Novas receitas

Aqui estão as 13 escolas mais saudáveis ​​da América - e 6 maneiras pelas quais estão redefinindo a educação

Aqui estão as 13 escolas mais saudáveis ​​da América - e 6 maneiras pelas quais estão redefinindo a educação

A Alliance for a Healthier Generation acaba de divulgar seu ranking anual: Estas são as principais iniciativas de educação física e nutrição.

Todos os anos, a Alliance for a Healthier Generation analisa iniciativas de bem-estar e nutrição que as escolas públicas de todo o país são pioneiras. A organização sem fins lucrativos, que se concentra na redução da obesidade infantil e no incentivo à educação para a saúde dos jovens, divulgou sua lista das escolas mais saudáveis ​​da América hoje - e há 461 escolas sendo reconhecidas por iniciativas de saúde com visão de futuro, cerca de 120 a mais do que no ano anterior.

Todas as escolas da lista deste ano defenderam programas para disponibilizar alimentos mais saudáveis ​​e trabalharam duro para criar espaços onde alunos e funcionários sejam incentivados a se tornarem ativos.

Mantenha-se atualizado sobre o que significa saudável agora.

Assine nosso boletim diário para mais artigos excelentes e receitas deliciosas e saudáveis.

Para se qualificar ao prêmio, as escolas devem servir lanches e refeições saudáveis, investir em educação física e de saúde e disponibilizar mais recursos para professores e funcionários. Além disso, essas escolas públicas devem atender aos padrões federais de nutrição e oferecer café da manhã aos alunos.

Das 461 escolas reconhecidas este ano, 81% são consideradas de alta necessidade, definidas como atendendo a mais de 40% dos alunos qualificados para almoços federais gratuitos e a preços reduzidos, de acordo com Laura O'Connor, vice-presidente da organização sem fins lucrativos marketing e comunicação. Essas escolas estão espalhadas por 26 estados diferentes e no Distrito de Columbia. Você pode ver a lista completa aqui.

Estas são as 13 escolas mais saudáveis ​​deste ano, todas as quais receberam o reconhecimento de nível ouro:

  • W.O Parmer School - Greenville, Alabama
  • Escola primária Beryl Heights - Redondo Beach, Califórnia
  • Loma VIsta Middle School - Riverside, CA
  • Belcher Elementary School - Clearwater, Flórida
  • Escola primária de Forest Lakes - Oldsmar, FL
  • Escola Primária John M. Sexton - São Petersburgo, FL
  • Skycrest Elementary School - Clearwater, FL
  • Escola de Enriquecimento de Spout Springs - Flowery Branch, Geórgia
  • Northeast Elementary Magnet School - Danville, Illinois
  • Amada Escola Autônoma da Comunidade - Jersey City, Nova Jersey
  • Freedom Elementary School - Fort Sill, Oklahoma
  • Northwest Prep Academy - Memphis, Tennessee
  • IDEA Brackenridge College Prep - San Antonio, Texas

Cada uma dessas escolas exige que os alunos se matriculem em cursos de educação física, incluindo 150 minutos de tempo ativo para alunos do ensino fundamental, e cada uma atende aos padrões de nutrição do Departamento de Agricultura para oferecer lanches - o que significa que tudo, desde arrecadação de fundos a máquinas de venda automática, é igualmente saudável como opções de café da manhã e almoço.

Além de tudo isso, essas escolas incorporam a agricultura local às atividades escolares - seja administrando uma horta escolar ou servindo alimentos cultivados localmente na hora do almoço.

Procurando alimentos mais saudáveis ​​para seu filho? Leia:

Mas para ganhar o título de "escola mais saudável da América", você precisa ir além. Então, aqui estão alguns dos programas e estratégias que separaram essas escolas das outras:

1) Trazendo de forma criativa mais alimentos frescos para lanchonetes

Seja fornecendo frutas frescas ou servindo refeições que estão mais estreitamente alinhadas com a cultura dos alunos, O'Connor diz que as melhores escolas estão se apoiando em maneiras criativas de garantir que cada refeição seja tão fresca e nutricionalmente compensadora quanto possível.

Na Loma Vista Middle School, na Califórnia, há um departamento de serviço de nutrição que trabalha diretamente com a liderança da escola para melhorar a qualidade e as opções das refeições - eles adicionaram smoothies frescos e parfaits de iogurte aos cardápios do café da manhã, mas também adicionaram música e jogos para os alunos realmente levá-los a participar do café da manhã. Esse tipo de abordagem aumentou a frequência ao café da manhã em pelo menos 10%.

2) Foco em mais do que apenas recesso

O'Connor diz que os alunos do ensino fundamental desfrutam de pelo menos 60 minutos de educação física por semana em qualquer uma das escolas da lista, enquanto os do ensino fundamental e médio são obrigados a fazer aulas de educação física por pelo menos metade do ano letivo. Para as 13 escolas que ganharam o reconhecimento de nível ouro, os alunos do ensino fundamental têm um mínimo de 150 minutos de aulas de educação física por semana, enquanto os alunos do ensino fundamental e médio são matriculados nesses cursos durante todo o ano.

Getty: Jose Luis Pelaez Inc

Na Walnut Elementary School em La Habra, Califórnia, há um professor de educação física na equipe entre dois e três dias por semana, e os alunos se exercitam pelo menos duas horas por semana durante o dia letivo. Também existem programas como "Caminhada para a escola às quartas" e "Fit Fridays", que incentiva a atividade fora do horário escolar.

Em muitos casos, distritos escolares inteiros também implementam políticas de atividade física para suas escolas, como as 67 escolas premiadas no distrito escolar de Los Angeles, na Califórnia, que agora fornecem recursos para os alunos irem a pé e de bicicleta até a escola todos os dias.

3) Trazendo a atividade física para a aprendizagem em sala de aula

Além do recesso ou P.E. classe, as escolas com prêmios principais também conseguem mesclar o tempo de aprendizagem em sala de aula com o movimento. Alguns oferecem atividades físicas antes das aulas, como balé ou ioga, diz O'Connor.

Na Freedom Elementary em Oklahoma, os professores integram a atividade física em seus planos de aula com "interrupções cerebrais" e "paradas de ajuste" para tentar ajudar os alunos a permanecerem focados e na tarefa a longo prazo. Sua equipe observa que políticas como essas ajudam os alunos a permanecerem mais focados e mais calmos, em geral.

4) Considerando o bem-estar mental e social

Além de ensinar os melhores valores nutricionais e exercícios físicos, essas escolas dedicam tempo para abordar a saúde mental e o desenvolvimento socioemocional, diz O'Connor.

