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Receita de Sopa Enchilada de Frango Perfeito

Receita de Sopa Enchilada de Frango Perfeito

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Esta sopa é de inspiração mexicana. Sirva com queijo ralado e chips de tortilha esfarelada, se desejar.

423 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 450g de filés de peito de frango desossados ​​e sem pele
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 80g de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 115g masa harina
  • 750ml de água, dividido
  • 250g de molho de enchilada
  • 225g de queijo cheddar ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho moído

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1hr

  1. Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe os peitos de frango no óleo até dourar bem por todos os lados. Retire e reserve.
  2. Cozinhe a cebola e o alho no óleo restante até que as cebolas fiquem translúcidas. Despeje o caldo de galinha.
  3. Em uma tigela, misture bem a masa harina e 500ml de água. Despeje na panela com os 250ml restantes de água, molho de enchilada, queijo cheddar, sal, pimenta em pó e cominho. Deixe ferver.
  4. Rale o frango cozido e coloque na panela. Reduza o fogo e cozinhe por 30 a 40 minutos, até engrossar.

Ingredientes

Masa harina pode ser comprado online.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(495)

Resenhas em inglês (402)

por Megan Melton Bilek

Se você gosta da sopa de frango enchilada de Chili's, então você vai adorar! Para aqueles que não têm certeza, masa harina é apenas uma farinha de milho (semelhante à farinha de milho, mas moída muito mais fina) e você pode encontrá-la em sua mercearia local. Se você puder encontrar a masa, então definitivamente faça esta sopa! Você não ficará desapontado.-12 de maio de 2003

por cookie

Isso é tudo o que você procura em uma receita; fácil, rápido, delicioso e reaquecível. Tem exatamente o gosto de enchilada. Adicionei pimenta chipotle, cortei o queijo pela metade e usei peito de frango churrasco que já havia feito na noite anterior, que economizou na hora. PARA OS ABORDADORES MASA HARINA: Ao misturar o masa com a água, bata um pouco de cada vez em sua água (cerca de uma colher de sopa por vez) muito rapidamente, até que tudo esteja dissolvido. Isso dá uma consistência muito mais suave e alivia a resistência.-02 de janeiro de 2008

por catzinaz

Karen, quero muito agradecer por esta receita. Já faz um tempo desde que uma nova receita me surpreendeu como esta e meu namorado simplesmente delirou com isso. Coisas incríveis, disse ele. Como de costume, fiz alguns ajustes e acréscimos, mas a receita, conforme escrita, provou ser uma ótima base. Arrisquei e encontrei um substituto mais do que adequado para a massa 'arenosa' para engrossar a sopa. Outras receitas mencionaram o uso de tortilhas de milho não frito rasgadas (usei cerca de 5 pequenas tortilhas - provavelmente mais algumas na próxima vez). Eu não preciso de nenhuma massa extra, então as tortilhas funcionaram perfeitamente. Eles praticamente se dissolvem, dando uma textura adorável. Certifique-se de adicionar mais ou menos um copo de líquido. Pode ser estoque, água, V-8 ou cerveja, é claro. Eu posso tentar tequila ... Eu encorajo todos vocês, não-arenoso, a dar a esta receita outra chance, recusando o masa para tortilhas. Confie em mim e em Karen. De acordo com o nosso gosto, acrescentei cebolas salteadas, jalapenos frescos picados, feijão preto, milho e um pouco de pimenta caiena vermelha, cerca de 1/3 colher de chá. Tenha cuidado - pimenta caiena é quente, então adicione com moderação. Realmente desperta o sabor e faz sua barriga ficar quente e feliz. Receita Souper (ha)! 5 Yums Up! -07 de dezembro de 2007


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 libra sem ossos, metades de peito de frango sem pele
  • ½ xícara de cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de masa harina
  • 3 xícaras de água, divididas
  • 1 xícara de molho de enchilada
  • 1 libra de queijo processado, em cubos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • ½ colher de chá de cominho moído

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Os peitos de frango dourados por 4 a 5 minutos de cada lado. Fragmente e reserve.

Adicione a cebola e o alho à panela e refogue por 2 minutos ou até que as cebolas fiquem translúcidas. Despeje o caldo de galinha.

