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Rolo de frango assado

Rolo de frango assado

O peito de frango é lavado e fatiado de modo a obter uma única tira grande. Polvilhe um pouco de azeite, sal, orégano e molho de soja. Colocamos algumas fatias de presunto no peito, para cobri-lo completamente, depois partimos do final para executá-lo completamente. Se necessário, você pode amarrá-lo com barbante ou barbante. Para mim, não havia necessidade. Fazemos o mesmo com a segunda peça do tórax.

Em um prato resistente ao calor, coloque os pedaços de rolo e polvilhe com um pouco de molho de soja, azeite de oliva, polvilhe um pouco de alecrim, sal e cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Depois de refrigerado, ligamos o forno, retiramos a bandeja com pãezinhos, retiramos o papel alumínio e colocamos no forno. Adicione um copo de água à panela e leve ao forno no fogo certo.

De vez em quando, polvilhe os rolinhos com o molho da bandeja. Asse por cerca de uma hora, uma hora ou mais, até dourar bem. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, distribua e polvilhe com um pouco de molho. Eles podem ser servidos com purê de batata ou uma mistura de vegetais.


Ingredientes Frango Desossado

  • 1 frango grande, 2-2,5 kg
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 200-250 gramas de queijo
  • 6 pimentas capsicum
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • sal pimenta

Preparação Pãozinho de Frango Desossado:

Amasse o alho, misture com um pouco de sal e pimenta e, em seguida, adicione uma colher de sopa de azeite. Pimentos de kapia cozidos, descascados, descascados e semeados, tempere com esta mistura.

A receita continua naturalmente com a desossa do frango :).

Assim que o frango estiver desossado, tempere com sal e pimenta.

Unte a carne com mostarda e coloque os pimentos assados ​​em toda a superfície.

Polvilhe o queijo ralado (não cobriu todo o meu frango e acrescentei mais algumas fatias).

Enrole o frango com força, sem a pele.

Amarre cuidadosamente o rolo com barbante de cozinha e prenda as pontas com palitos de dente. Coloque o pãozinho na bandeja onde irá para o forno. Sim, tenho dois rolos, quer dizer dois pintinhos, já te disse que está a preparar uma festa :).

Cubra a bandeja com papel alumínio e asse por uma hora no forno pré-aquecido a 190 graus Celsius. Depois de uma hora, retira-se o papel-alumínio e leva-se o pão ao forno, virando-se algumas vezes, até dourar bem. Não tenho fotos desde o momento em que os tirei do forno, pois já estava escuro, preferi imortalizar os rolinhos na manhã seguinte, gelados e com uma gelatina deliciosa ao redor.

Retire os cabos de cozinha e os palitos de dente e corte o rolo em rodelas de 1 cm de espessura, usando uma faca bem afiada.

Este delicioso pãozinho é muito saboroso como prato principal e como aperitivo. Se for servir como um bife, cubra o pãozinho assim que for retirado do forno com papel alumínio e espere esfriar até esquentar, depois corte e sirva. Se você servir como aperitivo, espere esfriar completamente antes de cortá-lo.


PEITO DE FRANGO COM VEGETAIS NO FORNO

Peito de frango assado com legumes, um alimento extremamente simples, saboroso e muito fácil de preparar. É ideal quando queremos algo fácil e saudável mas, ao mesmo tempo, muito fácil de preparar.

Nós realmente gostamos disso peito de frango assado com vegetais, fazemos com vários vegetais, nas combinações que gostamos ou dependendo do que temos à mão.

É um alimento de baixa caloria, então se você está de dieta ou deseja uma refeição saborosa e saudável, experimente a combinação, é uma delícia!

  • 1 peito de frango (500g-600g)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola roxa grande
  • 1 brócolis médio
  • 2 pequenas abóboras
  • 2 cenouras
  • 1 pimentão
  • 1 vermelho
  • sal pimenta
  • 3-4 colheres de sopa de azeite
  • colorau
  • orégano seco

Como preparar peito de frango com vegetais assados

Primeiro lidamos com vegetais. Lavamos muito bem e limpamos, depois cortamos, para que fiquem mais ou menos iguais, para que possam ser cozidos uniformemente. Os mais delicados, como os brócolis, devem ser desembrulhados em pequenos buquês. Em vez disso, corte a cenoura em fatias mais finas, para que possa ser cozida ao mesmo tempo que os outros vegetais. Corte a cebola em fatias maiores, corte a pimenta em palitos e corte a abobrinha mais grossa.

