Novas receitas

Receita de salada de vieira e laranja

Receita de salada de vieira e laranja

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Salada

As vieiras fritas são servidas com alface crocante e gomos de laranja. Perfeito como um ligeiro arranque.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 5

  • 6 vieiras
  • 60g de alface de cordeiro
  • 50g de castanha de caju
  • 1 laranja, apenas segmentos
  • pimenta moída na hora
  • pimenta rosa moída na hora ou pimenta caiena (opcional)
  • botão de manteiga

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 10min

  1. Arrume a alface em pratos de servir. Adicione os gomos de laranja e polvilhe sobre os cajus.
  2. Coloque a manteiga numa frigideira, aqueça em fogo alto, cozinhe as vieiras por um minuto de cada lado, retire do fogo e acrescente um pouco de suco de laranja para desengordurar a frigideira.
  3. Adicione uma vieira por prato e polvilhe com o molho de manteiga de laranja.
  4. Polvilhe com pimenta moída na hora e o restante do suco de laranja.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)


Esta salada feita com laranjas de umbigo da Califórnia, abacates e cebolas roxas é servida em folhas verdes misturadas e coberta com vinagrete de frutas cítricas. As laranjas navais estão na temporada agora, então eu as adicionei às minhas saladas e sucos durante todo o mês. Seu sabor doce e brilhante aumenta o sabor de qualquer prato doce ou salgado. Para mais algumas receitas de salada de laranja, experimente esta Salada de Laranja e Rúcula com Cebola Vermelha e Gorgonzola e Camarão Grelhado com Abacate Funcho e Salada de Laranja.

Eu me juntei à California Citrus Growers para criar esta receita de salada de laranja. As laranjas de umbigo são agridoce e doce e absolutamente perfeitas nesta salada. É o acompanhamento perfeito para qualquer refeição, basta adicionar sua proteína favorita ao lado. Eu acho que vieiras ou camarões grelhados seriam ótimos com isso.

Além de seu sabor incrível, as laranjas têm um grande peso nutricional. Todos nós sabemos que as laranjas são ricas em vitamina C - elas são as frutas mais procuradas quando você deseja apoiar o seu sistema imunológico. Mas eles também são uma boa fonte de fibra e folato. Você sabia que cerca de três quartos da população dos EUA tem um padrão alimentar que está abaixo do consumo recomendado de frutas? As laranjas são uma excelente maneira de atingir suas metas diárias de frutas.


Receita de vieira de missô e ervilha-de-neve e papillote

Embrulhar as vieiras e os vegetais em uma “bolsa” de papel manteiga significa que eles fumegam juntos no fragrante molho de inspiração asiática. Para evitar que o barbante do açougueiro queime no forno, deixe-o de molho em água por cerca de 15 minutos antes de amarrar os feixes. Sirva com arroz integral ou quinua.


Salada de Vieira com Laranja de Sangue

Esta Salada de Vieira com Laranja de Sangue oferece uma bela combinação de sabores e texturas. Ele também parece elegante e perfeito para uma ocasião especial.

Daisy e # 8211 Estrela do Dia

Olá pessoal! Espero que você esteja bem.

É o fim de semana do Dia dos Namorados. Na verdade, é um fim de semana prolongado aqui na Nova Escócia, pois temos um feriado oficial na segunda-feira. Porém, não há conexão com o Valentine & # 8217s, só para esclarecer.

Embora eu não tenha preparado nada de especial este ano, esta Salada de Vieira com Laranja Sanguínea se encaixa no projeto. Não é lindo? Além disso, é um grande dia para Daisy. Já a exibi com frequência, mas hoje, principalmente, ela é a estrela. Quer dizer, mais fotos da Daisy & # 8217s do que a própria salada. Já agora, na próxima semana (18 de fevereiro) a Daisy vai fazer um ano. QUE?

Caso você esteja se perguntando, Daisy adora vieiras. Ela também gosta de camarão, lagosta, truta, salmão defumado, bacon e presunto. Todos nós podemos nos relacionar, certo? Estarei atualizando algumas receitas antigas com a evidência fotográfica.

