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Elijah Craig revela o novo projeto principal do pequeno lote principal

Elijah Craig revela o novo projeto principal do pequeno lote principal

Destilaria Heaven Hill, um dos mais antigos e principais produtores de uísque americano do país, revelou uma grande reformulação do carro-chefe Elijah Craig Pequeno Lote Whisky americano. Elijah Craig Small Batch foi introduzido pela primeira vez em 1986, muito antes de o termo "pequeno lote" se popularizar.

O novo design vem do compromisso renovado da empresa controladora familiar de 81 anos com a marca Elijah Craig na esperança de torná-la mais acessível ao público.

“Em um momento em que a demanda por Bourbon está em níveis recordes, estamos renovando nosso compromisso de criar o Pequeno Lote Elijah Craig para que possamos tê-lo mais amplamente disponível no mercado, em vez de estar sempre sob alocação ou simplesmente em falta”, diz Max L. Shapira, presidente da Destilaria Heaven Hill e membro da família de segunda geração. “Nosso novo design de garrafa celebra a promessa de Elijah Craig Small Batch de ser um Bourbon premium da mais alta qualidade em nossa indústria.”

O novo frasco é mais alto e mais refinado, com linhas mais limpas e elegantes e coberto com uma rolha decorada com madeira manchada de marrom escuro. O ano “1789” está gravado no vidro, denotando o ano em que o Rev. Elijah Craig, o chamado “Pai de Bourbon”, fundou sua destilaria, e um pequeno rótulo de papel que vive na parte inferior da frente da garrafa é marcado com Assinatura de Elijah Craig, bem como informações sobre o produto.

Elijah Craig Small Batch é feito exclusivamente de pequenos lotes de uísque Bourbon puro do Kentucky de apenas 8 a 12 anos envelhecido em barris de carvalho carbonizados. Este uísque recebeu recentemente prêmios de prestígio, incluindo uma medalha de ouro no San Francisco World Spirits Competition 2016; Medalha de Ouro Dupla e “Melhor Bourbon da Exposição” na Convenção de Atacadistas de Vinho e Bebidas Espirituosas 2016; e um 92 (Excelente / Altamente recomendado) no Desafio 2016 Ultimate Spirits.

Sugere-se que, com seu sabor complexo, Elijah Craig Small Batch seja apreciado puro ou com gelo, mas também brilhe em coquetéis clássicos como Gold Rush, Old-Fashioned e Manhattan.

No entanto, em comemoração ao redesenho e no espírito da temporada de outono, Megan Dorman, mixologista e dona do NYC’s The Bennett, elaborou um Haystack Toddy combinando Elijah Craig Small Batch, Domaine de Canton Ginger Liqueur, manteiga de abóbora e água quente. Clique aqui para a receita.


Nossos 9 bares de bourbon favoritos - além de bebidas especiais imperdíveis

Às vezes, nosso governo acerta. Em 2 de agosto de 2007, o Senado dos Estados Unidos declarou setembro como o Mês da Herança Nacional dos Bourbon em uma decisão unânime. Isso aconteceu anos depois que o Congresso declarou o bourbon como "Espírito Nativo da América" ​​em 1964. Isso faz com que bebericar o bourbon pareça totalmente patriótico.

Os escoceses e irlandeses discutem sobre quem inventou o uísque (ou uísque como dizem os escoceses, canadenses e japoneses), mas o bourbon é uma bebida alcoólica totalmente americana. Se a garrafa de uísque diz bourbon, deve ser feito nos EUA. Por regulamento, o bourbon é feito de grãos fermentados incluindo pelo menos 51 por cento de milho, deve ser envelhecido em barris de carvalho novos e não pode conter quaisquer aditivos, cores ou sabores.

Pode haver muitas regras sobre como ele é feito, mas não há muitas regras sobre como apreciá-lo, e os bares de Austin estão fazendo de tudo para celebrar o Mês da Herança Bourbon. Aqui estão algumas das melhores bebidas especiais de bourbon que você encontrará na cidade.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermute, Irmãos Black Walnut Bitters

A barra posterior do The Blackheart está repleta de mais de 100 tipos de uísque. O sol âmbar ilumina o sorriso dos clientes com uma seleção estelar de bourbons, incluindo Pappy Van Winkle de 20 e 23 anos, e uma sólida seleção de whisky do Texas, incluindo Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Tratado Oak Red Handed Bourbon e Balcones Whisky. O gerente geral Jeremy Murray descreve o The Gentleman Caller como, "Big bourbon, alta prova com noz preta neste um toque único em um Manhattan clássico. Servimos isso em um vidro à moda antiga com um único cubo grande."

Drink.well: Reprieve do reverendo
Elijah Craig 12 anos Bourbon, xarope de canela, limão fresco, licor de romã PAMA, maçã assada Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, fatia de maçã

Beba.bem. está levando o Bourbon Heritage Month a sério com um uísque diferente oferecido pela metade do preço todos os dias. É uma lista impressionante com uísques como Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 anos e Stag Jr. de Buffalo Trace.

"Este é um coquetel highball inspirado no 'verão indiano'", explica a proprietária Jessica Sanders, do Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year é um Bourbon pequeno lote com um perfil de nariz e sabor que implora pelo outono - maçãs assadas, caramelo, nozes - mas o acabamento de erva-doce e menta são brilhantes o suficiente para deixar a sensação do verão durar. O coquetel é longo , refrescante e efervescente, mas com o calor e o tempero de uma bebida de clima mais fresco. "

Due Forni: O gaúcho bêbado
Quatro Rosas Pequeno Lote Bourbon, casa feita Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, claras de ovo

Este coquetel de bourbon com um toque italiano é uma ótima maneira de abrir o apetite para uma pizza napolitana tradicional. Um equilíbrio perfeito de bebida, amargo e cítrico com um pouco de diversão espumante irá transportá-lo das colinas de Kentucky à costa do Tirreno.

Meio Passo: Coronel do Kentucky
Bourbon, amargo angostura, beneditino

O Half Step tem uma linha bem selecionada de uísques, incluindo Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon e Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. Para este coquetel, o Barman Florian Minier mistura uma variação de um Old Fashioned usando bourbon 100 provas e servido com um enorme cubo de gelo cortado à mão. O whisky colado dá à bebida um pouco mais de calor para cortar a doçura do Beneditino no coquetel. Esse enorme pedaço de gelo também derrete lentamente, deixando a bebida amaciar à medida que você avança.

Péché: High West Double Rye à moda antiga
High West centeio, casca de limão, bitters JT

Péché pode ser conhecido por seu absinto, mas tem uma seleção impressionante de uísques, incluindo Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon e Willett 12 Year. An Old Fashioned é o coquetel favorito dos amantes de uísque e esta receita embala um pouco de tempero para mantê-lo sorrindo.

Searsucker: New Fashioned
Bourbon Angel Envy, laranja Curaçao, casca de laranja, uma mistura de Angostura e Peychudes bitters

"Nós fazemos um 'New Fashioned' com nossa própria mistura Searsucker de Angel's Envy Bourbon, que chamamos de Suckers Blend", diz o gerente do Bar Robin Ozaki. "A Angel's Envy combinou um lote específico com base em três estilos diferentes que eles me deixaram experimentar . Quando marquei a receita que me senti melhor como base para um coquetel, eles engarrafaram 120 garrafas de inveja de anjo 'Searsucker' especialmente marcadas e as enviaram para o Texas! "

The Tigress Pub: Banquete do Mendigo
Tratado Oak Red Handed Bourbon, xarope de bordo, suco de limão, Old Speckled Hen ale

Você pode não se perder neste bar aconchegante, mas é altamente possível se perder em pensamentos enquanto saboreia uma das bebidas elegantemente elaboradas da proprietária Pamela Pritchard. “A Tigresa adora bourbon”, diz ela. "Acabamos de mudar o menu de setembro para apresentar alguns coquetéis de bourbon. Os três coquetéis de bourbon no menu são The Scofflaw, The Black Demure e Beggar's banquet, que é nosso coquetel na torneira. Além disso, tenho alguns bourbons que não Normalmente tenho em mãos bourbon Prichards Double Barrel, Angels Envy, Elijah Craig 12 anos, Willet Pot Still Reserve e Wild Turkey 81. "

W Austin: A briga do irmão
St. Germain e Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Diz a lenda que o fabricante de Chambord desafiou seus dois filhos a fazer um licor melhor do que o dele - e melhor do que o outro. O resultado da conclusão foi uma feita em St. Germain e a outra em Canton. Esta bebida é uma homenagem à briga deles com Bourbon e Scotch competindo por afeto em um copo. Dustin Courtright, libacionista do W Austin, recomenda beber o coquetel em camadas com um canudo para permitir que os sabores dos ingredientes evoluam enquanto você bebe. "O uísque vai virar bebida e se fundir com ele, então você fica com um casamento uísque com uísque."