Os funcionários da Williston Middle School da Carolina do Norte não punem os alunos restringindo a atividade física - incluindo o recreio. E os professores promovem a atividade física e uma abordagem mais saudável à hora das refeições como uma forma de resolver quaisquer problemas que afetem os alunos fora da escola, incluindo traumas e outros incidentes relacionados.

5) Pedir ajuda aos pais

Quase todas as escolas nesta lista recrutam pais e membros da comunidade para aderirem às iniciativas oficiais de bem-estar da escola e reúnem suas opiniões sobre as políticas de nutrição e atividade física.

A Escola de Enriquecimento de Spout Springs, na Geórgia, realiza um evento anual de arrecadação de fundos, chamado Seminole Sprint, que se baseia na atividade física. Os pais e membros da comunidade doam com base no número de voltas que os alunos correm ou caminham, e os moradores locais são voluntários e doam recursos como garrafas de água ou camisetas. Esta arrecadação de fundos traz mais de US $ 50.000 a cada ano, enquanto promove melhor saúde e bem-estar para os alunos.

6) Ajudar os membros da equipe a permanecerem saudáveis ​​também

Não se trata apenas do bem-estar dos alunos, diz O'Connor - alunos saudáveis ​​geralmente contam com modelos ainda mais saudáveis ​​para inspirá-los. Muitas dessas escolas oferecem aos funcionários acesso a programas de atividade física e condicionamento físico gratuitos ou de baixo custo para ajudá-los a se manterem saudáveis ​​enquanto ensinam.

Os membros da equipe da Northwest Prep Academy, no Tennessee, juntam-se aos alunos para fazerem refeições saudáveis ​​no refeitório. O'Connor diz que o horário das refeições compartilhadas resultou em um ambiente de aprendizagem mais coeso para o resto do dia acadêmico e, portanto, os líderes da escola proibiram alimentos e bebidas externos para alunos e professores para incentivar ainda mais o crescimento.


Para dar uma chance às crianças pobres, Dallas deve abordar essas tendências poderosas

Nota: este artigo faz parte do nosso Projeto do estado da cidade, no qual The Dallas Morning News explora os problemas mais críticos enfrentados por nossas comunidades. Encontre mais tópicos em nosso olhar sobre a economia de Dallas nos próximos dias.

Abeni Jewel Haynes não mora em Oak Cliff. Seu pai, o reverendo Frederick D. Haynes da Friendship West Baptist Church no sul de Dallas, me disse com notável orgulho que ela se formou recentemente na Brown University e logo se mudará para Los Angeles. Mas, disse o pastor, Abeni orgulhosamente usa uma camiseta que diz: "Oak Cliff, esse é o meu capuz."

Haynes disse que sua filha representa muitos jovens do sul de Dallas que sentem lealdade à comunidade onde cresceram, mas entendem que seu futuro está em outro lugar.

“Passei 38 anos pastoreando aqui e realmente vi uma mudança em termos demográficos”, disse Haynes. “Os jovens crescem em nossa comunidade, vão para a faculdade e, quando retornam, optam por morar em outro lugar por causa da [falta de] serviços e oportunidades”.

A camiseta da Abeni pode ser um símbolo de um dos problemas mais incômodos que os líderes de Dallas enfrentam: como promover a mobilidade econômica para seus residentes sem deixar partes da cidade para trás.


Artigo ORIGINAL RESEARCH

  • 1 Leadership for Educational Organizations, University of Colorado Denver, Denver, CO, Estados Unidos
  • 2 Cherry Creek School District, Greenwood Village, CO, Estados Unidos

Como a pandemia COVID-19 se espalhou rapidamente pelo mundo, muitas escolas lutaram para reagir de forma rápida e adequada. As escolas foram uma das instituições sociais mais importantes a serem afetadas pela pandemia. No entanto, a maioria dos líderes escolares tem pouco ou nenhum treinamento em liderança de crise, nem lidou com uma crise dessa escala e alcance por tanto tempo. Este artigo apresenta nossas descobertas a partir de entrevistas com 43 organizações escolares em todo o mundo sobre suas respostas durante os primeiros meses da pandemia. Os temas principais das entrevistas incluíram uma ênfase na comunicação de visão e valores e envolvimento da equipe com a comunidade familiar, cuidado da equipe, liderança instrucional e práticas de liderança voltadas para a equidade de capacitação organizacional e reconhecimento de oportunidades futuras em potencial. Essas descobertas ressoam com a literatura de pesquisa mais ampla sobre liderança em crise e têm implicações importantes para os líderes escolares & # x2019 futuras mentalidades, comportamentos e estruturas de apoio durante incidentes de crise.


Bebidas açucaradas

As bebidas açucaradas (também categorizadas como bebidas adoçadas com açúcar ou bebidas “refrigerantes”) referem-se a qualquer bebida com adição de açúcar ou outros adoçantes (xarope de milho com alto teor de frutose, sacarose, concentrados de suco de frutas e muito mais). Isso inclui refrigerante, refrigerante, cola, tônica, ponche de frutas, limonada (e outras "ades"), bebidas em pó adoçadas, bem como bebidas esportivas e energéticas.

Como uma categoria, essas bebidas são a maior fonte de calorias e açúcar adicionado na dieta dos EUA. [1, 2] Em outras partes do mundo, particularmente nos países em desenvolvimento, o consumo de bebidas açucaradas está aumentando dramaticamente devido à ampla urbanização e ao marketing de bebidas. [3]

Quão doce é?

Além do refrigerante, as bebidas energéticas têm tanto açúcar quanto os refrigerantes, cafeína suficiente para aumentar a pressão arterial e aditivos cujos efeitos sobre a saúde a longo prazo são desconhecidos. Por essas razões, é melhor pular as bebidas energéticas. O guia também inclui bebidas esportivas. Embora projetado para fornecer carboidratos, eletrólitos e fluidos aos atletas durante os treinos de alta intensidade que duram uma hora ou mais, para todos os outros eles são apenas mais uma fonte de calorias e açúcar.

Bebidas naturalmente ricas em açúcar, como sucos de frutas 100%, também são oferecidas. Embora o suco geralmente contenha nutrientes saudáveis ​​como vitaminas, minerais e fitoquímicos, ele também deve ser limitado, pois contém tanto açúcar (embora proveniente de açúcares de frutas naturais) e calorias quanto os refrigerantes.

