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Costelinha de porco marinada com batata torcida

Costelinha de porco marinada com batata torcida

Coloque a carne com o resto dos ingredientes em uma tigela (corte a cebola e o pimentão em rodelas de cebola separando-as em rodelas) e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Enquanto isso, prepare as batatas: descasque e corte em rodelas, mas não fique completamente inteiro e adicione sal e óleo.

Em uma pequena tigela de yena coloque a carne com o molho formado e em outra tigela coloque as batatas com um pouco de azeite (coloquei o bife em uma tigela pequena redonda e as batatas em uma tigela retangular, para que caiba no forno) e leve ao forno aquecido a 180 graus por uma hora e meia, até a carne ficar bem passada (verifique com um garfo de vez em quando).

Quando estiver pronto no prato, coloque uma porção de costela e algumas batatas nas quais coloco um pouco de queijo parmesão ralado.

Bom apetite!


Sopa de beterraba com costela de porco - o prato que vai mimar o seu paladar!

A sopa de beterraba é um prato grosso feito de vegetais e carne. Às vezes é chamada de "sopa sem repolho". Devido à grande quantidade de beterraba, seu sabor é doce.

INGREDIENTES (para 8 porções):

- creme fermentado - para servir (opcional)

- Ovos cozidos - para servir (opcional).

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte as costelas de porco em pedaços.

2. Coloque-os em uma panela e cubra com 2,5 litros de água. Coloque a panela no fogo.

3. Adicione sal - toda a quantidade indicada na receita.

4.Depois que a água ferver, reduza o fogo para moderado e cozinhe a carne por 35-40 minutos.

5. Descasque e corte as batatas.

6. Descasque a cenoura e a cebola. Corte a cebola ao meio e a cenoura - em tiras finas.

7. Coloque a cebola em uma panela com o azeite.

9. Frite por 10 minutos, mexendo regularmente.

10. Descasque as beterrabas e corte-as em tiras finas.

11.Empurre a cebola e a cenoura contra as paredes da frigideira.

12.Adicione a beterraba no centro da assadeira. Frite separadamente por 5 minutos, mexendo periodicamente.

13. Em seguida, misture todos os vegetais na frigideira e continue a fritá-los por 8 a 10 minutos, mexendo periodicamente.

14. Adicione as batatas ao caldo de carne e cozinhe por 10 minutos.

15.Em seguida, adicione os vegetais fritos à panela.

16. Leve a sopa para ferver e retire a panela do fogo.

17. Pique o alho e as verduras.

19. Cubra a panela com uma tampa e deixe a sopa descansar por 10-15 minutos.

20. Misture antes de servir.

21. Se quiser, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite e meio ovo cozido em cada prato de sopa de beterraba.

22. Além disso, ovos cozidos (2-3 pedaços em uma panela) podem ser cortados em pedaços e adicionados à sopa junto com o alho e as verduras.


Costelinha de porco marinada, cenoura e batata assada

Coloque a carne em uma folha de alumínio. Misture as especiarias moídas em uma tigela e coloque 3/4 no lado carnudo das costelas. Esfregue-os na carne e coloque o restante dos temperos nas bordas e no lado com osso. Na mesma tigela, misture o molho de soja, Worcestershire e Frank's. Despeje uniformemente sobre a carne, distribuindo levemente. Embrulhe as costelas em papel alumínio e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Enquanto isso, leve duas panelas para ferver com água e um pouco de sal. Se tiver batatas novas, coloque-as em uma das panelas com água quando ferver e se tiver batatas velhas coloque-as no início quando a água estiver fria. Em fervura 90%, coe e deixe esfriar. Coloque as cenouras na outra panela e ferva em uma porcentagem de 70%, depois coe e reserve.

Numa tigela, misture o alho e o azeite.

Pré-aqueça o forno a 180 C (gás 4). Retire a carne da geladeira, retire o papel alumínio e arrume-a em uma bandeja. Unte com um pouco de azeite e coloque as costelas viradas para baixo. Cubra-os com outra folha de alumínio. Leve ao forno e acerte o relógio para 30 minutos.

