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Receita de verão favorita de Drew Barrymore, dicas dela para combinar vinhos

Receita de verão favorita de Drew Barrymore, dicas dela para combinar vinhos

É bastante seguro dizer que Drew Barrymore nasceu no ramo de atuação - ela mergulhou no showbiz quando apareceu na E.T. como uma garotinha. Agora, ela tem sua própria linda garotinha de 8 meses Oliva, com o marido Will Kopelman e está em um novo tipo de negócio - o mundo do vinho.

Inspirada pela cultura italiana, Barrymore criou sua própria coleção Barrymore Wines em homenagem ao legado de sua família. Ela é fã de vinhos brancos crocantes e frutados, então a primeira oferta de Barrymore para o rótulo é um pinot grigio - perfeito para o entretenimento de verão.

Barrymore Pinot Grigio é um vinho amarelo palha encorpado com notas de damasco fresco e sabores cítricos vivos. As uvas para criar este charmoso pinot grigio foram colhidas de vários vinhedos em Friuli Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige e Veneto. No ano passado, Barrymore Pinot Grigio ganhou a medalha de ouro no Le Challenge International du Vin, a maior competição internacional de vinhos da França.

Barrymore está compartilhando conosco uma de suas receitas favoritas de verão, Clams Montecito, um prato que combina perfeitamente com seu pinot grigio, bem como algumas reflexões sobre vinho e entretenimento:

Sobre como o vinho a faz sentir:
"Para mim, o vinho é muito agradável e relaxante. É acompanhado de jantar, música e entretenimento - todas as facetas da grande cultura da vida."

Sobre fazer memórias:
"Algumas das melhores lembranças com meus amigos mais próximos foram passadas enquanto bebíamos uma taça de vinho e conversávamos sobre a vida, o amor, nossas carreiras e todos os outros problemas que estávamos tentando resolver naquela noite."

Sobre ideias de combinação de vinhos:
"Uma das características surpreendentes do pinot grigio é como ele combina bem com uma variedade de pratos. Eu adoro o sabor crocante e encorpado combinado com queijos suaves, peixes, saladas e pratos italianos leves, como massas e pizzas."

Acesse www.barrymorewines.com para obter informações sobre a compra.


Cameron Diaz tratou os fãs de uma aula de culinária (e agora podemos & # x2019t parar de pensar na cozinha dela)

Cameron Diaz acabou de dar aos fãs uma pequena lição de como fazer um de seus lanches favoritos de sua cozinha e, TBH, estamos meio obcecados com a decoração.

O fundador da Avaline Wine postou um breve tutorial sobre como fazer pipoca no fogão enquanto promove o talk show de seu amigo Drew Barrymore. Ela escreveu, "It & rsquos estreia Week for @thedrewbarrymoreshow. E que melhor lanche para mastigar enquanto você assiste a atração principal? Pipoca, é claro! Combine com @avaline para sua pipoca de noite de cinema."

Ela continuou, "Sintonize para sua dose diária de sol, alegria, inspiração e otimismo. Assista @thedrewbarrymoreshow * todos os dias * em sua estação local da CBS."

A atriz passou a explicar como faz sua pipoca, que inclui azeite, sal, fermento nutricional e tempero de coluba. Enquanto Diaz acompanhava os fãs pelo processo, no entanto, ficamos tão distraídos com a decoração rústica de sua cozinha que perdemos a noção da "receita". Estávamos concentrados na bancada de madeira e nas prateleiras simples de madeira, que, combinadas com seus pratos azuis, transmitem uma sensação aconchegante e country. Os fãs também viram as paredes de azulejos brancos e os armários brancos.

No clipe, enquanto fazia a pipoca, Diaz falou em detalhes sobre sua aparição no novo programa de BFF Barrymore, onde ela, Lucy Liu e o apresentador relembram sobre seu Anjos de Charlie dias. Ela disse, "Anjos de Charlie foi um grande momento para nós três, mudou nossas vidas. Nós amamos muito fazer aquele filme, trabalhar com duas mulheres incríveis, nos sentindo tão fortalecidas, aprendendo nosso kung fu, sendo uma equipe de elite de combate ao crime de três mulheres que simplesmente chutam e colocam os bandidos atrás das grades. Acabamos de nos divertir. "Poder feminino, FTW.

Obrigado pelo mini-tour, Cameron. Talvez seja hora de atualizar nossa própria cozinha.


