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Cobertura de creme de manteiga de feijão com baunilha

Cobertura de creme de manteiga de feijão com baunilha

  • Prep 2min
  • Total10min
  • Porções 1

Doce, cremosa e perfeita ... esta cobertura combina bem com bolo de chocolate escuro e profundo.MAIS +MENOS-

ByScaron

Atualizado em 4 de agosto de 2016

Ingredientes

2

cola manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente

4

xícaras de açúcar de confeiteiro

Passos

Esconder Imagens

  • 1

    Combine todos os ingredientes em uma tigela grande. Bata na batedeira até ficar cremoso.

  • 2

    Para colorir: adicione corante alimentício e bata até misturar bem.

Informação nutricional

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Receita de creme de manteiga de feijão com baunilha

Esta é a minha cobertura favorita de buttercream! É perfeito para migalhas e cobertura de bolos, pipocas e apenas para lamber colheres em geral. Eu gosto de usar pasta de baunilha, porque é só tão fácil! Mas você também pode dividir uma fava de baunilha e raspar o interior & # 8230, você sabe, se for do tipo que supera as expectativas.

E por outro lado, fique à vontade para usar um extrato, se for o caso. Obviamente, quanto melhor for a qualidade do extrato (ou pasta & # 8211 sério, compre um pouco de pasta de baunilha & # 8211 que mudará a vida), melhor será o sabor do glacê!

Este glacê é perfeitamente versátil e realmente muito necessário para qualquer repertório de panificação. Fica muito bem colorido (sempre uso gel de cor). Você pode substituir 1/4 xícara de cacau em pó por 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro para fazer cobertura de chocolate. Ou adicione 1/4 xícara de granulado para um glacê Funfetti caseiro. Adicione Oreos esmagados para Cookies & Cream Forsing & # 8230 sério, possibilidades infinitas!

Buttercream caseiro é tão muito melhor do que glacê enlatado e vem junto em apenas alguns minutos, então não há razão para não fazer isso !!


Cobertura de creme de manteiga de feijão com baunilha

Esta cobertura de creme de manteiga de baunilha é a maneira perfeita de aumentar seu creme de manteiga de baunilha.

Em outubro passado (em 2013) decidi fazer meu próprio extrato de baunilha caseiro. Eu estava pesquisando há meses e realmente queria fazer isso para mim e como presente de Natal para as garotas da minha vida.

Uma das minhas garrafas caseiras. No instagram!

Acabou sendo uma coisa maravilhosa de se fazer - no final das contas me economizou muito dinheiro em baunilha, foi um presente caseiro perfeito e o sabor é incrível! Eu sei que alguns de vocês me perguntaram sobre postar a receita e talvez, apenas talvez eu eventualmente resolva isso, mas por agora, eu quero falar sobre os grãos de baunilha.

Você vê que estava tudo bem e bom. exceto meses depois, quando começo a esvaziar a primeira das garrafas, me pego olhando para essas vagens de baunilha "usadas".

Como eles não eram baratos e eu odiava simplesmente jogá-los fora, comecei a procurar maneiras de usá-los e descobri que poderia abri-los e raspar as "coisas boas" de dentro.

Aparentemente, é o que eles usam para fazer pasta de fava de baunilha e outras delícias. Olá bonita! Infelizmente, não sou criativo o suficiente para pensar em uma boa maneira de fotografar as sementes de baunilha que raspei do feijão, então isso terá que servir!

Você pode misturá-lo a * qualquer coisa * que quiser com sabor de baunilha (sorvete, glacê, chantilly, massa de biscoito, etc.) ou misturá-lo ao açúcar e deixá-lo descansar por algumas semanas para fazer açúcar de baunilha ou bem. o céu é o limite!

Meu primeiro uso daquela bondade de feijão de baunilha. esta cobertura de creme de manteiga de feijão de baunilha. Não é muito longe do meu creme de manteiga de baunilha regular (usei as mesmas proporções de manteiga, gordura vegetal e açúcar), mas você pode definitivamente sentir que esta cobertura é mais potente de baunilha!

