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Salgadura de ovos com especiarias gregas e batatas fritas

Salgadura de ovos com especiarias gregas e batatas fritas

Sal fresco. Como não aproveitar a oportunidade? Desta vez experimentei as especiarias gregas que o meu filho me deu. Estou muito feliz com o aroma, por isso vou usá-las com prazer na ocasião mais próxima.

  • 1 kg rondele salau
  • sal
  • farinha branca
  • 2 ovos
  • 50 ml de iogurte
  • 1 colher de sopa de especiarias gregas: orégano, manjericão, sal, pimenta vermelha, sementes de mostarda
  • batatas
  • óleo para fritar
  • alface, tomate, pimenta

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de ovo com especiarias gregas e batatas fritas:


  1. O pikeperch fresco é salgado.

  2. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.

  3. Bata os ovos com o iogurte e as especiarias.

  4. Coloque duas panelas com óleo.

  5. Em uma delas, quando o azeite estiver quente, frite as batatas. Eles saem quando começam a ficar ligeiramente dourados.

  6. O pikeperch é fornecido em farinha e ovo. Frite os dois lados em óleo bem quente.

  7. Retire o peixe em um guardanapo de papel que vai absorver o excesso de óleo.

  8. Sirva a salada com batata frita enquanto estiver quente, acompanhada dos seus vegetais preferidos.

Sites de dicas

1

Eu sirvo uma taça de vinho rosé italiano desde 2003. Não sei por que não tinha percebido porque estava tão velho: d.


Frito fitófago

Frito fitófago receitas: como cozinhar fitófago frito e as mais saborosas receitas de receitas de fitófagos, cavala frita, salmão frito, crucian frito.

Frito fitófago

Alimentos com peixes 1 peixe fitófago maior que 1,5-2 kg 100 g milho 200 ml óleo (palma) 1 limão 5-6 dentes de alho algumas folhas de salsa sal pimenta tomilho colorau especiarias para peixes

Peixe (fitófago) frito com polenta e molho de juta

Pratos com mais de 4-5 pedaços de peixe (fitófago) 100 g de farinha 100 g de farinha de milho sal 150 ml de óleo 200 ml de alho água 100g de iogurte 2 colheres de sopa de vinagre de noivo com mel (vinho)

Marinada de peixe (fitófago)

Alimentos com mais de 1 kg de peixe (fitófago) 5 cenouras 1 aipo 2 pastinaga 2 cebolas grandes 1-2 copos de óleo (100ml) 1-2 vinagre de maçã com mel (vinagre de vinho) sal pimenta bagas folhas de louro 1 frasco de tinto caldo (pasta de tomate)

Rodelas fitófagas com batatas recheadas peso por porção

Pratos com mais de 1-2 batatas adequadas 1 medalhão fitófago 15 ml de creme líquido 20 g de queijo cottage 10 g de queijo de cabra 1 dente de alho sal pimenta óleo para sobremesa: alho-poró e redução do acetto balsâmico

Sobre fitófago com pimentão, tomate, batata assada

Pratos com mais de 1 peça. Sobre fitófago, 1-2 pimentões verdes, & nbsp1 tomate 5-6 batatas 3-4 dentes de alho, sal pimenta, 1 colher de chá de manjericão 1 colher de chá de suco de alecrim de limão de um limão 5-6 colheres de óleo

Salmoura de pesca

Alimentos com peixe -um filé fitófago salgado (aprox. 400 g), -um filé fitófago fresco (aprox. 5-600g, -2 pedaços de cavala (500 g), -dill, -sley, -timo, -50 ml de óleo , -2 tomates frescos, -1 pimenta, -uma pimenta grande, -3-4 dentes de alho, -uma colher de chá de colorau.

Porcaria frita

Refeições com peixe -3-4 pedaços de carpa (filetes) - farinha - óleo frito - sal

Peixe frito

1kg de peixe (eu comi somotel), 1 cabeça de alho, farinha, sal, óleo de fritar, 1 limão, milho

Milho frito com milho.

Pratos com mais de 1.500 kg de óleo de sal de carpa de milho para fritar

Pão de berinjela

Alimentos com vegetais e verduras 2 berinjelas grandes 100 g telemea vaca ou ovelha 100 g requeijão um pouco de farinha para fritar salsa salsa endro pimenta 1 ovo para fritar pão ralado

Pão de berinjela

Refeições, Pratos sem carne 2 beringelas grandes 100 g telemea vaca ou ovelha 100 g requeijão um pouco de farinha para fritar salsa salsa endro pimenta 1 ovo para fritar pão ralado

Truta frita

Pratos com mais de 2 trutas (500g) farinha de milho finamente moída farinha de milho ralada sálvia pimenta alho seco, grânulos páprica páprica sal limões óleo de palma para fritar

Caras fritas com polenta e molho de alho

Alimentos, pratos de peixe, peixe Caras ou outro óleo de alho de milho de peixe para fritar 1 gema de farinha de especiarias: tomilho, pimenta, páprica, vegeta, orégano, etc.

Cavala frita

Limão, Farinha de Trigo, Filé De Cavala De Cavala Farinha De Trigo Limão Sal Pimenta Óleo Para Fritar

Carpa frita com limão

Pratos com mais de 4 fatias de suco de carpa de um limão 1 colher de sopa de azeite de orégano para fritar farinha sal pimenta moída

Carpa frita com guarnição de batata natural

Pratos de peixe - 1 carpa de 1- 1,5 kg - farinha - milho - páprica - sal - 4-5 batatas de tamanho médio - 50 g de creme de leite - óleo para fritar - salsa - 3-4 dentes de alho - suco de limão

Pui Jakob

Pratos de carne 1 frango grelhado ou frito 150 gr. margarina bacon ou manteiga para fritar 200 gr. cogumelos 250 ml. creme 50 ml. molho de pimenta ou ketchup 18 gr. farinha 35 gr. amendoim

Leite frito - uma sobremesa muito simples

Bolos caseiros, bolos, doces 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de amido 1/4 colher de chá de noz-moscada 3 xícaras de leite 1 colher de sopa de manteiga 2 ovos casca de limão 3/4 xícara de pão ralado óleo para fritar 100 g de açúcar em pó

Fígado frito com cogumelos

Pimentas, pimentas vermelhas, Ingredientes de frango 4 pessoas: 500 g de fígado de porco (vitela de frango) 150 g de cogumelos champignon 1 dente de alho 4 colheres de sopa de farinha 200 ml de óleo para fritar 1/4 de pimenta vermelha sal pimenta

Peixe e batata frita

Alimentos, pratos de peixe, peixe 5 filés de bacalhau 500ml de cerveja 10 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de alecrim seco 1 colher de chá de alho em pó sal e pimenta a gosto 5 colheres de sopa de vinagre branco batata frita óleo para fritar

Peixe frito com alho verde

Alimentos com mais de 1 kg sobre 1 xícara de farinha sal óleo para fritar 1 pacote de alho verde 1 tomate vermelho 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de suco de limão pimenta, sal

Truta frita com molho de alho verde

Pratos com mais de 2 trutas grandes frescas 50 g de pão ralado 50 g de farinha de milho um punhado de alho verde 4-5 colheres de sopa de óleo para molho suco de limão sal, óleo de pimenta para fritar folhas de hortelã frescas

Croquetes Bechamel

Pão ralado para bechamel: 100 gr de manteiga 100 gr de farinha branca 1 litro de leite sal pimenta noz-moscada moída para o recheio: 300 gr de peito de frango cozido para fritar: farinha 3 ovos crus pão ralado óleo para fritar

Carpa frita com molho gremaolata

Carpa 6 fatias de farinha de sal de carpa e páprica doce para rolar pedaços de óleo de peixe para fritar para molho 1 salsa 2 dentes de alho casca ralada de 1 limão 2 colheres de chá de azeite 2 colheres de chá de suco de limão

Filetes de broa de milho em crosta de floco de milho

Peixe frito, Peixe, Peixe assado Filé de 4 pedaços de filé 1/2 colher de chá de páprica 1/2 colher de chá de cominho sal pimenta 100 g de farinha 1 clara de ovo 200 g de óleo de flocos de milho para fritar

Peito de peru xangai

Pratos de carne 1 pedaço de peito de peru (1 kg). 3 ovos. 2 colheres de sopa de molho de soja. 2 colheres de sopa de mostarda. sal e pimenta moída na hora. óleo de amido para fritar (palma não hidrogenada). endro e estragão seco. sésamo. 1 kg de batatas, para fritar (enfeitar).

Salgado frito com alho

Pratos com mais de 6 peças de chucrute de cerca de 300 g peça 6 colheres de sopa de milho 2 colheres de sopa de farinha 1 colher de chá de páprica 1/2 colher de chá de páprica quente 1 dente de alho alguns raminhos de salsa 1 limão 2-3 fatias de laranja 2-3 pimentas 1-2 colheres de sopa vinagre 300 ml de óleo para.

Café da manhã inglês

Ovos de linguiça torrada (omelete ou ovo) Feijão torrado feijão em molho de tomate e bacon frito.

Filetes de peixe & quotdonut & quot frito

Pratos de peixe Nas compras, semana passada, vi filés de peixe "donut" congelados. Achei que fosse algum tipo de peixe, redondo. Mas não era. Era um filé de peixe enrolado, mas que ficou lindo e agradável. Eu fritei, como frito qualquer peixe.

Filetes de carpa fritos com polenta e mujdei

Pratos com mais de 2 ou 3 filetes de carpa frescos. 3 ovos. 250 ou 300 gr de óleo de palma para fritar. 500 gr cinza malai. 1 colher de chá de óleo prensado a frio para mujdei. sal, pimenta rosa moída na hora, 6-8 dentes de alho para mujdei, salsa verde picada.

