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Comida pimenta

Comida pimenta

Assei os pimentões e os tomates e cortei a cebola em pedacinhos e endureci um pouco no azeite, até dourar. Descasquei os pimentões, descasquei e quebrei em tiras, tomando cuidado para guardar o suco. Fiz o mesmo com os tomates que cortei em quatro.

Em uma tigela arrumei os pimentões, tomates, cebolas, despejei todo o suco que sobrou dos vegetais, uma pitada de sal, pimenta e coloquei a tigela no forno por aprox. 20 minutos. No final polvilhei endro picado. Para quem quer, um pouco de creme nunca estraga. A vovó também adiciona um pouco de queijo amassado que derrete e une a comida.

O que mais eu posso te dizer? Nossas bocas estão ocupadas e nossas papilas gustativas satisfeitas.




Caldo de pimenta adequado para qualquer comida

Lave bem os pimentões. Limpe os caules e as sementes e pique-os bem finamente no processador de alimentos. São bastante aguados, por isso vão deixar o suco, não há necessidade de fervê-los em água. Coloque-os em uma panela bem grande, primeiro em fogo alto, até que comecem a ferver. Em seguida, abaixe o fogo para médio e mexa sempre com uma espátula ou colher de pau para que não grude. Adicione sal. Deixe-os cair o suficiente até que a composição atinja a forma de uma pasta.

Enquanto isso, esterilize os potes no forno (150 graus, 10 minutos), sem tampa. Lave bem as tampas.

Deite a pasta quente nos frascos colocados sobre uma grelha metálica, para que não se quebre. Coloque as tampas e coloque todos os potes de caldo nas camas e deixe até o dia seguinte, para lacrar e evitar o uso de conservantes.

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Receitas de pratos de enguia

A enguia é um verdadeiro predador do mar. É uma iguaria que muitos adoram. A maioria de nós já experimentou este peixe seco ou fumado. Portanto, poucos sabem que é possível cozinhar pratos de enguia muito saborosos. Além de excelente sabor, este peixe também é muito útil: contém muitas vitaminas e nutrientes. No entanto, a enguia deve ser capaz de se preparar adequadamente, pois seu sangue contém toxinas venenosas que podem causar envenenamento. Mas não tenha medo, com o tratamento térmico correto todas as toxinas são destruídas. Além disso, o que você precisa saber: se você precisar cortar a enguia - tenha muito cuidado. Se o sangue atingir a pele afetada, pode haver inflamação. Mas mesmo isso não impede os verdadeiros gourmets. Então vamos compartilhar com vocês as receitas dos mais deliciosos pratos de enguia.


Culinária japonesa

Todos nós sabemos que os japoneses são considerados fígado de longa vida. Nesse sentido, vários produtos, inclusive peixes, são impotentes. Esse povo é realmente bom em peixes e pode cozinhar verdadeiras obras-primas da culinária com ele. Ao mesmo tempo, eles tentam submeter os frutos do mar a um tratamento térmico mínimo. A enguia é um dos produtos mais populares no Japão. É mais frequentemente usado para fazer rolos. Por isso, vamos te ensinar como preparar esses deliciosos pãezinhos em casa. Todos os produtos podem ser facilmente encontrados no supermercado.

Unagi (rolos de remoção de ervas daninhas)

Para preparar esses rolos, você vai precisar dos seguintes produtos: 150 sêmola de sushi, 3 folhas de nuvens, enguia defumada, uma colher de sopa de gergelim, uma colher de sopa de molho de soja, cebolinha, wasabi e gengibre em conserva.

Coloque suas mãos molhadas nas nuvens. Deve ocupar cerca de 2/3 do espaço. No meio da folha coloque uma cebola e um anel listrado. Usando rolos especiais de rolo de zinco e corte-os em 6-8 pedaços. Antes de servir, despeje cada rolo com molho de soja e polvilhe com sementes de gergelim. Rolo de gengibre e wasabi em rolos.

Cozinha européia

Na cozinha europeia é uma receita muito popular para a torta de enguia. Como cozinhar, vamos te contar.

Pegue um par de pontos pretos de tamanho médio e retire a casca deles, não se esqueça de retirar as barbatanas. Em seguida, corte o peixe em pedaços e coloque-os numa frigideira com manteiga derretida (30 g). Adicione os ratos, cogumelos, especiarias, salsa, um copo de xerez, noz-moscada e um pouco de água ao peixe. Ligue o fogo e deixe ferver. Após a fervura, retire o peixe e transfira-o para uma assadeira, pronta para assar com flocos. No líquido que deixou na panela, acrescente outro grama de manteiga, a mesma quantidade de farinha. Disto você terá um molho. O molho deve ser cozido em fogo baixo e, no final, acrescente um pouco de suco de limão. Com o molho pronto, despeje o peixe, cubra com as gemas cozidas e cubra com uma massa de gaze. Para tornar a crosta vermelha, unte o topo da torta com uma gema de ovo. Asse o bolo a 180 graus por uma hora. Sirva o peixe pode ser frio ou quente.

