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Bolo de sobremesa sem amassar com nozes, passas e merda

Bolo de sobremesa sem amassar com nozes, passas e merda

Deixe em temperatura ambiente algumas horas antes dos ovos, fermento, farinha.

As passas com essência de rum e água quente ficam de molho a tempo, depois tiramos e esprememos.

Prepare a maionese em uma tigela com fermento untado com açúcar, leite morno e farinha e deixe levedar por cerca de 15 minutos. O meu foi dar um passeio na tigela)))).

Peneire a farinha 3 vezes e coloque em uma tigela funda. Fazemos um buraco no meio onde colocamos maionese, açúcar, açúcar de confeiteiro com sabor de rum, gemas, casca de limão ralada, baunilha e leite quente. Polvilhe um pouco de sal e misture tudo. Também adicionamos creme de leite. Em seguida, adicione gradualmente o óleo e a manteiga derretida resfriada. Sove até obter uma massa elástica. Coloque a massa numa tigela, polvilhe um pouco de farinha por cima, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido (perto do fogão com um olho ligado), cerca de uma hora até a massa crescer.

Enquanto isso, prepare o recheio. Misturamos o leite quente com o cacau. Misture as claras com uma pitada de sal até endurecer, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e o açúcar com sabor de rum. Junte as claras em neve batidas, o cacau preparado com leite, depois as nozes, as passas e as merdas e misture a composição.

Divida a massa em quantas partes você quiser distribuir nas bandejas (peguei 4 bolos, mas agora depende de como os montamos)

Espalhe as folhas com o rolo e coloque o recheio. Corremos de acordo com as preferências. Coloque em bandejas (forradas com papel manteiga) e deixe levedar por mais 30 minutos em local aquecido. Em seguida, unte os ovos batidos com ovo batido misturado com açúcar de baunilha e leve ao forno pré-aquecido, no fogo certo a 170 graus, cerca de 50 minutos, até dourar bem. Poucos minutos antes de ficar pronto, retire e unte com ovo batido e polvilhe com açúcar por cima e leve ao forno. Retire os cozonacs e cubra-os com uma toalha. Depois de cerca de meia hora tiramos da forma e colocamos na grelha, cobrindo com uma toalha. Cortamos quando eles estão completamente resfriados. Guarde bem embrulhado em papel de cozinha em um saco.


Cozonac sem amassar

Cozonac sem amassar de: farinha, fermento, açúcar, ovos, manteiga, óleo, leite, limão, laranja, cacau, noz, merda, passas, essência de rum, sal, açúcar de baunilha.

Ingrediente:

  • 1 kg de farinha tipo 000
  • 42 g de fermento fresco
  • 400 g de açúcar
  • 5 ovos + um para untar os cozonacs
  • 100 g de manteiga 80% de gordura
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 400 ml de leite morno
  • casca ralada de limão e laranja
  • 4 colheres de sopa de cacau
  • 400 g de nozes picadas
  • 8 a 10 pedaços de merda colorida
  • 2 colheres de sopa de passas
  • uma ampola de essência de rum
  • uma pitada de sal
  • um sachê de açúcar baunilha para polvilhar sobre os cozonacs

Método de preparação:

Todos os ingredientes são levados à temperatura ambiente algumas horas antes de os bolos serem preparados. Os ovos se separam. Bata as claras em neve com a metade do açúcar e misture com as nozes e o cacau para o recheio.

Peneire a farinha em uma tigela. Para a massa, coloque o fermento com leite morno e duas colheres de açúcar para levedar numa massa feita com farinha.

Derreta a manteiga e deixe esfriar. Depois que o fermento crescer, acrescente as gemas, o açúcar restante, os condimentos, uma pitada de sal, óleo e manteiga derretida morna.

Misture até incorporar toda a farinha e obter uma massa elástica, não muito espessa. Cuidado, não amasse, apenas misture os ingredientes.

Cubra e deixe aquecer por uma hora. A seguir, com as mãos untadas com óleo, divida a massa em 4, formando esferas que se esticam em uma folha e se preenchem com a composição de nozes, polvilhe as passas, cague cortado em pedaços, depois enrole.

