Novas receitas

Bolo De Panqueca De Chocolate

Bolo De Panqueca De Chocolate

As meninas ficavam "reclamando" comigo de fazer panquecas de chocolate para elas, e como eu havia feito uma receita de panqueca de panqueca alguns meses atrás, disse para experimentar, ficou muito gostoso!

  • Para panquecas
  • 2 ovos
  • uma gema
  • 20 gr de açúcar
  • 90 gr de farinha
  • 30 gr de manteiga derretida
  • 240 ml de leite
  • Um pouco de sal
  • Para creme de chocolate:
  • 600 gr de chocolate derretido
  • 600 ml de creme de leite
  • 250 ml de leite
  • casca de limão

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo de panqueca de chocolate:

Misture a farinha com o açúcar, o sal e os ovos e, aos poucos, despeje o leite, misture bem até ficar bem homogêneo e por fim acrescente a manteiga. Deixe a composição por cerca de 15 minutos, tempo durante o qual preparamos o creme de chocolate. Bata as natas batidas com a batedeira, reserve, parta o chocolate em pequenos pedaços e aqueça o leite. Quando esquentar, coloque o chocolate na leiteira (que tirei do fogo) e mexa bem até derreter completamente. Juntamos esta composição ao chantilly e misturamos e depois colocamos na geladeira para esfriar e endurecer um pouco. Começamos a fazer as panquecas, primeiro untando a forma com um pouco de manteiga. Quando estão todos prontos, começamos a fazer o bolo colocando uma panqueca, unte com greme, depois outra panqueca, e o creme de leite e assim sucessivamente até terminarmos as panquecas, deixando um pouco de creme para a decoração. É preferível deixar no frigorífico um pouco para que o bolo possa ser bem cortado.

Sites de dicas

1

A manteiga da composição ajuda a evitar que as panquecas grudem e não precisamos untar a forma todas as vezes com cada panqueca.

2

no leite para o creme de chocolate pode colocar a casca de limão para dar um sabor extra ao bolo, mas antes de colocar o chocolate tira-o


Panquecas com chocolate, chantilly e framboesas

Apresento mais uma receita, desta vez uma sobremesa, um bolo que qualquer iniciante pode preparar, rápido e simples, cremoso e delicioso. Preparo as panquecas de acordo com a versão clássica, com o óleo misturado na composição das panquecas, para que possam ser assadas na assadeira sem a necessidade de óleo adicional, apenas uma película bem fina desenhada na panela do pincel.

  • Eu preparo 20 panquecas de:
  • 500 g de farinha
  • 800 ml de leite
  • 4 ovos
  • 150 ml de óleo de girassol
  • 2 saquetas de açúcar baunilha

Bata os ingredientes na batedeira até ficar bem misturado e depois asse as panquecas.

  • creme de chocolate:
  • 200 g de chocolate 60% cacau picado ou ralado
  • 200 ml de chantilly

Em uma tigela de metal, aqueça o creme de leite próximo à fervura, coloque a tigela sobre uma tigela em que a água ferve e acrescente o chocolate, deixe o fogo no médio, a tigela não deve entrar em contato com a água. Após 10 minutos, o chocolate derretido, misture levemente em uma tigela, misture a composição, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas, enquanto se batem as natas de 100 ml de natas batidas. Unte cada folha de panqueca com creme de chocolate, sobreponha-as, cubra o bolo com o restante do creme, decore com chantilly e framboesas ou qualquer outra fruta que eu tenha em mãos. Deixe esfriar por 30 minutos e o bolo está pronto.