Drew Barrymore tem algo importante para lhe contar sobre a vida, o amor e o rosé

Drew Barrymore tem sido um modelo de irmandade, de dar poder às mulheres, de se recompor, não importa quão ruim seja a situação, de tentar de novo e às vezes de novo. Ela é atriz, produtora, escritora, dona de uma linha de maquiagem, enóloga, mãe, e a superação de provas nunca chega a nenhum limite. Eu planejava entrevistar Drew para comemorar o lançamento de seu novo Barrymore Wines Rosé no Pebble Beach Food and Wine Festival, quando recebi um alerta de manchete surpreendente em nosso chat editorial um dia antes da minha entrevista agendada: "Drew Barrymore e Will Kopelman estão se divorciando . " Meu estômago embrulhou. O que eu poderia dizer a ela depois de um anúncio tão devastador? Como alguém que trabalha para uma empresa que apóia muito as mulheres e cujo mantra do fundador é: "Trabalhe duro, seja legal", decidi que poderia ser realmente tão simples.

Entrei na Sala de Degustação Carmel e encontrei o olhar de Drew. As primeiras palavras que saíram de sua boca foram: "POPSUGAR? Você parece POPSUGAR." Ela sorriu, e a tensão que eu sentia se dissipou. Notei pela primeira vez que o estilo de Drew tinha uma qualidade cativante de "f * ck it". Ela colocou meias listradas sob os saltos grossos das sandálias. Ela explicou: "Acontece que a meia e o sapato têm que estar apaixonados, e nem sempre estão apaixonados. Às vezes é um pino quadrado, um buraco redondo." Seu cabelo tinha uma ondulação desordenada como se tivesse sido varrido pelo vento na praia o dia todo. Suas sobrancelhas estavam crescidas. "Não estou com vontade de pinçar agora. Preciso voltar às minhas raízes dos anos 80. O momento agora é natural. Cor de base natural. Sobrancelhas naturais. Rosto natural. Não estar na esteira do medo de envelhecer. É é o que é, "Drew anunciou com confiança. "E eu quero trazer a tornozeleira de volta." Ela era corajosa e real.

Sentamos em um assento perto da janela cheio de almofadas azuis brilhantes, o sol brilhando sobre nós. Ela tinha um copo de Rosé na mão e fez sinal para que alguém me trouxesse um também. Brindamos com as taças e foi quase como se dois amigos passassem um sábado preguiçoso juntos. Essa é a segunda coisa que percebi que Drew é doce e sincero. Ela foi rápida em segurar meu copo enquanto eu mexia no meu telefone para ligar o gravador. Pedi suas notas de degustação.

"É cremoso. Pêssego e damasco. Grapefruit-forward. Sem qualquer doçura. Cítrico suficiente para mantê-lo crocante. Nenhum aspecto de limão picante que pode vir em um vinho ácido." E com certeza, com cada gole, essas qualidades floresceram no meu paladar. Foi um rosé adorável, fácil de beber (quase fácil demais!).

Ao dizer isso, Drew rapidamente esclareceu: "Gosto de vinhos fáceis de beber. O que não gosto é quando os vinhos fáceis de beber são considerados como falta de complexidade ou feitos sem TLC." Este não é um empreendimento de marca de vinho para Drew. Ela me informou que está envolvida em todas as etapas do processo de vinificação com Kris Kato, o enólogo da Carmel Road. Em três anos, a equipe produziu três vinhos, incluindo um Pinot Grigio (o primeiro de seu rótulo) e um Carmel Road Drew's Blend Pinot Noir.

Drew jorrou: "[Drew's Blend] marcou 91 [no Wine Spectator], o que é um grande alívio, porque, você sabe, não sou um enófilo. Sou um novo enólogo, produtor e um entusiasta. muito animado para fazer um tinto para o rótulo Barrymore. " A terceira coisa que notei sobre Drew é seu rico vocabulário, ou seja, espalhando palavras como "enófilo". Ela estourou um léxico que eu não ouvia desde meus dias de SAT, mas não de uma forma esnobe. Em vez disso, ao fazer isso, ela expressa seu amor pela linguagem e tem um talento impressionante para usar a palavra exata e apropriada no momento certo.

