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Cocktail Swizzle Tailandês

Cocktail Swizzle Tailandês

Lançado em 1941, o Mekhong é a primeira bebida espirituosa produzida internamente na Tailândia. Feito de uma mistura misteriosa de receita secreta tailandês ervas e especiarias, esse espírito dourado é comumente conhecido como uísque, mas seria mais precisamente descrito como rum (feito de 95% de cana / melaço e 5% de arroz). Podemos não saber quais especiarias estão no Mekhong, mas de acordo com o barman Gemma Walter Easterbrook, que criou este coquetel, "O rum do Mekhong adiciona um toque de gengibre condimentado aos sucos refrescantes, enquanto uma pitada de Angostura ajuda a harmonizar o perfil de sabor e crie um delicioso coquetel. " Como o rum tem notas ricas de caramelo, baunilha, pimenta e canela, o Thai Swizzle oferece um perfil de sabor exótico e altamente condimentado que manterá seu paladar adivinhando.

Clique aqui para ver a história de 9 Coquetéis Especiais Especiais.

Ingredientes

  • 2 onças de rum temperado tailandês de Mekhong
  • 1/2 onça de suco de laranja
  • 1/2 onça de suco de abacaxi
  • 1/4 onça de suco de limão
  • 2 traços de bitters de Angostura
  • Respingo de grenadine
  • Gelo
  • Rodela de limão, para enfeitar

Melhores emparelhamentos

Os sabores predominantes da culinária tailandesa são doce, azedo, quente e salgado - ligeiramente diferente do tempero quente de muitos curries indianos ou das notas mais aromáticas e herbais dos vietnamitas. Então, quais bebidas combinam melhor com uma refeição tailandesa?

Tal como acontece com outras cozinhas asiáticas, os pratos são servidos ao mesmo tempo e não em sucessão - uma seleção típica é uma salada, uma sopa, um prato frito ou cozido no vapor, um refogado e um curry - o que pode tornar difícil encontrar uma bebida para combinar com todos. (Os próprios tailandeses normalmente não bebem vinho com a comida - tradicionalmente chá verde ou água com infusão de jasmim teria sido servido dos dois lados, e não durante a refeição.)

A comida tailandesa autêntica pode ser muito quente, mas tende a ser modificada na maioria dos restaurantes ocidentais. As combinações que acho que funcionam melhor são vinhos brancos aromáticos ou frutados e cervejas de trigo turvas e leves. Aqui estão meus pares favoritos:

Alsácia - e outros - Pinot Gris

Meu emparelhamento favorito no geral. Alsace Pinot Gris tem o toque de doçura necessário, mas também um almíscar exótico que combina perfeitamente com o tempero tailandês. Pinot gris da Nova Zelândia, particularmente os estilos não secos, também funcionam bem.

Sp & aumltlese e outro Riesling seco

Mais uma vez, um toque de doçura realmente ajuda, dando aos alemães e austríacos

sp & aumltlese Rieslings e Alsácia Vendange Tardive Rieslings superam suas contrapartes secas. Um frutado Clare Valley, da Nova Zelândia ou um Riesling californiano também podem funcionar bem, especialmente com frutos do mar com especiarias tailandesas, saladas e fritas.

Gew & uumlrztraminer

Muitas pessoas preferem as culinárias tailandesa e oriental, mas, na minha opinião, fica melhor com alguns pratos como o curry vermelho tailandês do que outros (acho um pouco opressor com pratos mais delicados como bolos de caranguejo com especiarias tailandeses ou saladas de manga verde ou papaia). Um bom compromisso é uma mistura aromática que inclui Gew & uumlrz. (Domaine Josmeyer produziu um muito atraente chamado Fleur de Lotus, que incluía Gew & uumlrztraminer, Pinot Gris e Riesling, embora eu não tenha certeza se eles ainda estão fazendo isso) Vendange Tardive Gew & uumlrztraminer pode ser muito bom com sobremesas tailandesas intensamente doces.

Sylvaner

A qualidade está em alta com esta variedade de uva esquecida, que tem um bom desempenho com comida asiática, tailandesa incluída. Pode não ter capacidade para lidar com pratos mais quentes, mas vale a pena experimentar.