Enquanto você estiver lá, experimente o único barril Eagle Rare que foi escolhido e engarrafado especificamente para o W Austin.

Whisler's: Rabo de Leão
Bourbon, copa de pimenta da Jamaica St. Elizabeth, suco de limão, xarope de demerara, 2 pitadas de amargo Angostura, roda de limão

Relaxe com um dos três coquetéis de bourbon apresentados neste local descontraído do lado leste. As noites estão esfriando apenas o suficiente para desfrutar de um uísque no pátio. "Este não é o seu coquetel típico de frutas cítricas", disse o gerente geral Cesar Aguilar sobre o Rabo de Leão. "Ao adicionar dram e amargos de angostura, faz um coquetel de bourbon brilhante, onde a doçura do bourbon é realçada e acentuada com notas de todas as especiarias e cravo, e combina bem com o caráter de carvalho do bourbon."


Nossos 9 bares de bourbon favoritos - além de bebidas especiais imperdíveis

Às vezes, nosso governo acerta. Em 2 de agosto de 2007, o Senado dos Estados Unidos declarou setembro como o Mês da Herança Nacional dos Bourbon em uma decisão unânime. Isso aconteceu anos depois que o Congresso declarou o bourbon como "Espírito Nativo da América" ​​em 1964. Isso faz com que beber um bourbon pareça totalmente patriótico.

Os escoceses e irlandeses discutem sobre quem inventou o uísque (ou uísque, como dizem os escoceses, canadenses e japoneses), mas o uísque é uma bebida totalmente americana. Se a garrafa de uísque diz bourbon, deve ser feito nos EUA. Por regulamento, o bourbon é feito de grãos fermentados incluindo pelo menos 51 por cento de milho, deve ser envelhecido em barris de carvalho novos e não pode conter quaisquer aditivos, cores ou sabores.

Pode haver muitas regras sobre como ele é feito, mas não há muitas regras sobre como apreciá-lo, e os bares de Austin estão fazendo de tudo para celebrar o Mês da Herança Bourbon. Aqui estão algumas das melhores bebidas especiais de bourbon que você encontrará na cidade.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermute, Irmãos Black Walnut Bitters

A barra posterior do The Blackheart está repleta de mais de 100 tipos de uísque. O sol âmbar ilumina o sorriso dos clientes com uma seleção estelar de bourbons, incluindo Pappy Van Winkle de 20 e 23 anos, e uma sólida seleção de whisky do Texas, incluindo Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Tratado Oak Red Handed Bourbon e Balcones Whisky. O gerente geral Jeremy Murray descreve o The Gentleman Caller como, "Big bourbon, alta prova com noz preta neste um toque único em um Manhattan clássico. Servimos isso em um vidro antiquado com um único cubo grande."

Drink.well: Reprieve do reverendo
Elijah Craig 12 anos Bourbon, xarope de canela, limão fresco, licor de romã PAMA, maçã assada Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, fatia de maçã

Beba.bem. está levando o Bourbon Heritage Month a sério com um uísque diferente oferecido pela metade do preço todos os dias. É uma lista impressionante com uísques como Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 anos e Stag Jr. de Buffalo Trace.

"Este é um coquetel highball inspirado no 'verão indiano'", explica a proprietária Jessica Sanders, do Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year é um Bourbon pequeno lote com um perfil de nariz e sabor que implora pelo outono - maçãs assadas, caramelo, nozes - mas o acabamento de erva-doce e menta são brilhantes o suficiente para deixar a sensação do verão durar. O coquetel é longo , refrescante e efervescente, mas com o calor e o tempero de uma bebida de clima mais fresco. "

Due Forni: O gaúcho bêbado
Quatro Rosas Pequeno Lote Bourbon, casa feita Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, claras de ovo

Este coquetel de bourbon com um toque italiano é uma ótima maneira de abrir o apetite para uma pizza napolitana tradicional. Um equilíbrio perfeito de bebida, amargo e cítrico com um pouco de diversão espumante irá transportá-lo das colinas de Kentucky à costa do Tirreno.

Meio Passo: Coronel do Kentucky
Bourbon, amargo angostura, beneditino

O Half Step tem uma linha bem selecionada de uísques, incluindo Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon e Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. Para este coquetel, o Barman Florian Minier mistura uma variação de um Old Fashioned usando bourbon 100 provas e servido com um enorme cubo de gelo cortado à mão. O whisky colado dá à bebida um pouco mais de calor para cortar a doçura do Beneditino no coquetel. Esse enorme pedaço de gelo também derrete lentamente, deixando a bebida amaciar conforme você avança.

Péché: High West Double Rye à moda antiga
High West centeio, casca de limão, bitters JT

Péché pode ser conhecido por seu absinto, mas tem uma seleção impressionante de uísques, incluindo Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon e Willett 12 Year. An Old Fashioned é o coquetel favorito dos amantes de uísque e esta receita embala um pouco de tempero para mantê-lo sorrindo.

Searsucker: New Fashioned
Bourbon Angel Envy, laranja Curaçao, casca de laranja, uma mistura de Angostura e Peychudes bitters

"Nós fazemos um 'New Fashioned' com nossa própria mistura Searsucker de Angel's Envy Bourbon, que chamamos de Suckers Blend", diz o gerente do Bar Robin Ozaki. "A Angel's Envy combinou um lote específico com base em três estilos diferentes que eles me deixaram experimentar . Quando marquei a receita que me senti melhor como base para um coquetel, eles engarrafaram 120 garrafas de inveja de anjo 'Searsucker' especialmente marcadas e as enviaram para o Texas! "

The Tigress Pub: Banquete do Mendigo
Tratado Oak Red Handed Bourbon, xarope de bordo, suco de limão, Old Speckled Hen ale

Você pode não se perder neste bar aconchegante, mas é altamente possível se perder em pensamentos enquanto saboreia uma das bebidas elegantemente elaboradas da proprietária Pamela Pritchard. “A Tigresa adora bourbon”, diz ela. "Acabamos de mudar o cardápio de setembro para apresentar alguns coquetéis de bourbon. Os três coquetéis de bourbon do menu são The Scofflaw, The Black Demure e Beggar's banquet, que é nosso coquetel na torneira. Além disso, tenho alguns bourbons que não Normalmente tenho em mãos bourbon Prichards Double Barrel, Angels Envy, Elijah Craig 12 anos, Willet Pot Still Reserve e Wild Turkey 81. "

W Austin: A briga do irmão
St. Germain e Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Diz a lenda que o fabricante de Chambord desafiou seus dois filhos a fazerem um licor melhor do que o dele - e melhor do que o outro. O resultado da conclusão foi uma feita em St. Germain e a outra em Canton. Esta bebida é uma homenagem à sua briga com Bourbon e Scotch competindo por afeto em um copo. Dustin Courtright, libacionista do W Austin, recomenda beber o coquetel em camadas com um canudo para permitir que os sabores dos ingredientes evoluam enquanto você bebe. "O uísque vai virar bebida e se fundir com ele, então você fica com um casamento uísque com uísque."

Enquanto você estiver lá, experimente o único barril Eagle Rare que foi escolhido e engarrafado especificamente para o W Austin.

Whisler's: Rabo de Leão
Bourbon, copa de pimenta da Jamaica St. Elizabeth, suco de limão, xarope de demerara, 2 pitadas de amargo Angostura, roda de limão

Relaxe com um dos três coquetéis de bourbon apresentados neste local descontraído do lado leste. As noites estão esfriando apenas o suficiente para desfrutar de um uísque no pátio. "Este não é o seu coquetel típico de frutas cítricas", disse o gerente geral Cesar Aguilar sobre o Rabo de Leão. "Ao adicionar dram e amargos de angostura, faz um coquetel de bourbon brilhante, onde a doçura do bourbon é realçada e acentuada com notas de todas as especiarias e cravo, e combina bem com o caráter de carvalho do bourbon."


