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Bruschete caprese

Bruschete caprese

Fritamos as fatias de pão. Enquanto estão dourando na torradeira, pique os tomates, a mussarela, as folhas de manjericão e misture com as rodelas de azeitona em uma tigela. Tempere com sal e pimenta, acrescente um pouco de azeite e misture para combinar todos os sabores.

Pegamos as rodelas fritas, esfregamo-las com alho (cerca de um dente de alho em 2 rodelas), borrifamos com azeite, depois as colocamos no prato que vamos servir.

Cubra o pão com a mistura da tigela, dividindo uniformemente nas 4 fatias. Polvilhe com azeite e sirva.

Bom apetite!


Esta combinação de rico fiambre, mostarda picante, queijo derretido e tomate maduro é perfeita para um farto café da manhã com ovo frito ou servido com uma tigela de sopa.

Alho doce caramelizado é a estrela desta versão extra-saborosa do pão de alho.

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Rolos caprese

Rolos caprese

Rolos caprese

Ingrediente:

  1. 600 gr de farinha
  2. 1 cubo de fermento fresco ou 1 sachê de fermento
  3. seco
  4. 1 colher de chá de sal
  5. 1 colher de chá de açúcar
  6. 300 ml de leite morno
  7. 50 ml de azeite
  8. Para o molho Caprese de: 1 tomate grande
  9. 100 ml de caldo (de preferência caseiro)
  10. 50 ml de azeite
  11. 250 gr mussarela fresca
  12. sal, pimenta e manjericão (10 folhas)

Preparação: Rolinhos Caprese

Misture o fermento com o açúcar e metade da quantidade de leite morno. Deixe o fermento levedar por 10 minutos, depois adicione sobre a farinha peneirada e misturada com sal. em seguida, adicione o restante do leite e azeite.
Sove por 10 minutos até obter uma massa elástica não pegajosa. Deixe crescer por 1 hora em local aquecido. Para o molho, coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture bem.
Abra a massa formando um retângulo e cubra com uma camada de molho deixando uma margem livre de cerca de 2 cm e abra. Com uma faca afiada cortamos rolos de 2 a 3 cm de altura e colocamos em uma bandeja coberta com papel manteiga. Do molho caprese guardamos 2 colheres de sopa e cobrimos cada rolo com uma colher de chá de molho.
Asse os rolos por 15 minutos a 180 graus Celsius.


Aumentamos a gama de especiarias!

Cada dona de casa experimenta especiarias para intensificar o sabor ou para descobrir um novo sabor. Sempre foi assim, na longínqua Antiguidade, na misteriosa Idade Média e continua no competitivo Presente.

Cultivado organicamente, colhido cuidadosamente e suavemente processado por agricultores orgânicos experientes - estes são os segredos das especiarias SONNENTOR.

Temos 2 novidades para sua prateleira de temperos:

Vegetais ou frutas? Os chefs e as pessoas comuns consideram os tomates vegetais, pois são comestíveis e bastante saborosos, do que doces ... como geralmente são as frutas. Então, do ponto de vista dos cientistas, os tomates são frutas, o resto de nós os considera e comemos como vegetais. Quer se trate de uma fruta ou de um legume, o tomate é, sem dúvida, um alimento extremamente valioso. Os tomates são uma das melhores fontes de potássio.

O tomate é uma fruta vermelha mimada pelo sol que não tem nada a esconder. Tente!

Gostamos de ver tomates em nossos pratos. Misture flocos secos na cozinha italiana, como bruschettas, caprese, pesto, macarrão ou óleos.

Não se deixe enganar pelo seu aroma frutado, não é para iniciantes! Os bravos serão recompensados ​​com endorfinas! Dor e felicidade estão próximas uma da outra. Aquece o coração e a língua, e a cor vermelha atrai os olhos a cada refeição!

Corresponde: Chili flakes vêm para hackear os fãs do Chili con Carne. Até molhos para massas, curry, marinadas e sobremesas parecem vermelhos aos meus olhos! Os flocos de pimenta são usados ​​para fornecer calor aromático ao Kimchi! Com seu sabor forte e ardente, é ótimo para cozinhar carnes, peixes e vegetais.


As batatas bem lavadas são fervidas com casca, depois escorridas, passadas por um jato de água fria, limpas e picadas ou cortadas em fatias finas. Eles também podem ser dados no ralador grande.

Pique a cebola em pequenos pedaços ou escamas e caramelize em uma panela com um pouco de óleo de girassol. Polvilhe um pouco de páprica para dar sabor e cor.

Adicione as batatas picadas às cebolas caramelizadas e misture bem até que os sabores se misturem. Sirva sobre bruschettas, com alguns pedaços de pickles, pedaços de cebola roxa e pedaços de bacon defumado.

É uma receita simples que podemos começar com qualquer dia de trabalho.

Para não perder momentos saborosos durante o preparo a receita de bruschettas com pernas crocantes, feito por Nicolai Tand no Neatza com Răzvan e Dani, acesse o vídeo acima!


O pão utilizado pode ser de qualquer formato: bagel, baguete, ciabatta, pãezinhos. A receita é semelhante, não importa o que você decida colocar nela.

Receita de bruschetta com presunto e parmesão

Ingredientes

  • 1 pão
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates grandes
  • manjericão
  • prosciutto
  • parmesão em fatias finas.

Método de preparação

Corte o palito de pão e frite em uma assadeira até dourar.

Enquanto isso, corte os tomates em cubos e pique o manjericão e deixe-os de molho em um pouco de azeite. Não precisam de sal porque o presunto é salgado, assim como o parmesão.

Retire as fatias e coloque-as com o alho, e por cima coloque a mistura de tomate, manjericão e azeite. Enfeite com uma fatia de presunto e parmesão.

