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Bolo de chocolate com peras

Bolo de chocolate com peras

As claras separam-se das gemas. Bata bem as gemas com o açúcar. Misture a farinha, o fermento e o cacau. O chocolate com a manteiga derrete, usei o micro-ondas. Adicione o chocolate derretido às gemas. Adicione a farinha misturada com outros pós.

Enquanto isso, lave as peras, corte-as ao meio e retire os pedúnculos, numa frigideira coloque o açúcar com um pouco de água caramelizada e acrescente as peras. Deixe agir por alguns minutos, tomando cuidado para não queimar o açúcar.

Após alguns minutos, transfira as peras para uma forma de bolo com fundo removível, na qual colocamos papel manteiga. As peras são colocadas com o lado cortado para cima. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione às gemas, misture de baixo para cima e adicione a essência do rum.

Derramamos a composição sobre as peras. Leve ao forno a 200 ° por cerca de 40 minutos e teste o palito. após o tempo de cozimento, retire o bolo, deixe esfriar e vire no prato.

Então as peras estão por cima. Pó com açúcar de confeiteiro.

Um buço muito bom !!! :)


Bolo de pêra e chocolate

Há muito tempo que penso em fazer esta receita bolo de pêra e chocolate.

Costumava fazer bolo com peras, mas também queria fazer em forma de bolo. O momento certo veio por sugestão de Margareta Cismasiu, que acolheu o desafio Marcha da Caixa Misteriosa, projeto iniciado por Cerasela Badr & rdquoEl Din.

Comprei as peras 3 vezes e minha família comeu 3 vezes, antes de eu fazer o bolo. Aí eu fiquei muito chateado, comprei novamente as peras e fiz o bolo, não coloquei as peras na mesa, na fruteira. & # 128578 Eu os puni & # 128512!

Com ou sem brincadeira, fiz um bolo que ficou absolutamente divino. Pequeno, mas muito bom.

Deixe-me contar o que usei nesta receita Bolo de pêra e chocolate & ndash para uma forma de bolo com um diâmetro de 20-22 cm. Se quiser fazer este bolo com formato de 28 cm, dobre as quantidades.

  • -3 peras
  • -3 ovos
  • -100 g de manteiga
  • -20 ml de conhaque bom
  • -120 g de açucar
  • -90 g de farinha
  • -40 g de cacau preto
  • -saltar uma gota
  • Para o Glaze:
  • -100 g de chocolate escuro ou ao leite
  • -100 g de creme para chantilly

Bolo de pêra

ingredientes
Em cima: 4 ovos, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de água, 4 colheres de sopa de óleo, 6 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de cacau.
Recheio: 4-5 peras, 6 colheres de açúcar, 400 ml de sumo de laranja, 2 saquetas de geleia de fruta ou bolo de geleia.
Creme: 300 ml de chantilly, 2 colheres de sopa de cacau.
1 colher de sopa de chocolate ralado.

Método de preparação
Separe as claras em neve que batemos com a água, acrescente o açúcar, o azeite e depois as gemas. Ainda misture levemente a farinha e o cacau. Asse a composição obtida em forma redonda por 40 minutos em fogo baixo. Coloque a bancada assada e resfriada no prato e no meio começaremos a cortar as bordas, deixando um anel de cerca de 2 cm. Removeremos facilmente metade da altura da bancada.

Recheio de pêra: vamos descascar as peras e a caixa de sementes, as pêras serão cortadas ao meio. Em uma tigela grande, coloque o açúcar e o suco e cozinhe as peras por 2 a 3 minutos, depois retire e coloque no fundo da bancada. No suco restante acrescente a geleia dissolvida em 2 colheres de sopa de suco frio. Depois de um minuto no fogo, despeje sobre as peras e deixe esfriar por algumas horas. Sobre este recheio vamos espalhar uniformemente um início de chantilly com cacau. Polvilhe chocolate ralado por cima.
O resultado foi um prato delicioso, com recheio requintado e um sabor especial.