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Às vezes, nosso governo acerta. Em 2 de agosto de 2007, o Senado dos Estados Unidos declarou setembro como o Mês da Herança Nacional dos Bourbon em uma decisão unânime. Isso aconteceu anos depois que o Congresso declarou o bourbon como "Espírito Nativo da América" ​​em 1964. Isso faz com que beber um bourbon pareça totalmente patriótico.

Os escoceses e irlandeses discutem sobre quem inventou o uísque (ou uísque, como dizem os escoceses, canadenses e japoneses), mas o uísque é uma bebida totalmente americana. Se a garrafa de uísque diz bourbon, deve ser feito nos EUA. Por regulamento, o bourbon é feito de grãos fermentados incluindo pelo menos 51 por cento de milho, deve ser envelhecido em barris de carvalho novos e não pode conter quaisquer aditivos, cores ou sabores.

Pode haver muitas regras sobre como ele é feito, mas não há muitas regras sobre como apreciá-lo, e os bares de Austin estão fazendo de tudo para celebrar o Mês da Herança Bourbon. Aqui estão algumas das melhores bebidas especiais de bourbon que você encontrará na cidade.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermute, Irmãos Black Walnut Bitters

A barra posterior do The Blackheart está repleta de mais de 100 tipos de uísque. O sol âmbar ilumina o sorriso dos clientes com uma seleção estelar de bourbons, incluindo Pappy Van Winkle de 20 e 23 anos, e uma sólida seleção de whisky do Texas, incluindo Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Tratado Oak Red Handed Bourbon e Balcones Whisky. O gerente geral Jeremy Murray descreve o The Gentleman Caller como, "Big bourbon, alta prova com noz preta neste um toque único em um Manhattan clássico. Servimos isso em um vidro antiquado com um único cubo grande."

Drink.well: Reprieve do reverendo
Elijah Craig 12 anos Bourbon, xarope de canela, limão fresco, licor de romã PAMA, maçã assada Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, fatia de maçã

Beba.bem. está levando o Bourbon Heritage Month a sério com um uísque diferente oferecido pela metade do preço todos os dias. É uma lista impressionante com uísques como Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 anos e Stag Jr. de Buffalo Trace.

"Este é um coquetel highball inspirado no 'verão indiano'", explica a proprietária Jessica Sanders, do Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year é um Bourbon pequeno lote com um perfil de nariz e sabor que implora pelo outono - maçãs assadas, caramelo, nozes - mas o acabamento de erva-doce e menta são brilhantes o suficiente para deixar a sensação do verão durar. O coquetel é longo , refrescante e efervescente, mas com o calor e o tempero de uma bebida de clima mais fresco. "

Due Forni: O gaúcho bêbado
Quatro Rosas Pequeno Lote Bourbon, casa feita Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, claras de ovo

Este coquetel de bourbon com um toque italiano é uma ótima maneira de abrir o apetite para uma pizza napolitana tradicional. Um equilíbrio perfeito de bebida, amargo e cítrico com um pouco de diversão espumante irá transportá-lo das colinas de Kentucky à costa do Tirreno.

Meio Passo: Coronel do kentucky
Bourbon, amargo angostura, beneditino

O Half Step tem uma linha bem selecionada de uísques, incluindo Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon e Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. Para este coquetel, o Barman Florian Minier mistura uma variação de um Old Fashioned usando bourbon 100 e servido com um enorme cubo de gelo cortado à mão. O whisky colado dá à bebida um pouco mais de calor para cortar a doçura do Beneditino no coquetel. Esse enorme pedaço de gelo também derrete lentamente, deixando a bebida amaciar à medida que você avança.

Péché: High West Double Rye à moda antiga
High West centeio, casca de limão, bitters JT

Péché pode ser conhecido por seu absinto, mas tem uma seleção impressionante de uísques, incluindo Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon e Willett 12 Year. An Old Fashioned é o coquetel favorito dos amantes de uísque e esta receita embala um pouco de tempero para mantê-lo sorrindo.

Searsucker: New Fashioned
Bourbon Angel Envy, laranja Curaçao, casca de laranja, uma mistura de Angostura e Peychudes bitters

"Fazemos um 'New Fashioned' com nossa própria mistura Searsucker de Angel's Envy Bourbon, que chamamos de Suckers Blend", diz o gerente do Bar Robin Ozaki. "A Angel's Envy combinou um lote específico com base em três estilos diferentes que eles me deixaram experimentar . Quando marquei a receita que me senti melhor como base para um coquetel, eles engarrafaram 120 garrafas de inveja de anjo 'Searsucker' especialmente marcadas e as enviaram para o Texas! "

The Tigress Pub: Banquete do Mendigo
Tratado Oak Red Handed Bourbon, xarope de bordo, suco de limão, Old Speckled Hen ale

Você pode não se perder neste bar aconchegante, mas é altamente possível se perder em pensamentos enquanto saboreia uma das bebidas elegantemente elaboradas da proprietária Pamela Pritchard. “A Tigresa adora bourbon”, diz ela. "Acabamos de mudar o menu de setembro para apresentar alguns coquetéis de bourbon. Os três coquetéis de bourbon no menu são The Scofflaw, The Black Demure e Beggar's banquet, que é nosso coquetel na torneira. Além disso, tenho alguns bourbons que não Normalmente tenho em mãos bourbon Prichards Double Barrel, Angels Envy, Elijah Craig 12 anos, Willet Pot Still Reserve e Wild Turkey 81. "

W Austin: A briga do irmão
St. Germain e Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, uísque Laphroaig

Diz a lenda que o fabricante de Chambord desafiou seus dois filhos a fazerem um licor melhor do que o dele - e melhor do que o outro. O resultado da conclusão foi uma feita em St. Germain e a outra em Canton. Esta bebida é uma homenagem à briga deles com Bourbon e Scotch competindo por afeto em um copo. Dustin Courtright, libacionista do W Austin, recomenda beber o coquetel em camadas com um canudo para permitir que os sabores dos ingredientes evoluam enquanto você bebe. "O uísque vai virar bebida e se fundir com ele, então você fica com um casamento uísque com uísque."

Enquanto você estiver lá, experimente o único barril Eagle Rare que foi escolhido e engarrafado especificamente para o W Austin.

Whisler's: Rabo de Leão
Bourbon, bebida de pimenta da Jamaica St. Elizabeth, suco de limão, xarope de demerara, 2 pitadas de bitters Angostura, roda de limão

Relaxe com um dos três coquetéis de bourbon apresentados neste local descontraído do lado leste. As noites estão esfriando apenas o suficiente para desfrutar de um uísque no pátio. "Este não é o seu coquetel típico de frutas cítricas", disse o gerente geral Cesar Aguilar sobre o Rabo de Leão. "Ao adicionar dram e amargos de angostura, faz um coquetel de bourbon brilhante, onde a doçura do bourbon é realçada e acentuada com notas de todas as especiarias e cravo, e combina bem com o caráter de carvalho do bourbon."


Nossos 9 bares de bourbon favoritos - além de bebidas especiais imperdíveis

Às vezes, nosso governo acerta. Em 2 de agosto de 2007, o Senado dos Estados Unidos declarou setembro como o Mês da Herança Nacional dos Bourbon em uma decisão unânime. Isso aconteceu anos depois que o Congresso declarou o bourbon como "Espírito Nativo da América" ​​em 1964. Isso faz com que bebericar o bourbon pareça totalmente patriótico.

Os escoceses e irlandeses discutem sobre quem inventou o uísque (ou uísque como dizem os escoceses, canadenses e japoneses), mas o bourbon é uma bebida alcoólica totalmente americana. Se a garrafa de uísque diz bourbon, deve ser feito nos EUA. Por regulamento, o bourbon é feito de grãos fermentados incluindo pelo menos 51 por cento de milho, deve ser envelhecido em barris de carvalho novos e não pode conter quaisquer aditivos, cores ou sabores.

