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Almôndegas de peixe e frango

Almôndegas de peixe e frango

Uma excelente combinação, peixe e frango! Como eu nunca tinha feito almôndegas de peixe ou frango, parecia a oportunidade perfeita para experimentá-las.

  • 2 filetes de peixe,
  • 2 coxas desossadas,
  • 2 batatas,
  • 1 cebola,
  • 4-5 dentes de alho,
  • 1 cenoura,
  • 1 ou,
  • especiarias,
  • 3 fatias de pão,
  • aneto,
  • óleo para fritar.

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Almôndegas de peixe e frango:

Piquei os peixes e as coxas com o robô e coloquei em uma tigela.

Piquei finamente a cebola, a cenoura e o alho e coloquei sobre a carne.

Coloquei as batatas no ralador pequeno e as escorrai bem. Coloquei-os em cima dos outros ingredientes.

Acrescentei o pão umedecido e bem espremido, o ovo, os temperos e o endro bem picado.

Misturei bem toda a composição, depois formei as almôndegas.

Fritei-os em óleo dos dois lados até que estivessem dourados. Peguei em papel toalha para que não ficasse nenhum excesso de gordura.

Servi com guarnição de purê de batata (batata cozida que esgotei a água, coloquei um pouco de manteiga, sal, alho e verduras, deixei no fogo por 6-7 minutos).

Bom apetite!


Receita do dia: almôndegas de peixe

Você gostaria de comer uma porção grande de almôndegas, mas está tão quente que você não pode comer nada que contenha carne. você está cansado das receitas clássicas de peixe, gostaria de algo fora do comum, menos comum. Bem, por hoje oferecemos a vocês uma receita de almôndegas de peixe. Eles são saborosos, um pouco dietéticos e relativamente fáceis de fazer.


Borscht com peixe, Borscht com bolinhos de peixe, Borscht com bolinhos de lagostim, Sopa de abóbora

Coloque a cebola, a salsa e a pimenta no borscht e deixe ferver. Lave, limpe bem o peixe, corte-o em pequenos pedaços e coloque-o no borscht quente, onde o deixa apenas um quarto de hora, descoberto. Os melhores peixes para a sopa são a carpa e o bacalhau.

O gosto é melhor se a sopa for fervida com um pouco de água quando for penetrada, depois o borscht, que foi fervido à parte, com uma cebola inteira. Coloque o peixe quando o caldo tiver fervido e deixe penetrar bem. No final, adicione a salsa e o lariço verde à tigela. Alguns também colocam raiz-forte ralada.

Depois de bem fervido o peixe, separe a carne dos ossos e pique, a seguir misture um pouco de rosquinha embebida no azeite, uma cebola cozida e picada, sal, pimenta, mexa tudo bem até ficar como uma pomada. Com essa costeleta você faz bolinhos pequenos, que frita em óleo e depois coloca no borscht, para ferver. Esta sopa também pode ser feita com suco de repolho.

Esses bolinhos são feitos exatamente como os bolinhos de peixe, só que neste tipo de sopa, depois de retirada a carne do lagostim, o resto é moído bem, fervido no borscht e, antes de colocar os bolinhos neste borscht, coar. (O câncer deve ser fervido primeiro).

Rale a casca da abóbora, descasque e recheie com o que você tirou, misturado com caroço de bagel, carneiro picado em que você mistura um ovo ou dois, conforme a quantidade, sal, pimenta, um pouco de arroz e salsa. Coloque as abóboras recheadas na panela com o suco de cam e deixe ferver, juntando um pouco de arroz, sal, pimenta, cebola picadinha e meia casca de limão. Quando a carne estiver cozida, sirva. Coloque no suco, para ferver primeiro, a sopa de legumes, depois acrescente a abobrinha, que pode ser colocada com água em vez do suco de cam.

Muitos servem esta sopa com creme de leite. Ferva o feijão agúrido com um pouco de água, depois amasse e coar o suco sobre a sopa de abóbora.


A próxima receita veio do saco do primeiro homem desconhecido e acolhedor da Milha 23. A Sra. T nos contou, rapidamente antes, uma coleção impressionante de receitas que vira o peixe de um lado para o outro, apenas se algo sai "do contrário" de comida de todos os dias. A Sra. T sorri amplamente e fala com muita energia alegre. Ela mora em um lugar ensolarado, mas sua vida não é brilhante o tempo todo. Ele não reclama, mas nos conta, entre as gotas, quais são suas dificuldades. Embora “há dias em que pegamos, há dias em que não pegamos”, o que nos faz, de alguma forma, suspeitar de inúmeras carências, o encontro com a Sra. T. não nos deixa vestígios de tristeza.

Aqui estão duas de suas receitas feitas com a alegria que ela nos inspirou na época. Não são exatamente as palavras dela, mas acho que você teria entendido isso se estivesse na varanda dela.

