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O que é Ackee?

O que é Ackee?

Saiba mais sobre o ackee, fruta nacional da Jamaica

O ackee faz parte do prato nacional da Jamaica.

O ackee é uma fruta relacionada à lichia e ao longan e é nativa dos trópicos da África Ocidental. Quando o ackee está maduro, explode em seções, exibindo grandes sementes pretas tóxicas sobre um arilo amarelo parcialmente comestível. Provavelmente chegou em Jamaica antes de 1778 por meio de um navio negreiro e agora se tornou a fruta nacional do país. O prato nacional do país é o ackee e o peixe-salgado ou o bacalhau seco e salgado, muitas vezes feito com alho, tomilho e pimenta-do-reino.

Se o ackee for ingerido antes de estar completamente maduro, o veneno nele, chamado hipoglicina, provoca um efeito chamado “Doença do Vômito Jamaicano”, que na pior das hipóteses pode levar ao coma ou à morte. Certifique-se de não prepará-lo até que a fruta se abra naturalmente.

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Ackee Stir Fry: Uma Receita Caribenha Saudável

Nos últimos dois anos, sempre que vou ao supermercado perto do meu trabalho, tenho gostado de olhar a seção caribenha. Existem vários molhos, peixes salgados secos e latas de ackee. É o ackee que mais me intrigou - eu simplesmente não conseguia imaginar qual era o gosto.


Ackee Stir Fry: Uma Receita Caribenha Saudável

Nos últimos dois anos, sempre que vou ao supermercado perto do meu trabalho, tenho gostado de olhar a seção caribenha. Existem vários molhos, peixes salgados secos e latas de ackee. É o ackee que mais me intrigou - eu simplesmente não conseguia imaginar que gosto tinha.


Ackee Stir Fry: Uma Receita Caribenha Saudável

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