Bebidas açucaradas e saúde

Quando se trata de classificar as bebidas como as melhores para nossa saúde, as bebidas açucaradas ficam no final da lista porque fornecem muitas calorias e praticamente nenhum outro nutriente. Pessoas que bebem bebidas açucaradas não se sentem tão satisfeitas como se tivessem ingerido as mesmas calorias de alimentos sólidos, e pesquisas indicam que eles também não compensam o alto teor calórico dessas bebidas comendo menos. [4] A lata média de refrigerante adoçado com açúcar ou ponche de frutas fornece cerca de 150 calorias, quase todas de açúcar adicionado. Se você bebesse apenas uma dessas bebidas açucaradas todos os dias, e não reduzisse as calorias em outros lugares, poderia ganhar até 2,5 quilos por ano. Além do ganho de peso, o consumo rotineiro dessas bebidas carregadas de açúcar pode aumentar o risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas e outras doenças crônicas. Além disso, o maior consumo de bebidas açucaradas tem sido associado a um risco aumentado de morte prematura. [36]

Quanto mais onças de bebidas açucaradas uma pessoa ingerir a cada dia, mais calorias ela ingere no final do dia. Isso é o oposto do que acontece com os alimentos sólidos, já que as pessoas tendem a compensar uma refeição grande consumindo menos calorias em uma refeição posterior. Este efeito compensatório não parece estar presente após o consumo de refrigerantes, por várias razões possíveis:

  • Os fluidos não fornecem a mesma sensação de saciedade ou satisfação que os alimentos sólidos, pois o corpo não "registra" calorias líquidas como faz com as calorias dos alimentos sólidos. Isso pode levar a pessoa a continuar comendo, mesmo após a ingestão de uma bebida com alto teor calórico.
  • É possível que refrigerantes com sabor doce - independentemente de serem adoçados com açúcar ou um substituto do açúcar sem calorias - estimulem o apetite por outros alimentos doces com alto teor de carboidratos.
  • Mesmo que o refrigerante possa conter mais açúcar do que um biscoito, como as pessoas pensam no refrigerante como uma bebida e no biscoito como uma sobremesa, é mais provável que eles limitem os alimentos do que as bebidas.

Dezenas de estudos exploraram possíveis ligações entre refrigerantes e peso, e eles mostram consistentemente que o aumento do consumo de refrigerantes está associado ao aumento da ingestão de energia (calórica).

  • Uma meta-análise de 88 estudos mostrou que o efeito parecia ser mais forte nas mulheres. [5]
  • Estudos em crianças e adultos descobriram que reduzir o consumo de bebidas açucaradas pode levar a um melhor controle de peso entre aqueles que estão inicialmente acima do peso. [6,7]
  • Um ensaio de 18 meses envolvendo 641 crianças principalmente com peso normal designadas aleatoriamente para receber uma bebida sem açúcar e adoçada artificialmente (grupo sem açúcar) ou uma bebida semelhante com açúcar (grupo com açúcar) descobriu que a substituição de bebidas contendo açúcar o consumo de bebidas não calóricas reduziu o ganho de peso e o acúmulo de gordura em crianças com peso normal. [8]
  • Outros estudos encontraram uma ligação significativa entre o consumo de bebidas açucaradas e o ganho de peso em crianças. [9] Um estudo descobriu que para cada criança de 12 onças de refrigerante consumida por dia, a chance de se tornarem obesas aumentou em 60% durante 1 ano e meio de acompanhamento. [10]
  • Um estudo de 20 anos com 120.000 homens e mulheres descobriu que as pessoas que aumentaram seu consumo de bebidas açucaradas em uma porção de 12 onças por dia ganharam mais peso com o tempo - em média, um quilo a mais a cada 4 anos - do que as pessoas que não mudaram seus ingestão. [11]
  • Um estudo inovador com 33.097 indivíduos mostrou que entre as pessoas com predisposição genética para a obesidade, aqueles que bebiam bebidas açucaradas eram mais propensos a serem obesos do que aqueles que não o faziam. [12] Este estudo é importante porque sugere que o risco genético de obesidade não precisa se tornar uma realidade se hábitos saudáveis, como evitar bebidas açucaradas, forem seguidos. Por outro lado, o risco de obesidade genética parece ser ampliado pelo consumo de bebidas açucaradas. Leia uma entrevista com o pesquisador principal do estudo.

Alternativamente, beber água no lugar de bebidas açucaradas ou sucos de frutas está associado a um menor ganho de peso em longo prazo. [13]

Pessoas que consomem bebidas açucaradas regularmente - 1 a 2 latas por dia ou mais - têm um risco 26% maior de desenvolver diabetes tipo 2 do que pessoas que raramente tomam essas bebidas. [14] Os riscos são ainda maiores em jovens adultos e asiáticos.

Fortes evidências indicam que refrigerantes adoçados com açúcar contribuem para o desenvolvimento de diabetes.