Mas voltando ao vinho! O bom vinho é apenas metade da equação. Fica ótimo com comida. O par favorito de Drew é Pinot Noir gelado ou Rosé com sushi, "porque é muito leve e limpo". Embora seja uma pessoa multitalentosa, ela não é uma homecook para si mesma. "Eu só cozinho para as crianças. Eles recebem refeições de três pratos e eu peço PostMates. Normalmente entrega comida chinesa à noite ou mexicana. Comida asiática ou mexicana em qualquer lugar que a jogue em mim. Literalmente, cara de bicicleta jogando para cima para janela ", ela respondeu com sinceridade.

Isso me lembrou de um capítulo em suas memórias mais recentes, Wildflower, quando ela fala sobre como sobreviver sem comida para viagem enquanto morava sozinha em seu primeiro apartamento aos 14 anos de idade. amavam o livro e de repente me senti compelido a dizer a Drew minha frase favorita dele. "Você gostaria de saber?" Eu perguntei timidamente. Drew se aproximou. Seus olhos brilharam. “Está no capítulo sobre sua filha, você diz: 'Ela precisa de mim para a minha força, não para a minha preocupação'. Essa linha me levou às lágrimas. " Drew ouviu atentamente e compartilhou um comentário no Instagram que ela leu (um dos poucos) que realmente a impressionou: "Estranhamente me deparei com o comentário de uma mulher que disse: 'Eu sou uma mãe. Estou sentada em um café em Paris, porque Vim ficar com minha filha depois dos ataques. Ela estuda aqui. Estou em um café lendo Flores silvestres. Acabei de encontrar a frase 'Agora, você precisa da minha força, não da minha preocupação'. Naquele momento, você me fez sentir bem por vir aqui. Porque eu havia questionado: 'Estou na cara dela? Estou irritando ela? ' Não só agora percebo que preciso estar aqui, mas o que preciso mostrar a ela é minha leveza e minha força. Obrigado.'"

Drew é uma contadora de histórias, e há um tema recorrente presente: mulheres encontrando seu poder. Em poucas palavras bem escolhidas, ela tem a capacidade de atrair você, de tirar seu fôlego, de oferecer esperança em meio à escuridão. Mesmo que ela compartilhe sua jornada pessoal, a resiliência e vulnerabilidade simultâneas são universais e relacionáveis. Ela continuou: "Em um mundo onde todos estão contando tudo uns aos outros, eu pensei, 'Obrigado, universo, por me trazer aquele único comentário daquela vez.' É muito humilhante ser relevante para ela naquele momento. E foi a frase que você acabou de dizer, e é por isso que lhe contei essa história. Agora, tenho duas para essa frase! "

E então, ela menciona sua filha: "É assim que minha filha é. Ela não quer se preocupar. Ela precisa saber que vai ficar tudo bem. É a única maneira de se permitir ser vulnerável ... Ela está brava. quando algo a machuca. Ela não vai para um lugar fraco. Cada menina só pode se sentir segura se souberem que o pai é sólido. " Seus olhos começaram a lacrimejar, fazendo com que os meus inchassem. Ficamos sentados em silêncio por um momento, antes de eu perguntar: "Você assumiu tantas coisas grandes e assustadoras e, no entanto, saiu mais poderoso e mais forte do que nunca. Qual é o segredo disso? leva?"

Seus olhos meio vidrados antes de ela lenta e cuidadosamente responder: "Eu tive um momento muito difícil alguns meses atrás e meio que sabia que a vida estava tomando uma nova direção. Liguei para alguém em quem realmente confio, respeito e acredito , porque ele sempre foi o regente da graça. Eu disse: 'Qual é o seu conselho?' E ele disse: 'Você coloca um pé na frente do outro.' Desliguei o telefone e pensei: 'É por isso que ligo para essa pessoa.' Não é apenas sucinto, mas é quase fisicamente produtivo e produtivo na escolha da vida. É apenas um ótimo conselho. É uma espécie de maneira de viver, e quero ser como ele. Quero ser assim. Quero colocar um pé na frente do outro. "

Depois de ler seu livro, me pergunto se ela está falando sobre Steven Spielberg, um amigo próximo e mentor de Drew, e se ela está se referindo à sua recente separação. E então, eu afasto esses dois pensamentos de lado. Porque, do jeito que a história está, o que importa é que seja universal. É maior do que os eventos recentes que estão acontecendo na vida de Drew. Por meio de suas próprias experiências de vida (sem discutir os detalhes), ela oferece uma lição da qual todos podemos nos beneficiar. Todos nós passamos por momentos difíceis e todos precisamos estender a mão para alguém que nos ofereça algo tão encorajador e gracioso quanto dar um passo de cada vez.

