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Bolo de creme de baunilha e chantilly

Bolo de creme de baunilha e chantilly

Para as quatro folhas de massa, proceda da seguinte forma: separe as claras das gemas e esfregue as gemas com o sal, o açúcar e o açúcar baunilha até ficarem espumosas (uso uma colher de pau).

Em seguida, adicione por sua vez: óleo, leite e água mineral e coloque a batedeira em funcionamento, pois começaremos a incorporar farinha misturada com fermento em pó e bicarbonato de sódio.

Misture primeiro na etapa inferior, colocando um pouco de farinha, depois na etapa superior, e quando a massa engrossar, retire a batedeira e misture com as mãos enfarinhadas.

Deixamos de colocar farinha quando a massa já não está pegajosa, mas tomamos cuidado para não endurecer muito, deve sair uma massa um pouco elástica e fácil de espalhar.

Cubra a massa com papel alumínio e deixe descansar até preparar o creme.

Para as natas, deite as 4 gemas numa vasilha junto com o açúcar e o sal e esfregue bem, depois dilua com um pouco de leite frio, acrescente a semolina, a farinha e depois dilua com o leite frio para que tudo fique bem homogeneizado.

Aqueça o resto do leite levemente no fogo e acrescente a composição resultante sobre ele, mastigando continuamente para misturar tudo bem.

Ferva as natas em fogo médio, mastigando constantemente para que não grudem, e quando chegar à fervura retire a tigela do fogo, incorpore imediatamente a manteiga cortada em pedaços e acrescente a essência de baunilha.


Cubra a tigela com papel alumínio e deixe esfriar. Colocamos papel alumínio para que a crosta não se forme na superfície do creme (misturo de vez em quando no creme até o resfriamento final)

Enquanto isso, misture o chantilly com o açúcar de baunilha e deixe esfriar.

Voltamos a preparar os lençóis.

Divida a massa em 4 partes aproximadamente iguais.

Unte o fundo da bandeja com um pouco de óleo (usei uma bandeja de 36/40 cm).

Unte a mesa com um pouco de óleo, assim como o rolo de massa e espalhe a primeira folha de massa, do tamanho da bandeja.

Vire a massa em um rolo e transfira para a bandeja.

Coloque a assadeira no forno e asse a assadeira por 5 minutos a 180 graus.

Não costumo pré-aquecer o forno, por isso para a primeira folha o tempo é de 5 minutos, depois para as restantes é reduzido para 3 minutos.

Faça o mesmo com as outras assadeiras, deixe esfriar bem e monte o bolo.

Lave bem a bandeja e limpe-a, coloque um papel alumínio dentro (opcional para amolecer as folhas mais rapidamente).

Incorpore o creme de leite batido ao creme resfriado e misture bem.

Coloque a primeira folha na bandeja, espalhe 1/3 do creme sobre ela, coloque a segunda folha e pressione levemente, cubra novamente com 1/3 do creme e assim sucessivamente até que a última folha fique descoberta.

Pressione levemente a última folha para nivelar bem o bolo, cubra a bandeja com papel alumínio, coloque um peso sobre o bolo e deixe esfriar.

Deixamos por algumas horas e repartimos, deixei de noite a manhã.

Enfeite com açúcar de confeiteiro.


Bolo com folhas de nogueira e creme de mascarpone & # 8211 Anyta Cooking

Folhas frescas e aromatizadas com nozes e mel, chantilly e mascarpone, um bolo fantástico!

Método de preparação da folha: Em uma tigela coloque o mel, o açúcar, misture os ovos até ficarem cremosos. Junte a manteiga amolecida e misture até incorporar, em seguida acrescente as nozes e misture com uma espátula, acrescente o rum ou a essência de baunilha, acrescente a farinha misturada com o fermento em pó e amasse bem até obter uma massa homogênea e não pegajosa. não seja muito alto. Coloque a massa em um saco ou papel alumínio e deixe na geladeira por cerca de 2 horas. Passadas as 2 horas, divida a massa em 4 partes iguais, espalhe as folhas em uma bandeja com diâmetro de 30/24 cm, mantenha a massa cortada nas bordas das folhas e forme outra folha no final, para que possamos terá 5 folhas. Asse o papel alumínio a 150 graus por cerca de 10 minutos, tome cuidado para não queimar na bandeja 30x 24 cm

Como preparar o creme: Em uma tigela, coloque o mascarpone em temperatura ambiente, o creme frio, o açúcar e misture até obter um creme, acrescente a essência de baunilha e as nozes moídas.