Em uma tigela média misture o masa harina com 2 xícaras de água e bata até ficar bem misturado.

À cebola e ao alho acrescente a mistura de masa harina, a água restante, o molho de enchilada, o queijo, o sal, a pimenta malagueta em pó e o cominho. Leve para ferver e adicione o frango desfiado. Reduza o fogo e cozinhe por 30 a 40 minutos ou até engrossar.


Sopa Cremosa Enchilada De Frango

Vocês vão adorar o sabor absolutamente irresistível e delicioso dessa sopa de enchilada de frango cozida em forno lento. E não só é cheio de sabor, mas também é saudável e, graças ao Sistema de cozinha Ninja & reg com Auto-iQ & trade, quase não dá trabalho. A função de fogão lento inclui controle de temperatura ACCUTEMP sem preocupações. Esse recurso opera nos bastidores para garantir que suas refeições não sejam cozidas demais e que cozinhem por igual, para que você sempre acerte. Esta é uma refeição que toda a família vai adorar!

Demora um pouco no Texas, mas finalmente começa a esfriar. Na verdade, esta semana passamos de altas temperaturas na década de 70 e depois descemos para 40 graus. Isso significa que estou pronto para me arrumar com todas as minhas novas roupas de inverno, que ostentei durante as vendas da Black Friday. Opa! E isso também significa que estou gostando de minha cota de tigelas aconchegantes de sopa para o jantar. Especialmente, receitas de sopa fáceis e saborosas como esta sopa de enchilada cremosa!

Esta sopa de enchilada é o meu tipo de receita. Basicamente, você apenas joga alguns ingredientes simples em sua panela elétrica e deixa funcionar por algumas horas. Cada ingrediente é provavelmente algo que você já tem em sua despensa. Você pode usar peito de frango fresco ou congelado ou enlatado ou assado. Você também precisa de feijão preto em lata, milho, tomate em cubos (usei torrado no fogo para dar um sabor), pimentões verdes picados, caldo de galinha e molho de enchilada. Adicione uma cebola e alguns temperos para um sabor extra e pronto. A refeição perfeita e fácil durante a semana!

I & rsquom está se divertindo muito experimentando o Sistema de Cozinha Ninja com o Auto-iQ. Com quatro aparelhos integrados em um, há muito que ele pode fazer. Usei a função de fogão lento para esta receita, mas ela também pode funcionar como fogão para grelhar e refogar, um vaporizador e um forno para assar. Isso seria um aparelho incrível para alguém que vive a vida do dormitório.

Jogue tudo no Sistema de Cozinha Ninja com Auto-iQ pela manhã (ou tarde) e à noite você tem uma refeição reconfortante pronta para você comer! Eu adoro o fato de a função de fogão lento incluir Triple Fusion Heat & reg, que reúne o calor do fundo, do lado e do vapor para facilitar as refeições de uma panela. E a capacidade de manter a comida quente mesmo depois de cozida era fabulosa.

Eu gostei desta sopa coberta com um pouco de queijo ralado, fatias de abacate, chips de tortilha e coentro fresco. Mas também é tão saboroso com um punhado de chips de tortilha ao lado que posso mergulhar na sopa enquanto a como. Realmente não há maneira errada de comer esta delícia!


Para tornar a sopa mais espessa:

Pessoalmente, acho que a consistência desta sopa enchilada é perfeita. É cremoso e tem a quantidade certa de espessura.

Mas se você preferir uma sopa ainda mais espessa, tente adicionar um pouco de cream cheese adicional cerca de 30 minutos antes de servir. O cream cheese derretido atua como um ótimo agente espessante e lhe confere uma textura super cremosa e deliciosa.


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COMO FAZER SOPA CREMOSA DE FRANGO ENCHILADA

Esta receita de sopa de enchilada de frango é feita no fogão. Também mostraremos mais sobre como fazer isso em seu panela elétrica, fogão lento e panela instantânea.

Observação: A receita pede frango picado e cozido. Compre um frango assado comprado na loja e use-o ou cozinhe o seu próprio em casa usando peito de frango (role para baixo para aprender a cozinhar o frango para sua sopa de enchilada).

