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Este corte no forno mudará a maneira como você cozinha

Este corte no forno mudará a maneira como você cozinha

Pré-aquecer o forno sempre foi um espinho para você, especialmente quando você está tentando colocar o jantar na mesa o mais rápido possível.

Seja porque algo aconteceu inesperadamente ou porque você se esqueceu totalmente de ligar o forno (nós tudo já esteve lá), usar o forno para colocar o jantar na mesa pode ser um desafio desnecessário.

Às vezes, se o seu forno não estiver pronto para funcionar quando você estiver, você pode ficar louco e abandonar seus planos de jantar todos juntos. Isso pode ser um erro caro e você pode recorrer a uma armadilha mais rápida (leia-se: altamente calórica).

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Esses 15 minutos extras de tempo de pré-aquecimento realmente fazem a diferença do mundo, e nós temos um hack de cozinha para aquecer seu forno ainda mais rápido - o grelhador.

Se você colocar a grelha do forno no fogo alto por 3 a 5 minutos, verá que o forno pode atingir temperaturas mais altas quase imediatamente quando você definir o forno para a temperatura necessária mais tarde.

Eu testemunhei em primeira mão esse conselho mágico que economiza tempo. Usando meu forno padrão de duas cremalheiras para um teste, descobri que era capaz de aquecer o interior a 350 graus em apenas 2 minutos depois de usar meu frango primeiro.

Graças a este atalho engenhoso, você nunca mais terá que pairar na frente do seu forno, batendo os dedos na porta, novamente.


O truque de culinária nº 1 que mudará sua vida

Você provavelmente já ouviu algumas dicas de culinária recentemente. Quando a pandemia do coronavírus forçou os restaurantes a fecharem em março, cozinhar em casa tornou-se uma necessidade. Nos meses que se seguiram, todos nós tivemos muito tempo para fazer comida no forno, micro-ondas, Crock-Pot, na grelha, no fogão e de outras formas. Mas isso significou que o número de incêndios relacionados com a culinária aumentou.

A National Fire Protection Association (NFPA) disse recentemente que os incêndios em casas aumentaram de março a maio, de acordo com o The Takeout. Oito estados em particular, incluindo Kentucky, Carolina do Norte, Ohio, Oregon, Wisconsin e mais, todos relataram mais focos de incêndio. A NFPA afirma que também pode haver outros estados. (Relacionado: A maneira mais perigosa de cozinhar uma omelete nº 1.)

Os incêndios na cozinha podem começar de várias maneiras. Mas a Cruz Vermelha afirma que 70% das pessoas afirmam ter deixado a comida sem vigilância enquanto ela estava cozinhando. Esta é a forma número um pela qual os incêndios na cozinha começaram. É fácil entender o porquê de todos estarem mais em casa, e há uma dica de fogo de cozinha simples para lembrar aqui. A maneira mais fácil de evitar esse tipo de incêndio é simplesmente ficar na cozinha enquanto você cozinha algo. Isso é especialmente importante se você estiver usando um fogão a gás ou forno. Limpar regularmente todos os eletrodomésticos que você usa para cozinhar também é uma boa ideia. E você também deve ficar atento a trapos, luvas de cozinha, toalhas de papel e outros itens soltos ao redor do fogão e dos eletrodomésticos.

Outras maneiras de os incêndios começarem

Torradeiras, torradeiras e outros aquecedores são a segunda principal causa de incêndios em cozinha todos os anos, atrás apenas de cozinhas autônomas. A terceira causa principal são incêndios elétricos que podem começar quando várias coisas estão conectadas e funcionando ao mesmo tempo.

"Em grande parte do país, os sistemas de aquecimento ainda estão em uso e, em muitos casos, por mais horas do que o normal", disse Lorraine Carli, vice-presidente de Divulgação e Defesa da NFPA. "Além disso, com todos em casa, as pessoas podem usar as mesmas tomadas para carregar telefones, laptops e outros equipamentos digitais, o que também apresenta risco de incêndio." Para evitar esses tipos de incêndio, não conecte várias máquinas na mesma tomada e nunca use um cabo de extensão.

O que fazer se um incêndio começar

Se houver fogo no forno, mantenha a porta fechada. O mesmo vale para chamas no micro-ondas, mas você também deve desligá-lo, se puder. Se um incêndio com gordura começar enquanto você estiver cozinhando, desligue o queimador e tampe a panela. Não retire a tampa ou mova a panela - a falta de oxigênio porque o fogo está preso fará com que ele apague, de acordo com o Hospital Infantil de Stanford.