Bolo de craita com chocolate e chantilly por Simona Callas

Estas joias de bolo deliciosas e bonitas são irmãs de Índios de confeitaria , no sentido de que têm a mesma composição, apenas o desenho difere. A base é feita de pão-de-ló em forma de cascas indianas, xaroposa em abundância e glaceada em fondant recheado como um sanduíche com um fino creme de ganache de chocolate amargo e decorado com muito creme. As diferenças entre Crăiţe e Indiene consistem no fato de que em Crăiţe ambos os lados do sanduíche são polidos com fondant branco (enquanto em Indiene apenas a parte superior é vitrificada com fondant de cacau), os crăiţi são colocados em seus pés, e a decoração usa um pequeno enfeite de chocolate.

Por isso, sem falar muito, apresento para vocês alguns dos mais especiais e deliciosos bolos de confeitaria. Se você gosta de índios, com certeza gostará de índios. E se você sente saudades da infância e depois de um tempo em que nas confeitarias as vitrines estavam cheias de bolos preparados com ingredientes naturais, e não com pré-misturas, tinturas e essências, estes Crăiţe são uma escolha adequada.

Se você gosta das minhas receitas, por favor, curta e siga minha página do facebook Simonacallas, onde ofereço-lhe fontes diárias de inspiração para os menus do dia, menus de ocasiões ou receitas especiais. Também o convido a fazer parte do Grupo Oficial SimonaCallas, onde posso responder às suas perguntas, dar-lhe conselhos culinários e preparo para vocês belos concursos, com prêmios interessantes.


Bolo de chocolate com creme de baunilha

Receita de bolo de chocolate simples com. Foi assim que nasceu este bolo com cobertura de merengue de nozes (senti falta de algo assim) e dois cremes deliciosos, chocolate e baunilha. Bolo de coco com creme de baunilha Receitas Bolos, Bolos Alimentos, Tortas.

Requer ingredientes ao alcance de todos. Folhas com mel e cacau e creme fino com doce de leite e conhaque. Bolo & bdquoRaffaello & rdquocu creme de baunilha - uma sobremesa que você vai adorar.

Uma das mágicas que você pode fazer com uma vagem de baunilha é colocar sardas em um creme.


Éclairs com creme de baunilha

Devo admitir que estou impressionado com seu desempenho na cozinha!
Nunca fiz eclairs antes - tenho vergonha disso. Eu tenho que tentar! parecia uma receita difícil.
Estou te vendendo uma dica: use creme de amido de baunilha em vez de farinha, fica mais fino (50 gr por 500 ml de leite)
CLAUDE

Claudia pegou antes de mim. todo mundo faz eclairs. o que mais eu faria ... mas estou de dieta. mas fiz uma salada. Eu realmente gostei da aparência da sua salada. Eu respiro, Robert, quando você o faz.

Claudia, a receita do éclair não é nada difícil. Parece muito meticuloso à primeira vista, mas não dura muito. Pelo que percebi, o mais importante é ter um bom forno para cultivar os éclairs. Vou experimentar o amido com creme de baunilha, obrigado pelo conselho.
Ela, a alma tem que esperar, por enquanto estou pensando seriamente em fazer mais uma porção de éclairs para “checar” o conselho da Claudia: D Você sabe que eu sempre exagero com doces :))

haha! você não tem que fazer tudo!
Faço 2 folhas mais finas de pandispan / bolo em um queijo retangular entre as quais coloco creme de baunilha, e por cima compotas fatiadas (prefiro abacaxi) e gelatina para tortas. leve à geladeira por 2-3 horas. é um bolo refrescante e leve, não dá para parar de comer!
CLAUDE

Tarde demais, já fiz éclairs de novo: D Mas os dias ainda não entraram na sacola, vou experimentar o seu bolo também :)

então estou aguardando feedback) Claudia

você pode tentar adicionar um pudim de baunilha ao creme, dá uma cor amarela muito mais bonita! Vi a diferença entre a cor que dá a um bolo ou creme OUL É muito importante ser caipira e as galinhas se alimentarem de comida orgânica. Ehhhh, claro, é quando e se podemos encontrar esses ovos. A vida é um pouco & quotobliga & quotsa estamos contentes com o que temos.