Nós nos abraçamos. A última coisa que noto sobre Drew é que ela é inclusiva. Ela reúne seus assistentes, o maquiador, o enólogo, as outras várias pessoas que estão na sala de degustação. Ela então me convida para o círculo para enviar um vídeo-canção para suas filhas, Olive e Frankie. É a melodia de "Frère Jacques". Um bando de adultos canta entusiasticamente fora do tom. Nós gritamos e gritamos, sorrimos e acenamos para a câmera. Drew está cantando mais alto. Minha última pergunta para ela é como ela gostaria de ser lembrada. Isso a pega desprevenida, "Oh merda! Essa é uma pergunta póstuma." Em seguida, ela se acomoda e diz: "A única coisa que me interessa, a missão da minha vida e a única coisa que importa agora é que minhas filhas sabem como era nossa vida, como vivíamos e o quanto eu as amo. Para eles saberem que não foram apenas amados, mas, tipo, ridiculamente, totalmente, amados de forma vitalícia. Essa é a única razão pela qual estou aqui agora! "


Saúde! 43 receitas refrescantes para coquetéis de verão

É verão. Desfrute do clima quente com um coquetel refrescante. Ou dois. Compilamos 43 de nossos coquetéis de verão favoritos, para seu prazer.

De margaritas geladas a sangrias recheadas com frutas, grandes lotes de socos e aguas fresca para martinis de pepino legais individuais, nós ajudamos você. Algumas bebidas vêm juntas em minutos, outras incluem sub-receitas para guarnições e componentes personalizados se você estiver procurando mais de um projeto.

Para abrir o apetite, confira a receita de Sideways sour. Pisco, Cointreau, suco de uva branca e Pinot Noir, e guarnecido com rodelas de limão fresco e uvas. Os coquetéis também incluem um rápido doce e azedo caseiro. Você pode encontrar a receita abaixo.

Nota: Adaptado do Baccarat Bar, Bellagio Las Vegas. O doce e o azedo conservarão por 1 semana, na geladeira.

1/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de limão fresco

Em uma panela pequena, misture o açúcar com um quarto de xícara de água em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Legal. Combine o xarope simples resfriado e o suco de limão. Rende 1 xícara (8 onças).

8 onças de pisco
3 onças de licor Cointreau
6 onças de suco de uva branca
6 onças de doce e azedo
3 onças de Pinot Noir da Califórnia
4 fatias de limão
3 uvas

Em uma jarra grande com gelo, adicione o pisco, o Cointreau, o suco de uva e o doce e azedo e mexa para incorporar. Coe o coquetel em 4 copos antigos cheios de gelo. Lentamente, despeje três quartos de onça de Pinot nas costas de uma colher em cada coquetel (o Pinot vai flutuar em cima e se difundir lentamente no coquetel). Enfeite com uma rodela de limão e coloque as uvas em cima da bebida (se ainda estiverem presas ao caule, você pode pendurar o caule na borda do copo).

Cada porção: 290 calorias 0 proteína 28 gramas carboidratos 0 fibra 0 gordura 0 colesterol 5 mg. sódio.


Rosé evolui como este produto estrela perene

Drew Barrymore com seu Barrymore Rosé

Minha confiança vacila por um momento quando percebo onde estou e com quem estou. Perguntado se gostaria de uma taça de vinho, recuso. Hora de trabalhar. Somos nós três. Barrymore, Kato e eu. Eu olho para ela e percebo sua vibração. Ela se vestia de maneira hippie chique. Envoltório de pele falsa colorido, longos cachos ondulados repartidos ao meio, seus olhos verdes brilham. Focada, sua expressão séria. O vento sopra em seu cabelo e ela balança a mão para afastá-lo do rosto. O ar está frio, o tempo é curto. Receberei um aviso de 2 minutos quando for hora de terminar. Vamos começar a festa.

Drew Barrymore e Kris Kato são a versão do vinho de almas gêmeas. Eles têm paladares semelhantes. Eles compartilham o desejo de trazer os melhores sabores que a vinha oferece, apresentando-os no vinho. Ela transmite a Kris que tipo de perfil em termos não técnicos ela deseja. Kris trabalha nos vinhedos e com as uvas é capaz de dar vida a essa visão. Projetar esses vinhos sob o radar até certo ponto foi importante. Barrymore não queria ser apenas mais uma celebridade fazendo vinho. Ela queria ser levada a sério e foi discreta sobre o vinho enquanto eles preparavam suas misturas.