Amasse levemente as batatas. Retire o tabuleiro do forno (após 30 minutos) e coloque as batatas junto às costelas (não retire o papel alumínio das costelas). Salpique as batatas com alecrim, sal e pimenta. Com uma colher de chá, coloque azeite e alho por cima. Leve o tabuleiro ao forno durante 30 minutos, retire a película da carne e deixe repousar mais 15 minutos.

Misture os ingredientes do molho em uma tigela. Retire a frigideira e unte a carne com o molho por cima. Volte a colocar o tabuleiro no forno mas passe para o grelhador. Deixe por 1-2 minutos ou tão crocante quanto você quiser. Desligue o grelhador e deixe o tabuleiro com as costelas e as batatas ao forno com a porta aberta durante pelo menos 5 minutos. Enquanto isso, frite as cenouras na manteiga em uma panela e tempere.

Retire as costelas, distribua e sirva com as cenouras e as batatas.

* Dependendo da espessura da carne nas costelas, não deve estar a uma temperatura inferior a 71 c (160 f).
Esta receita está entre as minhas preferidas na categoria costela de porco. A combinação de ingredientes dá um sabor excelente. Se você os fizer no churrasco, eles ficarão ainda melhores.


Costelinha assada com batata e cogumelos - uma comida tão simples quanto boa!

Costelas assadas com batatas e cogumelos. Um prato fácil de preparar, perfeito para um almoço em família ou jantar com amigos.

Ingrediente:

Método de preparação:

1. Deixe marinar as costelas. Corte-os em porções e adicione sal, pimenta, orégano, alho amassado e maionese. Você pode usar óleo em vez de maionese. Misture muito bem as costelas e deixe marinar.

2.Corte a cebola ao meio em rodelas e os cogumelos - rodelas de espessura média.

3. Aqueça a panela com óleo, acrescente a cebola e cozinhe até ficar translúcida. Em seguida, adicione os cogumelos e frite os vegetais por mais 2-3 minutos. Cogumelos e cebolas podem ser usados ​​crus.

4.Corte as batatas em rodelas, quartos ou rodelas.

5. Unte a assadeira ou assadeira com manteiga, coloque uma camada de cebola com cogumelos, em seguida adicione as batatas e tempere com sal e pimenta. Você pode adicionar colorau ou abóbora, experimente!

6. Coloque as costelas marinadas, despeje a água e leve a bandeja ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 40-50 minutos. Se a carne começar a dourar demais, cubra a assadeira com papel alumínio. Nos últimos 10 minutos, você pode definir a temperatura para 200 ° C.

Um almoço extraordinário de guarnição e carne cozida em conjunto. Todos os ingredientes absorveram os sabores e sabores. Uma receita rápida, mas muito saborosa.


Costela de porco marinada

Costelinha de porco marinada em suco de limão com abóbora assada e pinhões.

  • 600 gr. Costelas de porco
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 pimenta quente
  • 2-3 fios de hortelã fresca
  • 2 limões verdes (lima)
  • azeite
  • sal
  • 800 gr. abóboras
  • Pimenta preta
  • 4 colheres de sopa de sementes de pinheiro
  • 2 colheres de sopa de mel
  1. Descasque a cebola e o alho e pique finamente juntamente com a pimenta e as folhas de hortelã frescas (bem lavadas) das quais guarda algumas folhas inteiras.
  2. Em seguida, coloque tudo em uma tigela e adicione o azeite, o sal, o mel e o suco de limão.
  3. Com a mistura formada, unte bem as costelas de porco e coloque-as em um saco plástico com a marinada formada e guarde na geladeira por 30 minutos.
  4. Enquanto isso, aqueça o forno a 180 graus.
  5. As abobrinhas são lavadas, suas cabeças são cortadas e depois fatiadas cerca de 1/2 cm. Unte as rodelas com azeite, tempere com sal e pimenta e coloque na grelha do forno, onde asse por cerca de 15 minutos.
  6. As costelas são retiradas da marinada e levadas ao forno em uma bandeja forrada com papel alumínio até dourar.
  7. Coloque as abobrinhas em um prato e polvilhe com os pinhões previamente dourados em uma assadeira antiaderente, sem gordura.
  8. De seguida, coloque num prato as costelas de porco e as abobrinhas com os pinhões.