Pode haver muitas regras sobre como ele é feito, mas não há muitas regras sobre como apreciá-lo, e os bares de Austin estão fazendo de tudo para celebrar o Mês da Herança Bourbon. Aqui estão algumas das melhores bebidas especiais de bourbon que você encontrará na cidade.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermute, Irmãos Black Walnut Bitters

A barra posterior do The Blackheart está repleta de mais de 100 tipos de uísque. O sol âmbar ilumina o sorriso dos clientes com uma seleção estelar de bourbons, incluindo Pappy Van Winkle de 20 e 23 anos, e uma sólida seleção de whisky do Texas, incluindo Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Tratado Oak Red Handed Bourbon e Balcones Whisky. O gerente geral Jeremy Murray descreve o The Gentleman Caller como, "Big bourbon, alta prova com noz preta neste um toque único em um Manhattan clássico. Servimos isso em um vidro antiquado com um único cubo grande."

Drink.well: Reprieve do reverendo
Elijah Craig 12 anos Bourbon, xarope de canela, limão fresco, licor de romã PAMA, maçã assada Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, fatia de maçã

Beba.bem. está levando o Bourbon Heritage Month a sério com um uísque diferente oferecido pela metade do preço todos os dias. É uma lista impressionante com uísques como Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 anos e Stag Jr. de Buffalo Trace.

"Este é um coquetel highball inspirado no 'verão indiano'", explica a proprietária Jessica Sanders, do Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year é um Bourbon pequeno lote com um perfil de nariz e sabor que implora pelo outono - maçãs assadas, caramelo, nozes - mas o acabamento de erva-doce e menta são brilhantes o suficiente para deixar a sensação do verão durar. O coquetel é longo , refrescante e efervescente, mas com o calor e o tempero de uma bebida de clima mais fresco. "

Due Forni: O gaúcho bêbado
Quatro Rosas Pequeno Lote Bourbon, casa feita Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, claras de ovo

Este coquetel de bourbon com um toque italiano é uma ótima maneira de abrir o apetite para uma pizza napolitana tradicional. Um equilíbrio perfeito de bebida, amargo e cítrico com um pouco de diversão espumante irá transportá-lo das colinas de Kentucky à costa do Tirreno.

Meio Passo: Coronel do kentucky
Bourbon, amargo angostura, beneditino

O Half Step tem uma linha bem selecionada de uísques, incluindo Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon e Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. Para este coquetel, o Barman Florian Minier mistura uma variação de um Old Fashioned usando bourbon 100 e servido com um enorme cubo de gelo cortado à mão. O whisky colado dá à bebida um pouco mais de calor para cortar a doçura do Beneditino no coquetel. Esse enorme pedaço de gelo também derrete lentamente, deixando a bebida amaciar conforme você avança.

Péché: High West Double Rye à moda antiga
High West centeio, casca de limão, bitters JT

Péché pode ser conhecido por seu absinto, mas tem uma seleção impressionante de uísques, incluindo Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon e Willett 12 Year. An Old Fashioned é o coquetel favorito dos amantes de uísque e esta receita embala um pouco de tempero para mantê-lo sorrindo.

Searsucker: New Fashioned
Bourbon Angel Envy, laranja Curaçao, casca de laranja, uma mistura de Angostura e Peychudes bitters

"Nós fazemos um 'New Fashioned' com nossa própria mistura Searsucker de Angel's Envy Bourbon, que chamamos de Suckers Blend", diz o gerente do Bar Robin Ozaki. "A Angel's Envy combinou um lote específico com base em três estilos diferentes que eles me deixaram experimentar . Quando marquei a receita que me senti melhor como base para um coquetel, eles engarrafaram 120 garrafas de inveja de anjo 'Searsucker' especialmente marcadas e as enviaram para o Texas! "

The Tigress Pub: Banquete do Mendigo
Tratado Oak Red Handed Bourbon, xarope de bordo, suco de limão, Old Speckled Hen ale

Você pode não se perder neste bar aconchegante, mas é altamente possível se perder em pensamentos enquanto saboreia uma das bebidas elegantemente elaboradas da proprietária Pamela Pritchard. "A Tigresa adora bourbon", diz ela. "Acabamos de mudar o menu de setembro para apresentar alguns coquetéis de bourbon. Os três coquetéis de bourbon no menu são The Scofflaw, The Black Demure e Beggar's banquet, que é nosso coquetel na torneira. Além disso, tenho alguns bourbons que não Normalmente tenho em mãos o bourbon Prichards Double Barreled, Angels Envy, Elijah Craig 12 anos, Willet Pot Still Reserve e Wild Turkey 81. "

W Austin: A briga do irmão
St. Germain e Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, uísque Laphroaig

Diz a lenda que o fabricante de Chambord desafiou seus dois filhos a fazer um licor melhor do que o dele - e melhor do que o outro. O resultado da conclusão foi uma feita em St. Germain e a outra em Canton. Esta bebida é uma homenagem à briga deles com Bourbon e Scotch competindo por afeto em um copo. Dustin Courtright, libacionista do W Austin, recomenda beber o coquetel em camadas com um canudo para permitir que os sabores dos ingredientes evoluam enquanto você bebe. "O uísque vai virar bebida e se fundir com ele, então você fica com um casamento uísque com uísque."

Enquanto você estiver lá, experimente o único barril Eagle Rare que foi escolhido e engarrafado especificamente para o W Austin.

Whisler's: Rabo de Leão
Bourbon, bebida de pimenta da Jamaica St. Elizabeth, suco de limão, xarope de demerara, 2 pitadas de bitters Angostura, roda de limão

Relaxe com um dos três coquetéis de bourbon apresentados neste local descontraído do lado leste. As noites estão esfriando apenas o suficiente para desfrutar de um uísque no pátio. "Este não é o seu coquetel típico de frutas cítricas", disse o gerente geral Cesar Aguilar sobre o Rabo de Leão. "Ao adicionar dram e amargos de angostura, faz um coquetel de bourbon brilhante, onde a doçura do bourbon é realçada e acentuada com notas de todas as especiarias e cravo, e combina bem com o caráter de carvalho do bourbon."


Nossos 9 bares de bourbon favoritos - além de bebidas especiais imperdíveis

Às vezes, nosso governo acerta. Em 2 de agosto de 2007, o Senado dos Estados Unidos declarou setembro como o Mês da Herança Nacional dos Bourbon em uma decisão unânime. Isso aconteceu anos depois que o Congresso declarou o bourbon como "Espírito Nativo da América" ​​em 1964. Isso faz com que bebericar o bourbon pareça totalmente patriótico.

Os escoceses e irlandeses discutem sobre quem inventou o uísque (ou uísque como dizem os escoceses, canadenses e japoneses), mas o bourbon é uma bebida alcoólica totalmente americana. Se a garrafa de uísque diz bourbon, deve ser feito nos EUA. Por regulamento, o bourbon é feito de grãos fermentados, incluindo pelo menos 51 por cento de milho, deve ser envelhecido em barris de carvalho novos e não pode conter quaisquer aditivos, cores ou sabores.

Pode haver muitas regras sobre como ele é feito, mas não há muitas regras sobre como apreciá-lo, e os bares de Austin estão fazendo de tudo para celebrar o Mês da Herança Bourbon. Aqui estão algumas das melhores bebidas especiais de bourbon que você encontrará na cidade.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermute, Irmãos Black Walnut Bitters

A barra posterior do The Blackheart está repleta de mais de 100 tipos de uísque. O sol âmbar ilumina o sorriso dos clientes com uma seleção estelar de bourbons, incluindo Pappy Van Winkle de 20 e 23 anos, e uma seleção sólida de whisky do Texas, incluindo Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Tratado Oak Red Handed Bourbon e Balcones Whisky. O gerente geral Jeremy Murray descreve o The Gentleman Caller como, "Big bourbon, alta prova com noz preta neste um toque único em um Manhattan clássico. Servimos isso em um vidro à moda antiga com um único cubo grande."

Drink.well: Reprieve do reverendo
Elijah Craig 12 anos Bourbon, xarope de canela, limão fresco, licor de romã PAMA, maçã assada Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, fatia de maçã

Beba.bem. está levando o Bourbon Heritage Month a sério com um uísque diferente oferecido pela metade do preço todos os dias. It’s an impressive list with whiskeys like Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 year old and Stag Jr. from Buffalo Trace.