Salada de Vieira com Laranja de Sangue

vamos falar sobre esta receita por um momento. Como eu disse, ele oferece muitas texturas e sabores:

  • Vieiras tostadas,
  • Salteado de erva-doce. Sempre usei erva-doce crua até esta receita, mas a partir de agora vou refogar com mais frequência & # 8211 tão delicioso!
  • Laranjas sanguíneas suculentas, mas qualquer laranja serve,
  • Rúcula apimentada para equilibrar toda aquela doçura,
  • Pistácios salgados.

Além disso, possui elementos quentes como vieiras e erva-doce. Não é algo de que todos precisamos em uma salada de inverno?

Tão delicioso, tão lindo, tão bonito. Certamente será uma boa escolha para uma ocasião muito especial (ou em qualquer outro dia). Além disso, se você perdeu esta Salada de Presunto com Laranja de Sangue, dê uma olhada também.

Espero que goste desta Salada de Vieiras com Laranja de Sangue e que experimente. Afinal, aprovado por Daisy.

Daisy: & # 8220O que vieira? Não vi nenhuma vieira! & # 8221

Daisy e # 8211 Scallop Whisperer

38 receitas de vieiras que você & # 8217ll Querer cozinhar todas as semanas

Muitas pessoas pensam que as vieiras são difíceis de cozinhar, mas na verdade não são, contanto que você use a técnica certa! Essas receitas apontarão a direção certa, ao mesmo tempo em que proporcionarão dezenas de maneiras amigáveis ​​aos paleo para desfrutar desses pequenos otários.

Esta receita é para vieiras muito básicas, que você pode servir como quiser ou simplesmente comer com manteiga, sal e pimenta. Seu marrom dourado é delicioso e, claro, o sabor amanteigado é irresistível. Use esta receita como seu projeto básico para vieiras perfeitas.

Tostar as vieiras primeiro faz com que tenham um sabor muito melhor, e o molho de açafrão com que elas vêm vai deixá-los impressionados. Eles são apenas o ingresso para uma refeição Paleo que é feita antes que você perceba e é do calibre de um restaurante.

Obviamente, o risoto não é paleo-amigável, pois é feito com arroz. Mas não este risoto! Não, este é feito com romanesco e é delicioso com uvas torradas, lindas nozes torradas e mais daquelas vieiras perfeitamente tostadas.

Esta refeição realmente impressionante é feita com uma bela e incrível marinada de óleo de abacate, vinagre de maçã, aminoácidos de coco, mel cru, pimenta em flocos, pimenta preta e anis estrelado. Há uma crosta de pistache envolvida e um óleo com infusão de baunilha. Sim pessoal, estou falando sério. Confira.

Esses pirulitos podem ser adequados para crianças (supondo que você tenha um filho decentemente aventureiro), mas definitivamente não são doces. Estes são ligeiramente doces (do bordo), ligeiramente salgados (do presunto ou bacon) e ligeiramente picantes (do limão).

Por último, mas não menos importante, trago para vocês essas deliciosas mordidas com um cremoso molho de abacate Dijon por cima. Você pode usar qualquer molho de mel Dijon compatível com paleo (não precisa ser a marca sugerida). Linda e simplesmente deliciosa.

Não subestime este prato por causa de sua simplicidade. O molho de pêssego é doce e fresco com um toque de especiarias dos jalapenos, e é o complemento perfeito de verão para as vieiras praianas, que são perfeitamente cozidas com azeite e melhor com uma pitada de sal marinho.

Tenho certeza de que já cantei elogios aos limões de Meyer no passado, mas já faz um tempo, então vamos lá. Esses limões especiais têm um sabor leve, quase cremoso, e um sabor a limão muito mais complexo do que os limões comuns. Perfeito para o sabor e textura ligeiramente complexos de vieiras e um toque de alecrim.

Este almoço perfeito chega em apenas 20 minutos. Essa é a parte da beleza das vieiras. Eles são tão simples de fazer e rápidos também! Estes são salteados junto com os vegetais para uma deliciosa salada quente, rica em vegetais (você também pode comê-la fria). O parmesão é enfeite, então fique à vontade para deixá-lo assim.

Eu sou um grande fã de frutas em pratos saborosos, especialmente quando essas frutas são cítricas, então estou muito animado para compartilhar esta receita. Você pode substituir o açúcar neste por mel ou açúcar de coco, sem problemas. Eu também adoro a acidez amarga que você obtém do vinagre de maçã.