  • O Nurses ’Health Study explorou essa conexão, acompanhando a saúde de mais de 90.000 mulheres por oito anos. As enfermeiras que disseram tomar uma ou mais porções por dia de refrigerante adoçado com açúcar ou ponche de frutas tiveram duas vezes mais chances de desenvolver diabetes tipo 2 durante o estudo do que aquelas que raramente ingeriam essas bebidas. [15]
  • Um aumento semelhante no risco de diabetes com o aumento do consumo de refrigerantes e bebidas de frutas foi visto recentemente no Black Women’s Health Study, um estudo de longo prazo em andamento com quase 60.000 mulheres afro-americanas de todas as partes dos Estados Unidos. [16] Curiosamente, o risco aumentado com refrigerantes estava intimamente ligado ao aumento de peso.
  • No Framingham Heart Study, homens e mulheres que tomavam um ou mais refrigerantes por dia tinham 25% mais probabilidade de desenvolver problemas para controlar o açúcar no sangue e quase 50% mais probabilidade de desenvolver síndrome metabólica. [17]
  • Um estudo de 2019 analisando dados de 22-26 anos de mais de 192.000 homens e mulheres que participaram de três estudos de longo prazo (o Nurses 'Health Study, o Nurses' Health Study II e o Health Professionals 'Follow-up Study ) descobriram que o aumento da ingestão total de bebidas açucaradas - incluindo bebidas adoçadas com açúcar e suco de frutas 100% - em mais de 4 onças por dia durante um período de quatro anos foi associado a um risco 16% maior de diabetes tipo 2 nos quatro anos seguintes . [37]
    • O aumento do consumo de bebidas adoçadas artificialmente em mais de 4 onças por dia ao longo de quatro anos foi associado a um risco 18% maior de diabetes, mas os autores observam que essas descobertas devem ser interpretadas com cautela devido à possibilidade de causa reversa (indivíduos já com alto risco de o diabetes pode mudar de bebidas açucaradas para dietéticas) e viés de vigilância (indivíduos de alto risco têm maior probabilidade de serem rastreados para diabetes e, portanto, diagnosticados mais rapidamente).
    • O estudo também descobriu que beber mais bebidas adoçadas artificialmente no lugar de bebidas açucaradas não pareceu diminuir o risco de diabetes. No entanto, a substituição de uma porção diária de uma bebida açucarada por água, café ou chá foi associada a um risco 2–10% menor de diabetes.
    • Um estudo que acompanhou 40.000 homens por duas décadas descobriu que aqueles que consumiam em média uma lata de uma bebida açucarada por dia tinham um risco 20% maior de ter um ataque cardíaco ou morrer de ataque cardíaco do que os homens que raramente consumiam bebidas açucaradas. [18]
    • Um estudo relacionado em mulheres descobriu uma ligação similar entre bebida e doença cardíaca. O Nurses 'Health Study, que acompanhou a saúde de quase 90.000 mulheres ao longo de duas décadas, descobriu que mulheres que bebiam mais de duas porções de bebidas açucaradas por dia tinham um risco 40 por cento maior de ataques cardíacos ou morte por doenças cardíacas do que mulheres que raramente bebeu bebidas açucaradas. [19]
      • Pessoas que bebem muitas bebidas açucaradas geralmente tendem a pesar mais - e comer menos saudáveis ​​- do que as pessoas que não bebem bebidas açucaradas, e os voluntários do Nurses ’Health Study não foram exceção. Mas os pesquisadores explicaram as diferenças na qualidade da dieta, ingestão de energia e peso entre os voluntários do estudo. Eles descobriram que ter uma dieta saudável, ou ter um peso saudável, diminuiu apenas ligeiramente o risco associado ao consumo de bebidas açucaradas.
      • Isso sugere que pesar muito, ou simplesmente comer muitas calorias, pode explicar apenas em parte a relação entre bebidas açucaradas e doenças cardíacas. Algum risco também pode ser atribuído aos efeitos metabólicos da frutose do açúcar ou HFCS usado para adoçar essas bebidas.
      • Os efeitos adversos da alta carga glicêmica dessas bebidas sobre a glicose no sangue, frações de colesterol e fatores inflamatórios provavelmente também contribuem para o maior risco de doenças cardíacas. Leia mais sobre açúcar no sangue e carga glicêmica.

      Um estudo de 22 anos com 80.000 mulheres descobriu que aquelas que consumiam uma lata por dia de bebida açucarada tinham um risco 75% maior de gota do que as mulheres que raramente tomavam essas bebidas. [20] Os pesquisadores descobriram um risco igualmente elevado em homens. [21]

      O refrigerante pode representar um desafio único para ossos saudáveis:

      • O refrigerante contém altos níveis de fosfato.
      • Consumir mais fosfato do que cálcio pode ter um efeito deletério na saúde óssea. [22]
      • Recebendo o suficiente cálcioé extremamente importante durante a infância e adolescência, quando os ossos estão sendo construídos.
      • Os refrigerantes geralmente são desprovidos de cálcio e outros nutrientes saudáveis, mas são ativamente comercializados para grupos de jovens.
      • O leite é uma boa fonte de cálcio e proteína e também fornece vitamina D, vitamina B6, vitamina B12 e outros micronutrientes.
        • Existe um padrão inverso entre o consumo de refrigerantes e o consumo de leite - quando um sobe, o outro desce. [5]

        De acordo com um grande estudo de longo prazo de 37.716 homens e 80.647 mulheres nos EUA, quanto mais bebidas açucaradas as pessoas bebem, maior o risco de morte prematura - particularmente de doenças cardiovasculares e, em menor medida, de câncer. [36]

        • Depois de ajustar os principais fatores de dieta e estilo de vida, os pesquisadores descobriram que quanto mais bebidas açucaradas uma pessoa bebia, mais aumentava o risco de morte prematura por qualquer causa. Em comparação com o consumo de bebidas açucaradas menos de uma vez por mês, beber um a quatro por mês foi associado a um aumento de 1% no risco de dois a seis por semana com um aumento de 6% de um a dois por dia com um aumento de 14% e dois ou mais por dia com um aumento de 21%. O aumento do risco de morte precoce associado ao consumo de bebidas açucaradas foi mais aparente entre as mulheres do que entre os homens.
        • Houve uma ligação particularmente forte entre o consumo de bebidas açucaradas e o aumento do risco de morte precoce por doença cardiovascular. Em comparação com os que bebiam pouco, aqueles que bebiam duas ou mais porções por dia tinham um risco 31% maior de morte precoce por doença cardiovascular. Cada porção adicional por dia de bebida açucarada foi associada a um aumento de 10% no risco de morte relacionada a doenças cardiovasculares.
        • Entre homens e mulheres, havia uma ligação modesta entre o consumo e o risco de morte precoce por câncer.
        • O estudo também descobriu que beber uma bebida adoçada artificialmente por dia em vez de uma com açúcar reduziu o risco de morte prematura. No entanto, beber quatro ou mais bebidas adoçadas artificialmente por dia foi associado ao aumento do risco de mortalidade em mulheres, então os pesquisadores alertaram contra o consumo excessivo de bebidas adoçadas artificialmente.

        Supersizing bebida açucarada e a epidemia de obesidade

        Há evidências científicas suficientes de que a redução do consumo de bebidas adoçadas com açúcar reduzirá a prevalência da obesidade e de doenças relacionadas à obesidade. [23] Infelizmente, as bebidas açucaradas são uma bebida regular de escolha para milhões em todo o mundo e um dos principais contribuintes para a epidemia de obesidade.

        Para agravar o problema, o tamanho das porções de bebidas açucaradas aumentou dramaticamente nos últimos 40 anos, levando ao aumento do consumo entre crianças e adultos:

