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Lasanha

Lasanha

Para molho ragu: Em uma panela, leve o azeite e a manteiga ao fogo, depois coloque a cebola picadinha e a cenoura limpa e ralada no ralador grande. Aquecer por 10 minutos

Depois que os vegetais estiverem endurecidos, acrescente a carne picada com pancetta. Homogeneizar e deixar no fogo por cerca de 5 minutos, até a carne ficar branca e o suco que sai da carne evaporar, depois temperar com vinho branco e deixar até que evapore. Adicione a polpa de tomate e a mistura de especiarias. Homogeneizar e deixar no fogo até quase todo o líquido diminuir. deve ser mexido de vez em quando para que a carne não grude no fundo da panela.

O molho ragu pode ser usado para várias massas, canelones, lasanhas, etc.

Para molho bechamel: em fogo baixo, derreta a manteiga em uma panela, depois acrescente a farinha e misture bem para homogeneizar. Derramamos o leite quente bem fino sobre a manteiga derretida e a farinha, mexendo sempre; com a mão direita misturamos o molho e com a esquerda despejamos o leite. Agora adicione sal, pimenta e noz-moscada moída.

Para lasanha: Ferva as folhas de lasanha em água fervente com sal por 3 minutos e depois retire-as sobre uma toalha.

Prepare uma forma (24x24 cm) da seguinte forma: com as 2 colheres de sopa de óleo unte a forma, incluindo as bordas, depois unte o fundo da forma com molho bechamel.

Coloque 3 folhas por cima, ligeiramente sobrepostas, metade do molho ragu, depois o molho bechamel e polvilhe com queijo parmesão por toda a superfície. Outra fileira de 3 folhas, o que sobrou de molho ragu, molho bechamel, parmesão. Última fila, a 3ª: coloque as 3 últimas folhas, o molho bechamel e muito parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos.

Passados ​​os 35 minutos, retire o papel alumínio e leve ao forno até a lasanha dourar por cima (cerca de 10 minutos)

Essa receita de lasanha é absolutamente deliciosa!