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Almôndegas de frango com molho branco

Almôndegas de frango com molho branco

Pique a carne finamente com a cebola, o alho e as especiarias. Faça almôndegas que passam pela farinha e frite em óleo bem quente. Quando estiverem prontos, coloque-os sobre papel absorvente para drenar o excesso de óleo.

Prepare o molho: coloque a farinha em uma tigela para dourar um pouco em fogo baixo, adicione óleo até obter uma composição mais forte do que panquecas, em seguida, adicione o leite morno e o creme de leite para cozinhar em temperatura ambiente até obter a consistência desejada do molho . Coloque as almôndegas no molho pronto, leve ao fogo e reserve.

O preparo é servido quente, eventualmente com polenta.


Os melhores truques para preparar este frango em uma panela com molho branco

Que ingredientes podem ser substituídos nesta receita cremosa de frango com alcachofra?

Fiz essa receita com peito de frango tenro. Mas você pode fazer isso facilmente com coxas de frango desossadas ou até mesmo com carne de peru.

Na verdade, você pode fazer isso até com almôndegas. Carne ou frango, ambos ficarão deliciosos no molho cremoso.

Se você quiser torná-lo super baixo em carboidratos, pode omitir os tomates secos. Mas eles adicionam um toque de umami ao prato e um toque de cor no prato.

Além disso, fique à vontade para brincar com os sabores dos verdes. Gosto muito de salsa nesta receita de peito de frango frito com molho branco, mas você pode usar as verduras frescas que quiser. Orégano ou tomilho fresco são deliciosos em combinação com delicioso frango, alcachofras e tomates secos ao sol.

Para um aroma ainda mais intenso em combinação com alcachofras, você pode adicionar alcaparras sem sementes ou azeitonas verdes. Mesmo algumas peças de anchova se encaixam perfeitamente

Como fazer este frango cremoso com alcachofras Paleo e Whole30

Com alguns truques simples, você pode adaptar esta receita de ceto de frango com alcachofras ao molho branco, para torná-la amigável em dietas Paleo ou Whole30.

Primeiro, pule a leiteria. Substitua o cream cheese por leite de amêndoa, castanha de caju ou coco.

Para fazer isso, combine 1 ½ xícara do seu leite vegetal favorito com 1 ½ colher de sopa de farinha sem glúten em uma tigela pequena. Misture bem até que a farinha esteja completamente incorporada e eles não sejam mais grumos.

Certifique-se de que a farinha sem glúten é adequada para as dietas Palo e Whole30. Pode-se também usar farinha de tapioca ou arouçá, ambas sem grãos e aprovadas nessas dietas.

Adicione esta mistura ao molho (em vez de cream cheese) e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para engrossar. Em 2-3 minutos, ele deve se transformar em um molho cremoso.

Obteve-se assim um molho super fácil de fazer, sem lacticínios, cremoso, para a receita de frango com alcachofra ao molho branco.

Como se pode servir esse frango com alcachofra ao molho branco?

Esta receita de peito de frango frito em molho branco com alcachofras e tomates secos pode ser facilmente servida com seus vegetais favoritos. Se você não está em uma dieta baixa em carboidratos, é uma delícia com essas batatas trituradas assadas com alho e parmesão.

Outras receitas de baixo teor de carboidratos que podem ser servidas com este frango de alcachofra ao molho branco:

Essa foi a receita de hoje, meus queridos! É hora de começar a cozinhar esta receita de peito de frango frito em molho branco com alcachofras e tomates secos.

E se você gostou desta receita cremosa de frango com alcachofra pronta em 25 minutos, inscreva-se no Meu canal no YouTube!


Almôndegas assadas com molho de mostarda

Quem não gosta de almôndegas ?! Mas se melhorá-los e fazer almôndegas no forno com molho de mostarda, com certeza vão ser um arco-íris no paladar.

Sempre buscamos comer da forma mais saudável possível, mas não parece funcionar todas as vezes que nos propusemos a fazer e nos livramos do desejo do nosso coração.

Isso é o que acontece toda vez, me proponho a comer mais balanceado, mais saudável, sem gordura ou sem açúcar a partir de amanhã, mas não sei como quase sempre a conta em casa não bate com a da feira!

Hoje um amigo me pediu para fazer umas almôndegas e estando bem quentinho lá fora, por um tempo limitado disse que a única opção viável de terminar a tempo e tirar o calor e o cheiro é colocá-las no forno e me saí bem ! O tempo atribuído foi reduzido para metade, o cheiro da casa quase inexistente, onde acrescentamos que não têm qualquer grama de gordura extra em comparação com a gordura que normalmente se encontra na carne.

Mas como o cálculo não se encaixa muito bem na ordem, sobraram alguns, que melhorei diretamente com um molho de mostarda e servi com algumas batatas temperadas, também assadas.

O molho de mostarda é baseado no molho Bechamel branco & # 8211, uma receita que você encontra aqui. E é o que está por trás de muitos molhos brancos.

Portanto, convido você a ficar pela lista de ingredientes, mas também a forma simples de preparo.

Para muitas outras receitas com ou sem carnes ou pratos de jejum e muito mais, encontre na seção de lanches, clique aqui ou na foto.