Sauvignon Blanc e outros brancos intensamente cítricos, como Rueda

Se você não é fã de vinhos brancos aromáticos, o Sauvignon Blanc é a melhor alternativa, embora possa se surpreender com pratos mais quentes. Melhor com frutos do mar com temperos tailandeses, saladas e fritas.

Torrontes

A qualidade do Torrontes melhorou muito desde que fiz essa sugestão pela primeira vez, há alguns anos. Uma boa opção de orçamento com comida tailandesa.

Witbier / bi & egravere blanche

Chá de jasmim

Como já foi mencionado, os tailandeses não costumam beber chá durante a refeição, mas se você não beber álcool, ele pode ser um acompanhamento refrescante. Alternativamente, sirva no final.

Sucos de frutas exóticas

Vinhos que não combinam facilmente com comida tailandesa:

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Você também pode aproveitar e diabos

Comentários: 3 (adicionar)

O vinho espumante natural de laranja BurNarj sobre o qual você está escrevendo, é esse? http://burnarj.global

BurNarj, não é um espumante caro, mas muito saboroso, feito com laranjas naturais da Andaluzia. Acho que é a única combinação no mundo de laranjas naturais em vinho espumante produzido usando um método patenteado semelhante ao método tradicional usado para a produção de champanhe.
Não quero descrever o prazer de descobrir uma nova dimensão desconhecida do mundo - as laranjas, mas acredite em mim Burnarj é uma ótima opção.

Os preços de vinhos decentes e certamente do champanhe na Tailândia me levam a pensar que você está direcionando seus comentários para pessoas muito ricas!


Bloody Mary tailandês

O Bloody Mary tailandês do The Modern Hotel and Bar (apresentado em nossa edição de julho / agosto de 2018) incorpora molho de peixe salgado e apimentado e Sriracha, enquanto o manjericão tailandês fresco e amassado adiciona aromas herbais apimentados.

1 e 12 onças frac. vodka ou gin
& frac34 oz. suco de limão fresco
4 onças suco de tomate
1 colher de chá. molho de peixe
& frac12 colher de chá. Sriracha
1 colher de chá. xarope de mel (1: 1)
& frac12 colher de chá. água de flor de laranjeira
Pitada de sal
3 ou 4 folhas de manjericão tailandês
Ferramentas: shaker, muddler, peneira, peneira fina
Vidro: pedras duplas
Enfeite: raminho de manjericão tailandês, borda de sal Sriracha

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira, em seguida, misture o manjericão tailandês, adicione gelo e agite até esfriar. Coe duas vezes em um copo de aro cheio de cubos de gelo novos e grandes e enfeite.

Sal Sriracha: Em uma tigela misture 1 xícara de sal kosher com 3 colheres de sopa de Sriracha e misture até incorporar bem. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 350 graus F por 5 minutos. Misture novamente e leve ao forno por mais 5 minutos, depois deixe a mistura esfriar e secar durante a noite.

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Receitas imperdíveis de coquetéis de mezcal

Ahumado Seco. | Foto de Jody Horton. Tudo levantado. | Foto de Eric Medsker. Bitters & amp Smoke. | Foto de Greta Rybus. Coquetel Calebassito. | Foto de Dylan + Jeni. Carter Vence o Diabo. | Foto de Angkana Kurutach. Esplanade Swizzle. | Foto de Emma Janzen. El Camino. | Foto de Dylan + Jeni. Como matar um amigo. | Foto de Justin Alford. Coquetel da Jamaica de Limantour. | Foto de Dylan + Jeni. La Capirucha. | Foto de Amy Gawlik. Último dos Oaxacans. Limantour Michelada TJ. | Foto de John Valls. Mezcal Ancho Paloma. | Foto de Maddie Teren. Mezcal Milk Punch. | Foto de Kelly Puleio. Mezcal Avocado Margarita. | Foto cortesia de Margo. Pasion de Oaxaca. | Foto de John Valls. Espelhos de fumaça e amplificadores. | Foto de Emma Janzen. Tamarind Margarita. | Foto de Lara Ferroni. Oaxaca à moda antiga. | Foto de Daniel Krieger. Sacrifício da Virgem. | Foto de Lara Ferroni.

Com características que vão do terroso e esfumaçado a fresco e verdejante, o mezcal é uma bebida espirituosa versátil preparada para misturar em coquetéis. Aqui estão 20 de nossas receitas favoritas.