Almôndegas ou almôndegas, chame do que quiser, você ainda precisa de algumas carpas. Mais ou menos magrinha, como tu tens muita sorte, dona do vento e do bom lugar, a carpa quer uma chama que te penetre bem, porque, não é, depois de uma vida passada entre as águas, ficaste na infernoEm quatro para um assado honroso.

Então é assim que o sortudo que pega a carpa pede três coisas, todas as três saborosas e crocantes: almôndegas, almôndegas e ... e almôndegas. A carpa dos contos de fada é virada três vezes sobre a cabeça e colocada em frente à maravilha da sorte dos filés liberados pelo fardo de uma garganta ardida e uma tosse (ela sacode os ossos, como vimos antes!). O sortudo não é Greuceanu para virar a cabeça também, então ele simplesmente começa a picar.

A costeleta de verão com pimenta não parava de polvilhar. Ele então torna-se amigo do mestre do alho (com a cabeça batida no chisoi). Se quiser colocar outras coisas, lembre-se, o sabor simples é mais bom!

As panquecas são douradas na assadeira mais larga, enquanto as "rodelas" são feitas na caldeira. Basta dizer o que quiser. De qualquer forma, você tem uma maravilha à sua frente! Pela palavra da carpa!

Já acostumado a milagres, você pode dizer: "Só isso?" O apetite pelas almôndegas de peixe e um pouco de molho fica de molho, por isso coloque um pouco de caldo com fritar (cebola endurecida) com um pouco de água e deixe as almôndegas repousarem na frigideira, nesta poça quente, durante algum tempo.


O que levar para o trabalho para uma alimentação saudável? 5 ideias de almoço no escritório

Se você pensa simplesmente em fazer combinações saudáveis ​​de alimentos, você sempre terá algumas panelas com comida de escritório prontas na geladeira. Não leva muito tempo para fazer esses preparativos com antecedência, nem é preciso fazer potes inteiros de comida. Portanto, se você estiver muito ocupado durante a semana, saberá que tem a comida do escritório pronta e só precisa levá-la com você.

Você pode fazer o mesmo com o café da manhã! Pense em 3-4 ingredientes que você prefere comer de manhã e então só terá que facilitar o seu trabalho e tê-los à mão sem consumir muito tempo na primeira hora. Este pequeno truque que envolve um pouco de organização pode economizar dinheiro em saladas insípidas com molhos de alto teor calórico, mas também para garantir que você tenha um almoço balanceado, saudável e completo.

Quando você combina alimentos corretamente e fornece ao seu corpo proteínas, carboidratos complexos, gorduras saudáveis ​​e fibras, você descobrirá que seu apetite não se faz sentir com tanta frequência e que você pode resistir mais facilmente à tentação de comer alimentos nutricionalmente desequilibrados.

Para te ajudar a fazer um almoço saudável para o escritório, recomendamos cinco opções para todos os gostos, mas que você pode mudar a seu gosto:

1. Arroz / quinua / milho com carne e vegetais

Se você cozinhar mais arroz / quinoa / milho no fim de semana, cozer no vapor ou assar uma mistura de vegetais e na grelha alguns pedaços de peito de frango / peru você poderá dividi-los em caçarolas, para que você tenha o almoço pronto para mais dias. Isso fornece ao seu corpo carboidratos complexos de cereais, proteína de frango, fibras e vitaminas de vegetais, e se você adicionar 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, você também terá gorduras saudáveis.

2. Salada de legumes e lanches mais saudáveis

Se preferir um almoço vegano, você pode fazer uma salada com muitos vegetais, verduras e macarrão de arroz / feijão / trigo sarraceno, que você pode polvilhar com azeite de oliva extra virgem e adicionar sementes de girassol cruas. Como petisco você pode optar por um bolo vegano sem açúcar ou bolas de nozes e tâmaras, algumas nozes cruas, palitos de cenoura, biscoitos ou uma fruta. E você pode organizá-los com antecedência em potes e mudar as frutas, verduras, nozes, para que você possa comer o mais diversificado possível todos os dias.

3. Arroz integral com peixe e espinafre cru

Coloque o arroz integral, um punhado de folhas de espinafre, alguns pedaços de peixe e outros vegetais favoritos nas panelas e polvilhe com azeite de oliva extra virgem e suco de limão.

4. Grão de bico com brócolis

Você pode fazer almôndegas de grão de bico com antecedência, que você pode fritar ou assar no forno. Eles são uma boa fonte de proteína que você pode combinar com brócolis cozido no vapor e outros vegetais crus.


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Quando você combina alimentos corretamente e fornece ao seu corpo proteínas, carboidratos complexos, gorduras saudáveis ​​e fibras, você descobrirá que seu apetite não se faz sentir com tanta frequência e que você pode resistir mais facilmente à tentação de comer alimentos nutricionalmente desequilibrados.