Para obter um bolo bonito e grande, dois rolos são trançados e colocados em uma bandeja bem untada e forrada com farinha.

Repita a operação com o segundo bolo. Em seguida, deixe crescer em temperatura ambiente por mais uma hora. Passado o tempo, unte com ovo batido, polvilhe com açúcar de baunilha e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 35-50 minutos.


A tecnologia de obtenção do produto “Bolo com Nozes e Merda”

Cozonac é um produto com uma longa história. Em sua forma mais simples, denota uma massa doce cozida feita de farinha adoçada com açúcar ou mel, misturada com ovos e muitas vezes, mas não necessariamente, com leite e gordura. Sua característica é a textura porosa, que se deve ao afrouxamento produzido pelas leveduras durante o processo tecnológico.

A tecnologia de preparo da massa levedada é um complexo de operações, que podem ser comprimidas ou expandidas dependendo do método utilizado: direto ou indireto.

O ritual de assar bolos é um dos momentos mais agradáveis ​​relacionados com as férias. Os romenos sempre foram ligados, por meio de mitos e tradições, aos elementos simples e essenciais da vida.

Cozonac é na verdade um elogio ao trigo. O pão e todas as suas formas simbolizam em nossas antigas tradições um importante sacrifício ao espírito do trigo.
É por isso que o costume preservado ou modernizado de assar bolos, embora tenha perdido seu significado ritual, é mantido como uma forma de celebração. A tradição romena diz que se você tem bolo na mesa, significa que você está comemorando.

Co z onacul é um produto de massa fermentada, vendido ao quilo e servido como sobremesa, cortado em rodelas finas ou no café da manhã.

O uso do fermento como meio de soltar impõe as seguintes condições à massa:

- não conter muito açúcar e gordura que bloqueie a atividade das células de levedura

- ter a capacidade de reter dentro de limites eficientes uma parte dos gases formados (CO2) para imprimir a porosidade desejada

- para ser consistente a macio, com elasticidade suficiente, para incluir uma quantidade de gás que interrompe o volume em 25-100%.

Outra característica dessas massas é o uso de muitos ovos, correlacionado à concomitante redução da adição de líquidos (leite ou água). A grande adição de ovos e gorduras resulta em massas macias. Por este motivo, recomenda-se que essas massas cresçam apenas na proporção de 3/4.

O Bolo com Nozes e Merda é um produto especial da Massa Levedada, obtido a partir de: Farinha, Água, Fermento, Sal, Açúcar, Gorduras, Leite, Ovos, Sabores, Nozes, Merda, etc.

O bolo com nozes e cocô é feito à base de massa em combinação com o recheio de nozes e cocô, o que aumenta o valor nutritivo do bolo. O alto teor em farinha e gorduras, conferem ao bolo uma digestibilidade mais lenta e aproveita de acordo com as necessidades energéticas do organismo do consumidor.

2. ESQUEMA TECNOLÓGICO PARA OBTER

DO CZONACO COM PORCA E MERDA

Ovos Sal Sal Leite Farinha Levedura Sabores Gorduras Preenchimento

Preparação de matérias-primas e materiais auxiliares Preparação

Dosagem de matérias-primas e materiais auxiliares

(ovos, sal) Pode fermentar

Adicionando a divisão de assunto

Aquecimento (27 - 30 C) Predospire

3. RECEITA DE FABRICAÇÃO

DO CZONACA COM PORCA E MERDA (0,700 kg / pc.)

Receita de fabricação para 10 kg de produto

Matérias-primas e auxiliares

4. MATÉRIAS-PRIMAS UTILIZADAS PARA OBTER O COZONACO DE PORCA E MERDA

Para fazer o produto, você precisa de uma série de matérias-primas e materiais que tenham as seguintes funções:

- fontes de nutrientes (carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas, enzimas, etc.)

- as matérias-primas auxiliares têm o papel de imprimir no produto acabado uma série de características sensoriais, como aroma, cor, estrutura do produto, condição da superfície, etc.