Portanto, ficar de olho em sua comida enquanto ela está cozinhando é a dica de fogo da cozinha mais importante que você pode seguir agora. Assine nosso boletim informativo para obter mais truques, receitas e notícias direto para sua caixa de entrada todos os dias!


Experimente David Chang e o hack de purê de batata para mudar o jogo

A melhor maneira de obter o purê de batata perfeito é um debate que dura desde que os chefs labutam na cozinha. O que parece ser a receita mais básica pode ter resultados muito variados dependendo da sua técnica, tipo de batata usada, tempero e temperatura.

Chefe de cozinha David Chang pesou com um hack polêmico de purê de batata que pode mudar para sempre a maneira como você faz purê em casa.

Chef lendário Joel Robuchon é creditado com o técnica definitiva de purê de batata cremosa isso envolve passá-lo por uma peneira e adicionar mais manteiga do que você possa imaginar. No entanto, Chang, um expoente de longa data dos benefícios culinários do microondas, nos mostra outra maneira que pode ser feita em minutos com o mínimo de esforço.

Em um Instagram depois, Chang prepara uma tigela de purê de batata com um micro-ondas, usando apenas uma das mãos - a outra filma o processo. Ele começa cozinhando no micro-ondas uma tigela de batatas inteiras lavadas por 12 minutos. No entanto, não precisa demorar muito, ele diz: "Se eu os cortasse em pedaços menores de antemão, provavelmente teria levado de sete a oito minutos no máximo, e está feito".


7 maneiras de hackear rolos de canela enlatados

Transforme os rolos de canela em conserva em assados ​​de alto nível com esses truques sorrateiros.

Nada é melhor do que o cheiro de pãezinhos de canela recém-assados ​​pela manhã. Mas quando você não quer se esforçar para fazer massa recém-levedada, você pode personalizar rolos de canela enlatados em guloseimas de café da manhã que farão todos pensarem que você é um gênio da cozinha.

Gorjeta: Esses truques funcionam melhor com o tipo de pão de canela em lata que você pode desenrolar.

1. Faça-os frescos e frutados.

Coloque algumas frutas frescas picadas misturadas com uma pitada de canela e açúcar mascavo nos pãezinhos e cobrirá dois grupos de alimentos (frutas e pãezinhos de canela, certo ?!). Pique uma maçã, uma pêra ou um caqui, ou adicione um punhado de mirtilos congelados frescos ou (bem drenados) descongelados e misture com 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de chá de canela. Desenrole a massa, pressione suavemente a fruta para dentro e enrole novamente. Em seguida, basta assar de acordo com as instruções da embalagem. Se você estiver se sentindo super chique ou super frutado, pode até colocar um pouco de fruta extra em cima dos pãezinhos enquanto eles assam.

2. Elevação da despensa.

Mergulhe em sua despensa e retire os últimos pedacinhos de especiarias, frutas secas, nozes e gotas de chocolate para misturar em seus rolos de canela. Desenrole a massa e adicione uma pitada de cardamomo, passas e amêndoas torradas em fatias, noz-moscada e pedaços de chocolate ou tâmaras picadas e nozes picadas torradas. Enrole a massa de volta e leve ao forno conforme as instruções.

3. Melhor com bacon.

Faça um café da manhã completo adicionando uma fatia de bacon em cada pão. É a combinação perfeita de doce e salgado (se você já comeu um donut com bacon de bordo, você saberá o que quero dizer). Cozinhe o bacon por alguns minutos primeiro, até um pouco antes de ficar crocante, para que seus pãezinhos não nadem em gordura de bacon e o bacon tenha um pouco de mordida. Pegue o bacon não muito crocante, espalhe-o sobre a massa, enrole e leve ao forno seguindo as instruções da embalagem.

4. Macaco ao redor.

Você pode transformar o pãozinho de canela em pão de macaco & # x2014 um prato de café da manhã com petiscos que é perfeito para compartilhar ou apenas para comer sozinho em frente à TV. Este é basicamente um pão separado, com um delicioso toque de canela. Se você realmente quiser aumentar a aposta, pode rechear cada rolo com um pouco de cream cheese. Pegue um bloco de 8 onças e corte-o em pedaços pequenos o suficiente para dar a você um por rolo de canela. Usando três latas de rolos de canela, alise cada rolo e coloque um pedaço de cream cheese no centro, enrole a massa e aperte para selar. (Se você não estiver usando cream cheese, simplesmente forme uma bola com cada rolo de canela). Jogue as bolas em um Bundt levemente untado ou assadeira tubular e leve ao forno a 350 graus F (175 graus C) por cerca de 40 minutos, até dourar. Regue com os pacotes de glacê que vêm com os pãezinhos.

