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Tortilha espanhola com azeitonas espanholas e receita de chouriço

Tortilha espanhola com azeitonas espanholas e receita de chouriço

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Esta omelete espanhola é apimentada e saborosa com chouriço quente, azeitonas espanholas e as tradicionais batata e cebola.

8 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 3 batatas grandes para fritar
  • 1 cebola espanhola
  • Azeite espanhol para fritar
  • 8 ovos caipiras grandes
  • 225g de chouriço quente
  • 1 punhado de azeitonas espanholas sem caroço (azeitonas verdes)
  • Sal, para temperar

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 45min

  1. Descasque, lave e corte as batatas em fatias finas e corte ao meio em meias luas. Repita isso com a cebola espanhola.
  2. Despeje o azeite em uma frigideira funda em fogo alto - use óleo suficiente para cobrir apenas a cebola e as batatas.
  3. Assim que o azeite estiver quente, coloque uma rodela de cebola e esta deve começar a fritar imediatamente. Cozinhe a cebola por cerca de 10 minutos até dourar e, em seguida, adicione as batatas às rodelas. Mexa ocasionalmente por pelo menos 15 minutos, até que as batatas estejam macias e cozidas.
  4. Escorra o óleo da batata e da cebola, misture com o ovo e coloque em um prato separado. Deixe descansar por 10 minutos enquanto cozinha o chouriço e as azeitonas.
  5. Pique o chouriço em pedaços e metade das azeitonas sem caroço.
  6. Na mesma frigideira onde cozinhou as batatas, cozinhe em fogo médio o chouriço por 1 minuto, seguido das azeitonas por apenas 15 segundos antes de adicioná-lo à mistura de batata, cebola e ovo.
  7. Tempere e mexa lentamente.
  8. Para fazer a tortilha coloque uma assadeira antiaderente em fogo médio e regue com um pouco de azeite.
  9. Despeje a mistura de tortilha dentro da panela e abaixe o fogo. Após 4 minutos, use um prato grande para cobrir a assadeira, segure-o com força e vire a tortilha no prato. Deslize o 'lado não cozido' da tortilha de volta na panela para cozinhar.

Gorjeta

Eu recomendo comer a tortilha quando ainda está um pouco escorrendo no meio. Cada tortilha é diferente, depois de experimentá-las de maneiras diferentes, você encontrará a que mais ama - mas esta é a minha favorita com certeza.

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Best Spanish Tapas & # 8211 Um guia local & # 8217s para os pratos de Tapas mais populares da Espanha

As tapas pertencem à Espanha da mesma forma que a Torre Eiffel pertence a Paris. E se você só pode provar um prato durante sua viagem a este belo país mediterrâneo, que seja Tapas. Tal como acontece com este tipo de comida incrível, você pode experimentar vários pratos em apenas uma refeição.

Portanto, agora que você sabe que as tapas são uma coisa e que certamente não deve perdê-las durante sua visita à Espanha, provavelmente também desejará saber quais são as melhores tapas espanholas para experimentar. Neste post, daremos a você uma lista de alguns dos pratos de tapas mais populares da Espanha que, com certeza, você vai querer experimentar um dia.

Aviso: Não leia este post enquanto estiver com fome, pois você certamente terá larica enquanto verifica os melhores tapas da Espanha.

O que descobrir nesta postagem


Tortilla Espanhola

Unindo-se com One Potato Two Potato Linky no Utterly Scrummy e Family-Friends-Food


Prepare este delicioso clássico espanhol, começando com um fiozinho de Azeite Virgem Extra GOYA® em uma frigideira, adicione cebola, chouriço e um toque de sabor Sofrito, junto com uma deliciosa mistura de bolo de carne, Molho de Tomate GOYA®, arroz, pinhões e GOYA® Adobo Tempero Multiuso com Pimenta. Por fim, recheie os pimentões e leve ao forno, tão gostoso!

Feito com Azeite Virgem Extra GOYA®

Este favorito espanhol é um must-have na sua despensa! O Azeite Virgem Extra GOYA® da Andaluzia, Espanha, tem uma cor dourada intensa e um sabor puro e arrojado. Também é reconhecido por sua alta qualidade como vencedor do Prêmio de Excelência ChefsBest®*. Você pode criar inúmeras receitas, de molhos para salada e marinadas, a deliciosas sopas, guisados ​​e pratos de arroz e, claro, favoritos espanhóis clássicos como Camarão de alho espanhol, Tortilla Española - Omelete de batata e gostoso Chouriço com Vinho.

* O Prêmio ChefsBest® Excellence é concedido a marcas que superam os padrões de qualidade estabelecidos por chefs profissionais independentes.