Coloque-os misturados num tabuleiro, deixando uma parte livre para colocar o peito de frango, salgue e deixe morrer, regue com o azeite.

Corte o peito de frango em 4 pedaços, sal e pimenta, depois transfira cada pedaço para uma folha de alumínio untada com óleo, coloque meio dente de alho por cima, polvilhe com páprica e orégano seco.

Enrole cada peça da mesma forma e coloque os pacotes na bandeja, ao lado dos vegetais.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C e leve ao forno por 25-30 minutos.Os vegetais devem amolecer um pouco, mas permanecerão crocantes.

Coma peito de frango com vegetais. É uma delícia, garanto! Aproveite!

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ROLO SIMPLES DE FRANGO

Rolo de frango simplesmente& # 8211 Receita saborosa e fácil de preparar para rolo de frango assado. Pode ser servido como prato principal com acompanhamento, mas também pode ser um saboroso aperitivo, uma espécie de salsicha de casa preparado saudável, sem aditivos, gelatina ou produtos químicos.

Os melhores pratos são caseiros, com ingredientes saudáveis. Rolo de frango simples, assada, cheirosa e saborosa, comi no café da manhã como uma alternativa saudável ao que se encontra no mercado.

Pãozinho de Frango e Salsicha # 8211 & # 8211 é uma boa ideia para todas as mães que desejam receitas saudáveis ​​e estão em busca de sugestões para o pacote escolar com ingredientes saborosos, mas sem produtos químicos.

Como os pedaços de carne não têm aglutinante para grudar neles (gelatina ou carne picada), as fatias serão cortadas um pouco mais grossas do que as de uma linguiça comum.

Comi o rolo de frango com um tomate ao lado, enquanto minha mãe colocava uma colher de chá de mostarda nele. Para meu filho fiz um sanduíche com pão. Aqueci o pãozinho cortado ao meio na grelha, coloquei nas duas metades fatias de queijo que derretiam e grudavam no pão quente, folha de alface, rolo de frango, 1/2 colher de chá de molho de maionese (pode colocar ketchup) como aglutinante e fatias finas de tomate. Dizer como foi bom?

Convido você a fazer qualquer tipo de sanduíche que quiser, dependendo do seu gosto e imaginação, depois me diga se estou errado quando digo que isso rolo de frango pode ser a melhor e mais saudável solução para preparar deliciosos sanduíches.

O rolo de frango tem pedaços de peito e coxas de frango desossadas. Como eu disse no início, esse pãozinho pode ser comido quente, junto com purê de batata ou verdura salteada.

Quando fiz este rolo pela primeira vez, não pensei que poderia usá-lo como salsicha. Queríamos comê-lo no jantar, com legumes em uma wok. Só que os planos não deram certo, e nosso jantar mudou-se para a cidade, para o restaurante, com alguns amigos que estavam de passagem por Bucareste. O pãozinho ficou na geladeira durante a noite.

Lembrei-me do pastrami de frango que fiz para o Harry quando ele era pequeno, então pensei que esse pãozinho poderia ser tão bom quanto. E eu diria que é ainda melhor! É mais aromático, com texturas diferenciadas, belo aspecto, aromas e muito bom gosto. Usei colorau, tomilho seco e alho em pó. Você pode tentar untar levemente os pedaços de carne com mostarda e temperá-los com verduras, conforme o gosto, você pode colocar entre as tiras de carne um pouco de mussarela ralada ou queijo que será um ótimo aglutinante entre os pedaços de carne.

Você pode encontrar mais receitas de rolos de peito de frango preparados por mim clicando em aqui. Eu também tenho um rolo de frango picado muito saboroso, e esta receita pode ser lida se você apertar aqui.

Espero ter convencido você a experimentar a receita, por isso deixo abaixo a lista de ingredientes e como se preparar para rolo de frango e salsicha doméstica # 8211:

INGREDIENTE:

250 g de coxas de frango desossadas

1 colher de sopa de colorau

1 colher de chá de alho em pó

Comi um grande pedaço de peito de frango. Cortei ao meio e removi algumas tiras para mantê-lo plano. Coloquei uma folha de celofane sobre os pedaços grandes, depois estiquei um pouco com um girador, diluindo um pouco os pedaços de carne.