Além disso, tem o bônus adicional de pequenas manchas pretas que apenas fazem a cobertura parecer muito mais interessante. você não acha? É certo que nem todos verão dessa forma. meus filhos pensaram que eu usava um saco de confeiteiro sujo. buhahahahaha!

De volta à seriedade. Se você não tem grãos de baunilha reais, eu recomendo fortemente esta pasta de feijão de baunilha pura Nielsen-Massey Madagascar Bourbon. Eu usei no passado e também é incrível e ficaria perfeito neste glacê !!

O que você acha? Você já fez cobertura de feijão de baunilha antes? Se não, você tentará em breve? Eu certamente espero que sim!! Aqui está a receita para impressão:


Dicas e FAQs para o Vanilla Bean Buttercream:

  • Certifique-se de que sua manteiga esteja em temperatura ambiente antes que você comece. No entanto, não coloque no microondas, pois isso pode prejudicar a textura do seu creme de manteiga. Basta colocar a manteiga no balcão e deixá-la atingir a temperatura ambiente sozinha.
  • Eu não tenho uma batedeira & # 8230posso usar uma batedeira? Claro! Uma batedeira manual é perfeitamente adequada.
  • Não tenho emulsão ou pasta de baunilha, o que posso usar no lugar? Você sempre pode usar apenas o extrato de baunilha regular no lugar da emulsão ou pasta. Basta usar a mesma quantidade.
  • Existe uma maneira de deixar este glacê mais branco? Sim! Existem algumas coisas que você pode tentar. Eu coloquei todos eles no post acima, então certifique-se de rolar a tela para cima e verificar isso.
  • Devo usar manteiga com sal? Não, você não gosta, mas acho que usar manteiga meio salgada e meio sem sal dá um creme de manteiga realmente saboroso. Se você não tiver acesso à manteiga com sal, pode usar toda a manteiga sem sal e adicionar uma pitada de sal.

Ok, chega de conversa & # 8230Aqui & # 8217s minha receita de creme de manteiga de feijão de baunilha. Espero que você ame tanto que você come direto da tigela como eu faço & # 8230 sem julgamento aqui!

Experimente esta receita de buttercream com meu Receita favorita de bolo de feijão de baunilha.


Como fazer uma cobertura perfeita de creme de leite com feijão de baunilha

Eu sei que quase todo mundo está pensando em cortar açúcar e carboidratos agora e aqui estou eu com How To Make Vanilla Bean Buttercream Frosting, mas tenha paciência comigo.

Além do fato de eu estar grávida de 9 meses (!) E de NÃO pensar em cortar nada da minha dieta (ainda), meu filho vai fazer cinco anos na primeira semana de fevereiro. Ele está muito animado com seu aniversário este ano e estamos dando uma grande festa de aniversário para ele. Ele queria convidar toda a sua classe pré-K, bem como seus outros amigos, que são mais de 25 crianças.

Já que nosso bebê está previsto para nascer há cerca de 2 semanas, estamos claramente dando esta festa fora de nossa casa e esperando seriamente que o bebê # 2 não chegue tarde demais e roube o trovão da festa do irmão mais velho.

Se você me segue no Instagram, sabe que tenho experimentado um Bolo de Aniversário de Feijão de Baunilha Sem Grãos e depois de muitas, muitas tentativas, aperfeiçoei-o e postarei essa receita ainda esta semana. Essa é a cereja que acompanha o bolo.

Tudo a pedido do meu filho. Ele foi inflexível sobre querer tudo de vagem de baunilha e como qualquer mãe cheia de culpa que está prestes a ter seu segundo filho a qualquer dia, eu estou empenhada em dar ao meu primeiro bebê a melhor festa de todas!


Buttercream perfeito para tubulação:

Às vezes eu quero uma consistência fofa para cachimbo em cupcakes, mas uma consistência mais dura para cachimbo de flores. Quando isso acontece, não faço dois lotes separados, simplesmente adiciono um pouco mais de açúcar de confeiteiro ao creme de manteiga depois de congelar os cupcakes.