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Costelas de porco assadas - tão cheirosas, deliciosas e suculentas que você não se cansa delas

A "Costelinha de porco assada" é um excelente alimento que dá água na boca. Costelinha de porco marinada e assada é a definição de um bife saboroso e saboroso.

Esta receita é muito farta e nutritiva e, combinada com vegetais frescos ou saladas, é a escolha ideal para um almoço de fim-de-semana. Recomendamos vivamente esta receita que parece muito boa, é apetitosa, suculenta e muito perfumada!

ingredientes

-3-4 colheres de sopa de molho de soja

-2 colheres de sopa de pasta de tomate

Método de preparação

1. Lave bem as costelas de porco e corte-as em porções (3-4 costelas cada).

2. Para o molho, pique finamente a cebola, o alho e o gengibre.

3. Misture a cebola picada, o alho, o gengibre em uma panela, acrescente o mel, o molho de soja e a pasta de tomate.

4. Leve o molho para ferver e cozinhe até que a cebola esteja macia.

5. Moa o molho no liquidificador.

6. Unte as costelas de porco com molho com um pincel de silicone e deixe marinar por 1-2 horas.

7. Pré-aqueça o forno a 160 graus e asse as costelas por 1-1,5 horas, untando-as de vez em quando com molho. Se a superfície da carne dourar intensamente, você pode cobri-la com papel alumínio. Aqueça o molho restante novamente, você pode passá-lo por uma peneira.

8. Sirva as costelas de porco quentes com legumes frescos e molho aquecido.

Observação: Você pode grelhar costelas de porco. Neste caso é necessário colocar uma bandeja sob a grelha, para escorrer o excesso de gordura.

Se você assar as costelas na bandeja, deve cobrir a bandeja com papel manteiga ou papel alumínio.


Batata cozida com costela de porco defumada

  • Porções: 4 pessoas
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 40min
  • Calorias: -
  • Dificuldade: Fácil

A receita do guisado de batata com costela defumada é uma receita para uma refeição saborosa e farta, a combinação perfeita para qualquer aperitivo. O guisado de batata pode ser servido com uma salada simples de tomate ou uma salada variada.


Que especiarias usar para a carne de porco e como marinar a carne?

Costeletas, costeletas, pescoço, perna e linguiça de porco estão nas mesas festivas. Aprenda a dar-lhes novos sabores com os temperos mais adequados.

Habituámo-nos a dourar a carne apenas com sal e pimenta, segundo a receita tradicional. Descasque a abóbora, rale e junte à tosta. Em busca da versão saudável do bife de porco, no entanto, sugerimos que você adote apenas as receitas do forno e renuncie às guarnições em favor dos temperos. Existem alguns temperos que sabem destacar o seu bife.

Quer você faça uma marinada para manter a carne macia por algumas horas, ou prepare apenas uma mistura de especiarias para dar sabor ao bife, aqui estão os sabores fortes que você pode escolher:

  • cominho ou cominho
  • pó de curry
  • Alecrim
  • sábio
  • aneto
  • alho
  • Tomilho
  • fenício
  • pimenta ou colorau

Temperar ou marinar a carne de porco?

Para bifes grelhados, que são cozidos em um curto espaço de tempo, é recomendado tempero de carne. Ou seja, o uso de uma mistura de especiarias, ervas e sal, para esfregar os pedaços de carne. Eles dão o aroma de bifes, mas não amaciam a carne. Em vez dos que você já encontra preparados na loja (e que também contêm muito sal) você mesmo pode fazer as misturas em casa. Você pode preparar uma quantidade maior para manter em um recipiente hermético por vários meses. Você pode temperar a carne e usar imediatamente ou deixar na geladeira por até 24 horas. Se a mistura de temperos entrar em contato com a carne mais do que isso, o sal começará a desidratá-la.