Não quis usar a marreta para não danificar a fibra dos pedaços de carne.

Temperei com sal, pimenta, alho em pó, untei com páprica e polvilhei com tomilho.

Cortei as pernas de frango ao meio. Sobre um dos pedaços grandes de peito de frango, coloco duas tiras finas das que tirei no início (com espessura máxima de 1 cm).

Na boca dessas tiras coloquei os pedaços de coxa de frango desossada, depois cobri com o segundo pedaço de peito de frango.

Apertei tudo com um barbante e coloquei o rolo obtido em um saco de cozimento. Você pode usar papel manteiga em vez deste saco e apertar as pontas para que o ar não entre.

Assei o rolo de frango e as coxas de frango por 45 minutos, tirei da sacola, drenei o líquido da bandeja e deixei dourar por cerca de 10 minutos dos dois lados.

Depois de assar, deixei o rolo esfriar até a temperatura ambiente e depois durante a noite na geladeira.

Como eu estava te dizendo, o rolo foi difícil de cortar em dois lugares, até quebrou. Nesses pontos apertei o barbante com muita força e ele entrou na carne.

Você pode cortá-lo bem, em fatias mais finas (mas não muito finas!) Se não apertar o rolo com barbante e usar papel manteiga ou saco de cozimento diretamente.

Desde que o rolo esteja bem apertado com eles, ele não se desfará no tipo para assar.

Quer coma um simples rolo de frango como salsicha, quer opte por comê-lo quente com puré de batata e alface, com certeza terá no prato algo de bom, uma cozinha saudável, com uma bela apresentação.


Rolinho de Carne Festivo, no Forno

Rocambole de carne:
Reserve e deixe esfriar.
À parte, em uma tigela grande coloque a carne picada, os ovos e tempere com sal, pimenta, colorau / colorau, cominho e tomilho.
Homogeneizar a composição.
Coloque o pão ralado amassado, o alho e amasse bem.
Incorpore cebolas, pimentões vermelhos, cogumelos salteados.
Prove a composição e, se necessário, tempere a gosto.
Tampe a tigela e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.

Trança de bacon
Coloque uma folha grande de papel manteiga na mesa de trabalho.
Nesta você fará o trançado das tiras de bacon e obterá o “tapete” de bacon.

Comece a tricotar as tiras de bacon na parte inferior esquerda do papel manteiga, da seguinte maneira:
- coloque uma primeira tira de bacon verticalmente
- coloque mais 6 tiras de bacon na horizontal, 3 tiras à esquerda e 3 tiras à direita da vertical, espaçadas na largura de uma tira. Posicione as bandas à direita para que fiquem nos intervalos livres das da esquerda. Em seguida, reposicione a faixa vertical de forma que cubra e fique acima de todas as extremidades das 6 faixas horizontais.
- levante as pontas livres das 3 faixas horizontais à direita, colocando-as de lado à esquerda, sobre a faixa vertical
- traga as 3 tiras horizontais da esquerda sobre a tira vertical, coloque outra tira vertical e levante as pontas das tiras para a esquerda
- então, em cada faixa vertical acrescentada, traga sobre ela as faixas horizontais da esquerda, tendo o cuidado de alternar o grupo das 3 faixas horizontais iniciais
- da mesma forma de tecer as tiras, continuar o tecido do "tapete" para a direita e para cima, estendendo as fissuras horizontais e verticais do bacon sobrepondo levemente as pontas
- o tamanho do "tapete" feito de tiras de bacon deve ser: em comprimento, ligeiramente menor que o comprimento da bandeja, mas ao qual será adicionado o fecho nas extremidades do rolo de carne, e como largura, para ser capaz de embrulhar um rolo de carne com uma espessura de no máx. 10 cm de diâmetro.