Farinha de trigo é a matéria-prima básica utilizada na fabricação do produto, possuindo as seguintes características:

- cheirar e saborear as farinhas devem ser agradáveis ​​e específicas, sem odores e sabores estranhos ou sem impurezas minerais

- a cor da farinha influenciando diretamente na cor do produto, recomenda-se verificar antes de ser utilizada na sua realização

- a acidez e a umidade devem ser específicas às condições de qualidade padronizadas para o respectivo tipo de farinha.

O açúcar Apresenta-se em pó (farinha de açúcar) e em pequenos cristais (açúcar refinado).

O açúcar de boa qualidade é branco, não tem sabor e cheiro estranhos, é solúvel em água e forma soluções incolores, transparentes e isentas de sedimentos. Para ser armazenado, o açúcar deve estar seco, não pegajoso e livre de impurezas.

Gorduras alimentares são matérias-primas que contribuem para a fragilidade e melhoria do sabor do produto acabado. Podem ser usadas gorduras animais e vegetais. Devido a fatores econômicos e suas implicações na saúde dos consumidores, as gorduras animais foram gradativamente abandonadas, sendo hoje preferidas principalmente as de origem vegetal, que significam óleo e margarina.

ovos usado como complemento à massa para melhorar o valor nutritivo e a cor do produto, que adquire tonalidade amarela no miolo.

O leite é utilizado para melhorar o valor nutricional, o sabor e o aroma do produto. O leite pode ser líquido, pasteurizado, concentrado pela evaporação de um pouco da água ou leite em pó.

fermento deve ser fresco, para não prejudicar o tempo de fermentação da massa.

Materiais aromatizantes são ingredientes utilizados para conferir aromas e sabores agradáveis ​​e apetitosos.

O sal tem um papel importante no preparo da massa.A qualidade geral do produto é melhorada com a adição de uma pequena quantidade de sal.

Merda é usado para dar uma aparência e sabor agradáveis ​​e é preparado cortando-se em pedaços menores.

Caroço de noz é muito rico em gorduras e proteínas, e os minerais e vitaminas contidos no grupo B o recomendam como um alimento complexo.

O caroço da noz é escolhido a partir de impurezas e moído para que possa ser incorporado ao recheio.

A tecnologia de preparo da massa levedada é um complexo de operações, que podem ser comprimidas ou expandidas dependendo do método utilizado: direto ou indireto.

Método direto envolve a mistura concomitante de todos os componentes fornecidos na receita, tapete de fermentação. Para o preparo de preparações com alta porosidade, é necessário utilizar uma quantidade maior de fermento em relação ao mesmo produto preparado na mesma quantidade, mas pelo método indireto.

Tem a vantagem de encurtar o processo tecnológico, mas também a desvantagem de exigir uma quantidade extra de fermento, imprimindo na preparação um cheiro e sabor a álcool mais acentuados e menor porosidade.

O PROCESSO TECNOLÓGICO DE OBTENÇÃO DO COZONAC COM NOZ E MERDA

Método indireto é o mais utilizado na pastelaria e envolve um maior número de operações, realizadas na ordem indicada e envolve várias operações:

Amassando maia: o açúcar é dissolvido no leite morno e combinado com o fermento fluidificado com o açúcar, até ficar homogêneo. Adicione a farinha, continuando a homogeneização até obter uma massa de baixa consistência (o que cria um ambiente favorável para o rápido desenvolvimento das leveduras, tendo em vista o processo de fermentação da massa).

Fermentação maia: a maionese obtida é borrifada com farinha sobre a superfície e deixada fermentar, a uma temperatura de 27-30 C, até aumentar de volume.

Após fermentar por cerca de 2 horas, quando a acidez atinge 3-4 graus, e quando levemente prensada, a superfície é deixada um pouco mais baixa e depois retorna lentamente, a maionese é considerada madura e a massa é preparada.

Preparação de refrigerante: os ovos são misturados com sal para fixar o pigmento da tintura. Deixe agir por 10-15 minutos.

