Novas receitas

Pão de queijo

Pão de queijo

Coloque água com sal e manteiga no fogo. Deixe ferver para derreter a manteiga.

Adicione a farinha e mexa vigorosamente para não empelotar.

Retire do fogo e acrescente os ovos um de cada vez, mexendo depois de cada um. Mexa até ficar homogêneo.

Unte uma panela com óleo e forre com farinha.

Coloque a massa na forma e nivele.

Asse em forno quente a 200 graus por 15 minutos. Não abra o forno nos primeiros 10 minutos.

Retire do forno a omelete "enfurecida", unte com creme de leite e rale o queijo por cima.

Enrole bem quente e leve ao forno por mais 10 minutos.

Deixe esfriar um pouco e uma porção.

Coma quente ou frio (se ficar frio :)))


Que ingredientes usamos para a receita do rolo de olho de elefante?

  • Para a bancada:
  • -5 ovos
  • -5 colheres de sopa de açúcar
  • -5 colheres de sopa de farinha
  • - 1 colher de sopa de cacau
  • -baunilha
  • Para cream cheese:
  • -175 gr de creme de filadelfhia
  • -125 gr de manteiga
  • -baunilha
  • -4 colheres de açúcar de confeiteiro
  • -250 gr de coco
  • Para chantilly:
  • -500 ml de chantilly
  • -8 colheres de sopa de açúcar em pó
  • -2 colheres de sopa de nutella
  • -3 colheres de sopa de cacau
  • Para decoração:
  • -coco
  • - avelãs moídas
  • -Chocolate

Para preparar a coca, ferva o leite e a margarina. Quando a margarina derreter e misturar com o leite, acrescente sal e farinha na chuva, aos poucos, mexendo sempre. Ferva a mistura até sair do fundo da panela, retire do fogo e deixe esfriar.
Quando a composição estiver fria o suficiente, adicione os ovos (um de cada vez), mexendo.
Em seguida, unte a panela com óleo ou banha e despeje a composição resultante na panela. Deixe no forno por cerca de 20 minutos. Durante este tempo, podemos preparar o recheio.

Retire do forno e coloque sobre um guardanapo úmido, coloque o recheio, torça com uma toalha até ficar como um pãozinho. Sirva frio

Experimente esta receita de vídeo também


Ingredientes Rolo de aperitivo com queijo e fiambre:

  • 4 ovos
  • 100 gramas de creme de leite
  • 150 gr. farinha
  • 1 ponta de faca de fermentoO preenchimento:
  • 500 gramas de queijo fresco de vaca, de soro bem escorrido e tanto quanto possível sem sabor azedo + 100 gr. creme de leite (min. 25%) ou 600 gramas de cream cheese light (por exemplo, Filadélfia)
  • ½ cebola (opcional, se você não gosta de cebolas, não precisa adicionar ou pode adicionar um pouco de alho)
  • 1 colher de chá de páprica doce ralada
  • 200 gramas de presunto cortado em cubos muito pequenos
  • 1 tomate grande e carnudo ou donut em conserva e pimenta
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado em um pequeno ralador, para polvilhar no final

Preparação Rolo de aperitivo com queijo e fiambre

Bancada:

As gemas são combinadas com 100 gr. creme de leite em uma tigela.

Bata bem as gemas com o creme de leite até ficar homogêneo. A farinha é misturada com o fermento em pó e as claras em neve são batidas com sal. Adicione sobre o creme de leite e as gemas, a farinha e as claras em neve.

Homogeneize a composição com movimentos de baixo para cima, em seguida despeje e nivele em uma bandeja coberta com papel manteiga.

Asse a parte superior no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 10 minutos. Cuidado, a bancada não deve dourar muito, assim que passar no teste do palito (que, preso na bancada, deve sair limpo) a bancada é retirada do forno.

Retire a tampa quente do papel manteiga com uma faca comprida e enrole firmemente no mesmo papel. Deixe esfriar completamente.

O preenchimento

Enquanto isso, prepare o recheio: no liquidificador (robô) adicione o requeijão, 100 gramas de creme de leite, cebola picada (se for usar), sal e pimenta e colorau a gosto e misture. Se optar por usar cream cheese, homogeneize com uma espátula de cebola ralada em um ralador fino (se usar) e o resto dos ingredientes.

O creme obtido é misturado com fiambre bem picado.

O tomate é fervido por 30 segundos em água fervida, descascado e retirado o caroço e a parte suculenta. A polpa restante é cortada em pequenos cubos e drenada. Se você usar donut em conserva, escorra bem o suco e corte-o em cubos

A tampa resfriada é aberta, untada com cream cheese e presunto e polvilhada com cubos de tomate bem escorridos:

Enrole bem e embrulhe em filme plástico.