Se você gosta da maneira simples e fácil de preparar vieiras selando-as, mas quer complicar um pouco o sabor, use azeite e manteiga para cozinhá-las. Você obterá aquele sabor delicioso e de nozes da manteiga, junto com o leve sabor frutado do azeite de oliva.

Talvez você goste de todo aquele negócio de molho de frutas, mas pêssegos não são realmente sua praia. Isso & # 8217s bom, isso & # 8217s legal. Vamos fazer no estilo tropical, então, vamos? Essas vieiras têm um pouco de crosta de farinha de coco e há jicama no molho de manga. Agora estamos nos aventureiros.

Ceviche - se você nunca comeu - é um prato de peixe leve e fresco com vegetais. Essas vieiras são deixadas cruas e combinadas com tomate uva, jalapeño, cebola roxa, pimentão e abacate, e regadas com um bom suco cítrico (laranja, limão ou lima - sua escolha).

Essas vieiras têm um sabor brilhante e picante de laranja, limão e gengibre, enquanto mantêm aquele fabuloso molho amanteigado que você sempre quer em suas vieiras. Ou, pelo menos, sempre quero isso nas minhas vieiras.

Por falar no assunto, vamos tentar uma versão diferente de ceviche. Este obviamente pode ser comido em qualquer época do ano, mas é feito com produtos sazonais e sabores como laranja, caqui e arilo de romã.

Cioppino é um clássico italiano - um ensopado de frutos do mar com caldo de tomate. Este usa vieiras, camarão selvagem e halibute temperado com flocos de pimenta vermelha esmagada, vinagre de vinho tinto, alho, aipo e cebola. Apenas certifique-se de usar um estoque de peixes compatível com paleo (ou faça o seu próprio).

Este prato & # 8220pasta & # 8221 é tornado ainda mais farto com a adição de bacon e vieiras. As vieiras são cozidas na gordura do bacon em vez da manteiga, o que lhes dá um sabor incrível de bacony que combina bem com o alho e a abobrinha.

Você não vai perder o queijo neste prato de vieiras pesto com alho e sem laticínios, nem o macarrão! O macarrão de abobrinha é o substituto perfeito (certifique-se de usar azeite em vez de canola). Se você não tiver um espiralizador, pode usar um descascador de vegetais para fazer as fitas.

Este prato é rico em sabores umami de tomate e cogumelos botão, alho e vinho branco seco (o vinho pode ser deixado de fora se você não quiser usá-lo por qualquer motivo). As vieiras são dragadas em farinha de amêndoa para obter uma massa fina e ligeiramente crocante. Yum!

Este jantar romântico é delicioso de derreter na boca. Fique à vontade para usar leite de coco ou de amêndoa no purê de batata (ou apenas água). A menos que você não seja uma pessoa que gosta de batatas. Você poderia simplesmente fazer o bife e as vieiras! Eles são fantásticos sozinhos.

Este prato é uma bela combinação de diferentes sabores para provocar o seu paladar e manter o seu corpo feliz. Um pouco da doçura das vieiras do mar, pêssegos doces e suculentos, bacon salgado e defumado e radicchio amargo. A manteiga e o vinagre balsâmico realmente levam este prato por cima.

Essas vieiras ganham um pouco de uma reforma francesa com uma cama cremosa de alho-poró (você pode usar creme de coco em vez de creme de leite). É super simples de fazer, apesar da apresentação fantástica, e as migalhas de macadâmia adicionam o toque perfeito de crocante.

Essas vieiras são amanteigadas e douradas, e temperadas com uma gremolata com coentro, alho, casca de limão (ou raspas) e pimenta-do-reino moída na hora. Este é o prato mais simples e muito fácil de fazer, mas ainda assim impressionante com suas belas cores, texturas e apresentação.

Estas vieiras de alho e ervas são ótimas com uma pequena salada como um aperitivo ou mesmo um almoço leve. Alguns esguichos de suco de limão, um pouco de manteiga e um pouco de azeite dão a eles o sabor perfeito e a textura marrom dourada.