Adicione açúcar, sabores, dilua com leite e aqueça a C.

Amassando a massa : maionese fermentada é misturada com refrigerante até ficar homogêneo. A farinha é então incorporada gradativamente, continuando o amassamento manual ou mecanizado (agitador) até a massa ficar homogênea.

Aos poucos, adicione o óleo (margarina) levado a uma temperatura de C, continuando a amassar por 12-30 minutos.

Junte as claras em neve batidas com um pouco do açúcar fornecido na receita, para aumentar a porosidade.

Mexer isso é feito com a ajuda batedeira(Anexo 1) utilizado para homogeneizar e amassar a massa para o bolo.

Modo operacional: o tanque do carrinho 1 é acoplado ao misturador na base para fixação do tanque 6. O tanque é fixado com um obstáculo 3. Usando a alavanca 5 o braço de amassar 4 é abaixado e os componentes da massa são misturados devido ao movimento complexo do braço amassador, que gira em torno de seu próprio eixo, mas também dentro do tanque, e o movimento do tanque no plano horizontal.

Após o término da amassadura, o sistema de acionamento 2 é desconectado, o braço misturador é levantado e o tanque de massa é destravado e transportado por empurrão na sala de fermentação.

Fermentação da massa: é feito na C A fermentação garante a porosidade da massa e a melhoria do sabor.

Após cerca de 35 minutos, a massa é refratada e posteriormente submetida à fermentação por 15-30 minutos, até que se solte bem e a acidez atinja 2,5-3,5 graus.

O preenchimento: as nozes moídas são misturadas ao açúcar, leite em pó, essências e água, acompanhadas da merda cortada em pedaços.

Processamento de massa ocorre depois de a fermentação ter entrado na fase final e a massa ter aumentado o seu volume 2 a 3 vezes.

Primeiro, a massa é dividida em pedaços de massa correspondentes ao peso do produto acabado. Cada peça assim obtida tem a forma de uma folha rectangular sobre a qual se espalha o recheio. Enrole-o em um palito e coloque-o com o pulso voltado para baixo na bandeja. A relação entre massa e recheio é: 70% massa e 30% recheio.

Em todas as operações de processamento, para que a massa não grude nas mãos ou na mesa de trabalho, utiliza-se óleo, e as formas de cozedura são untadas, forradas no fundo com papel vegetal.

As formas de massa são passadas para a fermentação final por 40-50 minutos. A fermentação final (levedura) é feita no fermento, tendo como finalidade básica, o desprendimento dos pedaços de massa pelo acúmulo de gás carbônico resultante da fermentação alcoólica produzida pelas leveduras.

O host móvel (Anexo 2) consiste em uma armação de metal forrada com tábuas ou compensados, provida na frente de um rolo de pano que é puxado após o enchimento com massa. O gabinete possui no seu interior tábuas destacáveis ​​(panacoades), e para o manuseio é dotado de quatro rodas, duas para movimentação e duas para orientação.

Modo operacional: Os pedaços de massa são colocados no fermento com o punho abaixado a uma distância de 4-5 cm entre eles para evitar que grudem após o aumento do volume, sendo a colocação feita a partir do panacode de fundo. A ordem de colocação é também a ordem de retirar os pedaços de fermento após a fermentação, para serem colocados no forno. Este tipo de fermento possui 16 panacódios, montados dois a oito em fiadas, colocando para levedar em cada panacódio um número variável de pedaços de massa, dependendo da sua forma. Os armários móveis são mantidos nos postos de trabalho ou são introduzidos em câmaras de fermentação que podem ser equipadas com aparelhos de ar condicionado.

Após a fermentação, os cozonacs são untados com ovo e polvilhados com açúcar refinado.

cozinhando é feito por 45-50 minutos em fornos de confeitaria, a uma temperatura de 200-220 ° C.

cozinhando isso é feito com a ajuda forno tipo túnel com aquecimento elétrico (Anexo 3).

