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Bolo dana com kiwi

Bolo dana com kiwi

Descasque as maçãs, corte-as em 4 pedaços e coloque-as num tabuleiro forrado com papel manteiga, polvilhe o açúcar e o açúcar de baunilha sobre as maçãs e a seguir a margarina cortada em flocos. Leve ao forno a 180 graus, pré-aquecido.


No balcão, misture as claras em neve com 6 colheres de água e bata a espuma dura, em seguida acrescente o açúcar, as gemas e a farinha misturada com o bicarbonato de sódio.

Quando a bancada estiver pronta para ser batida, retire a bandeja do forno, despeje metade da bancada sobre as maçãs, adicione cerejas sobre a metade da composição da bancada e coloque o resto da composição da bancada sobre ela, que pode ser colorida com 1 colher de sopa de cacau.

Coloque de volta no forno a 180 graus por cerca de 40 minutos. Depois de retirar do forno, vire sobre um prato e deixe esfriar.


Em seguida, coloque o creme / pudim tão quente e coloque sobre as maçãs.

Após o resfriamento, coloque uma entrada de 200 ml de creme líquido por cima do creme e decore com frutas de acordo com sua preferência. Escolhi kiwi, sobre o qual despejei uma camada de bolo de gelle transparente preparado de acordo com as instruções do envelope.

Espero que você goste!


Ingredientes

● 500 ml fresco
● 200 ml de água fria
● biscoitos de 300 gr (dependendo do formato desejado)
● 100 gr de chocolate ao leite (sem creme ou amendoim)
● 200 gr de açúcar
● um ovo
● casca de limão
● 4 kiwis
● cacau ornamental
● 2 colheres de sopa de farinha (esqueci de colocar na foto que mostra os ingredientes)
● Suco de acordo com a preferência pelo biscoito calda, usei laranja com damasco (esqueci de colocar na foto)

Servindo Bolo Verdens Beste - o melhor do mundo

Devo dizer como este bolo é bom e fino? Poesia! Sensacional! É muito fácil de cortar e pode ser fatiado ou em cubinhos.

Os topos são doces e alternam a textura macia com o merengue crocante e os flocos de amêndoa. O creme de baunilha com chantilly é leve como um floco e extremamente saboroso.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane


Preparação Bolo Coração com Chocolate e Cerejas Simona Callas

Preparação de folha de rolamento

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e prepare uma bandeja (ou forma) com cm de lados, que é forrada na base com papel manteiga. A farinha de trigo, a farinha de amêndoa e o fermento são peneirados juntos. Bata o ovo com o açúcar, acrescente a manteiga, a baunilha e os ingredientes secos. www.simonacallas.com Despeje a composição na assadeira, nivele e leve ao forno por 15-17 minutos ou até dourar levemente. Não cozinhe demais, pois vai secar e precisamos de um top fofo. Quando estiver pronto, retire do forno, deixe esfriar, retire a tampa da assadeira e coloque na grelha até esfriar completamente. Em seguida, corte com um cortador, corações de bancada que se encaixam nas cavidades do molde de silicone em que os bolos serão montados.

Preparação de mousse de chocolate

O chocolate amargo derrete. Mascarpone é misturado com açúcar de confeiteiro. Também coloco 2 colheres de sopa de água quente, que ajuda a derreter o açúcar, amolecer o creme e fluidificar. Em seguida, acrescente o chocolate derretido (mas não quente!), A Baunilha e, no final, as natas levemente batidas. www.simonacallas.com Encha as formas de silicone até a metade com a mousse de chocolate, coloque as cerejas, cubra com a mousse de chocolate até o enchimento das formas. Coloque os corações cortados da folha de rolo e molde no freezer por algumas horas. Depois de endurecido, pode ser vitrificado.

Preparação de esmalte de veludo

Para o glacê de veludo de chocolate, derreta o chocolate e um do cacau - separadamente, pois eles têm diferentes temperaturas de derretimento - depois misture e transfira para a tigela da pistola de tinta. www.simonacallas.com Quando a mistura atingir 36 graus Celsius, retire os bolos do freezer, retire do molde de silicone e cubra. Mais detalhes encontre aqui (link) .