Carpa frita com molho de tomate e alcaparras

Pratos de peixe para fritar 4 fatias de carpa farinha óleo pimenta moída sal para molho 3 colheres de alcaparras 4-5 tomates 2-3 dentes de alho 1/2 suco de limão 1 colher de chá de açúcar ralado 2 folhas de louro azeite de oliva sal pimenta moída

Peixe frito em molho de vinagre

Alimentos, Pratos de peixe, Peixe azeite para fritar 500 g de peixe (cavala, robalo ou pargo) farinha 2 cebolas médias picadas um pimentão em pó 3 - 4 dentes de alho picados 1 colher de chá de alecrim seco 2 folhas de louro 100 ml de vinho tinto 100 ml tinto sal de vinagre de vinho

Caracóis com batatas assadas como em Alba-Iulia.

Pratos de carne 2 peitos de frango (peitos maiores). 2 ovos. 200 gr pesmet. óleo de fritar (eu uso óleo de palma para fritar). 1 kg de batatas assadas. 50 gr de manteiga. sal 2 colheres de chá de páprica, pimenta moída na hora, vegeta de plafar.

Peixe frito

4 peixe fresco farinha de óleo de palma sal

Frango frito marinado

Vinagre, Vinho 1,2-1,5 kg de frango (coxas inteiras ou peitorais) 5-6 dentes de alho 1 colher de chá de mel 1 colher de chá de tomilho seco 2 colheres de sopa de vinagre 50 ml de vinho 1 colher de chá de páprica 1 páprica de ponta de faca 1 colher de chá de alho granulado 1 colher de chá de concentrado de.

Snitel com chucrute

Pratos de carne 4 pedaços de peito de frango adequado. 300 gr de pão ralado para fritar. 300 gr de farinha. 300 gr de óleo de palma não hidrogenado (para fritar). 4 ou 5 ovos, dependendo do tamanho dos caracóis. 50 gr de manteiga. 1 lata de tomate picado no suco de tomate (tomate). sal e.

Berinjela frita

1 berinjela 20 gr de farinha sal de óleo para fritar

Pacotes de verão

Repolho (para 2 pessoas resulta em 16 peças) 100 g de porco picado ou bacon 1/4 de repolho pequeno 1 cenoura descascada 100 g de sopa de macarrão (sem ovo) 2 cebolas verdes 4 dentes grandes de alho pimenta a gosto 15 coentros bagas molho de soja a gosto .

Torta de batata

Batata 4 batatas sal pimenta farinha óleo (para fritar)

Peixe frito

Pimenta de carpa ou farinha em porções de sono, óleo de sal de páprica.

Farinha de couve-flor

Pratos de carne 3 coxas, 3 couve-flor, óleo para fritar, 2 colheres de sopa de caldo, sal, pimenta, um ramo de salsa.


Ingrediente:
pedaços de rato (ao gosto de cada um), coração, língua, rins, pulmões, baço, orelhas (cada órgão será cortado ao meio), pedaços menores de bacon que não podemos usar para fumar, carne de porco a gosto para não engordar muito caltabosi), arroz, cebola, sal, pimenta, tomilho

Ingrediente:
pedaços de rato (ao gosto de cada um), coração, língua, rins, pulmões, baço, orelhas (cada órgão será cortado ao meio), pedaços menores de bacon que não podemos usar para fumar, carne de porco a gosto para não engordar muito caltabosi), arroz, cebola, sal, pimenta, tomilho, sangue de porco


Moussaka grega

A palavra musaca vem do árabe e significa servido frio. Em romeno, entretanto, foi derivado do grego. A versão grega deste prato é também a que se consagrou na gastronomia.

Tradicionalmente, o musacaua é preparado a partir de camadas de carne picada (ou cortada com faca) de cordeiro ou qualquer outra carne vermelha, alternando com rodelas de berinjela frita ou batata, com rodelas de tomate e molho branco. Os ingredientes são colocados em uma tigela funda e larga, assados ​​no forno, e o produto, a moussaka, é servido em pedaços grandes, permitindo observar a alternância das camadas de vegetais e carne.

Na versão turca, o musacaua não aparece em camadas. A moussaka turca é preparada com vegetais cozidos no vapor ou fritos, berinjela, pimentão, tomate, cebola, tudo misturado com carne picada. É servido com molho de iogurte e pilaf de arroz.

Na versão árabe original, o musacaua é um prato servido frio, uma salada composta principalmente de tomate e berinjela, e é servido no início da refeição, como aperitivo.

Na versão dos Balcãs, ou seja, na Bulgária, Romênia, Croácia, Montenegro, Sérvia, Macedônia, este prato também pode ser cozido com batata, em vez de berinjela. Também são conhecidas variantes em que a camada de vegetais é composta por abóbora, cenoura ou batata.

Embora tenha um nome árabe, é geralmente considerado um prato de origem grega.

Na versão padrão da moussaka, que se apresenta em camadas delimitadas, a camada de base é a berinjela frita em azeite, a camada do meio é composta por carne, geralmente de cordeiro, preparada antes, por fritura, com cebola, alho, tomate e ervas ( louro, tomilho, orégano) e outras especiarias (canela, noz-moscada, especiarias árabes, pimenta preta), e a última camada é na verdade um molho bechamel ou outro molho à base de ovo e creme de leite - provavelmente sob a influência dos gregos da cozinha do início do século XX. As três camadas são colocadas lindamente em uma tigela forrada com manteiga e levadas ao forno para assar, até que a camada de cima adquira uma cor caramelo, que não dura muito, porque as outras duas camadas foram pré-cozidas.

No molho bechamel, a manteiga pode ser substituída por creme de leite. Nos Balcãs, a camada superior geralmente consiste em um molho com ovo e creme de leite, engrossado com queijo ralado, queijo ralado ou pão ralado.

Também pode ser preparado como um prato de jejum, feito inteiramente de vegetais, sem carne, ovos e laticínios. Assim, a carne pode ser substituída por cogumelos ou qualquer outro vegetal que seja adequado para ser picado e bem temperado, e colocado na assadeira não forrada com manteiga, mas entre duas camadas claras de vegetais fatiados, berinjela ou batata.

Para preparar a versão grega, você precisa dos seguintes ingredientes:2 beringelas 3-4 batatas grandes 500 g de porco (borrego ou bovino) picadas 1 cebola branca, 4-6 tomates pelados grandes 5 dentes de alho 100 g mussarela azeite sal, pimenta a gosto 1 colher de chá de tomilho.

Para o molho Bechamel, você precisa dos seguintes ingredientes:1 cebola pequena cortada ao meio 4 dentes inteiros 1 litro de leite desnatado 1 folha de louro 100 g de manteiga sem sal 65 g de farinha meia colher de chá de noz-moscada moída uma pitada de sal de pimenta branca moída (opcional: 3 gemas e 80 g de parmesão ralado).

Preparação:Primeiro, descasque as berinjelas e as batatas e depois corte-as em rodelas. Adicione uma pitada de sal e frite no azeite, separadamente, até dourar. Após a fritura, escorra para retirar o óleo em excesso.
Em outra tigela, doure a cebola picada e o alho, sobre os quais se junta a carne picada. Deixe dourar até que mude de cor. Junte os tomates picados e cozinhe por mais 40 minutos (coloquei os tomates em camadas separadas, no final, direto na bandeja, para deixar a moussaka mais fresca. Mas você pode fazer o que quiser).

Enquanto isso, prepare o molho bechamel (prepare o molho bechamel).
Pegue uma bandeja de Teflon (Teflon é preferível, mas se você não tiver, também é um prato de vidro resistente ao calor), despeje uma camada fina de molho bechamel no fundo do prato, em seguida, coloque uma camada de batatas, por cima que você polvilhe com sal, pimenta e alecrim. Na carne adicione uma colher de sopa de tomilho e misture bem, depois coloque uma camada de carne sobre as batatas, depois uma camada de berinjela (uma camada de tomates se não os colocou na carne, polvilhe com sal, pimenta e alecrim) , e uma camada de mussarela ralada. Finalize com uma camada de batatas sobre as quais despeje o restante do molho bechamel. Polvilhe com queijo parmesão ralado, leve ao forno por 45 minutos, a 180 graus, até que o queijo parmesão fique dourado. Deixe esfriar e depois corte. Sirva com salada de aipo, cenoura e maçã (preparação de salada de aipo com cenoura e maçã), ou com pimentões assados.


Viagem para a Grécia & # 8211 As delícias culinárias das ilhas gregas mais famosas

Todos os que já visitaram as ilhas gregas pelo menos uma vez certamente se encantaram com as festas gregas, as paisagens de sonho, a comida deliciosa e a serenidade com que os gregos dão as boas-vindas à vida.

Na verdade, a comida é elevada à categoria de arte, e os sabores, sabores e qualidades nutricionais dos pratos são elogiados por todos aqueles que já experimentaram os pratos tradicionais. Especiarias cuidadosamente escolhidas e combinadas, azeite de oliva, cordeiro, peixes e frutos do mar, sobremesa com iogurte grego, mel e nozes - todos fazem parte da festa culinária grega.

Pratos doces de Zakynthos

A 300 km a oeste de Atenas, no mar Jônico, fica Zakynthos, uma ilha que encanta com paisagens idílicas, tartarugas Caretta-Caretta, cavernas azuis ou a famosa praia de Navagio. Além de tudo isto, os pratos tradicionais vão certamente deliciar os seus sentidos. Os zaquintos usam azeite de oliva extra virgem, especiarias de todos os tipos, cordeiro ou coelho na cozinha, mas as mais conhecidas são as sobremesas que preparam de acordo com receitas cuidadosamente preparadas. Três delas são uma espécie de símbolo da ilha, sendo preparadas especialmente por volta do dia 24 de agosto, quando os Zakynthos celebram com grande pompa o padroeiro da ilha, São Dionísio.

Mandolato é um tipo de torrão feito de clara de ovo, mel, açúcar e amêndoas. Fytoura é outra sobremesa deliciosa, feita com sêmola, frita e coberta com muito açúcar. Pastéis é preparado a partir de sementes de gergelim, mel e amêndoas.

