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Torta rápida com carne e alho-poró

Torta rápida com carne e alho-poró

Prepare primeiro o recheio: pique finamente o alho-poró e coloque para endurecer com uma pitada de azeite, acrescente a carne picada, polvilhe com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, depois acrescente a mistura de tomate com os pimentos e deixe por cerca de 15 minutos min, depois retire o recheio do tuci, tendo o cuidado de deixar escorrer o caldo existente.

Coloque o recheio em uma tigela e deixe esfriar, em seguida acrescente o ovo, o queijo parmesão ralado e o queijo em cubos, misture bem.

Numa forma de cerâmica com um diâmetro de 26 cm colocamos a massa folhada, depois de untar a forma com óleo, cortamos o excesso de massa e utilizamos depois de colocar o recheio. A partir das fatias de massa formei um caracol, tirei um caracolzinho da massa para fazer o recheio e coloquei a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Sirva quente e frio, é tão bom. Ter um desejo ... não porque ele não mordeu a isca ...: D


QUICHE (TARTA) COM ESPARGOS

Gosto tanto desta especialidade francesa (quiche), que quando entrei na época dos espargos e comprei o primeiro link este ano não pensei muito em como prepará-la, optei pela quiche. Por quê? Ver.

para a massa:
farinha & # 8211 200 gr
unt & # 8211 100 gr
água fria & # 8211 50 ml
sal
para o recheio:
espargos & # 8211 500 gr
praz & # 8211 1 pc.
unt & # 8211 50 gr
ricota (ou queijo cottage) & # 8211 250 gr
leite & # 8211 100 ml
creme azedo & # 8211 150 gr
ovos & # 8211 3 unid.
salsa & # 8211 alguns tópicos
sal pimenta

Como fazer a base para quiche de que falei em outro artigo (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/), siga o link.
Para o recheio, proceda da seguinte forma. Retire os aspargos da pele fina, amarre-os com um elástico e ferva-os em água fria e ligeiramente salgada em posição vertical (apenas 4-5 cm do seu comprimento ficarão do lado de fora). Desde que ferva, ferva por mais 15 minutos.

Retire o bocal de espargos da água e corte algumas pontas para a posterior decoração da torta, corte o resto em pedaços de 3-4 cm e deixe arrefecer.
Pique o alho-poró em rodelas e aqueça em 50 gr de manteiga. Deixe esfriar.

Durante este tempo preparamos o creme. Bata os 3 ovos, acrescente a ricota, o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta e misture muito bem, depois acrescente a salsa picada.

Neste ponto, devemos ter a base de massa pronta. Coloque o alho-poró endurecido, os aspargos cortados em pedaços no fundo da crosta e despeje o cream cheese. Decore com as pontas dos espargos restantes e leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por 45-50 minutos.

Espero que você goste dessa especialidade também. Tenho certeza de que os vegetarianos vão adorar.
Bom apetite!

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