Prepare a cobertura de chocolate rosa

Para a cobertura de chocolate rosa, derreta o chocolate, acrescente o azeite, misture bem, transfira para um cone de papel manteiga e preencha as reentrâncias do topo dos bolos. www.simonacallas.com Você também pode usar uma gelatina de frutas vermelhas, preferi o chocolate rosa porque tinha em casa e porque queria que o contraste com o esmalte aveludado ficasse melhor nas fotos.

Deixe os bolos na geladeira até descongelarem e sirva. Eu sou um cara legal

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Bolo Pavlova

Este bolo foi criado especialmente em homenagem à famosa bailarina Ana Pavlova, por ocasião de um show realizado em Paris. Crocante no exterior e cremoso no meio, combina perfeitamente o aroma de frutas exóticas com o sabor de chantilly.

Ingredientes para 6 porções:

  • 4 claras de ovo
  • uma pitada de sal
  • 225 g de açúcar tosse
  • 1 colher de sopa de amido
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

  • 300 ml fresco
  • 3 colheres de açúcar de confeiteiro
  • 1 manga, descascada e cortada em segmentos
  • 1 mamão (você pode substituí-lo por pêssego bem maduro ou mamão), descascado, semeado e cortado
  • suco de 1/2 limão
  • açúcar de confeiteiro, para polvilhar

  1. Pré-aqueça o forno a 1/140 graus C. Forre a bandeja com papel manteiga.
  2. Bata as claras em neve com o sal em pó até que endureçam e fiquem com a aparência de espuma de barbear.
  3. Aos poucos, adicione o açúcar, 2 colheres de sopa de cada vez, certificando-se de que toda a quantidade se dissolva completamente antes de adicionar o próximo. A composição ficará viscosa e brilhante (se você virar o vaso, a composição não fluirá). Em seguida, adicione o amido, o vinagre e a essência de baunilha.
  4. Deite o merengue no tabuleiro, em forma de círculo com um orifício no meio (onde vai colocar as natas batidas e as frutas) e com uma forma irregular no rebordo. Asse por 1 hora e 15 minutos ou até que o papel saia facilmente. Retire o merengue da bandeja, retire o papel e deixe o merengue esfriar sobre uma grelha de metal. Bata as natas com o açúcar de confeiteiro. Despeje o suco de limão sobre a fruta e misture.
  5. Coloque as natas batidas no meio do merengue, coloque as frutas por cima e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Segredos para saber

  • Ao preparar o merengue, use claras de ovo que não sejam muito frescas, pois dobram de volume em comparação com as muito frescas.
  • A tigela onde bate as claras em neve deve estar perfeitamente limpa (ou seja, sem vestígios de gordura ou água).
  • Quando bem batidas, as claras parecem uma espuma dura, com pequenas bolhas ligeiramente brilhantes que não saem do topo do alvo.
  • Depois que você começa a adicionar o açúcar e à medida que ele se dissolve, a espuma fica viscosa e muito brilhante, e as bolhas não são mais visíveis.
  • Uma pitada de sal ajuda a fazer as claras baterem melhor.
  • Ao retirar o merengue da bandeja, retire o papel do merengue e não o contrário, para que o merengue não se esfarele.
  • Se quiser preparar porções individuais, divida a composição do merengue em 6 círculos, com um diâmetro de 10 cm cada, e leve ao forno por 15-20 minutos.
  • Junte às claras de ovo batidas, o amido torna-as mais brancas, enquanto o vinagre "estabiliza" a espuma, evitando que escorra ou escorra.
  • O merengue assado na marca de 1/140 graus C será crocante por fora e macio como uma goma de mascar por dentro. Se você quiser obter um merengue seco e duro como giz, asse na marca de 1/2 / 110 graus C por 2 horas, depois desligue a chama e deixe o merengue secar no forno, com a porta do forno entreaberta.