Rodes - deliciosos pratos à base de peixe

A ilha cheia de história abrigou ao longo do tempo muitos filósofos ou poetas que souberam registrar em suas obras e fatos importantes sobre Rodes.Athenaeus Nafkratios, um sofista que viveu aqui no final do século II e no início do século III dC, descreveu em seu livro Deipnosofistai as preferências culinárias dos nativos. Assim, naquela época, elogiavam quem comia mais peixe do que carne, sopa de peixe tornando-se uma espécie de preparação representativa da ilha.

Hoje, no entanto, os gregos expandiram suas preferências culinárias, incluindo vegetais frescos, azeite, carne e temperos locais na cozinha.

Hilopitas são uma espécie de massa tradicional, preparada com molho de tomate ou carne, e Pitaroudia carne cozida com batata e cebola.

Corfu - a ilha de Kum Quat fruta e licor

Uma das bebidas tradicionais da ilha de Corfu é Licor Kum Quat, preparado com frutas de mesmo nome que só são encontradas na Sicília. Além disso, os cariocas têm muitos pratos tradicionais que fazem as delícias dos visitantes.

Número é um presunto especial que só se encontra em Corfu, cozinhado com porco fumado. Burduni Parece uma linguiça e é feito de fígado de porco, cebola e especiarias. Sofreu - cordeiro cozido em molho de vinho, alho e pimenta branca. Tsaletia - uma espécie de pão com passas e milho, torrado e coberto com açúcar. Tzintzola - sobremesa de geleias secas, passas e gergelim. Tsitibira - outra bebida tradicional, feita com suco de limão fresco, óleo de limão, água, açúcar e gengibre.

De tudo, entretanto, Pastitsada parece ser o principal prato tradicional, feito à base de vitela ou frango e tomate fresco, canela, vinho, cebola e especiarias diversas. A mistura é servida com macarrão e batata. Se chegar a Corfu, o segredo desta preparação está na mistura de especiarias.

Creta & # 8211 é a ilha das delícias culinárias

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

A ilha de Creta não desiste das delícias culinárias, oferecendo aos turistas uma série de pratos cada vez mais apetitosos.

Dakos é um lanche crocante feito de farinha de rosca umedecido em água e coberto com pedaços de tomate, azeite, queijo e orégano.

Feijões - feijão fresco, cozido com tomate esmagado e azeite.

Dolmades - uma espécie de sarmalute em folha de carne bovina, com arroz e temperos diversos.

Sarikopitakia é um pastel recheado com queijo de ovelha, depois frito no azeite.

Kalitsounia Kritis também um pastel crocante, recheado com uma mistura de queijo doce próprio da ilha de Creta, que é servido como sobremesa e como aperitivo.


alt = "Salmon_with_vegetables_and_lemon" /> Salmão com legumes e limão de: medalhões de salmão, vinho branco, abóbora, cenoura, batata, sal, pimenta branca, manteiga, azeite, cebola, alho-poró, limão e tomilho. Ingredientes: 4 medalhões de salmão 150 ml de vinho branco semi-seco 2 abobrinhas 2-3 cenouras 4 batatas vermelhas descascadas sal pimenta branca 50 g de manteiga 2 colheres de chá de azeite… /> Salada sortida com abóbora e salmão de: salada romena, abobrinha, donuts, pão, manteiga, sal, salmão, pimenta, suco de limão, tomate seco, azeite, vinagre balsâmico branco e hasmatuchi. Ingredientes: 1 salada romena 3 abobrinhas 200 g donuts ou pimentões em conserva 100 g pão branco 20 g manteiga sal 60 g salmão sem…

Queijo grelhado como na Grécia

Aprendi com os gregos da ilha que a vida pode ser simples e bela ao mesmo tempo. Esse alimento pode chegar ao coração humano mais facilmente se não tiver ornamentos que possam facilmente se agarrar à consciência. Hoje vou mostrar uma receita que ficou na minha cabeça depois das únicas férias que passei na terra das azeitonas e da retsina. Com pesar (mas também com boa opinião, que vou apenas designar um vencedor), anuncio que esta receita é a última de uma série de cinco propostas por mim para apoiar o concurso Adi Hădean e Samsung lembram você do sabor das suas férias, após o qual você pode ganhar um fogão de indução embutido Samsung (CTN464KC01) e um forno Samsung embutido, uma joia de última geração com a qual brinquei muito bem nos últimos dias (BQ2Q7G214). Para ter oportunidade, deverá colocar um ou mais comentários, nos quais descreva como melhor, bonita, convincente e / ou deliciosa uma experiência culinária de férias, seja do país ou do estrangeiro (o regulamento está aqui, recomendo para ler). É sobre o concurso. É bom saber que quem ganhar vai receber ainda a placa e o forno com que preparei estas receitas (são cinco ao todo). Você pode enviar comentários para qualquer uma das cinco postagens até 2 de novembro às 23,59 inclusive, que vem depois, não conta :). Sucesso!

Os ingredientes são poucos e distantes entre si: uma fatia de queijo salgado, algumas folhas de orégano, sal marinho, pimenta do reino, folhas de manjericão, azeite e alguns tomates, os últimos da produção deste ano da minha horta.

Misturamos o sal e a pimenta e amassamos em um pilão.

Lavei e cortei os tomates.

Misturei com sal, pimenta, manjericão, azeite e algumas folhas de erva-doce pequenas, delicadas e muito cheirosas.

Coloquei a panela de ferro fundido no fogão, coloquei pouquíssimo azeite e liguei o fogão.

Forrei o queijo com folhas de orégano e coloquei em uma panela bem quente (o fogão pode transmitir uma grande quantidade de energia em muito pouco tempo se necessário, e para fritar um pedaço de queijo, então você tem que usar, não deseja manter o queijo por muito tempo em uma temperatura muito baixa, ele vai derreter e perder textura).

Cortei o queijo em cubinhos que misturei com os tomates.

Em seguida, limpei o fogão com um pano seco, menos de um minuto depois de usá-lo. A quantidade de calor retida pela placa é insignificante, você não pode se queimar.

Salada pronta. As datas são minha adição, elas se encaixam perfeitamente. O contraste entre doce e salgado sempre me fascinou e brinco com ele sempre que tenho oportunidade.

Isso é tudo. Estou esperando as últimas histórias culinárias de suas férias durante o dia de hoje, então o concurso terminará. Fique por perto para descobrir o vencedor. Não vejo a hora de ler todos os seus comentários (já li os que apareceram até agora, mas vou lê-los novamente amanhã, todos eles). Fique saudável.

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54 comentários

E aí vamos nós a última experiência do concurso :)

Esse post é também para os amantes de peixe (barato).

Cheguei em Costinesti há 3 anos com alguns amigos. De pé na pensão perto da praia, sempre preferi comer em restaurantes ou lanchonetes perto da praia. Normalmente tenho mais (não total!) Confiança em restaurantes do que em fast food. Como resultado, todos os dias eu tinha a iniciativa MARAVILHOSA de comer alimentos preparados no restaurante. Um amigo meu, louco por peixes, tirava anchovas quase diariamente de fast food. Estavam fritos, pareciam saborosos ... até que um dia, acordamos de manhã por volta das 5h30, para ver o nascer do sol. Caminhamos na praia da orla, as ondas do mar batem nos nossos pés, o que mais ... MARAVILHOSO. Até que este lindo sonho se transformou em pesadelo: várias pessoas recolhiam anchovas mortas da praia e da costa em muitos caixotes. Eram tantos ... Não podíamos acreditar. Quando perguntamos, eles nem prestaram atenção em nós. Em cerca de 3 horas iremos comer. Passamos pelo fast food e adivinha quem estava lá: exatamente! as pessoas que recolhiam as anchovas vieram depois e as venderam. Meu amigo teve uma crise de bola, dizendo que toda a sua vida ele não come peixe a menos que o pegasse.

Dica: Tenha cuidado onde você come e o que você come. A melhor comida é aquela preparada por você (ou Adrian :))).

Pensei ontem se o último país de onde você vai apresentar a preparação será um em que não estive (estava pensando na sua expedição), mas felizmente não é o caso :)
Por falar em Corfu, tenho que admitir que gostei mais da pastitsada (e peguei uma pitada da mistura de temperos e fiz em casa, com bastante frequência).
Ainda me lembro do feriado do ano passado & # 8230 que era exatamente como deveria ser: tranquilo, excelente, comida muito boa, descanso. A imagem do meu rosto persiste nos meus olhos, dormindo cedo após o bronzeamento, bronzeado, comido e bem cansado :)

Gostei desse concurso, tive a oportunidade de revisitar em minha mente tantos lugares lindos.
S.

Ideia interessante de queijo frito & # 8230Tudo interessante é viajar pelo mundo e conhecer e depois compartilhar com outras variedades culinárias.
Eu gostaria de poder viajar para a Grécia para provar suas guloseimas, mas até lá, eu gosto do que você posta para nós. Muitos de seus compartilhamentos posteriormente nos ajudam a colocar em prática e surpreender nossos entes queridos com sabores cada vez mais maravilhosos.
Nunca provei aquele prato, mas quando se trata de queijo, comi queijo com mel. No começo eu estava relutante, mas depois que as primeiras papilas gustativas provaram a combinação, me deu um grande prazer.