Bolo de panqueca com banana, chocolate, nozes fritas e caramelo

Como tudo isso soará junto? Hmm & # 8230 você gosta?
Mas vamos ver o quão rápido eu forneci e que tipo de panqueca saiu. Eles são fofos, cheios de cacau, caramelo e nozes fritas & # 8230 são & # 8230 muito bons!
A combinação é uma loucura, pelo menos para mim, e eu honestamente acho que essas tentações devem ser evitadas, porque você não pode evitar! :))) Mas se você não luta com os quilos extras, você pode aumentar a frequência :))))
Então, o mesmo Panini Maker de Breville, Romênia, me ajudou dessa vez também.
Rápido, silencioso, sem calor, sem panelas sujas, sem dores de cabeça :)))


Tempo de preparação: 30 minutos
Nr. de porções: 6

  • Para panquecas:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 pó rosa de sal do Himalaia
  • 3 colheres de sopa de cacau preto
  • 1/2 saqueta de fermento em pó
  • 1 vrf. faca de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras de leite de vaca doce
  • 1/4 xícara de óleo de girassol

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Conecte o Panini Maker a uma fonte de alimentação.

Em uma tigela, despeje o leite, acrescente sal e bicarbonato de sódio, misture e acrescente o óleo.
Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento, acrescente o cacau, o sal. Misture com um garfo para distribuir tudo uniformemente.

Adicione um pouco para a composição do leite, mexendo sempre com uma pêra. Homogeneizar a composição e reservar.
Levantamos a tampa da máquina com cuidado e, com a ajuda de um polidor, deitamos e formamos discos com a massa. Deixe a tampa aberta por alguns segundos e pressione levemente, mas não completamente, para que cada panqueca saia mais grossa. Deixe por cerca de 20 segundos, depois levante a tampa e retire a panqueca formada com uma espátula de madeira. Colocamos todos na grelha da cozinha.


Depois de cozinhá-los todos, preparamos as bananas. Nós os limpamos e cortamos. Pique a noz grosseiramente e leve ao forno alguns segundos em uma frigideira. Tenha cuidado, apenas alguns segundos, caso contrário, vai queimar.

Estamos preparando uma placa plana. Coloque uma primeira panqueca, coloque algumas rodelas de banana, polvilhe alguns enfeites de chocolate, despeje um pouco de caramelo.

Colocamos a próxima panqueca e algumas fatias de banana, alguns enfeites de chocolate e caramelo. Repita a operação até que acabem as panquecas e, na camada superior, polvilhe com nozes fritas, enfeites de chocolate e caramelo novamente.

Eu sei que está quente, mas você pode saborear uma fatia desta maravilha com um licor de latte macchiato, ou um sorvete Sheridans.
Eu cometi e posso dizer honestamente que foi uma loucura!


Como fazemos creme de chocolate para panquecas?

Para o creme de chocolate, derreti 200g de chocolate amargo e 300g de chocolate branco (partido em cubinhos) em banho-maria, juntamente com 150g de manteiga e 50g de açúcar. Quando todos os ingredientes derreteram, acrescentei 1/2 colher de chá de canela em pó e 200ml de creme de leite líquido, misturei bem com um batedor e deixei o creme de chocolate no banho de vapor por mais 10 minutos.

Se quiser e é mais fácil, pode usar 500g de chocolate ao leite, para não combinar 2 tipos de chocolate.

Deixe o creme de chocolate esfriar sobre a mesa da cozinha, até quase esfriar.



Em uma panela, derreta o chocolate amargo junto com o creme de leite.

Mexa até o chocolate derreter completamente e obter um creme fino.

Em seguida, deixe esfriar completamente.

Misture a ricota com o açúcar na batedeira. Também bata bem o creme de chocolate na batedeira até endurecer.

Adicione algumas colheres de sopa da composição de chocolate sobre a ricota. Mexa bem.

Em seguida, adicione o restante do chocolate e misture bem.

Coloque 7 panquecas em dois pratos e unte-as com 2 colheres de sopa da composição com ricota e chocolate. Sobre as 7 panquecas, adicione uma panqueca crua.

Despeje metade do creme restante sobre a panqueca crua. Adicione metade das framboesas por cima. Coloque as outras 8 panquecas sobre as framboesas.

