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Tacos de Camarão Grelhado com Cebola em Conserva

Tacos de Camarão Grelhado com Cebola em Conserva

Replique esta receita dentro de casa usando uma assadeira ou frigideira de ferro fundido em fogo alto.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 pimentão serrano, sem sementes, picado
  • 1 colher de chá. raspas de limão finamente raladas
  • ¼ de repolho verde em fatias finas (cerca de 3 xícaras)
  • 1 1/2 lb de camarão médio, descascado, raspado, cortado ao meio no sentido do comprimento
  • ¾ colher de chá chipotle chile em pó
  • 1/2 cebola roxa média, cortada em fatias finas
  • Raminhos de coentro, abacate fatiado, fatias de limão e molho picante (para servir)

Preparação de Receita

  • Coloque a cebola em uma tigela pequena. Leve o vinagre e o açúcar para ferver em uma panela pequena e despeje sobre a cebola; Tempere com sal e pimenta. Deixe repousar 30–40 minutos.

  • Enquanto isso, bata a pimenta, o creme de leite, as raspas de limão e o suco de limão em uma tigela média; Tempere com sal e pimenta. Junte o repolho. Deixe a salada de lado.

  • Prepare a grelha para fogo médio-alto. Combine camarão, óleo, pimenta em pó e cominho em uma tigela média; tempere com sal e pimenta e misture bem. Grelhe o camarão e as tortilhas até que os camarões estejam cozidos e as tortilhas torradas, cerca de 1 minuto de cada lado.

  • Cubra as tortilhas com salada de repolho e camarão e sirva com cebolas em conserva, coentro, abacate, fatias de limão e molho picante.

  • FAÇA ADIANTE: A cebola pode ser preparada em conserva com 2 dias de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Slaw pode ser feito 6 horas antes. Cubra e leve à geladeira.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 700Gordura (g) 16Gordura saturada (g) 3,5Colesterol (mg) 270Carboidratos (g) 92Fibra dietética (g) 8Açúcares totais (g) 3Proteína (g) 42Sódio (mg) 600Revisões Seção

Resumo da receita

  • 3 cebolas vermelhas médias
  • 2 dentes de alho, ou a gosto
  • 1 pimenta jalapeño média, fatiada ou a gosto
  • 2 folhas de louro
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha moída ou a gosto
  • 3 xícaras de vinagre de maçã
  • 1 ½ xícara de água
  • ⅓ xícara de açúcar branco
  • 4 colheres de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de pimenta preta inteira

Corte as cebolas em fatias muito finas e coloque em dois potes de vidro de 1 litro ou uma tigela grande, embalando-os bem juntos. Adicione os dentes de alho, as fatias de jalapeño, as folhas de louro e os flocos de pimenta.

Combine vinagre, água, açúcar, sal e pimenta em grão em uma panela média em fogo médio-alto. Leve para ferver. Cozinhe, mexendo sempre até que o açúcar e o sal se dissolvam. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.

Despeje o líquido quente sobre a cebola e pressione se necessário para submergir. Cubra e leve à geladeira, 8 horas durante a noite. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até 1 mês.


25 ideias exclusivas para tacos para #tacot Tuesday!

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Eu moro na fronteira em McAllen, TX. Tacos são definitivamente uma "coisa". No Novo México, tudo girava em torno do Chile. No sul do Texas, trata-se do TACOS.

Os tacos são muito versáteis, saborosos e fáceis de personalizar. Pela definição mais simples, um taco é comida recheada em uma tortilla dobrada. Com uma exceção (um taco pita), que descreve esses tacos. Trouxe frango, peixe e frutos do mar, boi, porco, cordeiro, vegan e vegetariano, e até bisão!


Tacos de camarão marinado com adobo grelhado, repolho picado e receitas de salsa verde

KANSAS CITY, Mo. & # 8212 O sol está brilhando e os pássaros cantando. Talvez seja hora de a grelha começar a soltar fumaça!

Em comemoração a março e ao lindo clima (depois de alguns dias não tão bonitos), preparamos uma receita fantástica: tacos de camarão grelhados! O Chef Bryant Wigger, do The American Reserve, juntou-se à FOX4 para nos mostrar como ele se saiu.

Veja um pouco da preparação no vídeo acima. Veja como você reúne tudo:

Guajillo Adobo Marinade

  • 5 e um chlli da Calábria
  • 2 ea guajillo chili
  • 2 tbl de vinagre de maçã
  • 2 dentes de alho cada
  • 1 tbl querida
  • 1 onça evoo

Torre a pimenta guajillo no forno por 4 minutos ou até que esteja ligeiramente tostada.