Agradeço especialmente pelas idéias maravilhosas que você nos traz todos os dias, especialmente porque, cozinhando diariamente para os meus meninos, essas idéias me ajudam a não ficar preso.
Um lindo dia e incremento em tudo o que você faz.
desejo

O que vou perder neste concurso! :) Tenho também uma memória culinária saborosa e aromática, também relacionada com a Grécia. Eu realmente gosto de camarão fresco e fresco. Eu poderia comer camarão com salada de rúcula de manhã à noite, por toda a minha vida. e como cheesecake de sobremesa: D. Voltemos ao camarão. Eu comi em Atenas no ano passado em um restaurante uma massa absolutamente deliciosa com camarão e pimentão, com salada de rúcula. A combinação parecia estranha no início, mas quando vou a algum lugar novo, gosto de experimentar as coisas mais estranhas ou pelo menos algo que nunca comi ou combinações que são menos comuns para mim. Então pedi minha respectiva massa, e agora, pensando nelas, meio que fico com água na boca. :) O macarrão da base lembrava a receita da carbonara, com a pequena diferença de que continham muito pimentão cortado em pedaços grandes. Camarão polvilhado por cima: grande e mais de dois :) e por cima do camarão salpicado parmesão. Eles tinham um cheiro divino! Gostei muito da combinação, principalmente quando vi que trouxeram comigo a salada de rúcula com tomate cereja, que eu não sabia que era servida com macarrão, não estava no cardápio. Acho que foi providenciado para que a sua Páscoa não caia forte! Mmmmm, uma delícia!

eh, que romance não foi na Grécia. Sempre fui sozinho, para o estúdio como dizem. estúdio com todo o dichisul, banheiro, cozinha ..
depois de comer 2-3 vezes nas tabernas aprende as receitas e acorda: o bolo de camarão fresco custa 12-13 euros, entra 18 pedaços por cada meio quilo e uma porção de 6 custa na taberna 6- 7 euros. um breve relato diz que é melhor ir à pescaria e comprá-los você mesmo.
o que me surpreendeu ali e me incentivou a sentar na panela, nas férias, é a simplicidade da cozinha. com alguns ingredientes você faz maravilhas, e isso em duas pinceladas e três movimentos. na pescaria, os peixes ou frutos do mar são vendidos conforme você solicitar, em porções e limpas prontas. estavam lá de barbilhões a douradas e de camarões a felinos ... até as anchovas ainda eram vendidas limpas. o peixe é pesado como está, honestamente, com tudo, e depois é limpo, gratuitamente. a perda, é claro, é do cliente. mais honesto do que isso, não acho que seja possível.
Seria um pouco mais simples do que polvilhar alguns camarões com azeite e limão, orégano colhido por você nas pedras, sal e uma pitada de pimenta e colocá-los por 2-3 minutos para chiar na grelha quente?
os gregos, curiosamente, não fazem molho de alho como nós, mas scordalia, scordolea como viria, uma pasta de purê de batata, com azeite e alho amassado. É o que a gente fazia lá, quando você está em Roma você faz o que os romenos fazem, você sabe dizer .. ideia maravilhosa, porque também toma o lugar do mujdei, como em casa, e da guarnição.
Também fiquei estupefato com a salada de queijo quente, feita com a boca cheia de queijo triturado com garfo, misturado com iogurte do grosso e com pimenta picadinha ... bom que não dá para parar. Não estou mais falando de pais, porque o conhecemos muito bem.
e queijo grelhado, como o que você postou, eles chamam de kefalotiri, mas acho que se refere à variedade de queijo e não à receita.
e tentáculos de polvo polvilhados com óleo e limão e mantidos pelo vento para congelar, e lulas cortadas, enroladas em farinha e fritas em banho de óleo até ficarem crocantes.
Não estou falando das crianças e das batalhas, mas não estou falando dos leitões, e não estou falando do mercado semanal onde você barganha nos dedos, que nem o camponês grego era digno do livro, mas você também não pode aprender grego.
e o ouzo no copo cheio de gelo, e a cerveja mythos, e o vinho tinto com mel, e a malamatina.
e figos! figos à beira da estrada, mais comuns do que nossas amoras e crocodilos.
e o óleo, ehei, o óleo com que encho o baú todos os anos.
Não sei o que não cozinhei do que os gregos fazem lá, talvez umas coisas no forno, porque eu não tinha. mas fora isso .. todos os amigos com quem eu estava começaram indo para a taberna e terminaram nossas férias no terraço .. :)
Já estou com saudades, e só faz dois meses que voltei de lá :) sim, é como se não faltasse tanto até o ano que vem, não é?

Parabéns Adriane, você também chegou à Grécia, onde vou todos os anos pelo menos uma vez. Eles comem muito bem em todos os lugares com muitas receitas deliciosas. Quero dizer que este ano em Sithonia algures no final da península em Toroni comi o melhor polvo tenro e saboroso porque nunca me cansei. mas vamos voltar ao nosso queijo. Sua receita, que é muito gostosa, é um pouco grega e mais adaptada ao Ocidente. De qualquer forma, não usamos nenhum tipo de queijo salgado, mas temos que respeitar a Grécia.) Si feta Tiganiti. talvez de outras maneiras, mas eu não comi ou vi. Aqui está uma pequena receita de Feta Tiganiti: Ingredientes: 0 cebola cortada em rodelas finas, 1/2 pimenta vermelha e 1/2 verde, 2 tomates maduros ou algumas cerejas cortadas em rodelas, um pouco de alho a gosto esmagado com a largura do faca, um pouco de azeite de oliva extra virgem com especiarias, 400 gr (para 4 pessoas) Fetta fatiada de boa qualidade, alguns pimentões em conserva, orégano / manjericão, uma pitada de sal marinho e pimenta a gosto. Veja como preparar isto. forma que funciona bem como aperitivo ouzo: Pré-aqueça o forno a 200 C. Coloque a cebola, o pimentão, o tomate e o alho em um prato resistente ao calor e polvilhe com azeite. Asse por 5 minutos até ficar um pouco macio. Em seguida, acrescente o queijo, misture mais polvilhado com um pouco de azeite, acrescente sal, pimenta e orégano / manjericão e pimenta. Coloque a tampa ou papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos ou até ver que o queijo amoleceu. Sirva o prato o mais quente possível com torradas com pasta de azeitona e ervas. e necessariamente ouzo perto de .Kali Orexi

Deixe-me contar um pouco sobre minha experiência com culinária. não faz muito tempo por cerca de 3 anos e alguns meses eu trabalhei como segurança em algum lugar perto de uma pensão nas montanhas do oeste (Padis) e para não me deslocar eu concordei com o proprietário em ficar lá na pensão e trabalhar como garçom e às vezes como cozinheiro. tantas pensões após 2-3 meses de permanência lá Eu também estava fazendo algo na cozinha quando uma noite um grupo de cerca de 8-9 pessoas da Polônia veio ao restaurante por volta das 8 horas e pedir alguma coisa boa comida feita de batata na pensão fomos eu e o dono, o dono, vou até a cozinha e digo a ela o pedido que ela não tinha ideia de como cozinhá-los bem com batata e estou pensando fazendo uma proposta para ela eu digo a ela da seguinte maneira & # 8221 vamos fazer algo fácil e bom e ser rápido, sim, o que quer dizer que leva até a gente limpar as batatas, nós não as limpamos, nós as lavamos bem, nós os cortamos em 2 batatas maiores para que fiquem bem, colocamos papel manteiga, azeite em uma bandeja e colocamos em papel temperos sal e pimenta e um pouco delicados então eu coloquei bem no fogão quente por volta de 260 graus e deixei por cerca de 20 minutos como molho usei alioli acho que coube um pouco duro sim cabe depois de 20 min. Peguei as batatas e cortei nas costas como uma truta de 3 depois do qual coloco de novo cerca de 20 minutos no forno saíram umas batatas extraordinárias com molho de alioli obrigado bom dia

O momento que quero compartilhar com você, querida Adi (você faz um bom trabalho!) E seus leitores, está profundamente enraizado em meu ser, é um pedaço de paz e serenidade da minha infância passada em uma aldeia pobre em Baragan. costumava mimar a mim e a minha irmã em um daqueles intermináveis ​​domingos de verão que para nós era o GRANDE FERIADO, com uma refeição feita de um dos orangotangos que voavam pelo quintal. Seja um ostropel com tomates suculentos da horta, ou um pilaf de pato, ou pão feito na prova e & # 8222unsa & # 8221 com um tomate pra enfrentar (comercial), comemos sempre naquela mesa redonda com três pernas, na sombra um pêssego do milho, em comunhão com Deus e natureza.
Comi muito mais sofisticado desde então, diferente no bom sentido, experimentei todo tipo de coisas que eu não teria imaginado que existissem, também cozinhei para mim e para os meus, mas não consegui e não sei se você ainda conseguiu encontrar aquele estado de quietude do tempo.

Foi no último ano que usei a marca alemã e o primeiro com o amor da minha vida & # 8230
Nunca esquecerei minhas férias na Turquia.Partimos com uma Dacia climatizada, com alguns livros sobre este país ainda misteriosos para nós e obviamente amedrontadores, sem saber o que ali nos espera.
O conselho que recebi foi não comer sabe-se lá onde, mas principalmente não ousar beber água, se não queremos que nossas férias acabem no hospital. A água mineral em casa acabou rapidamente, e o suco doce e pegajoso comprado nas mercearias turcas não matou nossa sede.
À medida que avançávamos em direção ao coração da Turquia, percebemos, a cada dia que passava, que não podíamos deixar de provar os pratos tradicionais turcos, portanto, embora com medo no início, compramos e saboreamos a deliciosa comida vendida em
as bodegas nas laterais das ruas: kebab, charuto borek, baklava e o incomparável sorvete turco, cremoso e doce.
A maior surpresa que tive foi quando bebi a famosa bebida feita de iogurte, água e sal: ayran. Frio, refrescante, nutritivo, uma bebida de que precisávamos para matar a sede.
Uma verdadeira delícia, que preparo até hoje, principalmente no verão.
Foram 20 dias passados ​​no céu, percorrendo todo o país com nossa carruagem desconfortável, viajando 5.000 km, conhecendo pessoas extraordinárias, visitando lugares lindos, consumindo comidas maravilhosas & # 8230
Com o coração pesaroso partimos para casa (deixando para trás um pouco da nossa alma) e paramos
uma noite em Costinesti. Depois dos acampamentos turcos limpos, acolhedores, confortáveis, a primeira noite & # 8222home & # 8221 passamos em algumas casas com roupas de cama duvidosas em termos de limpeza, com pulgas locais que nos beliscaram a noite toda, e jantamos em um & # 8222saormerie & # 8221 dubioasa.
A provação começou pela manhã: náusea, diarreia, febre, sim & # 8217 o que mais, cheguei em casa & # 8230