Despeje o restante do creme por cima. Enfeite com as framboesas restantes. Pó com um pouco de cacau.


Bolo De Panqueca De Chocolate

ingredientes
2 ovos, uma pitada de sal, 1-2 colheres de açúcar (usei uma colher de sopa de açúcar verde), 1/2 colher de chá de fermento em pó, uma colher de chá de bicarbonato de sódio, 10 colheres de sopa de farinha, 1 xícara de leite aprox. 240 ml), 1 sachê de açúcar de baunilha, 1 colher de sopa de cacau, Para creme de chocolate, 100 gr de chocolate amargo, 100 ml de creme líquido adoçado, Para enfeite: 100 ml de creme líquido adoçado

Dificuldade: baixo | Tempo: 1h 30 min


Bolo de panqueca com chocolate amargo e avelãs

A farinha é misturada com leite, ovos e uma pitada de sal, depois misturada até ficar com uma composição homogênea. Unte uma frigideira com um pouco de óleo e quando esquentar, acrescente a composição para as panquecas e deixe assar de 2 a 3 minutos dos dois lados. As panquecas precisam ser mais grossas do que as clássicas, então você precisará colocar mais composição do que quando faz as panquecas normais.

Para o molho de chocolate: o chocolate é misturado com manteiga e uma pitada de sal e derretido no banho de vapor, mexendo delicadamente. Quando derreter, coloque as avelãs ou nozes trituradas na calda de chocolate. Deixe na geladeira por 2 horas.

Depois que a composição esfriar com chocolate, decore as panquecas. Num prato redondo, coloque uma camada de chocolate, depois uma panqueca, uma camada de chocolate e novamente uma panqueca. Repita a operação até que todas as panquecas se esgotem. Reserve uma quantidade de chocolate para colocar por cima. Essa será a última camada do bolo. Decore com avelãs cristalizadas.


Bolo de panqueca com chocolate e cerejas

Bolo de panqueca com chocolate e cerejas. Ou Bolo Floresta Negra com Panquecas. Ainda há cerejas no mercado, então se você ainda não se cansou delas, eu digo experimente fazer este bolo. É um bolo fresco de verão sem assar no forno. Honestamente, leva algum tempo para fritar algumas panquecas, mas se você adora panquecas, você vai adorar este bolo também! É uma versão muito mais fácil do bolo e não é tão complicada de fazer, mas o resultado é espetacular!

O nome Black Forest Cake parece vir exatamente da área montanhosa de floresta do estado de Baden-Württemberg, no sudoeste da Alemanha. No passado, as mulheres usavam roupas pretas como chocolate, uma blusa branca, como creme, e nos cabelos usavam pompons vermelhos como cerejas. Daí o nome desta sobremesa. Com o tempo, além do bolo, outros doces foram feitos com a mesma combinação de chocolate, chantilly e cerejas.

Durante o verão preparo tantas receitas com cerejas e principalmente prefiro a versão chocolate com cerejas, ou a Floresta Negra. Na categoria Floresta Negra você encontra Black Forrest Pavlova no blog!

No blog você encontra minha receita clássica de panqueca AQUI. Já na categoria de bolos você encontra também Panquecas com Cereja ou Cusma lui Guguta, uma delícia! Claro, você também pode encontrar a versão salgada, panquecas com endro e grão de bico. Se você não sabia, os chineses também comem panquecas, você também encontra a receita de panquecas chinesas no blog.