Tento fazer um creme de baunilha para éclairs o mais "caseiro" possível. Por mais conveniente que eu seja, eu só encheria os éclairs com pudim de baunilha - se eu tivesse: D Você está certo, ovos importam muito em um creme.

Olá. Estou experimentando a sua receita e notei que a massa das cascas ficou um pouco fina e não consigo fazer o formato na bandeja. estabelece. Eu estava errado em algum lugar e é por isso? Obrigado

Se você seguiu exatamente a receita dos éclairs, pode ser devido à marca da farinha usada. Às vezes me acontece ajustar certas receitas. Espero que tenha acrescentado um pouco mais de farinha e tudo tenha corrido bem.

Oi! Acabei de experimentar a receita :) Só tenho um problema .. Não tinha uma assadeira e usei margarina para untar o tabuleiro. a primeira série está pronta, mas não consigo tirá-los da bandeja :( eles estão comprometidos? Gostaria de alguns conselhos para o futuro. ms!

Oi Ioana! Não acho que você deva se preocupar :) Não tire os éclairs da bandeja agora, mas depois que esfriarem. Enquanto ainda estão quentes, os éclairs são mais suaves e muito sensíveis, mas depois irão endurecer.

esfriaram e eu ainda não consegui .. papel de parede da bandeja com farinha .. ajuda? obrigado!:(

Desculpe pela demora, não esperava que precisasse de mais ajuda :) Eu teria até tentado forçá-los com uma espátula.
Agora eu entendo por que suas conchas de vieira grudaram. A bandeja tinha que ser untada com margarina (ou qualquer outro tipo de gordura) e depois polvilhada com farinha - esse é o procedimento padrão. Aprendemos com os erros.

obrigado! Espero ter mais sucesso da próxima vez :)

Com prazer! Mesmo que o visual tenha deixado a desejar, espero que os éclairs tenham sido "citáveis" :)

obrigado! Espero que corra bem. Estou no forno agora.

Com prazer, eu seguro seus punhos! :)

Olá, fiz éclairs mas saíram crus, pode ajudar-me mencionando a temperatura em que os preparou no forno e o tempo que gastou, tenho um eléctrico. Agradeço antecipadamente

Oi! Espero que você tenha aquecido bem o forno antes. Eu mantenho as conchas ecler a 250 graus C por 15 minutos, sem abrir a porta do forno. Então eu os deixo por mais 15-20 minutos a 150 graus C.
Mas assar não é exatamente uma ciência exata, cada forno tem sua “personalidade” e coze de forma diferente, é melhor monitorar os éclairs e dar a temperatura mais baixa após perceber que eles incham e começam a dourar.

Obrigado pela pronta resposta da próxima vez, levarei em consideração os conselhos recebidos. Parabéns pelo site, também experimentei a receita do suberec com menta e saiu a besta. Tudo de bom

Obrigado também, espero que usem seus conselhos.

natas: bata muito bem os ovos com o açúcar na batedeira ... coloque a farinha, e quando o leite começar a ferver com a baunilha no fogo, acrescente a composição do ovo. não misture no início! quando o leite ferver e aumentar a composição do ovo, SÓ MISTURE COM A ALVO ALGUMAS VEZES. um minuto e o creme está pronto. Eu vi isso no luca montersino, o creme de pasteleiro. Espero que não se importe, Sr. Robert! receitas de receitas. hoje eu também faço éclairs e vou experimentar a sua receita!

Não se preocupe, não posso ficar chateado quando recebo conselhos ou versões melhoradas das receitas que proponho. Agradeço a confiança depositada na minha receita e desejo sucesso na preparação dos éclairs.

Olá, eu disse que faria éclairs e fiz! saíram como confeitaria, principalmente porque por falta de tempo deixei por uns 10 minutos no forno fechado e desligado :) perfeito. Vou sempre pegar receitas daqui que saiam como nas fotos (ou talvez melhor .. vermelhas e vazias..haha). então obrigado! katia.