Substitua o óleo de canola nesta receita por azeite de oliva e você terá a salada de vieiras paleo perfeita com um sabor cítrico brilhante e picante, um toque de mostarda Dijon e lindas vieiras com crosta de coentro com um sabor extra delicioso. Adicione verduras e você está pronto para ir.

Por que não fazer uma sopa de vieiras? Essa é super fácil e gostosa, com azeite, aipo, cenoura, batata, manteiga, extrato de tomate, vinho branco seco e ervas. Você pode substituir meio a meio com leite de coco, sem problemas. Dê a esta sopa um toque tropical, hein?

Estas vieiras são combinadas com deliciosos cogumelos ostra. Você pode facilmente substituir a manteiga vegana Earth Balance por manteiga real, ou mesmo azeite de oliva. São os flocos de vinho branco e pimenta vermelha, na minha opinião, que realmente contribuem para os sabores delicados deste prato.

Este lindo molho é feito principalmente de vinho branco, manteiga e lima, e você realmente TEM que experimentá-lo. É tão delicioso. As vieiras são seladas em azeite de oliva e têm um belo acabamento marrom dourado e, se você tiver molho extra, fica fantástico em quase tudo.

Essas pequenas mordidas são o aperitivo perfeito para sua próxima reunião, e adoro a sugestão bem espanhola de deglaze a frigideira com xerez seco, reduza a uma calda e regue esses bebês. Tão ridiculamente fácil de fazer e, ao mesmo tempo, tão delicioso.


Foto: Food And Fitness Always

Essas vieiras são servidas com um vierge de tomate fresco, que é semelhante à salsa, mas com sabores diferentes. Este contém alho, coentro, manjericão fresco e vinagre de vinho tinto. Tão delicioso e, ao mesmo tempo, tão simples. Isso seria perfeito para jogar juntos para os convidados do jantar.

Da próxima vez que você for dar uma festa, faça isso e me convide. Sei que parece que exijo isso de você com frequência, mas eu apresentei esta receita, não foi? Entre o xarope balsâmico com pimenta-alho-mel e a abundância de manteiga - hum!

Este não é um aperitivo extravagante para os convidados do jantar. Este é o seu almoço hoje. Ou seu jantar. Ou seu café da manhã. Ou, diabos, vamos fazer todos os três. As vieiras são cozidas na gordura do chouriço e temperadas com cebolinhas e azeitonas pretas, e depois tudo é jogado na boca.

Essas vieiras são levemente cozidas e glaceadas com um pouco de limão e borrifos de cominho em ambos os lados. Você não precisa adicionar muito dos dois sabores às vieiras, pois elas são tão delicadas sozinhas que não queremos sobrepujar seu sabor.

Aqui está algo um pouco diferente para uma mudança. Estas sunchokes / alcachofras de Jerusalém fazem um fantástico purê de terra com ervas, alho e creme (use leite de coco ou creme de coco), e as vieiras são deliciosas com molho pesto de avelã e alecrim.

Essas vieiras são perfeitamente seladas na frigideira com manteiga, sal e pimenta e servidas com molho de limão com infusão de alho e manteiga. Estas são uma refeição tão fácil que é uma maravilha por que você não os preparou por toda a sua vida!

Temos feito bastante cozimento na frigideira, mas vamos tentar algo diferente desta vez. As vieiras também são fantásticas na grelha! Esta receita também vem com um molho de alho bônus, e você pode usar iogurte de coco em vez de iogurte grego, ou simplesmente pular o molho.

Eu decidi que vou fazer isso para o jantar esta noite. Não tenho nenhum dos ingredientes em mãos, então terei que ir até a loja, mas vale a pena. O cremoso purê de couve-flor, a picante tangerina ... ah, certifique-se de substituir o óleo de farelo de arroz pelo seu óleo amigo do paleo favorito.

Este prato usa couve-rábano como substituto da massa orzo e o torna cremoso com azeite de oliva extra virgem, caldo de vegetais e suco de limão (fique à vontade para deixar de fora a pequena quantidade de queijo ou substituí-la por fermento nutricional).


