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Como fazer peeps de marshmallow

Como fazer peeps de marshmallow

Unte levemente duas formas de bolo.

Coloque a gelatina no fundo da tigela da batedeira. Adicione ½ xícara de água fria e reserve.

Em uma panela média, leve ao fogo alto, aqueça o açúcar, o xarope de milho, o sal e a baunilha, mexendo de vez em quando. Quando a mistura começar a ferver, pare de mexer e gire a panela de vez em quando pela alça. Coloque um termômetro de doces na panela e deixe a mistura aquecer a 240 graus F. Isso levará pouco mais de 5 minutos.

Usando o batedor de arame da sua batedeira, ligue a velocidade média e despeje gradualmente a calda quente na tigela. Quando toda a calda tiver sido adicionada, despeje mais ½ xícara de água.

Aumente a velocidade para alta e bata por 15 minutos, até que os marshmallows estejam grossos e bem firmes.

Divida a mistura de marshmallow em tantas partes quantas forem as cores que deseja usar. Bata o corante alimentício, acrescentando o mínimo ou o máximo que desejar, dependendo se você deseja que os marshmallows tenham uma cor pastel ou sejam realmente brilhantes.

Unte os dedos e as colheres e transfira a mistura de marshmallow para as formas preparadas.

Deixe os marshmallows firmarem por pelo menos 4 horas ou durante a noite.


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