Receita de bruschetta com salmão defumado

Ingredientes

  • 1 baguete
  • 50 gr de manteiga
  • 2oo gr de salmão defumado
  • alguns ramos de endro
  • 2 raminhos de cebola verde
  • suco de 1 limão

Método de preparação

Corte o pão em fatias e leve ao forno por 5 minutos. Enquanto isso, coloque a manteiga em uma tigela e misture com metade da quantidade de endro picado e cebolinha até ficar cremoso.

Quando o pão estiver pronto, retire-o e unte com creme de manteiga. Coloque o salmão em um prato e polvilhe com bastante suco de limão.

Coloque o pão num prato e decore com os pedaços de salmão. Polvilhe com o endro picado e a cebolinha restantes e sirva.

Bruschettas com tomate e alho

As bruschettas com tomate e alho são preparadas muito rapidamente e são um petisco ideal para uma festa na brasa a meio do verão. De acordo com a receita clássica, prepare em no máximo 10 minutos e sirva de imediato.

Ingrediente: uma baguete, 4 tomates, 1/2 cebola roxa, um dente de alho, um punhado de folhas de manjericão, 1 colher de chá de orégano, 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta.

Método de preparação

Corte o palito de pão e frite em uma assadeira até dourar. Enquanto isso, corte os tomates em cubos e pique finamente a cebola, o alho e o manjericão.

Combine todos os ingredientes e tempere com azeite, sal e pimenta. Coloque a composição em fatias de torrada.


Bruschetta, a receita original

A receita original de bruschetta contém tomates em cubos (sem caroço), misturados com alho, manjericão, azeite, sal e pimenta. Muitos também adicionaram mussarela para um sabor extra. Esfregue o pão ainda quente com meio dente de alho e adicione os outros ingredientes. Consumir imediatamente.

Outra especialidade da região de Ambruzzo é a bruscheta com presunto e arrosticini (cubos de carneiro grelhados), e na região da Calábria a bruschetta é consumida com azeite, sal, pimenta organo e colorau. Isso é chamado Alimentado russo.

Com o tempo, as bruschettas foram reinterpretadas da mesma maneira. Em outras palavras, você pode fazer bruschettas com o que tiver na geladeira. A bruschetta é geralmente um pedaço de pão cortado, mas você pode usar qualquer tipo de pão que desejar. Aqui estão algumas receitas de bruschetta para inspirar você.


A Melhor Bruscheta Clássica

O auge da temporada de tomates maduros está chegando. E isso significa que depois de esperar mais um ano inteiro, é hora de mais uma vez para saborear uma deliciosa e clássica bruscheta! Aleluia! É hora de gritar bem alto por este incrível aperitivo italiano de verão! Minha família só faz bruscheta no verão para ter o elemento-chave para a bruscheta perfeita :. . . usar apenas tomates vermelhos brilhantes, MADUROS e suculentos.

Uma das MELHORES coisas sobre tomates suculentos e maduros do verão & # 8217s, recém-saídos do jardim ou dos mercados de fazendeiros & # 8217, é que você pode aproveitar o melhor Bruschetta Clássica como nenhuma outra época do ano!

Esta receita de família é AO MELHOR bruschetta do mundo! A essência de todos os sabores frescos do jardim é capturada perfeitamente nesta receita incrivelmente simples.

Sempre que meu marido e eu visitamos nossa família na Itália, sempre comemos bruschetta ou salada Caprese porque os tomates frescos San Marzano na Itália são indescritíveis! Esta receita foi criada pela minha cunhada e sempre esgotou no restaurante deles!


Um pouco de historia

A origem das bruschettas não é difícil de adivinhar & # 8230 Itália! Especificamente, a charmosa região da Toscana. Seu nome deriva do verbo italiano "broscare" que significa "assar na brasa", referindo-se à forma como foram preparados pela primeira vez, em algum momento do século XVI. Originalmente, eram pedaços de pão velho que os camponeses colocavam na grelha, que depois esfregavam com alho, polvilhavam com um pouco de azeite e depois cobriam com polpa de tomate e ervas.

Com o tempo, a preparação foi evoluindo, assumindo diversas influências. Hoje, há uma variedade de bruschettas, do salgado ao doce, passando por toda a gama de sabores e sabores. A parte realmente boa é que você não precisa ser um especialista em culinária para fazer bruschettas deliciosas. Pode prepará-los com mussarela, azeitonas, fiambre, pimentos, mexilhões, camarões e o que mais desejar. Não se preocupe, você não pode errar!

Como inspiração, sugerimos que você experimente essas receitas simples!


Caprese Bruschetta

Comi um pouco de mussarela fresca e um pouquinho de sobra de baguete que precisava acabar, então decidi fazer uma bruscheta caprese. Misturei os tomates, o manjericão fresco e o queijo mussarela junto com um pouco de alho, sal e pimenta, azeite e vinagre balsâmico branco. Coloquei colheradas da mistura de tomate em cima das fatias de baguete torradas. Este não foi apenas um almoço rápido e fácil, mas também saudável e delicioso. Este pode ser apenas o meu novo aperitivo favorito.

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Cubra os dois lados do baquete fatiado com spray de cozinha de azeite. Coloque em uma grade e cozinhe por 5 minutos ou até ficar crocante e quente. Deixe esfriar um pouco. Coloque os tomates em cubos, o manjericão picado e a mussarela em cubos juntos em uma tigela, adicione o alho picado, sal marinho e pimenta recém-quebrada, a gosto, vinagre balsâmico branco e azeite de oliva. Misture até combinado. Coloque colheradas de salada caprese em cada fatia de baguete. Sirva imediatamente. Aproveitar.


Vídeo: Bruschete cu roșii și usturoi - gustare rapidă. Cum să faci bruschete (Dezembro 2021).