Se você quiser usar este creme de manteiga para dicas de decoração russa, perfeito! Este é o creme de manteiga para você. Eu descobri que a maioria das dicas de decoração russas precisam de uma consistência um pouco mais espessa, mas algumas delas se saem melhor com uma consistência um pouco mais leve.

Este é um creme de manteiga tão fácil de ajustar, é perfeito para as várias pontas de tubulação e permite que você experimente facilmente.

Buttercream americano é rápido e fácil de fazer


A MELHOR cobertura de creme de manteiga de baunilha

Glacê leve e fofo com um sabor doce, cremoso e amanteigado de baunilha.



Este clássico glacê de creme de manteiga americano é um dos meus glacês favoritos de todos os tempos! É um glacê de bolo de festa tradicional, ótimo para crianças e adultos, perfeito para glacê de bolos lisos, cobertura de cupcakes, brownies ou cookies e decorações divertidas de tubulação em cima de bolos e sobremesas.

Mesmo se você estiver usando uma mistura de sobremesa, cubra com um pouco de creme de manteiga caseiro e você pode transformar uma mistura para bolo comprada em uma sobremesa gourmet.

O glacê é muuuuito simples de bater e você pode adicionar qualquer ingrediente para criar uma tonelada de variações de sabor, desde coco cremoso a biscoitos e creme de leite, laranja doce, café expresso batido e muito mais.

Esta receita tem apenas alguns ingredientes básicos. Um pouco de manteiga amolecida é misturada com açúcar de confeiteiro peneirado para criar uma base amanteigada ultra-suave, doce e amanteigada do glacê. O sal reduz a doçura criando um equilíbrio perfeito e a baunilha adiciona sabor para completar os ingredientes. Eu sempre gosto de usar extrato de baunilha puro ou pasta de feijão de baunilha para obter o melhor glacê de degustação possível. E por último, o creme cria a textura suave, leve e fofa.

Eu gosto de usar toda a manteiga na minha receita de creme de manteiga, mas você pode usar metade manteiga e metade gordura corporal com um extrato de baunilha transparente para uma cor mais branca e se precisar aguentar melhor e mais estabilizado. Usar toda a manteiga vai lhe dar uma espécie de cor esbranquiçada, mas o sabor rico e amanteigado batido vale totalmente a pena.

Eu também sempre uso manteiga sem sal porque diferentes marcas de manteiga têm diferentes quantidades de sal na manteiga com sal, então usar manteiga sem sal torna mais fácil controlar a quantidade. Também gosto de usar sal para pipoca sempre que possível, porque é mais fino e mais fácil de quebrar e distribuir, para evitar qualquer grão de areia.

A consistência do glacê pode ser espessa e lisa, perfeita para decorações de tubulações, perfeitamente leve e arejada para glacê seus assados, ou macia e cremosa para rechear suas sobremesas, dependendo da quantidade de creme adicionada e por quanto tempo o buttercream é batido . Para uma textura mais leve e arejada, gosto de bater a manteiga e a gordura vegetal por 3-5 minutos antes de adicionar o açúcar de confeiteiro, para realmente jogar um pouco de ar nele, e então, quando todo o açúcar de confeiteiro tiver sido adicionado, eu gosto de use creme de chantilly e bata novamente por alguns minutos até que esteja realmente fofo e com a textura perfeita, lisa e cremosa, como uma pequena nuvem de redemoinhos doces e amanteigados.

Eu uso essas coisas para tudo, desde decoração de bolos

Use-o em qualquer coisa que você queira dar um toque suave e cremoso de doçura!