"This is an 'Indian summer'-inspired highball cocktail," explains owner Jessica Sanders of the Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year is a small batch Bourbon with a nose and flavor profile that begs for fall — baked apples, toffee, nuttiness — but the anise and mint finish are just bright enough to let the feel of summer linger. The cocktail is long, refreshing and fizzy, but with the warmth and spice of a cooler-weather drink."

Due Forni: The Drunken Gaucho
Four Roses Small Batch Bourbon, house made Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, egg whites

This bourbon cocktail with an Italian twist is a great way to whet your appetite for a traditional Neapolitan pizza. A perfect balance of booze, bitter and citrus bite with a frothy bit of fun will transport you from the Kentucky hills to the Tyrrhenian coast.

Half Step: Kentucky Colonel
Bonded bourbon, angostura bitters, Benedictine

Half Step has a well-selected line up of whiskeys including Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon and Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. For this cocktail, Barman Florian Minier mixes a variation of an Old Fashioned using 100 proof bourbon and served with a huge, hand-cut ice cube. The bonded whiskey gives the drink little more heat to cut through the sweetness of the Benedictine in the cocktail. That huge hunk of ice also melts slowly, letting the drink mellow as you go.

Péché: High West Double Rye Old Fashioned
High West rye, lemon peel, JT bitters

Péché may be known for its absinthe, but it has an impressive selection of whiskey including Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon and Willett 12 Year. An Old Fashioned is a whiskey lover’s go-to cocktail and this recipe packs a bit of spice to keep you smiling.

Searsucker: New Fashioned
Angel Envy bourbon, orange curacao, orange rind, a mixture of Angostura and Peychudes bitters

"We make a 'New Fashioned' with our very own Searsucker blend of Angel’s Envy Bourbon that we call the Suckers Blend,” says Bar Manager Robin Ozaki. "Angel’s Envy blended a specific batch based on three different styles that they let me experiment with. When I dialed in the recipe that I felt best as a base for a cocktail, they bottled 120 specially branded 'Searsucker' Angel Envy Bottles, and sent them to Texas!"

The Tigress Pub: Beggar’s Banquet
Treaty Oak Red Handed Bourbon, maple syrup, lemon juice, Old Speckled Hen ale

You might not get lost in this cozy bar, but it’s highly possible to get lost in thought while sipping on one of owner Pamela Pritchard’s elegantly crafted drinks. "The Tigress loves bourbon," she says. "We have just changed the menu for September to feature some bourbon cocktails. The three bourbon cocktails on the menu are The Scofflaw, The Black Demure and Beggar's banquet which is our on-tap cocktail. In addition, I have some bourbons I don't normally have on hand like Prichards Double Barreled bourbon, Angels Envy, Elijah Craig 12 year, Willet Pot Still Reserve and Wild Turkey 81."

W Austin: The Brother’s Quarrel
St. Germain and Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Legend has it that the maker of Chambord challenged his two sons make a liqueur better than his — and better than each other’s. The result of the completion was one made St. Germaine and the other Canton. This drink is an homage to their quarrel with Bourbon and Scotch vying for affection in one glass. Dustin Courtright, libationist at the W Austin, recommends drinking the layered cocktail with a straw to let the ingredients’ flavors evolve as you sip. "The scotch will come down into drink and fuse into it, then you’re left with a bourbon-scotch marriage."

While you're there, try the single barrel Eagle Rare that was chosen and bottled specifically for the W Austin.

Whisler’s: Lion's Tail
Bourbon, St. Elizabeth allspice dram, lime juice, demerara syrup, 2 dashes of Angostura bitters, lime wheel

Kick back with one of three featured bourbon cocktails at this easy going east side spot. The nights are cooling off just enough to enjoy whiskey on the patio. "This is not your typical citrus-driven cocktail," General Manager Cesar Aguilar says of the Lion's Tail. "By adding dram and angostura bitters, it makes a bright bourbon cocktail, where the bourbon’s sweetness is highlighted and accented with notes of all spice and clove, and it pairs well with the oak-y character of the bourbon."


Our 9 favorite bourbon bars — plus can't-miss drink specials

Sometimes our government gets it right. On August 2, 2007 the U.S. Senate declared September as National Bourbon Heritage Month in a unanimous decision. This came years after Congress pronounced bourbon as “America’s Native Spirit” in 1964. It makes sipping bourbon feel downright patriotic.

The Scots and Irish argue over who invented whiskey (or whisky as the Scots, Canadians and Japanese spell it), but bourbon is a completely American spirit. If the whiskey bottle says bourbon, it must be made in the U.S. By regulation, bourbon is made from fermented grains including at least 51 percent corn, it must be aged in new oak barrels and cannot contain any additives, colors or flavors.

There may be a lot of rules for how it’s made, but there aren't many rules on how to enjoy it, and Austin bars are pulling out all the stops to celebrate Bourbon Heritage Month. Here are some of the best bourbon drink specials you’ll find around town.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermouth, Brothers Black Walnut Bitters

The back bar of The Blackheart is studded with more than 100 types of whiskey. Amber sunshine brightens the smile of customers with a stellar selection of bourbons including Pappy Van Winkle 20 and 23 year old and a solid selection of Texas whiskey including Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Treaty Oak Red Handed Bourbon and Balcones Whisky. General Manager Jeremy Murray describes The Gentleman Caller as, "Big bourbon, high proof meets black walnut in this a unique twist on a classic Manhattan. We serve this in an Old Fashioned glass with a single large cube."

Drink.well: Reverend's Reprieve
Elijah Craig 12 Year Bourbon, cinnamon syrup, fresh lemon, PAMA pomegranate liqueur, baked apple Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, apple slice

Drink.well. is taking Bourbon Heritage Month seriously with a different whiskey offered for half-price every day. It’s an impressive list with whiskeys like Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 year old and Stag Jr. from Buffalo Trace.

"This is an 'Indian summer'-inspired highball cocktail," explains owner Jessica Sanders of the Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year is a small batch Bourbon with a nose and flavor profile that begs for fall — baked apples, toffee, nuttiness — but the anise and mint finish are just bright enough to let the feel of summer linger. The cocktail is long, refreshing and fizzy, but with the warmth and spice of a cooler-weather drink."

Due Forni: The Drunken Gaucho
Four Roses Small Batch Bourbon, house made Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, egg whites

This bourbon cocktail with an Italian twist is a great way to whet your appetite for a traditional Neapolitan pizza. A perfect balance of booze, bitter and citrus bite with a frothy bit of fun will transport you from the Kentucky hills to the Tyrrhenian coast.

Half Step: Kentucky Colonel
Bonded bourbon, angostura bitters, Benedictine

Half Step has a well-selected line up of whiskeys including Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon and Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. For this cocktail, Barman Florian Minier mixes a variation of an Old Fashioned using 100 proof bourbon and served with a huge, hand-cut ice cube. The bonded whiskey gives the drink little more heat to cut through the sweetness of the Benedictine in the cocktail. That huge hunk of ice also melts slowly, letting the drink mellow as you go.

Péché: High West Double Rye Old Fashioned
High West rye, lemon peel, JT bitters

Péché may be known for its absinthe, but it has an impressive selection of whiskey including Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon and Willett 12 Year. An Old Fashioned is a whiskey lover’s go-to cocktail and this recipe packs a bit of spice to keep you smiling.

Searsucker: New Fashioned
Angel Envy bourbon, orange curacao, orange rind, a mixture of Angostura and Peychudes bitters

"We make a 'New Fashioned' with our very own Searsucker blend of Angel’s Envy Bourbon that we call the Suckers Blend,” says Bar Manager Robin Ozaki. "Angel’s Envy blended a specific batch based on three different styles that they let me experiment with. When I dialed in the recipe that I felt best as a base for a cocktail, they bottled 120 specially branded 'Searsucker' Angel Envy Bottles, and sent them to Texas!"

The Tigress Pub: Beggar’s Banquet
Treaty Oak Red Handed Bourbon, maple syrup, lemon juice, Old Speckled Hen ale

You might not get lost in this cozy bar, but it’s highly possible to get lost in thought while sipping on one of owner Pamela Pritchard’s elegantly crafted drinks. "The Tigress loves bourbon," she says. "We have just changed the menu for September to feature some bourbon cocktails. The three bourbon cocktails on the menu are The Scofflaw, The Black Demure and Beggar's banquet which is our on-tap cocktail. In addition, I have some bourbons I don't normally have on hand like Prichards Double Barreled bourbon, Angels Envy, Elijah Craig 12 year, Willet Pot Still Reserve and Wild Turkey 81."