E agora vamos voltar nossa atenção para o bolo com panquecas de chocolate e cerejas. Para este bolo preparei umas panquecas pequenas numa forminha de 16 cm de diâmetro e saíram umas 20 panquecas pequenas. Se você não tiver uma assadeira assim, também pode prepará-la em uma assadeira maior, e obterá um bolo menor.

para panquecas de chocolate:

  • 700 ml de leite desnatado
  • 3 ovos
  • 200-250 g de farinha
  • 40 g de cacau preto
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de água quente
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar de baunilha
  • 2 colheres de chá de rom
  • óleo para fritar panquecas
  • para o recheio:
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de açúcar em pó
  • 300 ml de creme líquido
  • 1 colher de chá de açúcar de baunilha
  • para decoração:
  • cerejas frescas
  • 50 g de chocolate amargo ralado

Para preparar a massa da panqueca, é melhor fazer com um batedeira, ou em um liquidificador. Coloco os ingredientes úmidos no liquidificador, ligo o liquidificador por alguns segundos, depois a farinha e ligo o liquidificador novamente por alguns segundos. Desta forma, a massa nunca fica grumosa. Você também pode fazer a massa com batedeira, mas você terá que alternar a farinha com os ingredientes líquidos e misturar lentamente com o batedor.

Se preparar a massa no liquidificador, coloque o leite junto com os ovos, o óleo, a água quente e o sal, o açúcar de baunilha e a essência de rum e ligue o liquidificador por alguns segundos até que fiquem todos homogêneos. Misture a farinha com o cacau, depois acrescente metade da mistura da farinha e ligue o liquidificador por alguns segundos. Em seguida, adicione o restante da mistura de farinha e cacau e misture novamente.

Se você preparar a massa com batedeira: em uma tigela grande adicione os ovos, sal e óleo, açúcar de baunilha e essência de rum. Misture tudo bem até que os ovos estejam completamente incorporados, depois encha com um pouco de leite. Mexa novamente. À parte, misture o cacau com a farinha e coloque esta mistura na tigela com os líquidos aos poucos até incorporar completamente. Continue derramando o leite e alternando com a mistura de farinha e cacau até obter uma composição homogênea.

Neste ponto, você provavelmente obterá uma composição mais fina do que está acostumado. Tudo bem. Despeje a composição em uma tigela alta e leve à geladeira por 30 minutos para que o glúten se desenvolva. A massa pode ficar ainda mais tempo na geladeira, deixei depois de mais um dia e deu certo.

Retire a massa da geladeira e misture bem. Após o período de descanso, se achar que a massa está muito grossa, acrescente algumas colheres de leite. Aqueça a panela, ligue o fogo médio, adicione algumas gotas de óleo, espalhe o óleo em toda a superfície da panela com um pincel ou guardanapo. Despeje um pequeno polidor da composição na assadeira, gire a assadeira para distribuir a massa por toda a superfície da assadeira.

Asse a panqueca de um lado por 1 minuto até dourar levemente. Vire do outro lado e cozinhe por mais um minuto até dourar. Repita a operação com o resto da composição.

Muito importante: deixe as panquecas esfriarem completamente, depois você poderá começar a fazer o bolo!

Para o recheio: em uma tigela grande, misture o mascarpone em temperatura ambiente com o açúcar de baunilha e o açúcar de confeiteiro. Despeje lenta e gradualmente o creme líquido, mexendo delicadamente até incorporado. Misture tudo até obter um creme leve e fino. Deixe esfriar até que as panquecas esfriem.

Montagem de Panquecas com Bolo de Chocolate ou Bolo Floresta Negra com Panquecas.

Pegue a travessa. Certifique-se de que todas as panquecas estejam frias. Se você colocar o recheio sobre as panquecas quentes, ele começará a escorrer. Coloque a primeira panqueca nele. Pegue 2 colheres de sopa do recheio e espalhe uniformemente sobre a panqueca. Geralmente em casos como este, a tendência é colocar mais recheio no centro e menos nas bordas. Tente espalhar a composição em toda a superfície da panqueca. Continue com a segunda panqueca e o resto da composição até terminar as panquecas e a composição.

Cubra com gotas de chocolate e cerejas frescas. Refrigere até estar pronto para servir. É um bolo muito leve e fresco, fácil de fazer.