Para fazer sopa de enchilada no fogão:

  • Prepare vegetais e ingredientes: Prepare todos os ingredientes e prepare o frango desfiado.
  • Cozinhe vegetais: Adicione a manteiga ou o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Primeiro, adicione a cebola, aipo, cenoura, pimentão, alho e cozinhe até amolecer, cerca de 5-6 minutos. Em seguida, misture os temperos, os tomates em cubos, a pasta de tomate e o caldo de galinha e leve para ferver.
  • Cozinhar e preparar a sopa: Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos ou até que os vegetais estejam bem macios.
  • Mistura: retire do fogo e usando um liquidificador, bata a sopa até ficar homogêneo e cremoso. (Isso é opcional se você não quiser misturar, você pode pular esta etapa).
  • Adicione feijão e frango: Volte a colocar a sopa em fogo médio e acrescente o feijão, o milho e o frango cozido desfiado. Mexa para combinar e ferva por alguns minutos, apenas para aquecer tudo.
  • Servir: Despeje em tigelas e cubra com suas coberturas favoritas. Aproveitar!

COBERTURAS DE SOPA DE ENCHILADA DE FRANGO:

Algumas coberturas opcionais que você pode adicionar ao seu sopa cremosa de enchilada de frango estão

  1. Abacate picado
  2. Jalape fatiado e ntildeo
  3. Coentro fresco picado
  4. Cebolas verdes
  5. Fatias de limão
  6. Creme de leite ou iogurte etc.

Como cozinhar frango para sopa de enchilada

Cozinhar o frango é bastante simples. Seria mais fácil usar um frango assado mas você certamente pode cozinhar seu próprio. Recomendamos o uso de peitos de frango sem pele e sem osso.

  • Adicione o frango em uma panela cheia de água
  • Gostamos de adicionar algum tipo de ervas para dar um sabor ao frango. Use metade de uma cebola e um folha de louro. às vezes usamos um pau de canela, mas não para esta receita em particular.
  • Deixe ferver por cerca de 15-20 minutos até que você insira facilmente uma faca ou um garfo no frango.
  • Em seguida, escorra em uma peneira e deixe esfriar
  • Finalmente, usando seu mãos ou garfos, frango desfiado.


  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 1 xícara de cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 5 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 lata de tomate picado
  • 1 (4 onças) de chiles verdes em cubos
  • 6 tortilhas de milho, picadas
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 2 xícaras de peito de frango cozido desfiado
  • 4 onças de cream cheese com teor reduzido de gordura, amolecido
  • ¾ xícara de queijo cheddar branco ralado
  • 1 ½ colher de chá de amido de milho
  • Coentro fresco, creme de leite e / ou guacamole para enfeitar

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione o caldo, o tomate, a pimenta, as tortilhas, a pimenta em pó e o cominho. Leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para ferver. Tampe e cozinhe por 20 minutos.

Adicione o frango e o cream cheese, mexendo até que o cream cheese derreta. Retire do fogo. Combine o queijo ralado e o amido de milho em uma tigela pequena e adicione gradualmente à sopa, mexendo até derreter. Retorne a panela ao fogo médio e cozinhe até ficar bem quente, 1 a 2 minutos. Sirva a sopa com coentro, creme de leite e / ou guacamole, se desejar.


