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Coquetel de Nevoeiro de Londres

Coquetel de Nevoeiro de Londres

  1. Casa
  2. Bebida
  3. Coquetéis e destilados

3.333335

3 avaliações

3 de abril de 2013

Por

Marcy Franklin

Este coquetel retrô pode não ser um Manhattan, mas será um sucesso em todas as festas de exibição de 'Mad Men'.

1

Porções

128

Calorias por porção

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Ingredientes

  • 1 1/2 onça Beefeater Gin
  • 1/4 de onça pernod absinto

Instruções

Coloque uma taça de martini no congelador por 5 minutos para esfriar. Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Mexa a mistura por 30 segundos e, em seguida, coe para o copo preparado; sirva imediatamente.

Fatos Nutricionais

Porções 1

Calorias por dose 128

Fósforo 0,3mgN / A

Potássio 0,1mg N / A

Sódio 0,9mgN / A

Tem alguma pergunta sobre os dados nutricionais? Nos informe.

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Receitas de decoração de coquetéis de Snowy River: London Fog

O London Fog é um verdadeiro deleite como aperitivo ou coquetel leve para um brunch. Seu design reflete a névoa nebulosa de uma manhã tradicional de inverno em Londres, mas, ao contrário daquelas manhãs frias, este coquetel vai realmente aquecer seu interior. Feito de Gin e Cointreau (Pastis também é muito usado) e depois misturado com limão e clara de ovo para fornecer esse sabor e aparência enevoada, mas suave, o Lemon Fog é uma bebida divertida e simples de fazer em casa ou em qualquer bar. A bebida pode ser servida diretamente ou derramada sobre gelo picado, mas de qualquer forma sirva na faixa de temperatura de 0 a -4. Com o sabor doce de limão, o sal de coquetel de joias de Snowy River é um bom deleite aqui, mas recomendamos apenas meia borda.


The London Fog & # 8211 Uma bebida deliciosa para fazer em casa

Esta receita do London Fog também foi algo novo & # 8211 que gostávamos de ir ao café local mais badalado e sentar entre os moradores da cidade trabalhando e lendo nas mesas altas. Não durante o COVID!

Craig e eu éramos loucos por esta bebida, então descobrimos a receita e criamos a nossa com sucesso em casa!

  • Um saquinho de chá & # 8211 Nosso favorito é Organic Earl Grey Supreme da Harney & amp Sons
  • 2 t ou T Torani xarope de baunilha francês
  • Leite no vapor - usamos nossa máquina de café expresso da Breville.

Coloque o chá em uma xícara grande & # 8211 use apenas 1/2 xícara de água. Adicione as colheres de chá ou colheres de sopa (eu uso colheres de chá, Craig adora colheres de sopa) de xarope ao leite antes de cozinhar. Cozinhe o leite em uma jarra de aço inoxidável. Despeje na xícara com o saquinho de chá. Deixe no saquinho de chá para realçar o sabor. Aproveitar!

Um pôr do sol colorido do nosso deck. Foto: Gus Hubert Rocco sempre pode melhorar meu ânimo!


Três maneiras: coquetéis Earl Grey Tea


O sabor característico do Earl Grey é devido principalmente à bergamota, um tipo de cítrico nativo das regiões mais quentes da Europa. Os sabores de casca de frutas cítricas, marca registrada do chá e rsquos, são bem adequados para misturar coquetéis, seja para temperar a personalidade do gin e rsquos com pinho ou para realçar uma vodca simples.

Beijo de Bergamota
A diretora de bebidas Mary-Ellen Jones, da Trentina em Cleveland, oferece uma opção brilhante e floral com o Beijo de Bergamota. A receita pede um xarope simples com infusão de lavanda, que pode ser feito levando 2 xícaras de água para ferver e, em seguida, adicionando 3 colheres de sopa. Lavanda seca e 1 xícara de açúcar ou mel cozinhe por 5 minutos, mexendo para dissolver o açúcar, depois esfrie e coe antes de engarrafar (mantenha na geladeira por até 1 semana). Ela então mistura 2 onças. de gim com 1 e 12 onças frac. de chá Earl Grey forte e frio e & frac34 onças. de suco de limão fresco. Adicionar & frac12 onças. do xarope de lavanda e & frac12 de uma clara de ovo fresca (pasteurizada, se preferir). Agite com gelo até espumar e coe em um cupê gelado, com uma rodela de casca de limão como enfeite.