        • Antes da década de 1950, as garrafas de refrigerante padrão eram de 6,5 onças. Na década de 1950, os fabricantes de refrigerantes introduziram tamanhos maiores, incluindo a lata de 12 onças, que se tornou amplamente disponível em 1960. [24] No início da década de 1990, garrafas de plástico de 20 onças se tornaram a norma. [25] Hoje, as garrafas plásticas em formato de contorno estão disponíveis em tamanhos ainda maiores, como 1 litro.
        • Na década de 1970, as bebidas açucaradas constituíam cerca de 4% da ingestão calórica diária dos EUA em 2001, que subiu para cerca de 9%. [26]
        • Crianças e jovens nos Estados Unidos consumiram em média 224 calorias por dia em bebidas açucaradas de 1999 a 2004 - quase 11% de sua ingestão calórica diária. [27] De 1989 a 2008, as calorias de bebidas açucaradas aumentaram 60% em crianças de 6 a 11 anos, de 130 para 209 calorias por dia, e a porcentagem de crianças que as consumiram aumentou de 79% para 91%. [28] Em 2005, as bebidas açucaradas (refrigerantes, energia, bebidas esportivas) eram a principal fonte de calorias na dieta dos adolescentes (226 calorias por dia), superando a pizza (213 calorias por dia). [2]
        • Embora o consumo de bebidas açucaradas nos EUA tenha diminuído na última década, [29] metade da população consome bebidas açucaradas em um determinado dia 1 em cada 4 pessoas obtém pelo menos 200 calorias dessas bebidas e 5% obtém pelo menos 567 calorias— equivalente a quatro latas de refrigerante. [30] Esses níveis de ingestão excedem as recomendações dietéticas para consumir não mais do que 10% do total de calorias diárias do açúcar adicionado [31]
        • Globalmente, e em países em desenvolvimento em particular, o consumo de bebidas açucaradas está aumentando dramaticamente devido à ampla urbanização e ao marketing de bebidas. [3]

        O papel do marketing de bebidas açucaradas

        As empresas de bebidas gastam bilhões de dólares no marketing de bebidas açucaradas, mas geralmente rejeitam as sugestões de que seus produtos e táticas de marketing desempenham qualquer papel na epidemia de obesidade. [32]

        • Em 2013, a Coca-Cola lançou um anúncio “anti-obesidade” reconhecendo que refrigerantes adoçados e muitos outros alimentos e bebidas contribuíram para a epidemia de obesidade. A empresa anunciou sua ampla gama de bebidas sem calorias e incentivou os indivíduos a assumir a responsabilidade por suas próprias escolhas de bebidas e peso. As respostas ao anúncio foram misturadas, com muitos especialistas chamando-o de enganoso e impreciso ao declarar os perigos do refrigerante para a saúde.

        Para aumentar a confusão, estudos financiados pela indústria de bebidas têm quatro a oito vezes mais probabilidade de mostrar um achado favorável à indústria do que estudos financiados de forma independente. [33]

        Também é importante observar que uma parte significativa do marketing de bebidas açucaradas é normalmente voltada para crianças e adolescentes. [34]

        • Uma análise de 2019 feita pelo UConn Rudd Center for Food Policy and Obesity descobriu que crianças de 2 a 11 anos viram duas vezes mais anúncios de bebidas açucaradas do que de outras bebidas, e também viram quatro vezes mais anúncios de certas bebidas do que os adultos. [35] Os pesquisadores também analisaram quase 70 bebidas infantis & # 8217s & # 8221 (aquelas comercializadas para pais e / ou diretamente para crianças) e descobriram que bebidas adoçadas contribuíram com 62% das vendas de bebidas infantis em 2018, incluindo US $ 1,2 bilhão em bebidas de frutas (90% das vendas de bebidas adoçadas para crianças) e US $ 146 milhões em vendas de água com sabor e adoçante.

        Cortar nas bebidas açucaradas

        Quando se trata de nossa saúde, está claro que bebidas açucaradas devem ser evitadas. Existe uma gama de bebidas mais saudáveis ​​que podem ser consumidas no seu lugar, sendo a água a melhor opção.

        Claro, se você é um bebedor frequente de refrigerante, é mais fácil falar do que fazer. Se é a carbonatação que você gosta, experimente a água com gás. Se o sabor for muito suave, experimente uma água com gás com sabor natural. Se isso ainda for um salto muito grande, adicione um pouco de suco, frutas cítricas fatiadas ou até mesmo algumas ervas frescas. Você também pode fazer isso com chá caseiro, como este chá gelado espumante com limão, pepino e hortelã.

        Que tal refrigerantes “diet” ou outras bebidas com adoçantes de baixa caloria?

        Ação além do nível individual

        Reduzir nossa preferência por bebidas doces exigirá ação concertada em vários níveis - de cientistas criativos de alimentos e profissionais de marketing da indústria de bebidas, bem como de consumidores individuais e famílias, escolas e locais de trabalho, e governos estaduais e federais. Devemos trabalhar juntos para esta causa valiosa e urgente: aliviar o custo e o fardo das doenças crônicas associadas à obesidade e à epidemia de diabetes nos EUA e em todo o mundo. Felizmente, as bebidas açucaradas são um tópico crescente nas discussões políticas tanto nacional quanto internacionalmente. Saiba mais sobre como diferentes partes interessadas podem agir contra bebidas açucaradas.