Barrymore Pinot Grigio inspirado na época de Drew na Itália.

Como encontrar um time dos sonhos desse tipo?

& # 8220Eu sempre chamo de casamento pré-arranjado porque o time de Jackson nos colocou juntos. Tivemos sorte! Temos sensibilidades, aspirações semelhantes, gostos de vinhos. Temos um paladar semelhante. Mas meu paladar não dita seu paladar. Ele é um mestre, eu sou um entusiasta e produtor. Tentamos muito fazer vinhos fáceis de beber e que não carecem de complexidade. & # 8221 diz Barrymore.

A paixão está 100% por trás desse empreendimento. Ela queria fazer um ótimo Rosé. Objetivo número um. O que bebemos está além de seus sonhos mais loucos.

A parte mais difícil do processo?

Para Barrymore, este projeto envolve seu coração. Ela gosta de todos os aspectos. Desde escrever rótulos até escolher garrafas e refinar os sabores. A paixão por trás disso os leva a criar vinhos pelos quais ambos estão entusiasmados. Eles trabalham duro na estrada para vender o vinho e fazer o negócio funcionar. É sempre um negócio, mas um que ela adora. Para Kato, os aspectos da natureza podem ser cruéis. É aquela parte que é empolgante e bela. Ele tem uma chance por ano com uvas. A recompensa é tão incrível quanto o estresse. Ele aponta para o Rosé em seu copo, & # 8220Nós & # 8217 estamos bebendo a Rosa apenas 6 a 7 meses depois de escolhê-la. Essa é a recompensa. & # 8221

A melhor parte de trabalhar juntos?

& # 8220Nós dois amamos combinar os vinhos que estamos fazendo. Pinot Grigio com um delicioso prato tailandês picante, ou um sushi delicado, tacos de peixe. Não há regras. Adoramos beber o tinto que estamos fazendo. O pinot noir, resfriado, picante do tabaco conduzido pela cereja, um belo final não doce é lindo no verão. Parece-me que a maneira como bebemos vinho está se tornando mais perene & # 8221, explica ela.

Barrymore Rosé

Quando pergunto sobre seu vinho favorito, ela exclama: & # 8220Oh meu Deus. É o nosso Rosé. Com o Rosé, estávamos tentando ir com alguma fruta para a frente, e fui atraído pelas belas notas de lavanda Barrymore Rosé. Descobri que, com o passar dos anos e o Rosé evoluindo como um produto estrela perene, acho que amo um pouco mais de pêssego e damasco. Acho que Kris fez um vinho onde provei melão, damasco e frutas cítricas. Não gosto de vinhos que terminam doces. & # 8221

Kris explica, & # 8220Nossos vinhedos estão aqui no sul do Condado de Monterey. Essa é a nossa casa do leme. Variedades de clima completo para mim. Como a Pinot Noir, ela se expressa muito mais do que qualquer outra variedade de uva. Você tem a capacidade de obter uma variedade e moldá-la de muitas maneiras, mesmo na forma de rosa, essa é a beleza dela. Para o nosso Rosé colhemos as uvas um pouco mais cedo, utilizando um processo de prensagem suave e separamos o sumo das películas. É muito parecido com fazer o vinho branco. Trata-se realmente de minimizar a cor, e é por isso que obtemos uma tonalidade bonita. Fermentação lenta a frio todo em aço inoxidável para preservar os aromas e o frescor. & # 8221

Drew se inscreveu na equipe Carmel Road porque havia estado na Itália estudando Pinot Grigio. Ela queria fazer vinho italiano. A equipe da Carmel Road fez a ela todas as perguntas apropriadas. & # 8220Por que você está fazendo vinho italiano, você & # 8217é uma garota da Califórnia? & # 8221. Drew disse: & # 8220Isso & # 8217s legal. Entendi. Definitivamente sou isso. & # 8221 O treinamento na Itália a inspirou. Foi inestimável ajudá-la a articular o que ela deseja transmitir em um vinho para seu enólogo. Ela encontrou uma enorme curva de aprendizado em pivotar as uvas Pinot Noir da Califórnia. O Rosé ao estilo provençal era onde estava a sua zona de conforto, mas Kato fez dela uma crente. & # 8220O que Kris faz com essas uvas e a forma como os ventos do oceano e as temperaturas afetam o vinho é incrível & # 8221

O vinho tem 13% de álcool, de estilo europeu e ainda assim, mantém aquele sabor incrível.