Ainda não fui à Grécia, mas se for queijo, conto uma história que aconteceu na França. Eu estava visitando um bom amigo e por alguns dias bati na cabeça dele para me levar a uma degustação de queijos. Eu sabia que algures em Paris existem locais onde se fazem estas provas diariamente e estava morrendo de curiosidade por experimentar os famosos queijos. Eu estava na França pela primeira vez. Meu amigo, Jean-Baptiste Berlioz de nome, continuou codificando até que uma manhã ele acordou cedo e me disse que nos encontraríamos em algumas horas. Chegamos ao ponto de encontro - às margens do Sena, em um local com uma bela vista. Em um banco com uma mesinha de ferro forjado na frente, JB havia colocado cerca de 15 tipos diferentes de queijos e muitas garrafas de vinho de todas as nações, além das famosas baguetes, todas compradas em uma feira de camponeses nos arredores da cidade. Ele queria me oferecer sua degustação pessoal, longe das influências turísticas inerentes a uma cidade como Paris. Fiquei muito tempo lá e ele me falou de cada tipo de queijo e de cada tipo de vinho. De que área é, como é feito, de que leite, quanto tempo tem que ficar para amadurecer. Junto com cada queijo tivemos um vinho excepcional. E ele me falou muito sobre vinhos. Fiquei fascinado com a quantidade de informações que ele poderia ter sobre essas coisas. Por fim, a fonte de seu conhecimento me disse: seu pai, ex-sommelier e atualmente membro ativo de uma associação de degustadores, ensinou-lhe os segredos dessas coisas desde muito jovem. Ele também me disse que nunca compra queijo nas lojas - tudo é comprado diretamente dos produtores, camponeses da região que guardam estritamente técnicas e receitas por centenas de anos.
Fiquei uma semana em Paris então, mas cada vez que cresço nessa viagem, a primeira coisa que me lembro é desse dia perfeito, passado na margem de um rio, longe do barulho dos turistas, junto com pratos tradicionais e um bom amigo, que infelizmente não vi desde então. Na minha opinião, é assim que todas as férias devem ser passadas - descobrindo os verdadeiros valores daquela área com as pessoas comuns, locais.

& # 8222que romance não estava na Grécia? & # 8221 Eu: D .. mas isso não importa, eu irei em algum momento & # 8230 Feriado, deh .. é por isso que não o tenho há dois anos Entre filhos, trabalhar em casa (que nunca acaba), encontrar novas & # 8222 ocupações & # 8221, é difícil tirar férias. Mas eu irei! Eu prometo! Onde? Também na Espanha, como nas duas últimas férias & # 8230 com alguns bons amigos. A parte boa, além do óbvio: onde você se senta, cozinha, etc. & # 8230 é o fato de que nos divertimos mais do que sozinhos, quem sabe em que ilha & # 8230 talvez. Resta ser visto. Gosto de comer ... e como MUITO! apesar de alguns, e meu Deus ... não se vê (HEHE). Tanto, ou talvez até mais, gosto de cozinhar. Talvez seja por isso que as últimas férias foram salpicadas com meus pratos & # 8230 Eu estava no palco & # 8222bread & # 8221 e fiz alguns pães bestiais, com especiarias & # 8222spaniole & # 8221 e azeitonas boas ruins & # 8230. sim no palco & # 8222outras invenções & # 8221 e me atrevi a abóboras recheadas, sopa de lentilha & # 8230. somon la plancha & # 8230. Eeeeh, e o cheiro das ruas de Castellon & # 8230 e hoje eu sinto e sinto falta disso. Mas, acima de tudo, gostei de Grau de Castellon. Porque? Porque lá eu comi muitos e vários tipos de ... PEIXES! peixes e mariscos, depois do que sou louco, que têm um aroma mil vezes mais intenso e melhor do que qualquer um aqui cozinhado, na nossa Roménia! E os mercados dos espanhóis, cheios de peixe fresco, presunto de todos os tipos e cara .. de frutas frescas (tâmaras frescas me viraram as costas, e eu queria começar a fazer presunto: só eu :))) Minha opinião apenas, como um aspirante a turista culinário: P No mesmo degrau no topo estão também os mini-camarões holandeses e os peixes do Azerbaijão, sem mencionar os bolos azeris & # 8230 YUM! Até um novo feriado onde eu prometo tentar de tudo que puder & # 8230 só engulo seco olhando os blogs de comida .. lendo linha por linha e entre eles: D e depois vou para minha geladeira e tento inventar alguma coisa (porque é isso que Eu gosto mais. - & gt e não algo fácil, NUUUU, quanto mais complicado melhor! E eu juro que só recebi elogios!) De um ovo e dane-se & # 8230. Como li em um post anterior, também me gabo das queimaduras e dos sinais de cozinhar muito! & # 8230 Não sei por quê, mas é assim que adoro panelas quentes & # 8230 bandejas & # 8230 e outros: D. Hoje eu faço um bolo, não um feriado, mas com isso em mente) ontem foram cupcakes de Halloween. Coma na hora! Com banana, maçã ou chocolate e casca de laranja (o meu preferido, porque me faz pensar no Natal). A perninha está dormindo, a perna grande está nas grades & # 8230 você fez as paredes, tipo DEH, a casa precisa de algo assim & # 8230 e eu vou para a cozinha! Porque gosto, porque acima de tudo gostaria de encontrar na carteira um candeeiro mágico que me permita saciar qualquer apetite gastronómico (e aqui refiro-me estritamente aos ingredientes, porque TENHO que os misturar eu mesmo quero!) , porque não tenho a disciplina necessária para um & # 8222bloggerit & # 8221, mas apenas para cozinhar para nós, amigos, e visualmente, para todos. : D

Para mim, o queijo tem uma história engraçada e vou te dizer por quê. Meu marido e eu queremos um filho há vários anos e nossas tentativas sempre falharam. Um dia, eu estava com minha família em Tasnad, e meu cunhado, um grande fã do meu queijo, sugeriu que eu comesse queijo com mel. ele gosta de combinar de forma estranha, para mim, os vários alimentos. Depois de várias insistências cedi e provei. O gosto não ficou muito bom da primeira vez, mas peguei e depois gostei. Também assisti a alguns programas de culinária, onde o queijo de mel pode ser servido com grãos de café esmagados ou polvilhado com ness.

Por coincidência ou não, depois de algumas semanas, fui notícia de que estava grávida. se a combinação de queijo e mel teve ou não alguma contribuição para isso? O que importa & # 8230 é importante que em nossa vida haja outra criança de quem gostamos muito, e o queijo servido com mel sempre nos fará pensar nesses momentos & # 8230

Da cozinha romena ou estrangeira onde comi, ainda me lembro da reação um tanto estranha-interessante, mas também positiva quando vi a maneira como os ingleses preparavam a comida. Tive a oportunidade de ser convidado para a mesa por várias famílias da região do Canal da Mancha (Exter, Exmouth, para ser mais exato) e em cada refeição notei a mesma & # 8222rotina & # 8221: Não cozinho sopas / sopas em vez disso, a entrada oferece vários tipos de queijo com vários tipos de salsichas + vários tipos de pão (pelo menos 2). O prato principal é composto por pratos cozinhados à parte: a carne (de vaca, em geral) é cozida, não frita de maneira certa, cenoura cozida, feijão verde cozido, ervilha cozida, puré de batata e vários molhos (comprados na loja). . Claro, você tem sal e pimenta ou outras especiarias / óleo / vinagre se quiser adicionar sobre a carne. De alguma forma, percebi que, na verdade, para eles, essa é uma maneira saudável de se alimentar. Após o prato principal, segue-se a sobremesa que pode até consistir numa fatia de pão com manteiga e compota (s) / mel, mas, sobretudo, gostam do bolo. Caso não esteja cansado, oferecem-lhe biscoitos ao lado do chá ou do café. Pessoalmente gostei desta experiência e às vezes cozinho assim, sem molhos, só coloco vários temperos. É assim que eu gosto, mais picante! :)

