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Sanduíche da semana: Cuz's Blue Marlin Cutter

Sanduíche da semana: Cuz's Blue Marlin Cutter

Nenhuma lista de verificação de comida Bajan obrigatória está completa sem o cortador de peixe (sanduíche) no Cuz's fora de Bridgetown, em Barbados. É apenas uma cabana na saída da Highway 7 no estacionamento da praia em Needham's Point antes de você subir a colina para o Barbados Hilton. Mas este é um sanduíche de peixe com seguidores. Vagabundos de praia, moradores, motoristas de táxi, crianças fora da escola, todos fazem fila para Sanduíche de marlin azul do primo.

O sanduíche consiste em pão salgado, marlin azul ligeiramente tostado na frigideira, tomate, alface e picles, com opção de ovo frito ou queijo. Você coloca os molhos: maionese, molho barbecue e, claro, molho Scotch Bonnet.

O pão salgado (assim chamado porque muitos outros pães Bajan são doces) tem uma crosta fina e um interior em borracha. Por dentro, o suculento filé de peixe tem um panado bem leve e apimentado e flocos úmidos. Você pode escolher entre ovo frito ou queijo (Anchor New Zealand Cheddar, o queijo encontrado em todos os lugares nas mercearias locais).

Quem tem vergonha de misturar peixe e queijo não precisa se preocupar - a carne não tem cheiro de peixe, e a fatia grossa de queijo macio junta o pão e o peixe. A crocância do picles e de seu vinagre é a chave para o equilíbrio de sabor e textura, e o molho Scotch Bonnet faz você se sentir como se tivesse realizado algo.

O estande está aberto diariamente das "um pouco depois das nove" às ​​17 horas, e você pode comprar dois desses sanduíches e uma cerveja Banks por BBD $ 17 (cerca de $ 8,50). De acordo com Angela, que dirige o estande com seu irmão David, a loja existe desde que seu pai a abriu há quarenta anos. Por que o nome Cuz? "Eu não sei", disse Angela com uma risada, "um canadense deu esse nome ao meu pai."

Cuz, Needham's Point, Barbados

Outros sanduíches de Sanduíche da Semana.


As 10 principais coisas que aprendi em Vegas no fim de semana passado


10. Pulnik é o amigo imaginário especial de Big Q.

9. Esse pequeno anão pode desmaiar.

8. O melhor restaurante de sushi em Las Vegas é o Ichiza em China Town.

7. Os motoristas de táxi odeiam fazer viagens fora da pista.

6. Os pinguins acham que a água da piscina do Bellagio é muito fria.

5. Nunca deixe Pedro preparar suas bebidas se você está tentando analisar suas escolhas de draft.

4. Todas as futuras viagens a Vegas incluirão uma ida ao spa antes de ir para o aeroporto e voar para casa.

3. Todo mundo é seu amigo na mesa de craps quando você rola oito ou mais pontos seguidos antes de cagar fora.

2. Você não deve se sentir mal porque o High Roller perdeu cerca de 10 GRANDES quando você cagou.

1. Você deve se sentir mal quando perde GRANDE quando se caga.


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