Guia de Drew Barrymore para Rosé da maneira certa

Quem diria que Drew Barrymore era tão enófilo? Aqui, a atriz (e enóloga) conta-nos tudo o que sabe sobre saborear um copo. . . ou vários. Além disso, seu método secreto para pedir vinho como uma profissional experiente. (Dica: basta lembrar as letras S.S.T.)

Diretor: Corey Tenold

Como vinicultor, agora as pessoas tendem a olhar para mim

que costumava ser um processo incrivelmente intimidante.

Uma maneira de você sempre parecer profissional

e realmente ser capaz de dizer é SST,

Rose é quando você descasca a casca das uvas antes,

e é uma fermentação fria.

Se estiver muito escuro, eu sei que vai ficar

Eu acho que uma rosa deveria ter

que inerentemente pavloviano para as mulheres,

De alguma forma, eu não sei o que há sobre nós, meninas,

você está falando sobre o nariz que ele tem.

quanto mais pseudoenófilo você se tornará,

Considerando que se eu tiver um coquetel

Sinto que não aprendo nada, apenas gosto.

O que eu amo emparelhar rosa com comida

é qualquer coisa desde uma cesta de piquenique

com maçãs e brie e baguetes,

para um jantar tailandês picante realmente delicioso,

de modo que a rosa é incrivelmente refrescante.

O mesmo com Pinot Grigio.

Eu gosto de Pinot Grigio com sushi, na verdade.

Rose é muito perene para mim.

Eu gosto de um vinho leve e fácil de beber.

Além disso, vinhos que parecem muito limpos,

e realmente faz todo o seu corpo se sentir bem

é um grande sinal revelador para mim,

e a ausência daquele açúcar cunhado e doçura

realmente contribui para essa capacidade de limpeza realmente bonita

para apreciá-lo sem se sentir pesado.

Viva isso, brinde a isso,

Apresentando: Drew Barrymore

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Coquetel de fim de semana: receita de vinho com frutas vermelhas de Drew Barrymore

Não há nada tão refrescante em uma tarde de verão quanto um coquetel de vinho, e é por isso que ficamos particularmente entusiasmados em experimentar a receita de Drew Barrymore & # 8217s Pepper Berry Wine que incorpora seu Barrymore Pinot Grigio. Apenas a quantidade certa de tempero e você vai se encontrar tomando um gole à beira da piscina durante todo o verão.

Vinho Pepper Berry (foto acima)
2 onças Barrymore Pinot Grigio (disponível nos Hamptons)
4 framboesas
2 folhas de manjericão
5 pimenta rosa
3/4 onças Limonada
3/4 onças Néctar de Agave
Em uma coqueteleira, adicione as framboesas, folhas de manjericão e grãos de pimenta do que amassar. Encha o shaker com gelo e, em seguida, adicione o suco de limão, agave e Barrymore Pinot Grigio. Agite bem. Coe para uma taça de champanhe e decore com uma folha de manjericão.


Resumo da receita

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 4 colheres de chá de suco de limão
  • ⅛ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de estragão seco
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 8 onças de carne de caranguejo
  • ½ xícara de biscoitos redondos amanteigados triturados
  • 1 colher de sopa de manteiga

Em uma tigela média, misture o ovo, a maionese, o suco de limão, os flocos de pimenta vermelha, o estragão e a cebolinha. Misture delicadamente a carne de caranguejo, tomando cuidado para não quebrar a carne. Aos poucos, misture as migalhas do biscoito, adicionando até obter a consistência desejada.

Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Forme a mistura de caranguejo em 4 hambúrgueres. Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 5 a 6 minutos de cada lado.


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Macarrão Pancetta e Abóbora Butternut

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Macarrão Six Pepper

Não deixe o nome deste prato assustar você. Embora haja toneladas de pimentas aqui, a maioria é doce e fumegante, não apimentada, então você não precisa se preocupar com o calor insuportável!

Salada de Macarrão Sunshine

O molho Sunshine Ree & rsquos cremoso, com alho e limão adiciona sabores maravilhosos a este prato, mas a apresentação o leva a outro nível. Este prato apresenta ingredientes vermelhos, amarelos e laranja para imitar as cores de um pôr do sol!

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Transportar saladas pode ser complicado, porque a alface tende a murchar. Mas se você seguir o exemplo de Ree e empilhar os ingredientes para salada com as verduras no topo dentro de uma jarra de vidro robusta, esta refeição de inspiração italiana aguentará bem até a hora do almoço.