Quando li o título do concurso pela primeira vez, muitos momentos me vieram à mente.
Vou começar contando como desenvolvi uma enorme paixão por comida. Eu era estudante no segundo ano, aqui em Cluj, e me inscrevi no final do ano no programa Work & ampTravel na América, no verão. Sempre fui muito exigente com a comida, mas não considero isso extremamente importante, não gastei muito sendo estudante. Cheguei lá e trabalhei naquele verão em um restaurante de frutos do mar, principalmente na costa leste.
A princípio fiquei horrorizado com a comida de lá, principalmente o fast food, meu estômago doía todos os dias, eu só comia muito pouco no restaurante onde trabalhava porque parecia muito caro & # 8230 como posso dar $ 12 por uma salada? ? Não vou nem me cansar :)) para não alongar, lá durante 3 meses aprendi o que significa a comida que estou apaixonada hoje. Conheci pessoas maravilhosas e estive em lugares ótimos, até o meu atual amigo que trabalhava meio período no mesmo restaurante, ele trabalhava como cozinheiro lá na cozinha. Já estive em muitos restaurantes na Virgínia, Nova York, Washington, Charleston e não pude acreditar nas coisas boas que pude saborear. Também cozinhei muito em casa, e o que eu realmente gostei é que você pode encontrar de tudo muito fresco conosco. é mais difícil especialmente com frutos do mar, especiarias e certos vegetais. No entanto, se eu fosse contar a você sobre a melhor refeição que já tive neste verão em Praga, é algo que acho que nunca poderia esquecer. Provavelmente é difícil de descrever em palavras, mas vou tentar induzi-lo um pouco nessa atmosfera. Era uma noite de agosto, 10 de agosto, um aniversário e # 82302 anos de relacionamento. Fizemos uma reserva em um restaurante porque queríamos que fosse algo mais especial. A localização era perfeita, às margens do rio Moldava, com uma vista maravilhosa do castelo de Praga. Um garçom simpático mostra-nos o menu que era A la carte e a forma como falava da comida me surpreendeu. O jantar foi maravilhoso, tudo foi maravilhoso, mas algo era especial. Pedi & # 8222ravioli carbonara caseiro & # 8221, cheirava tão bem. A melhor coisa que já provei é difícil de explicar o que senti, mas era o gosto mais maravilhoso de todos, derretido na minha boca, o queijo fino que tinha o bacon frito mais fino por cima e muito crocante, bestial, orgástico, honestamente talvez seja difícil de acreditar, mas fiquei arrepiada e foi como se todas as papilas gustativas estivessem focadas naquele sabor. :) Tive mais uma surpresa no sentido principal quando pedi um excelente borrego cozido, médio como gosto e me recomendaram um vinho e fiquei surpreendido por ser um Merlot da Roménia! Fiquei agradavelmente surpreendido por encontrar um vinho nosso lá, foi a primeira vez que vi um produto da Roménia num restaurante extraordinário noutro país.
Estou muito feliz que aos poucos estejamos começando a nos concentrar na qualidade e não na quantidade. Consegui comer mais novo em Cluj e ficar impressionado, uma pena que muitas vezes o serviço deixa muito a desejar. E é uma pena porque eu sei o que significa uma cozinha de restaurante e praticamente começa a partir daí e, desde que quem serve não dê valor a isso, é uma pena e para eles.
Li este blog com bastante frequência e também tive o prazer de cozinhar e saborear esses pratos maravilhosos.
Escrevi bastante e não consigo parar, agora estou com apetite e vou correr para buscar meu almoço.

Se me permite, grelhar com queijo feta é minha obsessão desde que voltei da Grécia.
Tão obcecado por ela que trouxe meu rosto deles e azeite deles & # 8230 para que eu possa fazer algo assim em casa também (SPAM: http://www.ciulea.ro/branza-feta -grill /) .
Não quero participar do concurso (não que os prêmios não sejam tentadores, mas uma semana antes de você começar o concurso troquei meu fogão e forno, portanto & # 8230), só quero me gabar de que faço o mesmo: D

Não gosto da Grécia, é muito branca, muito estéril, muito velha e muito culta. Tem muito Mediterrâneo ao seu redor, muitos peixes, muitos templos e muitos gregos. E têm pernas compridas, nariz reto, testa alta, penugem de pêssego sob as orelhas, sombra enrugada no lábio superior, feições de Electra. E eles são incertos, apaixonados, de pele azeitonada, axilas quentes, com cheiro de laranja espremida e amêndoa. Em vez disso, gosto de pratos gregos, peixes grelhados, queijo de cabra com um toque de crocante e manteiga gordurosa na bolsa, zaziki comido untado no pão, uso e vinho barato, derramado, da garrafa de 30 de deca.
Acontece que ri dos Palicarii na guarda, com o cânhamo vermelho no topo dos botins, porque o passo do desfile é mais uma paródia, e as mangas do mundir pendem como se estivessem presas no corte do casaco, mas um casulo, ele sibilou e me amaldiçoou em grego, surpreendentemente semelhante às maldições de Brăila. Atirei na cabeça dele como em Chernivtsi (porque amo moldavos) e passei o dia inteiro em Atenas olhando por cima do ombro para ver se o palicari não me prendeu. Gostei mais no país, perto de Volos, com meu amigo Ion Negru exilado na Grécia desde 1994. Ele tem uma fazenda onde cultiva tomates como leitões, em camadas de folha preta, com hábil irrigação por gotejamento, alimentado com minerais por mangueira, sem mastros e sem laços de maconha como aqui, colhidos com carro com garras e rodas de patinete. Suspeitei que aqueles tomates tinham gosto de poliéster, mas não, eram cheios de mosto e uma doçura, comia tomate de manhã embebido em sal e pão enrolado em azeite. E à noite bebi vodka acompanhada do suco espremido de seu paraíso. E trabalhei para Ion Negru por cinco dias separando batatas em caixas e só comia vegetais, pão e óleo. Não porque Ion seja mesquinho, mas porque é assim que eu sinto que poderia entender sua vida. E eu entendi que ele permaneceu romeno, Olteniano em Bejenie e com o pensamento da pátria e do sabugo na garganta do Danúbio. UMA! E eu também gostei dos gregos dançando sirtaki, e os levei para o concurso e dou minha palavra, que peguei seus rostos. Já falando no queijo frito, querida Adi, bom esse é o meu alemão preferido, o queijo frito é um culto para ela e eu muitas vezes acordo com a geladeira vazia de seus bifes. Além do jeito de prepará-lo, quase idêntico, ela também faz queijo pochê, ou seja, ela cestinha como se fosse carne e a combinação de ovo com queijo velho acompanhado de um pouco de molho de manteiga fica colossalmente excelente. Mas a minha melhor lembrança do queijo grego vem de um restaurante chamado Arca, aberto há 15 anos em Resita onde a dona, a grega por afinidade de mulher, oferecia um lanche da casa: uma fatia de queijo Fetta, mergulhado em azeite azeitonas e polvilhado com muito riganiez seco (ou seja, orégano). E ao lado, um dedo de mástique de Chios, na verdade um conhaque de cominho barato, mas combinava muito bem com queijo. Trabalhei no restaurante do Belfer durante dois meses e a partir daí aprendi a regra de que o que é bom engorda, ou é proibido, ou muito caro!

E se a primavera ainda está chegando e ainda estamos na natureza como qualquer romance que possamos fazer no dia 1º de maio, vamos percorrer os bosques de nossa pátria na Transilvânia, com pequenas e grandes churrasqueiras. Sim, tudo isso parece uma porcaria para mim, parece que o BT também não é para mim. Não posso deixar de pensar na poesia dos fins de semana quando, jovens e velhos, nos reunimos, mulheres, homens, crianças, todos juntos para colocá-lo na grelha. E como em qualquer grupo real, os homens (que eu suspeito que adquiriram o hábito de mulheres andarem em matilhas, então por que Ursu diz) começam com movimentos precipitados para controlar o fogo da grelha, enquanto o trabalhador move uma garrafa de conhaque, vodka ou whisky (estas garrafas e os seus conteúdos são escolhidos de acordo com os gostos e hábitos da terra) uma a outra provando a sua solidariedade, fraternidade, espírito de dedicação mas sobretudo, a rapidez de esvaziar o conteúdo da garrafa que , após tal operação em equipe, é jogada em um dos arbustos que já está cheio na mata (cheio de arbustos e garrafas, claro).As mulheres, como é de sua natureza, também se juntam em grupos preparando pratos, saladas, cortando pães e cuidando dos filhos, tudo em um burburinho feminino específico. Enquanto os homens terminam as torções a quebrar de joelhos, estragando assim a sua bondade de treinos de fios, porém, demonstrando a força dos músculos desenvolvidos nos escritórios em frente aos computadores, mas principalmente mostra quanta força e concentração você precisa para quebre o saco pesado em dois .de carvão comprado de um dos omvs na estrada, as mulheres se sentem humildes e dominadas por tais manifestações de força. E como todos esses sucessos e conquistas merecem ser celebrados corretamente, os homens, no mesmo modelo fraterno, abrem desta vez inúmeros peters de cerveja que esvaziam, levando à competição novamente, impressionando mais uma vez os donos do sexo mais fraco.! ?). Enquanto a carne é assada na grelha, os homens terminam os peters de cerveja e se sentam às mesas para serem servidos pelas mulheres, como é costume da terra e como é natural. Claro, os bifes já estão queimados, suculentos e prontos para serem engolidos, mais uma vez o sucesso deve ser comemorado. Desta vez os homens abrem uma das garrafas de vinho, porque não há mais ditado verdadeiro como aquele que diz "vinho para cerveja é um prazer", e continuam as suas atividades baichic sob as provas ininterruptas de obediência das mulheres. Claro, também há evidências da admiração dos homens pelas mulheres elogiando a maneira como os bifes são preparados por rajadas repetidas e / ou em coro, para deleite auditivo das senhoras presentes, mas especialmente das crianças que assim aprendem certos comportamentos específicos da idade adulta . Quando todas as guloseimas há muito são jogadas nas barrigas já preparadas para a digestão por aquele consumo de pelo menos 2 L de líquido / dia, segundo o conselho do médico de família mas principalmente das propagandas dos cachimbos, e de todas as bolsas em que embalaram os flocos de carne. ou os mais pequenos, estão artisticamente espalhados pela floresta, e os bichinhos amontoados em pilhas organizadas, as mulheres recebem, em sinal de máximo respeito, as chaves do carro como prova suprema de absoluta confiança da homens que são carregados com segurança para suas casas ... conjugais ... Foi assim que foi o nosso dia 1º de maio.

Desde que descobri este concurso, decidi contar cada vez mais histórias de diferentes países. No entanto, chegamos ao último dia do concurso e, embora o concurso seja sobre experiências de férias, direi outra coisa & # 8230

Voltei para casa há alguns dias, tive sorte de chegar a Tóquio. Ultimamente tenho viajado muito e gosto de saborear a comida específica do local e de conversar o máximo possível com os locais, para saber mais sobre a sua cultura, a sua forma de ser e de ver as coisas e a vida em geral.

A experiência de Tóquio foi, antes de mais nada, um choque cultural extraordinário. E não estou me referindo ao choque de uma forma negativa, mas apenas às nossas limitações humanas de aceitar muitas coisas novas, o que se torna opressor em algum ponto.