A MELHOR cobertura de creme de manteiga de baunilha

Produção: Cerca de 4 xícaras * (o suficiente para congelar generosamente 2 dúzias de cupcakes ou um bolo de duas camadas)
* receita se divide facilmente para fazer 2 xícaras


Dicas para fazer o melhor Buttercream Vegan:

  • Use seu tipo favorito de leite sem laticínios! Eu amo leite de amêndoa, mas soja, aveia ou coco funcionam bem também
  • Se você está fazendo cobertura para um bolo, misture o creme de manteiga na velocidade mais baixa no final do processo por alguns minutos, para retirar qualquer ar extra que possa ter sido incorporado durante o processo de mistura.
  • Eu normalmente faça 1 1/2 lotes de cobertura para empilhar e congelar um bolo de 18 ou 20 centímetros.
  • Ingredientes na temperatura ambiente misture melhor, por isso certifique-se de preparar todos os ingredientes frios com antecedência.

A cobertura de buttercream precisa ser refrigerada?

Se quiser fazer a cobertura com antecedência, guarde na geladeira, em recipiente hermético, por até 3-4 dias. Antes de usar, leve à temperatura ambiente e misture com um batedor ou batedeira.

Se você estiver fazendo cupcakes, os cupcakes gelados podem ser feitos um dia antes, cobertos e armazenados em temperatura ambiente. É seguro mantê-lo em temperatura ambiente porque a manteiga e as natas são estabilizadas pela grande quantidade de açúcar. Se você pretende guardar cupcakes ou bolo por mais de um dia, guarde na geladeira e leve à temperatura ambiente antes de servir.


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Informação nutricional:

Esta informação nutricional foi gerada automaticamente com base no tamanho da porção, número de porções e informações típicas para os ingredientes listados. Para obter a representação mais precisa das informações nutricionais em uma determinada receita, calcule as informações nutricionais com os ingredientes reais e as quantidades usadas, usando a calculadora nutricional de sua preferência. Sob nenhuma circunstância este site e o autor serão responsáveis ​​por qualquer perda ou dano resultante da sua confiança nas informações nutricionais fornecidas. Você é o único responsável por garantir que as informações nutricionais fornecidas sejam precisas, completas e úteis.

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Sobre Emily Vidaurri

Emily Vidaurri é uma esposa e mãe de quatro filhos que adora chocolate e doces doces. Autora de livro de receitas por 4 vezes - A arte de cozinhar bem com sua panela instantânea <classificado entre os 10 melhores novos lançamentos da Amazon - receitas sem glúten>, Favoritos mexicanos incríveis com seu pote instantâneo <classificado como # 1 Novo Lançamento BEST SELLER !!>, Cozinha com baixo teor de carboidratos com sua panela instantânea , O grande livro de receitas instantâneas de maconha, fotógrafo de comida, educadora em casa e a fundador da Recipes to Nourish, um blog sem glúten com foco em comida de verdade e vida natural. Ela trabalha para capacitar seus leitores, mostrando-lhes que existe uma maneira mais saudável de comer e viver. Sua paixão é tornar a vida saudável e natural o mais descomplicada e agradável possível. Encontre as últimas receitas de Emily e dicas de vida natural em Receitas para nutrir. Conecte-se com ela no Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter e YouTube, além de obter seu e-book de dicas holísticas para manter sua família saudável. Leia mais & gt & gt Sobre Emily.

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Você pode transformar isso em biscoitos de manteiga marrom?

Sim e não. Para fazer cupcakes, você precisa ajustar algumas coisas na receita.

A receita do bolo é super úmida e assa bem e lisa para um bolo, mas para cupcakes, você quer um pouco menos de umidade para que possa obter uma bela cúpula e evitar o encolhimento.

Pré-aqueça o forno a 400ºF. Encha as forminhas de cupcake com 2/3 de massa. Eu gosto de usar uma pequena colher de sorvete. Asse seus cupcakes por 5 minutos a 400ºF e então reduza a temperatura para 335ºF. NÃO ABRA O FORNO. Abrir o forno pode fazer com que seus cupcakes murchem.

Asse por mais 10-15 minutos ou até que as cúpulas estejam firmes e voltem quando você tocar no centro. Deixe os cupcakes esfriarem antes de congelá-los.

Experimente essas receitas!


Assista o vídeo: Como fazer um creme de manteiga e açúcar. Kitchen Stories (Novembro 2021).