Resumo da receita

  • Azeite de oliva para grelhas
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1/2 laranja de umbigo, cortada ao meio e cortada em fatias de 1/2 polegada, mais 1/4 xícara de suco de laranja fresco
  • 1/4 xícara de suco de laranja
  • 8 fatias muito finas descascadas de gengibre fresco
  • 1/2 pepino Kirby dividido ao meio no sentido do comprimento e cortado em fatias de 1/2 polegada
  • 1 libra de vieiras grandes
  • Sal grosso e pimenta moída

Aqueça a grelha para uma limpeza média e leve óleo quente. Em uma tigela pequena, misture o mel e o suco de laranja.

Em quatro espetos, passe as fatias de laranja (através da pele), gengibre, pepino e vieiras, começando e terminando com as fatias de laranja tempere com sal e pimenta. Grelhe os kebabs até que as vieiras fiquem opacas por 4 a 6 minutos, virando e regando com a mistura de mel até a metade.


Salada de Laranja e Rabanete com Pistache

Antes de preparar esta salada, eu poderia imaginar como seria a sensação e o sabor na minha boca: as laranjas doces e suculentas jogando contra os rabanetes crocantes e picantes. A combinação foi inspirada por uma salada de laranja, rabanete e cenoura no charmoso livro de Sally Butcher "Salmagundi: A Celebration of Salads From Around the World".

A salada é uma vitrine para os cítricos, que estão em alta na Califórnia. Os umbigos são particularmente bons agora, tanto a variedade regular quanto as laranjas Cara Cara de polpa rosa mais escura que têm gosto de um cruzamento entre uma laranja e uma toranja rosa. Eu me apaixonei pelas laranjas sanguíneas quando morei em Paris, anos atrás, e embora a variedade Moro que encontramos nos Estados Unidos não tenha um sabor tão intenso de frutas vermelhas quanto a fruta mediterrânea, sua cor é difícil de resistir .

Aqui eu uso uma combinação de laranjas vermelhas e umbigos, e uma bela mistura de rabanetes vermelhos e roxos e daikon. Tempere esta mistura brilhante com óleo de pistache torrado, que tem um sabor suave de nozes que combina lindamente com os cítricos.

Coloque as laranjas e rabanetes preparados em tigelas separadas e use uma escumadeira para remover as rodelas de laranja do suco. Pouco antes de servir, arrume as laranjas e os rabanetes em uma travessa ou em pratos, coloque o molho e os sucos e polvilhe com pistache. Você também pode colocar os elementos em camadas, despidos e despejar os líquidos imediatamente antes de servir.

Para uma versão mais suculenta, pule a escumadeira e misture todos os ingredientes para uma salada saborosa que é melhor servida em tigelas.


Prove sem compromisso.

INGREDIENTES
8 onças vieiras peruanas de Bristol descongeladas
2 xícaras de arroz preparado
2 xícaras de rúcula bebê
1/2 xícara de pepino em fatias finas
1/2 xícara de cenoura em fatias finas
1/2 xícara de edamame cozido com casca
1/4 xícara de cebola roxa raspada
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de gengibre picado
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de coentro fresco picado
1/4 xícara de suco de laranja

Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Aqueça o óleo e, em seguida, adicione o gengibre e o alho. Depois de ligeiramente tostado, adicione as vieiras e o coentro. Passe óleo e coentro sobre as vieiras a cada 30-60 segundos. Vire as vieiras após 2-3 minutos e repita a etapa anterior, cozinhe no total de 4-6 minutos. Retire as vieiras da frigideira e adicione o suco de laranja. Cozinhe até reduzir ligeiramente, cerca de 1 minuto. Coloque as vieiras de volta no molho e cubra. Arrume 2 tigelas com arroz, pepino, cenoura, cebola, edamame, rúcula e finalize com vieiras e molho. Adicione um pouco de azeite e suco de limão a gosto. Aproveitar!

SCALLOPS DE CARIL AMARELO

INGREDIENTES
10 onças Baia de Bristol descongelada ou vieiras do mar
1 frasco de curry de coco amarelo
1/2 xícara de cebola em fatias,
1/2 xícara de cenoura fatiada
1/2 xícara de pimentão fatiado ou pimenta jalapeño
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de gengibre picado
3 colheres de sopa de azeite

Aqueça o óleo em uma panela de ferro fundido ou frigideira de fundo grosso em médio-alto. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola, a cenoura, a pimenta, o gengibre e o alho. Refogue por 2 minutos ou até dourar levemente. Adicione o curry de coco e leve para ferver. Adicione as vieiras, cozinhe por 1 minuto, vire as vieiras, cozinhe mais um minuto e retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 2-3 minutos. Sirva com arroz cozido no vapor. Aproveitar!