:)) Romeno e vazio. então está claro que eles eram melhores. As receitas do meu blog devem ser pelo menos iguais às das fotos. Se saíssem para mim, um homem que cozinha há menos de um ano e meio, por que você não sairia também? )

Wow fantástico! É um tempo curto para uma performance dessas na cozinha. Ehehe, eu só cozinho há 3 anos ... mas o que eu gosto nesse blog é que você só usa ingredientes na mão ... e as receitas são com colher , óculos ... eu gosto de fazer.por isso, obrigado.

Eu geralmente preparo receitas simples e um tanto rápidas, acho que dá para comer algo bom sem perder o dia todo na cozinha. Nas receitas do blog eles usam ingredientes locais, acessíveis a qualquer pessoa. Se alguém decide preparar uma receita minha, gosto de pensar que pode começar a cozinhar imediatamente, não precisa de ir a algumas lojas diferentes para encontrar todos os ingredientes necessários :))

mas o fermento em pó não é colocado?

Não, nenhum fermento em pó é necessário para conchas de eclair.

Hoje também fiz conchas de eclaughter segundo a receita postada por vocês e saíram..são maravilhosas..fiz as natas.um de 600 ml de leite e 2 pudins, um com sabor de baunilha e outro com chantilly. pela receita!

Com prazer! Espero que você experimente outras receitas.

Quantos gramas de farinha você colocou na composição.Porque para ser honesto, me cai perfeitamente quando as quantidades são convertidas de gramas para colheres, mas às vezes podemos nos enganar. Nesse caso, quantos gramas significam 5 colheres de sopa de farinha?

125 g de farinha e 120 ml de óleo. Vou adicionar à lista de ingredientes da receita, você provavelmente não é o único que quer pesar :)

E eu esqueci, depois que você despejou a farinha toda de uma vez, você não tem que colocar a panela no fogo novamente por um tempo, eu não sei, 1-2 minutos? Ou despejei a farinha e misturei bem até a massa formar, deixei esfriar e depois fui acrescentando os ovos aos poucos?

Então não temos que manter a panela no fogo, a composição dos éclairs queimará se fizermos isso. E os ovos coagularão se os colocarmos na composição quente.

quando vi que estavam inchados e começaram a dourar, regulei a temperatura para 150 graus e começaram a inchar :( sabe qual é a causa ?!

Pelo que você escreveu, você parece ter feito tudo de acordo com minhas instruções e, se ainda nem abriu a porta do forno, é difícil para mim descobrir qual pode ser a causa. Não sei se nesta situação se pode culpar uma possível má qualidade da farinha utilizada, mas também não descarto. Como você pode ver nas fotos da receita, os éclairs não ficaram tão inchados como quando estão no forno em fogo alto, uma ligeira diminuição é normal.

os meus murcharam completamente e estão um pouco pegajosos por dentro, como você diz, e não abri a porta do forno até ter de tirá-los do forno. Eu certamente não faço mais isso. (

Você não deve se machucar tão rapidamente, todos nós cometemos erros de vez em quando.

Eu te declaro Master Chef! Eu também experimentei seus eclipses, e eles fizeram um milagre para mim. Só mudei o formato, fiz pequenos de forma que uma noz para colocá-los de um só gole :)), polvilhei com 2 colheres de finneti com uma colher de manteiga para dar uma aparência 10 grau, saíram 45 peças , o creme chegou exatamente ao último! Até os bolinhos saíram de acordo com a sua receita, muito obrigado, uma noite maravilhosa.

Uau !! Fui declarado Master Chef e vejo isso exatamente após 4 dias. :) A primeira questão que me vem à cabeça: o prémio de 50.000 euros é tributado ou não? : P
Também gosto dos pequenos éclairs que você come de um só gole, mas não tenho muita paciência para prepará-los: D

Oi oi, hoje estou na 5ª rodada de éclairs, também faço isso pelos meus colegas e professor, enlouqueci com seus éclairs, com paciência. Estou indo bem, especialmente quando sei como eles são bons. Uma vez eu os enchi de cremes ole, meu irmão achou que era sorvete: D
Eu pensei assim. que eu também poderia rechear essas cascas com pasta de queijo com manteiga e endro. Eu acho que ficaria muito bom.