Tortilla Española Vegetal

Ingredientes Necessários

  • 2 batatas Yukon Gold
  • Sal e pimenta
  • Pitada de açafrão, moída em argamassa
  • 1/4 xícara mais 2 TBSP, azeite de oliva extra virgem
  • 2 TBSP Água fervente
  • 1 cebola média, cortada em fatias finas
  • 1 pimenta vermelha pequena, sementes e fatias finas
  • 1 abobrinha pequena, cortada em fatias finas
  • 1 xícara de espinafre, cortada
  • 6 ovos grandes

Opcional

Instruções

  1. Em uma panela média, cubra as batatas com água e uma pitada de sal e cozinhe em fogo moderado até que as batatas estejam macias, cerca de 25 minutos. Escorra e deixe esfriar completamente, então descasque e corte em 1/3 & # 8243 pedaços.
  2. Em uma tigela pequena, misture o açafrão com 2 TBSP de água fervente até dissolver. Deixe esfriar.
  3. Em uma frigideira pesada 8 & # 8243, aqueça 1/4 de xícara de azeite. Adicione a cebola e uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcido, cerca de 4 minutos.
  4. Adicione a pimenta vermelha, a abobrinha e uma pitada de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
  5. Adicione a batata e cozinhe até ficar quente e revestida, cerca de 3 minutos.
  6. Junte o espinafre até murchar. Tempere com sal e pimenta. Transfira os vegetais para uma peneira para escorrer e esfriar completamente por cerca de 30 minutos.
  7. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açafrão e uma pitada de sal. Junte os legumes. Reserve e deixe descansar por 10 minutos.
  8. Aqueça 1 TBSP de azeite na frigideira, até quase soltar. Adicione a mistura de ovos e cozinhe em fogo médio-alto, passando uma espátula de borracha fina ao longo da borda da panela para separar a mistura de ovos das laterais, até que as bordas endureçam e a parte de baixo da tortilha fique dourada, cerca de 6 a 8 minutos.
  9. Coloque um prato, ligeiramente maior do que a frigideira, de cabeça para baixo sobre a frigideira e vire rapidamente a tortilha no prato. Adicione 1 TBSP de azeite à frigideira. Deslize a tortilla, com o lado cozido para cima, de volta na frigideira. Cozinhe em fogo baixo até endurecer completamente no centro e dourar no fundo, 3 a 6 minutos. Transfira para um prato de servir e deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias.
  10. Opcional & # 8211 Em uma tigela pequena, misture a maionese com o alho e 3 TBSP de azeite de oliva. Tempere com uma pitada de sal. Corte a tortilha em rodelas e sirva com a maionese de alho.

12 receitas espanholas incrivelmente fáceis

Se você só sabe uma coisa sobre comer na Espanha, é provável que eles comam muuuuito tarde para que possam dormir uma boa e longa soneca no meio do dia. Isso ocorre porque os espanhóis já sabem de tudo. Portanto, não é nenhuma surpresa que a comida deles também seja maravilhosa. E embora você provavelmente esteja familiarizado com pelo menos alguns clássicos espanhóis como gaspacho e paella, o que você pode não saber é que a culinária espanhola também pode ser incrivelmente fácil e rápida de fazer. É perfeito para um encontro de sexta à noite em casa, quando você tem um curto intervalo entre chegar em casa e o momento em que está com muita fome para colocar comida na mesa. Além disso, você terá muito tempo para se preparar para dançar até altas horas da madrugada. Os espanhóis gostariam que fosse assim.

1. Paella de frutos do mar

Prepare um banquete e faça um mdash delicioso, repleto de frutos do mar, um banquete louco perfeito e mdash em apenas 45 minutos com esta receita surpreendentemente simples.

2. Cogumelos Recheados com Pimenta Assada Manchego

Cogumelos recheados totalmente fáceis com um toque espanhol podem ser seus! Não espere mais para ter essa delícia de queijo no rosto.

3. Gaspacho clássico

Reviva aquela vez em que você se apaixonou por aquele espanhol extremamente quente naquela taberna em Madrid, ou apenas aprenda a fazer uma tigela de gaspacho totalmente clássica.

4. Amêijoas em Molho Verde

Fazer marisco em casa não é tão assustador quanto parece. Esta receita fácil de amêijoas cozidas em molho verde com salsa fará com que você sonhe com a costa espanhola em um piscar de olhos.

5. Tortilha Espanhola Assada

As tortilhas espanholas têm muito a seu favor. Além de serem incrivelmente saborosos, eles oferecem praticidade de preparação e são saborosos frios ou em temperatura ambiente. (Sua futura ressaca agradecerá.)

6. Arroz de camarão com chouriço

Considere esta uma versão reduzida da paella. Super fácil e super deliciosa, esta receita está prestes a tomar o seu lugar no seu rodízio semanal.

7. Gazpacho Verde

Para uma opção de jantar rápida e refrescante, experimente ir verde! Esta receita de duas etapas é tão fácil quanto purê e chill. Você totalmente tem isso.