Para te ajudar a fazer um almoço saudável para o escritório, recomendamos cinco opções para todos os gostos, mas que você pode mudar a seu gosto:

1. Arroz / quinua / milho com carne e vegetais

Se você cozinhar mais arroz / quinoa / milho no fim de semana, cozer no vapor ou assar uma mistura de vegetais e na grelha alguns pedaços de peito de frango / peru você poderá dividi-los em caçarolas, para que você tenha o almoço pronto para mais dias. Isso fornece ao seu corpo carboidratos complexos de cereais, proteína de frango, fibras e vitaminas de vegetais, e se você adicionar 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, você também terá gorduras saudáveis.

2. Salada de legumes e lanches mais saudáveis

Se preferir um almoço vegano, você pode fazer uma salada com muitos vegetais, verduras e macarrão de arroz / feijão / trigo sarraceno, que você pode polvilhar com azeite de oliva extra virgem e adicionar sementes de girassol cruas. Como petisco você pode optar por um bolo vegano sem açúcar ou bolas de nozes e tâmaras, algumas nozes cruas, palitos de cenoura, biscoitos ou uma fruta. E você pode organizá-los com antecedência em potes e mudar as frutas, verduras, nozes, para que você possa comer o mais diversificado possível todos os dias.

3. Arroz integral com peixe e espinafre cru

Coloque o arroz integral, um punhado de folhas de espinafre, alguns pedaços de peixe e outros vegetais favoritos nas panelas e polvilhe com azeite de oliva extra virgem e suco de limão.

4. Grão de bico com brócolis

Você pode fazer almôndegas de grão de bico com antecedência, que você pode fritar ou assar no forno. Eles são uma boa fonte de proteína que você pode combinar com brócolis cozido no vapor e outros vegetais crus.


Almôndegas de peixe com molho de tomate

Experimente esta receita e com certeza ficará surpreso com o quão boa ela é. Gostamos muito de almôndegas, mas desta vez queríamos fazê-las de uma forma mais saudável. Preparei no forno e saíram bem mais jovens. Além disso, o fogão não se suja de forma alguma: D.

Ingrediente:
600-700 g de filés de peixe branco fresco ou congelado & # 8211 usamos o código
1 cebola adequada
2-3 dentes de alho
1 punhado de salsa picada
1 ou
1 fatia de pão embebida em água
sal pimenta
Para o molho:
300 ml de suco de tomate
1-2 dentes de alho
1 folha de louro
sal pimenta

1. Lave o peixe e seque bem com um pano de prato. Corte em pedaços adequados e, em seguida, passe por uma picadora ou triture no liquidificador.

2. Pique a cebola e frite numa colher de azeite. O alho é esmagado.

3. Numa tigela coloque o peixe, a cebola, o alho, a salsa, o ovo, o pão já embebido em água e bem espremido, o sal e a pimenta. Misture bem.

4. Forme as almôndegas e coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, cuidamos do molho:
5. Corte o alho e frite em uma colher de sopa de azeite até dourar. Adicione o suco de tomate, 1/2 xícara de água, sal, pimenta e folha de louro.

Cubra e cozinhe até reduzir pela metade.
6. Quando as almôndegas estiverem prontas, coloque-as sobre o molho e deixe ferver por 2-3 minutos.


Almôndegas de peixe e frango - receitas

Tempo de preparação: 1 h

Ingrediente: 200 g de pão de um dia, uma cebola, 500 g de carne picada, 3 ovos, salsa picada, 700 g de batata, 250 g de tomates pequenos, 5 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de óleo, tomilho.

Método de preparação: O pão é embebido em água, espremido e misturado com carne picada, salsa, cebola picada, ovos e especiarias. Asse almôndegas pequenas. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Misture com um ovo e uma colher de farinha branca, tempere e molde em pequenas almôndegas, que são cozidas até dourar. As almôndegas são colocadas em cima das batatas. Enfeite com tomate e tomilho.
Sirva em um prato, colocado sobre folhas de alface.



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Almôndegas de peixe e frango - receitas

Tempo de preparação: 45 min.

Ingrediente: 150 g de carne de peixe cozida (salame ou bacalhau), 1 fatia de bagel, 1 colher de chá de arroz cozido, 1/4 de ovo, sal, 2 batatas, 10 g de manteiga, verduras, 2 rodelas de beterraba, 1/2 tomate.
Entrega ao domicílio! Ótimo para comprar os ingredientes para esta receita!

Método de preparação: A carne de peixe cozida é cuidadosamente desembrulhada dos ossos e passada pelo picador juntamente com a fatia de bagel embebida e espremida. Em seguida, misture com arroz cozido, ovo e sal até ficar homogêneo. Forme pequenas almôndegas, que são fervidas no vapor por 15-20 minutos, sobre as quais são colocadas a manteiga e as verduras. Sirva com batata cozida fatiada, beterraba e tomate como salada.



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eMag!


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