        Relacionado

        1. Hu FB, Malik VS. Bebidas adoçadas com açúcar e risco de obesidade e diabetes tipo 2: evidências epidemiológicas. Fisiologia e comportamento de amp. 2010 abril 26100 (1): 47-54.
        2. Instituto Nacional do Câncer. Fontes de calorias de açúcares adicionados entre a população dos EUA, 2005-2006. Site da filial de métodos e monitoramento do fator de risco. Programa de Pesquisa Aplicada. Ingestão média de açúcares adicionados e contribuição percentual de vários alimentos entre a população dos EUA. http://riskfactor.cancer.gov/diet/foodsources/added_sugars/.
        3. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Obesidade global: tendências, fatores de risco e implicações políticas. Nature Reviews Endocrinology. 09 de janeiro de 2013 (1): 13.
        4. Pan A, Hu FB. Efeitos dos carboidratos na saciedade: diferenças entre alimentos líquidos e sólidos. Opinião atual em Nutrição Clínica e Cuidados Metabólicos. 2011 julho 114 (4): 385-90.
        5. Vartanian LR, Schwartz MB, Brownell KD. Efeitos do consumo de refrigerantes na nutrição e saúde: uma revisão sistemática e meta-análise. Jornal americano de saúde pública. Abril de 2007 (4): 667-75.
        6. Chen L, Appel LJ, Loria C, Lin PH, Champagne CM, Elmer PJ, Ard JD, Mitchell D, Batch BC, Svetkey LP, Caballero B. A redução no consumo de bebidas adoçadas com açúcar está associada à perda de peso: o ensaio PREMIER . The American Journal of Clinical Nutrition. 2009 abril 189 (5): 1299-306.
        7. Ebbeling CB, Feldman HA, Osganian SK, Chomitz VR, Ellenbogen SJ, Ludwig DS. Efeitos da redução do consumo de bebidas adoçadas com açúcar no peso corporal em adolescentes: um estudo piloto randomizado e controlado. Pediatria. 2006 Mar 1117 (3): 673-80.
        8. de Ruyter JC, Olthof MR, Seidell JC, Katan MB. Uma experiência de bebidas sem açúcar ou adoçadas com açúcar e peso corporal em crianças. New England Journal of Medicine. 2012 Out 11367 (15): 1397-406.
        9. Malik VS, Willett WC, Hu FB. Bebidas adoçadas com açúcar e IMC em crianças e adolescentes: reanálises de uma meta-análise. The American Journal of Clinical Nutrition. Janeiro de 2009 189 (1): 438-9.
        10. Ludwig DS, Peterson KE, Gortmaker SL. Relação entre o consumo de bebidas adoçadas com açúcar e obesidade infantil: uma análise prospectiva e observacional. The Lancet. Fevereiro de 2001, 17357 (9255): 505-8.
        11. Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willett WC, Hu FB. Mudanças na dieta e estilo de vida e ganho de peso a longo prazo em mulheres e homens. New England Journal of Medicine. 23364 (25) de junho de 2011: 2392-404.
        12. Qi Q, Chu AY, Kang JH, Jensen MK, Curhan GC, Pasquale LR, Ridker PM, Hunter DJ, Willett WC, Rimm EB, Chasman DI. Bebidas adoçadas com açúcar e risco genético de obesidade. New England Journal of Medicine. Outubro de 2012 11367 (15): 1387-96.
        13. Pan A, Malik VS, Hao T, Willett WC, Mozaffarian D, Hu FB. Mudanças na ingestão de água e bebidas e mudanças de peso em longo prazo: resultados de três estudos de coorte prospectivos. Jornal internacional de obesidade. 2013 Out37 (10): 1378.
        14. Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Després JP, Willett WC, Hu FB. Bebidas adoçadas com açúcar e risco de síndrome metabólica e diabetes tipo 2: uma meta-análise. DiabetesCuidado. 133 (11) de novembro de 2010: 2477-83.
        15. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS, Colditz GA, Stampfer MJ, Willett WC, Hu FB. Bebidas adoçadas com açúcar, ganho de peso e incidência de diabetes tipo 2 em mulheres jovens e de meia-idade. JAMA. Agosto de 2004 25292 (8): 927-34.
        16. Palmer JR, Boggs DA, Krishnan S, Hu FB, Singer M, Rosenberg L. Bebidas adoçadas com açúcar e incidência de diabetes mellitus tipo 2 em mulheres afro-americanas. Arquivos de medicina interna. 2008 Jul 28168 (14): 1487-92.
        17. Dhingra R, Sullivan L, Jacques PF, Wang TJ, Fox CS, Meigs JB. D, Agostino RB, Gaziano JM, Vasan RS: Consumo de refrigerantes e risco de desenvolver fatores de risco cardiometabólico e síndrome metabólica em adultos de meia-idade na comunidade. Circulação. 2007116:480-8.
        18. De Koning L, Malik VS, Kellogg MD, Rimm EB, Willett WC, Hu FB. Consumo de bebidas adoçadas, doença coronariana incidente e biomarcadores de risco em homens. Circulation. 2012 Apr 10125(14):1735-41.
        19. Fung TT, Malik V, Rexrode KM, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Sweetened beverage consumption and risk of coronary heart disease in women. The American journal of clinical nutrition. 2009 Feb 1189(4):1037-42.
        20. Choi HK, Willett W, Curhan G. Fructose-rich beverages and risk of gout in women. JAMA. 2010 Nov 24304(20):2270-8.
        21. Choi HK, Curhan G. Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study. BMJ. 2008 Feb 7336(7639):309-12.
        22. Malik VS, Schulze MB, Hu FB. Intake of sugar-sweetened beverages and weight gain: a systematic review–. The American journal of clinical nutrition. 2006 Aug 184(2):274-88.
        23. Hu FB. Resolved: there is sufficient scientific evidence that decreasing sugar‐sweetened beverage consumption will reduce the prevalence of obesity and obesity‐related diseases. Obesity reviews. 2013 Aug14(8):606-19.
        24. The Coca-Cola Company. History of Bottling. Accessed June 2013: https://www.coca-colacompany.com/our-company/history-of-bottling
        25. Jacobson M. Liquid Candy: How Soft Drinks are Harming Americans’ Health. Washington, DC: Center for Science in the Public Interest 2005.
        26. Nielsen SJ, Popkin BM. Changes in beverage intake between 1977 and 2001. American journal of preventive medicine. 2004 Oct 127(3):205-10.
        27. Wang YC, Bleich SN, Gortmaker SL. Increasing caloric contribution from sugar-sweetened beverages and 100% fruit juices among US children and adolescents, 1988–2004. Pediatrics. 2008 Jun 1121(6):e1604-14.
        28. Lasater G, Piernas C, Popkin BM. Beverage patterns and trends among school-aged children in the US, 1989-2008. Nutrition journal. 2011 Dec10(1):103.
        29. Welsh JA, Sharma AJ, Grellinger L, Vos MB. Consumption of added sugars is decreasing in the United States–. The American journal of clinical nutrition. 2011 Jul 1394(3):726-34.
        30. Ogden CL, Kit BK, Carroll MD, Park S. Consumption of sugar drinks in the United States, 2005-2008. Hyattsville, MD: US Department of Health and Human Services, Centers for Disease Control and Prevention, National Center for Health Statistics 2011 Aug.
        31. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. 2015 – 2020 Dietary Guidelines for Americans. 8th Edition. December 2015. Available at http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/.
        32. Coca-Cola: Don’t blame us for the obesity epidemic! The New York Daily News June 8, 2012.
        33. Lesser LI, Ebbeling CB, Goozner M, Wypij D, Ludwig DS. Relationship between funding source and conclusion among nutrition-related scientific articles. PLoS Medicine. 2007 Jan 94(1):e5.
        34. US Federal Trade Commission. Marketing Food to Children and Adolescents: A Review of Industry Expenditures, Activities, and Self-Regulation. Washington, DC: US Federal Trade Commission 2008.
        35. Harris J, Romo-Palafox M, Choi Y, Kibwana A. Children’s DrinkFACTS 2019: Sales, Nutrition, and Marketing of Children’s Drinks. UConn Rudd Center for Food Policy and Obesity 2019.
        36. Malik V, Li Y, Pan A, De Koning L, Schernhammer E, Willett W, Hu F. Long-Term Consumption of Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Mortality in US Adults. Circulation. 2019 Mar 18.
        37. Drouin-Chartier JP, Zheng Y, Li Y, Malik V, Pan A, Bhupathiraju SN, Manson JE, Tobias DK, Willett WC, and Hu FB. Changes in Consumption of Sugary Beverages and Artificially Sweetened Beverages and Subsequent Risk of Type 2 Diabetes: Results from Three Large Prospective U.S. Cohorts of Women and Men. Diabetes Care. online 2019 Oct 3.