5. A torta é o limite.

Transforme os rolos de canela em crosta de torta de rolo de canela. Corte a massa em rodelas de aproximadamente & # xBD polegadas de espessura. Em seguida, enrole levemente e pressione-os, com o lado plano para baixo, uniformemente na parte inferior e nas laterais de uma forma de torta de 23 cm, certificando-se de que não haja espaços. Prepare seu recheio de torta favorito, como recheio de torta de maçã, recheio de torta de pêssego ou torta de batata doce. Despeje por cima dos pãezinhos e leve ao forno conforme a receita.


Forno Bacon Hack (Whole30, Keto, Paleo)

Este hack de bacon para forno mudou completamente a maneira como eu cozinho bacon.

É tão fácil! Não há limpeza! O bacon fica sempre crocante e perfeito!

Em vez de cozinhar o bacon no fogão, você apenas coloca o bacon em uma assadeira forrada de pergaminho e permite que o bacon cozinhe no forno.

Ao cozinhá-lo delicadamente no forno, o bacon cozinha uniformemente e fica crocante e perfeito. O tempo todo eu posso preparar o resto do café da manhã e não ter gordura de bacon quente espirrando em mim. Ganhe, ganhe!

Você sabia que quase todo bacon contém açúcar? Para manter meu bacon inteiro30, keto + paleo eu pego meu bacon no Butcherbox (que recomendo muito!). Você também pode obter bacon sem açúcar na Whole Foods. Certifique-se de ler seus rótulos!

Para tirar o máximo proveito do meu bacon e evitar o desperdício de comida, guardo todas as gotas de bacon em um pote de conserva. Faz a melhor gordura para cozinhar, gosto especialmente de usá-la para mexer os ovos!


O truque de culinária nº 1 que mudará sua vida

Você provavelmente já ouviu algumas dicas de culinária recentemente. Quando a pandemia do coronavírus forçou os restaurantes a fecharem em março, cozinhar em casa tornou-se uma necessidade. Nos meses que se seguiram, todos nós tivemos muito tempo para fazer comida no forno, micro-ondas, Crock-Pot, na grelha, no fogão e outras formas. Mas isso significou que o número de incêndios relacionados com a culinária aumentou.

A National Fire Protection Association (NFPA) disse recentemente que os incêndios em casas aumentaram de março a maio, de acordo com o The Takeout. Oito estados em particular, incluindo Kentucky, Carolina do Norte, Ohio, Oregon, Wisconsin e mais, todos relataram mais focos de incêndio. A NFPA diz que também pode haver outros estados. (Relacionado: A maneira mais perigosa de cozinhar uma omelete nº 1.)

Os incêndios na cozinha podem começar de várias maneiras. Mas a Cruz Vermelha afirma que 70% das pessoas afirmam ter deixado a comida sem vigilância enquanto ela estava cozinhando. Esta é a forma número um pela qual os incêndios na cozinha começaram. É fácil entender o porquê de todos estarem mais em casa, e há uma dica de fogo de cozinha simples para lembrar aqui. A maneira mais fácil de evitar esse tipo de incêndio é simplesmente ficar na cozinha enquanto cozinha algo. Isso é especialmente importante se você estiver usando um fogão a gás ou forno. Limpar regularmente todos os eletrodomésticos que você usa para cozinhar também é uma boa ideia. E você também deve ficar atento a trapos, luvas de cozinha, toalhas de papel e outros itens soltos ao redor do fogão e dos eletrodomésticos.

Outras maneiras de os incêndios começarem

Torradeiras, torradeiras e outros aquecedores são a segunda principal causa de incêndios em cozinha todos os anos, atrás apenas de cozinhas autônomas. A terceira causa principal são incêndios elétricos que podem começar quando várias coisas estão conectadas e funcionando ao mesmo tempo.

"Em grande parte do país, os sistemas de aquecimento ainda estão em uso e, em muitos casos, por mais horas do que o normal", disse Lorraine Carli, vice-presidente de Divulgação e Defesa da NFPA. & quotAlém disso, com todos em casa, as pessoas podem usar as mesmas tomadas para carregar telefones, laptops e outros equipamentos digitais, o que também apresenta risco de incêndio. & quot Para evitar esses tipos de incêndio, não conecte várias máquinas na mesma tomada e nunca use um cabo de extensão.