Retire as sementes e deixe de molho em água por 10 min.

Retire o guajillo da água e bata com todos os ingredientes restantes. Tempere com sal e pimenta

Salsa Verde

  • 0,5 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ¼ lb de tomatillos
  • 2 cada pimenta Anaheim assada
  • .5 colher de chá de orégano
  • 0,5 colher de chá de cominho
  • 0,5 colher de chá de coentro
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal e pimenta a gosto

Prepare os tomatillos retirando da casca, lave e quarto.

Misture os tomatillos, as pimentas Anaheim e as cebolas com evoo, sal e pimenta e grelhe em fogo alto por 8 & # 8211 10 min ou até ficarem ligeiramente carbonizados.

Coloque todos os ingredientes em uma panela e use uma batedeira para misturar. Tempere e saboreie

Camarão e montagem

Marinar o camarão por 20 minutos e depois grelhar até ficar pronto.

Aqueça as tortilhas na grelha e coloque em um pano úmido e quente para não secar.

Rale o repolho e misture com salsa verde e cubra com coentro picado, limão, rabanete fatiado e cebola em conserva.

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Frigideira de Camarão, Pimentão e Cebola

Esta frigideira de camarão, pimentão e cebola é uma deliciosa refeição com baixo teor de carboidratos e sem glúten que é super rápida, fácil de fazer e cheia de sabor. Está pronto em 15 minutos e é ótimo como sobras!

Estes últimos dias foram muito loucos para mim. Por um lado, estou muito animado com nossa viagem à Europa na próxima semana. Meu marido tem que ir para a Inglaterra a trabalho, então decidimos aproveitar esta oportunidade e visitar um novo país em um belo continente. Vamos passar uma semana e meia na Inglaterra e outra semana e meia em Portugal. Uau, três semanas na Europa! Tão legal!!

E, por outro lado, não tenho me sentido muito bem nos últimos dias porque tenho uma irritante inflamação no olho direito. Não é nada muito sério e já estou sendo medicado, mas dói um pouco. Estou me sentindo muito melhor e acredito que até o final da semana estarei 100% bem. Esperançosamente!

Mesmo não me sentindo muito bem, ainda cozinhava, mas escolhi refeições fáceis e rápidas. Eu fiz minha frigideira de batata doce moída de peru, barcos de abobrinha de frango com 5 ingredientes, couve-flor "arroz" frito e esta frigideira de camarão, pimentão e cebola que estou compartilhando com vocês hoje. Todas as receitas fáceis que não requerem muitos ingredientes e não são demoradas.

Adoro esta receita porque, mesmo que não tenha pimentão ou cebola, ainda pode fazer esta frigideira de camarão, pimentão e cebola com outros vegetais de sua preferência, como feijão verde e aspargos. Você não tem desculpa não para experimentar esta receita durante a sua semana agitada! Como alternativa, você pode experimentar minhas tigelas de preparo de refeição de camarão com alho e vegetais, receita de frigideira de camarão com manteiga de alho, frigideira de camarão com feijão verde de batata doce ou qualquer uma dessas 35 receitas saudáveis ​​de jantar de camarão! O camarão é uma proteína tão deliciosa e fácil de cozinhar!


Tacos de camarão com molho de coentro e limão e cebolas vermelhas em conserva

Esses tacos de camarão são temperados perfeitamente e fazem uma refeição deliciosa e saudável, que também é fácil de fazer. Os tacos são uma ótima maneira de reunir as pessoas em um jantar casual, jantar em família ou uma forma divertida de passar uma noite com bons amigos.

Os tacos são muito populares porque existem muitas opções. Você pode usar frango, porco desfiado, carne bovina, peixe, camarão, lagosta, feijão, o que quiser. Eles também são divertidos de comer e preparar juntos & # 8230 um jantar em família torna-se um momento especial juntos, não apenas mais uma refeição.

Vamos começar com o camarão. . .

Ingredientes para Tacos de Camarão:
1 & # 8211 lb. camarão grande (descascado e sem polvilho)
1/2 e # 8211 colher de chá Pimenta em pó
1/2 e # 8211 colher de chá Páprica
1/2 e # 8211 colher de chá Tempero Adobo
1/2 e # 8211 colher de chá Cominho
1/4 e # 8211 colher de chá Pó de alho
1/4 e # 8211 colher de chá Pimenta preta da terra
1/4 e # 8211 colher de chá Sal (ou a gosto)
1 e # 8211 tbls. Azeite
1 & # 8211 tbls de água, se necessário
1- embalar tortilhas de milho

Instruções:
Descasque e retire os camarões e depois lave-os em água fria. Seque com papel toalha. Adicione todas as especiarias a uma tigela, adicione o azeite e misture bem.