Marinada É recomendado para amaciar carne de porco e para receitas em que o tempo de cozimento é maior, como dourar no forno. Marinadas são uma mistura de óleo, um ingrediente ácido (vinagre, vinho, molho de soja, suco de laranja), ervas e especiarias. Não é recomendável adicionar sal à marinada porque desidrata a carne.

Para marinar a carne de porco, use uma tigela de plástico ou cerâmica ou um saco plástico. Você não precisa cobrir totalmente a carne na mistura da marinada, mas deve deixá-la repousar assim por pelo menos 2 horas antes de cozinhá-la.

Ideias para marinadas:

  • Estilo Teriyaki - misture molho de soja, água, açúcar, molho inglês, óleo vegetal, cebola fatiada, alho amassado e gengibre ralado
  • No estilo havaiano & ndash misture abacaxi amassado, molho de soja, mel, vinagre, alho esmagado, gengibre em pó e cravo em pó.
  • Estilo mediterrâneo e mistura ndash mostarda Dijon, azeite, vinagre de vinho, salva seca, folhas de louro e alho esmagado.

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10 batatas adequadas
1 punhado de tomates cereja
1 punhado de azeitonas Kalamata
óleo
1 peça com 6 costelas de cordeiro
alguns ramos de alecrim
6 dentes de alho
sal
Pimenta

PRE-aqueça o forno. Ferva as batatas em água fervente com sal por 10 a 15 minutos ou até ficarem macias, depois escorra. Enquanto isso, esprema as sementes de tomate e retire as sementes de azeitona.

Numa frigideira, aqueça uma boa quantidade de azeite, acrescente as costelas de borrego e doure-as, depois retire-as num prato.

Corte as batatas cozidas, vire-as na frigideira e frite por alguns minutos em fogo médio a baixo. Adicione os tomates e as azeitonas à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Você colhe as folhas de alecrim, espalha sobre os dentes de alho descascados e coloca em uma bandeja e polvilha tudo com um pouco de óleo. Despeje os legumes da assadeira na assadeira.

Coloque o pedaço de costela de borrego sobre as batatas na assadeira e leve ao forno. Dependendo do tamanho das costelas, o amadurecimento leva de 20 a 30 minutos. A carne ficará rosada no centro, então você pode adicionar 5 a 10 minutos ao tempo de cozimento, se quiser que seja melhor cozido.

Quando as costelas de cordeiro estão douradas, você as corta e obtém 6 costeletas. Sirva quente com batatas crocantes da frigideira. Se quiser, sirva com molho de salsa verde ou uma gota de azeite.


Costelinha assada com batata e cogumelos - uma comida tão simples quanto boa!

Costelas assadas com batatas e cogumelos. Um prato fácil de preparar, perfeito para um almoço em família ou jantar com amigos.

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Deixe marinar as costelas. Corte-os em porções e adicione sal, pimenta, orégano, alho amassado e maionese. Você pode usar óleo em vez de maionese. Misture muito bem as costelas e deixe marinar.

2. Corte a cebola ao meio em rodelas e os cogumelos - rodelas de espessura média.

3. Aqueça a panela com azeite, acrescente a cebola e cozinhe até ficar translúcida. Em seguida, adicione os cogumelos e frite os vegetais por mais 2-3 minutos. Cogumelos e cebolas podem ser usados ​​crus.

4.Corte as batatas em rodelas, quartos ou rodelas.

5. Unte a assadeira ou assadeira com manteiga, coloque uma camada de cebola com os cogumelos, em seguida adicione as batatas e tempere com sal e pimenta. Você pode adicionar colorau ou abóbora, experimente!

6. Coloque as costelas marinadas, despeje a água e leve a bandeja ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 40-50 minutos. Se a carne começar a dourar demais, cubra a assadeira com papel alumínio. Nos últimos 10 minutos, você pode definir a temperatura para 200 ° C.

Um almoço extraordinário de guarnição e carne cozida em conjunto. Todos os ingredientes absorveram os gostos e sabores. Uma receita rápida, mas muito saborosa.


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