Bolo de pêra e chocolate derretido

Como ganhei umas pêras saborosas da For Fresh, transformei-as em uma sobremesa deliciosa, perfeita para o dia das mulheres: bolo de pêra e chocolate. Não esqueçamos, as peras são levemente caramelizadas na cidra de pera, e o bolo é uma espécie de bolo de lava, o que significa que o seu meio é macio e, ao cortá-lo, um delicioso chocolate escorre. Yum! Foi um show!

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:

1. Descasque as peras e corte-as em 8 fatias e ferva-as em cidra misturada com açúcar e baunilha (usei da Cloud Nine Factory). Deixe no fogo por cerca de 10 minutos, até que as peras amoleçam e fiquem amarelas.

2. Derreta o chocolate na manteiga, pelo processo de banho-maria (em tigela de metal ou cerâmica, colocada em cima de uma panela, com água fervente). Depois de derreter, retire do fogo e deixe esfriar.

3. Misture os ovos com as gemas e o açúcar até obter um creme fofo e adicione o chocolate derretido, a farinha e o cacau (que são peneirados). Misture bem para dar um creme homogêneo.

4. Em seguida, coloque o papel manteiga na onda de uma assadeira redonda. Disponha as fatias de pêra de maneira uniforme e bonita no fundo das bandejas e despeje o creme de chocolate sobre elas.

5. Coloque a bandeja no forno a 160 ° C por 45-60 minutos, dependendo de quão macio você deseja que o meio do bolo fique. Depois de retirar do forno, deixe repousar alguns minutos e depois vire para que as peras fiquem por cima. Pode ser servido quente ou frio na geladeira. Bom apetite!

Também te desafio a "brincar" com os ingredientes e a "cortar novos sabores" com os saborosos produtos entregues pela For Fresh.


Descasque as peras - com a ajuda de uma colher de chá especial, retire a caixa de sementes, deixando um "buraco" redondo na pêra.
As peras são fervidas na mistura de vinho e suco de laranja, à qual acrescentei o açúcar e a canela. Ferva por cerca de 10 minutos até ficar macio, mas ainda firme.

Para o creme de chocolate: aqueça o creme de leite fresco até à fervura. Desligue o fogo e acrescente o chocolate partido ao creme de leite. Mexa até o chocolate derreter. Deixe o creme esfriar (na geladeira), mexendo de vez em quando nele, até adquirir a consistência de chocolate para espalhar no pão.
Encha os buracos da pêra com este creme.

Para o bolo de chocolate: coloque a manteiga e o leite ao lume até a manteiga derreter. Adicione o chocolate partido ao leite com manteiga e misture até o chocolate derreter.
Bata os ovos com o açúcar por 8 minutos até obter uma espuma leve e aerada.
Aos poucos, adicione o chocolate derretido e após incorporar todo o chocolate, acrescente a farinha, mexendo um pouco até a massa ficar homogênea. Despeje em 6 bandejas pequenas, mas bem altas e untadas com um pouco de manteiga, a massa e coloque no meio uma pêra recheada.
Asse os bolos por 20-30 minutos a 180 graus Celsius.
Deixe esfriar um pouco e sirva.


Misturamos os ovos com o açúcar até que fiquem espumosos.
Adicione a baunilha e a manteiga derretida, mas não quente. Misturar.
Misturamos a farinha com as amêndoas moídas (necessariamente as descascadas), com o fermento e a casca de limão, e despejamos a mistura de ovos aos poucos, mexendo continuamente.

Papel de parede redondo de 28 cm com manteiga e farinha, despeje a massa sobre a bancada e leve ao forno pré-aquecido a 170 ° C, por no máximo 30 minutos.

O topo pode ser coberto com algumas colheres de sopa de suco em compota.

Aqueça a geléia de damasco no microondas e pincele no balcão. Deixe secar / endurecer.

Cortei as peras em cubos.
Cerca de 150 ml de suco, fervi com o sachê de Agartine (para 500 ml de líquido).
Ferva em fogo baixo por 2 minutos (assim diz o envelope) e adicione ao restante do suco frio.
Adicionei as peras e as deixei esfriar por cerca de 10 minutos, depois os derramei sobre o balcão.
Deixe esfriar por pelo menos 2 horas.