Meu entusiasmo por provar comida tradicional me decepcionou e saí muito rapidamente, depois de alguns dias tentando descobrir um menu baseado apenas em fotos & # 8230, fui a poucos lugares onde os garçons pudessem falar inglês (ou qualquer outra língua conhecida) e, mesmo que eles conseguissem me dizer alguns dos ingredientes básicos, a maioria permanecia um mistério.

O feriado dessa experiência foi o fim de semana em que fomos visitar o Monte Fuji. Fiquei maravilhado não só com a grandiosidade da paisagem, mas principalmente com a estima incomparável que as pessoas sentiam, chamando o Monte Fuji-San (ou seja, Sr. Fuji)!

No sopé da montanha, próximo a uma vista magnífica emoldurada por coloridas folhas de outono, tivemos o prazer de saborear & # 8222Houtou Hot Pot & # 8221. Eu traduziria para você, mas não posso te dizer melhor: em sua base está a sopa & # 8222dashi & # 8221, uma espécie de sopa de peixe e frutos do mar. A sopa é mantida quente com uma daquelas lâmpadas que eu costumava usar em química (desculpe minha ignorância, como desculpa pelo fato de que até o colegial estudei em húngaro) :)

Neste suco foram colocados macarrão & # 8222houtou & # 8221, algumas fatias finas de porco, rabanetes & # 8222daikon & # 8221, cenouras, tofu frito em óleo, folhas de couve chinesa, torta de abóbora e missô. Na bandeja estava o indispensável arroz cozido, picles de cogumelos e algas marinhas, salada e peixe frito.

Foi o prato que mais me impressionou, em primeiro lugar porque tinha um guia que falava inglês, que me falou dos ingredientes e da preparação. Não sei como tu estás, mas gosto de saber o que como, de distinguir sabores, de analisar a comida, de imaginar como a cozinharia em casa e o que mudaria nela. De lá comprei ingredientes que trouxe para casa para poder compartilhar essa experiência com meus entes queridos. O melhor marido do mundo e um maravilhoso menino de 3 anos estão esperando por mim em casa. Cada vez que chegamos em casa, a cozinha se torna nosso lugar preferido para atividades, histórias e brincadeiras, nós três cozinhamos juntos e compartilhamos nossas experiências.

Porém, além da comida, fiquei impressionado com um estilo de vida diferente, um enorme respeito pelas pessoas e pela natureza e, portanto, pela comida. Embora eu tenha visto 3,5 milhões de pessoas em uma única estação de metrô na hora do rush, as pessoas sempre olhavam para as pessoas ao seu redor, usando máscaras médicas caso estivessem resfriados (acho que não atingiremos esse nível em breve, considerando que os doentes vão trabalhar e mande seus filhos doentes para o jardim de infância!). Eu ainda sentia falta de casa, sentia falta de & # 8222bife & # 8221, queijo frito, batatas (Deus, como eu perdi! Não quero ver macarrão e arroz por pelo menos um tempo) e senti falta de pessoas, aquelas com com quem partilho um passado, um presente e, talvez, um futuro, mas pelo menos uma língua falada e um menu semelhante.

E eu poderia falar sobre como comer lagosta com pauzinhos & # 8230 :) Ainda estou feliz por ter tido essa experiência única, meu respeito pela cultura japonesa até agora baseado apenas na & # 8222teoria & # 8221 foi intensificado por & # 8222 8222prática & # 8221, diferenças culturais são o que tornam o mundo digno de ser explorado!

Com licença, isso não é apenas queijo frito!

Espero não estar muito fora do assunto, mas se o artigo ainda falava de queijo frito, alguém pode me dizer, de preferência de Bucareste, se posso encontrar queijo Halloumi em algum lugar? Muito obrigado antecipadamente!

Ainda não visitei a Grécia, mas planejo visitar a Ilha de Santorini no próximo ano, sobre a qual ouvi muitas coisas lindas! Com certeza vou adorar as iguarias que encontrarei na Grécia!
Queria contar a vocês sobre minha primeira experiência cozinhando mais a sério ... não como na casa da minha mãe! :)

Nos últimos dois anos, optei por trabalhar em um restaurante italiano localizado em uma pequena vila perto de Munique. Eu fui atraído desde o início pelos pequenos segredos desta maravilhosa cozinha ... e cheguei a uma pequena conclusão: macarrão pode ser cozinhado com o que você quer e o que você mais gosta.
Fiquei agradavelmente impressionado com a culinária italiana & # 8221germanizata & # 8221, mas minhas papilas gustativas ficaram muito mais impressionadas quando conheceram as delícias da cozinha tradicional. Sul): tomates secos em óleo, berinjela em óleo (melentane sotto olio ), mussarela de búfala .. uma maravilha e o que eu mais gostei foi um pão específico da região. Era um pão duro, bem assado que deveria levar ao forno por cerca de 4-5 vezes depois do qual poderia ser deixado por 3 meses e não estragar.O segredo era deixá-lo de molho em água por alguns segundos, após o que se transforma em uma bondade.
A melhor combinação foi: este pão duro, mussarela de búfala e tomates cultivados em casa.
O que posso dizer é que comi muito mais, muitas guloseimas na mesa ... e embora estivesse no trabalho posso dizer que naquela noite me senti de férias.

Você diz Canadá e pensa no quê? Folha de Carvalho? Castores? Florestas? Aquela grande terra para onde todos querem emigrar? Foi isso que veio à mente dos meus amigos quando fiz uma mini pesquisa pessoal antes da viagem. Confesso que há 10 anos (ainda criança) não apreciava a natureza, a comida e a beleza dos lugares. Até este ano. A alegria de voltar a ver os meus amigos, e reconheço, (sem culpa) e de fazer compras a sério, não me fez pensar que pudesse gozar a minha alma e a minha boca.
British Columbia é a província canadense do extremo oeste, sendo a ilha de Victoria a oitava maior ilha do mundo. (Google para saber mais, quem estiver interessado) pessoas tão maravilhosas. Tive a oportunidade de ir a florestas com árvores de mais de 70 metros de altura, onde você pode se encontrar na alma, mas também pode se perder, ao mesmo tempo. Sentei-me para tomar café de manhã com um par de cervos roendo suavemente as flores orvalhadas do meu anfitrião (embora a senhora estivesse um pouco cansada de plantar flores caras como alimento para cervos) e almocei com uma família de guaxinins (mãe com 5 filhotes nazdravani) que comia copiosamente e brincava na mesa cheia de guloseimas deixadas sem vigilância (admito, não esperava que corressem em cima de mim, então abandonaria para guardá-la). A experiência marinha é única. Infofolita com colete salva-vidas, saí na “estrada” com o caiaque no oceano e tive o imenso prazer de ser “escoltada” numa baía por uma família de focas cinzentas cujos rostos mas também a curiosidade lúdica e tímida amolecem o coração , dá vontade de sair de casa e respeitar o seu habitat natural.
O encontro com a natureza me agradou, "ungiu minha alma" e me atraiu mais do que todos os grandes shoppings e outlets (vistos no último dia, na correria, principalmente para presentes. Como prova do meu desinteresse e de tempo para as compras , Criei três itens para mim, tirados no último dia da primeira loja de descontos em que entrei.)
Mas a principal experiência culinária deste ano (foram muitas, mas que me veio à mente como representativa da minha relação com o Canadá) é com ostras. O que eu sabia sobre eles: são frutos do mar. Apontar.
Num dos parques de campismo às margens do Oceano Pacífico, os amigos com quem estive sabiam dos pescadores locais como os cozinham e pensaram em nos iniciar, os amantes do marisco da costa do Pacífico. Praia de Oyster Bay (obviamente): cheia de pedras, pequenos caranguejos fugindo assustados (parecia me atacar :)), cascas de caranguejo comidas por gaivotas, restos de conchas erodidas pelo clima. Um verdadeiro desafio para passear, quanto mais para ir às escolas de ostras! Comecei com entusiasmo e peguei cerca de 40 (que vi, pegamos, obviamente). Grande erro, eu ia descobrir. Nem todos são bons, nem todos são bastante maduros, então tive que colocá-los novamente. No lugar, significa voltar à água para crescer, alimentar o ecossistema, fortalecer a praia, etc. (tudo que você não precisa, coloque de volta, não danifique, quebre, você só pega pra ter uma concha, flor, galho, lenha, seja o que for). A iniciação começou com um curso intensivo sobre as ostras: elas devem ser bem pequenas, do tamanho da palma, para ter as estrias nas bordas intactas e principalmente, para serem montes tanto nessas valiosas estrias quanto no ponto de fixação das as conchas (na parte inferior da concha, mais popular). Colhi com muito mais cuidado, muito menos, em mais tempo. Uma atividade agradável, se não fosse a água fria do mar! Meu amigo era fã de ostras, então ele sugeriu que comêssemos crus, do oceano, como uma experiência gustativa. Eu não evito experiências culinárias, então eu disse: HAI! Ele os desamarrou com uma faca de ostra especial e seguiu o pesado. Em primeiro lugar, a casca exterior cinzenta / castanha muito dura não indica o "marfim" fino e bonito (branco puro com iridescência colorida) do interior, mas também não indica o conteúdo pegajoso, aguado e cinzento da carne. Tomei coragem e inclinei a ostra para que a carne escorregasse na minha boca (são muito limpas por dentro, não precisam ser lavadas, se você já está enojado com o que eu fiz). Nos dois segundos, não só senti o cheiro forte do oceano (salgado, mas também um cheiro forte de algas), mas também o gosto. Depois que minhas papilas conseguiram isolar a salmoura forte do oceano, da qual eu honestamente não gostei nada, senti a carne pegajosa e levemente metálica da ostra. Eu senti como se tivesse toda a água do oceano na minha boca. Não consegui comer depois de mastigar um pouco, então cuspi (na esperança de que uma gaivota faminta me fizesse sentir melhor, porque não desperdicei uma ostra :)). A terra do oceano nesses frutos do mar, me fez decidir na hora: eu não como mais ostras na minha vida, é a comida mais horrível, como você pode comer essa carne, que estupidez de frutos do mar, nunca tento nada assim isso de novo, bleax, etc etc etc. Estou muito enganado. Eu dificilmente fui persuadido a tentar novamente, desta vez cozido, pela esposa de nosso amigo (que tinha me avisado, o que é verdade, para não experimentá-los cruelmente porque eu não posso apreciá-los adequadamente. "Não lhes faz justiça" , ela disse, mas eu escuto? :)). As mesmas ostras que eu escolhi seriam apreciadas de uma maneira diferente, o que as colocaria de volta no papel de parede de comida extra.
Após o necessário desempacotamento da ostra (que honestamente dura e já deixou marcas nas mãos alheias, pois é preciso força para abri-las, elas ficam incrivelmente hermeticamente fechadas e fortes!), A carne foi colocada em seu próprio caldo, refrigerado por 30 minutos e a carapaça foi dada sob água corrente para que não houvesse resíduos da abertura, lama do lado de fora, etc. Momento em que foram preparados: queijo ralado cerca de 500 gramas, folhas de espinafre, cerca de meio quilo e meio, alho e um pouco de bacon. (Sentei ao lado do "cozinheiro" para ver por mim mesma.) Depois de lavar o espinafre, picar as folhas (não muito pequenas) elas eram colocadas em uma wok com pouquíssima água, para não pegarem, um pouco de azeite (para provar), alho amassado (por meio daquele utensílio, nunca sei como chamá-lo). Foram deixados por cerca de 7 a 9 minutos, eu apreciei, o suficiente para amolecer as folhas de espinafre. Metade do queijo ralado foi colocado sobre o espinafre, que foi cuidadosamente embrulhado em uma wok com uma colher de pau, tomando cuidado para não quebrar ou esmagar demais as folhas, e o fogo foi apagado. Pegamos uma bandeja grande e fomos ao quebra-cabeça. Combinei tantas conchas / conchas (não sei como chamá-las melhor) quanto ostras para ficar reta e bonita, para a festa. Peguei então a carne deles, crua e sem o próprio suco, coloquei na casa deles, sobre a concha de ostra, sobre a qual coloquei uma generosa colher de espinafre com queijo e depois coloquei uma cobertura do queijo restante e um pequeno corte de bacon (não muito, para sentir o gosto de ostras e não de bacon). Pronto decorado, leve ao forno por 20 minutos. Tire do forno e do jeito que eles eram, você os amou mais.
Sentados à mesa, com um vinho tinto seco ao lado, iniciamos a segunda experiência com o mesmo prato. Munido de um garfo, tirei a carne diretamente da carapaça (como da primeira vez) e fiquei maravilhado com o sabor da ostra cozida (diferente da primeira vez). O aroma do mar estava presente, mas muito mais refinado, um pouco doce. O cheiro do mar a ostras era desta vez vago, muito apetitoso e complementado pelo aroma a bacon. Provavelmente espinafre, queijo e bacon deram aquele sabor delicioso que, honestamente, posso descrever melhor apenas usando a palavra: marinada, embora possa não caber como um adjetivo. O sabor metálico e salgado da carne inicialmente pegajosa tomou o lugar de uma carne que derretia na boca, o que me dava vontade de comer a bandeja inteira a cada mastigação. Isso me lembrou um pouco de berinjela madura (me parece) tão consistente, mas um pouco doce e definitivamente marinha ao mesmo tempo. Surpresa, não consegui comer mais do que quatro. São muito fartos e, ao contrário do que parece, não dá para comer muito. A escolha do vinho foi muito boa, pois foi completa e destacou o sabor levemente adocicado das delícias culinárias com um sabor persistente, um pouco áspero e ligeiramente amargo, mas frutado (já não sei o nome do vinho, mas Achei excelente). Não me arrependo de tentar as ostras novamente. Não desisti depois e nos dias seguintes também experimentei pães e fritos com limão ao lado deles, mas o sabor, cheiro e aspecto que me marcaram definitivamente foram os colhidos e cozidos (ajudei a colocar o queijo e bacon, então é colocado !: P) por mim.
Eu me deixei levar por memórias e palavras, e você provavelmente ficou entediado. Mas, honestamente, se você tiver a oportunidade, mesmo que seja cara, vale a pena conhecer aquele canto do mundo. Não estou dizendo que não vou pagar por essas férias o ano todo, mas pelo menos minha alma viu, ouviu, sentiu, provou e cheirou uma pequena partícula deste grande mundo. E no final, não ficamos com as memórias, e se não errarmos?
Boa sorte Adi, te descobri recentemente e estou tentando recuperar rapidamente o que perdi. Apesar de me perder nas fotos, admito :). Espero que você venha a Timisoara para desfrutar de seu conhecimento e arte. Tudo de bom!