San Francisco Fog
Inspirado pelo London Fog (basicamente um café com leite à base de chá), David Shenaut em Portland, Oregon & rsquos Raven & amp Rose combina o chá Earl Grey com os efeitos aquecedores do pisco e do leite no vapor. Comece fazendo um xarope de cardamomo: leve 1 xícara de açúcar de cana, 1 xícara de água, 5 ou 6 vagens de cardamomo (levemente trituradas) e 1 fava de baunilha partida para ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Esfrie, coar e engarrafar a calda com a vagem de baunilha. Pré-aqueça uma caneca enxaguando com água quente e, em seguida, adicione 1 onça. de pisco e frac12 oz. do xarope de cardamomo e 1 e 12 onças frac. de chá Earl Grey de dupla força. Vapor 2 onças. de leite em uma jarra de espuma (ou cozinhe o leite em uma panela em fogo brando, mexendo vigorosamente) e adicione à mistura de chá.

Os três castelos
Nutty nocino e vodka com infusão de chá rendem esta bebida rica no outono de Patrick Brennan, bartender do Spiaggia em Chicago, a versão restaurant & rsquos foi modificada para uma montagem mais simples em casa. Íngreme 4 onças. de chá Earl Grey solto em 750 ml. garrafa de vodka por 5 minutos e coar. Misture 2 onças. da vodka em infusão com & frac34 onças. de nocino e frac34 oz. de suco de limão fresco e frac14 onças. de xarope de demerara (1: 1) e 1 clara de ovo fresca (pasteurizada se preferir) em uma coqueteleira e agite sem gelo até formar espuma. Adicione gelo ao shaker e agite novamente antes de coar para um copo Collins cheio de gelo fresco. Cubra com 1 e 12 onças frac. de água com gás gelada, mexa e adicione algumas gotas de bitters de laranja.


Earl Grey. O único ingrediente que não pode ser substituído. Não faça esta receita com chá preto: é o Earl Grey que dá a esta bebida seu delicioso sabor de bergamota.

Mel. O mel faz com que os sabores do conde cinza se destaquem ainda mais. Se você não quiser usar mel, substitua-o por um xarope de açúcar simples, xarope de bordo ou mel de maçã vegano.

Leite. Este chá com leite é feito com leite. Amêndoa e soja são minhas escolhas de leites vegetais para esta receita, se você estiver procurando por uma alternativa sem laticínios. Adoro leite de aveia e leite de coco, mas competem muito com o sabor acinzentado de conde.


Da Punch (http://punchdrink.com)

Ingredientes
  • 2 xícaras de bourbon
  • 1 xícara de conhaque
  • 3/4 xícara de rum jamaicano
  • 1 3/4 xícara de xarope Earl Grey (1: 1 chá Earl Grey: açúcar granulado)
  • 1 3/4 xícara de suco de limão
  • 1 2/3 xícara de leite integral
  • 3/4 xícara meio a meio
  • Raspas de um limão (opcional)
  • 1 traço de extrato de baunilha (opcional)
Instruções
  1. Adicione todos os ingredientes, exceto leite e meio a meio (mais limão e baunilha, se usar), em um recipiente não reativo.
  2. Misture o leite meio a meio, as raspas de limão e a baunilha em uma panela e leve ao fogo e aqueça a 180ºF.
  3. Adicione o leite ao recipiente não reativo e deixe-o descansar por aproximadamente 3 minutos.
  4. Em um recipiente limpo, coloque uma peneira de malha com uma única camada fina de gaze ou filtro de café por cima. Comece o processo de coar, permitindo que o punção passe. Não remova a coalhada - eles ajudam no esclarecimento. Quando você notar que a taxa de passagem do líquido diminuiu, transfira a peneira cheia de coalhada para um recipiente limpo.
  5. Adicione o conteúdo do outro recipiente ao topo da peneira e cubra lentamente até que tenha passado completamente. Demora algum tempo dependendo do lote.
  6. Sirva em um copo de gelo sobre um grande cubo de gelo.
  7. Enfeite com noz-moscada ralada.

