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Vegetais com arroz

Vegetais com arroz

Da categoria "falhas", porém, coloco, sem a imagem final. : D

As quantidades variam dependendo das preferências:

  • pimentões verdes
  • pimentões vermelhos
  • pastinaga
  • cogumelos
  • salsão
  • brócolis
  • cenoura
  • cebola
  • alho-poró
  • uma xícara de arroz
  • 3 xícaras de água
  • uma pitada de sal
  • orégano e manjericão a gosto
  • um monte de arroz
  • alho-poró

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Legumes com arroz:

Pique os vegetais finamente (guardei os cogumelos e os brócolis inteiros) e frite-os em algumas colheres de sopa de óleo. Quando ficarem translúcidas junte o arroz lavado previamente, frite junto com os legumes por cerca de 5 minutos, depois tempere a gosto, acrescente a água e deixe ferver no fogo certo, sem mexer. Por fim, adicione a salsa picada.

Bom apetite!


Publicado por Ligia Pop

Ligia Pop é autora, consultora de nutrição e chef raw. Ele escreveu nove livros até agora, quatro dos quais são sobre uma dieta saudável, três sobre o nascimento e a educação de uma criança, um sobre a vida prática de uma vida saudável e outro sobre um método de piano adequado para crianças. Ligia é a apresentadora dos web shows "Ligia's Kitchen" e "De Vorbă cu Ligia" e co-organizadora das conferências Raw Generation. Veja todos os artigos de Ligia Pop

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Apreciar:


Comida vegetal com arroz

Primeiro, descasque a cebola e corte-a em pequenos pedaços. As cenouras são lavadas, limpas e colocadas no ralador com orifícios grandes. Em uma panela leve o óleo ao fogo, depois coloque a cebola para endurecer. Adicione a cenoura e deixe cozinhar por 2-3 minutos.

Enquanto isso, descasque as abobrinhas e rale-as com buracos grandes. Coloque sobre as cenouras e acrescente um pouco de sal. Mexa de vez em quando, até que a abobrinha saia um pouco de água.

Os grãos são limpos, lavados e quebrados em pedaços menores. Coloque sobre o restante dos vegetais e misture. O mesmo é feito com pimentas cortadas em cubinhos. Se necessário, adicione cerca de 100 ml de água e leve para ferver em fogo médio. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Asse os tomates por 3-4 segundos, descasque e corte em cubos. Coloque-os sobre os legumes e deixe ferver.

O arroz é lavado em várias águas e fervido separadamente em água salgada. Quando estiver pronto, escorra e reserve.

A berinjela é lavada, descascada e cortada em cubos.

Regue com os legumes e o caldo (ou sumo de tomate), leve à fervura e junte os cubos de berinjela. Deixe ferver por mais 15 minutos (até que a berinjela amoleça) e adicione o arroz. Homogeneize tudo, deixe por mais 2-3 minutos e retire do fogo. Polvilhe salsinha verde picada e folhas de aipo por cima.


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