O que fazer se um incêndio começar

Se houver fogo no forno, mantenha a porta fechada. O mesmo vale para chamas no micro-ondas, mas você também deve desligá-lo, se puder. Se um incêndio com gordura começar enquanto você cozinha, desligue o queimador e tampe a panela. Não retire a tampa ou mova a panela - a falta de oxigênio porque o fogo está preso fará com que ele apague, de acordo com o Stanford Children & # 39s Hospital.

Portanto, ficar de olho em sua comida enquanto ela cozinha é a dica mais importante que você pode seguir agora. Assine nosso boletim informativo para obter mais truques, receitas e notícias direto para sua caixa de entrada todos os dias!


Que tal tacos de waffle?

Se vamos cobrir waffles com salsicha, ovos e queijo, podemos também considerar recheá-los com outras coisas saborosas e transformá-los em tacos de waffle. A primeira etapa é transformar seus waffles congelados no formato de uma concha de taco. Confie em nós, é mais fácil do que você imagina. De acordo com o que disse a chef executiva Samantha Cowens-Gasbarro Insider, você pode simplesmente colocar waffles congelados descongelados entre os degraus de uma prateleira de forno e assá-los. Food Network recomenda deixar os waffles em forma de casca de taco cozinharem a 350 graus F por cerca de cinco minutos. Assim que estiverem prontos e mantiverem sua forma, você pode deixar que suas papilas gustativas o guiem e enlouquecer com os recheios.

Insider sugere que você recheie as cascas de taco waffle com feijão frito, carne moída, bacon, alface picada, molho e creme de leite. Parece incrível, certo? Mas, podemos falar também de uma situação de taco no café da manhã com chouriço e ovos mexidos? Isso definitivamente valeria a pena sair da cama.


A maioria das instruções da embalagem diz para você colocar a pizza congelada diretamente em um forno pré-aquecido. Em vez disso, tire a pizza do freezer e deixe-a descongelar um pouco enquanto você pré-aquece o forno. Se você tiver uma frigideira de pedra ou ferro fundido grande o suficiente para segurar a pizza (você pode virá-la e usar o fundo da frigideira também, se a pizza for maior do que o interior da frigideira), coloque-a dentro o forno quando você o liga. Você também pode usar uma tela de metal para pizza, que é basicamente como assar sua torta na prateleira do forno, ou uma assadeira pré-aquecida. Para deixar a pizza ainda mais crocante, aumente a temperatura do forno em 500 graus e cozinhe por menos tempo (cerca de cinco a oito minutos, dependendo do forno e da pizza).

Nunca há queijo suficiente em pizzas congeladas, então este hack permite que você adicione o seu próprio. Quase todo queijo tem mussarela. Você pode simplesmente adicionar mais, ou você pode adicionar uma mistura de parmesão e provolone ou algum cheddar defumado.


Esses ovos de assadeira vão transformar a maneira como você prepara as refeições

Todos nós amamos refeições fáceis e preparadas com antecedência. Com esses ovos de assadeira, você pode cozinhar uma dúzia de ovos de uma vez, eliminando todo aquele tempo em pé na frente do fogão.

Faça um lote, corte em quadradinhos e tome um café da manhã pronto por uma semana inteira. Eles cortam perfeitamente e são finos o suficiente para uma camada em sanduíches de café da manhã, também!

Para começar, unte uma assadeira com óleo de coco. Bata uma dúzia de ovos com sal e pimenta em uma tigela grande até ficar homogêneo e espumoso e, em seguida, adicione a cebolinha picada, os pimentões e qualquer outra mistura de café da manhã de sua preferência. Bacon, salsicha, cebola e espinafre seriam ótimas adições! Apenas certifique-se de cozinhá-los antes de adicioná-los à mistura de ovos crus.

Asse por 15 minutos ou até que os ovos da assadeira tenham uma textura de creme. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadradinhos. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até uma semana.

Gorjeta: Use um cortador de biscoitos circular para fazer rodelas de ovo para sanduíches de bagel Paleo ou corte em pedaços menores e coloque em uma saladeira para o almoço.


Peitos de frango assados ​​suculentos podem ser totalmente cozidos no forno ou selados primeiro no fogão e acabados no forno. De qualquer forma, a chave para perfeitos peitos de frango assados ​​crocantes por fora e suculentos por dentro é:

Especialmente para cortes mais magros, o calor alto quebra o exterior e cozinha o interior antes de secar. Algumas pessoas juram por uma explosão inicial de alta temperatura, seguida por um tratamento baixo e lento, mas experimente por conta própria e veja o que você prefere. Como acontece com qualquer outra carne assada, o frango precisa descansar depois de sair do forno. Dessa forma, o suco se instala na carne (em vez de escoar por toda a tábua).


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