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Ingredientes para almôndegas:

  • 700 g de carne de porco picada
  • 100 g de pão ralado
  • 2 ovos médios
  • 3-4 dentes de alho
  • 1 cebola vermelha ou amarela pequena
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta a gosto

Ingredientes do molho de mostarda:

  • 20 g de farinha branca
  • 30 g de manteiga com 82% de gordura
  • 250 ml de leite com 3,5% de gordura
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de mostarda clássica
  • 1 colher de sopa de mostarda com sementes de mostarda
  • 1 ponta de faca de noz-moscada ralada
  • 100 ml de creme de cozinha com pelo menos 32% de gordura

Preparação para almôndegas:

Pré-aqueça o forno a 230 graus.

Descasque o alho e passe pelo espremedor ou pique bem fininho.

Coloque a carne picada em uma tigela sobre a qual colocamos o restante dos ingredientes. Misture bem até ficar homogêneo.

Cortamos 20-25 almôndegas e fazemos bolinhas nelas. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno por 15-16 minutos ou até dourar levemente.

Preparação para o molho de mostarda:

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexa até incorporar e continue cozinhando por 2 minutos, mexendo sempre.

Adicione o sal e despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar e terminar todo o leite. Em seguida, colocamos o creme.

Colocamos os dois tipos de mostarda e reservamos. O molho deverá ser bem leve, pois também absorverá as almôndegas.

Colocamos as almôndegas no molho, levamos para ferver e estão prontas para servir. Bom trabalho e bom apetite!


Almôndegas com molho branco

Uma receita deliciosa que tirei de Chefs alegres e que vou preparar a partir de agora com bastante frequência porque gostei muito, mais do que a versão almôndega com molho de tomate.

Ingrediente de almôndega
500 gr de carne picada (coloquei carne de boi, mas também um pedaço de bacon defumado, picada também pode colocar carne de porco, frango)
2 batatas
fatia de pão
2 ovos
salsa verde
cebola verde & # 8211 2-3
farinha
óleo

Para o molho (molho Bechamel)
500 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha
um pouco de noz-moscada
40 gr de manteiga
100 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de suco de limão
sal pimenta
leite de vaca (também coloquei um pouco de queijo)
sal pimenta

Cebola descascada e lavada, corte em rodelas e cozinhe por dois minutos em óleo. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Mergulhe o pão em leite frio e depois esprema bem na mão.
Misture em uma tigela a carne picada, bacon picado, salsa verde, cebola oleada, batata, ovos e misture bem. Deixe esfriar por 10-15 minutos e depois com as mãos molhadas forme as almôndegas, passe pela farinha e frite dos dois lados até que estejam bem douradas.
Deixe-os em local aquecido e prepare o molho.

Derreta a manteiga em uma tigela, acrescente a farinha e misture e cozinhe por 2-3 minutos.
Vá acrescentando o leite aos poucos, aos poucos, para não formar grumos e deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione o creme de leite.
Em uma tigela resistente ao calor untada com manteiga, coloque as almôndegas, coloque os pedaços de queijo e despeje o molho Bechamel.

Leve a assadeira ao forno (forno pré-aquecido) por 20 minutos, retire a assadeira, coloque o suco de limão e a salsa verde picada e leve ao forno por 10 minutos.


Almôndegas alemãs ao molho de mostarda e creme

Almôndegas com molho de mostarda e creme de leite, receita passo a passo. Receita de almôndega alemã com molho de mostarda e creme. Outras almôndegas marinadas, frikadelle com molho de mostarda.

Você gosta de almôndegas? E eu, e especialmente quando se trata de algumas almôndegas marinadas (clique no link da receita), dificilmente pode distrair as glândulas salivares de realmente fazerem sua cabeça. Almôndegas me parecem um prato simples e irresistivelmente delicioso. Minha proposta de hoje é um prato rápido e muito saboroso, bom para compartilhar com toda a família. Eu o descobri há muito, muito tempo em minha infância cheia de sonhos luxuriosos, quando entre "Crianças do Capitão Grant" e "Cerejas" ganharam seu lugar em minha lista de leituras e outros livros, como "Cozinha Vienense" de Rose-Marie Postole.

Este livro era pequeno. Mais um livrinho, que li algumas vezes de capa a capa, numa época em que não tinha muito acesso a tantos e variados pratos. Estava um tanto cansado das papilas e dos olhos da mente, que funcionavam juntos de tal maneira que consegui perceber perfeitamente o sabor e o aroma dos pratos sobre os quais estava lendo. Até então, não era ruim. Parece que desenvolvi uma qualidade que ainda hoje me é útil, a de apreciar o sabor de pratos que apenas imagino ou sobre os quais leio, sem os provar fisicamente.

Fiquei um tanto desapontado com o pequeno número de páginas do livro de Rose-Marie. Repeti de novo o suficiente para perceber que os austríacos realmente gostam de molho de mostarda. Fazem uma espécie de molho cremoso, aveludado com natas e não engrossado com farinha, como os molhos que eu estava acostumada.

Alguns anos depois, tive um contrato na Alemanha, em Baden-Württemberg. Ali, o que ver, me deparei com o mesmo delicioso molho de mostarda que descobrira no livro de Rose-Marie, só que agora vinha acompanhado de uma espécie de almôndegas, que os alemães chamavam de "Frikadelle".


Vídeo: Almondegas de FRANGO com MOLHO BRANCO - Rápido e Fácil #Shorts (Dezembro 2021).