Como fazer esta receita

Ingredientes e substituições

  • Azeite & # 8211 use qualquer óleo neutro como óleo de abacate, óleo de girassol ou óleo vegetal para esta receita.
  • Peitos de frango & # 8211 As coxas de frango desossadas e sem pele podem ser usadas no lugar dos peitos de frango.
  • Cebola amarela & # 8211 cebola roxa, chalota ou cebola branca podem ser usadas no lugar da cebola amarela.
  • Alho & # 8211 dentes de alho frescos picados ou alho picado em frasco podem ser usados ​​para esta receita.
  • Pimenta em pó & # 8211 adicione mais páprica e cominho para compensar o pó de pimenta se você não tiver nenhum em mãos.
  • Cominho & # 8211 curry em pó, garam masala ou tempero para taco podem ser usados ​​no lugar do cominho.
  • Paprika & # 8211 pimenta caiena, pimenta em pó ou flocos de pimenta em pó podem ser usados ​​no lugar do colorau
  • Sal (provar)
  • Tomates triturados & # 8211 tomates em cubos enlatados ou molho de tomate funcionariam se você estiver em apuros.
  • Pimentões verdes & # 8211 use pimentas verdes enlatadas para menos tempero ou jalapenos em conserva para um chute picante.
  • Açúcar mascavo & # 8211 o açúcar mascavo serve para ajudar a diminuir a acidez dos tomates em lata.
  • Caldo de galinha & # 8211 outro caldo, como caldo de vegetais ou caldo de carne, pode substituir o caldo de galinha.
  • Masa harina (farinha de milho) & # 8211 a farinha regular ou o amido de milho não terão o mesmo sabor adicionado da masa harina, mas ainda assim engrossarão a sopa.
  • Água & # 8211 adicione mais caldo de galinha no lugar da água, se desejar.
  • Queijo cheddar & # 8211 qualquer queijo ralado de sua preferência vai funcionar, mas eu recomendo queijo cheddar ralado ou uma mistura de queijo Tex Mex ralado

Melhores ideias (opcional)

  • Pico de gallo & # 8211 pico de gallo caseiro ou em jarra, salsa também pode ser usado.
  • Abacate & # 8211 use abacate fatiado ou um guacamole fresco no lugar do abacate.
  • Cilantro & # 8211 se você não é fã de coentro, a salsa também é uma ótima opção.
  • Creme de leite & # 8211 use iogurte grego no lugar do creme de leite para uma opção mais saudável.

Melhores ideias

Minha parte favorita sobre sopas e pimentões são as coberturas! Ao adicionar coberturas de sua escolha ao seu prato, você está criando uma paleta de sabores complexa enquanto adiciona textura a cada mordida. No geral, você está levando o prato inteiro para o próximo nível com coberturas. Se você precisa de inspiração, aqui estão algumas das coberturas que você pode adicionar a esta sopa de enchilada de frango:

  • Abacate fatiado
  • Creme de leite (iogurte grego puro como um substituto de baixo teor de gordura)
  • Fatias de Jalapeno
  • Coentro ou salsa
  • Fatias de limão
  • Tiras de tortilla
  • Queijo ralado ou queijo ralado
  • Feijões
  • Pico de Gallo
  • Molho picante

Quantas calorias nesta receita vs Chili's

Minha versão da sopa de enchilada de frango do Chili tem apenas 324 calorias, enquanto a sopa de enchilada de frango do Chili tem 440 calorias por porção. Além das diferenças de calorias, esta sopa de enchilada de frango é recheada com ingredientes inteiros deliciosos que você vai adorar!

Armazenamento e reaquecimento

Este prato é uma ótima opção de preparação de refeição para a sua semana. Para guardar as sobras, espere que a sopa de enchilada de frango esfrie e, em seguida, armazene as sobras em porções individuais em recipientes herméticos na geladeira. Essas sobras vão durar na geladeira por até quatro dias. Se você está viajando, guarde essa sopa de enchilada em potes de conserva para facilitar a viagem.

Ao armazenar as sobras, certifique-se de que elas sejam armazenadas sem coberturas. Guarde as coberturas separadamente e cubra a sopa de enchilada de frango depois de aquecida e pronta para ser saboreada. Para reaquecer a sopa, coloque-a no micro-ondas por 2 a 3 minutos mexendo na metade ou despeje em uma panela e aqueça no fogão.

Congelando a sopa

Esta sopa de enchilada de frango funciona muito bem como uma refeição de freezer também. A sopa dura três meses em um recipiente hermético ou frasco de vidro no congelador. Conforme mencionado acima, certifique-se de guardar a sopa no freezer sem nenhuma das coberturas. As coberturas devem ser adicionadas à sopa depois de aquecidas e prontas para serem saboreadas.

Quando estiver pronto para saborear o prato, descongele a sopa na geladeira durante a noite. Em seguida, seguindo as instruções na seção acima, você pode reaquecer o prato usando o micro-ondas ou o fogão. Se você congelou a sopa de enchilada de frango em porções individuais, também pode reaquecê-la diretamente congelada. Microondas por 6-8 minutos em alta, mexendo na metade.