        Terms of Use

        The contents of this website are for educational purposes and are not intended to offer personal medical advice. You should seek the advice of your physician or other qualified health provider with any questions you may have regarding a medical condition. Never disregard professional medical advice or delay in seeking it because of something you have read on this website. The Nutrition Source does not recommend or endorse any products.


        Current Resident :  I𠆝 say this town is very normal, the things I love are down town long grove and the schools which are full of opportunities. My family moved for a larger house with more space and a good school, this area has both. We live a 5 minute drive away from down town long grove, which has three amazing fun festivals a year which include food and fun with your friends. Also the school district is really good, most/if not all of the students attend Stevenson High school, an amazing school full of great opportunities! I like this area overall, as you can see there are many upsides to living here. However it’s a small town, so I wouldn’t say the area is for everyone, and I’ve always loved the big cities.
        Read 15 Reviews

        Current Resident :  When first getting to know the Village of Lincolnshire, the most obvious factor is sense of comfort that the community radiates. On special occasions and holidays, the village often also hosts community friendly events that connects everyone together. The stores and restaurants within the community are also very sanitary, welcoming, and family friendly which people love to enjoy and spend time at. Typically, the community is very safe with police guarding the community and the people there willing to protect each other. It has been an amazing experience living here and making all the wonderful memories.
        Read 12 Reviews


        Healthiest Schools: Miami Springs Middle

        Healthy reform at this large, urban middle school started in the cafeteria, which eliminated all white-flour products, former principal Gail Quigley, EdD, says. “We dont serve dessert or fried food, and we offer a wide range of fresh fruits and vegetables.” Sugary cereals have been banned from breakfast. And all à la carte items meet the stringent criteria of the Alliance for a Healthier Generation, an organization devoted to ending childhood obesity. 𠇎xcellent, and at first difficult, choices are being made about the foods served by the school,” nutrition panelist Lanou says.

        Equally impressive is the effort at the staff level: Health education thats blended into the science curriculum caught the eye of judge Martin, who called it 𠇊 creative way to instill healthy habits in students.” Plus, the teachers have set up a gym in their lounge, and they attend on-site Weight Watchers classes and participate in a walking club.


        Healthiest: #11 Oakland, California

        The city of Oakland scored an impressive 68.5 points. According to the survey, lots of its citizens walk often, reaping all the health benefits of this low-intensity exercise. The city is home to many parks, and a majority of its citizens are in good health. According to some foodies, it’s also an incredibly underrated city for food and entertainment. If you live there or are planning on taking a visit, you might want to put Zachary’s Pizza on your itinerary. Though it’s not the healthiest thing this city has to offer, they reportedly have some of the best deep-dish pizza outside of Chicago.


        Men and Women

        26. Should it be legal for a teenage girl to have her breasts surgically removed because she identifies as a male—or should there be a minimum age of 18 or 21?

        27. Schoolteachers have been told to stop calling students “boys and girls” because a student might not identify as either male or female. Do you agree with this policy?

        28. Should biological males who identify as females be allowed to compete against biological females in sports?

        29. Is the statement, “Men give birth” science-based?

        30. Do you agree with the practice of inviting a drag queen into public libraries and elementary school classrooms to conduct a “Drag Queen Story Hour”?


        These migrants teens have advice for Kamala Harris as she visits the Guatemala they fled

        EL PASO — Immigrant rights experts and migrants stuck here on the border have some advice for Kamala Harris as the vice president visits Guatemala and Mexico this week to seek answers to the root causes of migration: don’t overthink it.

        “Help us create jobs, stop corruption,” said Ezer, detained by U.S. authorities after crossing the border at age 17. “That’s what I would tell the government because that’s what we all know.”

        Ezer is one of four migrant teens recently interviewed by The Dallas Morning News who turned 18 while in custody and ‘aged out’ — all were released on their shared birthday from an emergency shelter for migrant children at Fort Bliss to temporary housing at the Annunciation House nonprofit center.

        Manix, another of the teens, said he hopes to work in the United States for three or four years and then return home with enough money to run his own grocery store. “Pressure our authorities to make Guatemala safe,” he urged.

        The four teenagers shared their stories and offered advice for Harris on the condition that their full names not be published, citing security concerns for their families back in Guatemala. The young men represent the very people who the Biden administration is trying to keep from leaving Guatemala by offering them a glimmer of hope in their native land.

        Harris arrived Sunday evening in Guatemala on her first trip abroad as vice president to highlight the Biden administration’s efforts to find solutions to the ongoing humanitarian crisis that’s bedeviled the last three U.S. presidencies.

        She’s scheduled to meet with Guatemalan political and civic leaders Monday before departing to meet Mexican leaders in Mexico City on Tuesday. The trip is part of an effort to curtail the highest levels of migration in 20 years as a record number of children and teens cross the border, many without parents.

        In advance of the Harris trip, White House officials said the Biden administration’s strategy “will involve significant commitments of U.S. government resources” to promote “economic opportunity, strengthen governance, combat corruption, and improve security” in Central America. The administration is urging the private sector to invest more in the region to generate jobs for the local population.

        The Biden administration is also pledging hundreds of thousands of COVID-19 vaccines for Central America and a $4 billion long-term boost to development and security across the region, which suffers from high crime rates and economic devastation from the virus and recent natural disasters.

        “I think there is this tension between telling Central Americans what the U.S. government is willing to do, but also hearing from Central Americans what they think the priorities should be,” said Andrew Selee, president of the Washington-based Migration Policy Institute. “And hopefully [Harris] can balance that in some way.”

        In Mexico, Harris is expected to arrive just 24 hours or so after millions went to the polls in the biggest-ever midterm election, which has polarized the country and will help define President Andrés Manuel López Obrador’s final three year in office.

        Last week, the White House announced that Mexico would receive a million vaccine doses from the U.S., coincidentally as López Obrador works to stop the flow of migrants headed for the United States. He’s mobilized thousands of national guardsmen across the country, underscoring Mexico’s bargaining power as the Biden administration strives to get a handle on the flow of immigrants, a politically fraught issue that threatens to overshadow his young presidency.

        At the international crossings into Ciudad Juárez, Mexico, checkpoints manned by guardsmen create long lines as vehicles are stopped and checked for immigration papers.

        The militarization is even more evident on Mexico’s southern border.

        Here in El Paso, leading immigrant rights advocates applaud Harris’ visit to Guatemala and Mexico, but also stress that while the dynamics are complex, the Biden administration can make meaningful progress by acknowledging long festering issues, such as endemic corruption in the region and the U.S.’s long history of meddling in past Central American conflicts.