FARRO SALAD LIMÃO PESTO SCALLOPS

INGREDIENTES
7 onças descongelado My Fish Dish Limão e Manteiga de Pesto Vieiras Selvagens
1 xícara de arroz farro (frutas de centeio ou pilaf de arroz funcionam como substituto)
2 colheres de sopa. azeite
2 colheres de sopa. suco de limão
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa. salsa picada
½ colher de sopa folhas frescas de tomilho
½ colher de chá pimenta preta rachada
½ colher de chá mostarda dijon
½ colher de chá sal

Retire as vieiras da embalagem e coloque em uma assadeira untada. Asse por 8-10 minutos a 400 ° F. Gire a assadeira até a metade para uniformizar o cozimento. Cozinhe o Farro de acordo com as instruções da embalagem. Misture os ingredientes restantes em uma tigela e adicione o farro cozido ainda morno. Misture com o vinagrete e sirva com as Vieiras Silvestres de Manteiga de Limão e Pesto.

Vieiras Enegrecidas com Salada de Legumes Chipotle

INGREDIENTES
7 onças descongelado My Fish Dish Blackened & amp Smoked Butter Wild Vieiras
3 xícaras de mistura de legumes com salada de repolho
⅓ xícara de cebola roxa em fatias finas
¼ xícara de cebolinha em fatias finas
5 colheres de sopa maionese
2-3 colheres de chá pimenta chipotle enlatada em molho de adobo, picada
1 Colher de Sopa. suco de limão espremido na hora
Sal a gosto
NOTA: Você também pode encontrar um produto chipotle mayo na maioria dos supermercados, se não quiser fazer um.

Retire as vieiras da embalagem e coloque em uma assadeira untada. Asse por 8-10 minutos a 400 ° F. Gire a assadeira até a metade para uniformizar o cozimento. Em uma tigela grande, misture a mistura de salada de repolho e uma pitada de sal e deixe descansar por até 1 hora para amolecer. Enquanto isso, misture a maionese, a cebolinha, o chipotle, o molho de adobe e o limão em uma tigela pequena. Combine a salada de repolho e a maionese de chipotle e sirva imediatamente com vieiras silvestres de manteiga enegrecida e defumada.

Vieiras Assadas com Salada de Couve Refogada

INGREDIENTES
7 onças descongelado My Fish Dish Limão e Manteiga de Ervas Vieiras Selvagens
1 saco de 5 onças para bebê couve
1 xícara de bulbo de erva-doce em fatias finas, com cerca de ⅛ polegadas de espessura
5 rabanetes vermelhos cortados ao meio
1 Colher de Sopa. alho finamente picado
3 colheres de sopa. azeite
½ xícara de folhas de salsa colhidas
1 Colher de Sopa. suco de limão espremido na hora
1 Colher de Sopa. Manteiga
Sal a gosto

Retire as vieiras da embalagem e coloque em uma assadeira untada. Asse por 8-10 minutos a 400 ° F. Gire a assadeira até a metade para uniformizar o cozimento. Em uma tigela grande, misture a mistura de salada de repolho e uma pitada de sal e deixe descansar por até 1 hora para amolecer. Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto e acrescente o azeite. Ao ver um pouco de fumaça, retire a panela do fogo e acrescente rabanetes - com o lado cortado para baixo e rodeado por erva-doce fatiada. Retorne a panela ao fogo por 2-4 minutos, sem mexer, até que os vegetais dourem. Em seguida, adicione o alho, mexa e cozinhe por 2-4 minutos. Misture lentamente na couve e, depois de murchar, acrescente a manteiga, o suco de limão, a salsa e o sal e sirva com as Vieiras Silvestres de Limão e Manteiga de Ervas.