8. Paella de Frango Simples

Precisa de um nocaute rápido e fácil para aquele jantar cada vez mais monstruoso que você decidiu oferecer? Claro que você faz. Derrube tudo (ou se você quiser ser mais espanhol, chute para o gol, eu acho?) Em menos de 30 minutos com esta receita fácil de paella de frango saborosa.

9. Azeitonas Torradas

É certo que as azeitonas são muito boas do jeito que são. Mas, adicione alguns temperos, algumas raspas e 30 minutos de cozimento baixo e lento no forno, e as azeitonas ficam realmente incríveis.

10. Torta de Noz Espanhola

Não se esqueça da sobremesa! Esta receita apresenta um sucr & eacutee p & acircte escamoso coberto com creme doce e nozes misturadas saborosas.

11. Crema Catalana

Se você tem um maçarico culinário, então você tenho para fazer esta sobremesa especial deliciosamente cremosa. Se você não tiver um maçarico culinário, ainda pode torrar a cobertura de açúcar lindamente em seu frango.

12. Cookies Alfajores Spritz

Faça um plano para tirar de sua casa esses lindos biscoitos spritz com centro de doce de leite o mais rápido possível. De outra forma? Você vai comer todos eles.


Tortilla Espanhola

Tortilla Española

A Tortilla Española é reconhecida como o prato nacional da Espanha. É um dos favoritos, comido em todos os momentos do dia. Bares de tapas costumam servir esta tortilha cortada em pedaços pequenos. Pode ser feito com antecedência e ainda mais saboroso assim.

100 ml / ¼ xícara de azeite ou óleo de girassol / cártamo & deve ser 1/2 xícara

Jen & gt
4 batatas, cerca de 500 g / 1 libra, corte em cubos de 1 centímetro / ½ polegada
1 cebola, em fatias finas
6 ovos
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Uma frigideira / frigideira antiaderente pesada de 24 centímetros / 9 polegadas (meça a base, não o topo)

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na frigideira / frigideira. Adicione as batatas e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Adicione a cebola e cozinhe por 10 minutos ou até que as batatas estejam quase macias, levantando e virando de vez em quando. Retire as batatas e cebolas com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Reserve o óleo.

Coloque os ovos, o sal e a pimenta numa tigela e bata com um garfo. Adicione as batatas e as cebolas à tigela, mexa delicadamente e reserve por 10 minutos.

Coloque 2 colheres de sopa do óleo reservado na frigideira / frigideira e aqueça até soltar fumaça. Despeje a mistura de batata e ovo, espalhando as batatas uniformemente na panela. Cozinhe por 1 minuto, depois reduza para médio e agite a panela com frequência para evitar que grude. Quando os ovos estiverem dourados por baixo e a parte superior quase firme, coloque um prato do mesmo tamanho da assadeira e vire a tortilha sobre ela. Adicione 4 colheres de sopa do óleo restante na panela e deslize a tortilha de volta na panela. Cozinhe por 2-3 minutos até dourar levemente do outro lado.

Sirva quente ou em temperatura ambiente, corte em quadrados.

Adoro servir Tortilla Española com um pouco de molho aioli. Há uma receita deliciosa de aioli no livro, mas adoro fazer um atalho, trapaceiro aioli quando estou com preguiça. Vou compartilhar isso com você, caso você esteja com um humor insatisfatório também.


Receta de Tortilla Española - Receita de omelete de batata espanhola

Lave e descasque as batatas e, em seguida, fatie ou corte em cubinhos pequenos. Cebola em cubos. Pique outros vegetais opcionais.

Aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite em uma panela e, em seguida, adicione as batatas, a cebola e outros vegetais, se desejar. Frite até que as batatas estejam macias, escorra o excesso de óleo e reserve. Bata os ovos em uma tigela e, em seguida, adicione a mistura de batata e cebola misture bem. Tempere com sal a gosto.

Distribua as colheres de sopa de azeite de oliva restantes entre as duas panelas e aqueça ambas em queimadores separados em fogo médio. Despeje a mistura de ovos na panela de diâmetro menor e cozinhe até que os ovos comecem a endurecer. Escorra o óleo de uma panela maior e prenda-o no lugar em cima da outra panela, depois vire suavemente a panela. Cozinhe do outro lado apenas até que os ovos estejam firmes e a tortilha fique com uma cor dourada clara. Retire do fogo. Coloque a travessa sobre a tortilha na assadeira, vire na travessa e sirva.

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Fevereiro de 2016

A técnica é a chave para uma tortilha de sucesso. Cozinhe as batatas e cebolas lentamente e não dourar. Não tente encurtar colocando os ovos sobre as batatas na panela. Eles devem ser misturados para que todas as batatas fiquem cobertas. Como aperitivo, sirva em temperatura ambiente, corte em cubos com palitos.