  • Creme aromatizado com framboesas ou frutas vermelhas
    Em chantilly, adicione 2 colheres de sopa de água de rosas e use 300 g de framboesas ou frutas silvestres sortidas.
  • Nozes torradas
    Incorporar ao merengue 40 g de nozes, previamente picadas e douradas. substitua o chantilly por 200 ml de iogurte, misturado com 4 colheres de sopa de creme de limão. Enfeite tudo com cerca de 300 g de morangos.
  • Coco, limão e kiwi
    No merengue, incorpore 50 g de flocos de coco. substitua as natas batidas por uma mistura de requeijão fresco e sumo de 1/2 limão. Coloque as fatias de kiwi por cima.


Ingredientes para a camada de frutas

1. Dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e deixe dissolver por 5-10 minutos.
2. Coloque o leite, o chantilly e o açúcar em uma panela que não grude no fogo baixo. Quando o açúcar derreter e a mistura estiver antes da fervura, retire a panela do fogo e acrescente a essência de baunilha.
3. Deixe o leite esfriar por 5 a 10 minutos e acrescente a gelatina, mexendo bem. Despeje a composição em 4 copos de sobremesa e deixe esfriar por pelo menos 4 horas.
4. Quando a mistura dos copos estiver endurecida, prepare a fruta. Limpe, lave e corte o kiwi, acrescente o açúcar e as 2 colheres de sopa de água fria, passe a mistura com um garfo.
5. Coloque a mistura de kiwi em copos, cuidando para distribuí-la uniformemente.

Tente outras sobremesas de frutas


Bolo de Ingrediente sem Assar Baiadera:

(para uma pequena bandeja de 20 × 26 cm.)

  • 300 gramas de açucar
  • 150 ml. de água
  • 150 gramas de nozes finamente moídas
  • 150 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 100 gramas de chocolate ao leite
  • 2 colheres de sopa de chantilly
  • 1 colher de sopa de óleo

250 gramas de biscoitos moídos ou 150 gramas de bordas (sobras) de vários bolos e, além de biscoitos moídos, a quantidade de biscoitos moídos necessária difere dependendo de sua qualidade (mais secos, mais gordos, etc.) e se deve ou não usar restos de bolo ( contendo creme)

Preparação de Bolo Não Assado Baiadera:

Apesar de já te habituar a apresentar as receitas em imagens, acredite, este bolo vai dar certo e sem esta ajuda extra é muito fácil de fazer.

1. Então, para começar, coloque açúcar e água em uma panela no fogo. Depois que começar a ferver, deixe ferver por cerca de 4-5 minutos, até que a calda se solidifique.

2. Adicione as nozes moídas e continue a mexer no fogo por cerca de 1 minuto.

3. Retire a panela do fogo, acrescente os biscoitos moídos (junto com as sobras de bolo finamente moídas, se for usar) e misture bem.

4. Adicione a manteiga e a essência de baunilha e misture na composição até que a manteiga derreta completamente.

5. Divida a composição obtida em duas partes, sendo uma delas misturada homogeneamente com 1 colher de sopa de cacau. Você precisa obter uma "massa" não pegajosa e fácil de moldar.

6. Pressione a composição de cor clara, ainda quente, em uma camada uniforme, em uma bandeja forrada com papel alumínio, a bandeja não deve ser maior que 20 × 26 cm., Se for usada uma bandeja ainda menor que essa., bolo sai mais alto).

7. Pressione imediatamente a composição com cacau por cima, alisando bem (o mais prático é com os dedos levemente untados com óleo).

8. Coloque o bolo na geladeira por uma hora, tempo durante o qual ele vai endurecer bem, depois vire, retire o papel alumínio e cubra a superfície com a cobertura obtida derretendo o chocolate no vapor com 2 colheres de sopa de chantilly e 1 colher de sopa de óleo.

9. Após o endurecimento da cobertura, corte-a em pedaços adequados com uma faca sempre embebida em água quente.

Este bolo "Baiadera" suporta todo o tipo de "contribuições pessoais": pedaços de fruta cristalizada ou nozes misturados na composição, até pedaços de merda colorida, sabores diversos, etc. É bastante barato e é uma excelente forma de reciclar as partes menos atraentes de outros bolos.


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