W Austin: The Brother’s Quarrel
St. Germain and Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Legend has it that the maker of Chambord challenged his two sons make a liqueur better than his — and better than each other’s. The result of the completion was one made St. Germaine and the other Canton. This drink is an homage to their quarrel with Bourbon and Scotch vying for affection in one glass. Dustin Courtright, libationist at the W Austin, recommends drinking the layered cocktail with a straw to let the ingredients’ flavors evolve as you sip. "The scotch will come down into drink and fuse into it, then you’re left with a bourbon-scotch marriage."

While you're there, try the single barrel Eagle Rare that was chosen and bottled specifically for the W Austin.

Whisler’s: Lion's Tail
Bourbon, St. Elizabeth allspice dram, lime juice, demerara syrup, 2 dashes of Angostura bitters, lime wheel

Kick back with one of three featured bourbon cocktails at this easy going east side spot. The nights are cooling off just enough to enjoy whiskey on the patio. "This is not your typical citrus-driven cocktail," General Manager Cesar Aguilar says of the Lion's Tail. "By adding dram and angostura bitters, it makes a bright bourbon cocktail, where the bourbon’s sweetness is highlighted and accented with notes of all spice and clove, and it pairs well with the oak-y character of the bourbon."


Our 9 favorite bourbon bars — plus can't-miss drink specials

Sometimes our government gets it right. On August 2, 2007 the U.S. Senate declared September as National Bourbon Heritage Month in a unanimous decision. This came years after Congress pronounced bourbon as “America’s Native Spirit” in 1964. It makes sipping bourbon feel downright patriotic.

The Scots and Irish argue over who invented whiskey (or whisky as the Scots, Canadians and Japanese spell it), but bourbon is a completely American spirit. If the whiskey bottle says bourbon, it must be made in the U.S. By regulation, bourbon is made from fermented grains including at least 51 percent corn, it must be aged in new oak barrels and cannot contain any additives, colors or flavors.

There may be a lot of rules for how it’s made, but there aren't many rules on how to enjoy it, and Austin bars are pulling out all the stops to celebrate Bourbon Heritage Month. Here are some of the best bourbon drink specials you’ll find around town.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermouth, Brothers Black Walnut Bitters

The back bar of The Blackheart is studded with more than 100 types of whiskey. Amber sunshine brightens the smile of customers with a stellar selection of bourbons including Pappy Van Winkle 20 and 23 year old and a solid selection of Texas whiskey including Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Treaty Oak Red Handed Bourbon and Balcones Whisky. General Manager Jeremy Murray describes The Gentleman Caller as, "Big bourbon, high proof meets black walnut in this a unique twist on a classic Manhattan. We serve this in an Old Fashioned glass with a single large cube."

Drink.well: Reverend's Reprieve
Elijah Craig 12 Year Bourbon, cinnamon syrup, fresh lemon, PAMA pomegranate liqueur, baked apple Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, apple slice

Drink.well. is taking Bourbon Heritage Month seriously with a different whiskey offered for half-price every day. It’s an impressive list with whiskeys like Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 year old and Stag Jr. from Buffalo Trace.

"This is an 'Indian summer'-inspired highball cocktail," explains owner Jessica Sanders of the Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year is a small batch Bourbon with a nose and flavor profile that begs for fall — baked apples, toffee, nuttiness — but the anise and mint finish are just bright enough to let the feel of summer linger. The cocktail is long, refreshing and fizzy, but with the warmth and spice of a cooler-weather drink."

Due Forni: The Drunken Gaucho
Four Roses Small Batch Bourbon, house made Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, egg whites

This bourbon cocktail with an Italian twist is a great way to whet your appetite for a traditional Neapolitan pizza. A perfect balance of booze, bitter and citrus bite with a frothy bit of fun will transport you from the Kentucky hills to the Tyrrhenian coast.

Half Step: Kentucky Colonel
Bonded bourbon, angostura bitters, Benedictine

Half Step has a well-selected line up of whiskeys including Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon and Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. For this cocktail, Barman Florian Minier mixes a variation of an Old Fashioned using 100 proof bourbon and served with a huge, hand-cut ice cube. The bonded whiskey gives the drink little more heat to cut through the sweetness of the Benedictine in the cocktail. That huge hunk of ice also melts slowly, letting the drink mellow as you go.

Péché: High West Double Rye Old Fashioned
High West rye, lemon peel, JT bitters

Péché may be known for its absinthe, but it has an impressive selection of whiskey including Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon and Willett 12 Year. An Old Fashioned is a whiskey lover’s go-to cocktail and this recipe packs a bit of spice to keep you smiling.

Searsucker: New Fashioned
Angel Envy bourbon, orange curacao, orange rind, a mixture of Angostura and Peychudes bitters

"We make a 'New Fashioned' with our very own Searsucker blend of Angel’s Envy Bourbon that we call the Suckers Blend,” says Bar Manager Robin Ozaki. "Angel’s Envy blended a specific batch based on three different styles that they let me experiment with. When I dialed in the recipe that I felt best as a base for a cocktail, they bottled 120 specially branded 'Searsucker' Angel Envy Bottles, and sent them to Texas!"

The Tigress Pub: Beggar’s Banquet
Treaty Oak Red Handed Bourbon, maple syrup, lemon juice, Old Speckled Hen ale

You might not get lost in this cozy bar, but it’s highly possible to get lost in thought while sipping on one of owner Pamela Pritchard’s elegantly crafted drinks. "The Tigress loves bourbon," she says. "We have just changed the menu for September to feature some bourbon cocktails. The three bourbon cocktails on the menu are The Scofflaw, The Black Demure and Beggar's banquet which is our on-tap cocktail. In addition, I have some bourbons I don't normally have on hand like Prichards Double Barreled bourbon, Angels Envy, Elijah Craig 12 year, Willet Pot Still Reserve and Wild Turkey 81."

W Austin: The Brother’s Quarrel
St. Germain and Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Legend has it that the maker of Chambord challenged his two sons make a liqueur better than his — and better than each other’s. The result of the completion was one made St. Germaine and the other Canton. This drink is an homage to their quarrel with Bourbon and Scotch vying for affection in one glass. Dustin Courtright, libationist at the W Austin, recommends drinking the layered cocktail with a straw to let the ingredients’ flavors evolve as you sip. "The scotch will come down into drink and fuse into it, then you’re left with a bourbon-scotch marriage."

While you're there, try the single barrel Eagle Rare that was chosen and bottled specifically for the W Austin.

Whisler’s: Lion's Tail
Bourbon, St. Elizabeth allspice dram, lime juice, demerara syrup, 2 dashes of Angostura bitters, lime wheel

Kick back with one of three featured bourbon cocktails at this easy going east side spot. The nights are cooling off just enough to enjoy whiskey on the patio. "This is not your typical citrus-driven cocktail," General Manager Cesar Aguilar says of the Lion's Tail. "By adding dram and angostura bitters, it makes a bright bourbon cocktail, where the bourbon’s sweetness is highlighted and accented with notes of all spice and clove, and it pairs well with the oak-y character of the bourbon."


Our 9 favorite bourbon bars — plus can't-miss drink specials

Sometimes our government gets it right. On August 2, 2007 the U.S. Senate declared September as National Bourbon Heritage Month in a unanimous decision. This came years after Congress pronounced bourbon as “America’s Native Spirit” in 1964. It makes sipping bourbon feel downright patriotic.

The Scots and Irish argue over who invented whiskey (or whisky as the Scots, Canadians and Japanese spell it), but bourbon is a completely American spirit. If the whiskey bottle says bourbon, it must be made in the U.S. By regulation, bourbon is made from fermented grains including at least 51 percent corn, it must be aged in new oak barrels and cannot contain any additives, colors or flavors.