Correção: vamos aproveitar o seu conhecimento e arte :) Gramática, culpe :)


Hambúrguer de frango

Acho que este é o fim do verão e as últimas receitas de verão e churrasco, então vamos aproveitar, eu digo! Hoje comemos hambúrgueres ou hambúrgueres, como vocês querem chamá-los, de frango picado, grelhado e temperado com vários milagres. São hambúrgueres ligeiramente picantes, mas em combinação com salada, batata e pão, são simplesmente bons!

Ingredientes para 6 hambúrgueres:
& # 8211 500g de frango picado
& # 8211 uma cebola média picada finamente
& # 8211 um ou
& # 8211 60-70g pesmet
& # 8211 especiarias: uma colher de chá de curry, pimenta, garam masala, páprica, 2 colheres de chá de alho em pó, uma boa colher de sopa de coentro picado, ½ colher de chá de cominho moído
& # 8211 2 colheres de sopa de azeite para fritar

Misturei o frango e temperos no processador de alimentos, coloquei a farinha de rosca e por último o ovo batido. A partir dessa composição fiz as almôndegas para hambúrgueres, que fritei na assadeira (se tem grelha, agora é a hora de tirar), com 2 colheres de azeite, para que os hambúrgueres não fiquem muito secos, sendo feito de frango.

No final, bastou juntar todos: cortamos os pãezinhos ao meio, colocamos a folha de alface, a almôndega de frango, uma rodela de tomate, picles e batata frita. Eles foram maravilhosos! As especiarias são as que realmente dão sabor aos hambúrgueres, que terão um sabor especial, que certamente nunca sentiste nos hambúrgueres tradicionais. Os coentros frescos podem ser encontrados no hipermercado, na secção de legumes frescos, nos frigoríficos, já cortados e acondicionados em sacos, ou nos potes. De nada!


60 jornalistas da imprensa escrita e blogueiros curtiram as histórias e delícias culinárias do chef italiano. Na atmosfera relaxante de 13la11, de Bucareste, Patrizia cozinhou bruschettas com cogumelos silvestres e trufas, além de uma sobremesa com mascarpone e morangos. Os convidados desfrutaram de uma degustação de vinhos e das histórias de um sommelier, deliciosos sorvetes e três concursos de premiação. Entre eles estavam Antonio Passarelli e o filho de Patricia, Francesco, que ajudava a mãe na cozinha.

“Como minha mãe em casa - com Patrizia Paglieri”, uma nova produção para a TV Paprika

O programa “Assim como minha mãe em casa - com Patrizia Paglieri” começa dia 15 de outubro, na TV Paprika, e vai ao ar de segunda a sexta-feira, a partir das 21h. Os 20 episódios foram filmados no final deste verão, no estúdio de TV Paprika, na Hungria, e o convidado especial de Patricia é seu filho, Francesco. Apoiando-se em ingredientes ao alcance de todos (desde manjericão, cogumelos silvestres, framboesas ou milho), Patrizia cozinha a fusão, fazendo uma combinação da cozinha italiana, romena e internacional e dando-nos um resultado espetacular - receitas coloridas, rápidas e saborosas. Cada episódio revela duas receitas deliciosas e é retomado no dia seguinte, a partir das 11h.

“Como minha mãe em casa - com Patrizia Paglieri”, uma nova produção da TV Paprika

A outra notícia de outubro, na TV Paprika, são três outras produções de 2018: "Jamie cozinha italiana" (o simpático chef britânico e seu mentor, Gennaro Contaldo, percorre a ensolarada Sicília e cozinha com vários "nonne" - os super-heróis da Itália cozinha a partir de 6 de outubro, nos fins de semana, a partir das 16h) "Hairy Bikers: Mediterranean Adventure" (Si e Dave chegam, em 2 rodas, na Itália, Sardenha, Córsega, França, Ilhas Baleares e Espanha no dia 14 de outubro, nos fins de semana , às 19:00) "Vamos cozinhar saudável com Pepe" (Peter Siska é apaixonado por cozinha saudável e ensina-nos as suas receitas de 15 de Outubro, de segunda a sexta-feira, a partir das 17:00).


Salgadura de ovos com especiarias gregas e batatas fritas - receitas

Hambúrguer de frango

Ingredientes para 6 hambúrgueres:
- 500g de frango picado
- uma cebola média picada finamente
- um ovo
- 60-70g pesmet
- especiarias: uma colher de chá de curry, pimenta, garam masala, páprica, 2 colheres de chá de alho em pó, uma boa colher de sopa de coentro picado, ½ colher de chá de cominho moído
- 2 colheres de sopa de azeite para fritar

Misture o frango e os temperos no processador de alimentos, em seguida coloque a farinha de rosca e por último o ovo batido. A partir dessa composição são feitas almôndegas para hambúrgueres, que são fritas na assadeira (se você tem uma grelha, agora é a hora de trazê-las), com 2 colheres de sopa de azeite, para que os hambúrgueres não fiquem muito secos, ficando de carne de frango.

No final, bastou juntar todos: cortar os pãezinhos ao meio, colocar a folha de alface, a almôndega de frango, uma rodela de tomate, pickles e batata frita.


Vídeo: COMO DESCASCAR OVOS COZIDOS EM SEGUNDOS NOSSA (Dezembro 2021).