Quark (cream cheese de vaca), misturei com caramelo de laranja.
(para aqueles de vocês que fizeram este concentrado e ele endureceu: aqueça-o por alguns segundos a mo, e ele ficará fino).

Bata as natas batidas com o açúcar de baunilha e misture com o requeijão.

Unte o bolo com este creme. Para não sujar o tabuleiro, coloque papel manteiga por baixo do bolo, que retira depois de o ter decorado.
Até derreter o chocolate, levei o bolo para o terraço fresco.


BOLO DE EMPARELHAR COM CHOCOLATE E PERA COLOCAR NO VINHO

Bolo com chocolate e peras colocadas no vinho, uma receita perfeita para quem jejua ou desistiu dos produtos de origem animal.

Eu diria que esse bolo é tão gostoso que você nem percebe que está sem ovos, manteiga ou leite. Até chegar à bancada perfeita, de uma negra em jejum sem geleia (não sou grande fã dessa receita), uma negra com uma textura levemente úmida, bancada macia e fofa, mas acima de tudo que não seja quebradiça , Fiz alguns experimentos que falharam. Quando pensei que não conseguiria fazer uma receita nova, quando estava prestes a desistir e voltar ao balcão preparado para bolo de chocolate com nozes e rum (jejum), Tive a inspiração de trazer um novo ingrediente com alto teor de água.

Inicialmente pensei em virar o bolo de cenoura, mas me deparei com uma abobrinha esquecida na geladeira. As coisas não são aleatórias na vida, então eu pensei que o motivo pelo qual não foi usado até então era bem claro: iria acabar em uma bancada de bolo. Posso dizer honestamente que é o melhor bolo de jejum / vegan. O açúcar para tosse pode ser substituído por açúcar de coco.

No melhor bolo de chocolate com peras colocado no vinho. Além disso, a abobrinha não fica visível e não dá a sensação no balcão, como se estivesse derretendo. Fiquei muito feliz e animado com essa experiência e estou feliz por ter feito uma das melhores coberturas de bolo vegano / em jejum úmido. Você notará que é uma receita muito simples e muito fácil de preparar.

Um bolo especial para um dia especial. Santo André está se aproximando, então não custa festejá-lo com uma nova receita de bolo.

O creme é simples, com chocolate amargo e creme sem lactose. Usei ano passado, principalmente para quem queria uma receita de bolo que não continha lactose, e o bolo era especial, com matcha e morangos.

As peras colocadas no vinho Tamaioasa Romaneasca Sigillum Moldaviae de Vincon são aromatizadas com canela, anis e cravo. Mas o vinho também tem aromas frutados de abacaxi e cítricos complementados por notas florais de acácia. Meu convidado, Noa Lupu contou mais sobre este vinho no episódio 42 & # 8220gatesc com amigos & # 8221, cujo link você encontrará no final.

Um detalhe muito importante: as peras devem ser fortes! Não usamos peras moles para fervê-las no vinho.

O bolo de jejum com peras colocadas no vinho é verdadeiramente espetacular. Em termos de sabor, apresentação, sabores.

Espero que o prepare mesmo nos dias em que não estiver jejuando, porque é especial.

Não esqueçamos que o vinho perde o álcool durante a cozedura, apenas o sabor e o aroma que lhe são conferidos pelo vinho, pelo que as crianças também poderão desfrutar deste bolo.

Agora vou deixar você descobrir como é fácil preparar um bolo de jejum com chocolate e pêras colocados no vinho. E estou esperando as impressões.

INGREDIENTE:

Para 2 bancadas de 20 cm:

1 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de cravo moído

1/2 colher de chá de noz-moscada ralada

1/4 colher de chá de gengibre em pó

250 g de açúcar refinado também podem ser usados ​​como açúcar de coco

Para xarope:

6-8 colheres de sopa de vinho em que as peras são fervidas

Para o creme:

200 ml de creme de leite vegetal / vegan para chantilly & # 8211 Meggle

1 colher de chá de essência de laranja

Para peras postas

500 ml de vinho branco doce & # 8211 Tamaioasa Romaneasca Sigillum Moldaviae

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e cubra com papel manteiga 2 bandejas com diâmetro de 20 cm.