Q + A com a atriz e enólogo Drew Barrymore

Desde que estrelou o filme de grande sucesso E.T. aos 7 anos, Drew Barrymore juntou muitas carreiras em uma vida. Ela ainda é atriz, mas agora também dirige uma produtora de filmes, uma linha de cosméticos e óculos e recentemente escreveu uma autobiografia. Ah, e ela também gosta de vinho.

Barrymore entrou no negócio de vinhos em 2011, primeiro com seleções do norte da Itália e, desde 2013, com ofertas do Condado de Monterey em Da Califórnia Litoral Central. Dela Pinot Grigio é rotulado sob o Barrymore marca, que apresenta o brasão de seu avô, o lendário ator John Barrymore, definido em um design Shepard Fairey. o Pinot Noir faz parte da Jackson Family Wines, de propriedade Carmel Road marca, rotulada como “Mistura de Drew”. Um próximo rosé, com lançamento previsto para este verão, também estará sob a marca Barrymore, e mais vinhos estão planejados nos próximos anos.

O que o iniciou no caminho da vinificação comercial?

Foi apenas uma oportunidade fortuita. Meu parceiro [produtora de filmes] Chris Miller conhecia essa família na Itália e eu estava absolutamente apaixonado pelo produto deles. Mas depois de alguns anos indo e voltando para a Itália, o que foi uma experiência maravilhosa e uma curva de aprendizado muito importante, mudamos para a Califórnia porque realmente queríamos fazer algo um pouco mais perto de casa.

Estou muito envolvido e pessoalmente envolvido em todos os aspectos. Viemos nos encontrar com a equipe Jackson Family Wines, que é uma máquina bem oleada e de um legado incrível de vinificação. Todos nós estávamos criativamente na mesma página de sermos prolíficos e fazermos muitas variedades [de uvas] diferentes.

Adoro viajar pelo país e me encontrar com a equipe de vendas e realmente ouvir o que as pessoas com os pés no chão têm a dizer - o que está funcionando, o que não está vendendo, e adoro contar nossa história a eles.

Que história é essa?

Nosso lema é “da ​​nossa família para a sua”. Eu realmente não cresci com nenhuma família - minha família eram minhas amigas e amigas. Família é a pessoa com quem você se senta à mesa e passa um momento realmente adorável. Isso é algo para realmente apreciar e perceber que é uma bênção e um momento que você precisa para colocar em seus bancos de memória como algo muito próximo e querido para você.

Você diria que é um especialista em vinhos?

Eu sou um produtor, um enólogo agora, mas não sou um enófilo. Eu sei que quando as pessoas ouvem meu sotaque de Garota do Vale, elas provavelmente estremecem. Mas quando eles falam comigo longamente, descobrem que sou alguém realmente apaixonado. Há muita alegria nisso para mim. É uma bênção fazer isso. Este tem sido um dos empregos [mais divertidos] que já tive na minha vida.

“Eu sei que quando as pessoas ouvem meu sotaque de Garota do Vale, elas provavelmente estremecem. Mas quando eles falam comigo longamente, descobrem que sou alguém realmente apaixonado. Há muita alegria no [vinho] para mim. ”

Produzir vinho é como atuar?

Eu venho de um histórico de contação de histórias, então o que você está tentando fazer é transmitir um sentimento, um tempo, um lugar e um tom e uma emoção e uma intenção. Para mim, gosto de coisas positivas e felizes. É por isso que adoro flores e corações - não há nada de negativo neles. Você realmente não pode encontrar coisas negativas neles. Eles mal podem ser mal interpretados.

O vinho é algo semelhante. É uma jornada, e é lindo, e é romântico, e tem história e lições e aprendizado mundanos.

Com os cosméticos, ajuda a mulher a se sentir bem, e a mensagem desse sorriso é melhor do que qualquer batom. Todos os filmes que fiz eram engraçados e felizes e alguns eram mais independentes e reflexivos. Eu realmente não gosto de coisas sombrias, sombrias e deprimentes. Eu sei que eles estão por aí e todos nós temos que enfrentá-los em nossas vidas e no mundo, mas prefiro focar e promover as coisas boas.

Você já é uma atriz mundialmente famosa, provavelmente antes mesmo de se lembrar. O vinho fez parte da sua infância?

Definitivamente não. Meu pai carregava uma garrafa de Tequila no bolso de trás, Jose Cuervo. Ele era um gato interessante.