Sim, tudo isso parece uma porcaria para mim, parece que o BT também não é para mim. Isto é, se o seu coração permitir, geralmente sobremesa é melhor do que comida :))
Todo mundo tem algo a ganhar: eu recebo elogios, meus colegas ficam entediados e você, ao fazê-los, se tornou um especialista em preparar éclairs :)

Para o esmalte, sugiro o esmalte caramelo do Dr. Oetker. dá um sabor idêntico ao de éclairs comerciais. esses pós podem não ser muito saudáveis, mas são bons e ruins, sem falar que economizam tempo

Você sabe o que as pessoas na televisão diriam agora: Stefania, passe no caixa! :)) Eles ainda merecem a propaganda, o esmalte deles também me pareceu muito bom, os éclairs parecem mesmo os da confeitaria.

Grau 100+ se possível, Robert! Eles são maravilhosos, agora eu os tirei do forno, e o creme está delicioso (substituí o fino por amido). Obrigado!

Mada, no meu blog tudo é possível, principalmente quando se trata de ser elogiado: D Acho que devo especificar na receita que o amido substitui com sucesso a farinha, não sei quantas pessoas têm paciência para ler todos os comentários das receitas.

Oi,
mmmm muito bom !!
Você é casado? :)

Oi! É claro que você não descobre o blog há muito tempo, senão já teria descoberto a resposta para a pergunta :) Ainda não sou casado.

obrigada pela receita, meu marido é fã de éclairs e agora eu sempre farei, pois são feitos com muita facilidade e rapidez. Mudei um pouco a receita do creme porque coloquei apenas 2 colheres de sopa de farinha, a razão é que me pareceu que não fervia o suficiente (especificamente o fato de eu fazer o creme diretamente no fogo em fogo baixo). tem muitas receitas interessantes para experimentar. :)

Com prazer! Eu esperava que o creme ficasse muito fino com apenas duas colheres de sopa de farinha, mas não parece ser o caso, já que não saiu das cascas de éclair.

Estou com um problema de peso, ou seja, 5 colheres de sopa de óleo são muito menos que 120 ml. então o que eu uso .. bem provavelmente depende da colher, usei uma colher normal e tive que colocar uns 10 para conseguir 120 ml

Acho que você pode colocar facilmente algo entre 90 ml e 150 ml de óleo. Publiquei a receita dos eclairs há dois anos, entretanto mudei as minhas colheres e agora você me deixou curioso - acabei de medir com as novas colheres e 5 colheres de sopa deram-me 100 ml :)

Passei do bolo de nozes às éclairs. As éclairs ficaram muito boas, mas admito que mudei um pouco a receita. Para as conchas eclaughter por necessidade. O problema surgiu quando coloquei ovos. Deviam ser oito, mas parei nos seis porque senão a composição ficaria muito mole. No entanto, assaram muito bem. Combinei o creme com um pudim de baunilha e em ecler ao lado do creme acrescentei chantilly. Em vez da cobertura derreti o chocolate em banho-maria. Em conclusão, ainda agora não consegui estragar os ovos :). Desejo-lhe um bom e doce dia.

:) Nicoleta, em vão você pesou todos os ingredientes, porque no final os ovos ainda não pesaram. E os ovos garantidos têm tamanhos diferentes - o que me confirma o fato de que às vezes temos que adaptar um pouco as receitas, não podemos fazer como farmacêutico :) Exatamente como você fez: você percebeu que sairia a composição de quatro ovos um pouco magro e você desistindo de um ovo (eu sei que você fez uma porção dupla de ovos). Então, desta vez, você não só não quebrou os ovos, mas também salvou dois: D


Bolo de sorvete falso com creme e creme de baunilha. A receita perfeita para qualquer feriado

Bolo sorvete falso é uma das receitas mais adoradas pelas donas de casa. É fácil de preparar, o tempo de trabalho é muito curto e o resultado é extremamente saboroso. Oferecemos uma receita simples e saborosa de sobremesa de verão, que pode ser servida com seus entes queridos.

Leia o artigo mais em spynews.ro…

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Receita de bolo com creme de pudim e chantilly

Tem semolina, compota de cereja, pudim de baunilha, natas e chocolate. Um excelente bolo com natas de baunilha, mascarpone e natas batidas de que vai certamente gostar. Pudim em pó é misturado com açúcar de baunilha e um pouco de leite. Sobremesa com pudim de baunilha e morangos & # 8211 Receitas-Saborosas.

Reserve o pudim, misture com a essência de baunilha e deixe esfriar. Bata as natas com o açúcar até virar natas. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Pudim de leite com chantilly e sabor baunilha. Armazene em temperaturas de 4-8 graus Celsius. Para consumir, de preferência, antes da data inscrita.