There may be a lot of rules for how it’s made, but there aren't many rules on how to enjoy it, and Austin bars are pulling out all the stops to celebrate Bourbon Heritage Month. Here are some of the best bourbon drink specials you’ll find around town.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermouth, Brothers Black Walnut Bitters

The back bar of The Blackheart is studded with more than 100 types of whiskey. Amber sunshine brightens the smile of customers with a stellar selection of bourbons including Pappy Van Winkle 20 and 23 year old and a solid selection of Texas whiskey including Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Treaty Oak Red Handed Bourbon and Balcones Whisky. General Manager Jeremy Murray describes The Gentleman Caller as, "Big bourbon, high proof meets black walnut in this a unique twist on a classic Manhattan. We serve this in an Old Fashioned glass with a single large cube."

Drink.well: Reverend's Reprieve
Elijah Craig 12 Year Bourbon, cinnamon syrup, fresh lemon, PAMA pomegranate liqueur, baked apple Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, apple slice

Drink.well. is taking Bourbon Heritage Month seriously with a different whiskey offered for half-price every day. It’s an impressive list with whiskeys like Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 year old and Stag Jr. from Buffalo Trace.

"This is an 'Indian summer'-inspired highball cocktail," explains owner Jessica Sanders of the Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year is a small batch Bourbon with a nose and flavor profile that begs for fall — baked apples, toffee, nuttiness — but the anise and mint finish are just bright enough to let the feel of summer linger. The cocktail is long, refreshing and fizzy, but with the warmth and spice of a cooler-weather drink."

Due Forni: The Drunken Gaucho
Four Roses Small Batch Bourbon, house made Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, egg whites

This bourbon cocktail with an Italian twist is a great way to whet your appetite for a traditional Neapolitan pizza. A perfect balance of booze, bitter and citrus bite with a frothy bit of fun will transport you from the Kentucky hills to the Tyrrhenian coast.

Half Step: Kentucky Colonel
Bonded bourbon, angostura bitters, Benedictine

Half Step has a well-selected line up of whiskeys including Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon and Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. For this cocktail, Barman Florian Minier mixes a variation of an Old Fashioned using 100 proof bourbon and served with a huge, hand-cut ice cube. The bonded whiskey gives the drink little more heat to cut through the sweetness of the Benedictine in the cocktail. That huge hunk of ice also melts slowly, letting the drink mellow as you go.

Péché: High West Double Rye Old Fashioned
High West rye, lemon peel, JT bitters

Péché may be known for its absinthe, but it has an impressive selection of whiskey including Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon and Willett 12 Year. An Old Fashioned is a whiskey lover’s go-to cocktail and this recipe packs a bit of spice to keep you smiling.

Searsucker: New Fashioned
Angel Envy bourbon, orange curacao, orange rind, a mixture of Angostura and Peychudes bitters

"We make a 'New Fashioned' with our very own Searsucker blend of Angel’s Envy Bourbon that we call the Suckers Blend,” says Bar Manager Robin Ozaki. "Angel’s Envy blended a specific batch based on three different styles that they let me experiment with. When I dialed in the recipe that I felt best as a base for a cocktail, they bottled 120 specially branded 'Searsucker' Angel Envy Bottles, and sent them to Texas!"

The Tigress Pub: Beggar’s Banquet
Treaty Oak Red Handed Bourbon, maple syrup, lemon juice, Old Speckled Hen ale

You might not get lost in this cozy bar, but it’s highly possible to get lost in thought while sipping on one of owner Pamela Pritchard’s elegantly crafted drinks. "The Tigress loves bourbon," she says. "We have just changed the menu for September to feature some bourbon cocktails. The three bourbon cocktails on the menu are The Scofflaw, The Black Demure and Beggar's banquet which is our on-tap cocktail. In addition, I have some bourbons I don't normally have on hand like Prichards Double Barreled bourbon, Angels Envy, Elijah Craig 12 year, Willet Pot Still Reserve and Wild Turkey 81."

W Austin: The Brother’s Quarrel
St. Germain and Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Legend has it that the maker of Chambord challenged his two sons make a liqueur better than his — and better than each other’s. The result of the completion was one made St. Germaine and the other Canton. This drink is an homage to their quarrel with Bourbon and Scotch vying for affection in one glass. Dustin Courtright, libationist at the W Austin, recommends drinking the layered cocktail with a straw to let the ingredients’ flavors evolve as you sip. "The scotch will come down into drink and fuse into it, then you’re left with a bourbon-scotch marriage."

While you're there, try the single barrel Eagle Rare that was chosen and bottled specifically for the W Austin.

Whisler’s: Lion's Tail
Bourbon, St. Elizabeth allspice dram, lime juice, demerara syrup, 2 dashes of Angostura bitters, lime wheel

Kick back with one of three featured bourbon cocktails at this easy going east side spot. The nights are cooling off just enough to enjoy whiskey on the patio. "This is not your typical citrus-driven cocktail," General Manager Cesar Aguilar says of the Lion's Tail. "By adding dram and angostura bitters, it makes a bright bourbon cocktail, where the bourbon’s sweetness is highlighted and accented with notes of all spice and clove, and it pairs well with the oak-y character of the bourbon."


Our 9 favorite bourbon bars — plus can't-miss drink specials

Sometimes our government gets it right. On August 2, 2007 the U.S. Senate declared September as National Bourbon Heritage Month in a unanimous decision. This came years after Congress pronounced bourbon as “America’s Native Spirit” in 1964. It makes sipping bourbon feel downright patriotic.

The Scots and Irish argue over who invented whiskey (or whisky as the Scots, Canadians and Japanese spell it), but bourbon is a completely American spirit. If the whiskey bottle says bourbon, it must be made in the U.S. By regulation, bourbon is made from fermented grains including at least 51 percent corn, it must be aged in new oak barrels and cannot contain any additives, colors or flavors.

There may be a lot of rules for how it’s made, but there aren't many rules on how to enjoy it, and Austin bars are pulling out all the stops to celebrate Bourbon Heritage Month. Here are some of the best bourbon drink specials you’ll find around town.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermouth, Brothers Black Walnut Bitters

The back bar of The Blackheart is studded with more than 100 types of whiskey. Amber sunshine brightens the smile of customers with a stellar selection of bourbons including Pappy Van Winkle 20 and 23 year old and a solid selection of Texas whiskey including Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Treaty Oak Red Handed Bourbon and Balcones Whisky. General Manager Jeremy Murray describes The Gentleman Caller as, "Big bourbon, high proof meets black walnut in this a unique twist on a classic Manhattan. We serve this in an Old Fashioned glass with a single large cube."

Drink.well: Reverend's Reprieve
Elijah Craig 12 Year Bourbon, cinnamon syrup, fresh lemon, PAMA pomegranate liqueur, baked apple Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, apple slice

Drink.well. is taking Bourbon Heritage Month seriously with a different whiskey offered for half-price every day. It’s an impressive list with whiskeys like Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 year old and Stag Jr. from Buffalo Trace.

"This is an 'Indian summer'-inspired highball cocktail," explains owner Jessica Sanders of the Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year is a small batch Bourbon with a nose and flavor profile that begs for fall — baked apples, toffee, nuttiness — but the anise and mint finish are just bright enough to let the feel of summer linger. The cocktail is long, refreshing and fizzy, but with the warmth and spice of a cooler-weather drink."

Due Forni: The Drunken Gaucho
Four Roses Small Batch Bourbon, house made Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, egg whites

This bourbon cocktail with an Italian twist is a great way to whet your appetite for a traditional Neapolitan pizza. A perfect balance of booze, bitter and citrus bite with a frothy bit of fun will transport you from the Kentucky hills to the Tyrrhenian coast.

Half Step: Kentucky Colonel
Bonded bourbon, angostura bitters, Benedictine

Half Step has a well-selected line up of whiskeys including Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon and Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. For this cocktail, Barman Florian Minier mixes a variation of an Old Fashioned using 100 proof bourbon and served with a huge, hand-cut ice cube. The bonded whiskey gives the drink little more heat to cut through the sweetness of the Benedictine in the cocktail. That huge hunk of ice also melts slowly, letting the drink mellow as you go.

Péché: High West Double Rye Old Fashioned
High West rye, lemon peel, JT bitters

Péché may be known for its absinthe, but it has an impressive selection of whiskey including Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon and Willett 12 Year. An Old Fashioned is a whiskey lover’s go-to cocktail and this recipe packs a bit of spice to keep you smiling.