Modo operacional: ajuste o termostato para a temperatura operacional desejada. Com isso, automaticamente, quando o forno atinge a temperatura desejada, a corrente é interrompida, sendo o contato restaurado quando a temperatura cair um grau abaixo da desejada. Pelo fato do forno ser muito bem isolado, praticamente, o consumo de energia elétrica é muito baixo. Por este motivo, recomenda-se que as portas do forno sejam abertas por um período muito curto, quando forem introduzidos novos produtos para panificação.

Este tipo de forno possui aquecimento específico da soleira com o auxílio de resistências elétricas montadas na largura da câmara de cozimento na parte superior e inferior da soleira.

De forma análoga aos canais de aquecimento dos gases de combustão do forno túnel, os elementos de aquecimento elétrico são distribuídos nas áreas de cozimento de acordo com as necessidades tecnológicas do processo de cozimento. O forno de túnel aquecido eletricamente tem uma carcaça de metal e isolamento térmico.

Após o cozimento, os cozonacs são retirados das bandejas e deixados para esfriar por pelo menos uma hora.

Resfriamento é feito em grelhadores de madeira em ambientes com temperatura de 18 C, visando garantir uma temperatura que permita o consumo do produto e o estabelecimento exato do peso.

embalagem o produto é feito manualmente ou mecanizado, este último processo requer máquinas especiais, que eliminam o grande volume de trabalho necessário para o empacotamento. Para melhor conservação, recomenda-se embalar em papel encerado ou pergaminho.

armazenar é feito em armazéns limpos e secos, protegidos de umidade, odores estranhos e com temperatura de 18ºC.


COSONACO DESCONHECIDO COM NOZ E CACAU

Convido você a ver esta receita, também recomendo outras receitas de bolo no blog: COZONAC "ROSENKRANZ", COZONAC DE MERDA (DE MASSA QUEIMADA), CAFÉ COM ROSA.

INGREDIENTE: Levou: 1 kg de farinha
5 gemas
200 g de açúcar
135 g de manteiga derretida
3 colheres de sopa de óleo
200 ml de leite para maionese
300 ml de leite amassado
casca ralada de 2 limões
3 colheres de sopa de rum
42 g de fermento fresco

O preenchimento: 300 g de nozes moídas
4 colheres de sopa de cacau
5 claras de ovo
150 g de açucar

Prepare a maionese a partir de 200 ml de leite morno em que esmigalhe o fermento. Deixe em local aquecido até começar a borbulhar.
Em uma tigela de cozinha coloque a farinha misturada com o açúcar e faça um furo no meio. Adicione o resto do leite morno, a casca de limão ralada, a manteiga e o óleo derretidos, o rum, as gemas e a maionese. Misture os ingredientes até que a mistura fique compacta. Se grudar e você achar que está muito mole polvilhe um pouco de farinha na beirada, misture e verá que a massa começa a grudar, no final resultando em uma massa como a da foto:

A massa é elástica e não deve ser amassada, apenas incorpore os ingredientes. Cubra a bacia com uma toalha e deixe crescer em local aquecido por uma hora.

Nesse ínterim, estamos preparando o preenchimento. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura fique brilhante e os cristais de açúcar não sejam mais sentidos. Adicione as nozes moídas e o cacau, misture e reserve.

Depois que a massa crescer, divida-a em duas ou três, dependendo do tamanho das formas de bolo. Se as formas do bolo forem clássicas, você obtém dois bolos de 1 kg cada. Minhas formas são compradas da Eslováquia, são mais largas e bem pequenas, então dividi a massa em três partes iguais.
Na mesa de trabalho untada com bastante óleo, espalhamos cada pedaço de massa o mais alongado e fino possível, levando em consideração a largura do formato utilizado. Espalhe o recheio sobre a massa com uma faca, em camada fina e sem pressionar com muita força para não quebrar a massa.

Enrole a massa o mais apertado que puder e coloque o rolo obtido em forma de bolo forrado com papel manteiga.

Cubra as formas com um pano de prato limpo e deixe secar por mais uma hora. Antes de levar os bolos ao forno, unte-os com ovo batido e polvilhe com açúcar granulado.