Coloque o pudim de baunilha por cima dos biscoitos, seguido de outra camada de biscoitos. Despeje o bolo de biscoito em um prato, cubra com chantilly e decore com framboesas. Uma combinação única de sabores de avelã, chocolate, baunilha e chantilly… É possível mais do que isso? Abaixe o fogo e adicione toda a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente, até.

Um bolo clássico com cobertura de baunilha, creme de manteiga, rum e chocolate, decorado com caramelo. O clássico Ecler com um creme fino de pudim de baunilha e fondant. Uma saborosa cobertura de xarope de cacau, creme de baunilha, creme de leite e frutas vermelhas.


Creme De Chocolate E Bolo De Creme

Coloque uma parte no prato e a calda, acrescente a nutella, espalhe bem e depois o chantilly. Por cima colocamos as natas e sobre as natas batidas que obtemos com as natas batidas líquidas e o açúcar de confeiteiro batido na batedeira. Um bolo de esponja com xarope de cacau cremoso e cobertura de chocolate contém isso, mas é delicioso.

Receita de Bolo De Sobremesa Com Creme De Chocolate E Aroma De Amêndoa

Receita de Bolo de Creme de Chocolate Branco

Bolo de creme de chocolate e baunilha é uma sobremesa excepcionalmente fácil de preparar sobremesas de creme e guarnição de chocolate Receitas de bolo Sobremesas exclusivas

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Receita de creme de chocolate e bolo de nata

Coloque o outro lado do chantilly por cima e polvilhe com nutella aquecida.

Bolo com creme de chocolate e chantilly. Até miha 12 de fevereiro de 2018. Bolo com creme de chocolate e ingredientes de chantilly. Como ideia básica. Em seguida, coloque 1 3 natas batidas e o resto do creme de confeiteiro 1 metade da bancada.

Xarope de cima com 200ml de água fervida e essência de rum. Até miha, 12 de fevereiro de 2018. Dividi e terminei a guarnição de chocolate, que derreti com manteiga. O ponto forte deste bolo sem assar com chocolate e chantilly é o sabor impecável, a fascinante combinação entre biscoitos com leite e mel, creme denso de chocolate e a camada de chantilly.

Meia bancada 1 3 chantilly 1 2 chantilly 1. Eu descobri os cremes de mascarpone quando morei na Itália e desde então os uso para vários bolos e bolos são cremes duros que mantêm sua forma e podem ser usados ​​de várias maneiras. Proceda da mesma forma com o creme 1. No ano de 2018 não comecei da melhor forma alguns problemas de saúde me afastando do que gosto.

Bolo de creme e fondant de chocolate. 400 ml de chantilly 400 gr de chocolate branco ou um frasco de xarope de baunilha. O bolo sem assar com chocolate e chantilly é um bolo rápido e delicioso, uma receita que você pode fazer em nenhum momento sem técnicas especiais ou muito esforço. 200 gr de açúcar 400 ml de essência de baunilha tiras de água de esmalte de casca de limão.

Leve à geladeira por 30 minutos. Creme de chocolate com chantilly e mascarpone. Água com mistura de açúcar e essência de baunilha. Um ganache de chocolate contém partes iguais de chantilly e chocolate esta proporção de 1 1 é aplicada ao chocolate com 30 40 de cacau.

8 ovos 8 lg de açúcar 6 lg de farinha 2 lg de cacau e essência de baunilha. Bata as natas com o açúcar e a essência de baunilha e misture. 100 gr de chocolate preto 50 ml de chantilly líquido 20 gr de decoração de manteiga. O bolo de maçã com creme de baunilha é fácil de preparar.

Pressione levemente o topo sobre os cremes, coloque o restante do chantilly e despeje o creme de confeiteiro 2. Bolo Commander com chocolate e chantilly de simona callas este bolo Commander com chocolate e chantilly é tão bonito e impressionante quanto é fácil de preparar. Esse é o recheio espumoso e arejado que serve para rechear mascotes de biscoitos e o bolo marechal oferece a receita aqui. A bancada é cortada em 2.


