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Polpa de peru com batatas novas assadas ~ 300 ~

Polpa de peru com batatas novas assadas ~ 300 ~

Preparei a carne e as batatas separadamente.

Como eu vi na casa da dona Maria, essas cenouras, mini-cenouras, estão na moda, então pedi à Gaby para vir e dizer "e essas cenouras, vocês viraram coelhos?".

Ainda não, mas quem sabe.

Eu tirei primeiro o osso sem a polpa, vai fritar bem melhor assim.

Misturei o tempero de frango com a mostarda, pimenta e um pouco de óleo. Com essa mistura cobri bem a polpa de peru. Coloquei a polpa da marinada em um saquinho de bife junto com os raminhos de alho e alecrim. Também esprememos o suco de limão.

Deixei marinar durante a noite na geladeira.

No dia seguinte tirei a polpa da geladeira, acrescentei um pouco mais de molho de soja, maçãs cortadas em quatro (tirei as sementes), conhaque, fechei o saquinho, fiz alguns furos com uma agulha e coloquei na bandeja que coloquei um pouco de água.

Coloquei a bandeja no forno por uma hora.

Depois de uma hora, abri o saco e esvaziei o conteúdo em uma bandeja, coloquei algumas cenouras ao lado e coloquei a bandeja de volta no forno por uma hora.

De vez em quando, polvilhei a carne com o molho da bandeja.

Perto do final polvilhei páprica e coloquei uma colher de mel para uma aparência mais agradável.

Está pronto quando a carne está suficientemente penetrada e bem dourada.

Descasquei as batatas, cortei grosseiramente, mas você pode deixá-las inteiras se não forem muito grandes. Polvilhei sal, pimenta, alho em pó, colorau e azeite por cima. Misturei bem para cobrir com azeite e temperos, coloquei um alguns raminhos de alecrim e coloquei no forno depois de cobrir a bandeja com papel alumínio.Depois de meia hora peguei o papel alumínio e polvilhei o colorau e as verduras picadinhas.

Coloquei de volta no forno até amolecer e ficar com uma cor bonita.

A carne estava deliciosamente vermelha, as primeiras batatas novas deste ano são tão tentadoras, macias e cheirosas, também temos legumes para uma salada da época, então o que poderia ser mais maravilhoso para uma refeição de domingo.



Bom apetite !!!



Vídeo: COMO COZINHAR UMA PERNA DE PERÚ BEM SUCULENTA NO FORNO (Dezembro 2021).