Ahumado Seco
A terrosidade do mezcal brilha com o brilho do hibisco e do gengibre.

Tudo levantado
Um dos coquetéis mais ousados ​​da Mayahuel & rsquos, feito com aguardente de maçã, Fernet Branca, maraschino e vermute doce.

Bitters & amp Smoke
Para os amantes do amari e do agave, um coquetel que combina mezcal, tequila, Cynar e Fernet.

Coquetel Calebassito
Direto da Cidade do México, este coquetel combina melancia, mezcal, Strega, limão e cerveja de gengibre.

Carter Vence o Diabo
Pimentões tailandeses dão um toque especial a este clássico de tequila e mezcal do barman de São Francisco Erik Adkins.

Esplanade Swizzle
Mezcal e xerez se encontram neste swizzle de verão.

El Camino
Um mashup de mezcal e uísque cria uma combinação rica e enfumaçada.

Como matar um amigo
Um coquetel tropical que atinge todas as notas de sabor certas.

Coquetel Jamaica
O hibiscus rouba a cena neste simples coquetel de mezcal da Cidade do México.

La Capirucha
Suculentas peras espinhosas trazem uma doçura terrosa e uma cor rosa elétrica a este coquetel.

Último dos Oaxacans
O clássico coquetel de gin encontra o mezcal.

Limantour Michelada TJ
Inspirado nos sabores da Tijuana, este spin equilibra pepino e clamato com mezcal.

Mezcal Ancho Paloma
Uma versão picante e esfumaçada do tradicional coquetel de tequila.

Mezcal Abacate Margarita
Um toque único no clássico.

Mezcal Milk Punch
Um ponche de leite acelerado do Velveteen Rabbit em Vegas.

Pasion de Oaxaca
Sabores tropicais abundam neste coquetel de aguardente de Guelaguetza.

Espelhos de fumaça e amplificadores
O calor do jalape & ntildeo torna os sabores do abacaxi e do gengibre pop.

Tamarindo margarita
Um riff inventivo que é um pouco azedo, um pouco saboroso e um toque esfumaçado.

Oaxaca à moda antiga
Um riff Old Fashioned com sotaque mexicano, criado por Phil Ward, mistura tequila reposado com mezcal e mole bitters.

Sacrifício da Virgem e Rsquos
Coquetel gelado inspirado em um dos clássicos modernos de San Francisco e rsquos.


Frito Profundo

Peixe frito com cúrcuma fresca e alho

Peixe frito com cúrcuma (ปลา ทอด ขมิ้น)

Peixe tailandês frito com alho e açafrão é uma das maneiras populares de cozinhar e comer peixes no sul da Tailândia. Esta receita é realmente muito fácil, e contanto que você possa colocar suas mãos em um pouco de peixe fresco, muito alho e açafrão fresco, você estará pronto. É um prato simples, mas os sabores são incríveis.


A fruta

Para as frutas enlatadas, guarde a calda dentro de uma das latas, pois você a usará como adoçante posteriormente. (Usar apenas uma lata de xarope ajuda a enfatizar a doçura sem confundir o sabor.) Corte todas as frutas em pedaços pequenos e coloque-as em uma tigela grande de ponche junto com os "rubis vermelhos".


Como o Chartreuse Swizzle se tornou um clássico moderno

No mundo dos bares de São Francisco das primeiras filhas, Fernet e Chartreuse se destacavam. Esses licores europeus intensamente à base de ervas e que desafiavam o paladar foram os dois "apertos de mão de barman" predominantes, compartilhados em incontáveis ​​tampos de barra como um sinal de conhecimento.

“Eu sempre estive diretamente no campo de Fernet”, lembra Jon Santer, um veterano bartender de San Francisco, “mas Chartreuse tinha seguidores fanáticos. Lembro que havia até um cara que frequentava North Beach e Russian Hill que teve seu carro pintado de verde chartreuse. ”

O colega barman Marcovaldo Dionysos era um desses fanáticos Chartreuse. Tanto que, a partir de 1999, ele entrou no concurso de coquetéis de São Francisco, patrocinado pelo licor francês de ervas todos os anos, durante cinco anos consecutivos. Para as primeiras quatro competições, ele pousou no pódio, incluindo um resultado em primeiro lugar. Tendo alcançado essa medida respeitável de sucesso como mestre Chartreuse, Dionísio estava preparado para ficar de fora da quinta competição em 2003.