Apresentação e servir Rolo de aperitivo com queijo e fiambre

O pãozinho de aperitivo com queijo e fiambre é guardado no frigorífico durante pelo menos 3 horas antes de ser cortado e servido. Antes de servir polvilhe com queijo ralado e corte em rodelas de 1 cm. espessura com uma faca muito afiada. Ele é organizado em pratos de aperitivo e servido como uma entrada fria.

É bom e bonito e fica ótimo com outros aperitivos no prato.


Rolo de aperitivo com presunto e queijo

Para um prato de petiscos ou simplesmente quando quiser um gostoso e bom café da manhã para você, um aperitivo enrolado e uma excelente escolha.

Fofo, saboroso e consistente, você pode servir aos seus convidados ou degustar este delicioso aperitivo, fatia por fatia.

[título de direções = & # 8221Ingrediente rulada aperitif & # 8221]

  • Para a bancada
  • 4 ovos
  • 80 g de farinha branca
  • 20 g de amido de milho
  • salsa verde
  • 100 ml de creme de leite
  • Um pouco de sal
  • uma colher de chá de pó cozido
  • Para preencher
  • uma caixa e meia de queijo Philadelphia & # 8211 simples ou verde
  • frango ou presunto de porco

Método de preparação do rolo de aperitivo

Separe as claras das gemas.

Misture as claras em neve com um pouco de sal. Misture as gemas com as natas e adicione-as sobre as claras em neve. Adicione a farinha misturada com o fermento e o amido.

Homogeneizar mexendo de baixo para cima, levemente. Incorpore folhas de salsa verdes.

Forre uma assadeira de 28/32 cm com papel manteiga, despeje a mistura e nivele levemente.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 175 graus e deixe até que o rolo comece a ganhar cor.

Retire a bandeja do forno e enrole o rolo de aperitivo com o papel manteiga. Deixe esfriar.

Quando estiver completamente frio, enrole e aos poucos, aos poucos, retire o papel manteiga à medida que for enrolando.

Espalhe uma camada de cream cheese por igual sobre o rolo (deixe a camada mais fina nas bordas, para que o queijo não saia ao rolar) e, em seguida, coloque fatias finas de presunto por cima para cobrir toda a folha. Pressione levemente com as mãos e corra.


Em primeiro lugar, preparamos o topo para o rolo:

1. Coloque as claras dos 4 ovos separadamente em uma tigela e coloque as gemas junto com o açúcar.

2. Primeiro misture as gemas com o açúcar na tigela, até dobrarem de volume e ficarem claros. Também misturamos as claras em neve, depois adicionamos à mistura de gemas, mexemos levemente. Adicione a farinha e a essência de baunilha e misture novamente.

3. Coloque a composição em uma bandeja de 29x42cm forrada com óleo e untada com farinha, ou melhor tente com papel manteiga. Nivele a massa e espalhe sobre toda a superfície da bandeja. Asse em forno pré-aquecido a 175 graus por 10-15 minutos.

4. A cobertura assim preparada é destacada do papel manteiga e colocada sobre uma toalha úmida, enrolada e mantida assim até o preparo do creme:

O mascarpone é ligeiramente dissolvido com as duas colheres de sopa de geléia de morango e um pouco de essência de baunilha. Bata bem o chantilly, misture com o mascarpone e pronto.

Unte a superfície pela primeira vez com geleia de morango, espalhe o cream cheese, enrole novamente e leve à geladeira por 30 minutos.

O pãozinho com cream cheese fino e geleia de morango é servido da geladeira.


Rolo de espinafre com queijo e receita simples de rolo de aperitivo # 8211 ou com presunto, salmão

Rolo de espinafre com queijo e receita de rolo de aperitivo # 8211. Enrole com espinafre, cream cheese e presunto, salmão defumado ou vegetais. Como fazer rolinho verde e fofo com espinafre, ou urtiga, leurd, alho verde? Receitas de aperitivos festivos. Receitas de espinafre. Receitas de rolos de aperitivo.

Este pãozinho de espinafre com cream cheese é muito gostoso e bonito. Um rolo verde muito fofo, com uma cor viva e recheio à escolha. Pode ser recheado com vários cremes à base de queijo (requeijão, requeijão, ricota ou creme de urda) e rodelas finas de fiambre (fiambre), salmão fumado ou palitos de pimentão colorido.

A receita desse pãozinho de espinafre nos foi dada por nosso querido amigo e colaborador Mya Benea. Mya optou por fazer o roll top a partir da receita já publicada por nós: um top fofo preparado a partir de um molho branco (Bechamel) feito de manteiga, farinha e leite ao qual se juntam gemas e, separadamente, claras batidas. Isso torna o topo arejado, fofo e extremamente frágil. Além disso, Mya misturou um pouco de espinafre na massa.