        “Both sides need to be blunt with one another, especially as the United States figures out who exactly will be their partner in this difficult task,” said Ruben Garcia, director of Annunciation House, the El Paso nonprofit providing temporary shelter for migrants and refugees. The nonprofit has played a key role in housing tens of thousands of Central American migrants passing through the area in recent years.

        For decades, people along the border have felt they’re at the center of a polarized political battleground oppressed by shifting geopolitical tensions. Leaders on the border, from human rights activists to mayors and county judges, have long insisted that the so-called crisis isn’t so much on the border but back in Washington where lack of political will and sole focus on deterrence has led to walls, increasing militarization and controversial policies like separating families at the border.

        All the while, the cycles of poverty grow south of the border, forcing entire families to flee, reminiscent of previous waves of migrants from Ireland or Italy. The story is old, they said.

        “If you still don’t know what Central America is all about, you’ve missed the boat,” Garcia said. “But if you’re going to go down precisely because you know what it’s about, and you need to sit down and you need to speak to these presidents, then that’s a very different kind of a trip, because part of what Harris needs to acknowledge is corruption starts at the very top.”

        Garcia added he’d advise Harris and her staff to “identify all the key NGOs [nongovernmental organizations], and then set up a meeting. Close the door. Let no media in and have everybody sign a nondisclosure agreement so that people could speak freely. . And, come up with some ideas on how to channel money so that money doesn’t end up in the wrong hands,” as history has shown it often does.

        Marisa Limón Garza, deputy director of Hope Border Institute, agreed. She called on Harris to “chart a new path and direct her focus on grassroots and faith-based organizations in close contact with real everyday people,” adding that U.S. Agency for International Development dollars need to be committed to NGO groups that “voice the needs for their communities.”

        “We know that militarization and deterrence just increase the strain,” she said. “We must reckon with the U.S.’s involvement in Central America and take responsibility to meaningfully address the root causes of migration.”

        The four Guatemalan teens celebrated their birthdays on their own. They spoke about their experiences at Fort Bliss, with Ezer expressing “gratitude for the hospitality.”

        Despite reports about overcrowding and shoddy conditions at some emergency shelters set up for the large numbers of unaccompanied migrant teens, all said they had been treated well at Fort Bliss, although they were unhappy with how long they’ve been detained. One was there for two weeks. Two were there for 10 days.

        Ezer was there for 46 days. “Too long,” he said. “But I made friends and ate well.”

        Overall, they downplayed concerns about living conditions, which Garcia said didn’t surprise him.

        “It’s all a matter of perspective,” he said. “They come from very little.”

        All four spoke of the reasons behind their decisions to leave, pointing to lack of safety and no apparent future back home. All four said they’d like to return to Guatemala someday to reunite with family and in the hopes that their country becomes a place not so much to “thrive, but simply to live and work without fear and be with family,” said Brayan, one of the four migrant teens.

        The four conceded that as they turned 18, they couldn’t help but feel nostalgic for home. Sebas, an indigenous Guatemalan who speaks little Spanish, turned teary-eyed as Manix made a beeline for a guitar in the corner and began playing the Guatemalan version of “Happy Birthday.”

        As he played, he said he hopes the Biden administration and leaders back in Central America find a way to “fix the future. Not so much for us, but for the next generation.”


        Nutrition Education in US Schools

        Schools play an important role in helping students establish healthy eating behaviors, by providing:

        • Nutritious and appealing foods and beverages.
        • Consistent and accurate messages about good nutrition.
        • Ways to learn about and practice healthy eating. 1

        Nutrition education is a vital part of a comprehensive health education program and empowers children with knowledge and skills to make healthy food and beverage choices. 2-8

        US students receive less than 8 hours of required nutrition education each school year, 9 far below the 40 to 50 hours that are needed to affect behavior change. 10,11 Additionally, the percentage of schools providing required instruction on nutrition and dietary behaviors decreased from 84.6% to 74.1% between 2000 and 2014. 9

        Given the important role that diet plays in preventing chronic diseases and supporting good health, schools would ideally provide students with more hours of nutrition education instruction and engage teachers and parents in nutrition education activities. 5, 12 Research shows that nutrition education can teach students to recognize how healthy diet influences emotional well-being and how emotions may influence eating habits. However, because schools face many demands, school staff can consider ways to add nutrition education into the existing schedule. 11

        Nutrition education can be incorporated throughout the school day and in various locations within a school. This provides flexibility allowing schools to use strategies that work with their settings, daily schedule, and resources.

        In the Classroom

        Nutrition education can take place in the classroom, either through a stand-alone health education class or combined into other subjects including 2,5 :

        • Counting with pictures of fruits and vegetables.
        • Learning fractions by measuring ingredients for a recipe.
        • Examining how plants grow.
        • Learning about cultural food traditions.

        Nutrition education should align with the National Health Education Standards and incorporate the characteristics of an effective health education curriculum.

        Farm to School

        Farm-to-school programs vary in each school or district, but often include one or more of the following strategies:

        • Purchasing and serving local or regionally produced foods in the school meal programs.
        • Educating students about agriculture, food, health, and nutrition.
        • Engaging students in hands-on learning opportunities through gardening, cooking lessons, or farm field trips.

        Students who participate in farm-to-school activities have increased knowledge about nutrition and agriculture, are more willing to try new foods, and consume more fruits and vegetables. 14-17

        School Gardens

        School garden programs can increase students&rsquo nutrition knowledge, willingness to try fruit and vegetables, and positive attitudes about fruits and vegetables. 18-22 School gardens vary in size and purpose. Schools may have window sill gardens, raised beds, greenhouses, or planted fields.

        Students can prepare the soil for the garden, plant seeds, harvest the fruits and vegetables, and taste the food from the garden. Produce from school gardens can be incorporated into school meals or taste tests. Classroom teachers can teach lessons in math, science, history, and language arts using the school garden.

        In the Cafeteria

        Cafeterias are learning labs where students are exposed to new foods through the school meal program, see what balanced meals look like, and may be encouraged to try new foods through verbal prompts from school nutrition staff, 23 or taste tests. 24-25 Cafeterias may also be decorated with nutrition promotion posters or student artwork promoting healthy eating. 24

        Other Opportunities During the School Day

        Schools can add messages about nutrition and healthy eating into the following:

        • Morning announcements.
        • School assemblies.
        • Materials sent home to parents and guardians. 24
        • Staff meetings.
        • Parent-teacher group meetings.

        These strategies can help reinforce messages about good nutrition and help ensure that students see and hear consistent information about healthy eating across the school campus and at home. 2


        Assista o vídeo: Alimentação em favor da comida, do comer e da vida com Fábio Gomes (Dezembro 2021).