Agora adicione o camarão aos temperos e mexa para cobrir bem o camarão.

Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos uma hora antes de cozinhar.

Enquanto os camarões marinam, prepare os condimentos.

Você pode usar uma variedade de condimentos para tacos, como pico de gallo, guacamole, coentro, cebola, alface, queijo, creme e muito mais. Hoje estou completando o camarão com cebolas vermelhas em conserva, molho de jalapeño e limão com coentro e crema Mexicana (creme azedo mexicano).

Vamos começar com o molho de coentro e limão.

Ingredientes para o molho de limão do coentro Jalapeño:
2 e # 8211 xícaras embaladas de coentro fresco
1 e # 8211 limão grande
1 & # 8211 jalapeño
1/2 e # 8211 colher de chá sal
1/2 e # 8211 colher de chá pimenta moída
2 e # 8211 tbls. azeite
1 e # 8211 tbls. água se necessário

Instruções:
Adicione o coentro, o suco de um limão, o jalapeño, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite de oliva em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Se a consistência for muito grossa, adicione um pouco de água.

Guarde o molho em uma jarra pequena e leve à geladeira até a hora de usar. Vai durar cerca de 1 semana na geladeira.

Agora vamos fazer as cebolas em conserva.

Cebola vermelha em conserva:
1 & # 8211 cebola roxa grande fatiada
1/2 e # 8211 xícara de vinagre de cidra
1/2 e # 8211 xícara de água
1 1/2 & # 8211 tbls querido
1 & # 8211 tbls de açúcar

instruções:
Descasque e corte a cebola ao meio. Corte a cebola em fatias finas e coloque-as em uma jarra de vidro para conservas.

Despeje o vinagre, a água, o mel e o açúcar em uma panela pequena. Aqueça apenas o tempo suficiente para dissolver o mel e o açúcar.

Despeje a mistura de vinagre sobre as cebolas cortadas no frasco de conservas. Misture com uma colher para cobrir as cebolas. Tampe o pote com uma tampa e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

As cebolas em conserva duram duas semanas na geladeira.

Quando as cebolas tiverem cerca de uma hora para picarem, você pode cozinhar o camarão.

Aqueça um pouco de óleo de canola em uma frigideira grande e adicione o camarão. Cozinhe até que comecem a ficar rosa, depois vire e repita. Eles cozinham rapidamente, o que deve levar apenas cerca de 4-5 minutos.

Monte os tacos. Primeiro aqueça as tortilhas no forno ou torradeira.

Coloque o camarão na tortilha de milho e cubra com as cebolas, regue com um pouco de molho de coentro e limão e crema. Você pode dobrar na tortilla de milho, se quiser. Eles não vão se separar dessa maneira.


Tacos de Camarão Chipotle

Todos nós da goop somos obcecados por tacos e adoramos essa receita de camarão chipotle. É alho, salgado e fumegante, com a quantidade certa de calor.

1 libra de camarão selvagem pelado e raspado médio, caudas removidas

¾ colher de chá de sal marinho, mais extra para polvilhar

½ colher de chá de pimenta chipotle em pó (ou menos para torná-lo menos picante)

½ colher de chá de açúcar de cana natural, açúcar mascavo ou açúcar de bordo

pimenta do reino moída na hora a gosto

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem prensado a frio não refinado

8 tortilhas de milho quentes (ou folhas grandes de alface)

1. Lave o camarão e seque com papel toalha. Deixou de lado.

2. Em uma tigela média, misture os temperos, o açúcar, o sal e a pimenta. Adicione o camarão e misture bem.

3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o camarão em uma camada e cozinhe até estar cozido, cerca de 5 a 8 minutos, virando na metade.

4. Se os camarões forem muito grandes, corte-os em pedaços pequenos antes de servir. Tempere com uma pitada extra de sal e sirva com tortilhas e os acompanhamentos desejados.

Extraído de Questões de cozinha: mais de 100 receitas e dicas para transformar a maneira como você cozinha e come - saudável, nutritiva, inesquecível por Pamela Salzman. Copyright © 2017. Disponível na Da Capo Lifelong Books, uma marca da Perseus Books, LLC, uma subsidiária da Hachette Book Group, Inc.


Variações para cebolas em conserva

  • Cebolas mexicanas em conserva: adicione ingredientes extras, como jalapeño fatiado e cominho inteiro, sementes de coentro e orégano mexicano ao líquido de decapagem.
  • Versão nórdica: adicione endro fresco, cominho e grãos de pimenta.
  • Cebolas em conserva indianas: combine sementes de funcho, coentro e feno-grego ou coentro.