“Eu não tinha grandes ideias”, lembra ele. Mas o organizador do evento estendeu a mão e pediu que ele reconsiderasse. “Decidi fazer algo divertido e fui para o tropical”, lembra ele.

Sua entrada foi o Chartreuse Swizzle, uma bebida improvável que arrastou o licor europeu centenário para o reino do tiki. Ele combinou com suco de abacaxi, suco de limão, hortelã, uma carga de gelo picado e um ingrediente final que quase roubou a cena do elixir verde brilhante: Velvet Falernum.

“Lembro-me de ter lido sobre Velvet Falernum e ficar intrigado”, diz Dionysos, referindo-se ao xarope temperado do Caribe que já foi um ingrediente popular para coquetéis, mas que quase sumiu da memória no século 21.

Entre o falernum e a forma exótica da bebida (swizzles, misturas geladas normalmente feitas com rum, não eram muito conhecidas nos Estados Unidos na época), Dioniso chamou a atenção dos jurados. Ele levou para casa o prêmio principal - uma mountain bike Fuji.

A partir daí, o Chartreuse Swizzle começou sua árdua escalada de dez anos para o reconhecimento mundial. Como qualquer observador do mundo dos coquetéis pode lhe dizer, vencer uma competição não é garantia de que uma bebida vai pegar. Os juízes não fazem coquetéis para bartenders famosos e o público faz.

O Swizzle apareceu pela primeira vez no menu em 2003 no Starlight Room de Harry Denton, um destino de coquetéis chiques onde Dioniso estava trabalhando. Denton, um renomado amante de Chartreuse, era um público receptivo. O coquetel vendeu decentemente, mas dificilmente incendiou a sala.

Foi no Clock Bar, inaugurado pelo famoso chef Michael Mina em 2008, que o coquetel - que apareceu no cardápio de estreia - decolou. Paul Clarke, o editor de Imbibe A revista e um blogueiro de coquetéis proeminente na época, lembra-se de ter bebido lá, assim como Camper English, um redator de bebidas de São Francisco. “O coquetel de Marco parecia aparecer nos cardápios de coquetéis mais aleatórios da cidade”, lembra English.

A partir de 2010, a bebida ganhou espaço internacional. Entre as centenas de bares que exibiram o Swizzle ao longo dos anos (Dionysos mantém anotações detalhadas sobre suas aparições) estão saloons distantes como Galatoire's em Nova Orleans, The Rathskeller em Duluth, Minnesota, Candelaria em Paris, Hefner Bar em Berlim, Vesper Bar em Bangkok, Vintaged Bar + Grill em Brisbane e Concierge em Tel Aviv. Quando Dionysos começou a trabalhar no popular bar tiki de São Francisco, Smuggler’s Cove, em 2010, o Chartreuse Swizzle foi incluído no menu por um tempo e se tornou popular novamente.

Naturalmente, tudo isso agradou a Dioniso. Mas talvez não tanto quanto agradava ao próprio Chartreuse. As vendas do licor caíram nas décadas de 1980 e 1990. Mas, graças ao Chartreuse Swizzle, nas décadas, a linha do gráfico começou a subir novamente.

“Vimos um ressurgimento no início dos anos 2000”, diz Tim Master, que representa a marca desde 2011, “Em parte graças a Murray Stenson, que começou a tornar The Last Word popular novamente. Mas o Chartreuse Swizzle de Marco não ficou muito atrás. ”

Por sua vez, Dionísio credita o complexo espírito básico para a popularidade duradoura do coquetel. “Chartreuse é uma coisa mágica”, diz ele. “Acho que esta bebida tem gosto de Chartreuse o suficiente para satisfazer os fãs obstinados do espírito, mas suaviza-a o suficiente para atrair novatos.”

Talvez o aspecto mais surpreendente da visibilidade sustentada da bebida seja que ela alcançou destaque, apesar de seu ingrediente definidor, que - apesar do perfil de sabor exigente - passa a ser uma das garrafas mais caras na prateleira. Como disse English, “Para um coquetel com ingredientes muito caros e específicos, ele com certeza circula”.


19 receitas de mojito que estimulam o clássico refrescante

Essas receitas de coquetéis são férias tropicais em um copo.

