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Cheesecake crocante

Cheesecake crocante

Misture bem os ovos com uma pitada de sal e depois acrescente o açúcar e a baunilha e continue mexendo. Adicione o iogurte e o leite e depois o óleo aos poucos, como a maionese. Adicione a farinha misturada com o fermento e misture.

O resultado foi um caroço como um creme mais espesso. Divida a massa ao meio.

Despeje um pouco na bandeja forrada com papel manteiga e asse em fogo baixo por 10 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio de queijo. Misture bem o queijo com o açúcar e acrescente a baunilha, o creme de leite e os ovos. Se estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de leite.

Retire o bolo do forno, coloque o cream cheese e depois a outra parte da massa.

Asse por 30 minutos, até dourar bem por cima.

Retire o bolo do forno e prepare a crosta.

Caramelizamos o açúcar e quando estiver dourado colocamos a manteiga e o creme líquido. Deixe no fogo e mexa até o açúcar derreter.

Adicione os flocos de milho e mexa levemente para não esmagá-los. Despeje o caramelo sobre o bolo e deixe esfriar.

Porção com uma faca afiada.

O original aqui



Bolo De Maçã E Cacau

Este bolo poderia muito bem ser uma torta. A massa se qualifica para a categoria & # 8222 tart & # 8221. Não era para ser, assim como não era para ser um cheesecake, como eu pretendia. Tive vontade de assar depois do pôr do sol, não consegui encontrar queijo de vaca nas lojas do bairro, então mudei rapidamente para maçãs.

Limpei as maçãs da cesta (guardo as maçãs na cesta) e as borrifei com suco de limão, para que não oxidem (muito duras) até que passei pelo ralador.

Eu divido as maçãs ao meio. Coloquei metade deles no ralador grande, direto na panela.

A outra metade & # 8211 sob a ponta da faca, em forma de cubos. Porque? Por dois motivos: primeiro porque deixa menos suco para assar e depois porque é bom sentir os pedaços de maçã ao comer. Quanto aos caules restantes, coloco todos em uma panela com água e um pau de canela. Eu os fiz em compota.

Coloquei todas as maçãs na frigideira, polvilhei uma colher de chá de canela sobre elas, adicionei três colheres de mel e coloquei a frigideira no fogo.

Eu mantive as maçãs em fogo baixo por um quarto de hora, talvez melhor. Peguei uma espécie de molho em que os cubos de maçã eram polvilhados.

Mudei para massa. Usei meio quilo de farinha integral, um envelope de fermento em pó, cinco colheres de açúcar e duas colheres de cacau ralado. Se você colocar muito cacau, tenha muito cuidado, a massa pode endurecer muito quando assada.

Normalmente, eu deveria ter adicionado 250 gramas de manteiga derretida a 500 gramas de farinha. Eu tinha apenas 200 gramas de manteiga, enchia com um copo de leite (cerca de 150 mililitros). Comecei a me preocupar.

Depois que a manteiga derretida esfriou um pouco, acrescentei dois ovos e continuei a amassar.

Consegui uma massa bem amassada, mas não muito elástica. Coloquei na geladeira por meia hora.

Eu divido a massa ao meio. Espalhei um lado com o rolo, em uma assadeira de centímetros de espessura, que coloquei em uma bandeja, sobre uma assadeira. Coloquei as maçãs na assadeira e coloquei a outra metade da massa nas maçãs, dada no ralador grande. Porque eu faria isso? Porque, a superfície superior não é compacta, o líquido da maçã evapora no forno e eu tenho um bolo bem assado, sem clichês. Sem falar que como menos massa, o que não é nada mau.

Guardei o bolo por 35-40 minutos a 180 graus Celsius, no forno pré-aquecido. Depois que tirei, polvilhei com açúcar.

Minha mãe usa essa massa para o bolo de requeijão, que é um dos favoritos da família. A massa com cacau e queijo doce dão um contraste delicioso.


Bolo De Frutas E Crosta Crocante

- misture os ovos com o açúcar até inchar, ficar espumoso, acrescente a manteiga e misture até incorporar bem, em seguida despeje o leite e misture
-agora adicione a farinha passada por uma peneira e depois misture com o fermento e misture tudo com uma colher

- colocamos no tabuleiro o papel manteiga que primeiro humedecemos depois esprememos na nossa mão para eliminar o excesso de água e enxugamos com um pano de cozinha / toalha, desta forma ele se ajusta perfeitamente em qualquer seria a sua forma

- Despeje a composição acima na assadeira de papel manteiga e coloque a fruta por cima.
- separadamente misture a farinha com o açúcar e a manteiga até obter uma (s) massa (s) arenosa (s), os pedaços de massa, não precisa amassar

- Salpique esta massa no tabuleiro com a massa e as frutas, que se transformarão numa crosta crocante.
- asse no forno já aquecido a 190 ° C por cerca de 35-40 min para uma bandeja medindo 30 * 23 cm
Nota: se você usar açúcar mascavo para a crosta, o efeito óptico será maior


1 pacote de folhas de torta (400 gr)
4 ovos
900 gr de queijo doce
o suco de meio limão e casca ralada
Essência de baunilha
1 saqueta de pó de pudim de baunilha
200 gr de açúcar
350-400 gr cerejas sem bulbos
açúcar de confeiteiro para enfeitar
manteiga como uma noz

Unte a forma com manteiga. Espalhe as folhas de torta. Quebre uma folha e levante-a ligeiramente nas bordas da bandeja, em seguida, pique as folhas com um garfo e coloque a bandeja no forno por 10 minutos. O forno deve ser pré-aquecido. Coloque uma tigela com água no forno sob a forma de bolo.
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e depois com 50 gramas de açúcar até ficar cremosa.
Misture o queijo com as gemas, o resto do açúcar, a casca e o sumo de limão, a essência de baunilha e o pudim em pó e misture com as claras em neve batidas.
Despeje a mistura sobre as formas de torta. Coloque as cerejas por cima. Asse por 35 minutos.
Retire o bolo quando estiver pronto e deixe esfriar, depois peneire o açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha por cima.

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