Salada defumada Salada defumada

Para preparar este prato você vai precisar de: 300 g de enguia defumada, 2 pepinos frescos, 1 pimento vermelho búlgaro, alface, gergelim, soklimona, azeite de oliva, especiarias a gosto.

A salada é cozinhada com muita rapidez e facilidade. Essa palha, pimentão e pepino. A alface é quebrada em pequenos pedaços. Misture todos os ingredientes, acrescente a salada, a pimenta e as rodelas de limão à salada. Antes de servir tempere com azeite e polvilhe com sementes de gergelim.

Acne com Vinho Branco

Para preparar este prato você vai precisar dos seguintes ingredientes: um quilo de enguia, um quilo de cebola, azeite, 2 xícaras de vinho branco, alho (3 dentes), manteiga derretida, farinha e especiarias.

Descasque a enguia, as entranhas e os ossos, corte em pedaços. Numa frigideira, frite as cabeças inteiras da cebola e junte o peixe. Adicione sal, pimenta e regue com o vinho branco. Assim que o vinho começar a ferver, deite o peixe (ralado ou picado) no alho. Cozinhe tudo por meia hora. Cinco minutos antes de cozinhar, adicione uma colher de sopa de farinha ao peixe. O vinho branco está pronto. Antes de servir, o peixe pode ser decorado com frango picado.

Cozinha russa

A enguia não é apenas uma iguaria favorita no exterior. Nós na Rússia também o amamos. Portanto, alguns pratos aprenderam a cozinhar bem. O prato mais famoso é a orelha. É por isso que vamos cozinhar.

Pegue uma corrente pesando meio quilo e limpe-a por trás. Algumas peles de peixes não são removidas, mas foram previamente bem limpas (sal). Em seguida, limpe bem por dentro e limpe cuidadosamente com um pano limpo. Em seguida, despeje a água na panela e adicione 2 raízes de aipo e uma pimenta crocante, pimenta doce, 2 xícaras de ervilhas frescas e 2 bulbos de cebola. Quando a sopa ferver, jogue o peixe ali e cozinhe por pelo menos 45 minutos. A enguia fina é muito prejudicial. Antes de retirar do fogo, descarte as espigas de salsa e as folhas de louro. O ouvido está pronto. Bom apetite.

Enguia vermelha

É preciso lembrar que a enguia é um peixe gordo. Portanto, uma refeição para uma vez quando você não come e precisa servir enfeite. Portanto, prepare com antecedência purê de batata ou mingau para enguias fritas.

Você vai precisar de uma enguia com 1 kg. Corte ao longo da parte superior da peça, com cuidado para retirar todo o interior e retirar os ossos. Em seguida, prepare o molho de peixe. Para o seu preparo, você precisará de molho de soja, pasta de soja, gengibre e alho. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Leve o molho para ferver. Quando estiver pronto, lubrifique a pepita e continue fritando o peixe. O peixe deve ser frito em fogo alto até ficar marrom escuro. Antes de servir, decore a tigela com ervas.

Rábano silvestre

Para preparar este prato, você vai precisar de: meio quilo de gole, 100 grãos, uma colher de sopa de farinha, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, vinagre e sal.

Unte a frigideira com óleo e coloque nela a raiz-forte pré-moída. O peixe é retirado por dentro, pele e espinhas, cortado em pedaços médios e colocado por cima da raiz-forte. Você pode espalhar o peixe em linhas, mas ao mesmo tempo cada linha deve ser polvilhada com raiz-forte. Adicione sal, vinagre e água à enguia até ficar metade cozida. Em seguida, despeje uma sopa de peixe e adicione a manteiga e a farinha. Ferva o molho. 15 minutos antes do preparo das enguias, acrescente o molho. Ao servir, decore com raminhos de salsa ou alface. Bom apetite!

A lista de vários pratos de enguia pode prolongar-se por muito tempo. Ele pode ser usado em receitas em vez de qualquer peixe. É nutritivo e saboroso. Mas lembre-se que a enguia é muito gordurosa. Portanto, é melhor comê-lo com uma guarnição. Se você fizer uma salada com ele, essa salada pode substituir o prato principal. Outro ponto importante a se considerar no preparo dos vasos desse peixe: o sangue da enguia é venenoso. Portanto, evite cair em suas mãos. Para ter certeza de que este produto é absolutamente seguro - a enguia deve ser cozida, frita ou fervida por pelo menos 45 minutos. Não se esqueça disso! Queremos que todos os pratos de enguia sejam deliciosos e bonitos.


Vídeo: COSTELINHA de porco com molho de PIMENTA.. (Dezembro 2021).