Searsucker: New Fashioned
Angel Envy bourbon, orange curacao, orange rind, a mixture of Angostura and Peychudes bitters

"We make a 'New Fashioned' with our very own Searsucker blend of Angel’s Envy Bourbon that we call the Suckers Blend,” says Bar Manager Robin Ozaki. "Angel’s Envy blended a specific batch based on three different styles that they let me experiment with. When I dialed in the recipe that I felt best as a base for a cocktail, they bottled 120 specially branded 'Searsucker' Angel Envy Bottles, and sent them to Texas!"

The Tigress Pub: Beggar’s Banquet
Treaty Oak Red Handed Bourbon, maple syrup, lemon juice, Old Speckled Hen ale

You might not get lost in this cozy bar, but it’s highly possible to get lost in thought while sipping on one of owner Pamela Pritchard’s elegantly crafted drinks. "The Tigress loves bourbon," she says. "We have just changed the menu for September to feature some bourbon cocktails. The three bourbon cocktails on the menu are The Scofflaw, The Black Demure and Beggar's banquet which is our on-tap cocktail. In addition, I have some bourbons I don't normally have on hand like Prichards Double Barreled bourbon, Angels Envy, Elijah Craig 12 year, Willet Pot Still Reserve and Wild Turkey 81."

W Austin: The Brother’s Quarrel
St. Germain and Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Legend has it that the maker of Chambord challenged his two sons make a liqueur better than his — and better than each other’s. The result of the completion was one made St. Germaine and the other Canton. This drink is an homage to their quarrel with Bourbon and Scotch vying for affection in one glass. Dustin Courtright, libationist at the W Austin, recommends drinking the layered cocktail with a straw to let the ingredients’ flavors evolve as you sip. "The scotch will come down into drink and fuse into it, then you’re left with a bourbon-scotch marriage."

While you're there, try the single barrel Eagle Rare that was chosen and bottled specifically for the W Austin.

Whisler’s: Lion's Tail
Bourbon, St. Elizabeth allspice dram, lime juice, demerara syrup, 2 dashes of Angostura bitters, lime wheel

Kick back with one of three featured bourbon cocktails at this easy going east side spot. The nights are cooling off just enough to enjoy whiskey on the patio. "This is not your typical citrus-driven cocktail," General Manager Cesar Aguilar says of the Lion's Tail. "By adding dram and angostura bitters, it makes a bright bourbon cocktail, where the bourbon’s sweetness is highlighted and accented with notes of all spice and clove, and it pairs well with the oak-y character of the bourbon."


Our 9 favorite bourbon bars — plus can't-miss drink specials

Sometimes our government gets it right. On August 2, 2007 the U.S. Senate declared September as National Bourbon Heritage Month in a unanimous decision. This came years after Congress pronounced bourbon as “America’s Native Spirit” in 1964. It makes sipping bourbon feel downright patriotic.

The Scots and Irish argue over who invented whiskey (or whisky as the Scots, Canadians and Japanese spell it), but bourbon is a completely American spirit. If the whiskey bottle says bourbon, it must be made in the U.S. By regulation, bourbon is made from fermented grains including at least 51 percent corn, it must be aged in new oak barrels and cannot contain any additives, colors or flavors.

There may be a lot of rules for how it’s made, but there aren't many rules on how to enjoy it, and Austin bars are pulling out all the stops to celebrate Bourbon Heritage Month. Here are some of the best bourbon drink specials you’ll find around town.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermouth, Brothers Black Walnut Bitters

The back bar of The Blackheart is studded with more than 100 types of whiskey. Amber sunshine brightens the smile of customers with a stellar selection of bourbons including Pappy Van Winkle 20 and 23 year old and a solid selection of Texas whiskey including Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Treaty Oak Red Handed Bourbon and Balcones Whisky. General Manager Jeremy Murray describes The Gentleman Caller as, "Big bourbon, high proof meets black walnut in this a unique twist on a classic Manhattan. We serve this in an Old Fashioned glass with a single large cube."

Drink.well: Reverend's Reprieve
Elijah Craig 12 Year Bourbon, cinnamon syrup, fresh lemon, PAMA pomegranate liqueur, baked apple Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, apple slice

Drink.well. is taking Bourbon Heritage Month seriously with a different whiskey offered for half-price every day. It’s an impressive list with whiskeys like Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 year old and Stag Jr. from Buffalo Trace.

"This is an 'Indian summer'-inspired highball cocktail," explains owner Jessica Sanders of the Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year is a small batch Bourbon with a nose and flavor profile that begs for fall — baked apples, toffee, nuttiness — but the anise and mint finish are just bright enough to let the feel of summer linger. The cocktail is long, refreshing and fizzy, but with the warmth and spice of a cooler-weather drink."

Due Forni: The Drunken Gaucho
Four Roses Small Batch Bourbon, house made Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, egg whites

This bourbon cocktail with an Italian twist is a great way to whet your appetite for a traditional Neapolitan pizza. A perfect balance of booze, bitter and citrus bite with a frothy bit of fun will transport you from the Kentucky hills to the Tyrrhenian coast.

Half Step: Kentucky Colonel
Bonded bourbon, angostura bitters, Benedictine

Half Step has a well-selected line up of whiskeys including Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon and Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. For this cocktail, Barman Florian Minier mixes a variation of an Old Fashioned using 100 proof bourbon and served with a huge, hand-cut ice cube. The bonded whiskey gives the drink little more heat to cut through the sweetness of the Benedictine in the cocktail. That huge hunk of ice also melts slowly, letting the drink mellow as you go.

Péché: High West Double Rye Old Fashioned
High West rye, lemon peel, JT bitters

Péché may be known for its absinthe, but it has an impressive selection of whiskey including Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon and Willett 12 Year. An Old Fashioned is a whiskey lover’s go-to cocktail and this recipe packs a bit of spice to keep you smiling.

Searsucker: New Fashioned
Angel Envy bourbon, orange curacao, orange rind, a mixture of Angostura and Peychudes bitters

"We make a 'New Fashioned' with our very own Searsucker blend of Angel’s Envy Bourbon that we call the Suckers Blend,” says Bar Manager Robin Ozaki. "Angel’s Envy blended a specific batch based on three different styles that they let me experiment with. When I dialed in the recipe that I felt best as a base for a cocktail, they bottled 120 specially branded 'Searsucker' Angel Envy Bottles, and sent them to Texas!"

The Tigress Pub: Beggar’s Banquet
Treaty Oak Red Handed Bourbon, maple syrup, lemon juice, Old Speckled Hen ale

You might not get lost in this cozy bar, but it’s highly possible to get lost in thought while sipping on one of owner Pamela Pritchard’s elegantly crafted drinks. "The Tigress loves bourbon," she says. "We have just changed the menu for September to feature some bourbon cocktails. The three bourbon cocktails on the menu are The Scofflaw, The Black Demure and Beggar's banquet which is our on-tap cocktail. In addition, I have some bourbons I don't normally have on hand like Prichards Double Barreled bourbon, Angels Envy, Elijah Craig 12 year, Willet Pot Still Reserve and Wild Turkey 81."

W Austin: The Brother’s Quarrel
St. Germain and Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Legend has it that the maker of Chambord challenged his two sons make a liqueur better than his — and better than each other’s. The result of the completion was one made St. Germaine and the other Canton. This drink is an homage to their quarrel with Bourbon and Scotch vying for affection in one glass. Dustin Courtright, libationist at the W Austin, recommends drinking the layered cocktail with a straw to let the ingredients’ flavors evolve as you sip. "The scotch will come down into drink and fuse into it, then you’re left with a bourbon-scotch marriage."

While you're there, try the single barrel Eagle Rare that was chosen and bottled specifically for the W Austin.

Whisler’s: Lion's Tail
Bourbon, St. Elizabeth allspice dram, lime juice, demerara syrup, 2 dashes of Angostura bitters, lime wheel

Kick back with one of three featured bourbon cocktails at this easy going east side spot. The nights are cooling off just enough to enjoy whiskey on the patio. "This is not your typical citrus-driven cocktail," General Manager Cesar Aguilar says of the Lion's Tail. "By adding dram and angostura bitters, it makes a bright bourbon cocktail, where the bourbon’s sweetness is highlighted and accented with notes of all spice and clove, and it pairs well with the oak-y character of the bourbon."