Coloque os cozonacs no forno pré-aquecido a 180 & # 176C. Como polvilhei os bolos com açúcar granulado, cobri-os com papel manteiga desde o início para que o açúcar não queimasse. Deixe os cozonacs no forno até dourarem bem por cima. Não posso recomendar um período aproximado de tempo porque depende do tamanho e da forma utilizada, bem como do tipo de forno. Na receita original, dizia algo como 50 minutos. A primeira vez que fiz esta receita, fui aprendendo, estressada, preocupada com outra coisa e quando os 50 minutos acabaram, pareceu-me que estavam assadas e desliguei o fogão. Os bolos não foram assados, a massa de dentro estava crua e acabou no cesto. O grande número de comentários tornou-me ambicioso e repeti a receita. muitos tentaram e disseram que estava tudo bem. Com medo de os bolos ficarem crus de novo por dentro (a primeira vez que divido a massa em dois e coloquei em dois formatos Ikea), usei esses formatos menores e o resultado me agradou, aliás a receita é super boa, basta um pouco de atenção voltada para bolos e não para outras atividades como na minha primeira experiência. Aqui está o que resultou após o cozimento:

Eles são especialmente fofinhos e bons. fazendo essa receita Será que ainda trabalho tanto em bolos amassados ​​??

O recheio é absolutamente insano, tem um sabor intenso a frutos secos e cacau. Escrevendo a receita, apetece-me ir buscar uns bolos. então o desejo que veio a mim.


Método de preparação

Peneire a farinha, coloque em uma tigela.

Em outra tigela coloque o leite quente como água de verão, o fermento, o açúcar, o sal e misture, em seguida despeje sobre a farinha, acrescente as gemas, a essência, a casca de limão, a manteiga derretida em temperatura ambiente e misture com uma espátula até obter uma massa homogênea. Coloque um filme de celofane sobre a massa e leve à geladeira por cerca de 12 horas. Retire a massa da geladeira e divida em quatro pedaços iguais, faça quatro folhas na mesa de trabalho.

Unte cada folha com uma colher de sopa de pétalas de rosa esfregadas com açúcar e sal de limão. Estou comido desde o ano passado, preparei e coloquei na geladeira, continuam iguais como no primeiro dia em que coloquei e o aroma é especial. Coloque a mistura seca de noz moída, cacau, açúcar de confeiteiro aromatizado de baunilha, pedaços de merda, enrole a folha e entrelace em duas com outra folha preenchida e enrolada da mesma forma. Unte os bolos com gema de ovo batida com um pouco de açúcar e polvilhe com sementes de papoula, coloque nas bandejas em que foi colocado papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido, no fogo certo, por cerca de uma hora. Quando ficam vermelhos, são retirados e deixados para esfriar, só depois são cortados em rodelas.


Receita do Blog

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BOLO Fofo COM NOZ E CACAU SEM FACA, figura 2. Que se estendem em forma de folha e recheiam com recheio de nozes e depois enrolam-se. Embora esta receita contenha os mesmos ingredientes do bolo normal, em vez de. Bolo com nozes e passas sem amassar. Experimente agora a receita de bolo mais rápida sem amassar ️ Dicas e segredos para a.

A quantidade recomendada de nozes.


Ingredientes para a receita do bolo sem amassar merda:

  • 500 gr de farinha
  • 150 gr de açúcar
  • 250 ml de leite morno
  • 3 gemas
  • 50 gr de manteiga
  • 50 ml de óleo
  • 25 gr de fermento fresco
  • 1 colher de sopa de essência de rum (ou baunilha)
  • casca de limão e laranja
  • 1 colher de chá de sal
  • besteira
  • passas de uva
  • casca de laranja da geléia (opcional)
  • polvilhe com açúcar e gergelim (opcional)