Assim que tivermos todos os ingredientes prontos, podemos prosseguir para a preparação da bancada. Em uma tigela, misture os ingredientes sólidos: farinha, sal, fermento, nozes, cacau e uma infinidade de especiarias aromáticas: gengibre, noz-moscada, canela e cravo.

Em outra tigela, misture o café quente (se possível café duro) com o óleo, vinagre e manteiga de coco. Adicione o açúcar e mexa um pouco para homogeneizar a composição.

Junte a abobrinha ralada (a abobrinha foi descascada no real e passada no ralador de malha grande), mexa um pouco, despeje os ingredientes líquidos sobre os sólidos e mexa muito bem até obter uma massa homogênea.

Divida a massa em duas bandejas usando uma balança. Assim, não nos preocupamos que as bancadas não tenham a mesma altura (aprox. 500 g para cada bandeja). Asse as bancadas por 20 minutos, depois deixe esfriar completamente e retire a crosta com uma boa faca, para que absorva bem a calda e faça uma & # 8220 surpresa & # 8221 com o creme. Pode-se ver na foto que não temos ideia de que temos abobrinhas no balcão. Mas é tão bom, perfumado e fofo!

Enquanto os topos estão assando, ferva as peras no vinho com açúcar, canela em pau, erva-doce e cravo-da-índia.

Se não estiverem completamente cobertos pelo vinho, adicione água. Fervemos por 15-30 minutos (dependendo do tamanho), com a indicação de que no final teremos que obter algumas peras cozidas al-dente.

Tiramos do vinho e deixamos esfriar. Também preparamos o creme. Derreta o chocolate amargo com a manteiga de coco.

Quando derreterem, retire do fogo, mexa levemente e, aos poucos, incorpore o creme de leite pré-misturado à consistência de chantilly.

Colocamos em xarope o primeiro topo com o vinho em que as peras foram fervidas, depois polvilhamos cubos de pêra postas.

Cubra com uma camada de natas, coloque a segunda cobertura e cubra o bolo com o restante das natas.

Podemos decorá-lo com um segundo conjunto de pêra, folhas de hortelã e uma cobertura de chocolate.

Inicialmente queria enfeitá-lo com nozes, mas percebi que influenciaria o sabor do chocolate e seria uma pena, mas se gostar da ideia pode experimentar.

Espero que prove o bolo de jejum com chocolate e peras postas no vinho.

Você terá uma agradável surpresa!

Aqui está o vídeo da preparação deste bolo ao vivo, em & # 8220Gatesc com amigos & # 8221.


Ingredientes para a receita de bolo com peras e chantilly

  • -4-5 peras depende do tamanho
  • -9 colheres de sopa de açúcar
  • -125 gr de manteiga
  • -canela
  • Para a bancada
  • -6 ovos
  • -7 colheres de sopa de farinha
  • -6 colheres de sopa de açúcar
  • -Essência de baunilha
  • -pt ornamentado
  • -250 ml de creme de leite
  • -100 gr de açúcar em pó

Bolo com creme de chocolate e peras fervidas em vinho

  • Bolo de chocolate com peras fervidas em vinho (Maria Baciu / Epoch Times) Bolo de chocolate com peras fervidas em vinho
  • Preparação dos ingredientes principais (Maria Baciu / Epoch Times) Preparação dos ingredientes principais
  • Preparação da bancada (Maria Baciu / Epoch Times) Preparação da bancada
  • O topo pode esfriar e então o xarope (Maria Baciu / Epoch Times) O topo pode esfriar e então o xarope
  • Descasque a abóbora, rale e corte ao meio (Maria Baciu / Epoch Times) Descasque a abóbora, rale e esprema as sementes.
  • Ferva as peras cozidas em vinho por 35-40min (Maria Baciu / Epoch Times) As peras cozidas em vinho fervem por 35-40min
  • Creme líquido, açúcar e chocolate cortados em pedaços, colocados numa tigela no banho de vapor (Maria Baciu / Epoch Times) Creme líquido, açúcar e chocolate cortados em pedaços, colocados numa tigela no banho de vapor
  • Despeje o creme de chocolate levemente por cima do bolo (Maria Baciu / Epoch Times) Despeje o creme de chocolate levemente por cima do bolo
  • As peras podem ser decoradas na forma de leques (Maria Baciu / Epoch Times) As peras podem ser decoradas na forma de leques
  • Bolo também vai bem com café! (Maria Baciu / Epoch Times) Um café vai bem com o bolo!