Retire a carne da geladeira e dê forma a um rolo em outra folha de papel manteiga, usando-a. Oriente-se de forma que tenha um comprimento ligeiramente menor que o comprimento da bandeja usada e uma espessura de cerca de 8-10 cm de diâmetro.
Em seguida, coloque apenas o rolo de carne na borda longa do manto de bacon.
Com a ajuda do papel manteiga sobre o qual você fez a "esteira", enrole o rolo de carne e a trança das tiras de bacon de uma vez, de modo que todo o cilindro de carne fique embrulhado no manto de bacon.
Sele bem as pontas, recheando levemente as tiras restantes de bacon na carne.
Coloque o pãozinho (necessariamente!) Em uma grelha colocada em uma bandeja para carnes.
Pincele as tiras de bacon que envolvem o pãozinho com um pouco de óleo.
Despeje água quente na bandeja, apenas o suficiente para cobrir o fundo da bandeja e a água não toque no rolo de carne.
Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 75 minutos, a 180 graus ou até que a carne esteja pronta e o casaco de bacon fique com uma crosta crocante e bem dourada.
Durante este tempo, verifique de vez em quando e, se necessário, coloque um pouco de água quente na bandeja, se ela tiver evaporado.
Deixe esfriar por 10 minutos no forno apagado.

Você pode combinar um purê de batata ou outro enfeite favorito com alguns tomates cereja ou uma salada da estação.


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  • 1 peito de frango grande
  • 4 ovos cozidos
  • sal e pimenta
  • Manjerona
  • coentro
  • colorau
  • 4-5 colheres de sopa de azeite
  • 1-2 folhas de louro

Corte o peito de frango ao meio e desembrulhe cada pedaço da melhor maneira possível. Assim obteremos dois pedaços retangulares de carne que bateremos levemente com o martelo das fatias. Sal e pimenta a carne, polvilhe com especiarias e coloque os ovos cozidos.

Enrolamos e amarramos com barbante de cozinha o melhor que podemos. Ou os pegamos com palitos de dente, para que não se quebrem quando assados.

Coloque os rolinhos num tabuleiro (usei duas formas pequenas de bolo), unte-os com um pouco de páprica e azeite, junte um copo de água, o louro e leve ao forno.

Asse os rolos por 35-40 minutos a 180 ° C ou até que estejam bem dourados por cima. Só os cortamos depois de esfriarem completamente, para que se desintegrem. Use uma faca afiada com lâmina muito fina.

Bom trabalho e bom apetite!

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Almôndegas de frango assado e receita de vídeo # 8211

Meus queridos, hoje apresento a vocês uma receita de almôndegas de frango assado, uma receita fácil de fazer e dietética. Peito de frango é uma carne bem justa, mas bem cozinhada tiramos dele alguns pratos extraordinários. Recomendo que você não use frango pré-picado para esta receita, mas que escolha peito de frango que pode picar em casa.

almôndegas ficarão muito mais saborosos e você terá a certeza de que sabe o que está comendo. Você pode fazer malabarismos com o resto dos ingredientes e colocar almôndegas qualquer tipo de tempero que você goste ou você pode substituir os ingredientes que você não gosta. Você pode colocar em vez de gengibre, alho ou em vez de salsa, endro. O que quer que você coloque, você receberá algum almôndegas delicioso, perfumado e leve.


Ingredientes para a receita de frango assado na sacola

  • Ingrediente de frango:
  • 1 pintinho de cerca de 1.500 kg
  • cebola - 2
  • alho - 5 cachorros
  • vinho - 0,5 l
  • água carbonatada - 0,5 l
  • alecrim - 1 colher de sopa
  • tomilho - 1 colher de sopa
  • alho granulado (se desejado) - & frac12 colher de chá
  • páprica - 2 colheres de sopa
  • páprica - 1 colher de chá
  • sal, pimenta - a gosto
  • óleo - uma colher de sopa
  • maionese ou creme de leite - 2-3 colheres de sopa.
  • Saco de cozimento.
  • Ingredientes da travessa de vegetais:
  • batatas - 1kg
  • cebola - 1
  • tomate cereja - 6-8 peças
  • aredi capia - 2
  • pimentão branco - 1
  • cogumelos - 250 g
  • alho - 3 cachorros
  • óleo
  • Temperos: sal, pimenta, páprica, doce e picante - a gosto
  • tomilho - 1 colher de chá.

Preparação para a receita de frango assado em uma sacola

Lave e limpe bem o frango, depois coloque em uma tigela funda.

Num prato coloque o sal, a pimenta, o tomilho, o alecrim, o alho granulado, a páprica e o azeite.

Misture muito bem, depois unte o frango inteiro com esta composição.

Deixe o frango por 10-15 minutos em temperatura ambiente, enquanto isso corte a cebola e o alho, coloque sobre o frango e despeje o vinho, depois a água gaseificada.

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira. Antes de cozinhar o frango, prepare os legumes.