Bolo com creme de caramelo, chantilly e mascarpone

Bolo com creme de caramelo, chantilly e mascarpone ou & # 8230cake com os ingredientes mais comuns em minha casa & # 8211 exceto chocolate, é claro. Por meio desta introdução, acho que expressei bastante. Ou seja, quando tenho vontade de comer bolo, há grandes chances de fazer algo que contenha esses ingredientes. E não só bolos, só sabemos muito bem que cheesecake, gelados, mousse ou bolos combinam bem com chantilly, mascarpone e caramelo. É uma combinação doce, deliciosa e insubstituível.

Este bolo não é difícil de fazer. Combinamos um top perfumado de baunilha, um fino e delicioso creme de caramelo e no final trazemos as camadas com mascarpone e chantilly para um resultado espetacular. Aproveitar!

bancada
100 gr de manteiga
3 ovos
120 gr de açúcar
240 gr de farinha
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de extrato de baunilha
100 ml de leite
100 ml de iogurte

Creme de caramelo
150 gr de açúcar
25 gr de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de água
500 ml de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha
100 gr de manteiga 80% de gordura

Creme branco
250 gr mascarpone
2 folhas de gelatina
200 ml de chantilly
2 colheres de açúcar de confeiteiro
50 ml de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha

Tempo de preparação: 2 horas Tempo de cozimento: 30 minutos. Sem porções: 20

Misture a manteiga macia & # 8211 em temperatura ambiente & # 8211 com o açúcar por 5-10 minutos até que fique cremosa e arejada. Adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem após cada adição.

Misturamos a farinha separadamente com o sal em pó, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Adicione metade dos ingredientes secos sobre o creme de manteiga e misture delicadamente. Adicione o leite, o iogurte, a baunilha e o resto dos ingredientes secos e misture um pouco até ficar homogêneo.

Pré-aqueça o forno em fogo médio (180 graus). Revestimos uma bandeja média de 20/30 cm com papel manteiga. Despeje a composição de cima na assadeira, nivele e leve ao forno. Asse a bancada por cerca de 30 minutos até que passe no teste do palito. Remova a bancada em uma grelha para esfriar.

Misturamos os ovos com farinha e 100 ml de leite. Misture bem até obter uma composição homogênea.

Colocamos o açúcar no fogo junto com a água. Quando começar a ferver, aumente ligeiramente a chama e não toque. Quando ficar com a cor dourada, retire do fogo e vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre. Leve novamente ao fogo até que o caramelo se dissolva completamente no leite. Em seguida, adicione o creme de ovos, mexendo sempre. Deixe o creme de caramelo no fogo por 6-7 minutos até começar a ferver e engrossar um pouco.

Retire as natas do fogo e acrescente a manteiga. Misture bem e depois dê o creme de leite frio.

Hidratamos a gelatina em água fria. Leve o leite ao fogo e leve ao ponto de fervura, em seguida desligue o fogo. Adicione a gelatina e misture bem.

Mascarpone misture bem com açúcar de confeiteiro. Bata as natas com uma colher de chá de açúcar de baunilha.

Incorpore o leite ao creme de mascarpone e depois acrescente o chantilly com movimentos leves de baixo para cima.

Cortamos a bancada resfriada em duas partes horizontalmente. Coloque o primeiro pedaço da bancada na bandeja onde assei e espalhe metade do creme de caramelo por cima. Coloque o próximo pedaço de bancada e depois o restante do creme de caramelo e nivele. Espalhe o creme de mascarpone por cima.

Deixe o bolo esfriar por 4-5 horas ou de preferência durante a noite. Decoramos com açúcar queimado, nozes caramelizadas e depois repartimos de acordo com a preferência.


Bolo de creme de baunilha e chantilly

ingredientes
Bancada, - 4 ovos, - 150 gr de açúcar, - 3 colheres de sopa de leite, - 3 colheres de sopa de óleo, - 7 colheres de sopa de farinha, - 2 colheres de sopa de cacau, - 1 colher de chá de fermento em pó, - uma pitada de sal, Creme:, - 2 gemas de ovo , - 3 colheres de sopa de açúcar, - 2 colheres de sopa de farinha, - 1 saqueta de açúcar de baunilha, - essência de baunilha, - 250 ml de leite, - 70 gr de manteiga, - 200 ml de creme líquido, Enfeite:, - 200 ml de creme líquido, - 50 gr chocolate, - 1 colher de chá de manteiga

Dificultate: Redusa | Timp: 2h