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  • Para xarope simples de baunilha:
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 fava de baunilha, dividida
  • Para mistura de rum:
  • 1 garrafa (750 mililitros) de rum branco (como Ron Barcelo)
  • 2 colheres de sopa de chá Earl Grey solto
  • 1 xícara de suco de limão de cerca de 8 limões
  • Para a mistura de leite:
  • 2 xícaras de leite integral
  • 2 paus de canela
  • 7 cravos-da-índia inteiros

Para o xarope simples de baunilha: Misture o açúcar e a água em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo. Raspe as sementes da fava de baunilha até formar um xarope e adicione a vagem raspada. Reserve por 1 hora. O xarope de baunilha pode ser armazenado em um recipiente lacrado na geladeira por até 5 dias.

Para a mistura de rum: Misture o chá e o rum em um recipiente de vidro e deixe em infusão por 4 horas em temperatura ambiente. Agite periodicamente a mistura para que fique bem misturada. Passe por uma peneira de malha fina e descarte as folhas. O rum pode ser armazenado em um recipiente lacrado em um armário escuro e fresco por até 3 meses.

Em uma jarra ou tigela grande, adicione o xarope de baunilha ao rum infundido e mexa bem para incorporar. Adicione o suco de limão e mexa novamente.

Para a mistura de leite: Em uma panela média aqueça o leite, o pau de canela e o cravo em fogo médio, mexendo de vez em quando, até atingir 180 ° F (o leite deve estar fervendo com pequenas bolhas começando a se formar nas bordas). Despeje o leite quente na mistura de rum.

Reserve até a mistura coalhar, cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. Passe a mistura por uma peneira de malha fina forrada com várias camadas de gaze. Não remova a coalhada enquanto coa, pois atua como um filtro adicional. Descarte a coalhada. O ponche de leite pode ser armazenado em um recipiente lacrado na geladeira por até 1 mês. Coe novamente antes de servir, se desejar. Sirva com gelo.


O que é o extrato de bergamota?

As laranjas de bergamota são uma especialidade cítrica muito apreciada. Eles são uma pequena laranja originária da região da Calábria da Itália e pensados ​​para ser um cruzamento entre um limão e uma laranja azeda. A Itália ainda é o maior produtor de laranjas de bergamota hoje.

Na Itália, as cascas são prensadas para produzir um óleo essencial de alta qualidade, que pode ser usado para diversos fins, de perfume a aromaterapia. O óleo essencial de bergamota calabresa pura pode ser caro.

A laranja de bergamota é usada principalmente por sua casca, ou casca, por sua abundância de maravilhosos óleos aromáticos. Sua essência é usada para dar sabor ao chá Earl Grey e também em produtos de panificação e geleias.

Essa é a beleza do chá Earl Grey - ele pode ser usado em muitas receitas, de cupcakes a coquetéis.

Você pode não encontrar a laranja bergamota tão prontamente em seu supermercado local, mas você pode comprar laranjas de bergamota online da Melissa’s World Variety Produce. Eles são cultivados no sul da Califórnia.


Equipamento

Usei uma infusão de chá para fazer meu chá, mas fique à vontade para usar o método de maceração de sua preferência.

Usei um espumador de leite para fazer minha névoa londrina. Com a opção de espuma fria e quente, é uma opção fantástica para preparar café com leite gelado também. Você também pode usar um vaporizador de leite clássico acoplado a uma máquina de café expresso.

Se você não tiver nenhum equipamento especial para espumar seu leite, pode apenas aquecê-lo no micro-ondas ou em uma panela. Ainda terá um sabor delicioso sem a espuma! Você também pode bater o leite vigorosamente enquanto ele aquece para incorporar um pouco de ar.


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