14 autênticas tapas espanholas para uma festa

As autênticas tapas espanholas são servidas como pequenos pratos de cortesia com cada bebida pedida na Espanha. Enquanto você aproveita o happy hour, suas papilas gustativas se saciam e o estômago se aquece com as mordidas saborosas (e às vezes picantes). As fatias de baguete torradas costumam ser servidas com queijo Manchego e fatias celestes e finas de Jamón Ibérico, um presunto curado produzido na Espanha e em Portugal e considerado o melhor presunto do mundo. E quase todas as mesas espanholas celebram a lendária azeitona da região, quer os frutos marinados de um verde brilhante sejam servidos como aperitivo. Outros pratos comuns celebram as tradições culinárias da Espanha, como a paella de frutos do mar, um prato de arroz colorido com açafrão e uma mistura de amêijoas frescas, mexilhões, camarão e tortilha de chouriço Espanola, um prato característico da Espanha feito de omelete recheado com batata e ajo blanco, alho e A resposta incrivelmente cremosa das amêndoas Marcona ao gaspacho. As tapas são perfeitas para reuniões descontraídas. Muitos desses pedaços de dar água na boca e pratos deliciosos podem ser feitos com antecedência e servidos em voos durante a noite. Prepare algumas sangrias para desfrutar com suas tapas favoritas em sua própria festa de inspiração espanhola. Salud!


Resumo da receita

  • ¼ xícara de azeite
  • 2 batatas descascadas
  • 4 fatias de bacon
  • 2 fatias de presunto cozido, picado
  • ½ cebola em fatias finas
  • ½ pimentão vermelho, fatiado
  • 4 ovos
  • ¼ colher de chá de tempero espanhol

Corte as pontas das batatas para que fiquem quase quadradas em fatias finas. Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Adicione as batatas e frite levemente. Retire as batatas com uma escumadeira e reserve.

Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda. Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente. Retire o bacon, esfarele e reserve. Reserve 1 colher de sopa de gordura de bacon e cozinhe o presunto, a cebola e a pimenta vermelha. Retire do fogo.

Bata os ovos e o tempero espanhol. Despeje os ovos na frigideira com legumes. Adicione o bacon e as batatas. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até que o fundo comece a dourar. Vire a omelete e deixe dourar os dois lados. Sirva quente.


13 Olives Food, Travel & amp Recipe Blog

Passo 1
Primeiro de tudo você precisa carbonizar a pimenta vermelha inteira para que fique totalmente enegrecida, pois isso dá à pimenta uma textura muito macia. Isso pode ser feito de várias maneiras, a melhor maneira (e a minha preferida) é em um churrasco, mas sob uma grelha em fogo muito alto, ou colocando no fogo de um fogão, tudo dará ótimos resultados. Assim que a pele estiver enegrecida, retire do fogo, deixe esfriar por alguns minutos até que esteja tudo bem para tocar com os dedos e, em seguida, retire a pele. Remova as sementes e a membrana e corte a pimenta em tiras finas. Deixou de lado.

Passo 2
Descasque as batatas e corte em discos finos (aproximadamente 2-3 mm de espessura). Coloque os discos em uma panela em fogo baixo com 1 colher de sopa de azeite e frite por 15 a 25 minutos, dependendo da espessura e do tipo de batata. Você deve saber quando as batatas estão cozidas, pois elas começam a amolecer e podem até quebrar um pouco na frigideira. Certifique-se de que continua virando as batatas, caso contrário, podem queimar! Deixou de lado.

etapa 3
Quebre todos os ovos em uma tigela separada, tempere e misture até que as claras e as gemas estejam completamente misturadas. Depois de misturado, adicione as batatas, o espinafre e a pimenta vermelha à mistura e misture bem.

Passo 4
Pré-aqueça a grelha na preparação, depois aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira e despeje a mistura de ovos. Usando uma espátula de madeira, continue contornando as bordas e empurrando o ovo cozido para o meio da frigideira. Após 5 minutos, remova a tortilha do fogo & # 8211 ela deve estar começando a endurecer nas bordas, com o meio ainda um pouco instável. Esmigalhe o queijo feta e coloque a frigideira sob a grelha por cerca de 7 minutos, ou até o ovo estar cozido e a tortilha não balançar mais.

Sugestão de Servir
Este é um prato muito versátil, então aqui estão algumas modificações que acho que iriam muito bem:

  • Chouriço bem picado
  • Pimenta vermelha bem picada
  • Polvilhe outros tipos de queijo sobre a tortilha antes de ir para a grelha

Eu servi isso com uma salada, mas na Espanha é tradicionalmente servido em uma baguete, e eu acho que um pouco de molho de pimenta apenas completa perfeitamente.


Assista o vídeo: Hiszpańska tortilla (Janeiro 2022).