As peras fervidas no vinho foram e continuam a ser uma sobremesa deliciosa e apreciada. Aqui está uma receita de bolo irresistível que combina o aroma e o requinte das peras fervidas no vinho com a delicadeza do creme de chocolate.

Para a bancada, você precisa de:

  • 4 ovos
  • 4 colheres de açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 40 g de manteiga
  • uma pitada de sal, um sachê de baunilha, 1/2 sachê de fermento

Para peras fervidas em vinho

  • 350 ml de vinho rosado
  • 150 ml de agua
  • 150 g de açucar
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de suco de laranja
  • 4 peras (de preferência peras duras, não muito maduras)
  • 350 g de creme líquido (creme doce)
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de açucar
  • 300 g de chocolate doméstico

Como preparar

Para preparar peras cozidas, use uma panela grande para segurar 8 metades de peras. Ferva primeiro o vinho rosé misturado com água, 150 g de açúcar, limão e suco de laranja.

Descasque uma abóbora, rale e corte ao meio. As metades das pêras são fervidas no vinho. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por 35-40 minutos.

Quando as peras estiverem cozidas, retire-as uma a uma com uma espátula e coloque-as imediatamente numa tigela com água bem fria. Após o resfriamento, as peras são removidas da água e deixadas secar. Separe as duas metades para as natas, cubra as restantes com papel alumínio e coloque no frigorífico.
Com as duas metades restantes das peras, faça um purê que será adicionado ao creme de chocolate

Preparação da bancada: Esfregue as gemas com o açúcar e a baunilha até obter um creme, junte a manteiga amolecida, a seguir a farinha peneirada e o fermento em pó. No final, adicione as claras em neve. Despeje a composição em uma fôrma untada com manteiga e forrada com farinha e leve ao forno por 30 minutos. Deixe a parte superior esfriar e, em seguida, xarope com um pouco da calda que sobrou da fervura das peras.

Preparação de creme de chocolate: creme líquido junto com açúcar e chocolate cortado em pedaços, coloque em uma tigela em banho de vapor. Deixe cozinhar por cerca de 8-9 minutos, até que todo o chocolate derreta, depois deixe a tigela de lado. Junte a manteiga amolecida e o purê de peras, mexendo bem, até o creme ficar homogêneo.

Deixe esfriar um pouco e despeje levemente por cima do bolo.

As peras cozidas são retiradas da geladeira e cortadas em rodelas finas, que são usadas para decoração. Eles podem ser dispostos em forma de leque na periferia da bancada, e no centro você pode fazer uma rosa ou qualquer outro formato, dependendo da imaginação de cada um.

Mantenha o bolo frio até a hora de servir. Se desejar, pode-se polvilhar com canela ou chocolate ralado. Bom apetite!


Bolo de pêra e chocolate

Já está pensando em como comemorar o dia 8 de março? Temos uma ótima sugestão para você. Que tal mimar-se com um bolo de pêra e chocolate preparado pela Flaminia da Alfaiates de sabores com para ingredientes frescos? É simples de fazer, absolutamente delicioso e entregamos alguns dos ingredientes diretamente na sua casa.

Agora vamos dizer exatamente o que você precisa para preparar este bolo.

Ingredientes necessários:

  • 4-5 peras
  • 375 mililitros de cidra de pêra
  • 55 gramas de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 300 gramas de chocolate
  • 250 gramas manteiga
  • 4 ovos
  • 2 gemas
  • 200 gramas de açúcar mascavo
  • 60 gramas farinha
  • 40 gramas de cacau

Como estou acostumado, marque os ingredientes com da receita de bolo de pêra e chocolate você pode encontrá-los em forfresh.ro.


Vídeo: Mandel sjokolade pære kake oppskrift (Dezembro 2021).