recheio obtido. Dobre suas bordas e prenda-as com palitos.

7.Coloque as coxas recheadas em uma frigideira quente e frite de cada lado até dourar.

8. Em seguida, transfira para uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos, até que estejam prontos, no forno pré-aquecido a 180 ° C.

A iguaria está pronta! A combinação de laranja, alho, especiarias e carne não deixará ninguém indiferente!


Filetes de frango recheados com cogumelos, ao molho de creme de leite

7-8 peitos de frango desossados
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de molho de soja
sal
Pimenta
200 gr de cogumelos
uma cebola
uma colher de sopa de manteiga para endurecer a cebola + uma colher de sopa de cebola
2 pçs. queijo derretido
um ovo
200 gr de creme
50 gr de queijo
uma colher de chá de alho em pó

Se não tivermos os ossos desossados ​​(eu não os tinha), passamos a desossá-los.
Para te ajudar, deixo um link onde podes ver fotos de coxas de frango desossadas.
http://www.reteteculinare.ro/video/dezosarea_pulpelor_de_pui/

Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma panela. Descasque uma cebola e pique finamente e refogue na manteiga derretida por 2-3 minutos.
Adicione os cogumelos picados e cozinhe por mais 3 minutos. Tempere o sabor com sal e pimenta, acrescente o queijo derretido, misture e desligue o fogo.
Bata levemente o ovo e acrescente à composição.
Quando esfriar um pouco, pegue uma colher de chá da mistura e encha as xícaras.
Polvilhe com o azeite misturado ao molho de soja, salpique um pouco de pimenta e coloque num prato resistente ao calor.
Coloque alguns cubos de manteiga por cima e leve ao forno pré-aquecido, em fogo alto por 40 minutos.
Numa tigela, misture as natas com o alho em pó, um pouco de sal e o queijo em cubos.
Retire a tigela do forno, despeje a mistura por cima e deixe por mais 10-15 minutos.
Servir quente.
Servimos com batata assada com alecrim, alho e maionese.


Martelos de frango assado

Um prato perfeito e rápido para um delicioso almoço ou jantar. Salve a receita e faça o mais rápido possível.


Se você tentar minha receita de Martelos de frango assado, Estou ansioso para vê-lo novamente e me dizer o quanto você gostou.

  • 10 martelos de frango (1.200 kg)
  • 600 g de cogumelos frescos
  • 250 ml de vinho rosa ou branco
  • 2-3 colheres de sopa de óleo
  • 5-6 dentes de alho
  • ervas aromáticas (de Provence)
  • doce Boya
  • sal
  • Pimenta
  • uma colher de sopa de ketchup

Método de preparação:
Conversei, limpei e lavei os martelos de frango e deixei escorrer.
Quando escorreram, temperei com ervas, páprica, sal e pimenta moída.
Deixei-os de lado e cuidei dos cogumelos: tirei suas pernas, limpei-os e passei-os sob um jato de água fria. Quando eles secaram, polvilhei-os com sal.
Em uma bandeja redonda coloquei os martelos, cogumelos e suas pernas. Coloquei alho descascado neles e cortei ao meio.
Servi o vinho e polvilhei os martelos de frango com óleo.
Coloquei a assadeira no forno em fogo médio por cerca de uma hora até que o frango estivesse bem penetrado. Dez minutos antes de ficar pronto, tirei a bandeja do forno e untei os martelos com um pouco de ketchup para dar uma cor ainda mais bonita. Simples, rápido e do agrado de todos!
Abaixo, anexei algumas fotos da preparação.
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Aqui você encontra outras receitas com REFEIÇÕES DE CARNE / PEIXE.


Como preparar coxas de frango assadas crocantes

  1. Polvilhe sal e Pimenta sobre 4 galinheiro LaProvincia .
  2. Quebra 3 dentes de alho .
  3. Por 1,5 colheres de sopa de mostarda em uma tigela e misture com 2 colheres de sopa de óleo até obter uma pasta homogênea. Cubra com alho esmagado.
  4. Quebra 3 colheres de sopa de flocos de milho com uma tocha. Misture tudo com ½ colher de chá de colorau , ¼ colher de chá de tomilho e 2 colheres de sopa de farinha .
  5. Passe cada xícara pela mistura de mostarda, sacuda um pouco o excesso e passe a polpa pela mistura de flocos de milho.
  6. PRE-aqueça o forno.
  7. Coloque as coxas na assadeira em uma assadeira e deixe dourar por 45 minutos. Após 20 minutos, vire as coxas para assar uniformemente.
  8. Deixe as coxas esfriarem por 3-5 minutos e aprecie o sabor crocante!

Dicas de culinária para coxas de frango assadas crocantes

  • Pernas de frango assadas são combinadas com fatias ou batatas fritas, purê de batata ou vegetais, risoto ou salada fresca.
  • Os copos ou coxas ficam deliciosos nesta receita. No entanto, você também pode preparar o menu crocante usando pernas de cima ou desossadas. Como o osso é um bom condutor térmico, as coxas desossadas ficarão prontas de 5 a 10 minutos antes do que em nossa receita.
  • Você também pode experimentar esta receita com asas de frango, mas recomendamos que você reduza o tempo de cozimento em 15-20 minutos.
  • Você quer que suas coxas sejam picantes? Substitua o colorau pela pimenta e aprecie o sabor picante.
  • Não preste muita atenção ao processo de esmagamento de flocos de milho. Eles têm que ser esmagados grosseiramente para obter aquela crosta especial. Se você amassá-los no liquidificador, a massa ficará mais fina e quase não crocante.
  • Um resultado semelhante da crosta pode ser obtido usando farinha de rosca, em vez de flocos de milho. Mas a crosta ficará mais fina novamente.
  • Antes de preparar a receita, você pode deixar o frango em uma marinada à base de iogurte.

Pernas de frango assadas crocantes, boas para a noite

A receita de coxas de frango assadas crocantes é fácil de preparar e é adequada para qualquer noite em que você queira comer algo farto, delicioso e saudável. Sob a crosta crocante, as coxas são suculentas e perfumadas.

As coxas crocantes feitas por você vão ficar tão gostosas que você vai desistir da versão frita em óleo de fast food. Os pequenos e os grandes adoram esses pratos, por isso o sucesso da receita é quase garantido. O resto depende da sua habilidade.


Vídeo: FRANGO RECHEADO E EMPANADO. Receitas Russas. Mohamad Hindi (Dezembro 2021).