Mais receitas imitadoras do Chile

Ferramentas de preparação de refeições para esta receita

  • Pegue algumas tigelas de preparo de refeição de vidro se você planeja transformar esta sopa em sobras
  • Pego todo o meu frango caipira no açougue, convenientemente entregue congelado.
  • Pegue um termômetro de carne para garantir que seu frango esteja cozido
  • Congele esta receita em tigelas de vidro para micro-ondas por até 3 meses

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Sopa Enchilada De Frango

Enquanto crescia, meus amigos e eu frequentávamos o Chili & # 8217s. Um dos meus pedidos favoritos era a sopa Enchilada. Santo YUMMO. Puxa, essa sopa é muito boa, por isso tive que criar minha própria sopa de frango Enchilada.

Bem, eu tinha desejo por isso e pensei em fazer uma pequena rotação Paleo / Whole30 e fazer uma versão cremosa, sem queijo, sem glúten e sem grãos daquela sopa em minha própria cozinha para uma refeição saudável durante a semana que toda a família fará apenas engula. Esta sopa não só tem gosto de paraíso, mas também é preparada rapidamente e com poucos passos.

Se você adora sabores fortes e arrojados em suas sopas & # 8211, você & # 8217 com certeza adorarão esta sopa de frango Enchilada! Aproveitar!


Sopa Enchilada De Frango De Panela Lenta

Crie o inesperado na próxima vez que você entreter. O peito vitrificado de cerveja de fogão lento é perfeito para alimentar uma multidão.

Eu geralmente tento fazer e postar receitas aqui no blog que são um pouco diferentes e não foram feitas um milhão de vezes. Mas, novamente, acho que é bom postar receitas de vez em quando que tendem a ser a base para muitos de nós. Quer dizer, todos nós já vimos muitas receitas de Sopa Slow Cooker Enchilada e muitos de vocês provavelmente já fizeram pelo menos algumas delas. Talvez você até tenha um favorito. Mas ainda quero compartilhar com vocês a minha maneira de fazer, caso isso lhe dê alguma nova inspiração de como fazer o seu!

Se você já viu algumas das minhas outras receitas, provavelmente adivinhou que sou um grande fã de tomates em cubos assados ​​no fogo. Eu amo o esfumaçado e a riqueza extra que eles dão em receitas como essa.

Também usei alguns tomates frescos para dar aquela mordida suculenta em cada colherada e para aumentar ainda mais a nutrição. Confira meus pensamentos sobre o uso de enlatados vs. frescos em # 4 neste post.

Use um pouco de cream cheese batido para torná-lo um pouco mais rico e cremoso, sem torná-lo pesado. Esta sopa é perfeita para aquecer num dia frio ou fazer uma refeição ligeira num dia quente.


Sugestões para esta receita de sopa de IP

  • Se você não tiver um & # 8220Instant Pot & # 8221 real, não se preocupe. Esta receita simples pode ser feita EXATAMENTE da mesma forma em uma panela de pressão. Se a sua panela de pressão não tiver a função & # 8220sauté & # 8221, você pode simplesmente refogar os legumes em uma panela no fogão antes de colocar tudo na panela de pressão.
  • Você pode realmente usar qualquer tipo de feijão que quiser para esta receita. Eu gosto de feijão preto e feijão chili, mas você pode usar feijão, feijão vermelho, feijão do Norte ou feijão vermelho.
  • Literalmente, não há fim para as coberturas que você pode usar para esta sopa saborosa. Empilhe a sopa com abacate ou guacamole, tomates frescos em cubos, batatas fritas de tortilha, coentro ou molho de tomate. Seja criativo e faça da maneira que sua família quiser!
  • Para tornar esta receita sem glúten, você precisa ficar de olho em algumas coisas. Primeiro, o tempero para taco. A maioria dos temperos para taco contém glúten, portanto, certifique-se de usar o tempero para taco GF. Além disso, você precisa verificar seus molhos enchilada. Muitos molhos de enchilada contêm glúten, por isso verifique os rótulos. Fique de olho nessas duas coisas e você está pronto para ir!


Assista o vídeo: Como Fazer Enchiladas de Frango:: Verb to Eat #101 (Janeiro 2022).