O mojito evoca devaneios tropicais, praias, areias douradas, período de férias& ndash e não há coincidência para esta associação, já que a história da origem do mojito começa nos mares da ilha de Cuba com o infame pirata Sir Francis Drake.

A lenda de Drake afirma que o pirata procurou um remédio para o escorbuto e a desnutrição geral de sua tripulação quando chegou a Cuba no final dos anos 1500. Uma tintura comum entre a classe média cubana da época consistia em Aguardiente de Ca & ntildea (rum não refinado), limão, caldo de cana-de-açúcar e, segundo algumas histórias, hortelã. A bebida era chamada de "El Draque" ou dragão, devido ao apelido de Drake. Quaisquer que sejam as origens do mojito, ele fez seu caminho pelo mundo, um favorito de Ernest Hemingway e um extra em um filme de James Bond de 2002.

Os ingredientes de um mojito são refrescantes e simples: rum, limão, água com gás e hortelã. Pode ser feito com vodka, mas vamos deixar você decidir qual receita fica melhor com essas deliciosas versões do clássico mojito.

Ingredientes:

1/2 onça suco de limão (espremido na hora)
1 colher de chá. açúcar finamente granulado
3 folhas de hortelã
2 onças rum branco
Club soda ou seltzer

Instruções:

Amasse o suco de limão com 1/2 a 1 colher de chá de açúcar e folhas de hortelã. Encha o copo cerca de 2/3 com gelo e adicione rum. Enfeite com limão usado e finalize com club soda ou seltzer.

Ingredientes:

1 xícara de folhas de hortelã fresca embaladas
4 onças de suco de limão fresco
4 onças de xarope simples, a receita segue
16 onças de água de coco, gelada
8 onças de rum branco, refrigerado
1 xícara de açúcar granulado (para xarope simples)
Gelo

Instruções:
Amasse hortelã, suco de limão e xarope simples em uma jarra. Despeje a água de coco e a cachaça. Adicione gelo para encher uma jarra e misture bem.

Ingredientes:

Gelo
5 a 6 folhas de hortelã fresca
2 morangos cortados em quartos
2 onças de rum cítrico
1 onça de xarope simples
1 onça de suco de limão

Instruções:

Encha uma coqueteleira com gelo. Adicione a hortelã e os morangos e misture bem. Despeje o rum cítrico, o xarope simples e o suco de limão. Agite e despeje em um copo. Enfeite com morangos e / ou hortelã.
& ndash Guy Fieri para Food Network

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Ingredientes :

2 onças de rum leve
0,75 onças de suco de limão
Xarope simples 0,75 onças
4-5 amoras silvestres
7 a 10 folhas de hortelã
Água com gás

Instruções:

Misture e agite os ingredientes sem água com gás. Adicione água com gás ao copo Collins com ingredientes coados e gelo. Enfeite com folhas de hortelã e amora. Mexa levemente e sirva.

& ndashCourtesy Weft & amp Warp Art Bar + Kitchen em Scottsdale, Arizona

Ingredientes:

Punhado de folhas de hortelã
3 framboesas inteiras
Suco de 1 limão
2 colheres de chá de açúcar
1 1/2 onças de rum temperado
Club Soda
Gelo

Instruções:

Amasse a hortelã, as framboesas, o suco de limão e o açúcar no copo. Encha uma coqueteleira com gelo, adicione o rum e agite por 15 segundos. Despeje no copo e cubra com o club soda.
& ndash Rachael Ray

Ingredientes:

8 folhas de hortelã
10 mirtilos
1/2 onça de xarope simples
2 onças de vodka de mirtilo
1 onça de suco de limão
Club soda ou seltzer
Gelo

Instruções:

Amasse a hortelã, os mirtilos e a calda em uma coqueteleira. Adicione o suco de limão e a vodka e preencha o espaço restante com gelo. Agite bem. Coe para um copo alto ou collins & ndashvocê pode adicionar gelo a qualquer um deles primeiro, se quiser & ndash e terminar com club soda ou seltzer. Enfeite com hortelã e / ou mirtilos.

Ingredientes:

4 mangas descascadas e picadas
1 1/2 xícaras de suco de limão
2/3 xícara de folhas de hortelã embaladas
2 xícaras de rum
2 latas de club soda ou seltzer de 12 onças
Gelo

Instruções:

Misture a manga, o rum e o suco de limão no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione as folhas de hortelã e misture novamente. Adicione club soda ou seltzer e mexa. Despeje sobre o gelo e decore com uma fina fatia de manga.