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Especialista em Acasa.ro, Cristian Verzea: Bolo caseiro com nozes

bolo com merda
As receitas de bolos são muito diversas, tendo em conta que esta sobremesa ocupa um lugar especial na cozinha romena. Hoje aposto na versão mais simples e mais antiga, aquela com nozes e açúcar. Conheço essa receita da minha mãe, e ela, por sua vez, da minha avó. Não quero perdê-lo, porque me lembra a velha de infância que fazia no forno os mais deliciosos bolos caseiros. [..] Alte informatii despre: drojdie , cozonac cu nuca , cozonac de casa , cozonac Paste , tavi yena

Frigarui delicioase cu capsuni si cozonac

cozonac cu rahat
Daca vrei sa organizezi un picnic chiar la tine acasa, poti prepara un desert delicios si inedit: frigarui cu capsuni si cozonac. Sunt savuroase, se pregatesc rapid si usor. [..] Alte informatii despre: cozonac , frigarui , frigarui capsuni si cozonac

Copos: Am inghitit prea mult rahat. Nu mai sunt la Rapid

cozonac cu rahat
Situatia Rapidului e pe zi ce trece mai ingrijoratoare, George Copos anuntand din nou ca nu mai are nicio treaba cu gruparea giulesteana. &quotEu nu mai sunt patronul Rapidului, nu am nici o [..] Alte informatii despre: george copos , rapid

Ce meniu poti pregati pentru o iesire la iarba verde de Pasti

cozonac cu rahat
Pastele inseamna bucurie si caldura, clipe frumoase alaturi de cei dragi. Iar daca vremea e frumoasa, este o ocazie potrivita pentru a iesi la un gratar, impreuna cu familia si prietenii. Daca te-ai decis deja in acest sens, atunci ar trebui sa te gandesti la un meniu potrivit pentru aceasta ocazie. [..] Alte informatii despre: paste , meniu , cozonac , pasca , oua paste , miel , gratar , drob

Calorii cozonac cu nuca si stafide Boromir

cozonac cu rahat
[..] Alte informatii despre: calorii , minerale , vitamine

Calorii cozonac cu ciocolata Boromir

cozonac cu rahat
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COZONAC CU NUCA FARA FRAMANTARE

Atat de simplu de preparat si atat de delicios, incat ar fi mare pacat sa nu incerce chiar si cei care nu au rabdare, sau nu vor sa piarda timp, cu framantatul aluatului, sa faca un cozonac de sarbatori.

INGREDIENTE:
(pentru 2 cozonaci)

3 oua
350 g zahar
500 ml lapte caldut – spre cald (nu fierbinte!)
50 g drojdie proaspata
1 kg faina (este posibil sa mai adaugati inca 50-100 g daca este prea lipicios)
200 ml ulei
1 fiola esenta de vanilie
1 lingurita rom
coaja rasa de la 1 portocala

Pentru umplutura:
500 g nuca macinata
1 lingura cacao
3 linguri zahar pudra vanilat

Pentru inceput punem intr-un bol drojdia cu putin zahar si lapte cald si lasam cateva minute sa dospeasca. Vom mixa ouale cu zaharul, adaugam laptele cald, apoi incorporam drojdia. Amestecam putin, astfel incat sa se omogenizeze compozitia si lasam totul sa ” macereze” timp de 5-8 ore.

Dupa acest interval incorporam faina si uleiul, adaugam mirodeniile si framantam aluatul putin. Daca aluatul este lipicios, mai adaugam faina, treptat, cate 50 g.

Impartim aluatul in doua parti egale, il intindem pe un blat de lucru uns cu ulei, apoi presaram nuca amestecata cu cacao si zahar pudra.

Dam drumul la cuptor sa se incalzeasca la 180°C. Rulam aluatul cu nuca, strangem la capete astfel incat sa iasa umplutura si lasam inca 15-20 de minute cozonacul sa creasca in tava. Dupa acest interval dam tavile la cuptor pentru 50-60 de minute la 180°C – facem proba cu scobitoarea (care este defapt un bat de lemn pentru grill). Dupa 30 minute de coacere acoperim cozonacii cu hartie de copt, sa nu capete culoare prea inchisa. Cu 2 minute inainte sa ii scoatem definitiv din cuptor ii ungem cu un ou batut si presaram zahar, apoi ii lasam in cuptor neacoperiti.