Mas me apaixonei pelo vinho ao beber com minhas amigas nas tardes de domingo e nas noites de quarta-feira. Quase sempre era Pinot Grigio, por isso me apaixonei muito por entrar na vinificação com Pinto Grigio, primeiro na Itália e agora na Califórnia. Achei melhor fazer o que você sabe.

Eu também sempre adorei rosés. Minhas amigas e eu gostamos de vinho gelado e fácil de beber, que você pode tomar de um a dois ou dois a três copos, e não é tão pesado.

Então, entre meus 20 e 30 anos, comecei a me apaixonar por vinho tinto. Era uma coisa muito diferente, e não o que eu sentava para beber com minhas amigas. Esse foi o início de meus estudos em diferentes regiões e variedades. Meus gostos evoluíram.

Quando era uma menina mais nova, eu amava o Chianti, porque Sangiovese é um ótimo vinho de mesa italiano que é delicioso com comida .... Então eu me apaixonei por Malbec e Argentina e espanhol vinhos. Eu entrei em um tipo de perfil muito mais pesado. Mas agora, estou de volta à luz - estou obcecado com Beaujolais. E a região de St-Émilion. Estou na França agora.

Você também dirigiu a embalagem do vinho, certo?

Eu também tive que descobrir o rótulo, então encontrei o brasão do meu avô e o levei para [o artista renomado] Shepard Fairey. Eu queria um design de cartão de visita de cavalheiro, o que não é intuitivo para Pinot Grigio porque é muito feminino. A maioria das pessoas que conheço que bebem Pinot Grigio tendem a ser mulheres. But if the design is more masculine or at least neutral, I thought that maybe it will be something that doesn’t turn off men, or something that you can present as a housewarming gift that’s really classic and clean.

What’s your favorite part of the winemaking process?

Kris Kato [winemaker at Carmel Road] and I got put together, and it was just kind of a miracle. He and I have the same palate for wine, the same palate for food, so we can really understand each other’s vocabulary. We communicate very well. We’ve really pushed the grapes to interesting places where they almost couldn’t go.

For our Pinot Noir, I was relentless. I really wanted to make a Pinot Noir that was in the same vein of Pinot Neros and Beaujolais that are light and fruit-forward with a nice balance of acid, but lacking in sweetness. That sugar does no favors on my palate, nor in my head the next day.

But I also like the spice and tobacco notes that I fell in love with on those bolder wines that I can’t drink so much anymore. I also love cherry. So we kept pushing and pushing, and we got it to a place where we were really excited about.

And then we trained in on our rosé. I am so excited. It is everything that I wanted to make in a rosé. It’s incredibly peachy and citrusy and really dry, but with lots of apricot and has a beautiful color. I’m so proud of it. I love Kris and his process.

Kris Kato and Drew Barrymore, photo courtesy Carmel Road

So in addition to being a winemaker, you are a mom, actress, producer and run a cosmetics line. How do you do it all?

I have no idea how to pull this all off. I wrote a book, too, which I always wanted to do, and that surprised me the most, how I wrote 300 pages with two children.

I’m not the most organized person, and my workstations look disastrous. I lose everything. No one wants to give me a passport. No one gives me anything because I lose everything. But the one thing I really try to do, and it’s the only recipe I do when I’m trying to pull everything off, is that I really compartmentalize. Certain hours and days get focused on one thing, and certain hours and days get focused on another thing. That’s the only way I know how to do anything.

Has your celebrity status been a hurdle in getting wine people to take you seriously?

When I first started, absolutely, especially in Nova york. That’s the toughest market. New York City is the harshest place I’ve ever tried to hock this wine. I definitely felt like I got that treatment, that pat on the head and “sure” kind of attitude.

But I’ve felt a lot of warmth from places like California and Chicago. It’s interesting to see how people are more open-minded and welcoming even if very serious about it. But I also don’t want to be someone who just got into the game to be acting like I know more than they do, and I definitely respect that. Entendo. I’m new here.

Have Hollywood’s beverage tastes changed over your career?

I think so. This is more the era of wine than a cocktail. There’s something socially acceptable and so worldly and very traditional about it. Also, you can’t bring someone a cocktail, but you can bring someone a bottle of wine. And that is a meaningful thing. You can have discussions about wine in a way that you cannot about alcohol in general. The craft beer movement has become a really big thing, too, but I still drink Coors Light, so I wouldn’t know anything about the craft beer movement, unfortunately. But wine, I can talk about all year long.


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