Arbustos, spritzes e swizzles: tudo o que você precisa para tornar os coquetéis mais legais do verão e do # 39

Um coquetel de verão segue regras diferentes. Precisa ser bem simples - você não está brincando de mixologista em seu maiô - mas mais impressionante do que um balde de cervejas. Deve ser refrescante o suficiente para enfrentar o calor e - como uma boa roupa de trabalho - poder ir do dia para a noite. Imagine xaropes alimentados por fazendas, elixires praianos sobre montanhas de gelo e espumantes espumantes de três ingredientes. Introduzir o arbusto, a swizzle, e as spritz, nossos coquetéis da temporada.

Experimente esses saborosos combos de arbusto e bebida, no sentido horário a partir do canto superior direito: abacaxi e tequila, morango e vodka, ameixa e gin, pêssego e bourbon.

Os chefs estão sempre nos dizendo para adicionar mais ácido aos alimentos. O mesmo vale para coquetéis. É por isso que amamos arbustos: xaropes de frutas e vinagre para adicionar à bebida, refrigerante ou ambos. O tom ácido realça o sabor da fruta sem sobrecarregar o doce para um coquetel de sabor complexo e fácil de misturar. Os arbustos também são excelentes bebidas não-alcoólicas - basta adicionar refrigerante para uma bebida de frutas azeda e saborosa. Faça seu próprio arbusto com sua última colheita, depois ajuste nossa fórmula de acordo com o quão doce a fruta é e seu gosto por acidez (ou bebida). Ou compre uma destas três excelentes versões engarrafadas disponíveis e comece a servir:

Pok Pok Som, Inna Shrub e The Hudson Standard Shrub são suas melhores apostas engarrafadas. Ilustrações de Hisashi Okawa

Pok Pok Som - Como esperado, os arbustos Pok Pok & # x27s vêm em sabores como manjericão tailandês, aipo chinês e açafrão. ($ 15)

Arbusto Inna - Esta marca de compotas e picles artesanais também mistura arbustos com sabores como limão Meyer, figo Black Mission e ameixa azeda. ($ 15)


Coquetel # 14: caçador de cabeças de Eric

Minha família é de Boston, Massachusetts, então, embora tenha crescido em Nova Jersey, costumava visitar Boston. Minha primeira experiência no "palácio tiki" foi quando eu tinha cerca de 5 anos de idade no venerável Kowloon's em Saugus, MA, a cerca de 15 minutos de Boston, para onde eu voltava com frequência. Construído em 1950, é (ou talvez fosse) algo como o 3º ou 4º maior restaurante do país em termos de lugares sentados, com cerca de 1.200 lugares. O interior é incrível - existem vulcões em funcionamento, uma fonte cercada por mesas (acho que o vulcão ficava em uma ilha na fonte). As paredes são cobertas com decoração e arte pop polinésia. A comida, que é chinesa americana e "tailandesa", não é nada digno de nota, lamento dizer. Mas você não vai a um palácio tiki pela comida - é uma experiência.

Por acaso, eu estava verificando a venda no Edgewater Antique Mall, que fica a 10 minutos de bicicleta do meu apartamento, e encontrei esta caneca tiki de ninguém menos que Kowloon's em Saugus, MA!

Em homenagem a essa descoberta, tentei encontrar um menu de bebidas do Kowloon's online e tentei replicar um de seus coquetéis exóticos. Não achei nada abrangente - uma página aqui ou ali, então decidi simplesmente sair do livro esta semana e basicamente criar minha própria bebida. Este coquetel é baseado no que eu entendo ser a versão do Headhunter da Nova Inglaterra. Jeff Berry tem uma receita de Headhunter no Grog Log que ele atribui ao barman Manny "Blackie" Andal do restaurante Hawaii Kai, Nova York, 1960. No entanto, essa receita é muito diferente dos Headhunters que bebi em restaurantes chineses na Nova Inglaterra. Eu encontrei uma receita do Headhunter "New England" um tempo atrás online, mas os detalhes não são bons. Então, decidi usar isso como ponto de partida e criar minha versão do Headhunter: