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Bolo De Leite De Aves

Bolo De Leite De Aves

Bancada:

Separe as claras das gemas. Misturamos a espuma, adicionamos o açúcar, depois as gemas, por sua vez, a farinha misturada com o fermento, o cacau e no final o óleo e a água.

Despeje a mistura em uma forma untada com óleo, forrada com farinha e leve ao forno por cerca de 25 minutos no forno pré-aquecido a 160 graus.

Creme

Separe a clara do ovo da gema.

Misture bem as claras em neve com meio copo de açúcar. Misture as gemas com um copo de açúcar até obter um creme fofo. Adicione o leite, a farinha e misture bem.

Leve a tigela ao fogo baixo e mexa sempre com uma batedeira até o creme engrossar. Deixe esfriar por 15 minutos.

Hidrate a gelatina em 3 minutos em 3 colheres de sopa de água, em seguida, adicione o restante da água e dilua em banho de mar.

Na composição da gema adicione o açúcar de baunilha e essência e na gelatina de clara de ovo, resfriada, em um fio fino.

Misture suavemente as duas composições.

Em uma tigela forrada com filme plástico, coloque a metade da bancada (depois de ter cortado a bancada ao meio, horizontalmente), despeje o creme, coloque a segunda bancada e leve à geladeira por 3 horas.

Vire e decore a cobertura com a cobertura obtida derretendo os ingredientes em fogo baixo, resfriada, decore com fresca (mais linda que eu, por favor !!! :)))))


Bolo "Leite de Aves" & # 8211 A receita mais deliciosa, com um topo de cacau fofo e delicioso

A receita mais fácil e rápida de Bolo "Leite de Aves" - E talvez a mais saborosa… Para preparar Bolo de Leite de Aves de acordo com esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

ingredientes

Ingredientes de massa

  • 3 ovos
  • 125 gramas de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 125 gramas de açúcar
  • 8 colheres de sopa de cacau em pó

Ingredientes de creme

Ingredientes para o esmalte

Como é preparado?

Para a massa, bata os ovos com o açúcar. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o cacau em pó e misture bem até ficar homogêneo ...

Asse o topo a uma temperatura de 180-200 graus Celsius, cerca de 20 minutos, escreve iladies.ro.

Para o creme, dissolva a gelatina na água. Após 10 minutos, aqueça a mistura para obter uma dissolução melhor e mais rápida ... Em seguida, deixe a mistura de gelatina esfriar até a temperatura ambiente.

Em outra tigela, bata as claras em neve até obter uma espuma grossa, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e misture bem.

Gradualmente, adicione a gelatina dissolvida na mistura de clara de ovo ...

Depois que a bancada esfriar o suficiente, arrume-a em uma forma com bordas removíveis. Despeje o creme de leite sobre o balcão e coloque na geladeira.

Para a cobertura, coloque a manteiga em cubos e o chocolate em uma panela e leve ao fogo baixo.

Mexa constantemente até obter uma composição homogênea ...

Em seguida, espere a cobertura esfriar.

Em seguida, retire a assadeira da geladeira e remova suas bordas removíveis.


O leite de aveia é a receita autêntica da nossa infância

O leite de aveia é a autêntica receita da nossa infância. Como fazer leite de passarinho? Como são feitas as espumas de leite búlgaras? Receita autêntica de leite de aves, feita na Transilvânia e em Banat. Receita antiga de leite de ave com refrigerante de baunilha e pedaços fofinhos de espuma. Receitas de sobremesas caseiras. Receitas de baunilha.

O leite deste pássaro é sem dúvida a sobremesa da minha infância, mas também dos meus pais. Meu pai diz que quando era aniversário de alguém, serviam-se leite de passarinho às crianças. Eu escolhi preparar a versão clássica do leite de ave (ilha flutuante em francês, Schneenockerl com Kanarimilch em alemão, madártej Em Hungaro, ilha flutuante em inglês) porque é um prato clássico e antigo.

Esta sobremesa chamada leite de passarinho é composto por dois elementos: um creme (sodou) de baunilha (crème anglaise) e uma espuma da qual se modelam os búlgaros que posam (escaldar) em leite quente e de baunilha. Os bolbos de espuma não são assados ​​no forno ou no microondas, não são feitos em óleo e não são fervidos em água limpa (também tenho visto tais aberrações). Os dois elementos são cozinhados separadamente, mas servidos juntos. Um molho de caramelo pode ser usado para decoração.

Veja como fazer molho de baunilha, refrigerante ou creme inglês separadamente (para outras sobremesas) & # 8211 receita aqui.

Outra sobremesa doce da casa dos avós é creme de açúcar queimado & # 8211 receita aqui.

O creme inglês ou refrigerante de baunilha é um creme bastante fluido. Algumas pessoas gostam de creme mais espesso, com consistência de pudim. Nesta situação, o creme pode ser engrossado com um pouco de farinha de arroz ou amido alimentar.

Minha avó costumava me preparar leite de pássaro. Eu costumava dizer a ela quando tinha alguns anos para me fazer leite de passarinho com gotas pretas (eu ainda não sabia que era baunilha) e pobre, quando ela não tinha um palito de baunilha (estamos falando da Anos 70 e 80) & # 8230 ria chocolate amargo em cima disso para ter gotas.


Bolo "Leite de pássaro" & # 8211 uma sobremesa maravilhosa e muito fácil de preparar!

Este bolo ou bolo (como você quer chamá-lo) é muito fácil de fazer e é perfeito para os momentos em que você tem convidados mas não sabe o que preparar para a sobremesa. Também pode ser feito para o fim de semana quando você quiser comer algo doce, bom, preparado em casa.

Ingredientes de bancada:

  • 1 colher de chá de açúcar de baunilha, 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha, manteiga (para untar a bandeja)
  • 4 ovos

Ingredientes para o esmalte:

Ingredientes do creme:

  • 300 g de manteiga, 1 colher de sopa de amido de batata
  • 3 colheres de chá de açúcar de baunilha, 2 colheres de açúcar
  • 40 g de gelatina, 10 ovos
  • 1 colher de sopa de leite

Método de preparação

Para a massa, misture os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficarem cremosos e brancos e depois acrescente a farinha.

A massa é despejada em uma panela funda untada com manteiga e prensada com farinha. Asse por 7-10 minutos a uma temperatura de 180 graus. Deixe esfriar e corte em 2.

Para as natas, separe as claras das gemas. O amido é dissolvido com 1 colher de sopa de água. Em uma tigela resistente ao calor funda, bata bem as gemas com um copo de açúcar e açúcar baunilha, despeje o leite, misture, acrescente o amido, misture.

Aqueça em banho de vapor e mexa continuamente até engrossar. Esfrie, acrescente a manteiga derretida e misture até ficar uma composição fofa.

A gelatina é embebida por 20 minutos em 150 ml de água, depois aquecida em banho de vapor ou em fogo baixo, mexendo sempre até dissolver. As claras são misturadas com 1 copo de açúcar. Despeje a gelatina rapidamente nas claras de ovo misturadas, mexendo sempre. Adicione o creme de leite e misture bem.

Uma parte da bancada é disposta na bandeja, coberta com creme, a segunda parte da bancada é colocada e deixada na geladeira por 4-5 horas.

Para a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga no banho de vapor ou no microondas e despeje sobre o bolo e deixe na geladeira por 1 a 2 horas, após o que pode ser cortado.


Receita clássica de leite de ave

Receita clássica de leite de ave
Lembro-me com carinho da infância em que estava com meus avós, de todas as guloseimas que minha avó fazia quando eu estava de férias com ela. Uma das sobremesas simples que ele preparou para mim foi este Leite de Aves. Sério, principalmente no verão, no calor do dia, era a sobremesa perfeita.

Leite fresco da vaca no estábulo e ovos frescos do ninho das galinhas eram ingredientes simples e ecológicos usados ​​pela minha avó na época. Lembro que ela não tinha geladeira e para resfriar bem o leite da ave, colocava a tigela em que preparava no balde da fonte e deixava descansar para esfriar.

Que horas! Como é fácil preparar leite de passarinho agora, com a batedeira é um jogo simples! Costumava ser difícil bater clara de ovo com muito esforço, mas minha avó nunca reclamou que era difícil para ela.

A seguir, quero apresentar a vocês a receita clássica, conforme minha avó a preparava. Ele não tinha quantidades fixas de açúcar, leite e ovos para preparar a sobremesa. Foi assim que minha mãe pegou a receita, foi assim que eu peguei na minha vez. Vamos ver o que precisamos no final.

Uma versão mais rápida e moderna pode ser encontrada na receita Leite de pássaro rápido . Você verá que com este método de preparação encurtamos muito o tempo de preparação desta sobremesa tão apreciada.

Ingredientes Receita clássica de leite de aveia

1 litro de leite
5 colheres de açúcar
4 gemas
1 pitada de sal
4 claras de ovo
5 colheres de açúcar em pó
1 pitada de sal
(mais recentemente em claras de ovo e gemas, adiciona-se a essência de baunilha ou açúcar de baunilha, no passado era um luxo, mas sem ela esta sobremesa era tão boa)

Preparação Receita clássica de leite de aveia

As gemas com 5 colheres de sopa de açúcar (se desejar, adicione 2 sachês de açúcar de baunilha) e 1 pitada de sal são misturados com a batedeira até que fique um creme mais espesso e mude de cor. Mais da metade adicione gradualmente o açúcar em pó (possivelmente 1 sachê de açúcar de baunilha) e continuar a bater as claras em neve até a espuma ficar dura e Agora colocamos o leite para ferver e quando começa a ferver partimos com uma colher das claras em neve que colocamos no leite. Ferva por 2-3 minutos de cada lado e retire separadamente em uma bandeja. Faça o mesmo com o resto das claras.

Depois de terminada a fervura das claras em neve do leite morno, vamos acrescentando aos poucos as gemas esfregadas com açúcar, mexendo sempre até que a composição fique mais densa e atinja a temperatura do leite. Despeje a composição sobre o leite quente e mexendo sempre, ferva por 10-15 minutos até engrossar.

Da composição do leite colocamos um pouco nas tigelas ou copos preparados a tempo, e sobre esse refrigerante colocamos claras de ovo cozidas e por cima colocamos novamente da composição do leite. Você pode cobrir cada copo com chocolate ou açúcar derretido e depois deixar esfriar por algumas horas.

Cozinhamos com paixão junto com Selgros!


Bolo De Leite De Aves

Aprenda a transformar uma sobremesa clássica da nossa infância, o leite de pássaro, em uma sobremesa elegante em forma de bolo.

Pré-aqueça o forno a 180 graus (fogo médio). Unte uma forma especial de bolo ou bolo tipo Bundt com óleo e escorra o excesso de gordura.

Faça merengue: leve a água para ferver. À parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar espuma, depois acrescente o açúcar fino e a baunilha e aumente a velocidade da batedeira. Após 3-4 minutos, você deve ter uma espuma espessa e brilhante.

Despeje a espuma de merengue na forma untada. Em seguida, coloque o bolo em uma bandeja maior, que você enche com água fervente. Asse por cerca de 20 minutos, até que o merengue esteja pronto. Deixe o bolo esfriar.

A seguir vem o creme: Misture o leite e as natas batidas com a vagem de baunilha e leve à fervura.

Misture as gemas, o açúcar e uma pitada de sal. Despeje metade da mistura de leite sobre as gemas, mexendo sempre. Ferva em fogo médio por cerca de 5 minutos, até engrossar. Coe a mistura em uma tigela e coloque um filme plástico por cima para evitar a formação de crosta. Deixe esfriar por cerca de 2 horas.

Retire o merengue em um prato ou em um prato mais fundo e deixe esfriar até servir.

Prepare o caramelo: aqueça o açúcar e 3 colheres de sopa de água até obter um creme de caramelo marrom. Adicione ½ xícara de água com cuidado e continue fervendo. Despeje o caramelo sobre o bolo e acrescente o creme para servir.


Bolo de leite de frango e receita + vídeo

La Ancuţa: Bolo de chocolate em caixa. Família-pais conselhos dos pais. A navegação neste site é considerada aceitação da política. Um bolo super delicioso e saboroso & # 8211 a combinação perfeita de suflê de baunilha, pandispan, chocolate e chantilly. É a sobremesa mais fina, arejada e deliciosa que já comi. A combinação do suflê com a bancada que o sustenta é divina. O leite de aveia é um prato culinário na categoria de sobremesas. Combinando doces de estilo europeu moderno com um toque de sabores e sabores de inspiração asiática, Valérie se manifestou por sua paixão por criar bolos frescos de qualidade. Para obter mais receitas, vá para & # 8211 valeriesfood.


Bolo "Leite de Aves", receita passo a passo

Para a cobertura do brownie, é melhor que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.

Como fazer um brownie de chocolate: Misture a manteiga com o açúcar até formar uma mistura cremosa. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo sempre até ficar homogêneo.

Misture os ingredientes secos. Peneire os ingredientes secos gradualmente na mistura de manteiga e ovo. Pré-aqueça o forno a 175-180 graus. Espalhe a massa numa forma preparada (tenho uma forma com cerca de 20 cm de diâmetro), nivele com uma espátula. E coloque o brownie no forno em forno pré-aquecido a 175-180 graus por 20-35 minutos.

Verifique a bancada com um palito de madeira - o brownie acabado está ligeiramente úmido por dentro, não seque muito. Desligue o forno, abra a porta e deixe o brownie terminar até esfriar completamente. 3 balcões sairão dos ingredientes listados. Dois dos bolos são deixados intactos, um é cortado em tiras de 1,5-2 cm de largura.

Prepare os ingredientes para o suflê "Leite de Aves" - precisa de clara de ovo gelada e o resto dos ingredientes - à temperatura ambiente. Primeiro, molhe a gelatina em água com metade do ácido cítrico e açúcar. (Verifique o tempo de imersão na embalagem da sua gelatina, pode variar de um fabricante para outro).

Bata a manteiga à temperatura ambiente e o leite condensado na batedeira. O creme de manteiga resultante e o creme de leite condensado são reservados.

Bata as claras em neve com a batedeira até formar picos fortes. A tigela e a batedeira devem estar perfeitamente limpas, sem vestígios de gordura (porque a gordura impede que as claras batam), nem mesmo pequenas partículas de gema devem estar presentes nas claras. As claras de ovo bem batidas são muito importantes para um bolo de leite de ave de sucesso. Bata as claras em alta velocidade até que se formem picos fortes, enquanto bate o restante do ácido cítrico. Pontas estáveis ​​significam que claras de ovo batidas não caem de uma tigela virada.

Voltando à mistura gelatina-gelatina, ela deve ser dissolvida em banho-maria ou em forno de micro-ondas. A gelatina e o açúcar devem estar completamente dissolvidos, você deve ver algumas bolhas, mas a massa não deve ferver! É importante não deixar a gelatina ferver!

Nas claras de ovo batidas, mexendo sempre, despeje a massa quente de gelatina em um chuvisco - o xarope quente de gelatina e açúcar fará com que as claras fervam e aumentem muito de volume. Continuamos a bater por mais 5-10 minutos, até que a mesa esfrie à temperatura ambiente.

Incorpore levemente o creme de manteiga, uma colher de sopa de cada vez, no creme de gelatina de clara de ovo. A mistura de manteiga e leite condensado vai encolher um pouco, mas ainda permanecerá leve.

Monte o bolo "Leite de Aves" - em uma forma de bolo com bordas removíveis, coloque uma das tampas de brownie no fundo. Despeje metade do creme de "aves" por cima e deixe no freezer alguns minutos, para que o suflê endureça um pouco.

Coloque as tiras de brownie fatiado sobre a camada de suflê e despeje o restante do suflê. Cubra com a segunda bancada - e o bolo de leite de ave está pronto! Agora deve ser refrigerado por algumas horas para permitir que o suflê solidifique e o bolo amoleça.

Quando o bolo "Leite de Aves" estiver pronto, remova com cuidado o anel para derramar, tentando não danificar as bordas do bolo (use uma faca longa e fina para isso), e o delicioso bolo está pronto. Se quiser, você pode decorar o bolo ao seu gosto ou derramar cobertura de chocolate, embora o bolo pareça bastante elegante e sem outros "fogos de artifício".


Bolo "Leite de Aves" & # 8211 Bolo Light, ao gosto de todos

A receita mais fácil e rápida de Bolo "Leite de Pássaro" - E talvez a mais gostosa… Para preparar Bolo Leite de frango após esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

ingredientes

Ingredientes de massa

  • 3 ovos
  • 125 gramas de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 125 gramas de açúcar
  • 8 colheres de sopa de cacau em pó

Ingredientes de creme

Ingredientes para cobertura

Como é preparado?

Para a massa,bata os ovos e o açúcar juntos. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o cacau em pó e misture bem até ficar homogêneo ...

Asse o topo em uma temperatura de 180-200 graus Celsius, cerca de 20 minutos.

Para o creme, dissolva a gelatina em água. Após 10 minutos, aqueça a mistura para obter uma dissolução melhor e mais rápida ... Em seguida, deixe a mistura de gelatina esfriar até a temperatura ambiente.

Em outra tigela, bata as claras em neve até obter uma espuma grossa, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e misture bem.

Gradualmente, adicione a gelatina dissolvida na mistura de clara de ovo ...

Depois que a bancada esfriar o suficiente, arrume-a em uma forma com bordas removíveis. Se quiser, pode molhar com o seu licor preferido. Despeje o creme de leite sobre o balcão e coloque na geladeira.

Para o Glaze, Coloque a manteiga em cubos e o chocolate em uma panela e leve ao fogo baixo.

Mexa constantemente até obter uma composição homogênea ...

Em seguida, espere a cobertura esfriar.

Em seguida, retire a assadeira da geladeira e remova suas bordas removíveis.


Leite de frango

Uma sobremesa delicada e requintada que certamente conhece desde a sua infância. Veja quais ingredientes você precisa e como preparar o leite de ave mais saboroso.

Leve o leite para ferver. Bata as claras em neve com 50 g de açúcar e um sachê de açúcar baunilhado até a espuma ficar bem espessa e todo o açúcar derreter. Quando o leite ferver, deixe ferver e acrescente os bolinhos de clara de ovo batidos. Após 2-3 minutos, volte e cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, retire com um batedor e coloque em uma tigela grande. O leite é armazenado.

Bata as gemas à parte com 150 g de açúcar e 4-5 colheres de leite, até que todo o açúcar se dissolva e a composição fique como um creme. Adicione um saquinho de baunilha, as raspas de limão e o restante do leite. Coloque em cima de uma panela com água fervente, mexendo sempre. Quando engrossar um pouco, retire do fogo e reserve.

Quando esfriar, despeje na tigela de bolinho e sirva como sobremesa.

O leite de aveia é servido em temperatura ambiente.

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