Na primavera, você também pode usar folhas tenras de urtiga ou uma combinação de espinafre e urtiga. O alho velho pode ser substituído por alho leurd ou verde. Que sabores maravilhosos eles têm!

Aqui estão as duas receitas de aperitivos que são a base deste prato: aquele com cogumelos (Veja aqui) e aquele com presunto, creme e queijo (Veja aqui.)

Este rolo de espinafre deve ter um topo macio e fofo! É por isso que se faz um molho Bechamel e os ovos são separados (as claras são batidas). Clara de ovo bem batida é um agente solto natural que substitui de forma brilhante o fermento em pó. Se batermos os ovos inteiros, o rolo ficará grosso e áspero, como um tapete ou uma folha de grama sintética & # 8211 e não queremos isso!

No geral, é uma folha enrolada preparada com um purê de espinafre com leite e alho & # 8211 ligeiramente mais grosso do que o que costumamos fazer & # 8211 Veja aqui.

O recheio pode ser simples (cream cheese) ou com rodelas de presunto, rodelas de salmão defumado, pimentões coloridos, etc.

Das quantidades abaixo resulta um rolo de espinafre com queijo longo de aprox. 40 cm e cerca de 6-7 cm de espessura. É assado em uma bandeja de 30 & # 21540 cm. Dele podem ser cortadas pelo menos 20 lindas fatias.


Pão de Queijo e Vegetais

Gosto muito de petiscos com queijo, principalmente com o queijo fofo da Delaco. Fiz este pãozinho com massa folhada, queijo, tomate, pimentão verde e folhas de cebola verde. É ideal para férias em família.

Em uma tigela, misture o queijo ralado, o cream cheese e o creme de leite (usei o queijo fofo Delaco, mas você pode usar o que quiser) com as folhas de cebola verde picadas finamente (mas guarde um pouco para a decoração) e uma colher de chá de sal. Bata o ovo e junte às natas, tendo o cuidado de guardar um pouco, para untar.

Eu tinha folhas de torta frescas que não precisavam ser descongeladas, então eu poderia usá-las imediatamente. Usei apenas uma folha, mas você pode usar mais se quiser um exterior mais nítido. Assim, espalhe uma folha de massa folhada, espalhe o cream cheese, decore com pimentos em juliana, alguns tomates fatiados e folhas de cebolinha verde picadas. Role como um pãozinho e unte com o ovo restante.

Coloque o pãozinho em uma assadeira preparada com assadeira e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 25 minutos ou até dourar.


Pão de Queijo e Vegetais

Gosto muito de petiscos com queijo, principalmente com o queijo fofo da Delaco. Fiz este pãozinho com massa folhada, queijo, tomate, pimentão verde e folhas de cebola verde. É ideal para férias em família.

Em uma tigela, misture o queijo ralado, o cream cheese e o creme de leite (usei o queijo fofo Delaco, mas você pode usar o que quiser) com as folhas de cebola verde picadas finamente (mas guarde um pouco para a decoração) e uma colher de chá de sal. Bata o ovo e junte às natas, tendo o cuidado de guardar um pouco, para untar.

Eu tinha folhas de torta frescas que não precisavam ser descongeladas, então eu poderia usá-las imediatamente. Usei apenas uma folha, mas você pode usar mais se quiser um exterior mais nítido. Assim, espalhe uma folha de massa folhada, espalhe o cream cheese, decore com pimentos em juliana, alguns tomates fatiados e folhas de cebolinha verde picadas. Role como um pãozinho e unte com o ovo restante.

Coloque o pãozinho em uma assadeira preparada com assadeira e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 25 minutos ou até dourar.


ingredientes:

2 ovos
2 gemas
4 colheres de sopa de óleo
4 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de mel
1 fermento em pó
2 colheres de sopa de rum
tanta farinha quanto contém
200g de queijo de vaca
1 colher de sopa de mel

Método de preparação:

Bata bem os ovos inteiros com as gemas e o açúcar, em uma tigela, até que o açúcar derreta e fique homogêneo. Adicione uma colher de sopa de óleo e incorpore. Goteje bem o mel, o fermento, o rum e a farinha até obter uma massa homogênea, que não gruda mais nas mãos.

Espalhe uma folha retangular com um twister. Asse até dourar e unte com queijo cottage misturado com uma colher de sopa de mel. Funciona facilmente com um limpador. Pão de queijo é servido cortado em fatias, ao lado das quais você anexa um pequeno acessório culinário: uma xícara de sorvete ou frutas frescas. Pão de queijo é maravilhoso, você tem que experimentar também.


Vídeo: O VERDADEIRO PÃO DE QUEIJO MINEIRO-RECEITA DE FAMÍLIA (Dezembro 2021).