Eles irão adicionar complexidade às suas cebolas em conserva, embora não sejam essenciais para a decapagem.


Ingredientes

  1. Cebola vermelha em conserva:
    • 1 cebola roxa grande, cortada ao meio no sentido do comprimento, cortada em fatias finas
    • 2 pequenos jalapeños verdes
    • 2/3 xícara de vinagre de arroz
    • 1 colher de sopa de suco de limão
    • 1 colher de chá cheia de sal marinho
  2. Creme Baja:
    • 1/2 xícara de maionese
    • 1/2 xícara de creme de leite
    • 2 colheres de chá de suco de limão e mais a gosto
    • 1 colher de chá de casca de limão ralada finamente
    • Pitada de sal marinho
  3. Salada de repolho de Baja:
    • 2 colheres de sopa de maionese
    • 3/4 colher de chá de suco de limão
    • 2 gotas de molho jalapeño tabasco
    • 1/2 repolho verde de cabeça pequena, em fatias finas
    • Sal marinho e pimenta-do-reino moída
  4. Peixe Marinado:
    • 1/4 xícara de azeite
    • 1/2 colher de chá de pimenta em pó ou a gosto
    • 1 1/2 colher de chá de orégano seco
    • 1/2 colher de chá de cominho moído
    • 1/4 xícara de folhas de coentro, picadas
    • 1 jalapeño verde picado
    • 1 lb de filés de peixe branco escamoso
    • Sal marinho e pimenta-do-reino moída
    • Tortilhas de milho, para servir

Tacos de Peixe Grelhado com Cebola em Conserva e Crema de Abacate

O Chile acerta o ponto ideal entre a pungência de um NZ Sauv Blanc e o caráter mineral-cítrico-fitoterápico dos do Loire. No entanto, todos os três podem resistir à mordida intensa de coentro e cebola em conserva sem sobrecarregar o peixe dentro.

Parece injusto que os sul da Califórnia possam viver o ano todo o estilo de vida que um bom taco de peixe incorpora. Para todos os outros, o verão é a época perfeita para imitar a vida descontraída de Baja. Esta receita fácil pede peixe grelhado em vez de frito. Além de ser mais saudável, as cebolas e o creme contêm muito sabor em cada taco.

Serve 4 porções Tempo total: 40 minutos

8 tortilhas de milho ou farinha
1 lb. de filé de peixe branco de polpa firme, como mahi-mahi, bacalhau ou hadoque, sem pele 1/4 xícara de óleo vegetal
1 1/2 colher de chá de alho em pó
2 xícaras de repolho picado
1/4 xícara de coentro picado
2 limas, esquartejadas
Sal e pimenta, temperar
cebolas vermelhas em salmoura
1 cebola roxa pequena, cortada ao meio e cortada em fatias finas
2 jalapeños frescos, com caule e fatiados em rodelas finas (sementes para menos calor)
1 xícara de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal

Abacate Crema
1 abacate maduro
1 xícara de creme de leite ou iogurte grego
Suco de um limão
1/2 colher de chá sal, e mais, a gosto

1. Prepare cebolas em conserva. Combine a cebola e os jalapeños em uma tigela média. Leve vinagre, suco de limão, açúcar e sal para ferver em uma panela pequena. Despeje a mistura de vinagre sobre a cebola / jalapeños e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Leve à geladeira por até 2 dias.

2. Prepare o creme de abacate. Corte o abacate pela metade e retire o caroço. Coloque a carne em um processador de alimentos. Adicione o creme de leite ou iogurte, suco de limão e sal. Misture até ficar homogêneo. Transfira o creme para uma tigela pequena, cubra e leve à geladeira por até 2 dias.

3. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Esfregue generosamente os filés de peixe em temperatura ambiente com óleo e tempere com sal, pimenta e alho em pó. Limpe as grelhas da grelha e pincele com óleo (para evitar que grudem). Coloque o peixe na grelha. Cozinhe cerca de 3 minutos de cada lado, ou até estar cozido. Coloque as tortilhas na grelha, longe do calor direto, para aquecer. Transfira o peixe e as tortilhas para um prato. Corte o peixe em pedaços aproximadamente e, em seguida, divida-o entre as tortilhas aquecidas. Cubra com a mistura de cebola em conserva, repolho, coentro e regue com creme de abacate. Sirva com rodelas de limão.


Assista o vídeo: Receita de comida mexicana: tacos apimentados de camarão (Novembro 2021).