Nós os limpamos e cortamos como quisermos. Coloque todos os vegetais em uma tigela e adicione todas as especiarias + 3-4 colheres de sopa de óleo.

Nós nos misturamos muito bem com nossas mãos. Papel de parede 2 bandejas com papel manteiga e ligue o forno (180 graus Celsius).

Dica: Para obter um frango saboroso, transforme-o em vinho de vez em quando (pelo menos uma vez).

Retire o frango, unte com creme de leite ou maionese e coloque no saco de cozimento, acrescente uma colher de sopa do vinho em que o frango foi marinado, algumas rodelas de capa e alho da composição em que o frango foi.

Amarramos o saco e o perfuramos em alguns lugares.

Dica para frango assado no saco

Tenha cuidado para não tocar no saco nas paredes do forno ou na outra bandeja.

Coloque o frango numa frigideira, na outra coloque o óleo (se necessário) e coloque os legumes.

Coloque as bandejas no forno por cerca de 1 hora e 90 minutos (dependendo do forno).

15 minutos antes de os legumes ficarem prontos, coloque o alho por cima.

A receita e as fotos pertencem a Radmila Girbu e participe com esta receita no Grande Concurso de Inverno 2019: cozinhe e ganhe


Pãozinho de Carne, Frango e Queijo

Tempo de preparação 50 minutos

Tempo de cozimento 1 hora e 30 minutos

Tempo total 2 horas e 20 minutos

Ingredientes

  • 2 fatias grandes de schnitzel de carne (5-600 g)
  • fatias de peito de frango aprox. 4-500 g
  • 2 barras de queijo duro - aprox. 150 g
  • 2 fatias de manteiga se for carne

Para marinar carne

  • 1/2 lgr de pimenta moída, 1 lgr de sal
  • 1/2 lgr: cominho, coentro, anis
  • 5 cravos (de preferência esmagados), canela em pó, sálvia
  • 2 folhas de louro quebradas
  • 1 cebola em cubos ou molhos finos
  • 1 dente grande de alho esmagado 1/3 colher de chá de pimenta
  • 3 lg de óleo
  • casca de limão e laranja quebrada em pedaços
  • eles vêm para cobrir a carne

Tempero de frango


PREPARAÇÃO Carne, frango e pão de queijo
1. Em uma tigela, prepare a mistura para a marinada de carne, exceto o vinho.

2. Se a carne ainda não estiver preparada, deverá ser cortada e batida superficialmente coberta com um pedaço grosso de papel alumínio (saquinho). Você não cortará a carne perpendicularmente à fibra, mas de um comprimento bem próximo ao outro. Antes de retirar a pele, mas não a gordura. Em uma tigela, coloque camadas sucessivas de carne e especiarias. Por fim, adicione o vinho. O líquido deve conter a carne, aumente a quantidade de vinho se necessário. Quem não usa álcool em seus preparos, tem esse vinagre caseiro mal preparado de acordo com a receita para substituir o vinho (clique AQUI).
Depois de marinar por 8 horas, a carne parece com isto:

Fatie o peito de frango, polvilhe com sal e pimenta.
No desfibrador, coloque a fatia de carne marinada, depois o frango de comprimento perpendicular e no meio um palito de queijo com cerca de 1,5-2 cm de espessura. Envolva as pontas do queijo com o frango para que não escorra quando derreter no forno. Pode vazar um pouco mais, mas vai ficar dentro.

3. Corte cerca de 1,5 metros de corda. Corra o mais apertado que puder, ao longo da fatia de carne. Amarre como sabe, não é difícil, o pacote com barbante de uma ponta à outra insistindo onde fica a carne, quem sabe nas pontas.
4. Doure na frigideira os pacotes amarrados um pouco por todos os lados em óleo.
No tabuleiro do forno despeje 2 colheres de sopa do azeite em que foram fritos, coloque os rolinhos e coloque outra fatia de manteiga por cima. Ainda tenho algumas fatias de frango e as fritei ao lado.

Asse no forno por cerca de uma hora e meia, virando-os periodicamente ou de vez em quando deitando o molho sobre a carne. Se a carne tende a secar, polvilhe mais vinho e você pode finalmente cobrir a bandeja ou sua própria tampa com papel alumínio. Para mim, não foi esse o caso.
Liv (e) isso!

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Mais um rolinho de frango dessa vez, rolinho recheado de cogumelos, cozinhei pro aniversário (clique AQUI)