Vieiras Teriyaki com Macarrão Soba Fry

INGREDIENTES
7 onças Gergelim My Fish Dish descongelado e Seaweed Teriyaki Wild Vieiras
2 cachos de macarrão soba seco.
1 ½ colher de sopa. alho picado
1 ½ colher de sopa. gengibre finamente picado
2 colheres de chá óleo de gergelim
1 Colher de Sopa. óleo vegetal
1 Colher de Sopa. molho sriracha
3 colheres de sopa. saquê, vinho branco ou água
¼ xícara de cebolinha fatiada
¾ xícara de cogumelos ostra, cortados em pedaços de ½ polegada
2 colheres de chá sementes de gergelim torradas (opcional)

Retire as vieiras da embalagem e coloque em uma assadeira untada. Asse por 8-10 minutos a 400 ° F. Gire a assadeira na metade para uniformizar o cozimento. Em uma panela grande, ferva o macarrão soba até ficar macio e coe em água fria. Em seguida, coloque uma panela grande em fogo médio e adicione óleos, alho, gengibre e cogumelos ostra. Refogue por 5-8 minutos até dourar, adicione água e cozinhe por cerca de 2 minutos. Adicione o macarrão soba por cerca de 3 minutos até aquecer. Sirva com vieiras silvestres de gergelim e algas teriyaki e cubra com cebolinha e sementes de gergelim torradas.


Salada de vieiras

Enxágue bem as vieiras, remova as barbas e passe uma faca curta ao longo da borda da concha, cortando o esfíncter. Retire a tampa e solte a carne com a faca. Remova a polpa branca e as ovas vermelhas alaranjadas (Corail) das bordas cinzentas. Lave bem a carne várias vezes. Corte o Corail da carne do mexilhão e reserve.

Corte a carne do mexilhão pela metade e regue com o suco de limão e tempere levemente com sal e pimenta.

Apare, enxágue e seque as verduras para salada e corte em pedaços pequenos.

Misture a mostarda, o vinagre, o azeite e o açúcar e tempere com sal e pimenta.

Aqueça a manteiga clarificada em uma panela e refogue as vieiras de cada lado por 1-2 minutos. Retire e mantenha aquecido. (Se desejar, adicione Corail à panela e refogue rapidamente.)

Misture a salada com o vinagrete. Disponha a salada em pratos, cubra com as vieiras (e Corail) e sirva.

(Então à vontade, se quiser, dê Corail na frigideira e deixe fritar rapidamente.)


Salada de Vieiras Tostadas

Este jantar leve é ​​elegante e delicioso. Vieiras grelhadas na frigideira apimentadas repousam sobre uma cama de vegetais e alfaces misturadas. Um vinagrete de limão picante dá um sabor refrescante ao prato.

sal e pimenta-do-reino moída

corações de alcachofra congelados descongelados e picados

folhas grandes de radicchio, rasgadas

folhas grandes de manjericão picado grosseiramente

  1. Para fazer o vinagrete: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o vinagre, o mel e o óleo. Tempere com sal e pimenta.
  2. Para fazer a salada: em uma tigela média, misture os corações de alcachofra, os pepinos, os tomates e as cebolas. Adicione metade do vinagrete e misture bem.
  3. Em uma tigela grande, misture a alface, o radicchio e o manjericão. Adicione o vinagrete restante e misture bem.
  4. Cubra uma frigideira antiaderente grande com spray antiaderente. Leve ao fogo médio-alto até ficar bem quente. Polvilhe as vieiras com a pimenta. Adicione à frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado ou até ficar opaco.
  5. Divida a mistura de alface entre os pratos. Cubra com a mistura de alcachofra e as vieiras.

Você pode comprar alface mista para bebês em muitos supermercados. Uma alternativa são 3 xícaras de frisee, 1 xícara de agrião rasgado e 2 endívias belgas (rasgadas).

O vinagrete também pode servir como marinada para frango ou peixes de carne firme, como espadarte, linguado e atum.

NUTRIÇÃO (por porção): 233 calorias, 24 g de proteína, 27 g de carboidratos, (6,5 g de fibra), 5 g de gordura (1 g de gordura sat), 11 g de açúcar, 308 mg de sódio


Assista o vídeo: Episódio 82 - Laranja - Panna Cotta de Laranja - 15 (Dezembro 2021).